Skrell torskeleveren fra filmene, legg den i en kjele med kokende vann, sett på en stille brann. Så snart vannet koker, skru av varmen og insister på torsken. Sett deretter på brann igjen, kok opp og fjern fra varmen i 3 minutter. Sett deretter kjelen med tran tilbake på lav varme, kok opp og insister.

Hvordan tilberede torskelever

Produkter
Torskelever - 900 gram
Vann - 2 liter
Eddik - 2 ts
Laurbærblad - 3 stykker
Svart pepper - 8 erter
Salt - en klype

Slik koker du torskelever i en kjele
1. Rens torskeleveren fra filmer, vask i kaldt vann.
2. Hell 2 liter vann, eddik i en kjele, ha laurbærblader, pepper, salt og sett på middels varme.
3. Etter koking legger du torskeleveren i en kjele, vent til den koker.
4. Ta kjelen med torskelever ut av brenneren, la buljongen trekke i 2 minutter.
5. Sett kjelen på brenneren igjen, la det koke, ta av varmen, la stå i et par minutter.
6. Sett kjelen tilbake i brenneren, vent til det koker.
7. Slå av brenneren, la gryten stå med tran og trekke i 5 minutter.

Hvordan koke torskelever i vannbad
1. Rens torskeleveren fra filmer, vask i kaldt rennende vann.
2. Dryss en klype salt på leveren, bland med hendene.
3. Legg laurbærblad, sorte pepperkorn, torskelever på bunnen av en 1-liters glasskrukke med skrugjenger.
4. Dekk glasset med skrukorken, men ikke stram det.
5. Hell 1,5-2 liter kaldt vann i en kjele.
6. Legg en dobbel foldet tøyserviett på bunnen av en kjele med vann, trykk den ned med en krukke med torskelever.
7. Sett grillen på kokeplaten, slå på komfyren på middels varme.
8. Sett en kjele med en krukke på en rist og kok opp.
9. Reduser varmen til lav, kok i 1 time.
10. Fjern glasset fra pannen, skru på lokket igjen.

Hvordan salte torskelever

Produkter
Salt - 1 spiseskje
Torskelever - 1 kilo
Svart pepper - 8 erter
Laurbærblader - 6 stykker

Hvordan koke salt lever
1. Rens torskeleveren fra filmer, skyll grundig i kaldt rennende vann.
2. Gni inn torskeleveren med salt.
3. Fordel i to halvlitersglass med skrulokk like mye laurbærblad og sortpepper, torskelever.
4. Dekk glassene med skrukork, men ikke stram dem.
5. Hell 1,5-2 liter vann i en stor kjele, legg bokser med torskelever i den.
6. Sett kasserollen over middels varme og la det koke.
7. Reduser varmen til lav, hold på kokeplaten i 60 minutter.
8. Ta boksene opp av vannet, stram lokkene.
9. Avkjøl hermetikken i romtemperatur, sett den i kjøleskapet for oppbevaring.

Torskeleversalat

Produkter
Hermetisk tran - 190 gram
Gulrøtter - 2 stykker
Poteter - 3 knoller
Egg - 3 stykker
Hard ost - 50 gram
Majones (lite fett) - etter smak
Syltede agurker - 3 stykker
Grønn løk - 5 piler
Svart pepper - 3 erter

Hvordan lage torskeleversalat
1. Hell to liter vann i en kjele, sett over høy varme, la det koke.
2. Vask poteter og gulrøtter, ikke skrell.
3. Ha poteter og gulrøtter i kokende vann, hold på middels varme i 40 minutter.
4. Hell en halv liter kaldt vann i en separat kjele, legg over høy varme, etter koking, senk de vaskede eggene, kok i 10 minutter.
5. Hell kokte egg med kaldt vann i 10 minutter.
6. Tøm vannet fra pannen med kokte grønnsaker, avkjøl dem, skrell, riv.
7. Skrell avkjølte egg fra skallet, skille hviten fra plommen.
8. Riv proteinet grovt i forskjellige boller, plommen fint.
9. Tøm oljen fra hermetikken, legg tran i en kopp, mos med en gaffel.
10. Skrell de syltede agurkene, skjær dem i tynne strimler som er flere millimeter tykke og 2 centimeter lange.
11. Vask grønn løk, kuttet i tynne ringer noen millimeter tykke.
12. Riv osten.
13. Knus sort pepper i en morter.
14. Legg revne poteter, et lag med torskelever på bunnen av fatet, dryss med svart pepper, grønn løk, fordel et tynt lag majones, legg sylteagurk, eggehvite, gulrøtter, ost, fordel et tynt lag majones, dryss med eggeplomme.
15. Legg salaten i kjøleskapet i et par timer for å bløtlegge lagene.

