Laks marinert i soyasaus er en utrolig velsmakende kald forrett som få mennesker kan takke nei til! En herlig rett for en festmeny! Syltet laks også veldig bra for en rekke smørbrød, kanapeer eller salater.

Det er mange måter å marinere denne fisken på. Denne marinaden består av soyasaus, honning og sitronsaft. Laksen syltes i én dag og smaken er rett og slett guddommelig!

Du kan bruke limejuice i stedet for sitronsaft om ønskelig.

Prøv det, det er veldig velsmakende og deilig!

Matlagingstid laks marinert i soyasaus, honning og sitronsaft- Ti minutter.

Tidspunktet for sylting av laks er én dag.

De oppførte ingrediensene er basert på fire porsjoner.

Tilberedning av laks marinert i soyasaus, honning og sitronsaft:

1. Press sitronsaften ut av sitronen.
2. For marinaden, bland sitronsaft, sort pepper, honning, soyasaus, salt.
3. Legg et stykke fisk i en liten beholder, hell over marinaden, snu laksen flere ganger. La stå i kjøleskapet i cirka tolv timer. Snu så fisken flere ganger igjen og la stå i ytterligere tolv timer i kjøleskapet.
4. Skjær laksen i tynne skiver før servering.
God appetitt!

Ingredienser til laks marinert i soyasaus, honning og sitronsaft:

Laks (filet, uten skinn og bein) - 400 gram
Soyasaus - 3 ss
Honning (flytende) - 1 teskje
Sitron (liten størrelse) - 1 stk
Salt - 1 teskje
Svart pepper (kvernet) - en klype

Aromatisk laks marinert i soyasaus, appelsinjuice med ingefær og hvitløk, raskt bakt til en deilig rødme vises. En diettrett med rik smak for en lett middag. LettPå alle sanser er det enkelt å lage mat, du trenger ikke rote lenge, og etter inntak er det en behagelig metthetsfølelse, uten tyngde.

I motsetning til kjøtt krever ikke fisk lang marinering. En time vil være nok, fordi marinaden trenger inn i den møre fisken mye raskere og mye dypere. Snarere kommer det også til å overtørke fisken. Tross alt, hver marinade som inneholder syre, med for lang kontakt med fruktkjøttet, tørker den ut og hvadenne fruktkjøttet er mørthenne, jo raskere. Så pass påtid, både sylting og baking. Tross alt trenger ikke fisk heller å bakes lenge, spesielt syltet fisk. Marinovanie reduserer tilberedningstiden til produktet.

Ingredienser

• 3 porsjonerte biter av laksefilet (150-200 gram hver)
• 2 stilker grønn løk, finhakket

Til marinaden:

• 100 ml soyasaus
• Saft og skall av 1 appelsin, riv skallet fint
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 fedd hvitløk, press
• 3 cm fersk ingefærrot

1) Ha alle ingrediensene til marinaden i en dyp, bred bolle. Bland alt godt sammen.

2) Legg fisken i den tilberedte marinaden. La marinere i 1 time, snu laksen til den andre siden halvveis i marineringstiden.

3) Etter den angitte marineringstiden, forvarm ovnen til 200 ° C.

4) Legg fisken i ett lag i en varmebestandig form, og hell litt marinade over. Hvis fisken er på skinnet, spre skinnet nedover.

Laks er godt i alle former, kongefisk tilberedes på mange måter. Det anbefales imidlertid å forhåndsbløte laksebiffene i marinaden, da får du møre, saftige biter mettet med urtearomaer, attraktive i utseende, med en appetittvekkende skorpe. Marinader, i de fleste tilfeller, er enkle: sitronsaft og krydder, men for eksotiske elskere er det mulig å legge til de mest uventede komponentene.

For elskere av den unike smaken av sjømat, anbefales det å bare salte fisken og beholde den til den utstråler sin egen juice. De bør vannes under koking. I dette tilfellet faller vekten på fiskens egen smak, ekstra akkorder forstyrrer ikke.

Mulige oppskrifter for å lage marinader til laks, og hvordan marinere sjømat til steking, grilling, ovn, eller vurdere mer detaljert.

kinesisk

Marinade basert på soyasaus, tilsett riseddik for mer fordyping i tradisjonen til Kina. Bland med hvitløk, krydder, tilsett litt sukker og olivenolje. Fisken er impregnert med en krydret blanding, en utsøkt smak oppnås, laksen er mør og smelter i munnen.

Den ideelle sideretten for en slik rett er grønnsaker. Du kan grille alt sammen, soyasaus gir en veldig fin stekeskorpe.

Honning

Marinade for de som liker søte fargetoner i rettene. Bland en skje honning med eddik eller hvitvin. Tilsett hakket hvitløk, urter, krydder og olivenolje i blandingen. Hell skivene på toppen, la stå i maks ti minutter.

