Rosa laks tilhører laksefamilien og er en verdifull kommersiell fisk på grunn av sitt høye innhold av vitaminer og mikroelementer.

Graden av fettinnhold avhenger av de strukturelle egenskapene til denne fisken. Mesteparten av fettet fordeles i et tynt lag under huden, i finnene eller på magen. Fileten av rosa laks uten skinn, spesielt de som er utsatt for varmebehandling, kan til og med virke litt tørr. Rosa laksekjøtt brukes til steking, stuing, hermetikk, salting. De koker også rosa laksesuppe. Det er nettopp om den siste prosessen vi skal snakke mer detaljert.

Hvis bare rosa laks og grønnsaker dominerer i suppen, så er en slik suppe en gudegave for folk som ønsker å gå ned i vekt. Kaloriinnholdet i rosa laksesuppe er egentlig veldig lavt, pga selve fisken har 100 gram. kun 140 kcal. Likevel, etter dette måltidet vil ikke sultfølelsen komme snart - på grunn av det høye proteininnholdet i rosa laks er fordøyelsen av maten treg.

Men husk, hvis du legger til krem, ost, en stor mengde smør i oppskriften på rosa laksesuppe, eller koker røkt rosa laksesuppe, vil det slutte å være diett på grunn av kaloriinnholdet i de listede produktene

Så la oss vurdere hva slags rosa laksefisksuppe vi kan lage mat ...

Ingredienser

• Selve rosa laksen;
• Gulrot;
• Paprika;
• Poteter eller squash;
• Krydder og urter.

Slik lager du rosa laksesuppe:

1. Vi vasker fiskestykket godt, legger det i en kjele, fyller det med vann og koker opp. Ikke glem å skumme av skummet.
2. Finhakk løk, poteter eller zucchini, skjær gulrøttene og halvparten av paprikaen i strimler. Vi fester alle grønnsakene til fisken og venter til de er kokt.
3. Det som er igjen for oss: bare salt, smak til med krydder og urter.

Vårt råd: før servering må du først frigjøre den kokte fisken fra skinn og bein, legg den på tallerkener og hell buljongen med grønnsaker.

I henhold til tilberedningsmetoden er suppen fra hermetisert laks praktisk talt ikke forskjellig fra den forrige oppskriften. Hovedsaken er at du har en krukke med hermetikk i kjøleskapet, og gjerne to. Det er mer enn én oppskrift på rosa laksesuppe på boks. Vi vil gjøre deg oppmerksom på tre av dem.

Hermetisert rosa laksesuppe

Ingredienser:

• Poteter - 3 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Salt, krydder, urter - etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær potetene i små terninger, kast dem i kokende vann, kok til de er møre.
2. Samtidig forbereder vi steking fra løk og gulrøtter.
3. Vi renser fisken for bein og hud, deler den i stykker og sender den til pannen.
4. På slutten av matlagingen, hell i den ferdige stekingen om fem minutter, salt, krydre med krydder. Pynt med urter ved servering. Hermetisert laksefisksuppe er klar

Vårt tips: Du kan tilsette tomatpuré eller saus til stekingen, om ønskelig. Og ved servering, smak til med hvitløk, sitronsaft, sort pepper.

Rissuppe med hermetisk rosa laks

Ingredienser:

• Filet av rosa laks med hud - 200 gr.;
• Poteter - 4 stk;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Ris - 2 ss. skjeer;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• Krydder: paprika, tørket dill, laurbærblad, salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Hell potetene i terninger med 1 liter vann, salt og sett på bålet. Etter koking, kok i 10 minutter;
2. Stek hakkede løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 8 minutter, tilsett deretter hvitløk hakket i skiver og hold i brann i ytterligere 2 minutter;
3. Skjær den rosa laksen i biter og legg dem i en kjele med poteter. Kok opp, husk å fjerne skummet;
4. Vi sovner ris og stekte grønnsaker akkurat der. Kok opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter;
5. Et minutt før slutten av matlagingen, tilsett laurbærblad, dill, paprika. Vi prøver det for salt. Rosa laksesuppe med ris kan helles i boller!

