Den etterlengtede sommeren har kommet - en tid for lange turer, bading i skogsvann, lange sykkelturer i de pittoreske hjørnene av vårt hjemland. Sommeren er også en tid for kveldssamlinger ved dekket bord på landet, hyggelige piknik i naturen og en enorm mengde all slags kjøtt tilberedt på kull. Det er sannsynligvis ingen person som ikke liker smaken av kjøtt som nettopp er fjernet fra bålet - saftig, luktende røyk og krydder, toppet med en dyktig tilberedt saus eller marinade. En rekke sauser laget av hvit- og rødvin er fantastiske følgesvenner til retter av kjøtt, fjærfe, fisk, grønnsaker og melprodukter. Vinsauser og marinader avslører utrolig hele spekteret av smaker, overraskende med uventede originale kombinasjoner og friske, lyse toner.

Rødvinssauser

Hvis du planlegger å unne dine kjære mennesker noe spesielt, ta med en kjøttrett smaksatt med en deilig, aromatisk, pikant rødvinssaus på menyen. Et stort utvalg av vinsauser lar hver gjest nyte retten i henhold til deres smak.

1. Søt og sur vinsaus

En utmerket følgesvenn til biff- og lammeretter.

Vi trenger:
- rødvin -250 gram,
- oksekjøttkraft - 200 gram,
– løk – 1 middels løk,
- tomatpuré - 100 gram,
- eplemos - 25 gram,
- sennep - på tuppen av en kniv.

Finhakk løken og fres i fettet fra kjøttbuljongen til den er gjennomsiktig. Tilsett tomatpuré og fres i et minutt til. Hell så kjøttbuljongen i kjelen, rør om og kok opp. Avkjøl den resulterende væsken og sil gjennom et fint dørslag for å fjerne eventuelle klumper. Tilsett rødvin, tilsett eplemos og bland alt godt sammen. Til slutt tilsett sennep. Rør igjen og kok opp. Sausen er klar.

2. Vinsaus med soppsmak

Denne sausen er ikke en saus, men en sang den kompletterer smaken av svin og vilt.

Ingredienser:
- ung rødvin - 200 gram,
- løk - en middels løk,
- kjøttkraft - 600 g,
- søt fløtesmør - 100 g,
- friske gulrøtter - 30 g,
- sellerirot - 10 gram,
- hvetemel - 50 g,
- fersk sopp - 100 g,
- laurbærblad, salt - tilsett etter smak.

Finhakk selleriroten, gulrøtter og løk, fres på lav varme. Stek melet separat til det er gyllenbrunt. Hell tre fjerdedeler av kjøttkraften i de sauterte grønnsakene, og en fjerdedel i det sauterte melet, rør det inn i buljongen. Hell så dette i grønnsakene med buljongen og tilsett rødvin. Gi blandingen et oppkok, før du slår den av, tilsett ett laurbærblad. La oss brygge. På dette tidspunktet finhakk du soppen, gjerne den hvite. La dem småkoke i ferskt smør på lav varme og tilsett dem i løsningen. Salt etter smak.

Hvitvinssauser

Hvitvinsaus passer spesielt godt til delikatesseretter. Den delikate, raffinerte smaken av hvit druevin i sausen får fisk, grønnsaker og fjærferetter til å leke med nye farger.

1. Eggesaus med hvitvin

Denne sausen gjør retter med asparges, blomkål og artisjokker til en ekte nytelse. For å tilberede det, må du ta tre fjerdedeler av et glass hvit bordvin, saften av en halv sitron, 2 ss granulert sukker, 3 eggeplommer.
- riv skallet fra sitronen,
- kombinere separerte eggeplommer med melis,
- tilsett sitrusskall til dem,
- tilsett vin gradvis mens du pisker blandingen med en blender,
- varme over lav varme i et vannbad,
- rør hele tiden til det tykner, unngå koking,
- avkjøl den fortykkede blandingen,
- tilsett presset sitronsaft.

På slutten av tilberedningen fjerner du sitronskall og tilsett sitronsaft til den ferdige sausen etter smak.

2. Pyongyang saus

Denne vinsausen får deg helt til å glemme dietter! Den lyse, fyldige smaken av sausen er spesielt god i kombinasjon med grillet kjøtt eller grillet kylling.

Så du må ta:
- 1 glass tørr hvitvin,
- 75 g champignon,
- 50 g smør,
- 1 ss. skje tomatpuré,
- 3 sjalottløk røtter,
- 1 ss. en skje hakket estragon og persille,
- kvernet sort pepper og salt.