I løpet av denne tiden vil sausen mette bitene, noe som resulterer i en rik smak med delikate honningtoner. Serveres best med ris eller alene.

siciliansk

Det er nødvendig å holde bitene i en slik fylling i omtrent en halv time. Vi tar pitted oliven, hvitløk og urter, hakk ingrediensene så fint som mulig, legg alt i en blender, tilsett litt salt, tilsett sitronsaft, olivenolje, pisk grundig.

Vi legger de tilberedte biffene i marinaden, hold i omtrent en halv time. Den krydrede, syrlige smaken til den ferdige fisken vil glede deg. Enhver oppskrift passer for denne oppskriften; retten vil helt sikkert bli en borddekorasjon.

Yoghurt

Det er nødvendig å skrelle og finhakke løken, kombinere med sitronsaft, hjemmelaget yoghurt uten smak, salt. Mariner bitene i 30 minutter, stek. I ovnen er biffene i tillegg mettet med ingredienser, smaken av en slik fisk er delikat, konsistensen er luftig.

Yoghurt vil legge til interessante smaksnotater som vil understreke det sofistikerte til retten og tilføre krydder. Server med potetmos i melk.

Tradisjonell

Den klassiske kulinariske oppskriften er enkel, med et minimum av komponenter. Fisken viser seg imidlertid å være myk, smakfull og ligger i gryta i bare noen få minutter. Vi tar sitronsaft, pepper, vegetabilsk olje, salt.

Bland ingrediensene, legg biffene i en bolle, hold dem i femten minutter. Vi tar den ut, rister den av, steker den i flere minutter, en sunn, deilig rød fiskerett er klar.

Sennep

Sennep går bra med laks, retten får en rik, lys smak, utsøkt aroma, skarphet. Du må blande korn eller dijonsennep, olivenolje, 100 ml hvitvin. Tilsett paprika og salt. Legg biffer i gryta, hold i tjue minutter.

Stykker dynket i en slik marinade bakes og tilberedes best ved hjelp av grillen. Server med et glass tørr hvitvin, grillede grønnsaker, ris.

Provençalske urter

En rett dynket i en slik fylling utmerker seg med en krydret smak, en fascinerende aroma som stimulerer appetitten og et behagelig utseende. Basen av marinaden vil være olivenolje, sitronsaft, og tilsett også oregano, rosmarin, timian. Urter er duftende, men de kan ikke kalles sterke, derfor er de ideelle for den delikate smaken av sjømat.

Vi blander alle ingrediensene, legger biffene, marinerer i 15-20 minutter. Det er ikke nødvendig å holde det lenger, duften av urter vil være for rik. Fisk dynket i saus er egnet for baking, steking. Det passer godt med potetmos, grønnsaker.

Vin og hvitløk

Slik krydres kebab. ... Salt, pepper med hvit pepper, hell med vin, helst tørr hvit, det er rødvinelskere, da vil biffene vise seg å være syrlige, med druesmak.

Tilsett finhakket hvitløk, sett på et kjølig sted, hold i 15 minutter. Vi serverer grønnsaker, biffer, tørr hvitvin til bordet. En full middag, et festlig måltid, en matbit med kjære vil bringe mange positive følelser, mette kroppen.

Ingefær

Det er inkludert i de TOP-populære marinadene på grunn av nytten av ingrediensene, utmerket smak. Ingefærrot må være fint revet, blandet med tradisjonell sitronsaft, olje. Ingefær vil gi en skarphet, en unik smak som egner seg veldig godt til sjømat.

Bløtlegg skivene i sausen i omtrent tjuefem minutter, send dem til grill, bake. Fisk som smaker ingefær passer godt til ris. Du kan dekorere retten med friske grønnsaker og sitron.

1. Velg kun fersk sjømat, som du vil få et kvalitetssertifikat for. Fargen skal være blek oransje, laksen skal lukte hav. Den sterke lukten av fisk, flekker på kadaveret indikerer et utløpt produkt av dårlig kvalitet.
2. Ikke utsett delene for fysisk sjokk. Hvert sterkt trykk eller kutt skader de skjøre fibrene og fisken vil falle fra hverandre under tilberedningen.
3. For at laksen skal beholde utseendet, bruk brødsmuler og mel. Etter å ha rullet sjømaten fikser du skinn og kjøtt, skivene er pene og appetittvekkende.
4. Varmebehandling bør ikke ta mer enn 30 minutter, dette er nok for beredskap.
5. Temperaturen er maks 180 grader for laks. Kjøttet stekes, biffen tørker ikke ut, og forblir saftig.
6. Pynt sjømat med potetmos, ris eller grønnsaker.
7. Når du lager mat, kan du legge til forskjellige ingredienser: reker, kaviar, ost, sopp. Ulike sauser vil også være aktuelle.
8. Vi anbefaler å tine porsjonssteker kun i kjøleskapet eller ved romtemperatur, for å beholde utseendet, formen og de fordelaktige egenskapene. Du kan ikke sette den i mikrobølgeovnen, under vann, sjømat vil umiddelbart falle fra hverandre under varmebehandling, den vil miste sin kvalitet og unike smak.