Hermetisert laksefisksuppe med smeltet ost

Ingredienser:

• Vann - 1,5 liter;
• Hermetisert rosa laks - 1 boks;
• Bearbeidet ostemasse - 2 stk.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Poteter - 4 stk;
• Løk - 1 stk;
• Laurbærblader, salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Fres løk og gulrøtter i en stekepanne;
2. Elt den rosa laksen med en gaffel, fjern de store beinene;
3. Ha hakkede poteter, ostemasse og most rosa laks i kokende vann. Kok potetene til de er kokte;
4. Ha de sauterte grønnsakene i en kjele, salt, pepper, tilsett laurbærblad. Kok i ytterligere 5 minutter;
5. Hell den tilberedte suppen fra hermetisk laks i tallerkener, dryss med urter.

Vårt råd: Suppe fra hermetisk rosa laks vil bli rikere på farge og smak hvis du tilsetter tomatpuré eller saus til stekingen "løk-gulrot".

Ostesuppe med rosa laks

Denne oppskriften på fiskesuppe fra rosa laks, selv om den er ganske høykalori og tilfredsstillende, men samtidig veldig delikat og velsmakende.

Ingredienser:

• Rosa laksefilet - 100 gr.;
• Løk - 1 stk;
• Mel - for panering og steking;
• Smør - til steking;
• Hard ost - 50 gr.;
• Salt, krydder, urter, hvitløk - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skjær den rosa laksefileten uten bein og skinn i biter, tilsett salt, pepper, rull i mel og stek i smør.
2. Skjær løken i strimler og stek i en forvarmet panne i samme smør og mel (forsiktig så melet ikke brenner seg).
3. Ha sautert løk, stekt rosa laks i kokende vann og kok det hele i 10 minutter på svak varme.
4. Den revne osten kan tilsettes direkte i kasserollen 5 minutter til den er mør. Eller du kan strø dem på suppen direkte på tallerkenen, mens du tilsetter de samme urtene og presset hvitløk.

Vårt tips: Du kan erstatte hardost med smelteost. Det blir nok bare å vente til det er helt smeltet i den kokende buljongen.

Rosa laksehodesuppe

I dette tilfellet tjener hodet på fisken (du kan også bruke halen) for å få en rik fiskebuljong.

Ingredienser:

• 1 fiskehode og hale;
• 2 poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• Selleri;
• Salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Til å begynne med bør halen og hodet på rosa laks vaskes godt, dekkes med kaldt vann og kokes på lav varme til de er møre (ca. 30 minutter).
2. Da må fisken fjernes fra pannen - den har allerede fylt sin rolle. Sil av buljongen, salt og pepper.
3. Vi kutter alle grønnsakene, da det er praktisk for alle, legg dem til buljongen og kok suppen til grønnsakene er klare.

Rosa lakseøresuppe

Et mer praktisk alternativ er selvfølgelig å kjøpe rosa laks, legge dem i fryseren og, når behovet oppstår, koke frossen rosa laksesuppe. Men det er mye hyggeligere å gå ut i naturen, lage bål og lage en velduftende fiskesuppe av fersk rosa laks i en gryte.

Det siste alternativet er mer akseptabelt selv fra hensynet til at alle vitaminer og mikroelementer er bevart i fersk fisk, så å si ikke fryse. Frossen rosa laksesuppe vil ikke vise seg å være like næringsrik og sunn som fersk rosa laksesuppe.

For å tilberede fiskesuppe kan du ta både rosa laksefilet og en kadaver. Men suppen med rosa laksefileter blir mer fyldig og tykkere som et resultat. filetene koker mer og raskere.

Ingredienser:

• 500 gr. filet av rosa laks;
• 1,5 l. vann;
• 5 poteter;
• 2 tomater;
• 1 gulrot;
• Smør;
• 2 løk;
• Dillgrønt, persillerot, sorte pepperkorn, salt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask den rosa laksen godt, tørk den og skjær den i porsjoner. Vi legger den i en gryte og fyller den med kaldt vann. Tilsett persillerot, sett på bålet og kok til det koker;
2. Når vannet koker, fjern skummet, tilsett poteter skåret i terninger og finhakkede tomater til buljongen;
3. Skrell gulrøttene og løkene, skjær dem i terninger og også i en gryte;
4. I fem til ti minutter til kokt, salt, kast i pepperkorn, laurbærblad;
5. Hell i boller, tilsett smør i hver og dryss med urter.

Kremet suppe med rosa laks

Fiskesuppe med rosa laks, oppskriften du er i ferd med å lese, er veldig populær på grunn av tilstedeværelsen av krem ​​og ost i den. Hvordan lage rosa laksefisksuppe ved å bruke meieriprodukter for å gjøre den første retten smakfullere og mer appetittvekkende? Med dette innholdet av produkter er det best å koke rosa laksepurésuppe. Spesielt små barn vil like denne konsistensen mer.

