Fortsetter fyllingen av "Oppskrifter" -delen, bestemte seg for å skrive en artikkel, hvor deilig saltet fett hjemme. Det vil gi 5 trinnvise oppskrifter for utarbeidelse av godbiter og vurdere fordelen og skade på saltet bass.

For forberedelsen av en deilig bas krever råvarer av høy kvalitet. I forskjellige land har fettet en spesiell smak. Dette skyldes dyrets diett. I Ukraina er griser matet av korn, og hviterussere bruker poteter til dette formålet.

Et mykt fett er egnet for salting og bestemmer det når det er kjøpt, er enkelt, og skyver en kniv eller tannpirk. Samtidig bør arbeidskraftet ikke oppfylle sterk motstand.

Nyttig råd

• Se på merket - kvalitetsmerket. Uten det, ikke kjøp et produkt.
• Et godt fett har en myk tynn hud (tykkere, jo mer tøff mat), hvit farge med en rosa skygge, og tilstedeværelsen av en gulaktig nyanse indikerer at du prøver å selge det gamle produktet.
• Salo absorberer lett lukten av å ligge i nærheten av produkter. Hvis ankomsten av hjemmet fant at det ble gjennomvåt, for eksempel fisk, ekstrakt i vann med tilsetning av hvitløk.
• Jeg anbefaler å bruke et kjøligere salt for Fason. Det vil gi en salt smak og fjerne overflødig fuktighet.
• For å akselerere salting salo, kutt stykkene. Om nødvendig, gjør en punktering eller snitt om nødvendig. Salt ikke spare. Råmaterialet vil absorbere så mye som det tar, og det er umulig å redusere det. Apolit på et mørkt sted, ellers vil det bli gult.

Som praksis viser folk saltfett på ulike måter. Jeg vil gi populære alternativer, og du, guidet av preferanser og muligheter, velg den optimale.

Tidligere spiste barna alt som ble servert på bordet, fordi det ikke var nødvendig å sortere ut. I mange år har alt forandret seg. Og selv om barna mine ikke spiser, rammer jeg ofte med dette produktet. Han minner om barndommen når mamma er fornøyd med saltet lard, poteter i Mundir og Salty agurker.

Lodding saltet i saltlake - klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Salo - 1 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Lavr - 6 blader.
• Svart pepper - 6 erter.
• Easy Pepper - 6 erter.
• Vann - 1 l.

Matlaging:

1. Soak fett i kaldt vann i flere timer. Mens du er gjennomvåt, lage en saltlake. Sett salt, laurbær og pepper i vannet. Flytende boost og avkjøles til varm tilstand.
2. Utåndet ingrediens Klipp stripene med en 4 centimeterbredde og legg inn i riktig kapasitet. For dette formål kan en matbeholder eller glass passe.
3. Soldy hvitløk kutt platene og lagt mellom bakken av bassen. Fyll alle saltlake, og legg undertrykkelsen fra oven, for ikke å dukke opp. La arbeidsstykket i 24 timer når romtemperatur Og to dager holder i kjøleskapet.
4. Fjern produktet fra saltlake, vent til stengler, spred over pakkene og fjern til fryseren i fire timer. I løpet av denne tiden vil det gripe og vil bli lett kuttet av selv tynne plater.

Videooppskrift

For at den ferdige delikatessen skal bli utsøkt og mer deilig, legg til noen grønnsaker eller krydder. I enhver butikk som selger spesiell krydder for salting. Hvis det ikke ble funnet noe, legg til litt av en cumin, tørr basilikum, paprika, koriander, sennep og røde pepperkorn.

Lodding saltet med hvitløk - svært velsmakende!

Vanligvis er fettet forbundet med Ukraina. Men folk av andre nasjonaliteter nekter ikke seg i denne glede. Det skjer, kom hjem fra jobb, jeg vil spise, og i potten tomme. Du åpner kjøleskapet og ser duftende og deilig fett. Den med brød og brød kjører lett enda en sterk sult og erstatter en full middag.

Ingredienser:

• Salo - 1 kg.
• Stort bordsalt - 6 ss. skjeer.
• Hvitløk - 1 hode.
• Lavr - 6 blader.
• Svart pepper - 6 erter.
• Cumin - 1 ss. skjeen.

Matlaging:

1. Kummin, pepper og laurbær (kan være i vilkårlig proporsjoner) og hoppe over en kaffekvern. Hvis det ikke er noen slik assistent, dra nytte av bestefarene. Sett ingrediensene i stoffet, stram og slip med en hammer. Bare overdriv ikke pepperen. Den resulterende blanding er saltet.
2. Blandingen sprer vekselvis hvert stykke Salla. Salt ikke spare. Salo er forskjellig fra kjøtt fordi det tar salt så mye som du trenger, og overskuddet forblir til side.
3. La arbeidsstykket for en dag på et kjølig sted.
4. Stopp hvitløk. Ett hode er nok. Slot rent og slip med hvitløk. Den resulterende hvitløksmassen behandler alle stykkene og foldes fast i lukkede retter.
5. Hold alt i kjøleskapet i tre dager, og etter dekomponering av pakker og send lagring til fryseren.

Mange i løpet av resten i naturen forbereder en kebab. Uten denne parabolen, en fullverdig tur til elven eller i skogen kan du ikke ringe. Men det har ikke alltid muligheten til å kjøpe kjøtt. I dette tilfellet kommer hjem Salo med hvitløk til inntekter. Hvis det er stekt på kul, vil det være en delikatesse som har en fantastisk smak og guddommelig aroma.

Hvordan saltfett i løkskallet

Salo, som forbereder seg på denne oppskriften, ligner røkt bacon. Delikater kuttet med tynne skiver, det ser på et festbord og forlater platene også raskt som røkt eller kjøttkutting.

Når gjestene finner ut at dette fettet er forberedt uavhengig, ikke tro. For å overbevise dem, dele en hemmelig formulering. Jeg anbefaler å bruke fett med et lag. Oakdating i løkskallet, det vil skaffe seg en rosenrøde fargetone og en tynn duft, og smakegenskaper vil bli steg til himmelen.

Ingredienser:

• Salo med et lag - 1 kg.
• Salt - 200 g
• Long Husk - 2 Handstones.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• Lavr - 3 stk.
• Easy Pepper - 4 erter.
• Hvitløk - 3 tenner.
• En blanding av paprika.
• Paprika.

Matlaging:

1. Hell liter vann i den romslige gryten, tilsett den vaskede løk av husk, laurbær, salt og sukker. Den resulterende blandingen bringes til koking, legger stykker i den og dekk platen slik at produktet "druknet" i væsken.
2. Etter re-koking, forhandle 20 minutter på lav varme. Fjern gryten fra platen, og når væsken kjøler, sett på et kaldt sted i 12 timer.
3. Salo er fjernet fra saltlake, vent til væsken stengler og brus blandingen består av hakkede hvitløk, paprika og pepperblandinger. Det gjenstår å være innpakket i filmen og sende til fryseren, hold ikke i romforholdene.