Fusofacter

- Hvordan velge hermetisk torskelever:
1. Den høyeste karakteren av hermetisk torskelever indikerer at den ble laget umiddelbart etter at fisken ble fanget og bearbeidet.
2. Det er bedre å kjøpe hermetiske torskeleverprodukter laget i fiskeområdene: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Hermetikk av høy kvalitet bør kun inneholde salt og torskelever.
4. Data om utløpsdato for hermetikk skal stemples på bunnen av boksen eller på lokket.
5. Lokket og bunnen av boksen skal ikke være hovne.
6. Hvis du rister glasset, skal det ikke komme noen gurglelyder, siden i høykvalitets hermetikk er torskeleveren lagt så tett som mulig.

- Kutt ut leveren fra fersk torsk, må du være forsiktig så du ikke skader det tynne skallet. Deretter bør du forsiktig kutte av galleblæren slik at den ikke sprekker.

Hermetisk tranboks smake bittert hvis den er frosset før tilberedning eller hermetikk.

Torskelever inneholder nyttig stoffer for mennesker: fiskeolje, vitamin A (torskelever inneholder mer enn andre produkter dette vitaminet, som er ansvarlig for cellehelsen), D (helse for bein og hud, endokrine system), E (metabolisme), folsyre, umettet fett syrer, jod og proteiner.

Torskelever selges praktisk talt ikke fersk(kun hermetikk). Prisen på hermetisk lever er 200-300 rubler / 200 gram. Kostnaden skyldes avstanden fra Russland og arbeidsintensiv produksjon: leveren beholder sine maksimale nyttige egenskaper bare i de første timene, når den må bevares, derfor behandles leveren direkte på skip.

Til mottar Den ferskeste torskeleveren anbefales å fange fisk på egen hånd eller kjøpe ikke sløyd.

Hvis torskeleveren har grov lukt, det er verdt å skifte vannet tre ganger under matlagingen.

- Kaloriinnhold torskelever - 600 kcal / 100 gram. Torskelever regnes som et produkt med svært høy kalori.

Behandle torskelever som delikatesse kom fra USSR, da det var mulig å få torskelever for mye penger, eller gjennom venner. I dag kan torskelever finnes i nesten alle butikker.

torskelever tjene som forrett med kokte poteter og egg.

- Lagringsperiode torskelever i åpen krukke - 2 dager i kjøleskap.

Torskelever er et unikt produkt som inneholder mange vitaminer, mineraler, sporstoffer og har mange nyttige egenskaper. Vi skrev om alle fordelene med dette produktet. Den finnes fersk frossen eller hermetisert.

Torskeleverretter er ganske kjente og er veldig forskjellige. Salater og snacks med denne ingrediensen er spesielt populære. Men det er verdt å merke seg at all mat er høy i kalorier, så du bør ikke misbruke dem.

Følgende trinnvise oppskrifter med bilder vil fortelle deg hva du skal lage fra torskelever til et festlig bord eller til et vanlig hjemmemåltid.

Salat "Sjø"

Hvis du vil tilberede torskeleversalat til feriebordet, er denne originale oppskriften det du trenger. Det vil gledelig overraske gjestene ikke bare med sitt unike utseende, men også med fantastisk smak.

Ingredienser:

• Tre kokte egg;
• Frisk agurk og hermetisk mais - 100 g hver;
• Butterdeig - et halvt kilo;
• Majones - 90 g;
• torskelever - 140 g;
• Løk - 35 g;
• pepper og salt etter smak;
• Sesamfrø - to store skjeer;
• Sukker - en stor skje;
• Ett kyllingegg;
• Naturlig eddik - to spiseskjeer;
• Vann - 100 ml.

