Kanapeer med laks de ser alltid veldig festlige ut på bordet. For det første er fargen på selve fisken gledelig - rød-oransje, og for det andre er den kombinert med flere lyse produkter (oster, urter, grønnsaker og frukt), og kanapene våre ser uendelig pittoreske ut.

Kanapéoppskrifter med laks, som er enkle å tilberede til hjemmebuffet, er det ikke så mange. Utformingen av små smørbrød er mer mangfoldig.

Jeg vil ikke frata deg kreativitet når du lager kanapeer med laks, så jeg viser enkle og rimelige alternativer for å lage dine egne mesterverk:

Grunnlag for kanapeer:

• hvitt eller svart brød uten skorpe, kuttet i firkanter, trekanter eller sirkler med et snapseglass
• potetgull
• kjeks
• ovnsbakte frosne butterdeigsblokker

Fylling:

• saltet cottage cheese, pisket med blender med eller uten urter
• ferdig ostemasse
• bare smør
• lettsaltet fetaost

Pynt:

• oliven
• sitroner
• agurker
• persille, dill, salat

Selvfølgelig velger vi bare én bunn og fyll for kanapeer, men dekorasjoner kan brukes i en rekke kombinasjoner, selv om alle sammen.

Nå om selve fisken. Den kan skjæres veldig tynt og rulles sammen på den mest elegante måten. Hvis laksebitene er tykkere enn 5 mm, vil den også være svært smakfull og passe til kanapeer i flere lag.

Separate beskrivelser av disse enkle smørbrød på spyd ikke krever. Jeg vil publisere kanapéoppskrifter i sin helhet bare for komplekse og uvanlige alternativer. Og nå foreslår jeg å bare spionere på kombinasjonene der produktene jeg listet opp brukes i og hvordan man gir kanapeer festlig utseende.

Laks på potetpannekaker

Skrell 1 kg poteter og tre på et grovt rivjern. Nå må du presse ut all væsken godt! Finhakk tre grønne løkfjær, legg til de revne potetene. i en stekepanne, varm godt opp 5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og 3 ss. spiseskjeer krem. Vi sprer putene fra potetblandingen, trykk lett med en skje. Stek i 4-5 minutter på hver side, fordel på et papirhåndkle.

Nå for hver pannekake, legg 1 teskje rømme og en rull lettsaltet laks (for en oppskrift - 300 g)

Lakse og avokado tarteletter

Hakk 2 modne avokadoer i en blender, dryss over en spiseskje sitronsaft, smak til med salt og pepper. På bunnen av de ferdige tartelettene legger du litt ostemasse, en skive tomat, avokadopasta, en skive laks.

Kanapé-snacks på festbordet er en glimrende idé, ved hjelp av hvilken ethvert fest- eller buffébord kan gjøres om til en feiring uten arrogant forbruk av krefter og tid. Denne artikkelen utforsker ulike ideer for å lage deilige hjemmelagde kanapeer med et bredt utvalg av ingredienser for å tilfredsstille enhver gourmet.

Nylig har kanapéalternativet med spyd vært veldig populært. Enkel tilberedning, muligheten til å kombinere en rekke ingredienser vil tillate forrett å vises på mange forskjellige typer og måter å servere på.

De mest populære og utprøvde ingrediensene for kanapeer av erfarne husmødre er:

• Oliven
• Fisk (spesielt rød)
• Reker
• Frukt

1. Som oftest grunnlaget for kanapene er kjeks, butterdeig, krutonger, chips eller små brødstykker.
2. Fruktkanapeer kan kombineres med ost, søtt fyll, honning.

Du må kutte ingrediensene til samme lengde og bredde, bortsett fra de som kan hakkes hele.

Det kan være et uendelig antall matlagingsalternativer for kanapeer, alt avhenger av ønske, fantasi og smakspreferanser. Når du velger en sammensetning, bør man bare ta hensyn til kompatibiliteten til produkter, men dette er også individuelt for alle, så du bør ikke begrense deg selv i dine ønsker om å prøve noe utenom det vanlige.

