Hvis du elsker sjokoladekaker, er du på rett sted til rett tid. Vi vil nå vise deg hvordan du forbereder basen for din favorittdessert. Det er mange sjokoladekjeksoppskrifter som venter på deg. Du kan velge den du liker for å lage drømmekaken.

Oppskriftene er veldig like, men likevel er de forskjellige i kompleksitet og sluttresultat. Noen er våtere, noen er luftigere, og noen er mer sjokoladeaktige. For å finne ut hvilken oppskrift som er din favoritt, må du prøve hver og en.

Generelle matlagingsprinsipper

Egg har alltid vært og vil alltid være en nøkkelingrediens i en kjeks. Det er på dem prakten avhenger. Derfor er det viktig at de er ferske. Det er viktig å slå et tett skum fra ferske egg. Hvis du visker hvitene og eggeplommene dårlig, tenk på at du får en pai, men ikke en kake. Du kan tilsette litt salt eller sitronsaft for å visp enkelt.

Det andre viktige elementet i våre oppskrifter er sjokolade. I vårt tilfelle er dette malt kakao. Hvis du vil ha en mer sjokoladeaktig, fyldigere og dypere smak, velg sjokolade fremfor kakao.

Klassisk sjokoladekjeks

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Hvis hvitene ikke piskes godt, kan du tilsette en klype salt.

Eggbasert sjokoladekake

I en svampekake er egg alltid veldig viktig. Hvis de ikke var der, måtte du bruke bakepulver eller natron for å heve deigen. Men vi bestemte oss for å elte deigen til en sjokoladekake med egg for ikke å ødelegge smaken.

Hvor mye tid - 1 time og 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 310 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Del eggene i separate boller som vanlig.
2. Sett beholderen med proteiner i kjøleskapet, så slår de bedre.
3. Hell halvparten av sukkeret i eggeplommene, slå på mikseren og begynn å piske massen.
4. Pisk til kremaktig i farge og tekstur. Den skal være veldig luftig, lett og delikat.
5. Ovnen på dette stadiet kan allerede slås på ved to hundre grader Celsius.
6. Ta ut en bolle med eggehviter, pisk dem i et luftig, stående skum.
7. Når hvitene nesten er pisket, tilsett den andre halvparten av sukkeret, pisk til alle krystallene er oppløst.
8. Rør hvitene inn i plommene i flere omganger.
9. Hver gang, elt til det er glatt, lirke massen forsiktig med en slikkepott.
10. Rør deretter inn melet, før det i deler gjennom en sil.
11. Tilsett deretter kakao på samme måte.
12. Smør kakeformen med smør, hell ut deigen og stek den i cirka førti minutter ved en temperatur på 170 grader til en tørr tannpirker.

Tips: Hvis du er usikker på formen din, dekk den med bakepapir.

Bakeoppskrift for multikoker

Hvis du har en multikoker på kjøkkenet ditt, betrakt deg selv som en vinner. Du trenger bare å elte deigen på en sjokoladekake, så gjør assistenten resten. Er det ikke fantastisk?

Hvor mye tid - 1 time og 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 291 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Knekk ferske egg i en dyp bolle.
2. Tilsett sukker og begynn å visp massen til et tett, men samtidig lett skum.
3. Kombiner kakao, vanillin og mel i den tilstøtende bollen.
4. Del den tørre blandingen visuelt i flere deler, injiser den i eggene.
5. Det er lurt å bruke en sil.
6. Hver gang må massen bringes til en jevn konsistens ved hjelp av en slikkepott.
7. Smør en bolle med en multikoker med olje, hell deigen i den.
8. Spre det utover og slå på bakemodus i én time og fem minutter.

Tips: du kan piske eggene separat hvis du ønsker det. Mange tror at slik kan kjeksen bli enda mer storslått.

Baking med tilsatt kaffe

En veldig uvanlig kake med sjokolade og kaffe. Aromaen vil gjøre deg gal mens den fortsatt er rå, hva kan vi si om den ferdige kaken? Naboer vil samles på døren din uten invitasjon, vær trygg!

Hvor mye tid - 1 time og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 288 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann i en kjele, sett det på komfyren, slå på brannen.
2. Kok opp og fjern deretter fra varmen for å avkjøle litt. I dette tilfellet må vannet nødvendigvis forbli varmt.
3. Løs opp kakao og kaffe i den, rør og la avkjøles.
4. Bland sukker (180 gram) med salt, bakepulver og natron.
5. Legg eggeplommene i en bolle, pisk dem til de er kremaktige og øke i volum.
6. Tilsett smør og avkjølt sjokolade-kaffebunn, bland til en jevn masse.
7. Tilsett forberedte tørre ingredienser til den resulterende massen.
8. Bland alt grundig med en slikkepott eller visp.
9. Hell hvitene i en dyp bolle, tilsett det resterende sukkeret.
10. Pisk dem med en mikser eller visp til et lett, luftig skum.
11. Del proteinene i fire deler visuelt.
12. Bland dem i en del inn i sjokolademassen, hver gang til jevnhet.
13. Hell den ferdige deigen i en form, fordel den med en slikkepott.
14. Stek i 55-60 minutter ved 160 grader Celsius.