Ingredienser:

• Filet av rosa laks - 500 gr.;
• krem med lavt fettinnhold - 200 ml;
• Hard ost - 50 gr.;
• Poteter - 3 stk;
• Løk - 1 stk;
• Grønn løk - en halv haug;
• Dill - en halv haug;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Sitronsaft, salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp vannet i en kjele (1,5 liter). Ha i terninger av poteter;
2. I vegetabilsk olje, sauter løken, den hvite delen av den grønne løken og hvitløken. Legg ferdige grønnsaker til poteter og kok til kokt;
3. Tilsett så den rosa laksefileten. Kok opp og kok i 5 minutter;
4. Vi flytter alt som ble tilberedt i en panne inn i en blender og maler;
5. Tilsett fløte, hakket dill og grønn løk, salt etter smak og pisk igjen i en blender;
6. Returner den resulterende pureen til buljongen. Vi bringer alt dette opp, men koker ikke;
7. Revet ost kan legges til pannen på slutten av tilberedningsprosessen, eller drysses med krem ​​av rosa laksesuppe, som allerede er hellet direkte på tallerkener;
8. Kremet suppe med rosa laks, servert på bordet, smak til med sitronsaft, sort pepper og pynt med en kvist dill.

Nyt fiskesmaken og appetitten din!

Rosa laks er en uvanlig velsmakende representant for lakseslekten. Hun har fått navnet sitt for pukkelen, som stikker merkbart opp over hodet hennes.

Denne unike fisken, i tillegg til det vanlige, er imidlertid en svært variert mengde proteiner, mineraler, nyttige aminosyrer, også rik på sjeldne kjemiske elementer som er veldig nyttige for helsen. Rosa laksekjøtt inneholder et ekstremt sjeldent vitamin PP, mye fosfor, jod, krom, kobolt, som er fraværende i andre fiskearter.

Rosa laks (dette kalles denne fisken) har en paradoksal kvalitet. Rosa laks er veldig mettende, men inneholder kun 140 kcal. Paradokset kan lett forklares: fisk er virkelig lav i kalorier. Metning oppstår på grunn av den enorme mengden av forskjellige proteiner som utgjør sammensetningen. Proteiner bidrar imidlertid ikke til vektøkning, så rosa laks kan tilbys fritt selv til de som er på diett.

Lyserosa laksefisksuppe anses som spesielt smakfull og sunn. Det er veldig enkelt å tilberede det. Kok først poteter med løk og hakkede gulrøtter i en kjele til de er kokte. Deretter må du legge hodet og skjelettet til fisken i suppen. Det er bedre å pakke dem inn i osteduk slik at beinene, når de er kokt, ikke faller inn i den rosa laksen. Legg store biter av filet der. Etter ca en halvtime er suppen klar. Det gjenstår bare å ta ut beinene, løken, krydre fiskesuppen fra rosa laks med urter.

Det er en oppskrift til. Rosa laksesuppe tilberedt med fløte er spesielt mør.

For å forberede det trenger du:

filet av rosa laks;

Potet;

Gulrot;

Paprika eller paprika;

Kremfløte.

Først stekes løk, gulrøtter, paprika i en panne. Dette må gjøres forsiktig slik at det ikke kommer en skorpe, og grønnsakene rett og slett blir myke. Samtidig kan du sette på bålet poteter i terninger, ikke veldig fine.

Når potetene er halvkokt, legges stuet grønnsaker i den, fortsett å koke på lav varme. 10 minutter før den endelige beredskapen til potetene, legg den rosa laksefileten, kuttet i store stykker, i en kjele, hell i et glass tykk fløte, tilsett urter, salt, legg til brann. rosa laks er klar så snart fløten er kokt.

For de som ikke vil rote med, anbefaler vi å bruke hermetikk. Prøv denne suppen med rosa laks. Du trenger litt hermetikk: kun 1 boks til fire porsjoner. Akkurat som i de forrige oppskriftene, kok først poteter med løk. Du kan legge til revne gulrøtter, paprika. Deretter, 5 minutter før potetene er klare, tilsettes hermetikk, moset med en gaffel og urter i suppen. Om ønskelig kan du legge til ferdigrevet ost eller bearbeidet ost, men dette er ikke nødvendig. La det koke, ta av komfyren. En slik suppe kan ikke lagres i lang tid: den mister smaken. Men du kan lage mat rett før lunsj: det tar ikke mer enn en halv time.