La oss begynne å forberede et kulinarisk mesterverk:
- Kok de vaskede champignonene i saltet vann,
- skjær dem i terninger,
- smelt smør i en stekepanne,
- stek champignonene til de er gyldenbrune,
- finhakk sjalottløken,
- legg til pannen med sopp,
- legg til vin der,
- fordamp over høy varme til halvparten,
- tilsett tomatpuré,
- småkoke på lav varme i ca 15 minutter,
- tilsett malt svart pepper og salt etter smak,
- etter å ha slått av, tilsett smør og finhakkede urter.

Vinmarinade

Vinmarinade bestemmer hele smaksområdet til retten. Smeltende i munnen, mørt og saftig kjøtt, hvor en syrlig smak med en lett merkbar syrlighet dominerer – denne gastronomiske prakten er ikke vanskelig å oppnå hvis en av marinadeingrediensene er rødvin. For å gjøre dette trenger du bare å fokusere på nøyaktig å følge oppskriften på marinaden du forbereder.
Selv en nybegynner i matlaging kan tilberede en vinmarinade til svinekjøtt, siden den er utrolig enkel å tilberede.

Så vi forbereder en marinade for halvannet kilo svinenakke. Til dette trenger vi:
- tørr rødvin - 300 ml,
- løk - 7 stykker,
- malt svart pepper - etter smak,
- salt - etter smak.

Begynne:
Kast kjøttet med hakket løk. Tilsett vin gradvis, bland med kjøtt og løk. Vi elter kjøttet for bedre bløtlegging i vin. Tilsett salt og pepper og gjenta elteprosedyren. Dekk til med et vektet lokk og la marinere i 5 timer.

Men med den bredeste bruken av vin til kulinariske formål, bør man ikke glemme å bruke den til det tiltenkte formålet - for å nyte vin, glede og liv!

En rekke vinsauser er kanskje det mest populære krydderet blant europeere. De
De passer godt til både kjøttretter og fjærfe, svin og fisk. Vin
sauser tilberedes av portvin, champagne, tørre og sterke viner. Drikke utvalg –
en ekte kunst som er viktig å mestre perfekt hvis du ønsker å få
original, uforlignelig smak.

Konservative bør foretrekke viner med en syrlig, urteaktig smak.
For eksperimentere - velsmakende fruktdrikker. Passer godt til biff og sopp
Cabernet Sauvignon. Denne vinen kan brukes til å lage pannekakesaus
og kjøtt. Bastardo og
Pinot noir.

Når du tilbereder sausen, er det viktig å huske at jo høyere alkoholinnhold, jo høyere alkoholinnhold
sluttproduktet blir søtere. En utmerket salatdressing
tilbered fra kald vin med sukker og olivenolje. Løk, rosenkål
kål og poteter vil få en ekstraordinær smak hvis du krydre dem med rødvin og
oliven olje. Smørbrød med grønnsaker vil være velsmakende og sunne,
marinert i vinsaus.

Vel, hemmelighetene ved å lage en god saus er enkle.

Dette er kvalitetsingredienser
godt humør og riktig teknologi.

Teknologien for å tilberede krydderet er enkel, men tar omtrent seksti minutter.
Du trenger følgende ingredienser:
- 1 ss. tørr rødvin;
- 2 ss. biff kjøttkraft;
- 100 g smør;
- 2 ss. l. mel;
- kvernet pepper/salt.

Matlagingsteknologi:
1. Legg 50 g smør i en middels stor beholder. Varm opp igjen for
lav varme til den er gyldenbrun.
2. Tilsett mel mens du rører, rør til det er jevnt.
3. Tilsett oksebuljong, kok i to minutter.
4. Hell gradvis ut alkoholen og kok i 40-50 minutter. Den opprinnelige massen er vanligvis
koker ned til det halve.
5. Helt til slutt, tilsett salt og pepper, kok i 10 minutter til den er helt tyknet.

Hvitvinsaus - gourmetoppskrift

Hvitvinsaus serveres tradisjonelt til fiske- og fjærferetter. Forbered det
Enhver husmor kan gjøre det, og selve prosessen tar henne ikke mer enn ti minutter. Til
Krydder for fire porsjoner krever følgende sett med ingredienser:
- 0,5 ss. tørr hvitvin;
- 0,5 ss. krem;
- 0,5 ss. melk;
- 2 ss. l. smør;
- 3 ts. mel;
- fjærløk;
- salt pepper.

