Tørkede aprikoser er ikke bare sunne, men også velsmakende. Med denne ingrediensen kan du tilberede mange retter, inkludert fantastiske, møre bakverk. Denne delen dekker 8 enkle og deilige oppskrifter på pai med tørkede aprikoser.

La oss starte med den vanligste måten å lage en pai på. Bakevarene skal lages av gjærdeig.

Under arbeidsprosessen bør du forberede følgende komponenter:

• 330 ml melk;
• 2 egg;
• 35 g presset gjær;
• 90-110 g sukker;
• 480-500 g mel;
• litt salt;
• et glass tørkede aprikoser.

Slik tilbereder du dessert:

1. Vi legger en deig av varm melk, gjær, halvparten av sukkeret og salt. Vi venter til en skumhette dannes.
2. Pisk eggene, bland med den passende deigen og begynn å tilsette mel.
3. Bring deigen til en tykk tilstand. Det skal ikke være veldig bratt, i så fall vil ikke gjæren "fungere" og basen vil ikke være egnet. Det er greit hvis blandingen fester seg litt til hendene, må du elte den igjen før du skjærer den.
4. Legg deigklumpen i en dyp, stor kjele, dekk til med lokk og sett på et lunt sted i halvannen time.
5. Mens basen kommer opp, skold de vaskede tørkede fruktene med kokende vann, og etter et kvarter passerer du dem gjennom en kjøttkvern. Hvis det tørkede aprikosfyllet til paien viser seg å være surt, kan du tilsette sukker etter smak.
6. Elt gjærdeigen. Det kan hende du trenger litt mer mel enn angitt i ingredienslisten.
7. Vi deler basen i to ulike deler, hvorav den største legger vi i en varmebestandig beholder med høye vegger slik at deigen henger litt over kantene.
8. Fyll paien med fyll, dekk med en annen del av den utkjevlede deigen, skjær av de overhengende kantene.
9. Bruk en gaffel og stikk hull på overflaten av paien, ca 5-7 stykker, og sett deretter desserten i ovnen.
10. Et kvarter før den er klar kan du pensle toppen av bakevarene med eggeplomme.

Oppmerksomhet! For å unngå at gjærdeigen faller, må du ikke åpne ovnen på 25 minutter.

Fylt med tørkede aprikoser og svisker

Paien blir veldig smakfull hvis du lager den med tørkede aprikoser og svisker. Tørket frukt vil utfylle hverandre perfekt, og bakevarene vil vise seg rett og slett fantastisk.

For å jobbe trenger du disse komponentene:

• smørbrikett;
• et par glass granulert sukker;
• 4 egg;
• 120 ml melk;
• 650 g mel;
• 220 g tørkede aprikoser og samme mengde svisker.

Forberede en pai med tørket frukt:

1. Vi vasker de tørkede fruktene, tilsett varmt vann og la stå.
2. Smuldre smøret med en kniv og mal det med perlesukker. Du kan gjøre dette med en blender.
3. Tilsett eggeplommene en om gangen. Du kan ikke slå inn den neste før den forrige har "spist" opp deigen.
4. Hell i melken, tilsett mel, elt den stive deigen og la den stå dekket med matfilm i ca 20 minutter.
5. Mens deigen hviler, tøm væsken fra de tørkede aprikosene og sviskene, og om nødvendig, hakk den tørkede frukten med en kniv eller kjøttkvern. Du kan tilsette litt sukker og strø fyllet med kanel.
6. Skill 2/3 av deigen, kjevle den ut og legg den på et smurt brett.
7. Fordel fyllet jevnt og sett formen i ovnen i 20 minutter.
8. Mens paien steker litt i ovnen, pisk hvitene med sukker til et kraftig skum.
9. Vi fjerner desserten fra bakeskapet, hell proteinblandingen forsiktig over toppen, riv den gjenværende deigen med hendene og dekk paien jevnt med den.
10. Sett pannen tilbake i ovnen til toppen er gyllenbrun.

Du trenger ikke kutte paien med en gang, proteinmassen må stivne litt, ellers sprer den seg.

Sitronkake med tørket frukt

Følgende oppskrift er for de som ikke liker for søte desserter. Den behagelige syrligheten til sitron vil bli lagt til den spesifikke smaken til tørkede aprikoser.

For å tilberede en smuldrete pai trenger du følgende produkter:

• egg;
• emballasje av smør;
• en og en halv kopp mel;
• 80-100 g granulert sukker;
• 100 g tørkede aprikoser;
• moden sitron.

Slik tilbereder du paien:

1. Myk opp smøret, mal det med sukker og egg.
2. Hell i mel, elt til en stiv deig, hvorav 1/4 settes i fryseren. Vi lar den andre stå på den midterste hyllen i kjøleskapet.
3. Mal de tørkede aprikosene, vasket og skåldet med kokende vann, skrell sitronkjøttet fra filmer og frø, bland begge ingrediensene. Du må definitivt prøve fyllet, siden sitron kan gi det ikke bare surhet, men også bitterhet. Du trenger kanskje litt sukker.
4. Kjevle ut et større stykke deig, legg det på et bakepapir, og legg fyllet oppå.
5. Vi river det frosne stykket av bunnen på et rivjern med stor netting, drysser desserten med denne krummen og setter den i ovnen.

Kaken er ferdig når toppen får en dyp gylden farge. Det er viktig å ikke overtørke det, ellers blir det hardt.

Sandkakepai med tørkede aprikoser i ovnen

Den største fordelen med sandkakepaier er at de ikke mister friskheten og mykheten på flere dager. Selv etter et par dager er slike bakevarer ganske egnet til å nyte med te.

Du trenger følgende komponenter:

• 1/2 pakke frosset smør;
• et glass sukker;
• 2 egg;
• 2 kopper mel;
• bakepulver;
• 350-380 g tørkede aprikoser;
• noen valnøtter;
• en halv appelsin.

Slik lager du en sandkakepai:

1. Bruk en kniv og skjær det frosne smøret i små biter. Som et resultat bør massen ligne frokostblanding.
2. Tilsett sukker, mal blandingen til den er jevn, pisk deretter inn eggene og bland igjen.
3. Kombiner melet med bakepulver, legg det til den forberedte massen, elt den stive deigen og sett den i kjøleskapet i en time.
4. Hell kokende vann over de tørkede aprikosene, la stå i et kvarter, og fjern deretter væsken.
5. Skjær den tørkede frukten i små biter, bland med juice presset fra en halv sitron.
6. Vi legger den utkjevlede deigen i formen, fordeler den i fyllet og setter den deretter i ovnen i 25-30 minutter.
7. Ta ut paien og strø over knuste valnøtter.

Bare en merknad. Den siste ingrediensen kan byttes ut med sjokolade eller kokosspon, som du foretrekker.

Fra butterdeig

Teknologien for å lage butterdeig er ikke så enkel som den kan virke ved første øyekast. I tillegg tar denne prosessen mye tid, så mange husmødre foretrekker å kjøpe en ferdig base.

Vurder en oppskrift på en slik pai, som vil kreve følgende ingredienser:

• butterdeig emballasje;
• 2 kopper tørkede aprikoser;
• granulert sukker etter smak;
• en spiseskje mel.