For å lage en solid, men lett fiskeaktig en trenger du:

Tre store poteter;

To bokser rosa laks;

1 stor gulrot;

En tredjedel av et glass bokhvete;

Grønt etter smak.

Potetene kokes over svak varme. På dette tidspunktet stekes løk og gulrøtter med smør, og forvasket bokhvete stekes i en annen, tørr stekepanne. 10 minutter før potetene er klare, legger de steking, bokhvete i suppen, tilsett salt. Etter noen minutter til, fordel den mosede rosa laksen sammen med smøret. La det koke, smak til med urter, fjern fra varmen, dekk til.

Du kan lage rosa laksefisksuppe etter den nasjonale oppskriften. Denne fiskesuppen er i stand til å overraske mange med sin rikdom av uvanlig smak. For tilberedning i en tykkvegget kjele, stek først baconet til det blir sprøtt, og når det er fjernet, løken. Etter å ha myknet løkene, legg poteter i en kjele, hell i ferdig buljong (du kan vegetabilsk, men bedre - kjøtt eller fisk). Salt, tilsett pepper, kok i 20 minutter. Etter det returneres det stekte baconet til beholderen, maisgryn, fisk tilsettes, fløte eller melk tilsettes og kokes i ytterligere 10 minutter. Det viser seg veldig uvanlig, overraskende velsmakende.

Fersk rosa laksesuppe er en aromatisk og sunn forrett. Den passer perfekt til en hverdagslunsj og et festlig bord. Enkel tilberedning, minimum av ingredienser og det lave kaloriinnholdet i suppen er det som virkelig tiltrekker og får deg til å prøve denne retten. Hvordan lage deilig fiskesuppe riktig?

Ingredienser

Potet 3 stykker) Løk 1 hode Gulrot 1 stykke(r) Rosa laks 1 stykke(r) Vann 3 liter Parboiled ris 200 gram Vegetabilsk olje 2 ss

• Porsjoner: 4
• Forberedelsestid: 90 minutter
• Matlagingstid: 90 minutter

Oppskrift på en deilig fersk rosa laksesuppe

For matlaging trenger du:

· Poteter - 3-4 mellomstore stykker;

Løk - 1 middels hode (eller 2 små);

Gulrøtter - 1 stk;

Rosa lakseskrott - 1 stk .;

· Vann - 3 l;

· Ris (helst dampet) - 200–250 g;

Olje (oliven eller grønnsak) - 2 ss. l. til steking;

Krydder (salt, laurbærblad, sorte pepperkorn) - etter smak;

· Friske urter (dill, persille) - eventuelt i en ferdigrett.

Oppskrift:

1. Kutt den rosa laksen: skjær ut finnene, halen, mønet, skjær av hodet, bli kvitt beina. Legg fiskefileten til side, legg det resterende avskjæret i en kokebeholder, tilsett kaldt vann og kok i 1–1,5 time.

2. Ta så en annen beholder, sil buljongen, sett på brann.

3. Etter koking tilsetter du skrelte poteter og ris, kuttet i små terninger.

4. Hakk løkene, riv gulrøttene på et middels rivjern, stek på lav varme til halvparten kokt i vegetabilsk olje.

5. Tilsett steking og mellomstor filet av rosa laks i fiskebuljongen. Tilsett krydder etter smak, kok til de er møre, 15 minutter. Tilsett finhakkede urter til den ferdige retten. Sunn rosa laksefisksuppe er klar!

Fersk rosa laks fiskesuppe med ost

Rosa laksesuppe redder vertinnen når hun raskt trenger å mate husholdningen. Det viser seg duftende, tilfredsstillende og kremet. Nødvendige ingredienser:

· Fersk rosa laks (filet) -100 g;

· Løkhode - 1 stk .;

· Hard ost - 50 g;

· Vann - 1,5-2 l;

Mel - for utbeining og steking;

Smør (smør) - til steking;

· Friske urter, salt, kvernet pepper - etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær den tilberedte fileten (uten finner, hoder, bein, skinn) i små biter, krydre med pepper og salt, rull i mel, ha i en panne og stek i olje.