Matlagingsteknologi:
1. Løk – hakk, stek i smør i 1-2 minutter.
2. Hell i vin og reduser til halvparten.
3. Tilsett melk og fløte, kok til det koker.
4. Rør smør og mel til det er jevnt.
5. Under omrøring, kok på lav varme i fire minutter. Legg til på slutten
salt, pepper, urter. Serveres varm.

Kremet vinsaus: et delikat krydder til favorittrettene dine

Dette utsøkte krydderet vil dekorere enhver fisk- eller kjøttrett. Til matlaging
ta:
- 30 g smør;
- løk;
- 100 ml hvitvin;
- 1 ts. sennep;
- 250 ml krem;
- svart pepper/salt.

Matlagingsteknologi:
1. Smelt smøret i en kompakt beholder, finhakk løken, stek
2 minutter.
2. Tilsett vin, rør og reduser den resulterende massen til halvparten.
3. Hell i fløten, tilsett sennep, salt og pepper. Serveres varm.

Vin-honningsaus: velsmakende og sunn

Vin- og honningsaus passer perfekt til stekt svineribbe. For hans
For å tilberede trenger du følgende ingredienser:
- 200 g honning;
- 70 g balsamicoeddik;
- 150 g hvitvin.

Matlagingsteknologi:
1. Bland honning med balsamicoeddik.
2. Hell i vin og kok opp. Pass på at væske ikke renner over
kantene.
3. Konsistensen på sausen skal minne om karamell. Serveres varm
form.

Hva du skal lage med vinsaus

Som du kan se, er det en enkel sak å tilberede vinsaus. Det viktigste er å bestemme seg
meny og bestemme hvilke retter du vil servere den til. Først av alt tilberedes vinsaus til kjøtt eller biff. Men sausen passer også godt til andre produkter. Sild i vinsaus viser seg spesielt velsmakende.

Sild i vinsaus

For å tilberede en appetittvekkende delikatesse, ta:
- 2 sild;
- 1 stk. kanel, ingefær;
- 6 stk. nelliker;
- pepper, salt, sukker;
- 1 ss. l. skyldfølelse;
- 1 ss. l. eple cider eddik;
- 50 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsteknologi:
1. Fjern beinene fra silden og skjær i tynne biter.
2. Hell vann i pannen, legg 4 ss. l. sukker og krydder.
3. Kok i 15 minutter. Avkjøl, tilsett vin og eplecidereddik.
4. Legg silden på en tallerken, hell i vegetabilsk olje og en liten porsjon
tilberedt saus, legg et lag sild på toppen, hell over marinaden og så videre
to eller tre lag. Sett i kjøleskapet over natten.

Vinsaus oppskrift for kanin med foto

Vil du skjemme bort dine kjære eller venner med et deilig kostholdsprodukt? Flott
alternativ - kanin i vinsaus. Denne retten ble spesielt populær i
Middelhavslandene. Vi likte det også, siden kaninkjøtt har
delikat smak og pikanthet. For å forberede deg trenger du:
— kanin 1,5 kg;
- tomat - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- smør (smør + oliven) - 50 g hver;
- tørr rødvin - 250 ml;
- mel - 3 ss. l.;
- krydder/salt.

Matlagingsteknologi:
1. Vask kaninen, tørk den, hakk den grovt.
2. Skrell grønnsakene og kutt dem.
3. Hell olje i en dyp beholder, rull kjøttstykkene i mel, stek til
gylden skorpe.
4. Tilsett så grønnsaker, tilsett salt og stek i 10 minutter. Rør, la småkoke
over svak varme 1.30.
5. Fyll på med vin, tilsett krydder og aromatiske urter. Sausrester
matlaging, hell i en kjele og server med kjøtt.

Lam i vinsaus: en utsøkt gourmetrett

Lam i vinsaus, eller chakapuli, er en tradisjonell georgisk rett.
kjøkken. Kjøtt med delikat aroma og autentisk smak passer perfekt til pitabrød
og grønn kirsebærplomme. Ta disse komponentene:
- 2 kg indrefilet av kjøtt;
- 250 ml hvitvin;
- 4 ss. skjeer med tkemali;
- 4 fedd hvitløk;
- grønt, salt.

