I de fleste tilfeller importeres bananer grønne til Russland, og senere blir de stående i butikkhyllene for videre modning. Frukt transporteres i en spesialutstyrt container som oppfyller standardene for belysning, temperatur og fuktighet. Som regel blir slike forhold ikke observert i supermarkeder, og det er grunnen til at kjøpere risikerer å løpe inn i et produkt som har et akseptabelt utseende, men som er råttent fra innsiden. For å holde fruktene i god stand, må du ha grunnleggende kunnskap, som vi skal snakke om i dag.

1. Prøv å kjøpe så mange bananer du trenger i 2-3 dager. Samtidig er det ikke nødvendig å lagre fruktene pakket inn i en plastpose, så de råtner fra innsiden og blir svarte på utsiden. Pakker og matfilm har en dårlig effekt ikke bare på skallet, men også på selve fosteret, hvis oksygen er blokkert. Du vil ikke kunne vite sikkert hvor lenge bananer lagres i supermarkedet, under hvilke forhold de ble transportert. I henhold til reglene er det nødvendig å pakke bena til bananer med klamfilm, et slikt trekk forhindrer dem i å modnes. Men hvor har man sett at slike krav overholdes i butikken.
2. Som regel legges de overmodne fruktene til vertinnen i baking, fordi det blir synd å kaste dem. Mange liker å lage hjemmelaget bananpuré eller hash browns/pannekaker, men de krever modne bananer. Det følger av dette at det ikke er verdt å skaffe grønne frukter for ikke å lide med lagringen deres i fremtiden.
3. Hvis du har et pantry eller kjeller i leiligheten/huset, prøv å lagre bananer på dette stedet. Pakk fruktbenet med matfilm eller en pose, pakk det med et strikk eller nylontråd på toppen. Legg bananene på riktig sted, åpne døren litt slik at luften sirkulerer litt. I tilfeller der du bestemmer deg for å lagre produktet i kjøleskapet, still inn temperaturen med "+"-tegnet.
4. Mange hevder at det er umulig å oppbevare bananer i kjøleskapet, men dette er en feilvurdering. Smaken, aromaen og teksturen til frukten vil ikke endre seg på noen måte, bare skallet kan bli svart. Samtidig vil det bare bli mørkere under forhold med ekstremt lave temperaturer, noe som påvirker frukt og grønnsaker negativt.
5. Hvis du ikke klarte å holde frukten i en anstendig form, som et resultat av at den ble svart, lag hjemmelagde kandiserte frukter. Skjær bananer i tynne skiver ca 3-5 mm brede, fordel deretter folie eller papir på en bakeplate, tørk ved en temperatur på 140 grader. Kontroller konstant beredskapen til produktet, det skal ikke være halvkokt.

Frukt har en ubehagelig egenskap med rask ødeleggelse, dette skyldes feil innhold i supermarkedshyllene. Mange kjøper umodne bananer fra starten av i håp om at de holder lenger. Denne avgjørelsen er imidlertid feil. Selv grønne bananer kan bli svarte på en dag, så det er viktig å følge visse regler for oppbevaring.

1. Ikke kjøp bananer som er for grønne. Selvfølgelig kan skallet ha en lignende nyanse, men uten mye metning.
2. Det optimale temperaturregimet anses å være et merke i området 13-18 grader. Samtidig må du ikke legge bananer nær veggen, spesielt hvis kjøleskapet ditt er tettpakket. Gi preferanse til bokser designet for frukt og grønnsaker, de er lufttette nok, men passerer samtidig den nødvendige mengden oksygen.
3. Legg bananene i en papirpose og tilsett 3-5 umodne epler, som vil absorbere etylen, som vil modnes raskt. På grunn av dette vil eplene modnes tidligere, senere kan du erstatte dem med nye.
4. Hvis du ikke er av den oppfatning at bananer bør oppbevares i kjøleskapet, legg dem på kjøkkenbordet. Ta en bred tallerken, separer haugen, legg hver frukt separat i en viss avstand fra hverandre.

Hvordan lagre bananblader

Med tanke på de nymotens fester, leter forbrukerne etter bananer i butikkhyllene som kommer med grønne blader. Enig, denne egenskapen er perfekt for å dekorere Hawaii-fester, cocktailer, eksklusive retter. Bananblader brukes også til å bake retter i ovnen, da de erstatter folien fullstendig og fordamper mye fuktighet. Av denne grunn er det viktig å kunne lagre grønne bananblader for ikke å ødelegge all glamouren til en fremtidig brennende fest.