Før fôring til bordet, blir fettet fjernet fra fryseren, vent 5 minutter og kutt ned med de fineste platene med en skarp kniv. Den beste delikatessen er kombinert med svart brød og hjem sennep.

Hvordan unnslippe fett i banken hjemme

Ingredienser:

• Salo - på volumet på 3-liters banker.
• Salt - 300 gram.
• Svart pepper - 2 ss. skjeer.
• Lavr - 3 blad.

Matlaging:

1. Først av alt, skyte en tre-liters krukke og lag et tett deksel fra plast. Salo kuttet i mellomstore stykker. Jeg kutter 7 cm skiver.
2. 300 gram saltblanding med svart pepper. Jeg anbefaler deg å bruke ikke kjøpt pepper, og bakken umiddelbart før saltholdigheten, den har en mer uttalt smak.
3. Hvert stykke grundig i den resulterende massen. Deretter setter det tett i krukken, og fyller tomheten til et krydret salt. Når Salo kommer til nakken på en glassbeholder, plukk saltet med et lag og lukk rettene tett.
4. Hvis du har tenkt å bruke produktet med en gang, hold deg i kjøleskapet. Når det gjelder langsiktig lagring hjemme, er banken bedre å rulle, for under påvirkning av oksygen vil det være gult og miste smaksstoffer.

Det saltede fettet fremstilt ved denne metoden er kombinert med stewed grønnsaker, potetmos og deilig Borsch.

Tradisjonell saltvann av Sala i ukrainsk

Lønnsoppskrifter Salah i ukrainsk mye, og hvilken er den beste, for å si problematisk, fordi dette er et kulinarisk symbol på Ukraina. I mitt kulinariske arsenal er det en oppskrift.

Ingredienser:

• Salo - 1 kg.
• Salt - 200 gram.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Gulrøtter - 1 stor.
• Ground Pepper - 1 ss. skjeen.
• Koriander - 1 ss. skjeen.
• Paprika - 1 ss. skjeen.

Matlaging:

1. Først av alt forberede fett. Bruk en skarp kniv, screamet huden og fjern søppelet fra overflaten. Jeg anbefaler ikke å vaske. Så hvert stykke når det gjelder hvitløk og gulrøtter.
2. I en liten tallerken, bland salt, pepper, paprika og koriander. Den resulterende blandingen, hell på bunnen av rettene der du planlegger å salt. Det viktigste er at beholderen ikke oksiderer. Den samme blandingen soda hvert stykke.
3. Tilberedt Lard for å sette i retter med en hud ned på en pute med krydret salt. Ved siden av hvert stykke, sett på kvartalet av laurbærarket og hvitløksklæret.
4. Dekseldeksel med lokket og la i 2-3 timer ved romtemperatur.
5. Kapasitet Send til kjøleskapet i to eller tre dager. Sikret seg klar til å hjelpe fargen på boligene som skal bli rødbrune.

For langsiktig lagring hjemme Salo i ukrainsk, vikle i pergamentpapir eller hold i beholderen der den ble søkt. Husk, med å spise en delikatesse, er det ikke verdt å stramme, i en måned vil smaken endres. Kombinert fett med noen retter, enten suppe, borsch eller pasta.

Fordelene og skadene av Sala

Det er ingen hemmelighet at menneskekroppen ikke kan fungere normalt uten fett. Men deres høye kaloriinnhold fører ofte til fedme. For å forstå, er saltet fett skadelig eller nyttig, vurder disse egenskapene separat.

Fordelaktige funksjoner

Til enhver tid var fettet det mest populære matproduktet, da sulten slukker etter hardt arbeid og varmer kroppen i kulde. Legene har bevist at mangel på fett i det menneskelige dietten gjør skade på helse.

Fett bidrar til produksjon av hormoner og sikre bevaring av fettoppløselige stoffer. Salo er en kilde til fettsyrer, blant annet arakidonsyre er et stoff som har en positiv effekt på arbeidet med organer og blodindikatorer. Sammensetningen har en annen viktig komponent - lecitin. På grunn av dette stoffet blir cellemembranene holdbare og elastiske. For tilstanden til blodårene er det viktig.

Solo salo hjemme eller kjøpe den i markedet og i butikken - det vil løse det for meg selv på min egen måte, men at det er mer lønnsomt å salt hjemme mer og fett ved utgangen, ikke engang prøve å argumentere! Jeg tror de fleste vil komme ut i den rette oppfatningen: Huset er mer bedre og mer lønnsomt.

Vår oppgave er ikke å åpne en diskusjon, men heller lukke og oversette emnet i retning: Hvordan hilse fett - Tradisjonelt tørr, i varm eller kald saltløsning? Hver av disse metodene vil ha supportere, selv om, som i den berømte vitsen: "Hva skal jeg prøve? Salo som fett! " Salo skjer ikke dårlig, men det skjer veldig velsmakende!

Hjem Oppskrift Slik Snapsel Salo med en tørr måte

Ingredienser:

• salo svinekjøtt ferske - 1 kilo;
• salt matlaging stor - 1 kilo;
• pepper svart bakken - å smake;
• krydder - preferanse eller spesielle blandinger for saltingssalter.

Sulfat med en tørr vei i en hjemmeoppskrift slik:

1. Friskt fett, tar av huden. Gi det til å tømme og tørke opp et papirhåndkle. Klipp den samme størrelsen med rektangulære delskiver, selv om det er tillatt og hele plasten.
2. I en bolle, bland tørre ingredienser med et stort salt til ensartethet og i denne blandingen for å kutte slede stykker fra alle sider.
3. På bunnen av tanken, hell salt med et lag på 0,5 centimeter.
4. Salatskiver å sette med små hull, sprinklet med en krumme med laurbærark og salt.
5. Hvis det er behov, legger det andre laget på toppen og dryss det gjenværende saltet. Beholderen med bunken under lokket er på et kaldt sted eller i kjøleskapet i 5 dager.
6. Ytterligere lagring av den ferdige gruppen er mulig i kjøleskapet eller i en hermetisk emballasje separat hvert stykke i fryseren, som gjentatte ganger strekker seg holdbarheten.
7. Hjem Oppskrift Salt Sala i Rustle (Tuzluk)

Salo med kjøttlag - den mest delikate måten

Ingredienser:

• drikkevann - 800 milliliter;
• salò fersk - 1 kilo;
• salt sjø eller felles stor - 1 kopp;
• hvitløk - 3 skiver;
• laurel Sheet - 2 stk;
• pepper erter og andre krydder - å smake.