2. Hakk løken etter ønske i små terninger eller strimler, surr i en forvarmet panne med smør og mel. Pass på at ingenting er brent.

3. Sett en beholder med vann på komfyren, kok den, tilsett de ristede ingrediensene og la det småkoke i 10 minutter.

4. Riv ost, ha i buljong, slå av varmen etter 5 minutter. Du kan legge til ost i porsjoner, dryss den på hver rett.

Om ønskelig kan hard ost erstattes med kremet smelteost. Den skal rives eller kuttes i små terninger. Tilsett i kokende buljong under konstant omrøring. Aromatisk fiskesuppe serveres med krutonger, krutonger, hvitt brød. Du kan fylle den med rømme.

Sunn rosa laksesuppe er en deilig og enkel lunsj. God appetitt!

Rosa laks tilhører laksefamilien. Den regnes som en "edel" fisk og er ikke billig. På grunn av sin smak og nyttige egenskaper er den så elsket av folket. Den inneholder mye verdifullt protein, omega-3-syrer, antioksidanter. Fisken er lite fett, selv de som er overvektige kan trygt inkludere den i kostholdet. Det er foreskrevet for diettmåltider.

Rosa laksekjøtt er rødt. Det er kokt, stekt, saltet, stuet og bakt; brukes som en egen komponent for mange salater.

Klassisk oppskrift

Denne retten er lett, men samtidig mettende og deilig. Også nyttig. Å lage rosa laksefisksuppe er enkelt og kortvarig. Den passer perfekt inn i hjemmemenyen blant kålsuppe og borsjtsj. Generelt er fisk sunnere enn kjøtt og må være tilstede på hvert bord.

Før du lager en fiskesuppe av fersk rosa laks, må du velge riktig kadaver i butikken. Den skal ikke være mørkegrå i fargen, men ha en rosa fargetone. Ingen synlige skader på rygg eller sider. Hvis utseendet til den rosa laksen stemmer overens, er det en sjanse for at fisken kommer til deg fra en fersk batch, og ikke frosset mer enn én gang.

Sparsomme husmødre tilbereder ikke suppe fra hele fiskekroppen; det er mer praktisk å tilberede det fra hode, rygg og finner. Og den gjenværende fileten kan bakes i ovnen, stekes i røren, dampes i en langsom komfyr.

Kremalternativ

Ingredienser (i en 5 liters kjele):

• 6 stk poteter:
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 løk - kålrot;
• salt, pepper - etter smak;
• greener: dill, persille; krydder;
• 3 tomater;
• 2 små laksefisk;
• 35% krem ​​- 0,5 liter.

Prosedyren for å tilberede rosa laksesuppe med krem.

1. Forbered først grønnsakene dine. Skrell gulrøtter, løk, poteter, vask og skjær i små strimler. Du kan rive gulrøttene på et grovt rivjern. Hell kokende vann over tomatene og fjern skinnet. Skjær dem i skiver.
2. Skyll fisken, skrell, kutt i store biter.
3. 3 Legg hodene i en kjele, tilsett vann og kok opp. Smak til med salt og krydder.
4. Stek gulrøtter og løk i smør i et kvarters tid. Legg tomatene der, tilsett en dråpe vann og la det småkoke under lokk, tilsett vann med jevne mellomrom.
5. Etter en halvtime er buljongen klar, ta ut hodene med en hullsleiv, legg potetene deri og kok i et kvarter. Tilsett laksen der, stek, kok i ytterligere 15 minutter.
6. Varm opp fløten litt og hell i suppen. Kok i 15 minutter, tilsett deretter de hakkede urtene og stek i ytterligere 5 minutter.

Rosa laks fiskesuppe med krem ​​er klar. Lett suppe som ser appetittvekkende ut.

Pynt retten med urter og ikke glem å legge 2-3 filetskiver på tallerkenen. God appetitt!

Røkt fiskesuppe

Fiskesuppe tilberedes ikke bare av fersk rosa laks. Røkt laks vil gi retten en unik smak og aroma.

Ingredienser:

• 1 fersk fisk per 1,5 kg;
• røkt rosa laks - 250 gram;
• vann - 2,5 l;
• 1 kg poteter;
• mellomstore gulrøtter - 1;
• selleri - 2 røtter;
• etter smak - fennikel;
• hvetemel - 1,5 ss. skjeer;
• 25% krem ​​- 2 kopper.

Lage en suppe med røkt rosa laks.