Tips: Du kan erstatte smør med smør i denne oppskriften.

Baking med mørk sjokolade

Alle som lager kake drømmer om den mest frodige og lette kaken. Så, denne kjeksen blir også så sjokoladeaktig som mulig, for vi har tilsatt mørk sjokolade!

Hvor mye tid - 1 time og 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 248 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell mel, stivelse og bakepulver i en bolle.
2. Knekk sjokoladen i terninger og smelt. Det blir selvfølgelig bedre hvis du har sjokoladedråper, ikke en bar.
3. For å smelte kan du forberede et vannbad, eller du kan sette en bolle med sjokolade i mikrobølgeovnen i to minutter.
4. Del eggene i to boller i hvite og eggeplommer.
5. Hell vann i en kjele, sett på komfyren og slå på brannen.
6. Så snart det koker, fjern fra varmen og rør med sukker og vaniljesukker.
7. Tilsett det allerede litt avkjølte søte vannet til eggeplommene.
8. Pisk dem luftige med en mikser eller visp.
9. Hell i sjokoladen og la blandingen bli jevn, rør forsiktig med en slikkepott.
10. Avkjøl proteinene litt, fjern dem sammen med beholderen i kjøleskapet i omtrent femten minutter.
11. Ta så ut og pisk til et luftig, luftig skum.
12. Tilsett en tredjedel av massen til sjokoladen, kombiner med en slikkepott.
13. Tilsett deretter de frittflytende komponentene som ble tilberedt i begynnelsen (mel, bakepulver og stivelse).
14. Du må tilsette i deler og gjerne med en sil.
15. Det er viktig å blande ingrediensene grundig etter hver bruk.
16. Når alt melet er tilsatt, rør inn resten av proteinene.
17. Elt godt og deigen kan helles i formen.
18. Fordel og sett i ovn oppvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Tips: Du kan bruke melk i stedet for vann. Det blir enda bedre på denne måten.

Enkel oppskrift på kjekskake

Den enkleste, klassiske oppskriften på sjokoladekjeks. Passer både til kake og pai. Den kan serveres i all sin prakt til gjester eller kuttes til slektninger for te.

Hvor mye tid - 1 time og 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 346 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Først må du blande kakao med mel og føre massen gjennom en sil.
2. Knekk egg i en bolle, tilsett eggeplommer.
3. Tilsett sukker og bland godt.
4. Slå på en mikser eller en elvisp, pisk egg med sukker til et luftig, lett og luftig skum.
5. I tre trinn, rør inn mel med kakao, hver gang elt deigen med en slikkepott.
6. Ha smøret i en kjele, ta av på komfyren og skru på lav varme.
7. Bring til fullstendig oppløsning, avkjøl litt.
8. Ta litt kjeksdeig, bland den med smør og legg tilbake til bunnen.
9. Hell den ferdige deigen i en form og stek på 190 grader i 30-35 minutter.

Tips: Du kan bruke vanillin i stedet for vaniljesukker.

Fylling - tilbereder den beste svampekakekremen

Sjokoladekrem gjør alle gale for første gang. Hvis du ikke har prøvd det ennå, kom raskt i gang. Hvis du har prøvd det, er sjansen stor for at du allerede har en bolle med halvparten av ingrediensene i hendene.

Hvor mye tid - 20 minutter + avkjøling.

Hva er kaloriinnholdet - 548 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Legg eggeplommene i en kjele, hell kaldt vann.
2. Pisk ingrediensene litt (!) Med en visp.
3. Hell i kondensert melk og sett på komfyren, slå på brannen.
4. Under omrøring koker du massen til den blir tykk.
5. På dette stadiet, hell i kakao, bland grundig.
6. Rør inn smøret til kremen er jevn.
7. Avkjøl og bruk som anvist.

Tips: Du kan kutte smøret i terninger for å hjelpe med å spre smøret.

Når kjeksen allerede er i ovnen, ikke åpne den de neste 30-35 minuttene. Åpner du den er sjansen stor for at den faller på grunn av det kraftige temperaturfallet. Dessverre, når deigen først har falt, vil den ikke lenger kunne løftes.

Det ferdige produktet må tas ut av ovnen og avkjøles ved romtemperatur. Deretter kan du fjerne det fra skjemaet. La så avkjøles helt (!) Og først deretter kuttes for å fylle med krem ​​eller fyll.

En sjokoladekakeoppskrift er noe enhver husmor bør beholde. I en notatbok, blogg, notatbok - det spiller ingen rolle. Med en slik oppskrift vil du alltid vinne. Den er veldig smakfull, utrolig aromatisk og moderat søt!

