FORBINDELSE

~400g løk, ~300g gulrøtter, 800g~1kg fisk (gjedde, torsk, kulmule, sei, notothenia, havabbor, flyndre, etc.), 2 ts tomatpuré, 2 ts sitronsaft, 1 ts av salt, pepper

Finhakk løken.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme og tilsett løk. Stek og rør i 1 minutt, reduser deretter varmen til litt over minimum, dekk kjelen med lokk og la løken småkoke i 5-7 minutter mens gulrøttene tilberedes.
Skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern.
Hell i pannen med løken, som da skal være myk og gjennomsiktig. Rør, lukk lokket og la det småkoke til gulrøttene er myke i 7~10 minutter. Rør av og til.

Merk følgende! Hvis gulrøttene eller løkene ikke var saftige, kan grønnsaksmassen begynne å brenne. Deretter må du legge til litt væske - buljong eller vann.

Tilsett tomatpuré i grønnsaksblandingen og tilsett sitronsaft.

Tilsett 0,5 ts salt og pepper.
Blande. Stek i ca et halvt minutt. Fjern fra varme.
Mens grønnsakene koker, gjør du klar fisken - rengjør den, skjær av finnene, fjern innmaten, skjær av hodet. Hvis fisken er stor, kutt i porsjoner.
Salt fisken (~0,5 ts) på alle sider.
Hvis fisken har en sterk spesifikk aroma, kan du smøre den med sitronsaft og la den stå i 5~10 minutter.

Matlaging i ovnen
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
Fordel halvparten av grønnsaksblandingen i et jevnt lag.

Legg fisken og legg de resterende grønnsakene på toppen.
Om ønskelig kan du tilsette litt (ikke mer enn 0,5 kopp) væske.
Dekk formen med folie og sett i ovnen ved t=220~230°C i 30~40 minutter.

Koking i en kjele
Hell olje og litt væske i bunnen av kasserollen.
Legg et lag med grønnsaker, fisk og et andre lag med grønnsaker.
Lukk kasserollen med lokk, sett på lav varme og la det småkoke i ca 30 minutter.

Matlaging i trykkoker
Bland fisk med grønnsaker.
Hell omtrent 1/4 kopp væske i bunnen av trykkokeren og tilsett blandingen.
Sett på høy varme. Etter koking, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter til 1,5 time, avhengig av hvor mykt produktet skal oppnås. Etter 1,5 time med stuing blir fiskebeina myke.

Fisk stuet med grønnsaker i en stekepanne,- en uvanlig smakfull rett som raskt kan tilberedes til lunsj eller middag. Jeg brukte hakefilet, du kan velge hvilken som helst annen fisk du liker. Retten er lett, saftig, og du og familien din vil elske den.

Ingredienser

For å tilberede fisk stuet med grønnsaker i en stekepanne, trenger du:

fersk frossen kummelfilet (eller annen fisk) - 400 g;

løk - 1 stk;

gulrøtter (små) - 1 stk.;

søt paprika - 1 stk;

friske tomater - 1-2 stk.;

salt, krydder til fisk - etter smak;

vegetabilsk olje - 3 ss. l.;

laurbærblad - 1-2 stk.;

grønnsaks- eller fiskebuljong (eller vann) - 100 ml.

Matlagingstrinn

Skjær fileten i mellomstore biter, tilsett salt og dryss med krydder.

Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i tynne skiver. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løk og gulrøtter i 3-4 minutter under omrøring.
Legg paprika kuttet i strimler i pannen, tilsett litt salt og stek alt sammen på svak varme i ytterligere 3-4 minutter.

Deretter legger du fiskestykkene oppå grønnsakene.

Legg sirkler eller halvsirkler av friske tomater på fisken, hell i buljongen og tilsett et laurbærblad.

Dekk kjelen med lokk og la grønnsakene og fisken småkoke på svak varme i 10-15 minutter, nesten all buljongen skal fordampe. Tilberedt veldig velsmakende, mør og saftig fisk, stuet med grønnsaker i en stekepanne, servert med en siderett: ris, potetmos, bokhvete og så videre.

