Pannestekte pølser i deig kan selvsagt ikke bli en fullverdig erstatning for hurtigmat fra McDonald's og lignende innkjøpte delikatesser. Imidlertid har de sitt eget antall fordeler - saftig smak, appetittvekkende aroma, attraktiv sprø skorpe og minimal risiko for å skade magen.

Hurtigmat av høy kvalitet kan også tilberedes hjemme, for eksempel pølser i butterdeig stekt i en panne, som vil glede smaksløkene og ikke skade magen.

Ingredienser:

• deig (klar) - 500 gr.;
• pølser - 7-8 stk;
• ost - 70 gr.

Tin den ferdige butterdeigen, dryss på mel og kjevle ut til en tykkelse på ca 0,5 cm – det trengs mindre, da den ferdige retten blir for flat. Tørk de skrellede pølsene og del i to på langs.

Del deiglagene i lange strimler, legg fyllet på kanten av hver og pakk det inn med en overlappende spiral. Hell olje i en stekepanne, varm den godt opp, og stek deretter arbeidsstykkene i den på begge sider i 4-5 minutter på middels varme. Ferdige pølser i deigen for å fjerne overflødig fett legges ut på servietter og drysses samtidig med en håndfull revet ost.

Pølser i deig med ost og løk

En slik velsmakende og aromatisk matbit, som pølser med ost og løk i deigen, kan tilberedes for en solid frokost eller tas med deg på piknik. Hvis det er ferdiglagde deiglag, lages de raskt, og siden de viser seg å være veldig velduftende og saftige, spises de like raskt.

Ingredienser:

• deig (klar) - 500 gr.;
• pølser - 10 stk;
• - 100 gr.;
• egg - 1 stk;
• sesam - ½ ts

La den frosne deigen stå en stund i romtemperatur. Mens den tiner, fyll på: gjør hver pølse til en "båt", skjær den på langs uten å påvirke endene, og legg litt revet ost og hakket løk i de resulterende "lommene".

Råd! Det er best å bruke minipølser til denne retten, som koker raskere, selv om de vil passe til en betydelig mindre mengde ost med løk.

Kjevle ut deigen på et melet bord til en tykkelse på ca. 0,5 cm, kutt i brede strimler, legg en hel pølse eller halvparten på hver kant, og pakk den deretter inn, vri stripen med en overlapping. Innpakkede emner skal smøres på overflatene med en blanding av sammenpisket egg og sesamfrø, sendes til kjøleskapet i 10-15 minutter.

Les også: Champignoner i røre - 7 oppskrifter (+ sauser)

Snack på potetdeig

En pølseforrett tilberedt på potetdeig vil om nødvendig være en god løsning for velsmakende og tilfredsstillende mating av uventede gjester eller for å sette sammen en uvanlig frokost for hele familien.

Ingredienser:

• poteter - 450 gr.;
• mel - 5-6 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• pølser - 9 stk.

Først må du tilberede potetmos - skrell, vask og kok potetene (vannet skal være godt saltet), når det blir mykt - tøm væsken og klargjør potetmosen.

Potetmassen skal avkjøles, så tilsettes mel og et egg piskes inn, deretter eltes en homogen plastmasse som fester seg til hendene og holder formen. En slik deig må deles i flere stykker, hver rullet ut på en overflate drysset med mel, til en tynn kake.

Råd! Melemengden må justeres avhengig av hvor vassen potetene er – er pureen flytende trenger du mer, er den tykk, mindre.

En pølse legges i midten av hver stripe - rå eller forkokt og avkjølt - og deigen kombineres i form av en pai. Emnene rulles i mel og spres på en forvarmet panne med en liten mengde olje.

Pølser i deigen skal stekes til de er gyldenbrune under lokk, og deretter smøres på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Pølser stekt i panne i kefirdeig

Hvis du bruker kefirdeig til å tilberede en "pølse" -matbit, vil den ferdige hurtigmaten vise seg å være relativt lett, men samtidig solid, velsmakende og veldig vakker i utseende. Slike pølser i deigen er saftige, med en tynn gylden-sprø skorpe.

Les også: Reker i røre - 7 oppskrifter (+ sauser)

Ingredienser:

• pølser - 8-10 stykker;
• kefir - 350 ml;
• mel - 700 gr.;
• salt - ½ ts;
• brus - ½ ts

Brus skal blandes inn i kefir, la sammensetningen brygge i 5 minutter, etter utseendet av bobler, tilsett salt der og hell melet (siktet) i en tynn stråle. Blandingen blandes først med en skje, men når du tilsetter mel, vil deigen bli mer og mer tykk, så over tid må den eltes for hånd.