Matlagingsteknologi:
1. Skjær kjøttet og legg det i en kokebeholder.
2. Hakk det grønne og legg i kjøttet.
3. Hell i tkemali, vin, rør godt, la småkoke på svak varme i
60 minutter.

Biff i vinsaus

Biff i vinsaus tilberedes på lignende måte. Krydder tilberedt med
vin, har særlig slått rot i europeiske retter. Men takket være hans
allsidighet, de kan dekorere enhver rett med orientalsk mat. Går bra
vinsaus med stekt, bakt, kokt og hakket kjøtt, grønnsakssalater,
kylling og kyllingbryst. Det aromatiske krydderet tilfører en spesiell pikanthet til svinekjøtt
ribbe og sjømatretter - blåskjell og reker.

For å få en saus med tykkere konsistens må den kokes inn
innen ti minutter.

Har det dannet seg en film på sausen under koking? Tilsett smør og saus
vil se perfekt ut før servering.

Sausen er avkjølt og gjestene ikke kommet ennå? Ikke noe problem. Varm den i et dampbad.

Det er ingen hemmelighet at vinsaus passer perfekt til fisk. For å gi henne mer
for mer smak og pikanthet, tilsett litt tørket basilikum eller timian.

Dette er hva det er – en universell vinsaus. Eksperimenter og la hver ny
retten vil være mer smakfull enn den forrige.

Å ja... Gode gamle Cabernet Sauvignon. Dette er en allsidig vinsort, da den kan passe både for konservative og eksperimenterende.

Fra Cabernet Sauvignon kan du lage både en saus til pannekaker (tilsett litt mer sukker) og en saus til kjøttretter.

Så la oss begynne.

Ingredienser:

3/4 glass rødvin

1/4 kopp balsamicoeddik

1 sjalottløk, i terninger

1 ss smør

1 ss mel

Stek løk, smør og mel i 3 minutter på middels varme.

Tilsett rødvin, eddik og rosmarin.

Kok opp og reduser med 1/2 volum.

Tilsett salt og pepper etter smak.

Server umiddelbart etter koking.

Oppskriftsvariasjoner

Vær kreativ med ingrediensene dine! Legg sopp til sjalottløk, erstatt sennep med balsamicoeddik, eller tilsett hakket løk i en tilberedt saus.

I tillegg til kjøtt (selvfølgelig), er denne sausen spesielt god til andre retter:

• Salater

Prøv å tilsette litt sukker og olivenolje til kald vin for å lage en enkel salatdressing. Tilsett fetaost og litt gorgonzola i salaten for å kombinere ost og vin i en rett!

• Stekte grønnsaker

Hakk opp favorittgrønnsakene dine, sleng dem i en rødvins- og olivenoljesaus og dekk med lokk. Alkoholen vil fordampe fullstendig og etterlate et deilig karamellisert belegg på grønnsakene. Fungerer spesielt godt med løk, rosenkål og poteter.

• Smørbrød

Mariner noen grønnsaker i en tilberedt rødvinssaus før du legger dem til sandwichen din. Prøv dette med aubergine, sopp eller zucchini. Eventuelt drypp sausen over salatblader – deilig!

God appetitt!

Spørsmålet dukker ofte opp om hvilken saus som passer best til fiske- eller kjøttretter. Du kan kjøpe ferdige fyllinger i butikken, men de som tilberedes selv hjemme vil alltid være smakligere og mer aromatiske. Vi bringer til deg et utvalg av de beste oppskriftene på vinsauser som er ideelle for både kjøtt og fisk.

Vinsaus med sopp

Handleliste:

• Champignoner - 180-200 g
• Tørr vin (rød) - 750 ml
• Løk - 2 hoder
• Smør - 50-70 g
• laurbærblad
• Rosmarin og timian
• Litt mel og vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Vask og skrell soppen, og stek den deretter litt i smør sammen med hakket løk.
2. Hell vinen over soppen og tilsett litt timian, rosmarin og laurbærblad. Nå må du vente til alkoholen er fullstendig fordampet (15-20 minutter).
3. Sil hele blandingen, separer og kast grønnsakene, og sett den gjenværende blandingen tilbake på bålet og tykk ved å tilsette vegetabilsk olje og mel.
4. Det gjenstår bare å krydre sausen og servere med kjøtt.