For en effektiv effekt, ta en gasbind, fukt den i filtrert kaldt vann (14-16 grader), pakk bladene i ett lag. Plasser produktet på en vinduskarm eller et annet lyspunkt. Hold bladene unna direkte sollys. Bytt gasbind hver 5. time, eller våt de sammenrullede bladene hele ved å senke dem ned i et basseng med vann. For å lagre bananblader kreves et spesielt miljø med minst 95 % fuktighet. Hovedkravet er også temperaturregimet fra 0 til 2 grader, men regelen observeres ekstremt sjelden.

1. Selve lagringsprosessen ligner lagringsforholdene for grønne bananer. For å beholde fruktene i sin nåværende form, legg dem i en treboks med hull eller bruk en pappeske. Det er viktig å opprettholde konstant ventilasjon, ellers blir frukten svart.
2. Ikke stable fruktene tett inntil hverandre, separer dem individuelt, pakk ryggraden med matfilm og plasser på litt avstand. Det er viktig at bananene ikke kommer i kontakt med hverandre, ellers vil én råtten frukt ødelegge hele haugen.
3. Legg andre umodne grønnsaker eller frukt med bananer, på denne måten forlenger du holdbarheten med 1-1,5 dager. I dette tilfellet er det nødvendig å sette produktet i døren til kjøleskapet, på dette stedet opprettholdes det optimale temperaturregimet for frukt av denne typen.
4. Ikke alltid svertet bananskall indikerer skade på selve frukten. Av denne grunn, ikke skynd deg å kaste frukten, ta ut fruktkjøttet, kutt det i to og vurder spiseligheten.
5. Hvis du bruker bananer til å lage proteinshakes, babypuréer eller annen mat som krever finmaling, skrell bananene og legg dem i fryseren. Til rett tid, fjern frukten, tin den litt og knus den med en blender.
6. For å beholde bananer i en periode på 10 dager eller lenger, kjøp spesielle coasters eller bygg en enhet selv. Pakk halen med en film, heng den forsiktig uten å skille haugen. Sett i et rom med en temperatur på 14 til 18 grader.
7. I tilfeller der det er nødvendig å dekorere festbordet med bananskiver, må du ikke fjerne skallet fra frukten. Skjær i tynne skiver, legg på en tallerken og dryss over sitronsaft. Et slikt trekk vil bidra til å opprettholde det estetiske utseendet til å kutte i en lang periode.

Hvordan lagre en banansmoothie

Et annet vanlig alternativ for å lagre bananer hjemme innebærer å lage en cocktail. For å unngå svarthet, spis en fersk banan i form av en flytende blanding. Produktet vil vise seg like velsmakende med bevaring av alle egenskaper.

Skrell bananen fra skinnet, del den i biter og hakk den i en blender. Tilsett sesongens bær eller bruk frosne formuleringer. Visp grundig, hell i 2 ss sitronsaft per 200 ml. drikk, flytt cocktailen inn i en glassbeholder, lukk lokket godt. Send til øverste hylle i kjøleskapet, hold en avstand på 10-12 cm fra bakveggen. Oppbevar drikken i ikke mer enn 3 dager, rist av og til.

For å bevare all skjønnheten til bananer, deres smak og aroma, må du først velge en haug av god kvalitet. Hvis du foretrekker å fylle på med frukt for uken som kommer, velg umodne, men ikke for grønne bananer. Riktig temperatur og fuktighet vil bidra til å holde moden frukt, du kan også lage en cocktail ved å tilsette noen spiseskjeer ferskpresset juice.

Video: hvordan lagre bananer

Når vi kjøper sunne og ferske produkter, som rett og slett er forpliktet til å gi en bølge av styrke til kroppen, må vi ikke glemme riktig oppbevaring for å få maksimalt med nyttige stoffer til slutt. En av de mest populære eksotiske fruktene som nyter popularitet året rundt, er bananen. I dag skal vi se på hvordan og hvor du skal lagre bananer hjemme slik at de ikke blir svarte. Palmefrukter inneholder en kolossal tilførsel av vitaminer og mineraler, som rett og slett er nødvendige for riktig funksjon av det kardiovaskulære og sentralnervesystemet. Derfor er det veldig viktig å lagre denne frukten slik at alle nyttige komponenter ikke forsvinner.