Kanapeer med ost

Denne typen kanapé er en veldig vanlig og favorittrett på hvert festbord. Allsidigheten ved å kombinere ost med et bredt utvalg av ingredienser gjør denne forretten til et emne for kulinariske og smakseksperimenter.

Kanapeer med forskjellige typer ost

Ulike typer ost er egnet for å tilberede denne typen snacks. Skjær de utvalgte ostene i samme form og hakk dem på et spyd. Du kan dekorere osten med ulike urter (basilikum, estragon passer best) og krydder.

Kanapeer med druer og ost

Denne forretten kan tjene som dessert for barn, og for voksne, en utmerket forrett med hvitvin og champagne.

For en matbit trenger vi:

• hard ost
• lyse og mørke druesorter

Legg disse ingrediensene på et spyd i ønsket rekkefølge. Du kan legge til raffinement til smaken ved å bruke spyddede valnøtter.

Uvanlig og original smak kan oppnås ved å kombinere blåmuggost og druer.

Kanapeer med ost, druer og mango

Mango kan tas både på boks og fersk. Den delikate smaken av dette produktet vil perfekt komplementere osten med sin rikdom.

Kanapeer med oliven

Oliven har en ganske spesifikk og ikke-standard smak som kan gi pift til mange andre produkter. Vurder flere alternativer for kanapéoppskrifter med bilder.

• Mellommåltid med oliven, røkt pølse, ost og sopp

Skjær alle ingrediensene unntatt olivenene i like biter (la olivenene være intakte). Du kan veksle dem som du vil. Se på bildet for et av designalternativene.

• Kanapeer med laks, smeltet ost, brød og oliven

For å tilberede denne snacksen må laks, kuttet i små biter, spres med smeltet ost og rulles sammen i form av en rull. Legg brødskiver og oliven (hele eller halve) på et spyd.

• Kanapeer med oliven, sitron og ost

• Kanapeer med syltet sopp, oliven, syltet agurk og ost

• Mellommåltid med ananas, oliven og ost

Vi tar en salt kjeks som grunnlag for denne snacken, smør den med leverpostei blandet med finhakket syltet agurk. Legg et kokt egg på toppen, kuttet i en sirkel. Vi kuttet også en liten tomat i form av en ring. Dekorer toppen med oliven i forskjellige farger og urter.

• Mellommåltid med oliven, mozzarella og salami

Alternativer for kanapeer med oliven på festbordet: bilde

Video: Reke Canape

Kanapeer med mozzarella og cherrytomater

Dette snackalternativet kjennetegnes ikke bare av den uforglemmelige smaken, som er gitt av kombinasjonen av de utvalgte ingrediensene, men også av dens gunstige effekt på kroppen og lavt kaloriinnhold.

For matlaging trenger vi:

• cherrytomater
• noen basilikumblader
• Mozzarella

Mozzarellaen skal kuttes i terninger ca 2 cm lange og 2 cm brede. Legg mozzarella, vasket tomat på et spyd og et basilikumblad mellom dem. Utstenede oliven kan også brukes om ønskelig. Kanapeer med kirsebær og mozzarella er klare!

Et annet alternativ for en mozzarella-snack:

Ingredienser:

• Hjemmelagde krutonger
• cherrytomater
• Mozzarellakuler
• Salt, pepper, basilikum

Forberedelse:

1. Fordel brødet stekt i panne med ost og skjær i terninger 2 cm lange og 2 cm brede.
2. Prikk mozzarella, salat, kjeks og kirsebær med et spyd, pynt med basilikum på toppen.
3. Salt og pepre forretten om ønskelig. Klar!

Canape med agurk

Denne versjonen av kanapeer utmerker seg ikke bare ved sin uforglemmelige smak, men også av sin ekstraordinære nytte og lavt kaloriinnhold. Perfekt som snacks for de som går ned i vekt.