Lag den enkleste paien:

1. Vi legger ut deigen for å tine, og i løpet av denne tiden vasker og kutter vi de tørkede aprikosene, bland med granulert sukker.
2. Skill 1/4 av bunnen, og rull resten i form av en bakeplate.
3. Dryss et metallbrett med mel og legg deigen på toppen. I dette tilfellet er det nødvendig at det er en liten margin igjen på hver kant, ca. 20-25 mm.
4. Vi fyller paien med fyll, og fra den gjenværende delen av basen lager vi "pølser", som vi legger på toppen med et gitter.
5. Vi pakker basisreservene inn og sender paien til ovnen.

Viktig! Butterdeig koker veldig raskt, og hvis du ikke tar deigen ut av ovnen i tide, vil bunnen garantert brenne seg. Derfor må prosessen overvåkes kontinuerlig.

Matlaging med cottage cheese

I supermarkeder kan du finne ostemasseblandinger med tilsetning av tørkede aprikoser og bruke dem til å fylle paien. Eller det er et annet alternativ - bare bland cottage cheese med tørket frukt.

For å lage slike bakevarer trenger du:

• margarin emballasje;
• 100 g sukker;
• 250 g mel;
• en pakke bakepulver;
• cottage cheese emballasje;
• tørkede aprikoser etter smak.

Slik lager du en pai:

1. Smelt margarinen på komfyren, tilsett sukker og hold den på bålet til den er oppløst.
2. La blandingen avkjøles litt, tilsett deretter mel og bakepulver, elt en middels stiv deig, og la stå en kort stund.
3. Kombiner cottage cheese med vaskede tørkede aprikoser, dryss litt sukker om ønskelig og tilsett vanilje.
4. Kjevle ut deigen, legg den i formen, lag sider.
5. Fyll desserten med ostemassefyll og sett i ovnen i 30 minutter.

Bare en merknad. For å gjøre paifyllet enda mer mørt, kan du legge til noen spiseskjeer fyldig rømme.

For testen: 900-950 gram mel, 400 gram smør, 3 egg, 1 pakke (10 gram) bakepulver, 170 gram perlesukker.

For fyllet: 600 gram tørkede aprikoser, 80 gram perlesukker.

Sikt melet i en dyp bolle gjennom en fin sil. Bland deretter i en separat beholder: smør (romtemperatur), egg, bakepulver og granulert sukker. Hell den resulterende blandingen i melet, bland alle ingrediensene og begynn å elte deigen.

Del den ferdige deigen i to deler. Sett 1/3 i fryseren (i 15-20 minutter), og dekk 2/3 med en bolle og la trekke.

Før de tørkede aprikosene gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter granulert sukker og bland godt.

Ta 2/3 av deigen og kjevle den ut på bakeplaten med hendene. Fordel deretter fyllet jevnt over hele overflaten.

Ta den resterende 1/3 av deigen ut av fryseren og riv gjennom et grovt rivjern, flytt den jevnt over overflaten av paien. Sett deretter bakeplaten med paien i en ovn forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter.

Ta formen med paien ut av ovnen og la den avkjøles. Skjær og legg på en tallerken. God appetitt.

07.03.2018

© Khalisya Mansurova

© Alle rettigheter til artikkelen og fotografiene i den tilhører forfatteren og det tatariske nettmagasinet "Kara Akkosh" (nettsted).

I dag skal vi se på en oppskrift som lar deg tilberede en lukket pai med tørkede aprikoser. Oppskriften lar deg gjøre alt trinn for trinn, og bildene vil hjelpe deg å unngå feil under forberedelsen.

Paier er for en russer hva pizza er for en italiener. Dette bakverket er alltid elsket, og nesten hver familie har sin egen unike oppskrift. Vi lager alle slags paier: lukkede, åpne, komplekse flerlags, med dekorasjoner, store og små. Navnene er kjent for våre ører: rasstegai, kulebyaka, kurnik, ostekake, shanga.

Overfloden av fyll er fantastisk: kjøtt, fisk, lever, grønn løk, egg, cottage cheese, poteter, pickles, surkål, gulrøtter, rødbeter, tørket frukt, frukt, bær. Kort sagt, alt som vokser og lever i vår region kan puttes i fyllet.

For at paien skal bli deilig, må du tilberede riktig gjærdeig og velsmakende fyll. Deigen trenger ikke være fyldig. Dessuten tar smørdeig lengre tid å bake på grunn av det høyere fettinnholdet.

Fastelavnspai med tørket frukt har en enkel oppskrift som selv en nybegynnerkokk kan bake. Resultatet er en deilig, luftig og søt pai. Du kan tilsette tørkede aprikoser, fiken eller svisker i fyllet.

Vurder en oppskrift som lar deg tilberede en deilig pai med tørkede aprikoser hjemme.

For å tilberede gjærdeig, som lar deg lage en pai med tørkede aprikoser, trenger du:

• 250 ml varmt vann, melk eller myse;
• 20 g gjær;
• 1 ts sukker;
• 0,5 ts salt;
• 500 g mel.

Forbereder en rask deig

1 trinn. Løs opp gjær og sukker i varm melk eller vann og la stå i 10-15 minutter. Etter dette, tilsett salt og bland grundig. Sikt melet for å gjøre deigen luftigere. Hell mel i væsken i små porsjoner og bland godt. Den ferdige deigen skal være myk og homogen. Sett beholderen med deigen på et lunt sted for heving. For å forhindre at det øverste laget tørker ut, dekk toppen med et bomullshåndkle.

Trinn 2. Deigen hever på 40-60 minutter, avhengig av omgivelsestemperaturen og gjærens kvalitet. I noen tilfeller vil dette ta 1,5 time. Så snart deigen har sluttet å vokse videre, skal den eltes og settes tilbake på et lunt sted i 20 minutter for å hvile. Mens deigen hever, må du lage fyllet, som vi fyller paien med tørkede aprikoser. Fyllingsoppskriften er ikke komplisert.

For å tilberede fyllingen trenger du:

• 300 g tørkede aprikoser;
• 50 g granulert sukker;
• 1 glass vann.

Forbereder fyllet

1 trinn. Tørkede aprikoser skal vaskes grundig og kuttes i strimler. Dekk alt med perlesukker.

Trinn 2. For å koke tørkede aprikoser trenger du en panne med tykk bunn slik at massen ikke brenner seg. Tørkede aprikoser med sukker helles med kaldt vann og kokes til de er myke i 15-20 minutter. Det må røres konstant, spesielt på slutten, når mesteparten av fuktigheten har fordampet. Massen må avkjøles og monteringen kan begynne. For å lage en deilig tørket aprikospai, følg instruksjonene nøyaktig.

For å sette sammen paien krever oppskriften ytterligere ingredienser:

• 2 ss stivelse;
• 1 eggeplomme;
• 3 ss melk;
• 20-30 g vegetabilsk olje.

Montering av paien

1 trinn. Deigen må deles i 2 ulike deler, omtrent 1:3, 1:4.

Trinn 2. Det meste vil være bunnen av kaken. Den må rulles ut til en tykkelse på 0,7-0,8 cm. Du kan lage hvilken som helst form.

Trinn 3. Overflaten er smurt med vegetabilsk olje.

