Oppskrift på kake laget av syltetøy og kefir. Solbærsyltetøykake Solbærsyltetøyskake
«Black Prince»-kake med solbærsyltetøy er enkel å tilberede og smaker fantastisk. Denne kjeksdesserten er oppkalt etter den romantiske ridderen Edward Woodstock. Til tross for navnets store pompøsitet er den tilberedt av enkle og rimelige ingredienser. Bakevarer fra barndommen er ideelle for teselskaper og høytidsfester.
Dette er en evig og tidløs klassiker – en oppskrift på pai med bærsyltetøy. Den ble bakt tilbake i sovjettiden, men nå er den fullt tilpasset moderne mat.
Myk, saftig, litt fuktig, Black Prince-kaken utstråler en fantastisk sjokoladearoma. Smaken avslører en lett syrlighet av solbær og en behagelig sødme av den luftige smørkremen. Desserten er flerlags og enkel å montere, og utformingen og dekorasjonen av den årlige kaken er bare begrenset av fantasien din.
Denne rømmekaken vil være en fantastisk dekorasjon for feriebordet ditt. Gi opp bakevarer som er kjøpt i butikken, åpne en kokebok og bring den lenge glemte smaken av barndom til virkelighet.
Moten for denne kefirkaken er tilbake, så glede deg selv og din husstand med dette kulinariske mesterverket!
Grunnleggende ingredienser
For testen:
- kefir med lavt fettinnhold 2,5% - 260 ml;
- hvetemel - 200 g;
- granulert sukker - 240 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- kakaopulver - 1 ss. l. med et lysbilde;
- solbærsyltetøy, du kan bruke aprikossyltetøy - 1 kopp;
- bakepulver - 1 pose.
For krem:
- smør - 150 g;
- sukker - 1 glass;
- fett rømme 20% - 250g;
- mørk revet sjokolade til dryss - 1 bar.
Matlagingsmetode
Kaken inneholder ingredienser som kan kjøpes i butikken. Faktisk, i sovjettiden, da slike bakevarer var spesielt populære, var det ingen gourmetprodukter og rimelige produkter. Våre bestemødre lagde desserter av det som var i kjøleskapet.
Tidligere ble deigen banket med visp eller gaffel, men nå har kraftige kjøkkenmiksere kommet til unnsetning, og de skal vi bruke.
Trinn-for-steg instruksjon:
- Pisk egget med mikser i en egen bolle, tilsett perlesukker i deler og pisk videre til en luftig, stabil og hvit masse, 5-7 minutter.
- Bland kefir med bakepulver. Det er bedre å ikke bruke brus slaket med eddik, siden den kjemiske reaksjonen til bakepulveret er mye mindre, så smaken av bakevarene blir mykere. Tilsett sukker-eggblandingen til kefiren, sikt deretter kakaopulveret gjennom en sil slik at klumper av produktet ikke forstyrrer konsistensen til deigen.
- Tilsett mel i blandingen i deler, rør grundig til deigen er jevn og homogen. Hvis det er melklumper i deigen vil det ødelegge svampen og den hever ikke.
- Deigen skal være flytende, porøs og blank. Det er nødvendig å helle det i en spesielt forberedt og oljet form. Det er best å velge silikonformer eller kokekar med non-stick belegg. Hvis det ikke er noen, må du dekke oppvasken med pergament.
- Stek kjeksen i 30 minutter ved 180°C.
- Pisk det litt smeltede smøret og tilsett sukker.
- Tilsett rømme i blandingen og pisk grundig til en jevn masse.
- Skjær den ferdige kaken i to jevne deler med en kniv eller tråd.
- Legg den nederste halvdelen av kaken på et fat og fordel ripssyltetøy tykt på toppen, du kan også tilsette hele friske bær for å forsterke smaken og tilsette en liten syrlighet. Om sommeren kan syltetøy byttes ut med fersk bærpuré.
- Smør halvparten av smørkremen på toppen av ripssyltetøylaget, dekk deretter med det andre kakelaget og legg den resterende kremen på toppen av den sammensatte kaken. Kle forsiktig toppen og sidene av kaken, det viktigste er å sørge for at fyllet ikke lekker ut fra midten av kaken.