For matlaging trenger du:

• Frisk agurk
• Krutonger eller knekkebrød
• Hvitløk
• Cottage cheese
• Grønt, salt, pepper

Kokeprosess:

1. Kvern cottage cheese i en blender sammen med hvitløk og urter, salt og pepper
2. Hvis cottage cheese er for tørr og massen ikke fungerer, kan tilsetning av rømme eller smør rette opp situasjonen.
3. Skjær agurken i tynne lag i hele lengden
4. Fordel rundstykkene eller kokte krutonger av samme størrelse med ostemasse
5. Vi stikker smurt brød på et spyd, en agurk, lagt i sikksakkform, dekorer med urter

I stedet for brød og kjeks kan du ta en vanlig salt kjeks, og du trenger ikke lenger spyd.

Kanapeer med skinke og ananas

Til denne snacksen trenger vi:

• 250 g skinke
• Hermetisert ananas
• Rød pepper - 2 stk.
• Brødrister brød
• Oregano

Forberedelse:

1. Vi strenger alle ingrediensene kuttet i biter av samme størrelse (lengde og bredde opptil 3 cm) og varmer dem på et spyd
2. Dryss kanapéene på toppen med finrevet ost krydret med oregano
3. Server både rå og bakt

Det andre alternativet har en rikere smak med en innbydende lukt. Du må steke forretten på 180 grader i ca 10 minutter, til osten smelter litt.

Kanapeer med fisk

Å tilberede denne forretten er veldig raskt og enkelt, og smaksinntrykkene kan sitte i minnet til gjestene dine lenge.

For en matbit trenger vi:

• rød fisk
• Agurker
• Oliven
• Cottage cheese
• Grønt, salt

Forberedelse:

1. Vi kutter brødet i like biter, og gjør det til en annen form (stjerne, sirkel, firkant), hvis mulig. Dette vil gi forretten et sofistikert utseende, og dyktigheten og ikke banaliteten til designet vil overraske gjestene dine.
2. Vi kutter agurker, rød fisk i sirkler av samme størrelse.
3. Fordel ostemasse blandet med dill på ristet brød.
4. Vi danner kanapeer i lag: brød med cottage cheese, rød fisk, agurk og igjen fisk med agurkring. Klar!

Tilberedning av kanapeer med sild

Denne forretten har et mer diskret utvalg av kombinasjoner av ingredienser som er bevist av tid og erfaring fra kulinariske eksperter.

Populære velsmakende alternativer for å smøre på svart brød med sild:

• Dill smør... Oljen må mykes litt og blandes med finhakket dill.
• Smør med sennepsbønner og smør... Proporsjoner: 1 ts sennep, en skje smør.
• Mass med majones, blandet med finhakkede urter og fersk agurk.
• Ostepålegg: bland cottage cheese og hard ost i proporsjoner 1: 1 og 1 kokt egg.

Den neste ballen kan være:

• Kokt egg
• rød pepper
• Epleskive
• Hakket løk
• En sirkel av kokte unge poteter

Toppdressingsalternativer for sildekanapeer:

• Sylteløk
• En ring av tynne skiver sitron eller lime
• Oliven
• Salatblader
• Spinat med potetmos inni
• Spisskummen, koriander eller sesamfrø.

Kanapésnacks med sild på festbordet: foto

Oppskrifter av kanapeer med frukt på et festlig bord med et bilde

Dette snacksalternativet vil ta et minimum av tid og vil underholde magene til både voksne og barn. Du kan bruke et bredt utvalg av frukt på kjøkkenet ditt som ingredienser. Hvis du har fantasi og estetisk smak, kan du komme opp med mange designalternativer, men for nybegynnere er det fortsatt bedre å bruke ferdige oppskrifter, gradvis modifisere dem over tid.

valg 1

Sammensetning: mango, bananer, ananas, sitronsaft, honning, mynte.

Forberedelse:

• Skjær mangoen i to bredder og fjern beinet. Fjern huden fra den.
• Dryss litt banan og ananas med sitronsaft, kuttet i firkanter av samme størrelse.
• Vi strenger frukten på et spyd og hell den med honning. Du kan dekorere forretten med et mynteblad.