Favorittdelikatessen til mange søte tenner er sjokolade. Imidlertid er én flis noen ganger ikke nok til å tilfredsstille dine ønsker. En kjeks med kakao vil komme til unnsetning. Den smaker godt og har en rik aroma. Du kan supplere kjeksen med et festlig bord, frokost eller til sammenkomster med te i koselig selskap.

Hvordan lage en sjokoladekjeks

Et uventet besøk fra gjester er en flott sjanse for vertinnen til å vise frem sine kulinariske ferdigheter. Hvis du trenger å dekke bordet for te raskt, prøv å lage en sjokoladekake. Den kan serveres alene eller pyntes med fløte, pisket krem, nøtter eller frukt. Deigelteteknologien er veldig enkel. Mange oppskrifter på en slik kake vil ikke kreve mer krefter og tid enn du ville brukt på pannekaker. Kjeksbunnen trenger ikke håndeltes eller få svelle. Du trenger bare å blande de ønskede produktene, legg den flytende massen i en form, bake.

Krem til sjokoladekjeks

Å bake en vakker og enkel kake til ferien er drømmen til enhver husmor. Ta kjekskaker som grunnlag. De er enkle å tilberede og krever ikke dyre komponenter. Du kan få en deilig kake ved å lage sjokoladekjekskrem. Det er mange fylloppskrifter, blant dem kan de populære skilles:

• italiensk vaniljesaus. For å lage et slikt fyllstoff trenger du enkle produkter: melk, eggeplommer, mel, sukker og sitronskall. Du kan dekorere blandingen med en sjokoladekake, kakene er lagt med frukt.
• Smør med kondensert melk. Å tilberede godbiten tar ikke mer enn 20 minutter. Resultatet er en tykk, deilig kjekskrem med kun 2 ingredienser.
• Kremet med svisker og likør. Fyllet vil hjelpe deg å få en delikat og aromatisk dessert. Den inneholder: fløte, sukker, svisker, likør. For å redusere kaloriinnholdet kan et fettholdig meieriprodukt erstattes med naturlig yoghurt. Sjokoladekake med et slikt fyll bør bløtlegges ved å stå over natten i kjøleskapet.
• Den klassiske vaniljesausen av egg, melk, mel, sukker og vanilje har en hvit farge, en sjokoladekjeks vil komme i en vakker kontrast til den. Dessert i henhold til denne oppskriften kan brukes til å belegge puff- og sandkakekaker.

Sjokoladekjeks - oppskrift

Det er ikke vanskelig å finne en trinn-for-trinn-oppskrift på en sjokoladekjeks på kulinariske steder. Disse bakevarene er veldig vanlige på grunn av den raske tilberedningsprosessen og de lave kostnadene for de nødvendige produktene. Etter å ha valgt alternativet du liker, må du følge instruksjonene nøye for å få en luftig, luftig og mør kake. Erfarne kokker anbefaler å starte med den klassiske sjokoladekakeoppskriften, siden den er enkel, krever ikke mye tid og spesifikke ferdigheter.

Sjokolade kake - en klassisk oppskrift

• Koketid: 1,5 timer.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 288 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: Europeisk.

Den klassiske sjokoladekjeksoppskriften forutsetter at vertinnen har et minimumssett med produkter. Teknologien er ikke vanskelig - selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Resultatet vil være deilige, luftige bakverk, som vil være et utmerket alternativ for te, frokost og et festlig bord. Ved å dekke sjokoladekaken med glasur eller krem, vil du gi gjestene dine en fullverdig kake. For å gi kaken en interessant smak, mett den med konjakk eller sitrus.

Ingredienser:

• mel - 130 g;
• granulert sukker - 210 g;
• kyllingegg - 6 stk.;
• kakao - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Ta egg, skille plommene fra hvitene.
2. Hell halvparten av den kokte mengden sukker i plommene, pisk godt.
3. Tilsett den resterende søte sanden til proteinene. Bland ingrediensene med en blender eller mikser til det dannes et tett skum.
4. Legg en tredjedel av den resulterende hvite massen over eggeplommene, bland med en kulinarisk spatel.
5. Bland sammen mel og kakaopulver, sikt.
6. Hell melblandingen i plommemassen, rør til jevn.
7. Legg de resterende proteinene i deigen, bland.
8. Ta en bakebolle med høye sider, kle bunnen med bakepapir. Hell deigen inni.
9. Stek sjokoladekaken i 40 minutter. ved 180 grader.

Sommerkake med kakao

• Koketid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 268 kcal.
• Formål: dessert.
• Kjøkken: Europeisk.