Trinn 4 Kokte tørkede aprikoser blandes med potetstivelse for å hindre at fyllet lekker. Den legges ut i et jevnt lag på overflaten av deigen, og når ikke 2-3 cm til kantene.

Trinn 5 En mindre del av deigen må kjevles ut veldig tynt og dekkes med den. Klem sammen kantene og plasser på et lunt sted for å etterheve. Komfyren må slås på for å varmes opp.

Hver husmor baker denne deilige paien på sin egen måte og tilbereder tørkede aprikoser til den på forskjellige måter. Vi har en samling på 10 av de raskeste og lekreste paiene!

• 350 gr. smør eller margarin,
• 350 gr. lav-fett rømme,
• 6-7 ss. hvetemel,
• 2 ts bakepulver,
• 1/3 ts salt,
• 400 gr. tørkede aprikoser,
• 1 ss. Sahara.

1. Skyll de tørkede aprikosene og hell kokende vann over dem.
2. Mal det mykede smøret med halvparten av melet til smuler.
3. Tilsett rømme i smulene og bland, tilsett salt, tilsett gradvis siktet mel med bakepulver og elt til en myk, elastisk deig (deigen skal ikke feste seg til hendene). Dekk deigen med et håndkle og la hvile i 20 minutter.
4. Fjern de tørkede aprikosene fra vannet og mal dem med sukker til en puré ved hjelp av en foodprosessor eller kjøttkvern, tilsett litt vann som de tørkede aprikosene ble bløtlagt i til pureen for å få en masse med konsistens som tykk rømme.
5. Del deigen i to deler (den ene skal være litt større enn den andre), kjevle ut den største til et lag med en diameter på 34-36 cm og legg den i en form eller på en bakeplate, fordel fyllet på deig i et jevnt lag og dekk med resten av deigen rullet ut til et lag. Forsegl kantene på paien, prikk paien med en gaffel (du kan pensle paien med melk og strø over sukker), sett inn i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 40-50 minutter.
6. La den ferdige paien avkjøles litt, strø over melis og server med te.

Oppskrift 2: pai med tørkede aprikoser og svisker

• 150 gram mel,
• 5 mellomstore egg
• 230 gram sukker,
• 1 pakke bakepulver,
• 3 ss kakaopulver,
• 50 gram smør,

• 1,5 kopper rømme,
• 200 gram sukker,
• 200 gram tørkede aprikoser,
• 200 gram svisker,
• 100 gram rosiner,
• 250 gram valnøtter,

sjokoladeglasur og pynt:

• 100 gram mørk sjokoladeplate,
• 50 gram hakkede valnøtter.

Lag først bunnen av paien - en sjokoladekake. Forvarm ovnen til 180 o C. Pisk eggene med sukker til en luftig hvit masse, tilsett mel, bakepulver, kakao og elt røren til sjokoladekaken. Hell deigen i en smurt rund form (jeg bruker en grov form) og stek i ovnen til den er ferdig, ca en halvtime. Tilbered rosiner, tørkede aprikoser og svisker - damp med kokende vann i ti minutter og tørk.

Skjær forsiktig av toppen av den ferdige kaken (en rund pannekake 1 centimeter tykk). Bruk en kniv eller skje, fjern krummen fra den nederste halvdelen, og la veggene ikke være mer enn en centimeter tykke. Du bør få en "støp" av en kjeksbakeform.

Legg den ekstraherte krummen i en separat stor bolle.

Pisk rømme med sukker. Finhakk tørkede aprikoser, rosiner, svisker, hakk nøttene, hell det hele i en bolle med krummen, tilsett pisket rømme og bland godt.

Fyll den nederste halvdelen av paien med blandingen.

Smelt sjokoladebaren i vannbad. Finhakk valnøttene. Dekk den fylte halvdelen av paien med den avskårne toppen og hell sjokoladeglasur over.

Dryss kaken med hakkede nøtter mens frostingen fortsatt er varm og la den stivne.

P.S. Mengden kakaopulver som tilsettes deigen kan reduseres med en tredjedel. Jeg bruker forskjellige nøtter hver gang: valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter eller en blanding av dem. I stedet for rosiner kan du tilsette samme mengde tørkede aprikoser eller svisker. Noen ganger bruker jeg hvit smørkrem til å dekorere paien.

Oppskrift 3: sitronpai med tørkede aprikoser og rosiner i en langsom komfyr

En veldig velsmakende hjemmelaget pai i en langsom komfyr med sitronsmak, der det vil være rosiner og biter av tørkede aprikoser. Aromaen under baking er rett og slett fantastisk.

• smør - 150 gram;
• sukker - 150 gram;
• egg - 4 stk.;
• sitronskall - 1 stk;
• sitronsaft - en halv sitron;
• mel - 200 gram;
• bakepulver - 5 gram;
• rosiner, tørkede aprikoser - 70 gram.

Ta myknet smør. Har du ikke smør kan du selvfølgelig bytte det ut med margarin. Personlig foretrekker jeg å bruke smør i baking, da smaker paien garantert bedre.

Tilsett sukker. Bland til fløte- og sukkerblandingen blir en homogen masse.

Pisk eggene til en tallerken, bland og hell i sukker-smørblandingen.

Vask sitronen, hell kokende vann over den og tørk. Bruk et rivjern og fjern skallet fra sitronen.

Skjær sitronen i to. Og press saften fra sitronen, bare slik at frøene ikke kommer inn i deigen. Bland deigen med sitronsaft og -skall.

Tilsett bakepulver i melet, sikt denne blandingen og tilsett deigen. Blande.
Hell kokende vann over rosiner og tørkede aprikoser og la stå. Så skyller vi. Skjær tørkede aprikoser i biter. Vi ruller rosiner og tørkede aprikoser i mel, vi gjør dette slik at de ikke faller til bunnen av sitronpaien, men sprer seg over hele omkretsen.

Smør multikokerbeholderen med olje slik at kaken ikke fester seg til formen under steking. Hell deigen i formen og sett den tilbake i saktekokeren. Slå på multikokeren i bakemodus i en time.

Når du hører signalet om at kaken er ferdig, la den stå en stund og avkjøles. Vri beholderen ut av multikokeren slik at paien faller pent ned på platen. Sitronpai med rosiner og tørkede aprikoser har en viss syrlighet. Hvis du vil legge til en søt tone, kan du toppe paien med søtt syltetøy.
Skjær paien i biter og server med varm og aromatisk te. Nyt teen din!

Oppskrift 4: Gjærpai med tørkede aprikoser

• vann 6 ss. l.
• presset gjær 30 g
• majones 4 ss. l.
• luktfri vegetabilsk olje 4 ss. l.
• egg 2 stk
• sukker 2 ss. l.
• mel 2,5 kopper. eller litt mer
• rosiner 200 g
• tørkede aprikoser 200 g

Fortynn gjæren med varmt vann, tilsett sukker, litt mel og la gjæren "arbeide". Tilsett egg, majones, vegetabilsk olje, salt til den hevete gjæren og bland inn melet for å danne en elastisk deig. Sett det til bevis.

Skyll de tørkede aprikosene, om nødvendig, hell kokende vann over dem

Forbered rosiner

Delte den hevede deigen i tre deler. Jeg la den i formen og strøk 1. og 2. lag med fyllet.