Matlagingsopplegg:

1. Skjær løken i mellomstore terninger, tilsett eddik, sukker og vann. Bland godt og la marinere;
2. Vi tar to lag matfilm og ruller ut butterdeigen mellom dem med et lag 3-4 mm tykt. Klipp ut åtte strimler fra deigen, bredden er 4 cm og lengden er 10 cm Klipp strimlene diagonalt;
3. Klipp ut en sirkel fra deigen som er 7 cm i diameter Pakk en stor keramisk form med folie og legg ut testtrekantene i form av blekkspruttentakler. Smør toppen av tentaklene med et sammenpisket egg og fest en sirkel;
4. Vi belegger hele blekkspruten med et egg, dryss med sesamfrø, fest øynene. Forvarm ovnen til 220 grader og bak produktene i en halv time, dekk med folie;
5. Skjær torskeleveren i små biter, agurken - i terninger, eggene - fint (du kan bruke en eggekutter). Tilsett hermetisk mais og løk, som vi klemmer fra marinaden. Vi fyller mesterverket vårt med majones;
6. Pepper og salt etter smak, bland godt og fordel på en tallerken. Vi fester avkjølte blekkspruter på toppen.

Dine gjester og familie vil glede seg over en slik fantastisk salat. Barn vil like det spesielt.

Lavashrull med torskelever

Denne retten kan serveres som hovedrett eller som tillegg til førsteretter.

Komponenter:

• bearbeidet ost - 100 g;
• torskelever - 200 g;
• Fire til fem kokte kyllingegg;
• Ett tynt pitabrød;
• Grønn løk og dill - en haug hver;
• Agurk;
• Majones - to til tre store skjeer.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi frigjør eggene fra skallet og gni på et grovt rivjern;
2. Finhakk vasket dill;
3. Skrell agurken og kutt i små biter;
4. Vi fjerner emballasjen fra bearbeidet ost og tre av den på et fint rivjern;
5. Åpne en boks hermetisk torskelever og ha den i en salatskål. Elt det med en gaffel, tilsett revet egg, løk, urter, agurk, bearbeidet ost. Tilsett majones og bland grundig med en gaffel;
6. Vi sprer pitabrød på overflaten av bordet og belegg det forsiktig med den resulterende massen. Vi pakker den inn i en rull og legger den i kjøleskapet for å trekke i flere timer;
7. Skjær rullen i små biter på tvers med en skarp kniv og legg på en tallerken.

En enkel og rask matbit er klar.

Torskeleversufflé

Torskeleverretter kan være ganske mettende eller lettere. Denne retten tilberedes raskt og viser seg å være veldig velsmakende, original og mør.

Produktsammensetning:

• Poteter - 400 g;
• Melk - 100 ml;
• Sitron;
• Torskelever - krukke;
• Tørket mynte - to teskjeer
• To kyllingekorn;
• Malt svart pepper og salt - etter smak;
• Brødsmuler;
• Myknet smør - to store skjeer.

Oppskrift:

1. Kok poteter og avkjøl, visp med melk;
2. Pisk hvitene separat med en klype salt til et sterkt skum;
3. Ha leveren og proteinene i potetene, tilsett noen dråper sitronsaft og litt mynte. Smak til med salt og pepper etter smak, pisk godt;
4. Smør bakeformene med smør og dryss med brødsmuler, tilsett den resulterende massen. Dryss mynte og brødsmuler på toppen. Forvarm ovnen til 200 grader og send produktet dit i 20 minutter;
5. Etter denne tiden, fjern suffléen fra ovnen og nyt den unike smaken.

Den kan spises varm eller avkjølt. Rømme serveres til den varme, som tilsettes noen dråper sitronsaft.

Torskeleverpostei

Dette er en enkel matbit som er enkel å lage hjemme. En slik pasta kan smøres på brød eller fylles med tarteletter.

Til 4-5 porsjoner trenger du:

• Krukke med torskelever;
• Hardkokt egg;
• En potet og en løk;
• Sennep - en teskje;
• Hard ost - 20 g.

Matlaging trinn for trinn:

1. Mal løken, ha sennep i den, hell den så litt med kokende vann slik at den dekker løk-sennepsmassen. Bland alt og la stå i et par minutter;
2. Vi legger løkblandingen på en sil og venter til overflødig vann renner ut;
3. Åpne glasset med torskelever, fjern væsken. Elt fruktkjøttet med en gaffel og rapporter til løken, som allerede er marinert;
4. Kok potetene og, etter å ha fjernet skallet, puré med en blender. Tre revet ost med store hull. Vi kombinerer disse komponentene med ingrediensene fra de foregående trinnene;
5. Tre kokte egg på et rivjern og legg til resten av ingrediensene i en salatskål;
6. Bland alt godt. For en enda mykere og mykere konsistens kan du i tillegg føre det ferdige produktet gjennom en blender.

Snack pannekaker

Oppskrifter på torskeleverretter er ganske varierte. Snackpannekaker er en av de enkleste og raskeste alternativene for en deilig og mettende matbit.