Svampkake med kakao vil glede gjester og familiemedlemmer med en rik, rik smak. Ved å tilberede den i en multikoker vil du spare mye tid. Alt du trenger er å forme deigen, legge den i maskinen, slå på riktig modus. Det er viktig å huske at etter baking kan du ikke åpne lokket i omtrent et kvarter, ellers vil kaken miste sin prakt. Du kan dekorere kaken med sjokoladebiter, glasur eller pisket krem.

Ingredienser:

• granulert sukker - 2 ss.;
• brus - ½ ts;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• mel - 2 ss.;
• bakepulver - 1 ts;
• kakao - 6 ss. l.;
• smør - 5 g;
• kokende vann - 1 ss.;
• egg - 2 stk.;
• melk - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett sukker, pisk. Hell melk og vegetabilsk olje i den resulterende massen, bland grundig.
2. I en annen bolle kombinerer du mel, natron, kakao og bakepulver. Hell den resulterende blandingen gradvis til eggemassen. Hell kokende vann i deigen, rør.
3. Smør multikokerbollen med smør. Hell ut deigen.
4. Lukk dekselet på maskinen. På Polaris-dashbordet setter du Bake-innstillingen til 60 minutter.
5. Etter pipetonen slår du på alternativet "Oppvarming" i et kvarter.

Sjokolade Chiffon kjeks

• Koketid: 90 minutter.
• Porsjoner per beholder: 12 personer.
• Kaloriinnhold: 300 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Amerikansk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Sjokolade chiffon svampekake er perfekt for festlige begivenheter. En slik kake trenger ikke impregnering. Du kan diversifisere smaken ved å legge til nøtter, revet sjokolade, tørket frukt. Deigkokingsteknologien gjør kaken utrolig smakfull, lett og luftig. Oppskriften på svampekake med kakao vil appellere til barn og voksne, den vil dekorere ethvert bord. Ingrediensene du trenger er rimelige, så å lage en dessert vil ikke ramme budsjettet ditt.

Ingredienser:

• sukker - 230 g;
• vann - 175 ml;
• mel - 0,2 kg;
• eggeplommer - 5 stk;
• pulverkaffe - 25 g;
• salt - ¼ ts;
• kakao - 60 g;
• bakepulver - 2 ts;
• eggehviter - 8 stk.;
• raffinert vegetabilsk olje - 125 ml;
• brus - ¼ ts.

Tilberedningsmetode:

1. Løs opp kaffe og kakao i varmt vann. Rør til væsken er jevn. Avkjøl blandingen.
2. Sikt hvetemel, bland i en dyp tallerken med resten av de løse komponentene.
3. Pisk eggeplommene. Kombiner dem deretter med vegetabilsk olje, kakao-kaffevæske, tilsett en blanding av frittflytende komponenter.
4. Hell 45 g granulert sukker i proteinene, pisk til topper vises.
5. Tilsett en fjerdedel av proteinmassen til deigen, bland, flytt fra bunn til topp. Gjør deretter det samme med de resterende proteinene.
6. Hell teststoffet i en bakebolle med en diameter på 22 cm og sett i en ovn oppvarmet til 160 grader. Du må bake kjekssjokoladekaken i 1 ts.

Sjokolade kake i ovnen

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 281 kcal.
• Formål: dessert.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

En ovnsbakt sjokoladekake kan lages ved å bruke en enkel oppskrift som krever lett tilgjengelige ingredienser. Den delikate teksturen til bakevarer vil lage et perfekt par svart te eller kaffe. Folk som er på diett anbefales ikke å spise en slik pai, siden den har et høyt kaloriinnhold, mye karbohydrater i sammensetningen. Produktets konsistens skiller seg fra sandet i sin ømhet og luftighet. Server den trinnvise sjokoladekaken, kuttet i porsjoner.

Ingredienser:

• kakaopulver - 30 g;
• granulert sukker - 160 g;
• egg - 8 stk;
• mel - 180 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland mel og kakaopulver.
2. Pisk eggehviter og sukker til et tykt skum.
3. Kombiner den resulterende hvite substansen med eggeplommene. Tilsett sjokoladepulvermassen gradvis. Pass på at det ikke dannes klumper.
4. Kle en bakebolle med bakepapir, hell deigen inni.
5. En enkel oppskrift på sjokoladekjeks krever at produktet bakes i en ovn oppvarmet til 180 grader i ca 50 minutter. Beredskapen til desserten må kontrolleres med en tørr tannpirker. Deigen skal ikke feste seg til treverket.

