Tillegg fra "Holiday World":

Som du allerede forstår, kan gelégodteri lages av nesten alle bær og frukt og til og med gresskar (selv om oppskriften på gresskargodterier minner mer om å lage kandiserte frukter, men jammen...) Melk, sjokolade og kaffegodteri er også veldig god.

Prøv å lage puff candies av forskjellige typer gelé: frukt-sjokolade eller frukt-melk.

Vær oppmerksom på "Drunk Cherry" -oppskriften - for voksne er det fullt mulig å lage godteri fra nesten bare alkohol, eller fortynne gelatin med fruktjuice og bland med vin eller champagne.

Prøv å lage ostemassegelégodteri ved å tilberede blandingen som for en ostemassekake.

Du kan også lage yoghurtgodterier av fruktyoghurt eller pudding i krukker, rømme (fra rømme pisket med sukker) og til og med kefir (for de som har vært på diett hele livet.)))

Du kan tilsette sjokoladebiter i den kalde melkegodteriblandingen, bland forsiktig og hell deretter i former.

I fruktgodteri kan du legge til biter av frisk eller hermetisk frukt og bær.

Har du silikonformer for godteri eller is, kan du lage glaserte karameller. For å gjøre dette, smelt sjokoladen eller kok glasuren i henhold til en hvilken som helst oppskrift og påfør den med en børste til cellene i formen. Hvis du ikke har en pensel, kan du bare helle i litt glasur med en skje og snu formen slik at blandingen fordeler seg jevnt over veggene, og deretter helle av den resterende blandingen. Etter dette setter du formen i fryseren slik at glasuren stivner godt.

Etter denne operasjonen fyller du cellene med gelémasse og setter dem i kjøleskapet.

Hvis du vil skjule fyllet, så kan den nesten frosne geléen dekkes med sjokoladebiter, kokosflak eller farget strø. I tillegg kan godteri ganske enkelt limes sammen i par med syltetøy eller en tykk gelatinmasse (ikke glem at "limet" må være kaldt)))

Du kan også skjule "bunnen" av godteriet med en kjeks, et tynt stykke kjeks eller en oblat. I dette tilfellet vil du ikke lenger ha et godteri, men en minikake.)) Alt du trenger å gjøre er å tilsette litt pisket krem ​​og ordne kirsebærene.))

Vel, hvis du tilbereder gelégodteri i den varme årstiden eller til et feriebord, stikk et trespyd inn i hver enkelt slik at du ikke trenger å ta geléen med hendene. For styrke kan du legge et stykke eple eller ananas på tuppen av spyden - samtidig blir det fyll.))

Ja, og en ting til: nesten alle oppskrifter indikerer at gelatin er fortynnet i henhold til instruksjonene, men det er bedre å ta mer gelatin enn anbefalt, fordi du ikke tilbereder bare gelé, som serveres i former og smelter lett. Godteriene skal være tettere slik at de ikke faller fra hverandre i hendene dine.

Vel, ikke glem å plassere silikonformer på et brett eller et skjærebrett Dette er nesten aldri skrevet om, siden det ser ut til å være en selvfølge, men på grunn av uerfarenhet eller uoppmerksomhet kan fleksibiliteten til formen ignoreres. )) Dette gjelder også bakst, fordi at den ferdige kaken er lett å knekke hvis du prøver å ta selve formen ut av ovnen, og ikke bakeplaten eller rist som den står på. Og å sette en form med røre inn i en varm ovn er også veldig problematisk.

Generelt, vær forsiktig slik at irriterende småting ikke ødelegger humøret og retten du tilbereder.

Lykke til på kjøkkenet, deilige retter og nye ideer!

PS^ Silikonformer finner du i vår.))

Nesten alle elsker godteri, spesielt barn. Og for å nyte en slik delikatesse, trenger du ikke gå til en butikk eller konditori. For eksempel kan deilige gelégodteri tilberedes hjemme.

Matlagingsalternativer

Hvordan lage hjemmelagde geléer? Flere metoder er foreslått nedenfor.

Metode nr. 1

Den enkleste måten å tilberede den på er fra gelé, det vil si en ferdig geléblanding som kan kjøpes i enhver butikk.

Her er det du trenger:

• en pakke med butikk-kjøpt gelé tørr blanding;
• tre teskjeer gelatin;
• glass vann.

Prosessbeskrivelse:

1. Tilsett først en liten mengde kaldt vann til gelatinen slik at den sveller. La det stå i femten minutter.
2. Hell resten av vannet i pannen og kok opp. Etter et minutt, tilsett geléblandingen, bland alt godt.
3. Tilsett så gelatinen som har rukket å svelle inn i blandingen, rør igjen til alle komponentene er helt oppløst.
4. Hell den litt avkjølte væsken i former og sett i kjøleskapet.
5. Etter omtrent en og en halv time vil godteriet stivne og være klart til servering.

Metode nr. 2

Du kan lage naturlige søtsaker av bær, for eksempel solbær. Sammensetning:

• 1 kg solbær;
• 300-400 g granulert sukker;
• 50 ml vann;
• 2 ts gelatin.