Vi fant ut hvordan og hva vi skal marinere laks, hvor lenge vi skal ha den i saus, hvordan lage den slik at den blir smakfull og vakker. Å tilberede fisk er en fornøyelse, det tar ikke mye tid, det krever svært få komponenter. Og kaloriinnholdet i retten er lavt, det vil tillate deg å opprettholde figuren din og samtidig gi næring til kroppen med nyttige sporstoffer og alle slags vitaminer.

Fiskeretter lages selvfølgelig på forskjellige måter, men de best smakende rettene fås i ovnen eller på åpen ild. I vårt utvalg finner du laksemarinader og tips til hvordan du marinerer laks til shish kebab, til grilling eller til baking i ovnen. Den beste måten å slappe av på er å ha en piknik eller sommerhytte med venner, fylt med moro, dufter av bål og godsaker tilberedt på den.

Hva kan slappe av oss bedre enn et stykke deilig laks som har absorbert buketten til den originale marinaden? Når aromaen av rød elitefisk blir supplert med aromaer av urter og krydder, er tilberedningsmetoden nesten irrelevant! La oss koke den på grillen eller grillen, eller stek den i folie i ovnen, eller legg den i din favoritt saktekoker ... Hovedsaken er at marinaden til laks skal være slik at smaken fanger ånden, selv blant gourmeter!

Laksekebabmarinade er forskjellig fra kjøttmarinade. Alle ingrediensene i syltingsblandingen skal være mykere og mindre effektive på fiskefibrene. Ellers vil produktet rett og slett gå i oppløsning på grillen eller spydet i små biter.

Dette gjelder også beitetiden. Laksefisk marineres i ikke mer enn 30 minutter.

Før du marinerer laks til grillmat, må du kutte den. Så vi kutter av fiskens hode, skiller ryggen, tar ut beinene med en kulinarisk pinsett og fjerner huden. Skjær den resulterende fileten i biter med en sidestørrelse på 2-3 cm Legg fiskeskivene i en romslig bolle. Deretter velger vi marinaden!

Marinade uten marinade

Et merkelig navn, ikke sant? Rød fisk smaker godt uten noen tilsetningsstoffer - det sier alle dens sanne kjennere! Derfor, på spørsmål om hva du skal marinere laksen i, råder de deg til å bare salte den, drysse den med pepper og la den ligge i en forseglet beholder i 20-30 minutter. Fisken skiller ut juice, så kan denne saften helles over shish kebaben.

Marinade med sitron

Sitronsaft ødelegger utseendet til rød fisk! Den blir dekket med et stygt hvitt belegg og ødelegger inntrykket. Det er to måter å berike smaken av syltet laks med den aromatiske syren fra sitronsaft:

1) Dryss saften på den ferdiglagde kebaben! Fra denne mottakelsen vil fisken ikke miste sin delikate farge, og smaken av sitron vil bli lysere!

2) En deilig kebab blir hvis laksefileten ikke kuttes i biter, men i lange skiver. Legg på hver tallerken, dryss over nykvernet sort pepper og la marinere i 15-20 minutter. Legg 2 tynne sitronringer på overflaten av hver tallerken. Vi ruller sammen fiskerullene, trer dem på spyd og steker på grillen.

Marinade med urter og soyasaus

Dette er ikke engang en marinade, men råd om hvordan du kan marinere laks til grillmat. Salt fiskekuttet, dryss med en blanding av paprika (litt), dryss over soyasaus etter smak. Vi husker kvister av basilikum og persille i hendene og bruker dem til å flytte fiskebitene. Vi marinerer i 20-25 minutter.

Marinade med hvitløk på hvitvin

Salt fiskebitene og smak til med hvit pepper, hell halve volumet med tørr hvitvin. Vi renser et par fedd hvitløk og skjærer i skiver. Tilsett hvitløken i fiskeskivene og mariner i ca 20 minutter.

Du har allerede syltet laks, oppskriften som du allerede har valgt og implementert for. For en deilig og vakker kebab trenger vi flere ingredienser:

• Store oliven uten groper
• Søt pepper - gul og rød frukt
• Grillspyd

Skrell den bulgarske pepperen og skjær den i store skiver. Vi setter alle komponentene i kebaben i denne rekkefølgen: pepper, oliven, fisk, oliven, pepper, oliven, fisk, etc.

Vi tilbereder grillmat på grillen i ikke mer enn 15 minutter.