Salo i saltlake i den enkle hjemmeoppskriften er frossen:

1. Det vasket og tørre fettet kuttes i små biter på 4-5 centimeter.
2. I den aktuelle beholderen, hell vann og oppløses i den angitte mengden salt til sin fullstendige oppløsning. Neste - krydder, knust eller hakket lobes hvitløk.
3. Salatskiver tett satt i en glassburk, hell kald saltløsning og under lokket insisterer på kjøleskapet for en dag. Hvis brikkene viste seg å være større, blir ordningen av arrangementet litt beveget.
4. Etter at halteren er fullført, kan stykket av et slam lagres uten saltoppløsning i kjøleskapet eller i fryseren.
5. Hvor hjemmekoselig saltfett med hvitløk og pepper

Lodding Fresh Sala.

Ingredienser:

• salo frisk;
• salt matlaging stor;
• fersk hvitløk;
• svart pepper;
• laurel Leaf.

Salo med hvitløk og pepper planting hjemmekoselig så:

1. Forberedt (vasket og tørket av et papirhåndkle) Frisk svinekjøttfett kuttet ut av vilkårlig størrelser.
2. Hvitløk for salting i foretrukket mengde klart og kutt langs 4 deler.
3. På forskjellige steder er et stykke sala en skarp kniv for å gjøre en dypere, hvor man umiddelbart kan sette inn et skarpt kvartal av hvitløkslickers, druknet den så dypere som mulig - dette kalles spionering av Sala.
4. Den fylte fettet gnides rikelig med en blanding av salt og svart bakken pepper med en krumpe av et laurbærark og setter det tett i en plastpose, sjenerøst talende salt - fettet er umulig.
5. Pakke med Salom Place i beholderen, hold for en dag ved romtemperatur og en annen 5 dager på et kaldt sted eller i kjøleskapet.

I fremtiden er et slikt fett for mat ganske kniv fra salt eller skyll i kaldt vann. Resten av stykkene kan lagres, innpakes hver separat i fryseren. Her er en så enkel hjemmeoppskrift på saltet bass.

Original Salting Salting Oppskrift i Onion Husk

Vi snakker om en varm metode for salting av fersk svinekjøtt i en mettet modig av pendulous blinker, hvor den blir myk, vakker og så duftende, som kan konkurrere med røkt, bare ikke så tung for leveren.

Ingredienser:

• fersk fett - 1,5 kilo;
• drikkevann - 1 liter;
• salt kokk - 7 spiseskjeer;
• purre husks - 2 glass;
• hvitløk og bakken pepper - i preferanse.

Ifølge reseptbelagte salo i løkeskallet som dette:

1. Vask gjennom en kolanderløkskall for å sette i en kasserolle, hell den angitte mengden vann, legg i brann, ta med i koking, sett den riktige mengden salt og oppløs det helt.
2. På denne tiden er det vasket fett for å kutte i stykker ikke bredere enn 5 centimeter, lengden er ikke begrenset til, legger dem i en kokende løkskokumtering og kok i 15-20 minutter hvis slamskivene er fortykning, og deretter kokes det Litt lenger.
3. Boosteren å forlate kjølig i løken modig i 12 timer, ved utløpet av hvilke sleder sled, lure med hakket hvitløk med pepper, og rødt bakken kan kobles, som vil gi produktet en interessant tone og smakakent.
4. Hvert stykke bass wrap matfilmen eller folien og de som er utsatt, lagret i fryseren i løpet av månedene.

Fans av en mer akutt røkt smak på matlaging Sala i løkskallet Vi anbefaler at du legger til et par spiseskjeer med flytende røyk, noe som vil styrke den allerede deilige lukten av produktet.

Hjem Oppskrift Salt Sala i Hot Brine

Løse spørsmålet: Hvordan hilse fett, ikke glem denne enkle og rimelige måten å hot saltlake. Spesielt for et slikt rom passer til fett med kjøttlag. Hele prosessen med slike salter varer ikke mer enn 4 dager, men produktet er i stand til å spare i fryset månedene.

Ingredienser:

• ferskt frisk - 800 gram;
• salt kokk - 7 skjeer;
• drikkevann - 1 liter;
• laurel Leaf - 4 stykker;
• pepper duftende erter - 5 korn;
• carnation - 3 korn;
• fersk hvitløk - å smake.

Ifølge hjemmeoppskriften i den varme saltlake Salo sys så:

1. Salo skyll og tørk opp et papirhåndkle. Lagakselen kuttes i 3-4 stk.
2. I en passende kasserolle, hvorved alle de oppførte ingrediensene, hvorav antall, unntatt salt, er variabel, kok etter koking i to minutter.
3. Brann Slå av, og i en varm saltløsning, sett det forberedte fettet, buk med din passende flate plate slik at den ikke kommer opp, holder seg utenfor saltlake. Salo forblir i denne saltlake til produktet er helt avkjølt.
4. Ved avkjølt, plasser hele beholderen med saltoppløsning og større i kjøleskapet og hold deg der i tre dager under lokket.
5. Etter tre dager vil det ferdige fettet fra saltlake fjernes, gi den en drenering, tørk med et papirhåndkle og herding av en blanding av hakkede hvitløk og krydder, vikle hverandre i en folie eller matfilm. Du kan lagre i fryseren i lang tid.

I blandingen til bruddstykker av det ferdige slammet, kan du aktivere pepperrot og eventuelle krydder i henhold til din preferanse. Men det er et alternativ: ikke å frata noe - det vil fortsatt være svært velsmakende!

Hvordan hilse fett for røyking på en rustikk oppskrift

Røkt Salos hjemmeoppskrifter er en annen delikatesse! Bare en betydelig andel suksess faller på sin skikkelige saltvann før røykeprosessen.

Ingredienser:

• fersk fett - 1,5 kilo;
• salt kokk - 200 gram;
• malt pepper;
• laurel Sheet - 2 stk;
• fersk hvitløk - 3 skiver;
• sennep-pulver - 1 teskje.

På landsbyen oppskriften er Salo for røyking isolert med dette:

1. Klar og knust hvitløk.
2. Det vasket og tørre larden i en blanding av salt, pepper, hvitløk og løst settes i beholderen. Dryss med salt fra ovenfor rikelig.
3. Dryss ytterligere sennepspulver og dekomponere Laurel Leaves. Følg det bratte kokende vannet slik at alt fettet er dekket med vann.
4. Bassbeholderen kommer til naturlig kjøling og plassert på 3 dager med en lukket hette i kjøleskapet, hvoretter det kan røykes i det minste i mat.

Tapered Salo.

Denne oppskriften på fremstilling av en kombinasjonslønn okkuperer litt tid og krefter, men det ferdige produktet fyller huset intens kjøtt duft.