Skjær hver trekant på midten gjennom alle lagene og vend den på vrangen.

Slik ser de innvendige delene ut.

Legg paien til etterheving

Kaken har hevet seg – pensle med egg og det er på tide å gå inn i ovnen.

Paien er klar!

Oppskrift 5: Tatarpai Balish med tørkede aprikoser

Kaken blir ganske tett, men myk. Tørkede aprikoser brukes som fyll. Hvis de tørkede aprikosene er tørre, må du først bløtlegge dem i varmt vann, skylle grundig og, når du vrir med sukker, tilsette litt vann som de tørkede aprikosene ble bløtlagt i (slik at fyllet ikke blir tørt).

For testen:

• smør 250 g
• rømme 250 g
• mel 640 g (4 kopper)
• salt 1 liten klype
• bakepulver 1 ts

For fyllet:

• tørkede aprikoser 200 g
• sukker 240 g

Sikt halvparten av melet i en bolle, tilsett mykt smør. Mal til smuler. Tilsett rømme og salt, rør. Kombiner bakepulver med de resterende 2 koppene mel og tilsett deigen.

Elt en myk deig som ikke skal feste seg til hendene. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel. La deigen hvile i 15 minutter.

Skyll tørkede aprikoser

Bland sammen med sukker til en homogen masse.

Del deigen i to ulike deler. Kjevle ut det meste og legg i en ildfast form eller på en bakeplate. Fordel fyllet jevnt
Legg den andre delen av deigen på toppen, også rullet ut til et lag. Forsegl kantene. Prikk paien med en gaffel. Du kan strø toppen av paien med sukker.

Stek i 30-40 minutter ved 180 grader.
Skjær den ferdig avkjølte paien forsiktig i porsjoner og legg på en tallerken.

Oppskrift 6: Gubadiya-pai med ris, rosiner og tørkede aprikoser

For testen:

• Rømme - 1 glass
• Egg - 1 stk.
• Salt, sukker etter smak
• Te brus lesket med eddik - en halv teskje
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Frisk deig, med rømme. Deigen eltes ikke særlig lenge, tilsett vegetabilsk olje på slutten av eltingen. Del i to deler, større og mindre. Kjevle ut den større delen til en flat kake og legg den på en bred stekepanne slik at kantene på flatkaken henger litt ned.

For fyllet:

• Ris - 200 g
• Cort - 300 g
• Egg - 2 stk.
• Rosiner - et halvt glass
• Tørkede aprikoser, svisker – glass
• Smør - 100 g
• Sukker - 100 g

For fyllingen må du forberede ingrediensene: kok et glass ris i saltet vann og la det renne av. Hardkok to egg. Vask og tørk rosiner, svisker og tørkede aprikoser.

Her er faktisk den hemmelige ingrediensen.

Fyllet legges ut i lag. Først en tredjedel av den kokte risen, topp den med hele kyrten, dryss med perlesukker (mengden avhenger av smakspreferanser) og legg ut smørbiter.

Det er enda et lag med ris på de tørkede aprikosene og sviskene, med alle rosinene på toppen. tilsett biter av smør og sukker til rosinene, igjen etter smak.

Vi dekker all denne overfloden med et andre flatbrød og klyper kantene.

Siste akkord - sprinkles.

Bland en spiseskje mel og sukker med en halv teskje smør og gni med hendene til det dannes en løs masse. Dryss det over gubadiaen.

Sett formen i ovnen i 30-45 minutter og stek på 190-200 grader.

God appetitt eller Ashlargyz tamle bulsyn! 🙂

Oppskrift 7: Sandkakepai med tørkede aprikoser

• Hvetemel - 200 gram
• Smør - 125 gram
• brus - 0,5 teskje
• Cottage cheese - 400 gram
• Kyllingegg - 3 stykker
• Sukker - 300 gram
• Tørkede aprikoser - 100 gram
• Ingefær - 0,5 teskje

For å tilberede en deilig sandkakepai fylt med cottage cheese og tørkede aprikoser, må du først forberede selve fyllet. For å gjøre dette, kombiner cottage cheese med sukker (femti gram sukker vil være nok), pisk inn eggene og bland alt til det er jevnt (sukkerkrystaller skal oppløses helt). For å unngå å forsinke prosessen, er det praktisk å bruke en mikser eller blender for denne prosedyren.

Skjær de tørkede aprikosene i små biter og tilsett ostemassen. Tilsett også litt malt ingefær og bland alt godt.

Mos det mykede smøret grundig i en separat beholder med det resterende sukkeret. I stedet for smør kan du bruke kremet margarin.

Tilsett brus, siktet hvetemel, bland alt godt. Massen skal bli til løse smuler Dekk en bakeplate med bakepapir, hell halvparten av deigen på bakeplaten, jevn overflaten.

Legg ostemassefyllet på toppen og jevn forsiktig overflaten.

Legg den resterende smuledeigen i et jevnt lag oppå fyllet.

Legg bakeplaten med paien i en ovn forvarmet til to hundre grader, stek i en halv time. Avkjøl den ferdige paien fylt med cottage cheese og tørkede aprikoser helt, og først deretter kutt i porsjoner og server. God appetitt!

Oppskrift 8: Pai med tørkede aprikoser og nøtter

• tørkede aprikoser - 400 g
• valnøtter - 100 g
• kyllingegg - 2 stk.
• sukker - 100 g
• melk - 50 ml
• hvetemel - 200-250 g
• bakepulver til deig - 1 ts salt

Hell kokende vann over de tørkede aprikosene, la stå i 15 minutter, tøm vannet. Skjær tørkede aprikoser i store biter

bland egg, sukker, melk, mel, salt og bakepulver og elt til en tykk (men ikke stiv) deig

tilsett tørkede aprikoser og valnøtter i deigen, bland (sortér nøttene, IKKE hakk dem)

legg blandingen i en smurt ildfast form, du kan strø paien med valnøtter på toppen

Stek paien med tørkede aprikoser og valnøtter i 30 minutter ved 180°C.

Oppskrift 9: Pai med cottage cheese og tørkede aprikoser

• Ingefær - 0,5 ts.
• (bakke)
• Tørkede aprikoser - 150 g
• Margarin - 250 g
• Hvetemel - 500 g
• Sukker - 300 g
• brus - 1 ts.
• Cottage cheese - 500 g

Egg - 4 stk

Først begynner vi å forberede deigen til paien. Det er ikke nødvendig å elte selve deigen, den vil ha konsistens som smuler. For å gjøre dette, ta margarin ved romtemperatur. Sikt hvetemelet. Tilsett hakket margarin.

Og vi begynner å male. Pass på at margarinen ikke henger sammen og du ikke får biter av deig.

Tilsett så sukker (250 gram) og brus. Vi fortsetter å male. Resultatet er en løs masse som må settes i kjøleskapet mens fyllet tilberedes. På denne måten vil margarinen opprettholde konsistensen. Hvis du lar den stå på et lunt sted, kan deigen henge sammen, noe vi ikke ønsker.

Paifyllet skal være mørt, glatt og saftig. For å gjøre dette, slå cottage cheese med 50 gram sukker og egg i en blenderbolle. For å gjøre det lettere å slå kan massen deles i flere deler.