Alternativ 2

Sammensetning: appelsiner, pærer, banan, druer, sitronsaft, melis.

Forberedelse:

• Skjær appelsinen og pæren i skiver og skjær bananene i skiver uten å fjerne skallet.
• Pære og appelsin må først kjernes og hulls.
• Hakk frukt på spyd, dryss over sitronsaft og la avkjøle.

Alternativ 3

Sammensetning: pære, eple, druer, banan.

Forberedelse:

• Vi skreller pære og epler og skjærer dem i firkanter opptil 3 cm brede og lange.
• Vi strenger en pære, eple, banan på et spyd og pynter med druer på toppen.
• Du kan helle desserten med honning, og dekorere med mynte.

Flere alternativer for lett snacks med frukt:

Å tilberede disse små snacksene er et flott grunnlag for å utvikle fantasi og kreativitet, samt lete etter mulige kombinasjoner av produkter. Etter å ha mestret noen av særegenhetene ved å kombinere ingredienser til kanapeer, vil du aldri føle monotoni på bordet ditt, og muligheten til å servere en forrett på forskjellige måter vil gjøre hver ferie alltid spesiell og unik!

Video: Kanapeer til festbordet. Snackoppskrift - "Pingviner"

Kanapeer - små smørbrød - er bra ikke bare for et buffébord, men også for enhver fest: de ser tross alt veldig appetittvekkende ut, de er praktiske å ta og spise, så gjestene vil alltid like kanapeer. Jeg tilbereder dem også ofte, og jeg har alltid mange ideer til kanapeer på spyd på lager: hvordan dekorere dem vakkert, hvordan sette dem sammen riktig, og viktigst av alt - hva jeg skal lage kanapeer på spyd av.

De kan faktisk tilberedes fra en rekke matvarer, men jeg har fortsatt noen av de mest vellykkede oppskriftene. En av dem er en kanapé med rød fisk. Ørret, laks og rosa laks - enhver rød fisk er egnet for disse formålene. Hun er ledsaget av hard ost, som understreker dens lyse smak, og agurk, noe som gir friskhet og letthet til den generelle sammensetningen.

En slik forrett ser elegant ut og viser seg å være veldig velsmakende, og matlaging er slett ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast.

Ingredienser:

• brød;
• smør;
• 100 g lettsaltet rød fisk;
• 1/3 ts sitronsaft;
• 70 g hard ost;
• 1 liten agurk.

Slik lager du kanapeer på spyd med rød fisk:

Grunnlaget for våre kanapeer er et brød eller et hvilket som helst hvitt brød etter eget valg. Svart brød er i prinsippet ikke egnet, og det vil ikke være veldig praktisk å kutte baguettene i små terninger senere (kanapene er tross alt små smørbrød, så alle ingrediensene til dem kuttes veldig fint). Smør brødet med smør.

Deretter skjærer vi brødet med smør i firkanter med en side på ca. 2 cm.Samtidig bruker vi ikke deler av brødet med skorpe - dette er kanskje ikke veldig økonomisk, men det er en garanti for at våre kanapeer på spyd på festbordet vil se pene ut.

Neste trinn er å forberede resten av ingrediensene. Vi skjærer den røde fisken i firkanter - samme størrelse som vi skjærer brødet. Det samme gjelder hard ost. Skjær fersk agurk i tynne ringer. Ja, ett poeng til. Jeg anbefaler deg å drysse den røde fisken med litt sitronsaft - dette vil understreke den delikate smaken til den lett saltede fisken.

La oss nå begynne å dekorere kanapene på spydene. Legg en firkant rød fisk på en terning av et brød med smør, deretter hard ost og igjen en firkant med rød fisk.

Vi strenger en sirkel av agurk på et spyd, som vist på bildet. Det er veldig viktig at agurken kuttes tynt, da blir den vakker på et spyd.

Bruk et spyd med en agurk, stikk hull i en pyramide av et brød, rød fisk og ost.