Ingredienser til 20 porsjoner:

For testen:

• Kyllingegg - 2 stk;
• Melk, tomatjuice og mel - glass hver;
• Vegetabilsk olje - en spiseskje;
• Sukker - en teskje;
• Salt - 1/4 liten skje.

For fylling:

• En krukke med torskelever med et volum på 230 g;
• Kokt kyllingegg;
• Hard ost - 150 g.

1. Knekk egg i en bolle, tilsett salt, sukker og pisk;
2. Hell i tomatjuice, tilsett mel og pisk igjen til alle klumpene er oppløst;
3. Tilsett varm melk og vegetabilsk olje, bland godt;
4. Fra den resulterende blandingen, stek pannekaker på hver side;
5. Elt hermetikk sammen med halvparten av oljen med en gaffel, tilsett revet egg og ost med små hull, bland;
6. Vi sender den ferdige fyllingen til kjøleskapet i en halv time;
7. For pannekaker, trim kantene slik at de får en firkantet form;
8. Vi legger dem på et bord eller en stor tallerken og legger fyllet på toppen;
9. Vi ruller hver pannekake til en rull og kutter i stykker ca 3 cm tykke.

Vi sprer den ferdige matbiten på salatblader og legger den på bordet.

Dette er ikke en komplett liste over retter. Du kan selvstendig komme opp med dine egne unike kombinasjoner av ingredienser og lage nye retter. Du trenger bare ikke være redd for å eksperimentere.

Video: Torskeleversalat med krutonger og mais

Det er ikke en eneste person på jorden som ikke liker salater. Noen følger strengt oppskriften under forberedelsesprosessen, andre bruker den bare som en anbefaling, og foretrekker å introdusere noe nytt. Slik dukket det opp noen av oppskriftene på torskesalater som kan pynte ethvert bord. Produktet er vellykket kombinert med sitronsaft, grønnsaker, urter - alt dette brukes i torskeleversalat i en klassisk oppskrift.

Klassisk oppskrift

Denne salaten er ikke så lett å tilberede, men den er verdt det på grunn av sin unike smak. Den tilberedes i lag, og hvert lag er belagt med majones. For å gjøre det, må du ta:

Først må du koke gulrøttene og rive dem på et mellomstort rivjern. Åpne krukken med leveren og tøm oljen, legg deretter i en dyp bolle og mos med en gaffel til små biter. Legg leveren i en sirkel på en forhåndskokt grunn tallerken slik at den ferdige salaten ser ut som en luftig kake.

Det neste laget vil være løk. Den må skrelles, finhakkes, presses ut den resulterende saften, pepper lett og legges på det første laget. Legg de revne gulrøttene oppå løken og pensle med et tynt lag majones. For å lage det neste laget, riv poteter, tilsett pepper, pensle med majones.

Åpne den hermetiske maisen og renn av væsken. Legg den på gulrøttene og dekk med majones. Riv maisen på toppen eller skjær en agurk i små terninger. Dette er det øverste laget av salaten.

Smør alle kanter med majones og sett den ferdige retten i kjøleskapet i en halvtime slik at den blir tilsatt. Etter det, ta ut og tørk forsiktig av overflødige majonesdråper. Pass på at salatkaken er flat og klar til servering.

Slangeformet salat

Denne hermetiske torskesalaten finner du på nesten alle bord. Den kan serveres både til hverdagslunsj og til et festlig bord. For å forberede det, må du ta:

• 1 boks hermetisk lever;
• 4 egg;
• 1 stor gulrot;
• løk;
• lav-fett majones 100 gram.

Til å begynne med koker du gulrøtter og egg til de er møre. Riv de ferdige gulrøttene, la stå i en dyp bolle. Skrell eggene, del i hvite og eggeplomme, riv hver for seg på et fint rivjern. Skjær løken i små terninger.

I henhold til salatoppskriften må du tømme oljen fra den hermetiske torskeleveren og elte produktet med en gaffel. Ta deretter en grunn tallerken med ønsket størrelse og legg ut leveren, blandet med en liten del av majonesen. Salaten er lagt ut i form av en krypende slange.

Det andre laget er løken. Det tredje laget er lagt ut med proteiner og belagt med majones. Ovenfra våkner de med eggeplommer.

Puffsalaten må stå på et kaldt sted i omtrent en time for å brygge. Oppskrifter kan erstatte torskelever i salater med hermetisk fisk, for eksempel saury.