Instruksjoner:

1. Skyll bærene godt, legg på en keramikk- eller glassbakeplate og sett i ovnen i en halvtime.
2. Ta ut ripsene, avkjøl dem litt, gni dem gjennom en sil, dekk skinnet med sukker og la stå i en time. Gni deretter blandingen gjennom en sil igjen, bland den resulterende sirupen med bærmassen og kast skinnet.
3. Hell blandingen i en kjele, sett på brann og kok til den tykner.
4. Hell gelatin med kaldt vann, og når den sveller, tilsett den i varm tykk ripssirup. Rør alt, avkjøl.
5. Hell sirupen i former og sett i kjøleskapet for å la godteriene stivne.

Metode nr. 3

Lag søtsaker av frukt, for eksempel epler. Du trenger:

• 300 gram epler;
• 0,5 l vann;
• 1,5 kopper sukker;
• 1-1,5 ts. gelatin.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Skrell eplene og fjern kjernehuset. Legg dem i en kjele, dekk til med vann (la det stå igjen litt for gelatin), og sett på brann. Kok frukten til den er helt myk.
2. Hell det gjenværende kjølige vannet over gelatinen og la det svelle.
3. Mal de kokte eplene sammen med væsken i en blender. Varm blandingen litt opp igjen hvis den er avkjølt for mye. Tilsett deretter gelatin i den slik at den løses helt opp.
4. Hell eplemosen i formene og sett desserten i kjøleskapet for å stivne.

Metode nr. 4

Sjokoladene blir utrolig deilige. Hvordan lage dem? Forbered først ingrediensene:

• 15 g (tre teskjeer) gelatin;
• 150 g sjokolade (helst mørk);
• ca 300 ml krem ​​(fettinnhold spiller ingen rolle);
• en pakke vanillin.

Instruksjoner:

1. Hell først gelatinen i 200 milliliter avkjølt fløte, la den stå og svelle, hell deretter blandingen i en kjele og varm opp til gelatinkrystallene er helt oppløst.
2. Hell resten av fløten i en bolle, smuldre sjokoladen der, og sett deretter beholderen enten i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Når sjokoladen har smeltet, heller du denne blandingen i kremen med gelatinen oppløst i, tilsett også vanillin og rør alt godt igjen.
3. Hell sjokolade-kremflytende blandingen i former og sett i kjøleskapet.
4. Når desserten har stivnet tar du søtsakene ut av formene og serverer med te.

Metode nr. 5

For å lage kirsebærgodteri trenger du:

• et glass naturlig kirsebærjuice;
• et halvt glass granulert sukker;
• tre til fire teskjeer gelatin.

Preparat:

1. Hell først den kjølige saften over gelatinen. Når den svulmer, plasser beholderen på bålet.
2. Hold blandingen i brann og rør den til gelatinen er oppløst.
3. Tilsett granulert sukker, rør det.
4. Hell den søte saften med gelatin i former, sett den i kjøleskapet og vent.
5. Når søtsakene har stivnet kan de tas ut og serveres.

Tips til husmødre:

1. Du kan lage hjemmelagde gelégodteri med fyll. For å gjøre dette, før du setter den i kjøleskapet, legg til biter av frukt eller for eksempel kandiserte frukter til blandingen (frukt kan tilsettes under oppvarmingsstadiet for å myke dem).
2. Du kan få godteri av absolutt hvilken som helst form, for eksempel bjørn, kirsebær, jordbær og så videre. Bare kjøp interessante former.
3. Ferdige godteri kan drysses med melis, da vil de ikke feste seg sammen.

Gled dine gjester eller familiemedlemmer ved å servere deilige hjemmelagde gelégodterier med te!

Men hvis du studerer sammensetningen deres, vil håret ditt reise seg med gru - de er fulle av forskjellige kjemikalier som absolutt ikke gir noen fordel for den lille mannen.

Og de er slett ikke nyttige for voksne. Derfor er det bedre å tilberede denne deilige retten hjemme ved å bruke påviste ingredienser. Oppskriftene er enkle og kan modifiseres for å passe din smak. Disse oppskriftene er for barn og for hele familien.

Hell 12 ts pulverisert gelatin i en kjele, tilsett 100 ml kaldt vann og sett til side i ti minutter.

Sett så alt på lav varme og varm opp til gelatinen løser seg opp.

Samtidig, i en annen panne, varm opp 100 ml av den valgte fruktsirupen (ikke glem å sjekke sammensetningen når du velger en sirup; det er best, selvfølgelig, hjemmelaget).

Da trenger du bare å blande begge væskene og helle dem i former (silikon er ideelt).

Når væsken er avkjølt, setter du formene i kjøleskapet i et par timer for å stivne.

Du kan bruke siruper i forskjellige farger - det vil være en flott godbit for et barns bursdag.

Oppskrift på gelatinøse godteri laget av juice

Hell gelatin i samme mengde som for sirup i 200 ml av den valgte juicen og sett til side i ti minutter. Varm den så opp til den løser seg opp og tilsett sukker eller honning etter smak.