Det er alt, våre deilige kanapeer på spyd er klare til festbordet. Hvis du ønsker det, kan du også dekorere dem med urter - dill eller persille.

Nå vet du hvordan du kan lage kanapeer på spyd med rød fisk raskt og uten mye stress, men slik at de ser veldig presentable ut. God appetitt!

God ettermiddag.

Vi fortsetter å utvikle temaet snacks til festbordet, som allerede er inkludert, og

I dag vil jeg snakke om en type forrett som ikke er helt tradisjonell for vårt kjøkken, men som har fått enorm popularitet - kanapeer. Dette ordet kom til oss sammen med en annen uvanlig setning "buffé" og betyr oftest flere stykker mat i forskjellige proporsjoner, trukket på ett spyd.

Det viktigste når du lager kanapeer er å velge en kombinasjon av slike produkter, hvis smak utfyller snarere enn motsier hverandre.

I dag finnes det hundrevis av oppskrifter på et bredt utvalg av kanapeer, både klassisk med ost og pølse, og rent russisk – med sild og svart brød.

I denne artikkelen vil jeg ta en titt på de mest populære alternativene for denne forretten, hvor hovedingrediensen er sjømat som rød fisk, sild og reker.

Hvordan lage kanapeer hjemme ved hjelp av en sprøyte: videoinstruksjon

La oss starte med det grunnleggende om matlaging. Og den første regelen sier at kanapene skal være glatte, pene og vakre. Først da vil de se flotte ut på festbordet.

For å oppnå dette er det spesielle former der forretten tilberedes. Men disse formene er ikke alltid lette å finne i butikken. Derfor er her en instruksjon for deg om hvordan du kan lage en kanapéform hjemme fra en vanlig sprøyte i tilfelle oppskriften går ut på å gi forretten riktig form.

Kanapeer til et festlig bord med laks "7 lag"

En nydelig fiskeforrett laget av laks og kaviar. Den er veldig enkel å tilberede, men den er garantert den mest populære på festbordet.

Ingredienser:

• 2 skiver svart brød
• 50 gr kremost
• 100-120 gr saltet laks
• 2 ss rød kaviar
• Dillgrønt
• Sitron

Forberedelse:

1. Forberedelse av ingrediensene. Finhakk grønnsakene, skjær sitronen i kvarte og skjær laksen i tynne skiver.

2. Bland grønt med ost.

3. Skjær av skorpen på brødet og skjær det i firkantede skiver.

4. Nå fordeler vi osten på brødet, og på toppen legger vi fiskestykkene.

5. Denne prosedyren må gjentas to ganger. Det vil si at nå må du smøre osten på laksen, og deretter legge et nytt lag med fisk. Og smør den med ost også.

Det skal være totalt tre lag ost og to lag laks.

6. Skjær brødbitene i 4 kanapeer og legg kvarte sitron på toppen.

7. Det gjenstår bare å legge litt rød kaviar på toppen og stikke et spyd eller en tannpirker i hver skive slik at det er praktisk å ta dem fra platen.

Enkel og smakfull forrett med laks og ostemasse

Et annet flott alternativ for rød fisk. En veldig original måte å lage mat på.

For matlaging trenger du:

• Ristet brød
• Cottage cheese
• Saltet laks
• Majones

Forberedelse:

1. Bland først ostemasse med majones. Andelen er 1: 3, det vil si for 3 ss ost, er det nødvendig med 1 ss majones.

Du kan klare deg uten majones, men det er ikke så velsmakende

2. Ta nå toastbrødet, skjær av skorpen og kjevle det ut med en kjevle for å lage skiver et par millimeter tykke.

3. Deretter legger vi de resulterende brødstykkene på klamfilm og smører dem med den tidligere tilberedte blandingen av majones og ost.