Resultatet er en vakker ostemasse.

Som vi legger til malt ingefær og forvaskede og litt hakkede tørkede aprikoser. Bland alt sammen.

Forbered en bakeplate. Siden det er mye fyll og deig også, må du ta en stor panne, gjerne med høye sider (kaken hever seg under stekingen). Dekk formen med bakepapir. Ta smulene ut av kjøleskapet og dryss halvparten jevnt over bunnen av stekeplaten.

Vi påfører også fyllet jevnt gjennom smulene.

Og dryss vakkert den andre halvdelen av smulene (deigen) på toppen av ostemassefyllet. Sett i den forvarmede ovnen for å bake i en halv time. Vi baker ved en temperatur på 170-180 grader. Ta den ut av ovnen. Spis helt avkjølt.

• Oppskrift 10: pai med epler og tørkede aprikoser
• 4 epler (Semerinko variant)
• 6 stk. tørkede aprikoser
• 4 egg
• 1 kopp sukker
• 3 ss. skjeer god kondensert melk
• salt på tuppen av en kniv
• 150 g mel (200 ml glass + 1/3)
• 0,5 ts brus
• 1 ss sitronsaft
• litt kanel
• 2 sitronskiver (fint kuttet)
• 1 ss syltetøy (valgfritt)

2 ss melis

Sikt mel, tilsett kanel. Slukk brus med sitronsaft. Koble til alt.

Dryss den litt avkjølte paien med melis.

Kaken blir ganske tett, men myk. Tørkede aprikoser brukes som fyll. Hvis de tørkede aprikosene er tørre, må du først bløtlegge dem i varmt vann, skylle grundig og, når du vrir med sukker, tilsette litt vann som de tørkede aprikosene ble bløtlagt i (slik at fyllet ikke blir tørt).

TATAR Balish med tørkede aprikoser (belish, belish) - en klassisk søt pai.

bakepulver 1 ts

Til deigen: smør 250 g rømme 250 g mel 640 g (4 kopper) salt 1 liten klype

sukker 240 g

1. Sikt halvparten av melet i en bolle, tilsett mykt smør.2. Mal til smuler. Tilsett rømme og salt, rør.3. Kombiner bakepulver med de resterende 2 koppene mel og tilsett deigen.4. Elt en myk deig som ikke skal feste seg til hendene. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel. La deigen "hvile" i 15 minutter.5. Skyll tørkede aprikoser.6. Bland sammen med sukker til en homogen masse.7. Del deigen i to ulike deler. Kjevle ut det meste og legg i en ildfast form eller på en bakeplate. Fordel fyllet jevnt.8. Legg den andre delen av deigen på toppen, også rullet ut til et lag. Forsegl kantene. Prikk paien med en gaffel. Du kan strø toppen av paien med sukker.9. Stek i 30-40 minutter ved 180 grader.

Skjær den ferdig avkjølte paien forsiktig i porsjoner og legg på en tallerken.

halyaleda.ru

Gubadiya: en oppskrift på en søt pai med hoff, med kjøtt, ris, rosiner og tørkede aprikoser, samt bilder og trinnvise instruksjoner om hvordan du forbereder deigen

Oppskrifter » Deilig Gubadiya-pai med steg-for-steg oppskrifter og bilder: hvordan lage mat med kort

Noen ganger kan det å studere mat fra forskjellige land i verden ikke bare være fascinerende, men også veldig nyttig - du kan finne ganske interessante oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede en original rett som er verdig til å dekorere ethvert bord, eller bare bli en grunn til litt glede for dine kjære.

Og det er slett ikke nødvendig å kaste bort tid på å lete etter eksotiske ingredienser, fordi det er mange deilige retter, hvis tilberedning bare krever rimelige produkter. Et eksempel på en slik rett er gubadia, en rett som har vunnet mange fans takket være sin originale smakskombinasjon.

VKontakte

• Deigoppskrift
• Fersk
• Gjær
• Forbereder retten
• Tradisjonell
• Festlig
• Mettende med kjøtt

Denne retten, som bemerket av de heldige som prøvde den, er en utrolig velsmakende pai med et uvanlig fyll, som kan være søtt eller salt, avhengig av oppskriften.

Det er flere alternativer for å tilberede denne retten, og kanskje det er verdt å prøve hver av dem, fordi du kan spise paien med te, som dessert, og til og med som en full lunsj eller middag hvis du lager den med kjøtt.

I artikkelen vil vi se på de mest populære variantene av Gubadia, oppskrifter med bilder, som er veldig populære blant russiske husmødre. Hvis du ønsker å bli kjent med tradisjonell mat i Tyrkia, besøk nettsiden. Oppskrifter på flere retter står til tjeneste: achma, imam bayaldy, Turkish delight, kurabye, ayran drink.

Deigoppskrift

Deigen til Tatar-pai kan være usyret eller gjær, hovedhemmeligheten er at du må ha mer smør i den. Selvfølgelig kan mange i dette tilfellet klage på det høye kaloriinnholdet i retten.

Men noen ganger kan du tillate deg selv en liten svakhet, ikke sant?

Fersk

Så, oppskriften på Gubadia-deig, det du trenger:

• Kefir - 250-300 ml;
• mel - 3,5-4 kopper;
• smør - 300 g;
• salt - 1-1,5 teskjeer;
• bakepulver - 0,5 ts.

Hvordan lage mat:

Gjær

Hva du trenger:

• Smør - 300 g;
• rømme - 2 ss;
• mel - 2 kopper;
• egg - 1 stk;
• gjær - 1 spiseskje;
• salt og sukker etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner rømme med egg, bland, tilsett sukker og salt, samt forhåndssmeltet og litt avkjølt smør.
2. Tilsett gjær og bland godt.
3. Hell mel i den flytende blandingen i en tynn stråle under konstant omrøring.
4. Elt deigen til gubadia, dekk den med et håndkle og la den heve.
5. Så mens deigen hever, er det verdt å begynne å tilberede en annen obligatorisk komponent i tatarretten, som også er hovedhøydepunktet - korta.

Forbereder retten

Nedenfor vil vi beskrive trinn for trinn prosessen med å tilberede gubadia med kort: oppskrift med bilder trinn for trinn. Hvis du ikke allerede visste det, er kort et delikat ostemasselag som gir retten en spesiell originalitet.

Hva du trenger:

• granulert sukker - 3 ss;
• smeltet smør - 1 spiseskje;
• fermentert bakt melk - 200 ml;
• cottage cheese - 300 g.

Slik forbereder du en domstol for Gubadiya:

Mens retten forberedes kan du begynne å fylle. Det er her forskjellene i matlagingen begynner. Vel, hvis disse instruksjonene ikke er nok for deg, kan du se introduksjonsvideoen:

Ulike matlagingsvarianter

Alternativene for å tilberede tatarisk pai er ekstremt varierte, så det vil ikke være vanskelig å velge den rette, det viktigste er å bygge på dine egne preferanser og ønskene til dine kjære. Til å begynne med bør du ta hensyn til den enkle oppskriften på tradisjonell Gubadiya, bildet og smaken av paien vil appellere til selv de som anser seg som sanne kjennere av kulinariske herligheter.