Komponenter:

• salo med kjøttlag - 1,8 kilo;
• dill frø - 2 ss;
• svart eller rød bakken pepper og rosmarin - 1 spiseskje;
• stort salt - 1 spiseskje + 2 teskjeer Kosher salter;
• hvitløk - tre tenner;
• olivenolje - 2 spiseskjeer.

Forberedelsesanvisninger

1. For preparatet, bladet på svinekroppen, bryst og kjerne, som skal være med et lite kjøttlag.
2. Frukt frøene til dill og pepper i en tørr stekepanne på middels varme i fra 1 til 2 x minutter før aromaens utseende. La det avkjøles, så mind flere ganger i en kaffekvern med rosmarin til teksturet er fint knust, men det vil ikke være pulverisert.
3. I en liten bolle, bruk vedlegget til å miste en blanding av krydder med salt, hvitløk og olivenolje til en pasta-lignende tilstand. Andre krydder som går i henhold til oppskriften, kan brukes som sprinkle.
4. Et solidt stykke svinekjøtt nedsetter kjøttlaget, og huden svinger huden opp og ved hjelp av en kniv for å utføre en dyp hakk, slik at det ferdige produktet ikke sprekker.
5. Kjøttlaget skilles fra massen av salongen, for å fylle opp smaken, og fettet gledes frekt krydderblandingen.
6. Kjøttdelen knuses i stykker, fyller og legger den på det forberedte halvfabrikatene, trekker seg tilbake fra kanten til 1/3. Alle minimerer i rullen og send for natten til kjøleskapet i åtte timer.
7. Sett i en forvarmet ovn og bake ved en temperatur på ca. 200 sekunder til full beredskap.

Saltet fett i krukker med grener av persille og dill

Denne oppskriften rådet meg min gode bekjente, og hennes mor og bestemor ga henne arv. Salo viser seg svært velsmakende, og i stedet for tradisjonelle krydder, friske greener, hvitløk og bakken pepper er tatt.

Komponenter:

• salo - 6 kilo;
• hvitløk - 2-3 hoder;
• growstone dill og persille - 2 bjelker;
• sennep i en tørr form (pulver) - 1 teskje;
• salt - 600 gram.

Saltet Sala gjør teknologi i banker

Salo med et lite kjøttlag kuttet i stykker, som skal komme inn i tre liter banker. I en egen tallerken, hell salt og bakken pepper og bland. Neste, sunn kvister av grønt fra dill og persille, etter vask, tørk på kjøkkenhåndkle. Klar hvitløk fra husks, separate skiver og knust.

Etter bunnen av rene tre liter bokser, dryss blandingen av salt og pepper med tre spiseskjeer, deretter grener av grønt og hvitløk. Alle stykker for å dyppe i saltet krydder og brettet i rettene, skifte greener og hvitløk. Og så å gjøre før toppen.

På slutten er overflaten av den lagt ut lagt ut sennep og lukk det caproic lokket eller for å knytte matpapiret med cellofanen. Med langvarig lagring av Sala, senker sennep skaden.

Salo kokt med kirsebær kvister

Folk sier: "Salah skjer ikke mye," fettet er ikke dårlig, det skjer deilig! Jeg vil tilby en gammel vei til Salat Salia, så ble bare naturlige naturlige tilsetningsstoffer brukt, hvorfra det bare var fordeler, og smaken av løsepenger!

Komponenter:

• salo - 2,5 kilo;
• vann - 2 liter;
• kirsebærgrener er minst 250 gram;
• løk løk - 5 små pærer;
• hvitløk - 14 polakker;
• husk - hvor mye vil gå;
• salt - to briller;
• pepper - i en foretrukket mengde.

Instruksjoner for matlaging kokt fett med kirsebærkrikk

1. Utfør forberedende arbeid på den primære behandlingen av Sala. Etter ristet med et stort salt og malt pepper (du kan rød eller svart) fra alle sider. Store stykker kuttes i fire deler, men ikke kuttet på bunnen.
2. Cherry Twigs kuttet av et sunt tre, litt tørt, så bryte inn i stykker. Etter å ha lagt til løk og hvitløkskall, kuttet løkene med hvitløk i to deler.
3. Ta to standard plastposer, sett en i en annen, til bunnen og fra sidene for å legge inn den foreslåtte kombinasjonen av krydder og smaker - men laurbæren
   Arket legger ikke til!
4. Gentle duft fra Cherry Sprigs vil gå tapt umiddelbart. Pakken tett bind og kok i 45 minutter. Oppvarming for å stoppe, kul, og deretter fjernes det ferdige produktet fra pakken.

Rask måte å hilse fett

Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

• Kilo Sala;
• 400 gram salt;
• Hvitløk - 5-6 tenner;
• Noen svarte paprika i hammerformen.

Hvordan pickle fett på oppskriften på ambulansehånden:

1. Salo må være pre-skyllet, ren fra smuss og tørk med papirservietter;
2. Hvitløk renset fra husks, kutt i tynne plater;
3. Klipp fettet på små skiver, pierce på flere steder;
4. Deretter ruller hvert stykke med salt, hvitløk og pepper, setter inn hvitløk i stedet for punkterne;
5. Alle revet stykker lå ut i banken, dryss residuene av salt og pepper;
6. Vi legger krukken i vannbeholderen, vi legger i brann og steriliserer seg i kokende vann i 30-45 minutter;
7. Klar fett anbefaler å spise på en kort periode, ellers vil det forverres.

Hemmeligheter og tips Hvordan hilsefett

• I tilfelle av salter trenger Sala ikke å være redd for overdosering av salt og krydder: fettet vil bare ta en viss salthastighet, og krydder fra overflaten kan alltid fjernes.
• Peritoneumet er egnet for varme arter av saltsalter, og i en tørr versjon forblir den veldig tøff. Salat side lag og tilbake - her er det beste materialet for tørr salting.
• Lukten av hvitløk med den foreløpige bruken i saltingen raskt forsvinner raskt raskt. Av denne grunn, gni dem skiver bedre før du bruker dem til mat.
• Hvis fettet er hardt, er det mulig å myke det med soaking i kaldt vann i 10-12 timer, mens du legger til et par teskjeer med sukker sand, som bare vil forbedre sin smak. Les mer
• Salo før det er nødvendig å kutte det tynt og jevnt, hold i kjøleskapet. I den avkjølte tilstanden er det mer elastisk og en skarp kniv med det lett klarer seg.
• På moden salt er kjøttstrimler mørkere. Hvis de fortsatt er rosa, må du gi salt tid. Med en tørr saltvann kan saltet sprinkles på de dilapidaterte skiver av Salla, salt må være minst mindre enn normen.

Prisen på salt og fersk Salla har en stor forskjell, og det er mange ganger kostnaden for saltpakke.