Hvordan lagre bananer hjemme

Saken er at bananer plukkes nesten grønne, da de modnes veldig raskt. I supermarkeder lagres de ved en viss temperatur og behandles med en spesiell gass for jevn modning. Under enkle hjemmeforhold er det rett og slett umulig å gjenta alle disse hemmelighetene, så det er verdt å huske noen få enkle regler, og du kan holde bananene friske litt lenger:

• Det er ikke nødvendig å oppbevare bananer i kjøleskapet, ellers blir de svarte nesten umiddelbart.
• Fjern frukt fra plastposer for å unngå råtne.
• Hvis bananer ikke skal brukes umiddelbart, er det bedre å kjøpe litt umodne frukter.
• Det er verdt å unngå frukt med forskjellige svarte merker på skallet, som signaliserer den siste modningsfasen.

Hvor skal bananer oppbevares slik at de ikke blir svarte

Det mest optimale temperaturregimet der bananer kan holde friskheten er 13-14 grader og luftfuktigheten er ikke mer enn 90%. For lengre lagring kan du plassere frukten på et mørkt og kjølig sted, for eksempel en kjeller. For å unngå rask modning, hold bananer unna direkte sollys.

Hvordan oppbevares i kjøleskapet

Det er mye diskusjon om bananer kan oppbevares i kjøleskapet eller ikke? Bananer blir svarte nettopp av lave temperaturer, så du bør ikke oppbevare dem lenge i kjøleskapet. Du kan prøve å ordne fruktene på det "varmeste stedet" (nær døren eller på øverste hylle). Sørg for å slippe frukten fra pakkene. Stilken bør kuttes av eller legges i folie, noe som vil bidra til å redusere modningsprosessen. Noen eksperter mener også at det er bedre å lagre bananer ikke i en haug, men separat.

Bananer som har blitt svarte skiller seg ikke så mye i smak, men blir mykere. Derfor kan oppbevaring av slike frukter i kjøleskapet bare ødelegge utseendet, det påvirker ikke smaken spesielt.

Det er ikke tilrådelig å lagre dem sammen med andre frukter, spesielt modne, da dette bare vil fremskynde prosessen med fruktmodning.

05.10.2018 0 507 visninger

Bananer kommer stort sett til oss i umoden form. De gulner veldig raskt, så de transporteres i spesielle beholdere. Før de selges, blir frukt behandlet med gass - slik at modningen skjer jevnt. Vurder hvordan du lagrer bananer riktig hjemme slik at de ikke blir svarte? Tross alt observeres visse forhold i butikker der de ikke synger for tidlig.

I supermarkeder kan du finne overmodne, modne og grønne bananer. I det første tilfellet vil de ha brune flekker, det andre alternativet er ideelt for forbruk. Grønne frukter kan lagres hjemme på et kjølig sted til de blir gule. Det er viktig å forstå at kjøleskapet ikke er egnet for dette formålet. Overmoden frukt spises best umiddelbart eller moses ved å sette den i fryseren.

Årsaker til Banana Browning

Å holde disse fruktene hjemme er ikke en lett oppgave. Under transport, mens de er på lageret, skaper de ideelle forhold:

• bananer pakkes inn i en film der de kan lagres i 28-50 dager;
• i lagerrommet holdes temperaturen alltid i området 13-14 grader;
• konstant luftsirkulasjon er sikret.

Huden blir mørkere på grunn av tap av fuktighet. Bananen har ikke et hardt skall som gir beskyttelse mot miljøet og bremser tørkeprosessen, som mango, ananas, avokado og appelsin. Derfor er det vanskeligere å lagre det.

Det skal forstås at brune prikker og flekker ikke indikerer at frukten er bortskjemt. Dette indikerer at han har nådd den høyeste grad av modenhet. Men hvis frukten har blitt svart, kan du ikke spise den.

Skadeprosessen består av følgende stadier:

• mørkning av skallet;
• sverting av fruktkjøttet;
• tap av smak;
• uegnet til konsum.

Oppbevaringsforhold hjemme

Banan er en bedervelig frukt, så du bør ikke kjøpe dem i store mengder på en gang. Ellers må du kaste den. Grunnleggende lagringsregler:

1. Den optimale temperaturen er 13-14 grader. Avvik fra dette området vil føre til at frukten blir ødelagt.
2. Fuktighet i rommet - ikke mindre enn 85-90%. Det ideelle rommet ville være en kjeller eller en fuktig kjeller.
3. Benet av frukten skal pakkes inn i en plastpose. Dette vil midlertidig bremse modningen.
4. Rommet må være godt ventilert for å sikre fri luftsirkulasjon.

