Pilaf, som kom til oss fra øst, har lenge blitt en populær rett hos oss. Pilafoppskrifter har gått i arv fra generasjon til generasjon i århundrer, og har antatt nye former og beriket dem med nye ingredienser. Opprinnelig ble det tilberedt med kjøtt i en langsom komfyr, deretter dukket det opp frukt, uten kjøtt. Pilaf med fisk kan kalles en variant av temaet pilaf, men likevel viser retten seg å være veldig velsmakende. Eiere av multicooker vil tilberede det uten problemer, fordi "pilaf" -programmet er sannsynligvis i alle multicooker. Du kan ta hvilken som helst fisk til pilaf, jeg liker det mer med tett, tørr fisk som ikke faller fra hverandre og beholder formen, for eksempel rosa laks eller tunfisk.

Ingredienser:

• fisk (filet) - 300-400 g
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• ris - 1 glass
• vann - 2 glass (200 ml glass)
• luktfri vegetabilsk olje
• krydder til pilaf, hvis ikke, så karri, spisskummen (aka zira), berberis

Deilig fiskepilaf i saktekoker:

Skjær gulrøtter i strimler, løk i halve ringer, fiskefileter i terninger. Jeg steker ingenting på forhånd, ingen unødvendige bevegelser.

Jeg heller noen spiseskjeer vegetabilsk olje i bollen til multikokeren slik at hele bunnen er godt dekket, så legger jeg den hakkede fiskefileten (i dag har jeg rosa laks).

Deretter gulrøtter, løk og vasket ris. Dryss med krydder, fyll med saltet vann, slå på "pilaf"-programmet.

Om en time er aromatisk ris med fisk i en langsom komfyr klar! Bland og server.

Hakk løken i tynne ringer, du kan kutte den.

Skyll risen i kaldt vann flere ganger og sil godt for å renne av overflødig væske. Et dørslag eller et håndkle kan brukes til dette formålet.

Hell olje i en stekepanne eller gryte, varm den og stek løken.

Når løken er mykere, tilsett fisken og stek i noen minutter. Hvis du tilbereder en diettpilaf med fisk, trenger du ikke steke grønnsaker.

Legg ris på toppen, jevn den jevnt og dekk med varmt vann. Tilsett salt og krydder (allehånde og laurbærblad).

Eventuelt kan du tilsette tørket persille, det passer veldig bra til enhver fisk.

Gi blandingen et oppkok, la det småkoke i 1 minutt og reduser umiddelbart varmen, dekk til pannen og la pilaffen småkoke i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil risen absorbere all væsken og vil være nesten klar.

La pilafen stå til den er stekt i en varm ovn, eller pakk inn pannen med et teppe. Etter 10 minutter serverer du en herlig godbit med mør fisk.

Server fiskepilaffen med en lett grønnsakssalat. Du kan bruke alle friske urter til å dekorere retten. God appetitt!

• Ris passer godt til all sjømat, så blåskjell, blekksprut eller reker kan legges til fisk. Alle krever ikke lang varmebehandling, så tilsett dem helt på slutten av tilberedningen, når frokostblandingen er nesten klar.
• Røde fiskefileter trenger ikke skrelles. Den inneholder sunt fett og aminosyrer.
• Hvis du tilbereder pilaf med elvefisk, dryss sitronsaft på fileten for å fjerne den ubehagelige lukten.

Japansk mat har trygt bevist for hele verden at ris og fisk kombineres veldig godt med hverandre! Det er mange retter basert på disse produktene - fisk og ris. Så hvorfor ikke prøve å lage alles favorittpilaf, samtidig som du bytter ut kjøttet med en sunnere fisk, så jeg presenterer en oppskrift på fiskepilaf.

For 600 gram fiskefileter, 2 løk, 3 fedd hvitløk, 1 gulrot, en og en halv kopp ris, 45 gram vegetabilsk olje, krydder til pilaf (spisskummen, tørket berberis, etc.), salt etter smak.

Til pilaf kan du ta hvilken som helst fisk du liker. Etter min smak er den mest vellykkede i pilaf rød fisk - laks, sockeye, chum laks eller ørret. Du kan lage pilaf med fisk som du fanget med egne hender.

Se også min - en veldig delikat italiensk rett med delikat kremet smak.

Oppskrift for tilberedning av pilaf med fisk

Skjær den skrellede fisken i biter, gjerne små, dryss over finhakket løk, salt, hvitløk, pepper og sett kjølig for sylting i 2 timer. Stek så fisken til den er gyldenbrun.

Skyll risen til klart vann, ha i en kjele, tilsett vann slik at den dekker kornene med 3 cm Kok opp, kok til den er mør, uten å røre på lav varme. Det siste trinnet er å fjerne risen fra midten av pannen, ha i den ferdige fisken og stek, returner den tidligere fjernede risen. La retten stå i 20 minutter før servering.

Alle er interessert i din mening!

Ikke la på engelsk!
Under er det kommentarskjemaer.

I denne oppskriften skal vi lage pilaf med fisk. Ja, ja, du hørte rett, vi skal lage pilaf med fisk. Og tro meg, dette er veldig, veldig velsmakende.

Og hvis du vil lage en kjøttrett, så er dette det du definitivt vil like.

Også, hvis du høster sopp for fremtidig bruk, anbefaler vi at du finner ut hvordan du gjør det riktig, i større mengder og bevarer bruksområdet til fryseren og kjøleskapet som helhet.

Hva trengs

1. Sei eller torskefisk.
2. Løk 3 løk.
3. Gulrøtter 2 stk.
4. Ris 3 kopper.
5. Salt og krydder.

Hvordan lage pilaf med fisk

Trinn 1

Tilberedning av pilaf av fisk på samme måte som pilaf med kjøtt. Fjern først finnene fra fisken og skjær i skiver, som for steking. Legg fiskebitene i en kjele, fyll på med vann og kok opp til de er halvferdige. Så fjerner vi alle bein fra den og bryter fiskekjøttet i biter (ikke små). Ikke tøm vannet.

Steg 2

I en stekepanne med solsikkeolje, stek løk kuttet i halve ringer og gulrøtter, kuttet i strimler. Stek først over høy varme under konstant omrøring.

Trinn 3

Deretter reduserer vi varmen til under gjennomsnittet, legger biter av fisk i denne blandingen, salt, pepper, tilsett vasket ris, fyll med vann med en hastighet på 1 kopp ris 1,5 kopper vann. Du kan bruke fiskebuljong, som fortynnes i to med rent vann.

Over lav varme og med lokket lukket, kokes fiskepilaf i 30 minutter. Men du bør sjekke væskemengden fra tid til annen. Etter å ha smakt på risen (hvis den er myk), kan du slå av brannen, røre alle komponentene i fiskepilaffen, la den trekke i ytterligere 10 minutter og spise.

God appetitt!

Merknad til vertinnen

Fisk pilaf kan tilberedes fra hvilken som helst fisk, men det er fra hvit kjøttfisk at den viser seg å være spesielt velsmakende.