Ja, ja, fordi det er salt som er hovedbestanddelen, og krydder er allerede et spørsmål om smak, og de vil alltid være på ethvert kjøkken.

La oss redde og salt fett selv!

Tross alt er det så enkelt, og det er så mange fantastiske oppskrifter!

Solim Salo hjemme - Generelle prinsipper

Smaken og kvaliteten på saltbassen er direkte avhengig av produktet. Det er bedre å ikke bruke for tykt eller for tynt strik. Men lagene og kjøttstykkene er velkomne! Med dem viser det seg ikke bare vakkert, men også fantastisk deilig.

Hvilke hashing metoder eksisterer:

I saltlake;

Varmt.

Raskere å lage mat. Og etter en time kan det spises, men går ofte til en komplett kjøling i den modige. Kaldt vått og tørt salting i gjennomsnitt krever 4-5 dager. Men de mindre og tynnere stykkene, jo raskere.

Salt er egnet bare stort. Du kan bruke havet. Av krydderene i fettet er pepper, spidskommen, laurbærbladene plassert. Og selvfølgelig, hvitløk. Den ferdige spiseren kan lagres i kjøleskap eller fryser, og slik at den ikke mister smak og aroma, må den forsegles. Det er bedre for ett stykke å gjøre det lettere å bruke og få riktig beløp umiddelbart.

Oppskrift 1: Hvordan å løse fett hjemme med en tørr måte

En enkel måte å salting av sala hjemme. Det krever ikke mye tid og enda mer oppmerksomhet. Før bruk, trenger du bare å vurdere saltlaget med en kniv. Du kan skylle og legge til.

Ingredienser

Nær et kilo Sala;

Svart pepper;

1 kg salt.

Du kan bruke noen krydder eller spesielle krydderblandinger for salting.

Matlaging

1. Forbered fett. Vi rengjør huden, skyll, tørker tørr. Klipp de samme stykkene. Størrelsen på verdien har ikke, du kan bli saltet med ett lag. Men det er mer praktisk å umiddelbart kutte rektanglene "samtidig."

2. Bland et stort salt med pepper og andre krydder, ta bassens skiver fra alle sider, inkludert sprinkling av skjørtet.

3. På bunnen av pannen lukter vi saltlaget med en halv centimeter.

4. Sett stykker bass, ikke veldig stramt til hverandre, la små lumeter. Vårsalt med krydder, du kan legge til et par bladblader.

5. Vi legger ut den andre sala, vi heller ut restene av saltet, dekker og tåler i den varme dagen. Send deretter ytterligere 5 dager i kjøleskapet. Du kan i en god kjeller.

6. Det ferdige fettet er godt reddet på et kaldt sted. Men det er mulig å pakke og fjerne i fryseren, og dermed utvide holdbarheten flere ganger.

Oppskrift 2: Hvordan å saltfett hjemme i saltlake (Tuzluk)

En rask og enkel måte å salivere fett hjemme mange vertinne. Det er ønskelig for saltlake å ta et marinealt, men du kan og den vanlige store slipingen. Spesielt velsmakende for denne oppskriften det viser seg fett med lag.

Ingredienser

800 gram vann;

Kilo Sala;

1 kopp sjø eller vanlig salt;

3 hvitløk tenner;

2 Laurel blader;

Pepper Polka Dot, du kan og andre krydder.

Matlaging

1. Klipp de vasket og tørre skivene på 4-5 centimeter.

2. Tøm saltet, bland intensivt. Kroken bør ikke stå igjen. Vi kaster krydder, hakkede hvitløk tenner.

3. Vi bretter skiver av slam i krukken, hell saltlake. Tåler i kjøleskapsdagen, og du kan fjerne den første prøven. Hvis stykkene kutter jo større, må du vente lenger.

Oppskrift 3: Hvordan løse fett hjemme med hvitløk og pepper

Saltet fett hjemme på forskjellige måter, men oftest er produktet rikelig klemmet med pepper og hvitløk, da de perfekt understreker sin smak. I matlagingsbyene bruker skuffer og fat, men vi vil gjøre det lettere.

Ingredienser

Svart pepper.

Matlaging

1. Klipp fettet med vilkårlig skiver, det vil forkynne det og trekke det ut med håndklær.

2. Rengjør hvitløket. Antall av noen. Klipp tennene langs fire deler.

3. Vi gjør en kniv med en kniv med en kniv og spigoon hvitløk.

4. Rør saltet med svart pepper og gni stykkene. Salter angrer ikke.

5. Vi bretter de fylte stykkene i pakken og på toppen av et raude salt, la det være mer.

6. Nå er pakken satt i en bolle eller panne, hold en dag i varm, og deretter fem mer i kjøleskapet. Det er alt!

Oppskrift 4: Hvordan saltfett hjemme med en løkskall

Metode for Hot Salts Sala, som tillater ikke bare å raskt få produktet, men gjør det også veldig vakkert. Og hvis du legger til flytende røyk, så vil eventyret vise seg. Skalmen tar bort fra buketten.

Ingredienser

Sala på 1,5 kg;

Salter 7 skjeer;

Vann liter;

2 JB av husk;

Hvitløk og pepper.

Matlaging

1. Skallet må skylles, legges i en gryte, legg til ild og legg på komfyren. Bruk litt gammel kasserolle, som den er malt inne.

2. Klipp fettet med stykker med en side på 5 cm, lengden kan gjøres mer.

3. Vi kaster salt i en kasserolle. Og så snart buljongen forlater et minutt, legger du slede skiver. Du kan helle 3 skjeer med flytende røyk. Kok 15-20 minutter. Jo tykkere det er, jo lengre tid.

4. Fjern fra brannen og gå i 12 timer.

5. Ta ut stykkene, gni den ristede hvitløk og pepper. Du kan bruke en rød, svart eller blanding.

6. Vri hvert stykke av matfilm eller folie og fjern i fryseren. Men du kan spise umiddelbart, bare i kammeret er det perfekt i flere måneder og mister ikke smak i det hele tatt.

Oppskrift 5: Hvordan saltfett hjemme med varm saltlake

En svært velsmakende for denne oppskriften er et bryst, hvor en stor mengde kjøtt rot er konsentrert. Det tar omtrent fire dager å lage mat, så er fettet lagret i fryseren.

Ingredienser

0,8 kg bass;

7 skjeer av salt;

Lit av vann;

5 peas peppers;

2 carnations;

En liten hvitløk.

For rubbing biter trenger pepper, hvitløk, kan du ta pepperrot og eventuelle krydder. Vi velger etter eget skjønn. Men du kan ikke gni noe i det hele tatt.

Matlaging

1. Tegn fett på 3-4 stykker. Vi skyller, vi tørker.

2. Creamers med krydder som er oppført i oppskriften. Du kan fjerne noe eller legge til. Vi gjør din smak, men mengden salt er ikke endret. La saltlake plage to minutter.