Nyt måltidet!

Fiskegryte med grønnsaker i en stekepanne - et av alternativene som er kjent og elsket for mange, men dette er vidt forskjellige oppskrifter. For å tilberede marinert fisk brukes løk, gulrøtter og tomatsaus, mens for stuet fisk med grønnsaker kan en hel liste med et bredt utvalg av grønnsaker brukes.

Hvilke grønnsaker kan du ta for å steike fisk? Grønnsaker som passer godt til både fisk og sjømat inkluderer gulrøtter, løk, asparges, grønne bønner, grønne erter, zucchini, spesielt zucchini, artisjokk, selleri, mais, bønner, oliven, aubergine, paprika og tomater.

Selvfølgelig, for å gi stuvet fisk med grønnsaker ekstra smak, er det ikke bare mulig, men også nødvendig å bruke krydder og urter. Tørre krydder og friske urter vil gi fisken en uforglemmelig aroma.

Vi har sortert ut grønnsakene, la oss nå gå videre til fisken. Både elve- og sjøfisk egner seg til stuing. Fra sjøfisk kan du bruke hake, sei, tunge, notothenia, makrell, torsk, lodde, sild. Elvefisk til stuing med grønnsaker bør ha et minimum antall bein. Gjedde, gjeddeabbor og steinbit kan brukes til stuing.

I dag vil jeg vise deg hvordan du forbereder deg fiskegryte med grønnsaker steg for steg med bilder. I denne oppskriften brukte jeg fersk frossen torsk.

Ingredienser:

• Sjøfisk (jeg har torsk) - 1 kadaver som veier 1 kg.,
• Løk - 1 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Grønne ertebelger - 50 gr.,
• Oliven - 50 gr.,
• Hermetisert mais - 100 gr.,
• Hvetemel - 50-70 gr.,
• Tomatsaus - 100 ml,
• Krydder: paprika, malt svart pepper - en klype,
• Salt - etter smak
• Vann - et halvt glass,
• Solsikkeolje.

Fiskegryte med grønnsaker – oppskrift

Forbered fisken for stuing. Skyll med kaldt vann. Kutt av hodet, hvis det finnes. Fjern skjell hvis fisken har det. Spre magen. Etter å ha fjernet innmaten, skyll fisken på nytt. Skjær fisken i små biter.

Forbered grønnsaker til stuing. Ta oliven og hermetisk mais fra glasset. Vask paprika og grønne erter. Skjær paprikaen i terninger.

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene.

Rull fiskestykkene i hvetemel.

Varm solsikkeoljen i en ganske dyp stekepanne. Legg fisken.

Etter 3-4 minutter snur du de allerede stekte fiskestykkene til den andre siden.

Ha fisken i pannen i ytterligere 3-4 minutter slik at den rekker å steke på denne siden også. Ta den stekte fisken ut av pannen og legg i en bolle. Skyll pannen eller ta en annen. Hell litt solsikkeolje i den. Legg ut alle grønnsakene du tidligere har forberedt for stuing.

Tilsett tomatsaus til grønnsakene. Det er takket være ham at fisken blir krydret og pikant.

Hell i et halvt glass vann. Røre. Tilsett paprika og kvernet sort pepper. Tilsett salt. Om ønskelig kan du tilsette andre krydder du ønsker til den stuede fisken i en stekepanne med grønnsaker og tomatsaus.

La alle grønnsakene småkoke på lav varme i ca 15 minutter.

Etter dette legger du biter av stekt fisk i den tilberedte grønnsakssausen.

Bruk en skje eller slikkepott til å øse ut sausen og hell den over fiskestykkene. På denne måten blir fisken mettet med grønnsakskomponenten i retten. Hvis du vil kan du dekke pannen med lokk.

Fiskegryte med grønnsaker. Foto