Når massen når en homogen tett konsistens, må den stå varm i 15 minutter, kutt deretter i 8-10 deler og rull hvert stykke til en tykkelse på 3-5 mm. Legg en pølse i midten av deigkaken, forsegl kantene (som en pai) og glatt skjøten. Ha emnene i en panne med varm olje, reduser varmen til middels og stek pølsene i deigen på begge sider til de er gyldenbrune (5-7 minutter).

Gjærdeig forrett

Hovedbetingelsen for riktig tilberedning av retten i henhold til denne oppskriften er bruken av pølser av høy kvalitet, samt tillegg til ditt valg med en skive syltet agurk, en klype revet ost eller en stripe paprika. En godbit laget av gjærdeig med et slikt fyll vil vise seg å være luftig og veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

• pølser - 10-12 stk.;
• mel - 500 gr.;
• egg - 1 stk;
• smør (smør) - 50 gr.;
• gjær (tørr) - 10 gr.;
• melk - 270 ml;
• salt - ½ ts;
• sukker - 1 ss. l.

For deigen, varm melken til 40⁰C, rør inn gjær og sukker, og la blandingen stå varm i 15 minutter. Pisk egget med salt, tilsett myknet smør og melk-sukkerblanding med gjær. Etter grundig blanding helles sammensetningen i det siktede melet og en tykk, homogen og elastisk deig eltes. Om nødvendig kan du tilsette mer mel i massen slik at det ikke fester seg til hendene. Deigklumpen må deretter legges i en beholder, dekkes og settes på varme i 50 minutter for å øke i størrelse.

Råd! Deigen i henhold til denne oppskriften kan tilberedes i store mengder og fryses, slik at tilberedningen av neste porsjon deilige pølser i en panne tar bare 20-25 minutter.

Slå ned den hevete kulen og rull den til en lang «pølse» på et bord drysset med mel, og del den deretter i 10-12 like biter. Smør hvert stykke med vegetabilsk olje og la igjen stå på et varmt sted i 20 minutter, og rull dem deretter til lange flate strimler. I begynnelsen av hver legges en pølse ut (eventuelt med tilsetning av revet ost eller tynne skiver syltet agurk og paprika), deretter vrir man strimlene i en spiral slik at kantene på fyllet forblir åpne.

Emnene får stå i 30 minutter for å skille, smør overflatene med pisket eggeplomme og sukker, og ha deretter i en panne med varm olje for steking på begge sider i 7-9 minutter under lokk.

Trinn 1: tilbered deigen.

For å forberede deigen trenger vi en ganske stor tallerken eller panne. Men først varm opp melken og vannet hver for seg i en kjele slik at de blir varme, og bland dem deretter i bollen som er klargjort for elting av deigen. Hell sukker på samme sted, rør og tilsett tørrgjær. Nå, for at reaksjonen skal gå, må du vente 15 minutter før du fortsetter matlagingen. Etter hell vegetabilsk olje i en tallerken og hell salt. Og helt til slutt, tilsett hvetemel gradvis, sikt det gjennom en sil. Bland først deigen med en skje, og deretter, når den blir tykkere, elt den med hendene. Som et resultat bør du få en myk, litt klissete og viskøs masse. La det stå i en bolle eller kasserolle og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. La deigen heve i 2 timer, mens en gang i timen eller 40 minutter, åpne den og elt den. Viktig: Deigen vil heve to ganger, så velg rett størrelse retter slik at massen ikke "rømmer" fra deg.

Trinn 2: form pølser i deigen.

Hvis deigen er klar og har økt i størrelse, er det på tide å pakke pølser i den. Men forbered først arbeidsflaten, du kan knuse den med mel, som vanlig, men det er bedre å smøre den med vegetabilsk olje. Hendene bør også smøres. Fjern deigen fra platen der den ble infundert og del den i like store biter.


Slå ned og flat ut hvert atskilt stykke deig med håndleddet. For enkelhets skyld kan du bruke en kjevle.


I de resulterende lagene med deig legger du pølsen skrellet fra skallet. Bring kantene sammen med fingrene og fest dem godt sammen slik at det ikke blir hull igjen. Som et resultat vil du få en slags avlang pai med pølse inni. Form resten av produktene på samme måte.

Trinn 3: Stek pølsene i deigen.