- Du kan strø kakao eller revet sjokolade på toppen, friske bær vil også se vakre ut.
- Avkjøl de ferdige bakevarene i kjøleskapet, hvoretter "Black Prince"-kaken på kefir med ripssyltetøy er klar til å spises!
Utsmykningen av de ferdige bakevarene må samsvare med dets kongelige navn. Woodstock, som kaken er oppkalt etter, kjempet i kamp i svart rustning. Derfor er det best å helle sjokoladeglasur over kaken: den vil ligne prinsens legendariske ridderdrakt.
For sjokoladeglasur må du smelte 90 g sjokolade og blande den med 40 g smør, 90 g granulert sukker og hell i alle 100 ml fløte. Varm blandingen i vannbad. Dekk toppen av kaken med varm glasur.
Legenden forteller om den svarte prinsens rubin. Han betraktet det som en talisman og tok det alltid med seg i kamp. Derav den langvarige tradisjonen med å dekorere en kake med et kirsebær, som ligner på en rubin.
Video av å lage Black Prince-kaken
https://youtu.be/JskAx481pMw
For å tilberede denne søte desserten er det flere triks som vil bidra til å lette prosessen og gjøre kefirkaken velsmakende og aromatisk:
- Forvarm ovnen. Slå den på og la den stå i 10 minutter før du steker kakene.
- Kjeksen skal tilberedes av kefir med lite fett, som blandes med en skje lesket brus eller bakepulver. Dette vil sikre at teksturen til deigen er myk og luftig. Skjær den resulterende kaken i 2-3 deler eller lag flere kaker samtidig for enkel montering.
- Du kan bestemme beredskapen til kakene med en fyrstikk eller et trespyd. Du kan ikke umiddelbart fjerne den varme kjeksen fra formen, du må la den avkjøles i formen i 10-15 minutter.
- Sukker kan erstattes med melis. Du kan kjøpe det i butikken eller male vanlig perlesukker i en kaffekvern. Pulveret vil smelte raskt i kremen og vil ikke knake på tennene.
- Kun sjokoladekakelag brukes til kaken, så du må tilsette en spiseskje naturlig mørk kakao i deigen. Det anbefales ikke å bruke ferdige kakaoblandinger med sukker og smakstilsetning: med dem er det umulig å oppnå den rike sjokoladefargen og aromaen til kjeksen.
- Kremen for bløtlegging av kakene kan være forskjellig: du kan legge til nøtter, bær, kokosflak, sjokolade etter eget skjønn.
Kaloriinnhold i matvarer som inngår i retten
Kaloriinnholdet i sjokoladekake per 100 gram er 384 kcal. Deig tilberedt på basis av kefir med lavt fettinnhold er ikke overdrevent høy i kalorier, men smørkrem med 20% fett rømme og smør tilfører ekstra kalorier, fett og karbohydrater til desserten.
Til tross for diettkefir i bakevarer, er det fortsatt en søt bakt rett, som, hvis den konsumeres ofte, kan skade figuren. Forbered derfor denne deilige kaken til høytiden, eller spis den i det minste før lunsj, men ikke til kveldste.
Den raskeste kaken, oppskriften jeg fikk av min bestemor.
Hele familien min elsker å drikke te med denne kaken.
Ingredienser:
✓ egg - 2 stykker;
✓ sukker - 250 gram;
✓ kefir - 250 milliliter;
✓ syltetøy - 1 glass;
✓ brus - 2 ts uten topp;
✓ mel - 2 kopper.
For krem:
✓ rømme - 500 milliliter;
✓ sukker - 1 glass.
Oppskrift
Pisk egg med et glass sukker. Hell i et glass kefir og syltetøy.
Tilsett deretter mel og brus. Vær oppmerksom på at brus ikke bør tas i hele teskjeer, uten toppen.
På grunn av syltetøyet i kaken vår, vil du ikke engang føle det.
Blande. Dekk formen med bakepapir og hell ut halvparten av deigen.
Stekes på 180 grader.
Gjør det samme med den andre kaken.