4. Legg nå en laksebit i bunnen av brødet og pakk inn rundstykket.

5. Sett de ferdige rundstykkene i kjøleskapet i 30 minutter, pakk deretter ut og skjær i skiver.

6. Stikk spydene på tvers av rundstykkene og kanapéene er klare.

Du kan forresten bruke tynne pannekaker i stedet for brødrister. Det vil vise seg veldig velsmakende og interessant

Nyttårs forrett med rød fisk og avokado

Mer og oftere kommer jeg over oppskrifter på forskjellige retter med avokado på Internett, noe som tyder på at denne frukten har slått godt rot i landet vårt og er elsket av mange. Vel, det går bra med rød fisk også.

Ingredienser:

• Svart brød
• Lett saltet rød fisk (laks, ørret)
• Avokado
• Agurk
• Oliven
• Sitronsaft

Forberedelse:

1. Skjær av skorpen fra brødet og skjær det i skiver på ca 2 x 2 centimeter store.

2. Skjær avokadoen i to, fjern gropen og skrap ut fruktkjøttet med en skje.

3. Elt fruktkjøttet med en gaffel og dryss over sitronsaft slik at det ikke blir mørkere.

4. Skjær agurken i tynne skiver med en spesialkniv (du vil ikke kunne oppnå en slik finhet med en vanlig kniv).

5. Vi skjærer laksen i firkanter etter størrelsen på det kuttede brødet.

6. Vi samler kanapeer. Fordel avokadomasse på brød, legg et stykke fisk på toppen.

7. Vi strenger agurken på et spyd i form av et seil, og pynter med et oliventre på toppen.

8. Vi stikker spyden inn i fisken og kanapeer på nyttårsbordet, det er klart!

Kanapé med sild, svart brød og vaktelegg

La oss gå videre til en enklere fisk - sild. Selv om fisken er enkel, viser forretten fra den seg å være veldig velsmakende og alltid på plass.

Ingredienser:

• Sildefilet
• Vaktelegg
• rugbrød
• Smør
• Dill

Forberedelse:

1. Skjær brødet i små firkanter på ca 2 x 2 centimeter store og smør med smør.

2. Skjær de kokte vakteleggene i to og legg halvdelene på brødet.

3. Skjær sildefileten i skiver og snor dem på spyd slik at de minner om seilene til en båt. Vi stikker spydene inn i brødbunnen og sildekanapen er klar.

Oppskrift på forrett med sild "under en pels"

Og her er en veldig flott oppskrift på en forrett - kanaponer i form av en sild under en pelssalat. En veldig original presentasjon.

Ingredienser:

• Kokte rødbeter - 1 stk
• Sildefilet - 1 stk
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Sjalottløk - 1 stk
• Majones

Forberedelse:

1. Riv de kokte rødbetene på et grovt rivjern og tilsett hvitløk presset med hvitløkspresse. Tilsett majones (etter smak) og bland.

2. Skjær silden i biter.

3. Skjær løken i ringer.

4. Skjær brødet i firkanter og legg blandingen av rødbeter, hvitløk og majones på.

5. Ha så løkringer og dekk med et stykke sild. Klar!

For pålitelighet kan du fikse strukturen med et spyd

Hva å lage nytt og interessant for det nye året

Ingredienser:

• Sildefilet
• Store poteter
• Grønn løk

Forberedelse:

1. Skjær potetene i ca. 0,5 cm tykke skiver og stek i en panne med vegetabilsk olje på begge sider.

Det er veldig viktig å koke potetene slik at de ikke faller fra hverandre, men heller ikke knaser på tennene med råsenter. Under tilberedningen kontrollerer du at de er ferdige ved å stikke hull i potetene med en tannpirker. Så snart tannpirken går rett igjennom, fjern potetskivene fra pannen

Legg de ferdige skivene på en tallerken med papirserviett slik at overflødig fett absorberes.

2. Skjær sildefileten i strimler.

3. Legg grønn løk på tvers, legg en potetgull i midten, og legg fisk på.

4. Knyt løkhalene til knuter og du er ferdig.

Kanapeer på spyd med reker og ost

Reker er perfekte for å lage kanapeer. De har en så original form at de ser veldig appetittvekkende ut på spyd.