Frodig sjokoladekjeks

• Koketid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 300 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Amerikansk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

En luftig sjokoladekake kan enkelt lages hjemme. En viktig regel for å følge teknologien er at du må sikte melet. For å holde skorpen høy og luftig, prøv å ikke åpne ovnen før den er klar. Baking kan krympe når den utsettes for luft. Teknologiens enkelhet vil bidra til å lage en svampekake raskt og velsmakende. Ønsker du å bruke produktet som kakebunn, legg til favorittpålegget ditt. Før servering er det nødvendig å kutte kjeksen i porsjoner.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• melk - ½ ss;
• vaniljesukker - 1 ts;
• mel - 2 ss.;
• vann - 2/3 ss.;
• kakao - 6 spiseskjeer;
• sukker - 2 ss.;
• bakepulver - 1 ts;
• mager olje - 1/3 ss.;
• brus - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Du trenger en stor, dyp bolle for å forberede deigmassen. Ha mel, kakao, egg, natron, bakepulver, begge typer sukker i fatene. Hell i melk. Bland alle ingrediensene med en mikser eller blender med passende vedlegg.
2. Kok opp vann, legg i en bolle, pisk.
3. Smør en tallerken beregnet for baking med raffinert vegetabilsk olje, dryss med mel eller brødsmuler, hell ut deigen.
4. La kjeksen steke i 40 minutter. Ovnen må forvarmes til en temperatur på 180 grader.

Du kan overraske gjestene dine med deilige bakverk ved å følge noen anbefalinger:

1. Pass på at rettene der du skal elte deigen og ingrediensene har samme temperatur. Kontrasten til disse indikatorene kan provosere kjeksen til å sette seg.
2. Sjokoladekaken blir luftigere hvis du sikter melet flere ganger. Slike handlinger vil bidra til å mette bulkproduktet med luft.
3. Det er nødvendig å skille hvitene fra eggeplommene så nøye som mulig for å forhindre flyten av ett stoff til et annet.
4. For å avfette oppvasken som er nødvendig for matlaging, tørk overflaten med en ren klut dyppet i sitronsaft.
5. Alle komponenter må blandes med langsomme, forsiktige bevegelser slik at det ferdige produktet ikke mister formen.
6. Etter å ha satt kaken i ovnen, bør du ikke åpne døren tidligere enn en halv time senere.
7. Pass på å kle bunnen av formen med bakepapir slik at de ferdige bakevarene skiller seg uten problemer. For best effekt er det lov å strø pannen med brødsmuler eller mel, smør med olje.
8. Kakens letthet og mørhet avhenger av riktig temperatur i ovnen. Forvarm ovnen på forhånd.
9. Å erstatte smør med vegetabilsk olje vil bidra til å redusere kalorier. Du kan prøve å bruke oppskrifter uten egg og melk.
10. Velg kakaopulver av høy kvalitet. Å legge til et godt produkt vil gi en fyldig sjokoladesmak.
11. Kaken skal avkjøles inne i formen i romtemperatur.

Lær hvordan du baker ved å bruke de foreslåtte oppskriftene.

Video: chiffonsjokoladekjeks

I året som kommer har jeg laget en deilig kake til deg, en "godt glemt" oppskrift på en sjokoladekjeks dukket opp.

Selv om etter nyttårsbord og festlige utskeielser, drømmer sjelen om noe enklere. For eksempel om borsjtsj. Uansett hvem du spør, drømmer alle 3.-4. januar om borsjtsj eller den enkleste grønnsakssuppen. Her er et slikt paradoks,

først slår vi Internett på jakt etter ekstraordinære retter til ferien, og etter det drømmer vi om noe ganske enkelt. Hvis kroppen din også krever borsjtsj, så ikke gå langt fra siden min, jeg har bare en oppskrift på mager borsjtsj til deg. Spis for helsen din!

Men ikke glem at en ny høytid snart kommer - jul. Og for det må du lage ikke bare 12 magre retter og hvetekutya, men også noe søtt. Derfor har jeg i dag laget en oppskrift for deg på en fantastisk, mest sjokoladekake i verden. 🙂 Jeg deler oppskriften på forhånd slik at du får kjøpt alt du trenger. Etter min mening er dette den mest luksuriøse sjokoladekakeoppskriften jeg noen gang har vært borti. Det finnes tonnevis av kakeoppskrifter, men når du prøver å bake denne sjokoladekaken, vil du definitivt takke meg.

Du vil få en delikat luftig skorpe, som du trygt kan kutte i tre deler. Innvendig vil det være ganske fuktig og veldig porøst. Da jeg først kom over denne oppskriften så jeg litt skeptisk på den. Produkter for ham trenger de vanligste, som alltid er i kjøleskapet. Og kjeksen viser seg å være utrolig smakfull, med en luksuriøs sjokoladesmak. Du kan lage det på 20 minutter uanstendig enkelt og enkelt, bland alt med en mikser, og nå er deigen klar. Det er ikke nødvendig å skille, varme eller avkjøle noe.

Første gang jeg bakte den i en multikoker. I den viste kaken seg generelt å være høy. Så prøvde jeg å bake den og bare i ovnen ble den også utmerket. Enhver kakekrem vil duge. Du kan lage sjokoladeganache, du kan lage hvit rømme, eller du kan lage kaffekrem. Jeg dekket kaken med marshmallow-mastikk, så kakekremen min ble laget av myk ostemasse.