3. Hell kokende vannfett, vi legger en tallerken på toppen slik at den ikke kommer opp, og la den stå på en komplett kjøling ved romtemperatur.

4. Fjern deretter i tre dager i kjøleskapet. Slik at duften ikke sprer seg til andre produkter, kan du dekke lokket eller trekke næringsfilmen.

5. Ta ut stykker, vi tørker med papirservietter fra saltlake. Du kan bare drukne på bordet ved å legge på papir.

6. Så ruller vi med hakket hvitløk med krydder, strammer i folie og sender den til lagring i fryseren.

Oppskrift 6: Slik løser du fett hjemme for røyking

Røkt fett er sinnsykt velsmakende. Men før prosedyren er produktet svært viktig å forberede seg riktig, nemlig å unnslippe.

Ingredienser

1,5 kg bass;

200 gram salt;

2 Laurel ark;

Malt pepper;

3 hvitløk tenner;

1 ts. Tørr sennep.

Matlaging

1. Tall hvitløk, kuttet stykker.

2. Vi gni fettsaltet med pepper, skift inn i beholderen. Vi ser med skiver hvitløk, vi heller ut alt saltet ovenfra.

3. Vi kaster et løvblad, luktende sennep.

4. Fall med bratt kokende vann. Vann bør litt dekke spic.

5. La før avkjøling, send deretter i tre dager til kjøleskapet. Salo, saltvann for denne oppskriften, du kan ikke bare røyke, men også saltet.

Oppskrift 7: Hvordan solo fett hjemme med sukker

Dette er den hviterussiske oppskriften som absolutt noen spike kan saltes. Deilig er skiver med lag og uten dem.

Ingredienser

3 skjeer av salt;

0,7 kg bass;

0,5 skjeer av kumminfrø;

1 skje sukker;

0,5 timer. L. Kardemomme;

1 Laurel ark;

Hodet hvitløk

Pepper å smake.

Matlaging

1. Gjennom pressen hopper vi over de rensede lobene av hvitløk.

2. Vi skyller stykkene av skrapet, kuttet lenge, men ikke brede klumper. Det er nok å legge en bredde på 2-3 centimeter.

3. Vi tørker brikkene med hakket hvitløk.

4. Vi kobler alle krydder sammen, legger til et laurbærblad, som du må forsiktig bryte.

5. Etter hvitløk tørker vi stykkene av den kokte krydder, skiftet inn i glassbeholderen og fjerner i det kule stedet.

6. Daglig vri brikkene på den andre siden. Bare 4 ganger slik at klumper ligger på hver side og på den femte dagen kan du ta en prøve!

Ikke vær redd for å redusere fett! Dette er et unikt produkt som absorberer bare trenger mengden salt. Og unødvendige krydder fra overflaten av stykker kan alltid være ønsket eller vasket.

For tørre salter er det bedre å ikke bruke periton. Det viser seg tøft, snack vil være vanskelig å tygge. Peritonean er bedre vennlig med saltoppløsning og matlaging. For tørre oppskrifter er sidepartier av kadaver og spinn perfekt.

Det er bedre å gni hvitløk allerede klar og beregnet for bruk av fett. I prosessen med lagring og enda mer frysende smaken går tapt, og smaken blir mindre uttalt.

Slik at fettet er mer ømt, kan du suge stykker i vannet på 10-12 timer. Du kan legge til et par sukkerskjeer til vannet, smaken av produktet vil bare være bedre.

For vakkert, forsiktig og fint kuttet fettet, må du holde det i fryseren. Det herdes ikke til slutten, og det vil være lett å bukke for kniven.

På de ferdige lønnene er kjøttlagene mørke. Hvis de forblir rosa, må du vente. Hvis det er få salter på stykker, kan du alltid skyve. Men saltlake er bedre å umiddelbart konsentrert.

Få vertinne vet hvordan å plukke opp fett hjemme. Og forgjeves: Saltet fett er et produkt som ikke bare er deilig og tilfredsstillende, men også veldig nyttig for menneskekroppen. Selv om tidligere ofte er denne favøret og spurte.

Nå har forskere bevist, animalsk fett inneholder viktig for de mange organenees organer, og derfor er det viktig å spise fett og trenger alle. Men bare ikke overdriv det med det. Overdreven bruk av et helt produkt, selv det mest nyttige, selvfølgelig, kan skade.

I dag forteller vi deg hvordan du velger et kvalitetsfett for salting på riktig måte. Og lag det deilig hjemme med krydder og uten dem. Du vil lære at Salaya Sala hjemme er ikke vanskelig.

Med våre oppskrifter å lage mat tradisjonelt ukrainsk mat kan du raskt og velsmakende. Til å begynne med, bør det tas i betraktning at hjemmelaget salt fett har forskjellig smak. Og de er avhengige av det store antallet faktorer:

1. utvalg av sangalternativer;
2. velge selve produktet;
3. alder og andre.

Hvordan velge en egnet fettmasse

Å gjøre husene deilig saltet fett, først. Det du trenger å gjøre er å velge riktig produkt til laks.
Hvordan velge et produkt, flere nyttige tips.
1. Den optimale størrelsen på et stykke av en sala for salting fra fire til seks centimeter i tykkelse. Husk, jo tykkere produktet er at det vil bli tøffere og gammelt.
2. Vær oppmerksom på fargen på salae for salting. Produktet må være hvit eller mild rosa. Gul farge antyder at produktet ikke lagres på feil forhold.
3. Huden skal være godt kuttet, ha en lys oransje farge og være uten børste rester. Når det er enkelt og uanstrengt skilt fra hovedstykket, så et godt kvalitetsprodukt.
4. Lukt: Stearinlys et stykke. Fersk produkt har ikke en bestemt lukt hverken utenfor eller inne.

Hvordan hilse fett med hvitløk og pepper med en tørr måte

Navnet på personen som ble løst svinekjøttet for første gang, rushed i flyet. Men produktet falt til smaken av mange mennesker. Mest sannsynlig, for første gang var han fornøyd og tatt med dem til en lang kampanje av Karrifien av Roma.

I det varme klimaet forverres salt svin lard ikke i lang tid. Det kan ikke bare spises med brød, men også å forberede forskjellige fôrretter fra det. Tradisjonen til Salt Pork Spin Spread til alle slaviske territorier, de baltiske statene og landene i Europa.

Salt fettet kan være alene hjemme. Suksessen til saken avhenger av valget av "riktig" hovedprodukt. Det er nødvendig å kjøpe det i parret form, bedre hjem i et bevist sted. Frosset fett vil ikke fungere veldig velsmakende.

Tykkelsen på brikken er et spørsmål om personlige preferanser, men du bør ikke plukke opp stykker tynn tre til fire cm.