Ingredienser:

• Reker - 10 stk
• Grønne oliven - 10 stk
• Cherrytomater - 10 stykker
• Hard ost - 80 gr
• Salt (etter smak for reker)

Forberedelse:

1. Kok og skrell rekene.

Sjekk ut rekeemballasjen. Mest sannsynlig er de allerede kokt, og du trenger bare å kaste dem i kokende saltet vann i et par minutter

2. Skjær osten i terninger på ca 1 centimeter store.

3. Ha rekene, oliven, cherrytomat og ost på et spyd. Det er alt, ferdig.

Hvordan lage frukt og reker kanapeer

Og til slutt, nok en sunn oppskrift med en uvanlig og delikat kombinasjon av reker, ananas og myntesmak.

Ingredienser:

• Hermetisert eller fersk ananas
• Reker
• Hard ost

Forberedelse:

1. Kok rekene i saltet vann og skrell.

Noen ganger kan du finne retter med reker, som halene ikke fjernes fra. Det er sikkert vakkert, men å fortsette å skrelle rekene mens du spiser er ikke særlig praktisk.

2. Skjær osten i terninger på 1,5-2 centimeter store.

3. Trekk ingrediensene på et spyd i den angitte rekkefølgen: reker, mynteblad, ananasskive, ost.

Klar. Resultatet er en enkel og interessant forrett som vil se like godt ut både på nyttårsbordet og ved et buffetbord.

Vel, det var alt for i dag. Jeg prøvde å finne de mest originale kanapéoppskriftene for deg som garantert vil glede gjestene dine. Forbered et par alternativer og se selv.

Takk for din oppmerksomhet.

Små smørbrød kalt kanapeer regnes som en av de originale og ikke komplekse typene snacks. Sortimentet deres er ekstremt mangfoldig. Ikke en eneste ferie eller buffet er komplett uten en slik matbit. Kanapeer på spyd er veldig praktiske å håndtere. Det er et stort antall oppskrifter for å lage kanapeer med rød fisk. La oss vurdere noen av de mest interessante og populære.

Kanapeer med laks og originale sauser.

Denne oppskriften vil ta en viss mengde tålmodighet og tid å forberede. Takket være delikate sauser får kanapeer en sofistikert og mangefasettert smak.

Rekesausprodukter:

• kokte reker - 100 g.
• smør - 100 g.
• buljong (fra fisk) - 350 ml.
• mel - 2 avrundede spiseskjeer
• krem - 150 ml.
• pepper, salt - etter smak
• basilikum - 3 blader.

Produkter for champignonsaus:

• sopp - 150 g.
• mel - 1 avrundet spiseskje
• smør - 60 g.
• grønn løk - 15 g.
• hvilken som helst halvsøt hvitvin - 150 ml.
• buljong (fisk) - 250 ml.
• rømme - 1 spiseskje
• svart pepper (kvernet), salt - etter smak

Ingredienser til kanapeer:

• brød (krutonger) - 8 stykker
• rød fisk (litt saltet) - 700 g.
• greener til pynt
• oliven og oliven
• litt rød kaviar, om ønskelig

Først, la oss forberede sausene:

Rekesaus

1. For rekesaus, varm 35 gram smør i en panne. Tilsett mel, fjern fra varmen, rør godt. Sett på lav varme igjen, rør til blandingen blir brunaktig.

2. Hell den ferdigkokte buljongen fra eventuell rød fisk i blandingen, rør med en visp til en homogen masse oppnås. Tilsett finhakket basilikum. Kok på lav varme i 25 minutter.
3. Tilsett den resterende oljen til rekene og mal den med en blender. Tørk av den resulterende blandingen med en fin sil. Rekeoljen er klar.

4. Tilsett fløte i rekesausen og kok på svak varme i ca 15 minutter. Tilsett gradvis en teskje rekeolje. Salt og pepper. Bland alt igjen.

Soppsaus

1. Til champignonsausen smelter du smøret i en stekepanne, steker løken til den er lett gyldenbrun. Finhakk soppen og tilsett den i løken. Kok i 5 minutter.