Tradisjonell

Hva du trenger:

• domstol;
• rosiner - 2-3 ss;
• kokt ris - 200 g;
• kokte egg - 3 stykker.

Gubadia oppskrift med cort trinn for trinn:

For de som foretrekker å visuelt observere matlagingsprosessen, presenterer vi en video om hvordan du lager Gubadia:

Festlig

Det er en enda mer original oppskrift på Gubadiya med ris, rosiner og tørkede aprikoser, som helt sikkert vil bli en utmerket godbit for te.

Hva du trenger:

• Deig (gjær eller usyret);
• domstol;
• rosiner - 2-3 ss;
• tørkede aprikoser - 2-3 ss;
• kokt ris - 1 kopp;
• kokte egg - 3 stykker.

Søt Gubadiya med ris, rosiner og tørkede aprikoser tilberedes på nøyaktig samme måte som den tradisjonelle Gubadiya-paien. Det er bedre å skålde tørket frukt med kokende vann på forhånd for å gjøre dem lettere å kutte. Det bør huskes at retten må serveres kald.

Jeg vil merke meg at til tross for de tilsynelatende fruktige ingrediensene, er denne søte gubadiaen ganske tett i konsistensen, og oppskriften med bilder vil hjelpe deg bedre å forstå at denne paien kan mate hele familien til det fulle.

Mettende med kjøtt

For alle som ønsker å tilberede en tatarisk delikatesse som et komplett måltid, trenger du forresten en interessant oppskrift på kjøttgubadiya. Denne solide og ekstremt originale smaksretten vil ikke etterlate noen likegyldige.

Hva du trenger:

• deig (gjær eller usyret);
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• løk - 2 stykker;
• rosiner - 2-3 ss;
• tørkede aprikoser - 2-3 ss;
• svisker - 2-3 ss;
• kokt ris - 1 kopp;
• kokte egg - 3 stykker;
• smør - 200 g;
• krem (10%) - 150 ml;
• salt og pepper etter smak.

Gubadia med kjøtt: oppskrift med bilde

Før servering kan du pynte paibitene med finhakket grønn løk og cherrytomater. Retten må spises varm. For å gjøre det lettere for deg å tilberede gubadia med kjøtt, kan du se videoen:

Etter å ha prøvd Gubadia, vil du besøke Tyrkia. Vi anbefaler å besøke Istanbul med sine fantastiske severdigheter: palasser, moskeer, museer, templer, parker (Gulhane Park). Og hvis du vil shoppe i Antalya, så besøk de største kjøpesentrene: Migras, Mark, Terra City.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede en original tatarisk rett, akkurat som å få de nødvendige ingrediensene. Så hvorfor ikke glede dine kjære med en uvanlig godbit i dag? God appetitt!

turk-in.ru

Tatariske paier: 4 nasjonale oppskrifter

Tatarisk mat er kjent for sitt utvalg av bakevarer, spesielt nasjonale tatariske paier med forskjellige smakfulle og uvanlige fyll. Tatar paier har sine egne navn: avhengig av fyllet.

Tatarpai med poteter og cottage cheese

Tatarpai med poteter og cottage cheese kalles "Duchmak". Dette er en veldig smakfull og enkel å tilberede bakevarer laget med gjærdeig.

Ingredienser:

• to stabler mel;
• 180 ml. vann;
• 10 g gjær;
• teskje sukker;
• 20 g avløp. oljer;
• fire store poteter;
• to egg;
• 150 g cottage cheese;
• halv stabel melk.

Preparat:

1. Løs opp gjær og sukker i varmt vann, hell i smeltet smør, rør.
2. Tilsett mel i porsjoner. La den ferdige deigen stå på et lunt sted i en time.
3. Mal cottage cheese gjennom en sil, kok potetene og vend til puré, tilsett cottage cheese, melk og egg.
4. Lag en 1 cm tykk kake av deigen og legg den på et bakepapir og løft kantene.
5. Legg fyllet på paien, brett kantene innover.
6. Stek i en halvtime. Fem minutter før klargjøring, pensle paien med eggeplomme.

En pai gir 10 porsjoner med en kaloriverdi på 2400 kcal. Koketiden er litt over en time.

Pai med ostemassefyll

Oppskriften på tatarisk pai med svisker og tørkede aprikoser viser seg søt og appetittvekkende. Kaloriinnholdet i bakevarer er 3200 kcal. Det vil ta en time å forberede. Gir 10 porsjoner.

Nødvendige ingredienser:

• 250 g rømme;
• fire stabler mel;
• 250 g plommer. oljer;
• en klype salt;
• ts løsnet;
• 100 g svisker;
• 100 g tørkede aprikoser;
• 250 g sukker.

Matlagingstrinn:

1. Sikt to kopper mel og tilsett myknet smør.
2. Mal ingrediensene til smuler og tilsett salt og rømme.
3. Bland resten av melet med bakepulver og tilsett deigen.
4. La den ferdige deigen stå i 15 minutter.
5. Skyll sviskene og tørkede aprikoser, vri til en homogen masse, tilsett sukker.
6. Del deigen i to ulike biter.
7. Kjevle ut et større stykke og legg på en bakeplate. Form sidene.
8. Legg fyllet jevnt på toppen og dekk med det andre utkjevlede deiglaget. Lukk kantene og prikk med en gaffel. Dryss over sukker.
9. Stek i 40 minutter ved 180 grader.

Tatarpai med tørkede aprikoser viser seg tett, men myk. Hvis de tørkede aprikosene er tørre, bløtlegg du dem i varmt vann en stund.

GUBADIA Tatar National Holiday PIE Oppskrift GUBADIA

Dette er en veldig mør og smeltende rømmepai etter den klassiske tatariske oppskriften. Paien er nok til 8 porsjoner, kaloriinnholdet er 2000 kcal. Total koketid: 4 timer.

Ingredienser:

• et glass melk;
• to stabler mel;
• 60 g avløp. oljer;
• en klype salt;
• 10 ss Sahara;
• skall av en halv sitron;
• skjelvende tørke;
• to stabler rømme;
• fire egg;
• en pakke vanillin.

Preparat:

1. Varm opp melken litt, tilsett gjær og en skje sukker. Rør og legg på et lunt sted i 15 minutter.
2. Bland mel med sukker (3 ss) og salt.
3. Ha sitronskallet gjennom et fint rivjern.
4. Smelt smøret og avkjøl.
5. Når deigen skummer, hell den i melet. Rør og tilsett smør, skall og elt deigen.
6. La den ferdige deigen stå på et varmt sted i to timer, dekket med et lokk eller et håndkle, og sett den deretter i kjøleskapet i tre timer.
7. To timer før steking, fjern deigen og la den stå i romtemperatur.
8. Pisk egg med sukker og vanilje til en jevn masse.
9. Mens du pisker eggene, tilsett rømme en skje om gangen.
10. Legg deigen på et bakepapir og lag høye sider. Hell i fyllet. Brett sidene pent.
11. Stek paien i 40 minutter.

Hvordan lage rømme oppskrift Tatar nasjonal rømmepai

Den ferdige paien blir enda mer smakfull hvis du lar den stå i kjøleskapet i 8 timer.