Så la oss komme i gang, i dag for alle leserne mine er den beste (jeg er ikke redd for dette ordet!)

Oppskrift på sjokoladekjeks:

• Kyllingegg - 2 stk.;
• Smør (mykt) - 65 gram;
• Sukker - sand - tre hundre gram;
• Vegetabilsk (oliven) olje - 60 ml;
• Vaniljesukker - 2 ts;
• Melk - to hundre og åtti ml;
• En teskje toppløst salt;
• Eddik (vin !!!), ikke mer enn 6% - en spiseskje;
• brus - 1,5 ts;
• Sikt mel av høyeste klasse - 250 gram;
• Kakao - 60 gram.

Oppskrift på sjokoladekake:

Den kan spises med stor glede bare sånn, uten krem. Eller du kan kutte og suge i hvilken som helst krem ​​du liker.
På bildet kan du se kaken jeg laget til datterens bursdag.
Den er dekket med marshmallow-mastikk, roser er også laget for hånd av samme mastikk. I fremtiden vil jeg fortelle deg i detalj hvordan du kan dekorere en kake med mastikk.

Abonner derfor på nye oppskrifter for ikke å gå glipp av de mest interessante. I kommentarfeltet håper jeg å se din tilbakemelding på min sjokoladekjeksoppskrift. Jeg håper du blir like fornøyd med den som meg.

Delta i som finner sted på vår nettside.

Les reglene for konkurransen og vinn pengepremier. Lykke til alle sammen og se dere nye smakfulle møter!

Hei alle sammen. I dag forbereder vi en sjokoladekjeks til en kake, frodig og deilig, og du finner en oppskrift med et bilde, trinn for trinn, under beskrivelsen.

Delikat, aromatisk og veldig velsmakende bunn for kaken, som ganske enkelt smelter i munnen din, tilberedt av de tilgjengelige produktene som er tilgjengelige i huset til hver vertinne. Det tar veldig kort tid å tilberede en slik sjokoladekjeks.

Forresten er nettsiden vår full av oppskrifter på raske desserter, som det heller ikke vil ta mye tid til, jeg anbefaler at du beholder dem i bokmerkene dine, siden de kan være nyttige for deg når som helst, i tilfelle av uventede gjester. Legg merke til disse raske oppskriftene, for eksempel:

Dagens sjokoladekake er inkludert i denne kategorien av deilige raske oppskrifter. Så hvis gjester plutselig kommer til deg, kan du med letthet overraske dem med din delikate sjokoladekake.

Siden vi lager kjekssjokoladen i dag, legger vi i denne oppskriften kakaopulver, og trenger du en enkel, klassisk kjeks, tilsetter du bare ikke kakao her. Ellers er teknologien den samme.

Svampkake er den vanligste bunnen for en kake, siden den har den frodigste konsistensen.

Hemmelighetene med å lage en luftig sjokoladekake til en kake

• Egg skal være ferske og varme (romtemperatur)

Det naturlige bakepulveret til kjeksen er eggehvitene, prakten til kjeksen avhenger av deres temperatur og friskhet.

• Egg med sukker, pisk bedre i lang tid

Dette er nødvendig for at volumet av massen skal øke med en faktor på 2-3. Slå først med lav hastighet, og øk den deretter gradvis. Dette vil ikke være et problem for deg hvis du har en mikser. Du kan ikke gjøre noe med en gaffel.

• Sikt mel og kakao

De må først blandes sammen og siktes. Bland deretter veldig raskt inn i eggemassen (på 15 sekunder), for når du blander tørre ingredienser, faller luftbobler i deigen sammen, og de betyr noe for prakten til kjeksen.

• Unngå mekanisk belastning på deigen

Det er viktig å røre deigen med en trespatel, sakte og forsiktig slik at luftbobler ikke sprekker og proteinet ikke faller av. IKKE bruk metallgjenstander. Hell den ferdige deigen forsiktig i formen og send den umiddelbart til en godt oppvarmet ovn.

• Ferdig deig, sjokoladekake til kake, ikke la stå lenge

Ikke la deg distrahere av noe før du setter kjeksen i ovnen. Forbered formen på forhånd, dekk bunnen med bakepapir. Men jeg anbefaler deg ikke å smøre sidene av formen, fordi de blir glatte og lar ikke kjeksen heve.

• Skjemaet fylles ut med en prøve på ikke mer enn ¾

Så det er nødvendig at kjeksen har et sted å klatre. Det må ikke få «renne ut» over kantene.

P.S. Og her, sørg for å se: "" er en veldig sunn rett laget av lever, som barn forresten ikke liker, men i denne oppskriften er den så forkledd og tilberedt at barna ikke en gang vil forstå at den er der i det hele tatt. De vil sluke med glede, henholdsvis motta mange nyttige vitaminer for kroppen.

Vel, nå leter vi.