For tørr ambulanse trenger du:

• sala of Pork 1.2 - 1,5 kg;
• picker svart fin bakke - 5 g;
• salt, nødvendigvis stor -100 g
• fersk hvitløk - 4-5 tenner.

Slik spilder du en svinekjøtt, tørr måte hjemme - trinnvis oppskrift med bilder:

Hvis det ikke er noen sterke forurensninger på et stykke designet for salting, er det ikke nødvendig å vaske det. Det er nok å rense de spantede stedene med en kniv.

Koble separat salt med pepper og blanding.

Pork fett kuttet i stykker. Det er optimalt laget stykker på ca 6 cm i en bredde og 7-8 cm i lengde. Klipp skivede stykker fra alle sider i den resulterende blandingen.

Brett det i en ren beholder og bland med riflet hvitløk. Hvis salt med pepper forblir, legg deretter til en blanding over.

Beholderen satt i kjøleskapet til bunnhyllen.

Etter en uke, Salty Pork scuffs med pepper og hvitløk klar. Et stykke svart brød med salt duftende SHAGE er hjort enn hamburger fra fastfood kafé.

Salat Salting Oppskrifter i Brine hjemme

Og nå om hvordan å salt fett i saltlake og i krydder og hva som trengs for dette.

Merk følgende! Slik at fettet er godt og raskt Saddown, velg tynnstykkene (opptil 5 cm. I tykkelse). Hvis de solitinerer et tykt stykke, så kutt det i flere mindre deler.

Lodding Sala i saltlake er kaldt i en bank

Denne utførelsen anses å være klassisk og syklingstid er 3-4 dager.

• salo i form av en tre-liters krukke, hvis du legger i biter tett;
• krukke (3 liter);
• vann - 1 liter;
• hvitløk - 4-5 tenner;
• duftende og svart pepper (det kan bli malt, kan erter);
• salt - 6 ss;
• lavrush - 3 Leafs;
• krydder på en klemme (ANIS, TSMIN, koriander, kardamon).

Hvordan Salt Salo i en saltlake i en bank - en oppskrift med foto trinn for trinn:

På et notat! Blandingen av krydder kan kjøpes i butikken. Flott krydder "for salting".

I en kasserolle (det er bedre å ta et landskap) vi hælder vann, tilsett salt og bland grundig. Vi legger saltlake i brann og forstyrrer til helt oppløst saltkrystaller i vann.

Krydder (koriander, erter peppers) litt knuse skjeen. Hvis bulk krydder tas, så følgelig trenger de ikke å presse dem. Vi legger til alle krydder for å koke brines, bortsett fra hvitløk, bland og umiddelbart slå av.

Klare tenner rent, kutt i halvparten av langsgående. Hvis du tok store skiver, så flere langsgående deler. Knuse litt med en skje. Vi legger til hvitløk til den avkjølte saltlake, blandet.

Vi tar krukken, legger på den med en skiver av Sala.

Merk følgende! Salo i en jakke for salting bør legges fast. Samtidig, så det var da en mulighet til å få en eller to stykker.

Hell spisiteten i banken med en fullt avkjølt saltløsning sammen med krydder, krydder og et laurbærark.
Vi rister krukken, forlater uten å lukke lokket, i 2 timer i rommet.

Perfekt valg for moderne kjøkken!

I årevis og elskede av millioner av eierne Modell av vegetabilsk ramme i moderne versjon: Nå har hun maksimal muligheter takket være avanserte innovasjoner og høyteknologiske materialer. Velg mellom 12 typer kutting: kuber, stropper, ringer, chips, skiver, klumper av forskjellige størrelser og tykkelse. Borshi, Stew, Solyanka, Salater - Alt dette kan du kutte det umiddelbart!.

Vi lukker saltet fett i saltlippet, sender i 5-7 dager i kjøleskapet. Jo lenger banken med Salom vil stå og vekke, det vil derfor være mer salt.

Fullt klar hjemmelaget fett i saltlake vil være i en uke. Deretter kan du spise den eller fortsette i dette skjemaet for å lagre i kjøleskapet.

Hvis du ikke liker å spise våt, bare fjernet fra saltlake, kan du gå som følger:

• få det ut av krukker, legg ut på et papirhåndkle;
• etter tørking, dryss litt av noen, som krydder (den minste). Vri den i matfilmen og send til lagring i frysekammeret. Hold hjemmet i dette skjemaet i mer enn et år.

Salo i saltlake - den mest delikate oppskriften i løkskallet

Det viser seg utrolig duftende, sterk konsistens, velsmakende. Det blir raskt spurt på denne måten: bare 1 dag og parabolen er helt klar.

For matlaging å ta:

• 1,5 kg. Fersk hvit spike (bedre med kjøttlag);
• salter 100 gram;
• 1,5 liter vann;
• 5 hvitløk tenner;
• 3 layout av laurbær;
• 9 svart pepper erter;
• 4-6 pepper pepper erter;
• løkskall (50 gram nok).

Steg-for-trinns oppskrift på saltet Sala i løkskallet:

Ta en kasserolle, det vil være nok for 3-5 liter. Sett pansene på bunnen på forhånd fjernet fra pærene og vasket under vannet, tørt skall. Over skallene legger bassskiver. Fra oven har spray produktet, dryss med pepper, legg ut laurbær og knust hvitløk.

Merk følgende! Det anbefales at hvitløk foran tillegget av hvitløk foran hvitløk, det anbefales å få en liten kniv eller skje før du legger hvitløk.

Fyll innholdet i pannen med vann, sett varmt.

På et notat! Salo i vann vil dukke opp slik at dette ikke oppstår, anbefaler vi at dekker det fra topp til en tallerken.

Når saltlake i gryten på platen vil koke, vent 10 minutter og redusere brannen til minimumet. La varm saltlake i ytterligere 15-20 minutter, og fjern deretter fra ovnen og la den stå på et kjølig sted for en dag.

Etter den angitte tiden vil fett i løkrine, tilberedt hjemme være klar. Produktet forblir for å få, tørke, dryss med krydder og spis eller fjerne for lagring i fryseren.

Lodding saltet av en varm vei i en krukke med hvitløk og krydder

Produktet er ordnet på denne måten i 3-4 dager.

For salting, er det nødvendig å forberede følgende produkter:

• 0,5 kilo fersk sala;
• krydder noen til din smak (du kan få krydder "for salting salter" eller gjøre din blanding av hvitløk, pepper,
• laurel ark, timian, koriander, etc.);
• vann - 1,2 liter;
• salt - 3 ss med en liten lysbilde.