Lett matbit i tarteletter

Ved tilberedning av en lett transalat er ikke oppskriften et innslag, det handler om å pynte i små porsjoner i tarteletter. For å tilberede en salat trenger du:

• 1 boks hermetisk torskelever (250 gram);
• 3 egg;
• 1 sitron;
• en haug med grønn løk;
• salt etter smak;
• tarteletter.

Først må du koke eggene hardkokte, og deretter legge dem i kaldt vann for å avkjøle. Skrell de avkjølte produktene fra skallet og knus med en gaffel til små smuler. Ha så i en dyp bolle.

Åpne en boks hermetikk og tøm forsiktig oljen. Tilsett det så i de knuste eggene, mos igjen med en gaffel til bitene er like store. Du kan elte egg og torskelever hver for seg med en gaffel, og deretter legge til en bolle og blande, men du bør ikke i noe tilfelle bruke en elektrisk kjøttkvern eller blender. Faktisk, når du bruker elektriske apparater, vil en homogen blanding i form av en velling vise seg, noe som ikke er nødvendig i denne oppskriften.

Gressløk skal finhakkes og legges til den resulterende salaten. Sitronsaft tilsettes etter smak. For å gjøre dette må du kutte sitronen i to og presse saften ut av den i riktig proporsjon med hendene. Tilsett deretter salt til den resulterende massen etter smak og bland godt.

Anrett alt i ferdige tarteletter. I mangel av sprø kurver, kan salatmassen legges ut på krutonger eller toaster med svart brød. Anbefales å serveres med varm suppe.

Soufflésalat med kinakål

Denne torskeleversalaten er deilig, veldig mør og høy i kalorier. Den kan serveres uten tilbehør. Den tilberedes i lag, og for å suge retten, er det nødvendig å la den stå i 1,5 - 2 timer. For å forberede det, ta:

• 1 krukke med lever;
• 150 gram stangselleri;
• 3 pekingkålsalatblader;
• 5 gram gelatin;
• 1 ss eddik 70%;
• 50 gram majones;
• en haug med grønn løk;
• pepper, salt etter smak.

Det første du må gjøre i denne salaten er å løse opp gelatinen i 150-200 gram kaldt vann.... Etter at massen har svulmet opp, varmes den opp på lav varme under kontinuerlig omrøring til kornene er helt oppløst. Fjern væske fra komfyren. Majones, eddik, salt og pepper tilsettes vann og gelatin. Den resulterende blandingen plasseres på et kaldt sted for å tykne geléen.

Krukken med hermetisk torskelever åpnes og vannet tappes fra den. Etter det overføres innholdet fra glasset til en bolle og eltes med en gaffel til det er jevnt.

Sellerien vaskes og finhakkes, tilsettes den hakkede leveren. Produktene er forsiktig kombinert med den gelatinøse massen. Alt er grundig blandet og lagt ut i en forberedt form. La deretter stå til geléen stivner helt. For å utelukke utseendet av uønsket lukt i parabolen, lukk formen med matfolie eller film når du sender den til kjøleskapet. Hvilket alternativ å velge er opp til kokken selv.

Når salaten er helt frossen tas den ut av kjøleskapet og formen senkes i varmt vann i 5 til 7 sekunder. Pekingkålblader legges på en tallerken med grunne kanter, og den resulterende suffléen legges på dem, og snu formen.

Kokte egg skrelles og hvitene skilles fra plommene. På toppen av suffléen legger du finhakket grønn løk i det første laget, og riv deretter eggeplommene på et fint rivjern.

For å dekorere en delikat sufflé kan du bruke protein og litt kokte gulrøtter. For dette må blomster forsiktig kuttes ut av tre proteiner og legges i midten av salaten. Skjær de kokte gulrøttene i tre stykker og skjær ni lange stykker ut av dem. Rull blokkene til løkker og legg dem, imiter blomsterblader. Friske persilleblader kan være et lyst tillegg til den dekorative sammensetningen.

OBS, kun I DAG!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Innslag av salat og nye måter å servere på

Det er viktig å ta hensyn til flere nyanser i torskeleverflakkaken.

• Av mange ingredienser må minst én absorbere fett. Disse er vanligvis kokte poteter, ris eller et egg.
• Piquancy av oppskrifter = urter og grønnsaker med en krydret smak - grønn løk, syltet løk, dill, syltede agurker.
• Og fargen kommer ofte fra kokte gulrøtter, eggeplommer eller mørk søt tørket frukt (rosiner, svisker).