Tatarpai med ris og kjøtt

Tatarpai "Balesh" er et bakverk fylt med kjøtt og ris. Kaloriinnhold - 3000 kcal. Koketiden er en og en halv time. Gir 10 porsjoner.

Nødvendige ingredienser:

• to stabler vann;
• halv ss. Sahara;
• skje ss. skjelvende tørke;
• 2 pakker margarin;
• to egg;
• 4 stabler mel;
• salt;
• to kg. biff;
• stable ris;
• to store løk.

Matlagingstrinn:

1. Løs opp gjæren i et glass varmt vann og tilsett sukker.
2. Rør og la stå i 15 minutter til det dannes bobler.
3. Smelt pakken med margarin, avkjøl litt og bland med ett sammenvispet egg og salt.
4. Tilsett mel gradvis i blandingen i deler.
5. Skjær kjøttet og løken i terninger.
6. Skyll risen og kok halvveis.
7. Bland kjøttet med ris, tilsett løk, salt og kvernet pepper etter smak.
8. Kjevle ut 2/3 av deigen og legg på et bakepapir, lag sider.
9. Fordel fyllet jevnt og skjær margarinen i terninger på toppen.
10. Hell et glass vann over fyllet.
11. Dekk paien med det andre utkjevlede deiglaget. Lukk kantene og lag et hull i midten av paien, som du dekker med en liten deigkule.
12. Pensle tatarpaien med kjøtt og ris med egg.
13. Stek i en og en halv time.
14. Pakk den ferdige paien i et håndkle og la stå i en time.

Zur Belish - Tatar nasjonal pai

Tradisjonelt serveres tatarisk pai med ris og kjøtt med fermentert melkedrikk katysh eller pickles.

polzavred.ru

Pai med rosiner – den har definitivt en vri! Oppskrifter på hjemmelagde paier med rosiner og epler, nøtter, tørkede aprikoser, ris, cottage cheese

Rosiner er en fantastisk ingrediens for enhver baking.

Den brukes ofte til å fylle paier alene eller i kombinasjon med andre produkter.

La oss unne oss aromatiske paier med en vri?

Rosinpai - generelle matlagingsprinsipper

Rosinfyll er stort sett søtt. Men noen ganger tilsettes også tørkede druer til paier med poteter og kjøtt for å gi retten en pikant smak. Men de mest populære kombinasjonene av rosiner er med ris, frukt, tørkede aprikoser, nøtter og cottage cheese. Og kanel vil fremheve smaken av fyllet.

Hva slags deig passer til rosiner:

Butterdeig;

gjær smør;

Sand;

Kjeks;

Jellied.

Som du kan se, kan du legge til rosinfyll i absolutt hvilken som helst pai. Du kan alltid velge deigen etter din smak eller med tanke på fritiden din. Hvis det er veldig lite av det, kan du ta ferdig, kjøpt deig. Hvis tiden tillater det, kan du bake en mør og luftig pai av gjærdeig.

Oppskrift 1: Tatarpai med ris og rosiner "Gubadiya"

Nasjonal tatarisk rett laget av den mest delikate deigen med et flerlagsfyll av rosiner og ris. Vil noen klare å holde på? Vi bruker hvilken som helst gjærdeig, du kan ta butterdeig.

Ingredienser

150 gram ris;

3 skjeer sukker;

Litt salt;

1 liter fet gjæret bakt melk;

150 g sl. oljer;

400 gram av enhver gjærdeig;

150 gram mørke rosiner;

2 skjeer rømme.

For å forberede smulene: 30 g plommer. smør, 3 skjeer mel, 0,5 skje sukker.

Preparat

1. Kok eggene, avkjøl, skrell og kutt i terninger.

2. Vask risen og kok i en liter vann, den skal være smuldrete. Tøm buljongen. Hvis kornet er klissete, er det bedre å skylle det.

3. Forbered retten. For å gjøre dette, hell den fermenterte bakte melken i en tykkvegget beholder og kok til væsken er fullstendig fordampet. La blandingen avkjøles, og del den deretter i smuler. Tilsett sukker og rømme og varm i noen minutter til du får en pasta.

4. Smelt smøret og avkjøl.

5. Ta 2/3 av gjærdeigen, kjevle flatbrødet og legg det i en form med en diameter på 22-25 centimeter. Det skal være nok deig til å dekke sidene.

6. Smør med smeltet smør, legg deretter et tynt lag ris på toppen, og hele retten oppå.

7. Nå ris igjen, deretter kokte og hakkede egg.

8. Legg vaskede rosiner på eggene og hell smeltet smør jevnt over alt.

9. Dekk med resten av deigen og klyp kantene.

10. Smør paien med egg eller smør.

11. For smuler, mal mel med smør og sukker, dryss på paien og stek. Den koker i omtrent en halv time ved 200 °C.

Oppskrift 2: Gjærpai med epler og rosiner

En versjon av en myk og luftig pai med et saftig og søtt fyll av epler og rosiner. Ved å bruke samme oppskrift kan du lage små paier.

Ingredienser

200 ml melk;

100 ml vann;

50 gram sukker;

40 gram smør;

8 g tørr gjær;

0,5 ts. salt;

For fyllet:

3 epler;

150 gram rosiner;

En klype kanel.

Og også ett egg eller bare en eggeplomme for å pensle paien før steking.

Preparat

1. Varm opp melk og vann, tilsett sukker og gjær, la stå i ti minutter. Tilsett smør, salt og mel, lag en myk, men ikke flytende deig. Dekk den med en serviett og hold den varm i 1,5 time.

2. Skrell eplene, skjær dem i terninger, og fjern kjernehuset.

3. Bløtlegg rosinene, klem dem og kombiner dem med epler. Tilsett kanel og eventuelt litt sukker. Mengden avhenger av surheten i eplene.

4. Vi tar ut den hevede deigen vår og deler den i to deler. Kjevle ut flatbrødene og lag en pai med fyll.

5. La paien heve på et lunt sted i cirka tjue minutter.

6. Når den hever, bruk en børste til å smøre den med egg. Stek i ovnen til den er ferdig på 200 grader.

Oppskrift 3: Fastelavnspai med tørkede aprikoser og rosiner i vegetabilsk olje

En herlig versjon av fastelavnspai med rosiner og tørkede aprikoser, som er rask og enkel å lage. Du kan også bruke annen tørket frukt eller kandisert frukt. Basen er vegetabilsk olje og tørket fruktkompott.

Ingredienser

Et glass sukker;

0,5 ts. salt og brus;

100 ml olje;

200 ml kompott;

2 kopper mel;

0,5 ts. kanel;

100 gram tørkede aprikoser;

1 skje pulver;

100 gram rosiner.

Du trenger også brødsmuler til pannen og litt smør.

Preparat

1. Vask de tørkede aprikosene og rosinene. Tørk den. De tørkede aprikosene må kuttes i terninger, ikke rør rosinene.

2. Tilsett sukker, litt salt til de tørkede fruktene, hell i oljen. Det er bedre å bruke fint salt slik at det løser seg raskt.