Hvordan å salt fett med krydder med varm måte med hvitløk og krydder hjemme:

Vi legger vann i brann, koker vi av og lar oss avkjøle til romtemperaturen.
Hvitløk ren, vi bærer litt til nellikene med en skje, legger til vannet. Pepper erter og andre krydder i kornene knuse skjeen, så de vil gi saltlake all sin duft. Vi legger alt i vann.

Merk følgende! Hvis du tar en kjøpt jord krydder for salting, så vil de bli lagt til parabolen sist. Etter pickle av saltlake.

Vi tilsettes salt til saltlake for salting, bland til den er helt oppløst i vann. Hell saltlake til banken (hvis du kaster i banken), eller gå i en kasserolle.

Kutt i små biter av fett, omtrent størrelse 12-15 cm. Ikke mer. Plasser dem i den forberedte saltlake, dekk lokket. Salo i saltlake må være helt dekket.

Fjern beholderen i kjøleskapet eller på balkongen hvis saltingen utføres i den kule tiden på året i 3-4 dager. Etter den angitte tiden vil det deilige saltet fett i krydder bli forberedt!

Du kan få det, hogge og spise. For lagring hjemme, er det nødvendig å fjerne fra saltlake, tørke, dryss et lite salt blandet med krydder og send til fryseren.

På et notat! En mer behagelig smak vil være fett med lag av kjøtt, og det spiller ingen rolle hvilken måte du vil plukke den opp.

Du kan tjene som en selvstendig tallerken med brød, brød og hvitløk, som et tillegg til sachene, booster, så vel som med poteter, hvilken som helst grøt og til og med med bitter sjokolade.

Video: Salo kokt i pakken - matlaging oppskrifter

fett - Produktet, hvilken tid i århundrer tas i mat av forskjellige folk. For slavene har det alltid vært ansett som et symbol på rikdom i familien, så og nå er det ingen få mennesker blant oss som, med det, ikke gjenoppretter styrken og energien i kroppen, men for ukrainere er det fortsatt en slags merke. Fra min barndom husker jeg vår store familiefest, hvor fettet alltid var tilstede på bordet i saltvann eller stekt, eller lagt til en eller annen form for parabolen som en ingrediens. Nei, sannsynligvis et slikt produkt som har blitt fortalt så mange historier, vitser og spito sanger, som om salg.

I dag, i motsetning til røde og svarte kaviar eller Zhabiah ben, er Salo tilgjengelig for alle kjennere: og enkle arbeidere av fabrikker eller banker, og tjenestemenn eller landlige innbyggere. Å spise et stykke sala til lunsj kan tillate mange, uavhengig av deres økonomiske stilling og status i samfunnet.

I tillegg til deres smak har fett mange essensielle sunne fettsyrer, foran jevn smør. Det er tilstede i det for hver organisme mononiosettede oleic og flerumettede fettsyrer. Spesielt fett er verdsatt for arakidonsyre som er inneholdt i den, som er ansvarlig for utveksling av kolesterol, produksjon av hormoner.

Saltoppskrift saltet i saltlake.

Jeg og min familie elsker fett med kjøttspor, som kalles underkåret. Når det gjelder meg, er det mykere og velsmakende enn solid, men dette betyr ikke at det er umulig å velge hvilken som helst annen del å forberede seg på denne oppskriften. Kom på markedet eller til butikken, velg den som vil appellere, og dristig kjøpe den. Det viktigste er at det ikke er en fortau som har en ubehagelig lukt.

Ingredienser for saltsalter i saltlake:

1. Svinekjøtt salo (perfekt egnet subcircirs) - 1 kg;
2. Vann (fortrinnsvis kokt kjølt) - 1L;
3. Salt stein - 6-7 spiseskjeer;
4. Hvitløk, skrelles fra peeling - 5-7 tenner;
5. Bay Sheet - 5-6 stykker;
6. Pepper Polka dot svart og / eller farge - 6-8 stykker;
7. Pepper duftende - 4-5 stk;
8. Hvis du ønsker, kan på slutten av fettet smurt noen krydder.

Ytterligere materialer:

1. Glass krukke eller annen emballasje, for eksempel en kasserolle;
2. Panner for kokende saltoppløsning;
3. Papir servietter eller håndklær;
4. Folie;
5. Skjærefjøl.

Med ingredienser og ekstra materialer funnet ut, så nå vi begynner å salting sala i saltlake.

1. Først og fremst er det nødvendig å helle 1 liter vann i pannen og sette den på gass.

2. Nå pumpet i en kasserolle på 6-7 spiseskjeer salt og rør godt. Vent på saltvannet og fjern brannen. Sett en gryte på et sted for kjøling.

3. Fortsett nå til skjæringen av bassen. Jeg hadde en stykke av en sala, som jeg kuttet i 3 deler, i lengden lett plassert i banken. Hvis du vil bruke andre retter til saltingen, så kutte fettet slik at den er fullt plassert i emballasjen, og på toppen kan du trykke den med noe, for eksempel en tallerken (sett under strålen).

Deretter rengjør 5-7 hvitløksklær, slip dem under vann og kutt til flate skiver. Etter det er det nødvendig å løse 5-6 tørkede laurbærblader (du vet aldri hvordan støvet kan være på det) og bryte dem i små deler.

4. Sett hvitløk på fett, og hvis du ønsker det, kan du sette det inn, etter å ha tidligere gjort små kutt for dette.

5. Plasser fettet i banken eller i den ene beholderen der den skal saksøke. Hvis det er en bolle eller panne, må fettet skyves ut for å være helt dekket med saltoppløsning. For å gjøre dette, kan du bruke en tallerken, på toppen til å sette en krukke eller en vannflaske.

Mellom Salas sleder fordeler jevnt stykkene av laurbærplater og pumpet ertene av duftende og bittere paprika.

6. Når saltlake, som vi legger avkjøling, vil det nå omtrent 30-40 0 S, hell dem fett.

7. Nå, hvis fettet er buet i en bolle eller en kasserolle, sett jet, hvis i banken, så bare dekselet, men ikke helt nært. I dette skjemaet må det settes i 1-2 dager på et mørkt sted med romtemperatur. Så, fortsatt uten å lukke lokket, legg fettet i et par dager i kjøleskapet, men ikke i fryseren.

8. Etter saltingen, få fett fra kjøleskapet. Da må du trekke den ut av banken (panner eller boller), og le med papirservietter fra ekstra fuktighet.

9. Nå, hvis du ønsker, kan Salo beite noen krydder eller permisjon som det er. Jeg, for eksempel to stykker av bøtelagt (jeg har en grønn), og den tredje er ikke. Også for bekvemmeligheten av å kutte slammet før du serverer på bordet, kan hver stor del av den kuttes i mindre stykker. Deretter vikle alt i folie.

10. All foliefolie legger til lagring i fryseren. I dette skjemaet, ikke underskudd, kan det lagres i svært lang tid.