Skjær hver kake i lag. Det skal være 4 lag.
Pisk rømme med sukker til fløte. Smør hver kake med krem.
Pynt etter ønske. Jeg pyntet med smeltet sjokolade.
Sett i kjøleskapet for å trekke over natten.
En enkel, rask og lett å tilberede dessert som vil glede hvert familiemedlem.
Du kan tilberede det uten oppstyr, og du vil nyte ikke bare smaken, men også det vakre utseendet.
Du kan lage et lag mellom kakene, det kan være en banan, tyttebær og annen frukt og bær, eller blande frukt med fløte.
God appetitt!
Klikk "Liker" og motta kun de beste innleggene på Facebook ↓
goodcookbook.ru
Hjemmelaget kake med kefirsyltetøy
Slektninger ber deg bake noe deilig, men du er så sliten og har ingen krefter? Pass så på å ta hensyn til den hjemmelagde kaken med syltetøy. Vi garanterer at oppskriften vil slå rot i familien din, for den er ikke dyr i det hele tatt, og for en deilig kake det viser seg å være! Ekte syltetøy!
Vi trenger:
- syltetøy (alt etter din smak) - 1 ss.;
- brus - 1 ts;
- 1/3 ss. Sahara;
- kefir - 1 ss.;
- to egg;
- mel - 2,5 ss.
Hvordan lage en kake med syltetøy på kefir
- Denne kaken er fra seksjonen, bland alt og du er ferdig! Men hvis du følger rekkefølgen for å blande ingrediensene, blir kaken rett og slett fantastisk.
- Bland syltetøyet med brus, du vil få en hel kjemisk reaksjon) Massen skal øke i volum.
- Etter et par minutter, tilsett kefir og egg, pisk alt. Hvis du har veldig søtt syltetøy. da trenger du ikke tilsette sukker, men hvis det er rips eller tyttebær, tilsett litt sukker etter smak.
- Tilsett melet, pisk igjen og legg i en smurt panne.
- Forvarm ovnen til 180°C og stek paien i 30-40 minutter. Prøv å ikke se inn i ovnen mens kaken steker, sjekk om den er ferdig med et trespyd eller fyrstikk.
Server kaken med syltetøy ved å drysse den med melis eller helle varm sjokolade på! Du kan også lage cupcakes av denne deigen, men fyll formene til 2/3 av volumet, fordi deigen øker i volum.
Måtte du alltid ha deilig mat! Lag mat med den beste matlagingssiden!
www.saitkulinarii.info
Kefirpai med syltetøy. Trinn-for-steg oppskrift med bilder
Kefirpai med syltetøy, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som jeg vil tilby deg i dag - dette er en deilig, enkel og rask rask pai. Når du har kefir i kjøleskapet, kan du alltid bake denne deilige paien i løpet av få minutter, som er veldig populær blant husmødre. Det er mange oppskrifter på kefirpaier med syltetøy. De mest kjente av dem er "Poor Student"-paien og "Rotten Stump"-paien. Faktisk er deigen til den første og andre kaken veldig lik i sammensetning; de skiller seg mer ut i design og utseende.
Hva er det beste syltetøyet å bruke til å bake denne paien? Til paien kan du bruke hvilket som helst syltetøy du har i søppelbøttene. Hovedsaken er at den er fersk. Syltetøy, som en del av paideigen, vil påvirke ikke bare smaken, men også utseendet til paien. Så, bruk av aprikos, appelsin, fersken eller eplesyltetøy vil gjøre paien lettere. Den vil få en mørk farge når rips- eller blåbærsyltetøy tilsettes.
Og nå foreslår jeg at du ser på en trinnvis oppskrift for å lage en kefirpai i ovnen med ripssyltetøy.
Ingredienser:
- Kefir 2,5% fett - 1 glass,
- Rips syltetøy - 1 glass,
- Egg - 1 stk.,
- Natron - 1 teskje,
- Sukker - 3 ss. skjeer,
- Kakaopulver - 1 ss. skje,
- Raffinert vegetabilsk olje - et halvt glass,
- Mel - 400 gr.,
- Pulverisert sukker til strø - 20-30 g.