Hvis bananene ble kjøpt grønne, kan du også legge forholdene til rette for langtidslagring for dem. Det er riktig å la dem stå i 24 timer i et varmt, fuktig rom, etter 4 dager ved en temperatur på ikke mer enn 20 grader. En nærliggende frukt, for eksempel et eple eller pære, vil fremskynde prosessen.

Kontraindikasjoner

Mange stiller spørsmålet, er det mulig å oppbevare bananer i kjøleskapet? De mister sitt opprinnelige utseende, og skallet deres blir svart på grunn av plutselige temperatursvingninger. Derfor vil det være bedre å spise fruktene innen to til tre dager.

Alternativet med kjøleskap bør utelukkes helt. Disse fruktene lagres utelukkende ved romtemperatur og i et godt ventilert område. Den nødvendige lufttilgangen er gitt hvis fruktene henges. Derfor bør du kjøpe en hel haug.

Bananer bør heller ikke utsettes for direkte ultrafiolette stråler. Dette vil bidra til å forhindre skadelige temperaturendringer og varmeoppbygging. I moden tilstand bør frukt ikke lagres ved siden av epler.

Hvor er det beste stedet å lagre frukt?

Ideelle oppbevaringsområder for å forhindre at frukt brunes raskt er i en mørk, kjølig kjeller. Du kan sikre nødvendig fuktighet i rommet ved å plassere flasker med vann, men kjelleren vil gjøre det best.

Påvirkningen av temperaturregimet er veldig stor, så spesiell forsiktighet bør tas her. Men ikke hvis bananer kjøpes i små mengder og ikke for langtidslagring.

Effekt av temperatur på lagring:

• 13,3 grader er ideelt for frukt;
• 12-19 grader er akseptabelt;
• mindre enn 10 grader – skallet blir svart over natten.

Forholdet mellom holdbarhet og temperatur:

• 0 grader - det er forbudt å forlate bananer under slike forhold;
• 0-5 grader - maksimalt 5 minutter;
• 6-8 grader - vevet vil ikke bli skadet i 20-25 minutter;
• 9-11,5 grader - 3-5 timer;
• 12,5 grader - 3 dager;
• 13-14 grader - fruktene vil beholde presentasjonen i 3-4 uker;
• 15-18 grader - grønne frukter vil modnes;
• 19-20 grader - anbefales ikke å beholde;
• mer enn 22 grader - et uakseptabelt alternativ.

Hvis frukten begynte å bli svart fra lave temperaturer, vil den under varme forhold mørkere enda raskere.

Frukt kan ikke oppbevares i kjøleskapet, men det er visse forhold under hvilke dette alternativet er akseptabelt:

1. Skallet begynte å bli svart, brune prikker og flekker er merkbare. Disse forholdene vil bremse bruningen av kjøttet, men ikke huden.
2. Etter slutten av festen forble fruktene i skiver.
3. Et stort antall bananer ble kjøpt, rommet er varmt og det er ingen kjølige rom.

Da må du følge følgende regler:

1. Pakk hel frukt inn i papir.
2. Sett inn døren til kjøleskapet, omtrent på midten.
3. Hvis fruktene er kuttet, er det verdt å bli kvitt skallet. Dryss sitronsaft, legg i en beholder, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet. Oppbevar i dette skjemaet i ikke mer enn 24 timer.

I noen regioner er spørsmålet om det er mulig å fryse bananer for lagring. Det er flere metoder:

• Fjern skallet, kutt i sirkler, legg i zip-poser og deretter i fryseren.
• Skrell, legg hele frukter i en plastbeholder, dryss med sitronsaft, dekk til med lokk, send til fryseren.
• Tilbered bananpuré med en blender, hell i presset sitrus, legg i silikonformer, la det fryse.

Disse metodene bidrar til å øke lagringsperioden opp til 60 dager. Etter frukt kan brukes til kule cocktailer, desserter. De blir også ofte tørket ut.

Bananblader brukes til å dekorere bordet og tilberede retter. På temafester bytter de ut tallerkener. De brukes som folie for tilberedning av mat på grillen eller i ovnen. Blader gir maten en unik saftighet fordi de hindrer fuktighet i å fordampe. Det er best å holde dem ved en temperatur på 0 grader og en luftfuktighet på 95-100 prosent.