1. Kok først buljongen der hodet, halen og finnene er i, i 25 minutter etter koking. Sil den.
2. Fjern bein fra resten av fisken, skjær den i porsjoner. Skjær den røkte rosa laksen i små skiver.
3. Skjær gulrøtter og selleri i strimler, skjær potetene i kvarte og fennikelen på langs.
4. Når den silte buljongen koker igjen, tilsett gulrøttene med selleri og kok i ikke mer enn 12 minutter, tilsett deretter potetene og fennikelen.
5. Når suppen er nesten ferdig, legg fersk og røkt fisk i den, kok i ytterligere 8-10 minutter.
6. Kombiner mel med fløte og rør av og til, hell i suppen, hakk dillen, tilsett varme for å få suppen til å koke opp igjen, og slå den av. Dekk til og la stå i 10 minutter, i løpet av denne tiden vil suppen trekke.

Merk. Rosa laks kan erstattes av hvilken som helst annen fisk fra laksefamilien: ørret, laks, laks. Røkt fisk vil aldri la melk eller fløte stivne.

Lunsjen er klar. Du kan servere den på bordet.

Suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften er den deiligste av alle supper. Ikke tro det - kok det, du vil ikke angre på det.

Rett med hermetisk fisk

Hvis du vil gi familien din en velsmakende og sunn lunsj, men det er ikke tid til matlaging i det hele tatt, vil en rask oppskrift på suppe med rosa laks fra en boks hjelpe. Å tilberede det, som de sier, er like enkelt som å avskalle pærer.

Velg hermetikk laget i henhold til GOST, og ikke i henhold til TU (tekniske spesifikasjoner).

Ingredienser (i en 3-liters kjele):

• poteter - 5 stykker;
• kålrot, gulrøtter - 1 stk.;
• en boks med rosa laks i sin egen juice;
• laurbærblad, fiskekrydder - etter smak;
• salt, pepper, urter - valgfritt;
• hirse - 0,5 kopper;
• solsikkeolje - til steking.

Vi drar til kjøkkenet for å lage fiskesuppe.

1. Skrell potetene, skjær dem som du vil, tilsett vann og sett dem på komfyren.
2. Før vannet koker, tilbered yngelen. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken. Stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
3. Hell steken i suppen, tilsett vasket hirse, lavrushka, krydder, salt og pepper der. Kok i ikke mer enn 20 minutter.
4. Åpne boksen og send den rosa laksen til suppen. Kok i 10 minutter. Tilsett så urtene, kok opp igjen. Dekk til og la stå i 10 minutter.

En rask og deilig lunsj er klar.

Du kan forresten erstatte hirse med ris. Kok fiskesuppe i stedet for suppe. Den tilberedes omtrent på samme måte som suppe. Kok slik du liker det.

For referanse. Rosa laks fra en boks skiller seg ikke fra fersk, siden dens nyttige egenskaper ikke blir ødelagt i den i prosessen med bevaring i henhold til teknologien til fiskeprodusenter.

Smuldre friske urter i hver skål med suppe. Server med grovt brød.

Rosa laks er en fisk som inneholder lite fett, så kaloriinnholdet i retter tilberedt med den er lavt. Det er grunnen til at ernæringsfysiologer anbefaler de som har problemer med overvekt å spise denne fisken. Nå vet du hvordan du lager denne eller den røde fiskesuppen.

Ved å bruke oppskriftene i denne artikkelen vil du gi familien din en deilig, rimelig og sunn lunsj. Nyt å lage mat. God appetitt.

Rosa laks er en fisk fra laksefamilien. Den inneholder en stor mengde vitaminer, sporstoffer, rik på protein og umettet fett. Etter å ha tilberedt rosa laksesuppe, får du ikke bare en velsmakende og aromatisk rett, men også en veldig sunn.

Slike supper tilberedes raskt nok, og ingrediensene er minimale. Har du veldig lite tid, kan du alltids bruke hermetisert rosa laks. Hele familien vil være fornøyd med resultatet.

Fersk rosa laks, produktet er ikke billig. Men noen ganger kan du skjemme bort dine kjære med retter fra den. For eksempel å ha kokt rosa laksesuppe til en festmiddag.

Nødvendige ingredienser:

• Rosa laks - 150 gr.;
• ris - 100 gr.;
• poteter - 3 stk;
• løk (liten) - 1 stk.;
• gulrøtter (små) - 1 stk.;
• pepper - 6 erter;
• vegetabilsk olje for steking;
• krydder, urter etter smak.