Ta en dyp stekepanne, sett den på bålet og varm opp en stor mengde vegetabilsk olje i den. Forsiktig, for ikke å brenne deg, fordel pølsene i deigen i en panne og stek på middels varme til en karakteristisk gyllen skorpe vises på alle sider. Selvfølgelig vil alle de dannede produktene rett og slett ikke gå inn på en gang, så stek i partier, fordi pølsene i deigen ikke skal være trange i pannen, og de skal praktisk talt flyte i varm olje.
Legg de stekte paiene på engangspapirhåndklær umiddelbart etter koking for å absorbere overflødig fett. Etter baking, flytt til en stor tallerken, der du serverer pølser i deig til bordet.

Trinn 4: server stekte pølser i deigen.

Server stekte pølser i deig til ettermiddagsmat eller frokost, og som mellommåltid kan de tilbys til lunsj og middag. Hvorfor, alle vet hva de skal gjøre med ferske hjemmelagde kaker. Så spis for helsen, men ikke la deg rive med, slik mat er fortsatt ikke veldig nyttig for kroppen vår og spesielt for figuren.
God appetitt!

Du kan legge ikke bare pølser i fyllet, men også ost, men først må du rive den eller kutte den i veldig tynne skiver.

Eksperimenter med pålegg, du vil kanskje like det hvis du tilsetter litt saus til pølser eller pakker dem inn i deig med koreanske gulrøtter.

1. Ta en dyp, romslig beholder. Knekk eggene i den og hell i melken. Bland flytende ingredienser godt med en kjøkkenvisp.

2. Hell i det samme saltet og sukkeret. Bland alt sammen litt.

3. Løs opp pressegjæren i den flytende blandingen. Bland alt med en visp.

4. Hell vegetabilsk olje i en vanlig bolle. Dette produktet vil gi elastisitet til fremtidig deig.

5. Tilsett det siktede melet gradvis. Elt deigen sakte. Det er veldig viktig å elte deigen med hendene for at gjæren skal fungere skikkelig. Dekk deigen med matfilm på toppen. La det stå i 40 minutter i et varmt rom.

6. Som et resultat vil deigen bli luftig, luftig og helt ikke-klebrig til hendene. Tørt mel er ikke lenger nødvendig, selv for å sprinkle arbeidsflaten.

7. Del deigen i like kuler.

8. Pakk pølsene inn i deigen.

9. Stek produkter over middels varme i en stor mengde vegetabilsk olje. Det skal ta ca 3 minutter å steke hver side av pølsene i røren.

10. Rødrøde, velduftende pølser i deigen kan spises. God appetitt!

Hvorfor er pølser så populære, hvorfor kan verken en voksen eller et barn motstå denne enkle retten? Kanskje er det den unike aromaen som får en godbit, eller kanskje den enkle tilberedningen forklarer alt?

Uansett årsak, er hovedmålet med å tilberede stekte pølser i deigen ikke bare å få en velsmakende, men først og fremst trygg rett. Pølser er et lett bedervelig produkt, og for å bruke dem når utløpsdatoen nærmer seg slutten, begynte driftige selgere å lete etter en utvei, og veien ut var å bruke kjøttprodukter til å lage enkle, raske, men svært velsmakende paier, som vi alle kaller pølser i deig.

Men vi trenger vel ikke bortskjemt mat? Derfor, før du kjøper pølser, studer de grunnleggende reglene for å velge dem:

Du bør ikke kjøpe et dyp rosa produkt, mest sannsynlig ble et fargestoff brukt til å lage det;

Prøv å kjøpe pølser som passer til barnemat og ha offisiell bekreftelse på dette;

Ofte fylles pølser med vann for å øke vekten, det er lett å oppdage dette, bare klem det lett i hendene og se om væske slipper ut;

Ikke prøv å spare på innkjøp, husk - et kilo vanlige pølser kan rett og slett ikke koste så mye som for eksempel et brød.

Og et par tips til:

Hvis du kjøper pølser av et eller annet merke for første gang, gi en liten bit til en hund eller katt (selvfølgelig ikke en gate, men en velstelt husdyr), hvis det ikke er kjøtt i den, vil dyret vil ikke spise en slik "delikatesse";

I dag tilbyr vi deg en veldig interessant rett som vil appellere til absolutt alle: både voksne og barn. Pølser i deigen i panne er ikke en ny og kjent rett, men vi tilbyr å tilberede den på en helt ny måte.

Du vil kunne mate familien din veldig raskt, velsmakende, og overraske dem med et uvanlig utseende av en kjent rett.

Deigen uten gjær, på kefir, er veldig enkel å tilberede, du trenger ikke vente til den hever, og den smaker enda bedre enn gjær, myk og mør. Hvis du ønsker å få en fyldig deig, tilsett 2-3 egg til kefir og pisk blandingen godt. Ikke glem å legge en halv ts. Sahara.