Hvordan lagre bananer riktig slik at de holder seg friske i lang tid og ikke blir svarte?

For å unngå dette bør temperatursvingninger unngås. Selv kortsiktige endringer fører til negative konsekvenser. Skallet får en gråaktig fargetone og begynner plutselig å bli svart.

Ikke la bananer ligge i plast. Over tid samler det seg kondensat som skilles ut av fruktene i posen. Overflødig fuktighet har en skadelig effekt på dem, på grunn av dette blir de mørkere og forverres snart.

Hvordan lagre grønne bananer slik at de modnes

Å få fruktene til å modne uten å miste sin vanlige smak er ganske enkelt. Når frukten modnes, skjer visse endringer:

• konvertering av stivelse til sukker;
• nedbrytningen av klorofyll i skallet, som et resultat av at det får en gul farge.

Først må du bestemme den nødvendige modningsperioden. Hvis det er nødvendig å øke det, skapes visse forhold, for å redusere det - andre.

1. Modningen vil ta lengre tid innenfor temperaturområdet 12-15 grader, luftfuktigheten bør være minst 70 prosent.
2. For å fremskynde prosessen, må du la bananer ligge i en pose med melon, pærer, epler i 2-3 dager.

Hvis hastigheten ikke er veldig viktig, kan du henge bunten i et mørkt rom eller sette den i et kjøkkenskap. Etter 3-5 dager får de spise.

Video: hvordan lagre bananer hjemme slik at de ikke blir svarte?

Oppsummering

Følgende faktorer påvirker lagring av bananer:

• I spesialutstyrte kamre kan frukt forbli i sin salgbare form i opptil 50 dager.
• Ved romstandardtemperatur, hvis ingen tiltak gjøres, begynner frukten i moden tilstand å bli ubrukelig den andre dagen. Hvis du nærmer deg problemet kompetent og følger de oppførte reglene, øker perioden til en uke.
• Grønne frukter hjemme lagres mer enn gule i opptil 14 dager.
• I fryseren er det mulig å forlenge levetiden til en banan opp til 2-3 måneder.

Lagringsbetingelser og periode:

• Grønne bananer bør ligge i en mørk papirpose med et eple ved siden av. Etter å ha holdt på en tallerken innendørs, gir en tilstrømning av frisk luft.
• Modne frukter oppbevares på et kjølig sted hvor solens stråler ikke trenger inn. Benet er pakket inn i en plastpose eller tape.
• Overmodne frukter får oppbevares i kjøleskapet, men det er bedre å spise så fort som mulig.

Ifølge forskere regnes en banan som et kostholdsprodukt. Det har en positiv effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen. Frukten gjenoppretter kalium i kroppen, som går tapt med andre sporstoffer under dehydrering, for eksempel med diaré. Pektin, som er i fruktkjøttet, absorberer det aggressive miljøet, bringer det ut. Kroppen kommer seg av seg selv, uten bruk av rusmidler. Men bare grønne frukter har disse fordelaktige egenskapene.

Bananfrukter høstes utelukkende på plantasjer i en grønn, umoden tilstand. Det er flere grunner til dette. For det første er det bare slike bananer som kan lagres i ca. 40 dager og transporteres uten skade og sverting av skallet. For det andre er bananer som allerede har fått sødme og fortsatt er på treet utsatt for angrep fra gnagere. Og for det tredje, bananer modnet på plantasjen har ikke samme aroma og smak som bananer plukket grønne og modnet separat fra moderplanten.

Grønn frukt levert fra sted til salgssted til sluttforbrukeren gjennomgår en spesiell modningsprosess. Bananer legges i modningskamre, hvor de lagres i flere dager under påvirkning av etylengass. Graden av fruktmodning avhenger av konsentrasjonen av reagenset og lagringsperioden i kammeret. Dessuten har bananer som er utsatt for en akselerert modningsprosess en mindre uttalt aroma og redusert smak.

Fruktene av knallgule bananer uten grønne nyanser og årer har en behagelig smak og utmerket aroma. Bananer med en utydelig mørkegul nyanse modnet ikke ordentlig og derfor smakløse. Hvis bananene har svarte flekker, er dette et tegn på at de er på slutten av holdbarheten. Slike frukter er ganske spiselige, og mange tror at det er de mørke bananene som har de beste egenskapene.

Hvordan lagre bananer hjemme slik at de ikke blir svarte.