Kefirpai med syltetøy - oppskrift
Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede kefirpai med syltetøy trinn for trinn. Hell den avkjølte kefiren i en bolle. Tilsett syltetøy. I denne paioppskriften bruker jeg ripssyltetøy.
Pisk kefir og syltetøy til det er glatt.
Pisk inn egget.
Til tross for tilstedeværelsen av en så liten mengde egg, viser paien seg luftig og porøs. Rør egget inn i kefirblandingen. Tilsett sukker. Sukkermengden kan økes hvis du liker søtere hjemmelagde bakervarer eller om du bruker ganske syrlig syltetøy til å lage paien.
Etter å ha tilsatt sukkeret, visp paideigen igjen. Hell i solsikkeolje.
Rør igjen. For å sikre at syltetøypaien hever godt, tilsett brus på slutten av tilberedningen av deigen. Du kan erstatte det med bakepulver. For denne mengden ingredienser kan du legge til en pakke bakepulver.
Bland paideigen. Takket være brusen vil du umiddelbart se at deigen begynner å endre farge fra knallblå til en brunere farge. For at den ferdige kefirpaien med solbær- eller blåbærsyltetøy skal bli brun i stedet for mørkeblå, anbefaler jeg å tilsette kakaopulver.
Etter å ha blandet igjen, gjenstår det bare å tilsette det siktede hvetemelet i deigen.
Bland deigen helt.
Smør pannen der kaken skal bakes med vegetabilsk olje. Hvis du baker en kake med kefir med syltetøy, er det bedre å bruke en klassisk springform, en rektangulær (firkantet) form passer også til kaken.
Plasser formen med kefirpai med syltetøy, som alle andre bakevarer, i en forvarmet ovn. Ovnstemperaturen skal være 180-190C. Stek paien i 40 minutter. Kaken skal heve til dobbel størrelse.
Pass på at den er helt gjennomstekt før du tar den ut av pannen. For å gjøre dette, pierce den flere steder med en fyrstikk eller en tannbørste. Hvis det etter punkteringen er spor av røre på den, er paien ikke helt klar ennå. Send den tilbake til ovnen for å fullføre bakingen.
Vend den ferdige paien over på et rent kjøkkenbrett. Dekk med en flat tallerken (brett) og vend. Dryss over melis. Skjær i små terninger. Server kefirpai med syltetøy og varm kaffe eller te. Nyt måltidet. Jeg blir glad hvis du liker denne oppskriften på kefirpai med syltetøy. Du kan også lage revet pai med syltetøy.
Kefirpai med syltetøy. Foto
- Utgang: 10
- Koketid: 100 min
- Utgang: 12
- Koketid: 50 min
- Utgang: 10
- Koketid: 60 min
- Utgang: 10
- Koketid: 60 min
- Utgang: 2
- Koketid: 120 min
- Utgang: 10
- Koketid: 25 min
www.kushat.net
Pai med kefirsyltetøy
Syltetøy er en av dessertene laget av det som er igjen i kjøleskapet. En myk kefir-basert svampekake og hjemmelaget syltetøy er et ideelt alternativ for en rask søt rett, og det er grunnen til at vi bestemte oss for å vie denne artikkelen til baking med kefir og syltetøy.
Kefirkake med syltetøy
I denne oppskriften er syltetøy en av komponentene i svampekaken, men hvis du ønsker det, kan du legge til litt søtt preparat til rømme.
Ingredienser:
Til kjeksen:
- mel - 1 ½ ss.;
- egg - 2 stk.;
- syltetøy - 1 ss.;
- bakepulver - 2 ts;
- kefir - 250 ml.
For krem:
- rømme - 500 g;
- sukker - 4 ss. skjeer.
Forberedelse
Pisk egg med sukker til det er hvitt. Bland bakepulver og kefir i et separat glass og hell det i eggene. Tilsett syltetøy, mel og elt en tynn deig. Hell deigen i en smurt form og stek på 200 grader i 20-25 minutter. Vi deler den ferdige kaken i 3-4 deler, som hver, om ønskelig, kan bløtlegges i sirup.