Elskere av sjokolade og sjokoladebakverk vil være fornøyd med dette utvalget, fordi det inneholder alle slags måter å bake en sjokoladekjeks på: en klassisk oppskrift, kokende vann, rømme, kefir og andre. Hver kjeks kan bli en enkel dessert til te eller en bursdagskake for en feiring.

Klassisk sjokoladekjeks

Den klassiske sjokoladekaken tilberedes ved hjelp av samme teknologi og fra samme sett med produkter som den vanlige, er det bare en del av melet som erstattes av kakaopulver.

For en kake med liten diameter (20-21 cm) trenger du:

• 4 kyllingegg;
• 150 g granulert sukker;
• 100 g hvetemel;
• 60 g kakaopulver.

Sjokoladekjeks trinn for trinn:

1. Pisk eggeplommene og hvitene separat med sukker, del det i to. Førstnevnte skal bli hvit og bli større i volum, og sistnevnte skal bli til harde topper.
2. Bland mel med kakaopulver og sikt to ganger gjennom en fin sil. For en frodig kjeks må du mette deigen med oksygen så mye som mulig, så bulkkomponentene siktes flere ganger, og hvitene og eggeplommene piskes til et skum.
3. Bland 1/3 av de piskede proteinene med en slikkepott inn i plommene, etterfulgt av en blanding av mel og kakao. De resterende proteinene blandes også forsiktig med en slikkepott i to trinn.
4. Ha over i en delt form, jevn overflaten med en slikkepott og stek ved 180 grader i 40 minutter. Kaken viser seg å være helt jevn, uten en tuberkel i midten.

Enkel og deilig kakaooppskrift

Enkelheten i oppskriften ligger i fraværet av behovet for å skille eggene i hvite og eggeplommer, piske dem i lang tid og blande dem med en skjelvende hånd (slik at luftboblene forblir intakte). En mikser er ikke nødvendig på noe stadium av elting av deigen; en håndvisp vil være tilstrekkelig.

Ingredienssammensetning av sjokoladekjeks:

• 4 egg;
• 200 g sukker;
• 200 ml rømme;
• 100 g smør;
• 125 g kakaopulver;
• 7 g brus;
• 3 g salt;
• 225 g mel.

Hvordan lage mat:

1. Smelt smøret på komfyren. Bålet skal være middels. Fjern deretter og mens smøret er varmt tilsett kakao og sukker, rør til alle krystallene er borte. På dette tidspunktet vil blandingen avkjøles litt, og rømme kan introduseres i den. Bland alt igjen.
2. Pisk egg og salt med en visp til det er skummende, og send det deretter inn i sjokoladeblandingen. Etter det gjenstår det bare å legge til siktet mel og brus, og når blandingen når en homogen tilstand, anses deigen som klar.
3. Du må bake en kjeks de første tjue minuttene ved 180 grader, og deretter ytterligere 10-15 ved 160. Den ferdige kaken krever ikke impregnering eller dekor i form av pulver eller glasur og kan være en uavhengig dessert.

I en multikoker med sjokolade

Når du vil ha noe megasjokolade ("jo svartere jo bedre"), så er det bedre å ikke ha kakaopulver i deigen, men mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 74%. Den moderne assistenten til husmødre, en multikoker, vil forenkle bakeprosessen.

Ingrediens proporsjoner:

• 6 egg;
• 135 g sukker;
• 135 g mykt smør;
• 135 g mørk sjokolade;
• 45 g melis;
• 5 g vaniljesukker;
• 2-3 dråper sitronsaft;
• 3 g salt;
• 110 g mel.

Sekvensering:

1. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad. Sett den flytende sjokoladen til side for å avkjøle litt.
2. Pisk smøret med en mikser og tilsett deretter seks kyllingeggeplommer en om gangen. Etter dem, rør inn salt, vaniljesukker og smeltet sjokolade med en mikser.
3. Pisk eggehvitene med noen dråper sitronsaft til jevne topper, og tilsett granulert sukker gradvis.
4. Introduser proteinene i sjokoladeblandingen i flere trinn. Da gjenstår det bare å røre inn det siktede melet, så er deigen klar.
5. Overfør deigen til den smurte multipannen og stek med Bake-alternativet. Varigheten av programmet, avhengig av kraften til gadgeten, vil være 60-80 minutter.

Sjokolade kake

Nesten hvilken som helst sjokoladekake kan gjøres om til en kake, for dette er det nok å avkjøle den, kutt den på langs i flere kaker, avhengig av høyden på den originale kaken. Men for en høy kake er det bedre å bruke følgende oppskrift, som lar deg bake to høye kaker med en diameter på 20 cm.

Liste og mengde nødvendige produkter:

• 8 egg;
• 250 g granulert sukker;
• 150 g mel;
• 55 g stivelse (for baking av desserter er det bedre å ta mais);
• 65 g kakaopulver;
• 4 g bordsalt;
• 5 ml vaniljeekstrakt;
• 60 g smeltet smør.