3. Hell i den avkjølte kompotten litt om gangen.

4. Tilsett mel med lesket brus, tilsett kanel og elt deigen. Konsistensen blir rømme, men ikke flytende.

5. Ha deigen over i en form smurt og drysset med brødsmuler, stek paien i en halvtime på 190 grader.

6. Ta ut av formen, avkjøl og pynt med pulver.

Oppskrift 4: Pai med nøtter og rosiner

Til rosinpai kan du bruke absolutt alle nøtter. Men det smakfulle og mest aromatiske er baking med valnøtter. Deigen eltes til en svampekake, lett og luftig. Og for å være sikker på at det blir slik, legger vi til en liten ripper bare for å være på den sikre siden.

Ingredienser

1 ts. ripper;

Ett glass mel;

250 g nøtter;

200 g rosiner;

Ett glass sukker;

Kanel etter smak.

Til pynt, litt melis.

Preparat

1. Stek nøttene i en stekepanne, skjær dem i små biter, men ikke helt i smuler.

2. Vask og tørk rosinene. Tilsett så en skje mel og rør. Dette er nødvendig for at druene ikke skal synke til bunnen av formen i deigen.

3. Pisk egg og sukker til luftig skum. Vi gjør dette med en mikser, siden en visp vil kreve mye tid og krefter.

4. Sikt melet, kombiner med ripperen og tilsett eggedosisen. Deigen må røres umiddelbart; den må ikke stå på bordet!

5. Tilsett umiddelbart nøtter og rosiner i deigen, rør og hell i formen.

6. Sett inn i ovnen som må slås på 180 grader på forhånd. Stek paien til den er ferdig, sjekk for tørrhet.

7. Fjern, avkjøl og dekorer med pulver.

Oppskrift 5: Pai med rosiner og ris fra smuldrete deig

Oppskrift på en lukket pai med rosiner og ris laget av delikat smuldrete deig på kefir. I stedet for smør kan du bruke margarin med et fettinnhold på minst 70 %.

Ingredienser

450 gram mel;

0,2 kg smør;

150 gram kefir;

100 gram rosiner;

150 gram ris;

5 skjeer sukker;

Litt salt;

0,5 ts. soda

Preparat

1. Mal mel med 100 gram smør eller margarin. Vi slukker brusen i kefir, tilsett sukker og kombiner med melblandingen. Lage seig deig. Vi legger den i en pose og lar den sitte i tretti minutter.

2. Forbered fyllet. For å gjøre dette, fyll rosinene med vann, det er bedre å bruke varm væske og la stå i femten minutter. Deretter må vannet tømmes og de hovne druene tørkes litt.

3. Kok risen til den er kokt, kombiner med rosiner. Tilsett det resterende sukkeret, du kan tilsette litt vanilje og tilsett resten av smøret, rør i fyllet.

4. Vi danner en vanlig lukket pai av to flate kaker. Den kan lages enkelt på en bakeplate eller i en form. Sørg for å lage flere hull på toppen.

5. Pensle kreasjonen vår med sammenpisket egg og stek i omtrent en halv time til den er ferdig. Vi setter temperaturen til middels, 180-190 grader.

Oppskrift 6: Gelépai med rosiner og epler

Oppskrift på en delikat pai med rosiner og epler laget av kefirrøre. Den koker veldig raskt og krever ikke gjæring. Derfor slår vi umiddelbart på ovnen på 190 grader.

Ingredienser

¼ ts. soda;

250 gram kefir;

60 gram sukker;

300 gram mel;

150 gram smør;

3 epler;

100 gram rosiner.

Preparat

1. Pisk eggene med sukker, tilsett kefir og brus, rør. Smelt smøret, avkjøl og tilsett det i deigen, tilsett mel og du er ferdig! Massen skal bli som rømme, homogen og litt skinnende.

2. Skjær eplene i terninger og vask rosinene. La oss koble sammen.

3. Smør formen hvis den er av metall. Silikon forberedelse krever ikke.

4. Hell ut nøyaktig halvparten av deigen. Flat ut med en skje, fordel deretter fyllet og hell over resten av deigen.

5. Sett i ovnen og stek til den er ferdig. Men denne paien blir kjempegod i en saktekoker. Vi lager mat ved å bruke riktig program.

Oppskrift 7: Pai med rosiner og epler laget av butterdeig

For å tilberede denne paien bruker vi vanlig butterdeig. Det er bedre å ta det med gjær slik at bakevarene blir luftige og myke.

Ingredienser

500 gram deig;

300 gram epler;

120 gram rosiner;

80 g sukker.

Preparat

1. Du må få deigen på forhånd hvis den er frossen.

2. Vi vasker også rosinene på forhånd og fyller dem med vann. Bærene skal svelle godt

3. Skjær eplene i tynne skiver, kombiner med rosiner, som må presses ut av væsken. Tilsett sukker.

4. Legg ut deigen på bordet, kjevle den ut til 4 millimeter og skjær den i to rektangler. Vi lager en litt større. Han vil gå til bunns.

5. Legg det større stykket i formen, fyll det med fyll, dekk deretter med det resterende laget. Overskuddet kan kuttes umiddelbart.

6. Pisk egget med en gaffel og gå gjennom alle kantene på deigen, lim det deretter fast.

7. Du kan bruke rester av deig til å lage dekorasjoner på paien, og sørg for å bruke en kniv til å skjære ut flere hull for damp å slippe ut.

8. Pensle paien med det resterende egget og stek i 40 minutter i ovnen på 180 grader.

Oppskrift 8: Pai med rosiner og cottage cheese fra mørdeig

Til en rosinpai etter denne oppskriften trenger du god, ikke rennende cottage cheese. Ideelt sett er det bedre å bruke fett fra 12%, da blir fyllet saftig og ikke tørt.

Ingredienser

200 gram sukker;

4 eggeplommer;

0,5 ts. natron;

200 gram margarin (du kan også bruke smør);

3,5 kopper mel.

For fyllet:

0,4 kg cottage cheese;

70 gram sukker;

100 gram rosiner;

Kanel eller vanilje etter smak.

Preparat

1. Hakk margarin og mel i smuler, tilsett sukker og eggeplommer, og til slutt tilsett brus, som må slukkes. Mal alt til smuler. Dette blir deigen. Det skal samle seg i små klumper, men så umiddelbart smuldre.

2. Til fyllet, mal cottage cheese, smak til med sukker og rosiner, og tilsett et rått egg for viskositet. Og for smaken kan du tilsette vanilje, og kanel passer også godt til rosiner.

3. Legg mer enn halvparten av deigen på et bakepapir og trykk med hendene.

4. Legg ostemassefyllet oppå.

5. Dryss med resten av deigen og sett i ovnen for å bake. Denne paien tar ca 25 minutter å tilberede ved 210 grader.

Det blir mye rosiner i paien, og druene blir saftige hvis produktet er godt gjennombløt i varmt vann. Deretter tørkes den med et håndkle.

Hvis du bruker flytende deig til paien, må rosinene rulles i mel, ellers vil de legge seg til bunnen under stekingen.

Rosiner går bra med all tørket frukt, kandisert frukt og nøtter. Og de er utskiftbare. Derfor, hvis det ikke er nok rosiner, kan du legge til tørkede aprikoser, nøtter og andre lignende ingredienser til fyllet.

Sikt mel er nøkkelen til paiens prakt og mørhet. Derfor bør du ikke overse denne prosedyren.

zhenskoe-mnenie.ru