For kremen må du piske rømme med sukker og belegge hvert kakelag og toppen av kaken med denne blandingen. Vi dekorerer desserten vår etter eget skjønn: nøtter, kjekssmuler, sjokolade, tørket frukt...
Kefir kaffekake med syltetøy
Ingredienser:
- syltetøy - 1 ss.;
- kefir - 250 ml;
- bakepulver - 1 ½ ts;
- kakaopulver - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ½ ss.;
- egg - 2 stk.
Forberedelse
Bland syltetøyet med bakepulver og la stå i 3-5 minutter slik at syren reagerer med brusen i sammensetningen. Tilsett kefir, to egg og siktet mel med kakaopulver til syltetøyblandingen. Den ferdige deigen skal ikke være tykk.
Nå kan massen legges i en smurt form og settes i ovnen i 45-50 minutter på 180 grader. Den ferdige delikatessen kan serveres for seg selv, eller overtrekkes med kremfløte eller smørbasert krem.
Kakepai med kefirsyltetøy i en langsom komfyr
Et annet bruksområde for gammelt syltetøy er en enkel og budsjettvennlig kake etter oppskriften nedenfor.
Ingredienser:
- syltetøy (surt) - 1 ss.;
- mel - 2 ss;
- smør - 100 g;
- egg - 2 stk.;
- brus - 1 teskje;
- kefir - 1 ss.;
- sukker - 2/3 ss.
Forberedelse
Mal mykt smør med sukker og tilsett ett og ett egg i blandingen til det er helt blandet med smørmassen. I en separat bolle, kombiner brus med kefir og tilsett syltetøy der. Det er bedre å ta sur syltetøy, for eksempel fra solbær.
Hell væsken i smørblandingen i porsjoner, uten å slutte å røre den fremtidige deigen, tilsett deretter det siktede melet til bunnen av kaken vår blir tykk, men fortsatt renner av skjeen.
Nå må du smøre multikokerskålen med olje og helle kaken vår i den. Å tilberede en cupcake med syltetøy vil ta 60+20 minutter i "Baking"-modus.
En slik søt rett kan selvfølgelig tilberedes ved hjelp av ovnen; for dette lar du kakeformen bake i 45-50 minutter ved 180 grader.
Den ferdige kjeksen kan serveres avkjølt, eller mens den fortsatt er varm, bløtlegg du den i sirup laget av sukker og vann i forholdet 1:1, eller av sukker og fruktjuice.
Vegetarisk kake med kefirsyltetøy
Ingredienser:
- mel - 2 ss;
- syltetøy - 1 ss.;
- kefir - 1 ss.;
- vegetabilsk olje - 1/2 ss.;
- brus - 1 teskje;
- vaniljesukker - en klype.
Forberedelse
Bland litt varm kefir med brus; så snart blandingen begynner å skumme, tilsett syltetøy og smør, bland alt godt, tilsett siktet mel og en klype vaniljesukker.
Sett kjeksen i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 25-30 minutter. Ikke glem at ovnen ikke må åpnes i løpet av de første 15 minuttene av tilberedningen, ellers vil kjeksen sette seg.
Denne enkle kaken har flere analoger i forskjellige deler av verden, selv om den er mest kjent blant den post-sovjetiske befolkningen. Da maten forsvant fra butikkhyllene i løpet av årene med perestroika, bakte mødre og bestemødre, i et forsøk på å diversifisere menyen og glede husholdningene deres med utilgjengelige delikatesser, et slikt mirakel. Historien er taus om hvem som fant opp å bake en syltetøykake, men på midten av 90-tallet var det en veldig populær dessert.
Hva heter solbærkaken?
Uansett hvordan de ga det nytt navn: "Currant" og "Negritenok", "Black Broker" og "Five Minutes for Tea" - essensen forble den samme: mørke lag med kake, belagt med krem og drysset med nøtter på sidene, matlaging i løpet av minutter og en uforlignelig smak.