Vi har sortert ut noen enkle oppskrifter på marinade til rød fiskekebab. La oss nå dele prinsippene for grillede laksesteker.

Hvordan marinere grilllaksesteak? Grillelskere foretrekker å ikke marinere laks på noen måte. De krydrer bare biffene lett og steker til de er møre. Serveres med ulike sauser, som bare vil understreke den milde smaken av rød fisk.

Den enkleste blandingen for marinering av laks

Vi forbereder marinaden ganske enkelt: 1 ss. salt (ta bedre havsalt) bland med 3 ss. Sahara. Dryss biffene med denne blandingen, gni den litt inn i fiskefibrene. La fisken trekke i 20-30 minutter.

Vi vasker de syltede biffene og frigjør dem fra uoppløst sukker og saltkrystaller. Fjern fuktighet med kulinariske håndklær. Bland olivenolje med tørket eller finhakket rosmarin og belegg fisken med denne blandingen.

Grill i 20 minutter. Server med limejuice (ikke sitron!).

Men gourmeter er ikke enige i denne tilnærmingen, derfor holdes biffer i originale marinader. La oss interessere oss for deres preferanser!

Grillet laksemarinade

• Malt allehånde
• Soyasaus
• Hvitløk for smak
• Sitronsaft
• Oliven olje

Hvordan marinere grillbiff

Skjær hvitløken i flere tynne skiver (det er bare nødvendig for en lett aroma). Tilsett soyasaus med hastigheten: 1 ss. soyasaus til 1 biff.

Vi blander alle ingrediensene, dypper biffene i den resulterende marinaden og omslutter dem forsiktig. La marinere i 30 minutter.

Selvfølgelig, foruten lettsaltet laks, er baking den mest populære måten å tilberede rød fisk på. Det er mange oppskrifter for å bake laks i ovnen - fra de enkleste til komplekse oppskrifter, sammenlignet med profesjonelt kjøkken.

For baking kan du tilberede mange forskjellige marinader og grønnsaksdressinger. Men det skal bemerkes at selv kokkene på eliterestauranter baker laksefisk med minimal prosessering og smakstilsetning. Deres dyktighet kommer til uttrykk i fiskesauser og i en blendende presentasjon av fiskeretter.

Bakte laksesteker med ost

Ingredienser

• Laks - 4 biffer
• Salt etter smak
• Sitron - 2 frukter
• Majones - 3 ss
• Nykvernet sort pepper - etter smak
• Fiskekryddersett
• Hard ost - 100 g
• Vegetabilsk olje (alle)

Forberedelse

1. Skyll biffene, tørk dem med et håndkle, tilsett litt salt og gni inn nykvernet sort pepper (etter smak).
2. Vi tilbereder marinaden fra saften av en halv sitron, majones og fiskekrydder. Vi blander bare ingrediensene.
3. Dypp biffene i marinaden og legg dem på en marineringsplate. Vi marinerer i 20 minutter.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, dekk bunnen med nesten gjennomsiktige (veldig tynne) sitronringer. Legg biffene på sitronringene og dryss hver av dem med revet ost på et fint rivjern.
5. Ovnen er allerede forvarmet til 180 grader, og vi legger biffene våre i den. Vi baker i ca 20 minutter. Vi baker ikke lenger, ellers mister fisken sin saftighet.
6. Server på et fat, pyntet med sitronbåter.

Laks bakt med ingefær

Denne forbløffende enkle oppskriften vil gi deg et slikt smaksutbytte at den kommer til TOPPEN av signaturrettene dine!

Vi skal bake laksesteker i porsjoner - i folie. Salt hvert fiskestykke og strø over en blanding av paprika og malt tørket estragon. La fisken marinere i 20 minutter. Deretter belegg hver biff med olivenolje og legg den ut på folie, hver for seg.

Skjær en liten bit ingefærrot i veldig tynne tallerkener og legg 4-5 tallerkener på hvert fiskestykke. Vi pakker fiskesteker i folie i form av "båter" og steker i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Server på tallerken i folie.

Festlige kanapeer med ørret fra kokken

Smørbrød er alltid et utmerket valg for rask tilberedning av et deilig bord, for en ferie er det verdt å jobbe litt mer. I dette tilfellet kan du egentlig ikke bevege deg bort fra sandwich-essensen på buffébordet. Kokken vår foreslår å lage uvanlige kanapeer med syltet ørret (du kan også bruke laks).

Avslutningsvis er det fornuftig å merke seg at selv et så flott produkt som laks kan bli bortskjemt ved å tilberede det med mange ingredienser. Derfor, som svar på spørsmålet ditt om hvordan du marinerer laks, har vi tilbudt deg de beste marinadealternativene som vil gjøre hovedproduktet enda mer fantastisk!