Husk at denne deigen også øker i størrelse ved steking, så ikke legg kjøttbollene veldig tett sammen i pannen. Stek på middels varme, for pølser krever ikke lang koking, bare pass på at deigen blir godt stekt.

La aldri ferdige paier ligge i pannen, de vil absorbere overflødig fett. Legg det ferdige produktet i et dørslag dekket med et serviett, så forsvinner all overflødig olje.

Ingredienser

• pølser - 3-4 stykker;
• hvetemel - 1-1,2 ss.;
• kefir - 1 ss.;
• salt - 0,5 ts;
• brus - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Velg en dyp, komfortabel bolle å elte deigen i. Vi vil koke deigen for pølser i deigen i en panne på kefir. Det er mye enklere enn gjærdeig, så selv ikke den mest erfarne vertinnen kan enkelt håndtere det. Hell kefir i en bolle, tilsett salt og bland. Pass på at kefiren har romtemperatur.

Bland mel med natron og tilsett i en bolle. Pass på å sikte melet for å gjøre det luftig og bli kvitt uønskede klumper. Hvis det ikke er noen sil, kan du bruke en vanlig visp: hell melet i en tørr, ren bolle og pisk det som om du lager en krem ​​eller en omelett. Dette vil selvfølgelig ikke fjerne melet for uønsket rusk, men vil mette det med oksygen.

Elt deigen. Først begynner du å blande alle ingrediensene med en skje eller med hånden – slik det passer deg.

Overfør deigen til en melet benkeplate, skjærebrett eller silikonmatte og elt for hånd. Deigen er jevn, homogen og fester seg ikke til hendene - det betyr at den er klar. Deigen skal være elastisk og myk. Dekk den ferdige deigen med et rent håndkle og la den hvile i 15-20 minutter.

Kjevle ut den hvilede deigen til en tykkelse på 3 mm. Ikke glem å støve bordet med mel slik at det ikke fester seg til overflaten. Skjær den rullede deigen i strimler på 1-1,5 centimeter brede. Det er greit hvis de ikke står perfekt på linje.

La oss nå gå rett til pølsene. Jeg vil si at du kan velge hvilken som helst til din smak - vanlig meieri eller røkt, jakt eller med ost - alt dette vil være deilig. Men ikke spar på kvaliteten. Ring nå barna: de vil definitivt like det vi skal gjøre på dette stadiet. Vi begynner å kle pølsene våre.

Du kan pakke pølser i deig på forskjellige måter, vi viser det enkleste alternativet. I en spiral vikler vi oss rundt hver av dem bånd av deig. Legg pølsene klargjort for steking i deigen på et brett lett drysset med mel.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Stek pølsene i deigen på begge sider på laveste varme til de er brune. Legg de ferdige pølsene i deigen på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett etter steking.

Retten vår - stekte pølser i deig i panne - er klar!

Skynd deg til bordet mens pølsene i deigen fortsatt er varme! God appetitt!

For å tilberede en deilig matbit er det slett ikke nødvendig å bruke mye tid på å fylle opp mat og forvarme ovnen. Tross alt kan du lage pølser i en deig i en panne.

Gjærdeigen i denne oppskriften er myk og luftig. Gjær er bedre å ta tørr.

Nødvendige ingredienser:

• seks spiseskjeer vegetabilsk olje;
• et halvt kilo mel;
• ts salt;
• en skje gjær;
• 120 milliliter vann og samme mengde melk;
• tre skjeer sukker;
• 15 pølser.

Matlagingsprosess:

1. Varm opp melk og vann og bland sammen. Hell salt, sukker og gjær i den resulterende blandingen, og deretter vegetabilsk olje og mel.
2. Dekk til deigen og la heve et par timer. I prosessen bør den eltes et par ganger.
3. Del den resulterende massen i 15 små kuler og knus hver enkelt lett for å danne en kake.
4. Legg der på pølsen, pakk inn og form noe som en pai.
5. Varm en stekepanne med en stor mengde vegetabilsk olje og stek hvert arbeidsstykke på begge sider til det er gyldent.

Oppskrift på butterdeig

Å lage pølser i butterdeig på egen hånd er slett ikke vanskelig, spesielt siden den kjøpte versjonen er perfekt for oppskriften.

Nødvendige produkter:

• butterdeig emballasje;
• ca 12 pølser.

Matlagingsprosess:

1. Tin deigen slik at den blir myk og elastisk.
2. Vi kutter i tynne strimler og ruller hver enkelt godt slik at lengden nesten dobles.
3. Vi pakker pølser med disse strimlene i form av et rør.
4. Vi varmer pannen med olje godt, setter emnene der og steker på begge sider til de er gyldenbrune.