Noen erstattet solbær i kakeoppskriften med blåbær, multebær eller til og med fuglekirsebær - rips var tross alt ikke tilgjengelig for alle, men de ønsket å bevare kakens identifikasjonsmerke (farge). Dermed ble nye versjoner og tolkninger født, navn ble endret, men desserten mistet ikke sin originalitet og tilgjengelighet. Du kan bruke hvilken som helst form for syltetøy til kaken, du kan til og med litt fermentert eller kandisert - alt vil fungere og vil ikke ødelegge smaken i det hele tatt, takket være den magiske effekten av brus.
Kakeingredienser
For testen:
- Solbærsyltetøy - 1 glass.
- Kefir, rømme eller fermentert bakt melk - 1 glass.
- Tre egg.
- Sukker - 100 gram.
- Mel - 2 kopper.
- brus - 1 teskje.
Noen oppskrifter indikerer en utilstrekkelig mengde brus: en spiseskje er for mye, du trenger ikke så mye. Deigen vil få en karakteristisk "brus" smak, noe som vil ødelegge helhetsinntrykket.
Matlaging: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder
Kaken tilberedes raskt, ganske enkelt, og viser seg veldig velsmakende og uvanlig i utseende.
Hell syltetøyet i en dyp bolle, tilsett sukker og brus, rør. Massen vil begynne å boble, suse og øke i størrelse - ikke vær redd: slik skal det være, dette er samspillet mellom syltetøyets syre og brusens alkali. Hvorfor ikke en kjemitime?
Etter ti minutter, tilsett eggene som er pisket med en blender til den søte massen, bland lett og tilsett siktet mel. Elt deigen til den er jevn, pass på så du ikke forlenger prosessen, og hell den i en silikonbakebolle smurt med olje. Sett pannen i en forvarmet ovn (200 grader) og stek til den er ferdig, i gjennomsnitt 30-40 minutter, kontroller beredskapen med en tretannpirker: stikk deigen til bunnen med den og berør den med hendene - hvis den er tørr, så er kakelagene klare. I dette tilfellet er det bedre å ikke åpne ovnen de første tjue minuttene slik at deigen ikke legger seg.
Det er heller ikke nødvendig å haste med å fjerne kaken fra ovnen og formen - la den stå med døren åpen i 15 minutter, deretter samme mengde i formen.
La kakeemnet avkjøles, skjær det så på langs med en skarp kniv i to tynne lag, legg dem med krem og stable dem oppå hverandre. Toppen og sidene av solbærkaken kan også dekkes med den resterende kremen; du kan strø over knuste valnøtter, peanøtter eller kakesmuler.
Kakekrem
Poe med solbær kan bløtlegges i flere typer krem:
Selv uten fløte, bare i form av en pai drysset med melis, er denne enkle mirakeldesserten veldig god med nybrygget te eller aromatisk tørket fruktkompott.
Hvordan dekorere?
På bildet ser solbærkaken veldig kreativ ut, spesielt hvis den er dekorert deretter. Den øverste delen kan fylles med sjokoladeglasur og smeltet hvit sjokolade, malt med krøller eller en morsom inskripsjon.
Du kan strø den tykt med mandelblader eller sjokoladebiter, blandet med finhakket tørket frukt - det vil være utrolig velsmakende og uvanlig. Hvis kremen til kaken er laget av krem, kan du gjerne plante blomster fra den, bare farge kremen lett med konditorfarge.
Du kan også bruke biter av syltetøy, frisk frukt lagt i et mønster til dekorasjon, eller, hvis du ikke har tid eller humør, bare dekke sidene og toppen med ødelagte kaker. Det er god plass til kreativitet, heldigvis er det ganske vanskelig å ødelegge en kake.
Tverrsnittsbilde av en kake med solbær
Den karakteristiske mørke fargen på bløtkakene (de ser ut som en smørkake) ser ganske uvanlig ut hvis du aldri har møtt denne typen deig.
Det er godt synlig at det ikke er kakao som gir fargen, så kaken er i utgangspunktet urovekkende - hvorfor er det en slik nyanse? Det er heller ikke alltid umiddelbart klart ut fra smaken hvilken ingrediens som gir den uvanlige smaken og bærnoten. Se for deg overraskelsen til uerfarne konditorer når de får vite at hovedkomponenten i produktet er solbærsyltetøy.