De fleste torskeleversalater er søskenbarn. men i servering av ferdigretter kan du drømme deg frem på grunn av finkutting av komponentene og den viskøse teksturen til hovedingrediensen:

1. La oss lage en fylling for fylte egg eller tarteletter fra en homogen salatmasse;
2. Vi fikser massen med et lysbilde på en bagel eller legger den på en liten toast, får en miniatyr kanapésandwich,
3. Rull salaten til kuler for å rulle i sesamfrø eller brødsmuler.

Klassisk lagvis med poteter og gulrøtter

Den første oppskriften - en klassisk lagdelt og deilig torskeleversalat - krever en stor tallerken og en delt bakebolle

Matlagingstid. Kok ingrediensene i 30 minutter. Vi samler salaten - 20 minutter. Vi insisterer på kulden - 2 timer.

Vi trenger:

• Torskelever (vanlig hermetikk) - 250-270 gram
• Poteter (kokt i uniformene deres) - 1 stk. stor (200-250 gram)
• Gulrøtter (kokte) - 1 stk. stor (200 gram)
• Egg (hardkokte) - 4 stk.
• Grønn løk - 1 haug med middels tykkelse (justerbar etter smak)
• Salt og majones (ca. 100 ml) - etter smak mellom utvalgte lag

Slik lager vi mat:

Kort - trinnvis lag i en klassisk transalatoppskrift:

• Poteter (tamp!) - Torskelever - Eggehviter + mesh majones - Grønn løk + mesh majones (ikke tamp!) - Gulrøtter + mest majones + tamp tett - Eggeplommer.

Og nå i detalj - med tips og bilder for hvert trinn.

Kok hardkokte egg (10 minutter). Kok poteter i uniformer og gulrøtter.

For å enkelt skrelle grønnsaker og egg, legg dem under kaldt vann umiddelbart etter koking.

Vi renser kokte rotgrønnsaker og tre på et grovt rivjern.

Hakk den grønne løken veldig fint. Åpne glasset med torskelever og tøm oljen. Den kan brukes til å fylle andre retter. Elt torskeleveren med en gaffel til en behagelig deig konsistens.

Vi renser eggene og skiller hvitene fra plommene.

Hvor enkelt er det å skille ingrediensene til et kokt egg? Vi trekker en kniv over egget, som om vi markerer midtsirkelen. Åpne halvdelene og trekk ut eggeplommen som vist på bildet nedenfor.

Vi gni hvitene og eggeplommene på et rivjern - på samme måte som resten av komponentene.

Vi tar frem et hendig verktøy for raskt å forme salaten i lag:

• Delt bakebolle
• Og en silikonspatel for deig, som er praktisk for å tampe salatlagene.

En vanlig skje vil også fungere: du trenger litt mer fingerferdighet

Vi samler salaten i en ildfast form (16-17 cm), og legger den med den glatte toppen ned.

Fordel alle lagene jevnt og trykk forsiktig ned.

Det første laget er revne poteter, som skal absorbere fettet fra leveren og hindre salaten i å flyte og miste formen.

Det andre laget er selve torskeleveren.

Det tredje laget er revet eggehvite, på toppen av det presser vi ut et nett med majones og, uten press (!), sprer det over hele overflaten.

Ved kjøp av majones velger vi vertikal emballasje. Hvis den ikke har en praktisk spiss, kutter vi av et veldig lite hjørne slik at rislet av majones kan være tynn.

Det fjerde laget er grønn løk: det er praktisk å distribuere det for hånd. Du kan også smøre med majones på toppen av dette laget, men ikke smør det og trykk på skiven.

Den femte er revne gulrøtter. Vi tamper igjen lett dette laget, dekker det med majones og fordeler det tett (!) Slik at hele gulroten dekkes.

Det siste - det sjette - laget: revet spon av eggeplommer.

Smak og stabilitets hemmeligheter

Som du ser bruker vi majones og salt etter smak. Vanligvis er det verdt å tilsette salt til de tetteste lagene - potet, protein, lever og gulrot. Og med majones kan du belegge bare de ingrediensene som er for strukturelle (grønn løk, protein). Da vil ikke salaten flyte, men den blir bløtlagt i sausen.

Valget av majones er ditt. Vi bruker en klassisk (ingen tilsetningsstoffer) og lett-fett saus, fordi retten er overmettet med fett på grunn av fiskelever.

Resultatet av arbeidskraft er fargerikt om våren! La salaten stå i kjøleskapet i 2-4 timer for å få det perfekte ensemblet, som er så enkelt å kutte i porsjoner, som en deilig kake.