Rød saus med fiskebuljong

Produkter:

• Fiskebuljong - en halv liter
• Rødvin - et halvt glass
• Smør - et par spiseskjeer
• Løk - 2 stk.
• Mel - 2-3 ss
• Tomatpuré - ca 1 kopp
• Sukker - 1 teskje
• Persillerot og gulrotrot
• Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat:

1. Stek fiskebeina og kok dem deretter med gulrot- og persillerøtter og sil blandingen. Dette vil gi deg fiskebuljong.
2. Stek melet lett i smør, spe med en liten del av den tilberedte buljongen og visp hele tiden slik at det ikke kommer klumper.
3. Hakk løken og røttene, og stek deretter i olje med tilsetning av tomatpuré. Hell i litt av buljongen med mel og kok i ca 12-15 minutter på svak varme. Etterpå tilsetter du den resterende buljongen og la det også småkoke i ca 40-50 minutter, rør innholdet i kjelen fra tid til annen.
4. Sil den resulterende sausen, tilsett salt, tilsett sukker, hell i rødvin og rør.

Kremet hvit saus

Ingredienser:

• Tørr hvitvin - 100 ml
• Hvitløk - 1 fedd
• Sitronsaft - 2 ts
• Persille - haug
• Løk eller sjalottløk
• Krem – 100-150 ml
• Litt smør (til steking)
• Salt, pepper, krydder

Forberedelse:

1. Skrell løk og hvitløk, skyll godt og hakk. Vask også en haug med persille og finhakk.
2. I en stekepanne steker du hvitløk og løk i smør til sistnevnte blir gjennomsiktig og selve blandingen blir tyktflytende.
3. Hell i sitronsaft og vin, kok opp, tilsett så fløte og kok opp igjen. Tilsett persille, salt og kok til blandingen tykner.

Oppskrift på hvitvinsaus til fisk

For å tilberede hvit saus til fisk trenger du følgende ingredienser:

• 2-2,5 glass fiskebuljong;
• 1 ss hvetemel;
• 3 ss smør;
• 1 persillerot;
• 1 løk;
• 2 eggeplommer;
• 1/2 glass hvitvin;
• malt pepper, salt, sitronsaft etter smak.

Tilberedningstrinn for saus:

Vinsaus til kjøtt

Vinsaus kan diversifisere smaken ikke bare av fiskeretter - for eksempel vil rødvinssaus perfekt komplementere kjøttretter.

For å forberede den trenger du:

• 150 ml tørr rødvin;
• 450 ml kjøttbuljong;
• 150 ml krem;
• basilikum, persille, sennepsfrø, salt, malt paprika og malt sort pepper etter smak.

Forberedelse av rød saus:

• Kombiner kjøttbuljongen med rødvin og la det småkoke på lav varme til den resulterende blandingen er halvert.
• Etter dette, tilsett fløte og la det småkoke i flere minutter.
• Smak til med salt, kvernet sort pepper, sennepsfrø og paprika. Bland godt og fjern fra varmen.
• Tilsett finhakket persille og basilikum.
• Server den ferdige sausen til ulike kjøttretter.

God appetitt!

Vinsaus er en deilig saus til fisk og kjøtt. Ved å kombinere syrligheten og aromaen til vin kan den dekoreres med en rekke ingredienser. Vin elsker krydder og krydder, som gir den uvanlige smaksfarger. Ved å eksperimentere med vinbaserte sauser får profesjonelle kokker og husmødre fantastiske sauser. Det er imidlertid generelle regler for tilberedning av slike bandasjer.

Grunnleggende prinsipper for tilberedning av vinsauser

Hvis du aldri har laget vinsaus, bruk våre anbefalinger:

• Vin i sausen er et hyggelig tillegg, mengden bør ikke overstige 50% av den totale sammensetningen av produktene. Bruk tørre viner, hvite og røde, til saus. I de fleste vinsausoppskrifter er vinen kokt (fordampet eller oppvarmet). Noen alternativer tilberedes med fersk vin, uten varmebehandling.
• Som en ekstra flytende base tilsettes melk, fløte, buljonger, juice og rømme til vinsausen.
• Fortykningsmidler - mel eller stivelse. De er ikke inkludert i hver oppskrift, men brukes noen ganger. Melet sauteres, stivelsen er ganske enkelt fortynnet med vann eller kald buljong. Når du tilbereder fortykningsmidlet, bør du unngå dannelse av klumper, hvis de vises, må du sile blandingen.
• Ytterligere ingredienser kan være krydder, sopp, honning, ost, sukker. For å få en original smak, tilsett hvitløk, sennep og soyasaus. Du kan ikke tilsette for mange krydder til sausen, for ikke å overdøve aromaen til vinen.