Hvis det ikke er noe alternativ, kan du kjøpe grønne bananer. Det er ikke verdt å spise dem i denne tilstanden - en distinkt smak av gress er garantert. Hvis du lagrer grønne bananer ved romtemperatur, vil de etter 2-3 dager oppnå ønsket beredskap. Bananer bør oppbevares i åpen form uten bruk av poser, ellers kan de være utsatt for raskt forfall.

Oppbevaring i kjøleskap er kontraindisert for bananer; etter avkjøling blir skallet umiddelbart svart og bitterhet kan vises i fruktkjøttet. Modne, gule, velduftende bananer bør spises umiddelbart. Hvis du forlater modne bananer til lagring, vil noen av dem ifølge statistikk bli bortskjemt og kastet. Kjøp bananer i 1-2 dager ikke lenger. Viser seg,

For ikke så lenge siden - for rundt førti år siden - ble bananer ansett som nesten en luksus og dukket opp på bordene kun for velstående mennesker.

Men årsaken var ikke de høye kostnadene for denne frukten, men vanskeligheten med å transportere den fra varme land. For raskt ble vakre gule bananer til et stygt rot!

Men til slutt ble hemmeligheten bak bevaringen av denne frukten avslørt, og nå kan alle nyte den gode smaken.

Fordeler med bananer

• Bananer inneholder nesten alle vitaminer: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
• Bananer inneholder nyttige sporstoffer: kalium, jern, natrium, kalsium, magnesium, fosfor ...
• Bananer produserer serotonin, lykkehormonet.
• Å spise banan styrker hjertemuskelen.
• Bananer er nyttige for ødem, hypertensjon, nyre- og leversykdommer og gastrointestinale sykdommer.
• Bananer er tillatt å gi til barn som ennå ikke er ett år.

Hvordan velge bananer

På salg kan du se bananer i alle nyanser av gult: fra gulgrønn til gulbrun.

Grønnskinnede bananer er ennå ikke modne nok. Faktum er at bananer er en lett bedervelig frukt. Og siden bananer er på veien i mer enn én dag, plukkes de for eksport i umoden tilstand. Under transport får bananer spesielle forhold (temperatur, fuktighet) som de modnes under.

Modne bananer har et jevnt, vakkert gult skall, der det ikke skal være bulker, mørke prikker eller striper. Disse bananene er veldig velsmakende. Men de er ikke gjenstand for langtidslagring, så de må spises samme dag når de kjøpes eller, i ekstreme tilfeller, neste dag.

Bananer med svarte striper eller store flekker, eller til og med med en mørk skall, viser med hele sitt utseende at de er overmodne eller at de rett og slett ble lagret feil. Innvendig kan de være brune og for myke. Slike bananer, selv om de er stygge, er ganske spiselige. Og selvfølgelig er de ikke underlagt lagring!

Hvordan lagre bananer hjemme

• Bananer lagres separat fra andre frukter. Faktum er at mange frukter avgir etylengass, noe som bidrar til rask modning av bananer. Men hvis du raskt trenger å gjøre grønne bananer om til modne, blir de tvert imot satt sammen med et eple i en plastpose. Og i en slik tandem vil de snart modnes.
• Bananer ikke legg i en plastpose. De bare kveles og råtner der! Derfor oppbevares bananer uten emballasje. Legg bare i posen hvis du trenger å bringe bananene til en moden tilstand.
• Bananer skal ikke oppbevares i kjøleskap fordi de umiddelbart blir svarte, uansett temperatur i kjøleskapet. Den optimale temperaturen for oppbevaring av bananer er 12-14°. Hvis du om vinteren kan finne et rom med en slik temperatur i en leilighet, er det bare om sommeren å sette bananer på det kuleste stedet der sollys ikke faller.
• Det er best å lagre bananer hengende i halen. Derfor er det tilrådelig å kjøpe bananer ikke stykkevis, men minst to, festet sammen. Da er det lettere for dem å finne et passende sted. Det er nok å strekke et kort tau og bare legge bananer på det.
• Noen bananlagringseksperter anbefaler å sette en provisorisk plastfoliehette på bananhalen. De tror at i denne formen varer bananer lenger.

Er det mulig å spise mørke og overmodne bananer

Slike bananer har de samme fordelaktige egenskapene som gule. Men siden de allerede har mistet presentasjonen, kan de renses og moses til en puré. Denne pureen er et flott tillegg til enhver dessert eller bakverk.