Matlaging med potetdeig

Nødvendige produkter:

• seks poteter;
• fire pølser;
• fire spiseskjeer mel;
• salt etter smak;
• ett egg.

Matlagingsprosess:

1. Skrell potetene, kok til de er myke og mos til en puré. Tilsett egg, salt, mel og bland til en jevn masse.
2. Vi pakker hver pølse godt inn i den resulterende deigen og sender den til en panne med varm vegetabilsk olje.
3. Stek på begge sider til overflaten er gyllenbrun. Legg deretter på tørkepapir for å drenere overflødig olje.

Pølser i røre i en stekepanne

Nødvendige produkter:

• 500 gram pølser;
• et glass mel og samme mengde mais;
• en klype salt og bakepulver;
• tre glass vann;
• to egg.

Matlagingsprosess:

1. I en bolle, legg alle de tørre ingrediensene fra listen, bland godt.
2. Pisk eggene i en annen bolle og hell dem i den tørre blandingen.
3. Tilsett vann og elt sammensetningen til den er jevn. Deigen skal likevel ikke være for flytende, ellers fester den seg ikke til pølsene.
4. Vi legger pølser på lange spyd, stikker dem i midten, og senker dem deretter ned i deigen og dekker helt med massen oppnådd i forrige trinn i en sirkulær bevegelse.
5. Vi varmer opp en stor mengde vegetabilsk olje, legger pølser i røren i den og steker til de er gyldenbrune på alle sider.
6. Vi sprer forretten på servietter eller papirhåndklær, venter på at overflødig fett renner av og serverer.

Hvordan steke med ost

Du kan også steke pølser i deig med ost. Da blir retten enda mer smakfull og mer interessant.

Nødvendige produkter:

• butterdeig emballasje;
• 150 gram hard ost;
• ca 10 pølser.

Matlagingsprosess:

1. Pass på å tine deigen slik at den blir myk og smidig. Etter det kutter vi den i smale strimler og ruller dem ut slik at de er veldig tynne, fordi butterdeig er veldig godt.
2. Vi kutter osten i små skiver, legger pølser på dem og pakker dem helt inn i en sirkel med strimler av deig.
3. Vi varmer oljen i en stekepanne, legger emnene der og ha i oljen til de får en vakker farge.
4. Vi sprer dem til tørk på servietter eller papirhåndklær og serverer etter et par minutter.

Stek i røre uten gjær

Deig uten gjær koker mye raskere. Det tar ikke flere timer før det passer, så denne oppskriften kan kalles «i hast».

Nødvendige produkter:

• 10 pølser;
• ett egg;
• 250 milliliter kefir;
• tre store skjeer mel;
• en klype salt.

Matlagingsprosess:

1. Vi driver innholdet i egget i en bolle, legger salt, hell i kefir og bland godt.
2. Tilsett mel og rør til det er jevnt. Massen skal være ganske tykk, som fet rømme. Hvis deigen kom ut flytende, tilsett mer mel.
3. Dypp hver pølse i den tilberedte røren og send den til pannen, hvor en stor mengde vegetabilsk olje var godt forvarmet på forhånd.
4. Stek pølsene til de er gyllenbrune og fine.
5. Legg dem ut på tørkepapir og la tørke. Matbiten er klar.

Raske brystvorter i en pannedeig

Hvis du ikke har tid til å lage mat i det hele tatt, men du vil ha noe enkelt og velsmakende, så er denne oppskriften spesielt for deg.

Nødvendige produkter:

• åtte pølser;
• fem spiseskjeer mel og samme mengde melk;
• en klype salt;
• ett egg;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Hell salt i melk, du kan ha litt sukker. Bland godt for å løse opp alt.
2. Pisk egget der og hell i den angitte mengden vegetabilsk olje. Rør igjen.
3. Hell i melet, bring massen til en homogen konsistens, den skal komme ut tykk nok.
4. Plasser alle pølser først i en røre, og deretter i en panne, hvor vegetabilsk olje tidligere var veldig godt oppvarmet.
5. Grill i ca 4-5 minutter på hver side. Det er nødvendig at røren blir rødrød.
6. Før servering, sørg for å la pølsene hvile på tørkepapir for å fjerne overflødig fett og avkjøles litt.

Selvfølgelig er pølser i deigen i panne en lettlaget og smakfull snack, men du skal ikke misbruke den. Det brukes mye vegetabilsk olje i matlagingsprosessen, og retten viser seg å være ganske fet og kaloririk.