Utrolig med torskelever og svisker

En oppskrift der alt er akkurat det samme som i en klassisk salat, men vi bytter ut grønn løk med finhakket løk og svisker. Ikke bli overrasket! En uortodoks vri med disse søte tørkede fruktene vil gjøre fiskeretten enda mer mør.

Vi tar ingrediensene og kikker på behandlingssekvensen på bildet ovenfor.

Finhakk en liten hvit løk og hell kokende vann i 2 minutter for å fjerne bitterheten.

Bløtlegg svisker (5-6 store frukter) i kokende vann i 5 minutter, tørk med et papirhåndkle og skjær i små biter.

Et lag svisker med løk - i stedet for grønn løk.

Algoritme for å sette sammen en utrolig velsmakende torskeleversalat med svisker:

• Poteter - Torskelever - Eggehviter + mesh majones - Løk + svisker + mesh majones (ikke tamp!) - Gulrøtter + mest majones + tamp tett - Eggeplommer.

Lagdelt paradoks med rosiner og nøtter

Denne oppskriften tiltrekker seg med en festlig overflod av ingredienser og en uvanlig kombinasjon av søte rosiner, sprø epler, harde nøtter og fiskelever.

Vi trenger:

• Torskelever - Standard krukke (250-270 gram)
• Poteter - 3 stk. medium størrelse
• Hardkokte egg - 3 stk.
• Gulrøtter - 200 gram
• Eple (søt og sur variant) - ca 100 gram
• Sitronsaft - 2-3 ts
• Hard ost (f.eks. russisk) - 100 gram
• Grønn løk - 1/2 middels haug (3 kvister)
• Svarte rosiner - 1 zhmen (10-15 stk.)
• Valnøtter - 2 korn
• Majones - opptil 100 ml

Hvordan vi tilbereder en salat.

Mal ingrediensene kjent fra oppskriften ovenfor som beskrevet.

Fyll rosinene med kokende vann i 20 minutter. Hvis det er veldig stort, kutt hvert bær i to.

Grovhakk nøttene med en kniv (eller i en blender). Store tre epler og dryss med sitronsaft - for ekstra surhet av salaten og bevaring av den lyse fargen på epler.

Frys ned en ostebit litt – da blir den lettere å rive.

Vi samler torskeleversalat med rosiner og nøtter i lag:

• Poteter - Torskelever - Grønn løk - Eple + majonesnett - Rosiner - Ost + majonesnett - Gulrøtter + majonespoeng - Nøtter.

Ideell til å fylle med egg og syltet løk

Vi trenger:

• Standard krukke med torskelever
• 5 hardkokte kyllingegg
• 1 liten hvit løk
• Lett majones - etter smak
• Grønt (dill, persille) - valgfritt

Matlaging er veldig enkelt.

1. Tøm av leveroljen, elt med en gaffel.
2. Mariner finhakket løk: tilsett 1 ss. en skje eddik (9%), 1 ss. en skje vann og 1 ss. en skje sukker, bland, la stå til saften renner. Hell av saften og bland med torskeleveren. Er du redd for at løken skal bli sur, skyll i en sil og la renne helt av.
3. Litt majones fullfører bildet – for en tyktflytende konsistens som holder formen godt.

På bildet - veldig velsmakende tarteletter fylt med den beskrevne salaten. Du kan kjøpe ferdige former i alle store supermarkeder.

Dette er den perfekte oppskriften på torskeleversalat - for å fylle egg, sandwichkanapeer eller snacksboller. For sistnevnte avbryter vi salatmassen i en blender eller hakker den godt med en gaffel.

Hvordan brygge snackballer? Finrevet protein med dill, bare hakket grønt, finrevet eggeplomme, smuler av valnøtter, sesamfrø, kjeks, revet hard ost.

Krydret med erter og syltet agurk

Vi trenger:

• torskelever
• 2 egg (hardkokte)
• 3-4 kvister grønn løk
• 2-3 syltede agurker
• En halv boks hermetiske grønne erter
• Litt lett majones - 1 ss

Vi tilbereder en veldig velsmakende salat enkelt og raskt: finhakk løk, egg og agurker, elt leveren og bland i en bolle, hvor vi legger til grønne erter. Smak til med majones - voila! Hverdagsingredienser, men festlig pikant og fyldig smak!

Tradisjonell med ris, agurk og dill

Sammensetningen av ingrediensene er enkel, salaten er samlet i lag, hvert nivå er lett belagt med dressing. Du kan legge til kreativitet og forme salaten i porsjoner i en gjennomsiktig bolle (høy glassbolle, bred glass eller fasettert glass).