2. Tilsett rømme, rør. Tilsett så mel og rør i 2 minutter. Fjern fra varme.
3. Hell i vin, kok den ned med en tredjedel.

4. Tilsett fiskebuljong og la det småkoke til væsken er mindre enn halvparten. Bland alt med en blender til det er jevnt.

Matlaging av kanapeer

Kanapeer med rødt fiskefat på spyd.

Oppskriften vil kreve:

• assortert rød fisk (for eksempel: ørret, laks, rosa laks, etc.) - 100 gram av hver type
• rugbrød
• agurk - 1 stk.
• bearbeidet ost (med sjømatsmak) - 200 gram
• sitron - 1 stk.
• oliven - etter antall kanapeer
• greener til pynt
• spyd

Lage en rett:

1.Skjær ut sirkler fra brødet med krøllete jernformer.
2. Skjær agurken i tynne ringer.
3. Skjær fisken i små biter slik at de blir mindre enn brødskiver.
4. Skjær smelteosten i små firkanter.
5. Hakk sitronen i tynne skiver.
6. Brett kanapene lagvis: legg et stykke ost på brødet, deretter en av tre typer fisk, en sirkel med agurk, en sitronskive og en oliven på toppen. Vi gjennomborer alt med et spyd. Resten gjør vi på samme måte, bare vi bytter laksebitene. Vi legger alt på en forberedt tallerken med salatblader, dekorer kanapeer med rød fisk med urter.

Canape "Ømhet på spyd"

I denne oppskriften er laksekanapeer foredlet med ingredienser som avokadosaus, mynteblader og sitronskiver.

Oppskriften vil kreve:

• loff
• smør - 40 gram
• rød fisk - 300 gram
• Parmesanost - 200 gram
• halv sitron
• grønne oliven - etter antall kanapeer
• mynteblader
• Dill

Ingredienser til sausen:

• avokado - 1 stk.
• naturlig yoghurt - 3 ss
• grønn løk - valgfritt
• salt, pepper - etter smak

Lage en rett:

1. Først må du forberede sausen. Mos avokadoen godt med en gaffel. Tilsett yoghurt, grønn løk, pepper og salt. Bland alt godt.

2. Skjær brødet i små firkanter (du kan bruke former). Skjær den røde fisken og osten i samme størrelse som brødet. Skjær sitronen i tynne skiver.
3. Fordel sausen på brødet, en fiskeskive på toppen, etterfulgt av en osteskive.

4. Deretter sitron og oliven, men på en slik måte at oliven er inni sitronen (sitronen er i form av et seil). Vi gjennomborer alt med et spyd. Brett på en stor rund tallerken, pynt med urter og mynteblader. De originale kanapene på spyd er klare.

Lette kanapeer med laks og grønnsaker

En original og enkel oppskrift vil ta veldig lite tid, men vil overraske de mest kresne gourmetene.

Oppskriften vil kreve:

• hvitt brød (baguette) - 1 stk.
• laks - 200 gram
• tomat - 1 stk.
• fersk agurk - 1 stk.
• lettsaltet ost - 200 gram
• salatblader - 100 gram
• oliven - etter antall kanapeer
• greener til pynt

Lage en rett:

1. Tilbered brødet - skjær i tynne skiver. Skjær fisken i tynne strimler. Skjær tomat og agurk i tynne ringer. Skjær også osten i tynne skiver (bruk spesielle former).
2. Sett kanapeer: på brødet legg en sirkel av tomat, deretter en fisk brettet i to, deretter en agurk, en sirkel med ost og en oliven. Vi gjennomborer alt med et spyd og legger det på en tallerken med salatblader. Pynt med urter.

De foreslåtte alternativene for kanapeer med rød fisk er en hundredel av alle varianter av oppskrifter fra dette produktet. Du kan lage mat strengt etter oppskriften, eller du kan bruke fantasien. Retten vil bare dra nytte av dette, siden det vil være din kreativitet fra favorittproduktene dine.