Hvis juicen er søt nok, er dette ikke nødvendig. Etter perfekt oppløsning, hell væsken i formene, la avkjøles og sett i kjøleskapet.

Hell et glass bær i en kjele, hell et glass appelsinjuice og varm opp på svak varme med lokk til de er myke. Pisk alt til det er glatt.

Tilsett åtte spiseskjeer gelatin, varm opp, rør og la stå i cirka ti minutter. Hell i former, avkjøl og sett i kjøleskapet for å stivne.

• Hvis du ikke har passende former, kan du helle den varme væsken i et glass, og etter avkjøling og herding, dumpe den og kutte den i terninger, sirkler eller rektangler.
• Søtsaker oppbevares best i kjøleskapet. De som ikke liker gelatin eller nekter noen animalske produkter kan bruke agar i stedet, som også kan oppnå utmerkede resultater.
• Søtsaker kan gjøres sunt ved å tilsette noe vitamin eller urteekstrakt til de gitte oppskriftene.

Barn er veldig glad i gelégodteri, som er fulle av enhver butikk. Sammensetningen står selvfølgelig på emballasjen, men du kan aldri være sikker på hva de faktisk inneholder. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du lager lyst og velsmakende DIY gelégodteri hjemme. Selv om du fortsatt trenger butikkkjøpte ingredienser for å lage dem, er det etter min mening mye tryggere enn å kjøpe pakker med fargerike gummigodterier med kunstige smaker og fargestoffer.

For å lage disse søtsakene trenger du gelatin og konditorfarge. Eller, hvis du har mulighet, kjøp ferdige geléposer i forskjellige farger i butikken. For hver farge, klargjør en egen bolle og fortynn innholdet i posene i varmt vann, følg instruksjonene på pakken. Hvis du bare har gelatin og fargestoffer, må du fortynne gelatinen i mengden vann som er anbefalt på pakken og tilsette fargestoffer etter ønske. La beholdere med fargerik gelévæske stå i kjøleskapet over natten. Etter at den flerfargede geléen har stivnet godt, kutt den i små terninger.

For Valentinsdagen kan du gjøre dette:

Alle gode foreldre er bekymret for svaret på spørsmålet om hva som er skaden og fordelen med gelégodteri. Selvfølgelig vil du kjøpe søtsaker til barnet ditt som, i tillegg til å bli likt av barnet, også gagner kroppen hans. Gelégodteri er den samme marmeladen, som i sin naturlige form er et kostholdsprodukt. Sammensetningen av marmelade, og derfor gelésøtsaker, inkluderer gelatin. Dette er et stoff av animalsk opprinnelse. Gelatin er hovedsakelig laget av dyrebein. Bein og skinn fra husdyr avfettes, utsettes for kalking og ekstraksjon, og deretter filtreres den resulterende løsningen. Gelatin brukes til å lage ikke bare matprodukter, men også noen typer lim.

I øst har gelatingodteri blitt laget i ganske lang tid, siden det fjortende århundre, men i vårt land dukket disse delikatessene opp først i forrige århundre. Nylig, i stedet for gelatin, brukes ofte agar-agar og pektin til å lage konfektprodukter, noe som ofte skrives om på denne bloggen. Dette er også naturlige ingredienser som bidrar til å fjerne giftstoffer og tungmetallsalter fra kroppen, og som også stabiliserer funksjonen til nyrene, leveren og fordøyelsessystemet. Problemet er imidlertid at helt naturlige konfektprodukter som bruker pektin og gelatin nå sjelden sees i vårt land. For å forbedre presentasjonen av produkter og forbedre smaken og lukten, legger produsentene til lyse kjemiske fargestoffer, fortykningsmidler og smaker til godteri, hvis bruk er skadelig ikke bare for barn, men også for voksne, da de kan forårsake forverring av kroniske sykdommer og allergiske reaksjoner.

For eksempel, for å lage syltetøy med en jevn, lys overflate, bruker noen bedrifter en voks-fettblanding, som selvfølgelig er skadelig for kroppen. Knallfargede geléer kan ikke være naturlige, uansett hva selgerne forteller deg. Derfor bør du ikke kjøpe slike godteri Du bør også ta hensyn til at produksjon av produkter fra naturlig gelatin er en dyr prosess og ikke økonomisk lønnsomt for produsenten. Derfor bruker våre bedrifter i dag hovedsakelig kunstig pektin og syntetiske tilsetningsstoffer for å gi glans.

Hvis godteri er laget av naturlige råvarer, er det en annen fare. Siden gelatin ødelegges under koking, tilsettes det produktet etter koking. Derfor er det en viss mulighet for at noen skadelige mikroorganismer ikke blir fullstendig ødelagt. Selv om denne risikoen i store virksomheter er svært liten, bør alle være klar over den. Basert på alt dette vil enhver bevisst forelder forstå at naturlige godbiter - honning, nøtter, tørket frukt er mye sunnere for barnets kropp enn godteri, inkludert gelé.