Slik lager du sjokoladekjeks:

1. Du må tilberede bakeretter, smøre dem med olje og strø mel eller bare kle dem med pergament. Tilberedning av produkter vil bestå i fremstilling av en frittflytende blanding av mel, stivelse, kakao og salt. Du bør også smelte smøret og blande det med flytende vaniljeekstrakt.
2. Bland egg og sukker i en kjele eller bolle og legg på et dampbad. Visp blandingen lett med en håndvisp slik at eggene ikke krøller seg, ta med sukkeret til sukkeret er helt oppløst og temperaturen er 35-40 grader.
3. Fjern eggene fra dampbadet og pisk i ytterligere fem minutter med en mikser på lav hastighet. Etter det, tilsett tørre ingredienser og smeltet smør med vanilje, fortsett å blande med en mikser på minimum hastighet.
4. Fra det resulterende deigvolumet baker du to kaker med en diameter på 20-21 cm. Etter avkjøling skjærer du hver ferdige kjeks i to kaker.

På kokende vann

For at kjeksen skal bli luftig ved hjelp av bakepulveret i deigen, er det nødvendig at nøytraliseringen av natriumbikarbonat finner sted. Dette krever to faktorer: et surt miljø (sitronsyre i bakepulveret) og oppvarming. For maksimal prakt av kaken er ikke oppvarming i ovnen nok, så kokende vann tilsettes deigen.

Sjokolade svampekake på kokende vann er bakt fra produkter i følgende proporsjoner:

• 300 g mel;
• 250 g granulert sukker;
• 200 ml melk;
• 200 ml kokende vann;
• 2 egg;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 g kakaopulver;
• 10 g bakepulver;
• 7 g brus.

Arbeidsalgoritme:

1. I en beholder av passende størrelse blander du alle de løse ingrediensene med det siktede melet.
2. Uten å bruke tungt artilleri i form av en mikser, pisk eggene lett med en håndvisp.
3. Hell i og bland godt med eggene de to resterende flytende ingrediensene - melk og vegetabilsk olje.
4. Hell den resulterende væsken i en beholder for melblandingen og rør. Du kan gjøre det motsatte, men du trenger ikke røre lenge i klumpene.
5. Den endelige avtalen er kokende vann som helles i deigen og røres raskt. Deretter helles massen i en form og sendes til ovnen.
6. Stek kjeksen de første fem minuttene på 220 grader og ytterligere 50 minutter på 180. Kaken skal avkjøles på rist.

På kefir

En enkel oppskrift på kefir svampkake kan kalles et økonomisk bakealternativ, fordi tillegget øker utbyttet av det ferdige produktet og reduserer kostnadene. Smaken på det syrnede melkeproduktet påvirker ikke smaken på kjeksen på noen måte, men vil du fremheve sjokoladesmaken kan du tilsette litt appelsinskall eller kanel.

Sjokoladekjeksdeig med kefir er laget av:

• 4 kyllingegg;
• 300 g krystallinsk sukker;
• 250 ml kefir uansett fettinnhold;
• 7 g brus;
• 250 g mel.

Slik baker du:

1. Kombiner varm (romtemperatur) kefir og natron. La stå til nøytraliseringsreaksjonen starter og karbondioksidbobler vises.
2. Pisk egg uten å skille hvitene fra plommene med en mikser sammen med sukker. Hell i kefir med brus og bland godt.
3. Etter det gjenstår det bare å legge til mel, etter å ha ført det gjennom en fin sil og kakaopulver.

For å bake en chiffonkjeks må du ta:

• 200 g mel;
• 225 g sukker (inkludert 45 g proteiner);
• 14 g bakepulver;
• 4 g brus;
• 4 g salt;
• 5 egg;
• 50 g kakaopulver;
• 18 g pulverkaffe;
• 170 ml vann;
• 120 ml luktfri vegetabilsk olje.

Deigelting og bakeprosess:

1. Løs opp kaffe og kakaopulver i varmt vann. La blandingen avkjøles til romtemperatur.
2. Bland alle løse ingredienser: natron, salt, mel, bakepulver og sukker. Pass på å sikte melet.
3. Pisk eggeplommene til en luftig masse, hell i blandingen av kakao og kaffe, og tilsett deretter vegetabilsk olje i en tynn stråle.
4. Etter at alle væskekomponentene er koblet til, sendes en blanding av frittflytende komponenter til dem. Sett deigen til side en stund.
5. Pisk hvitene med det resterende sukkeret til det dannes faste topper. Del den resulterende massen i like deler og rør inn sjokoladedeigen med en slikkepott i fire trinn.
6. Stek kjeksen i forvarmet ovn til den er tørr med en tannpirker på 160 grader. Avkjøl i formen, fjern deretter forsiktig.