Til 2-3 porsjoner trenger vi:

• 200 gram torskelever
• 2 agurker (ferske eller syltede)
• 1,5 kopper kokt ris
• 4 hardkokte egg
• Grønn løk etter smak
• 1 middels haug med dill
• 3 ss majones
• 2 ss rømme

Trinn-for-trinn-instruksjoner er gitt i videoen:

OK, det er over nå. For i dag er svært smakfulle oppskrifter på torskeleversalater over. Sjekk ut lyset slik at du ikke går glipp av neste gruppe med trinnvise fotooppskrifter. Vi er alltid glade for dine besøk!

Takk for artikkelen (6)

I den kulinariske verden regnes torskelever som et gourmetprodukt, og ernæringseksperter tilbyr det til medisinske og helsemessige formål. Og alle hvorfor - fordi dette produktet bare er et lager av vitaminer og næringsstoffer, og de er veldig godt akseptert av kroppen. Det viktigste vitaminet som råder i sammensetningen av produktet er vitamin A, det bidrar til å opprettholde godt syn, normal funksjon av hjernen, nyrene, styrker tenner og hår, etc.

Den har fortsatt mange nyttige egenskaper, men til tross for alle fordelene, er det skadelig å bruke torskelever i store mengder, alt er bra med måte. Og det er tilrådelig å ikke spise det bare slik, i sin rene form er det bedre å lage forskjellige retter på grunnlag av det, det blir smakligere og sunnere på denne måten.

Jeg lager torskelever på egen hånd - hermetikk hjemme, ikke bare på grunn av besparelser, men fordi det viser seg bedre med mine egne hender, og produksjonen av det ferdige produktet er mye større enn i en vanlig fabrikkkrukke, hva er det ikke planlagt å bli konsumert i nær fremtid, kan du rulle opp og lagre i lang tid, ta ut etter behov, noe som er veldig praktisk.

I tillegg er fersk torskelever ikke i det hele tatt dyrt, det er ganske enkelt å tilberede hermetikk fra den hjemme - det er ingen steder enklere, besparelsene er ganske betydelige, så jeg anbefaler det. Hvordan lage torskelever hjemme - en trinnvis oppskrift med et bilde.

Ingredienser

• fersk torskelever (2 kg)
• salt (2 ss / l)
• laurbærblad (2 stk for hver boks)
• sorte pepperkorn (2-3 stk. for hver boks)
• glasskrukker (fire halvliter)

Hvordan lage torskelever hjemme oppskrift med bilde

Vi vasker og legger i krukker

1. Legg tran i et dørslag og skyll den under vann, legg den på et håndkle eller et rent klede for å fjerne overflødig fuktighet, tilsett litt salt på toppen. Vi kaster pepperkorn og laurbærblader i rene gulvliterskrukker (de trenger ikke å steriliseres), sprer det ut nesten til krukkens skuldre, men ganske løst er det ikke nødvendig å ramle den.

Du trenger ikke tilsette noe annet i glassene, under kokeprosessen skiller torskeleveren ut en ganske stor mengde fett, som vil være et godt naturlig konserveringsmiddel for den. Hermetikk hjemme - en trinnvis oppskrift med et bilde.

Vi legger glassene i pannen, koker

2. Ta en stor panne - jeg har fem liter, du kan legge et håndkle på bunnen av pannen, legg glassene der, dekk til, men ikke stram lokkene, hell vann opp til krukkenes skuldre, slå på gassen og vent til vannet koker i pannen. Deretter slår vi av gassen til en veldig liten en og lar glassene småkoke i en kjele i 2 timer. Vi overvåker regelmessig kokepunktet til vannet i pannen, tilsett varmt vann om nødvendig. Hermetikk hjemme.

Vi vrir glassene, prøv det ferdige produktet

3. Når torskeleveren er klar, ta glassene ut av pannen og vri dem umiddelbart, snu glassene opp ned, la de stå og avkjøles, så kan du fjerne hjemmelaget hermetikk for langtidslagring. Men, tror jeg, du la igjen minst en krukke for testing, vi skal smøre torskeleveren på brødet og prøve hvor deilig det ble.

Nå vet vi hvordan du koker torskelever hjemme, og du har en strategisk forsyning av glass for en passende anledning, som alltid vil hjelpe deg hvis du raskt trenger å tilberede en forrett eller salat.