Forberedelse:

Det første trinnet er å vaske og rense fisken. Kutt deretter et stykke av ønsket størrelse og legg det i en gryte med vann. Sett på lav varme og kok til halvkokt, ca 10 minutter.

Råd! Ved å tilsette laurbærblad og et par sorte pepperkorn i fiskepannen kan du unngå en ubehagelig lukt under tilberedningen.

Mens den rosa laksen koker, må du skylle risen og sende den til en egen panne. Kok ved maksimal temperatur i 15 minutter. Skrell og skjær i mellomtiden potetene i små terninger. Etter den angitte tiden, send til ris.

Vask og skrell gulrøtter og løk. Skjær i flere stykker og send til en blender. Pisk til fint smuldret. Til dette formålet er en nedsenkbar blender bedre egnet, siden vi har få grønnsaker. Har du ikke blender kan du bruke vanlig metode og rive grønnsakene.

Forvarm en panne og hell i litt vegetabilsk olje. Ha i hakkede grønnsaker og stek til de er gyldenbrune. Deretter sender vi den resulterende stekingen i en kjele med ris. Tilsett pepper til dette.

På slutten får du den kokte fisken. Skill den fra beina og tilsett suppen. Smak til med salt, kok opp og slå av ovnen.

Du kan bruke fersk rosa laksebuljong som base for suppen. Da vil det vise seg å bli mer intenst. Ved servering dryss over hakkede urter.

Diett rosa laksesuppe med poteter eller zucchini

Denne oppskriften vil være relevant for de som faster eller er på diett. Retten viser seg å ha lite kalorier. Samtidig dukker sultfølelsen etter den ikke opp snart.

Nødvendige ingredienser:

• Rosa laksefilet - 200 gr.;
• poteter - 2 stk. eller zucchini - 0,5 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• søt pepper - 0,5 stk.;
• krydder og urter etter smak.

Forberedelse:

Vask filetene godt. Ha i en kjele, dekk med kaldt vann. Sett på komfyren og kok opp. Skum av skummet etter hvert som det vises.

Vask og skrell alle grønnsakene. Finhakk squash eller poteter. Skjær gulrøtter og paprika i strimler og hakk løken.

Interessant! Det antas at det ikke er veldig nyttig å ta proteinmat og poteter. Siden sammen er produktene mindre fordøyelige. Faktisk, hvis du velger ikke fet fisk eller kjøtt, kan kombinasjonen med poteter godt være det.

Send alle oppkuttede grønnsaker til fiskepannen. Kok til de er møre. Tilsett så salt, tilsett krydder og ferdighakkede urter. Frigjør fisken fra bein og skinn før servering. Del i porsjoner i tallerkener og hell over buljongen.

Les også: Suppe med bygg i en langsom komfyr - 6 raske oppskrifter

Øre fra hodet og halen på rosa laks

Tradisjonelt brukes hodet, halen og finnene til rosa laks til matlaging av fiskesuppe. For buljong er dette ideelt. Og fruktkjøttet, som er i halen, er nok til at øret ser anstendig ut.

Nødvendige ingredienser:

• Hode og hale fra 3 fisk;
• poteter - 5 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

Først bør du skylle hodet og halen grundig under rennende vann. Ha i en kjele og dekk med vann. Salt litt.

Viktig! Pass på å fjerne gjellene fra hodene. De kan ødelegge retten, og gjøre buljongen uklar og smakløs.

Kok på lav varme i ca 20 minutter. Denne gangen vil være nok til at fisken er ferdigstekt. Hell så buljongen i en annen beholder og sil.

Vask og skrell grønnsaker. Skjær poteter og gulrøtter i små terninger. La løken være intakt.

Sett den silte buljongen på komfyren og kok opp. Send poteter til den. Etter 10 minutter legger du gulrøttene og en hel løk her. Tilsett salt og andre krydder om nødvendig.

La suppen stå på komfyren i ytterligere 10 minutter. Ta så ut fisken og skille kjøttet fra beina. Du må også fjerne huden og demontere hodene. Send de tilberedte fiskestykkene tilbake til buljongen. Når det koker igjen, fjern fra varmen og dryss over hakkede urter. Husk å fjerne løken.