Dette er de generelle prinsippene for tilberedning av vinsaus. Det er viktig å opprettholde kompatibiliteten til produktene. Til fisk og kjøtt tilsettes forskjellige ingredienser i dressingen.

Vinsaus til kjøtt

Denne oppskriften bruker hvitvin og rømme, så sausen er lett og passer godt til kjøttet. Det inkluderer:

• hvit vermouth - 2/3 kopp;
• rømme - 250 gram;
• løk - 1 lite hode;
• eggeplommer - 3 stykker;
• sitronsaft - 20 ml;
• smør - 35 gram;
• pepper og salt etter smak.

Forberedelse:

1. Ha smør og finhakket løk i en oppvarmet stekepanne. Stek til den er gyldenbrun.
2. Bland rømme med eggeplommer, tilsett krydder og salt, bland godt.
3. Tilsett vin til den sauterte løken og fortsett oppvarmingen til den totale massen er halvert.
4. Etter at vinen har fordampet, tilsett blandingen av rømme og eggeplommer i pannen. Varm opp blandingen i et par minutter til.
5. Vi smaker på sausen og tilsetter salt, pepper og andre krydder etter ønske - hvitløk, koriander, etc.

Server vinsausen med kjøttet varmt. Men selv når den er kald, fyller den perfekt en kjøttrett med en behagelig aroma og smak.

Oppskrift på fiskeretter

For å krydre fisk og sjømat kan du lage rødvinssaus. Hvis du planlegger å lage en fiskebiff, tilsett rødvinssaus til den, og du vil se hvilke herlige farger retten vil gnistre. For forberedelse trenger vi:

• tørr rødvin - 300-350 ml;
• balsamicoeddik - 2,5-3 teskjeer;
• sukker - 120-130 gram;
• kanel og malt svart pepper - en klype hver;
• nellik - 1-3 stykker.

Forberedelse:

1. Ta en øse eller en liten kjele med tykk bunn og hell vin i den. Varm opp til det koker.
2. Mal kanel, sukker, pepper og nellik i en morter. Hell i vin.
3. Reduser varmen og fordamp blandingen til 2/3 av volumet er tapt. Omtrent 10-15 minutter.
4. 2 minutter før sausen er klar, tilsett balsamicoeddik.

Sausen kan serveres varm, men du vil oppleve den smakfullere når den er kald.

Krydret vinsaus oppskrift

Det særegne med denne oppskriften er at sausen smaker likt gløgg. I denne versjonen serveres vinsaus til desserter. For å forberede det, la oss ta:

• tørr rødvin - 200 ml;
• vann - 200 ml;
• sukker - 100 gram;
• maisstivelse - 2 ts;
• honning - 1 spiseskje;
• en halv sitron;
• kanel - 1 stk;
• nellik - 5 stjerner;
• allehånde erter - 5 erter.

Hvis du vil ha en sammensetning rik på fantastiske aromaer, tilsett litt appelsinskall, muskatnøtt og ingefær.

Forberedelse:

1. Pass på å velge kvalitetsviner til din vinsaus. Det er bedre å ikke bruke drikker som lukter alkohol.
2. Ta en kjele, legg sukker, sitron skåret i skiver, krydder, hell i vann. Varm opp til det koker. Etter å ha kokt blandingen i 5 minutter, tilsett vin til den. La det koke opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
3. Sil sausen for å fjerne alle faste biter.
4. Vi fortynner stivelsen med kokt vann (1 ss). Elt slik at det ikke er klumper. Tilsett i kjelen med andre ingredienser.
5. La blandingen koke opp igjen og kok i 2 minutter. Reduser varmen og tilsett honning. Kok til den tykner. Vær oppmerksom på at når den er kald, øker tykkelsen på sausen.

Vi krydrer is og andre desserter med saus.

Saus til biff

For å lage en vinsaus til biff, må du bruke biffbuljong. Kok den på forhånd. Så vi trenger:

• biffbuljong - 250 ml;
• rødvin - 125 ml;
• brunt sukker - 2 ts;
• balsamicoeddik - 1 teskje.

Forberedelse:

Varm opp buljongen i en øse eller en liten kjele, tilsett vin og andre ingredienser. Kok i 10 minutter til væskemengden er halvert.

Server den tilberedte vinsausen med biff eller svinekjøtt.