Frossen rosa laksesuppe med smeltet ost

Denne suppeoppskriften er laget med smeltet ost. Delikat ostesmak komplementerer smaken av fisk harmonisk, og gjør suppen til ikke bare en hverdagsrett, men en utsøkt rett.

Nødvendige ingredienser:

• Frossen rosa laks - 400-450 gr.;
• bearbeidet ost - 2 stk.;
• løk (stor) - 1 stk.;
• mel - 2 ss. l.;
• smør - 50 gr.;
• krydder, urter etter smak.

Forberedelse:

Fisken må tas ut av fryseren på forhånd, da det tar tid å tine. Det ideelle alternativet ville være å overføre fisken til kjøleskapet til den er helt tint. Men du kan fremskynde denne prosessen litt ved å la frossen rosa laks stå i romtemperatur, helle den med kaldt vann.

Godt å vite! Tilsett bordsalt mens du tiner fisk i vann. For 2 liter vann, 1 teskje salt. Det vil kompensere for tapet av mineraler i fisken. Dermed vil kjøttet forbli lett, saftig og velsmakende.

Løs opp smøret i en forvarmet panne. Stek fiskestykkene til de er gyldenbrune på begge sider. Skrell løken og hakk den fint. Stek i olje. Tilsett i siste minutt litt mel i pannen og stek under omrøring.

Kok opp vann i en kjele og dypp biter av rosa laks og stekt løk med mel i. Kok over lav varme i 10 minutter.

Riv den smeltede osten på et fint rivjern. For å gjøre denne prosessen enklere, kan osten på forhånd sendes til fryseren i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil det ikke ha tid til å fryse, men det vil bli hardere og det blir lettere å gni det.

Send revet ost til suppen. Rør rundt, men dette bør gjøres veldig forsiktig slik at fiskebitene ikke faller fra hverandre. Tilsett krydder. Dryss over urter før servering.

Kremet rosa laksesuppe

Den kremete versjonen av suppen er perfekt for barnemenyer eller for diettere. Den melkeaktige nyansen passer godt til fiskeretter. Det gjør dem mykere og lettere.

Les også: Brokkolipurésuppe med krem ​​- 6 oppskrifter

Nødvendige ingredienser:

• Filet av rosa laks - 500 gr.;
• hard ost - 50 gr.;
• krem (ikke fett) - 1 kopp (250 ml.);
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• krydder, urter (dill, grønn løk), sitronsaft etter smak.

Forberedelse:

Vask og skrell poteter. Skjær i biter og send til en gryte med vann. Du trenger 1,5 liter vann. Kok til de er møre.

På dette tidspunktet, skrell løken og kutt i halve ringer. Stek i solsikkeolje. Tilsett hakket hvitløk til den. Send yngelen til potetene.

Når potetene er klare kutter du fiskefiletene i biter og legger i kasserollen. Kok i ytterligere 7-8 minutter. Deretter skiller du produktene fra buljongen og bruker en stavmikser til å purere.

Viktig! Pisk pureen mens maten fortsatt er varm. Etter avkjøling blir smaken dårligere, og konsistensen på purésuppen er kanskje ikke jevn.

Tilsett hakkede urter og fløte. Tilsett eventuelt litt buljong og pisk igjen. Ha så purésuppen over i en kjele og kok opp. Fjern deretter umiddelbart fra varmen. Tilsett sitronsaft.

Dryss over revet hard ost før servering.

Ostesuppe med hermetisert rosa laks i en slow cooker

Suppen viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende, selv om den er tilberedt uten kjøtt. Bearbeidet ost av typen "vennskap" velges oftest til slike supper. Men i dag er det bearbeidede oster til salgs spesielt for supper med forskjellige smaker - sopp, bacon eller løk.

Nødvendige ingredienser:

• Hermetisert rosa laks - 1 boks;
• bearbeidet ost - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder, urter etter smak.

Forberedelse:

Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, riv gulrøttene. Slå på multikokeren til "baking" -modus og send grønnsakene.

Åpen hermetisk fisk. Hell over i en annen beholder og fjern alle store bein. Elt deretter hermetikken med en gaffel. Send til multikokerskålen for steking.

Viktig! Når du velger rosa laks på boks, vær oppmerksom på stedet der hermetikk produseres. De må produseres på steder der det fanges rosa laks (Kuriløyene, Kamchatka, Primorsky og Khabarovsk-territoriene). Og sammensetningen skal ikke inneholde noe annet enn fisken og selve saltet.