Ferdig butterdeig er en gudegave for kjennere av deilig bakevarer. Jeg kjøper ofte flere pakker, velger fyllet (kondensert melk, syltetøy, cottage cheese, frukt) og tilbereder enten strudel eller bagels. Men du kan velge helt andre, usøtede produkter. Nederlandsk rulle med skinke og grønnsaker vil ta en spesiell plass på menyen din. Og alt fordi dette er et alternativ til både frokost og middag. Det er veldig enkelt å tilberede og det er det første som blir feid av bordet.

Denne typen fylling er veldig nær oss, men når... Ærlig talt, jeg lager ofte mat på denne måten selv, og velger nye ingredienser og krydder hver gang. Forretten er det du trenger, men lavash har én ulempe: den kan lett tørke ut hvis du holder rullen i ovnen et minutt lenger. Derfor bestemte jeg meg for å bytte til butterdeig, noe jeg råder deg til å gjøre også.

Ingredienser

Forberedelse

Under baking er de ikke ferske, men de gir retten en spesiell pikantitet; osten smelter og gjennomsyrer hvert stykke fyll. Og skinken... Aromaen den fyller kjøkkenet med er rett og slett guddommelig. Jeg beskrev alt i detalj, og jeg ville virkelig ha en nederlandsk godbit. Og du? Lag den selv og del oppskriften med andre.

En butterdeigsrull med kjøttdeig ser utrolig appetittvekkende ut, og aromaen kan ikke beskrives med ord! Å tilberede en slik rull er ikke i det hele tatt vanskelig, fordi oppskriften bruker ferdige butterdeig, ideell selv for de som ikke er interessert i baking. Dessuten kan du ta både gjær butterdeig og gjærfri deig, da vil du ikke kjenne noen forskjell i smak, i begge tilfeller tilberedes rullen på samme måte. Det eneste er at med gjær butterdeig blir det ytterste laget av rullen luftigere.

Ingredienser

• 500 g svinekjøtt (kan erstattes med biff)
• emballasje av ferdig butterdeig uten gjær (500 g)
• 1 egg
• 1 løk
• 3 ss rømme
• litt mel
• salt, pepper, solsikkeolje

Hvordan lage butterdeigsrull med kjøttdeig

Mal kjøttet til kjøttdeig sammen med løken, skrelles og kuttes i flere biter. Krydre den godt med salt og pepper og bland med hendene. Du trenger omtrent en teskje salt og en kvart teskje pepper.

Slå så på ovnen for å varme opp til 180 grader. I riktig øyeblikk vil den akkurat nå den nødvendige temperaturen.

Stek kjøttdeigen til den er halvstekt i en stekepanne, tilsett et par spiseskjeer solsikkeolje.

Tin den ferdige butterdeigen på forhånd. Det var fire lag i deigpakken min, som jeg måtte kombinere til ett rektangulært lag.

Dryss arbeidsflaten med et lett lag mel og ordne lagene med deig slik at hver påfølgende dekker litt den forrige. Så går vi over deigen med en kjevle og forsegler den.

Kjevle ut deigen til den størrelsen vi trenger, min viste seg å være ca 30 cm ganger 40 cm.

Deretter legger du fyllet vårt oppå deigen og fordeler den jevnt, ikke når kantene med 3-4 cm Smør kjøttdeigen lett med rømme, dette vil gjøre fyllet mer mørt og saftig.

Form en rull. Brett langkantene på deigen innover og rull rullen (sømmen blir nederst).

Pisk deretter ett egg og pensle det over hele overflaten av den fremtidige rullen.

Vi overfører rullen til en bakeplate og setter den i ovnen (la meg minne deg på at vi allerede har forvarmet den til 180 grader). Stek puffrullen med kjøttdeig i 50 minutter, ta deretter ut av ovnen, kutt i porsjoner og server med grønnsakssalat og forskjellige sauser.

Klassisk butterdeig er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdig og ta den ut når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemmelaget, se på Internett for forenklede måter å tilberede butterdeig på. Oppskriftene nedenfor forutsetter at du allerede har den.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200–300 g butterdeig;
• kylling egg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær den i firkanter 7–10 centimeter brede. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Lag kanter ca 1 centimeter høye langs kantene på rutene.

Knekk ett egg i hver av de resulterende firkantene og legg ut noen skiver bacon. Salt, pepper og dryss over hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med annen ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Stek butterdeiene i 10–15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan fjerne butterdeigen tidlig hvis du vil at egget skal forbli rennende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus;
• 3 ss salsa;
• Parmesan.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til en sirkel på ca 30 centimeter i diameter. Sett et glass i midten av denne sirkelen og skjær ut en ny sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også skjære deigen i trekanter og forme til en ring som vist.

Spre ranchdressing på ringen. Hvis du ikke har det, bland ganske enkelt rømme og majones i like proporsjoner med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen i skiver og stek den lett. Knekk så eggene i pannen og stek under konstant omrøring. Til slutt tilsett tre spiseskjeer salsa.

Ordne fyllet rundt ringen slik at det er praktisk å bøye "kronbladene" senere, og skjær butterdeigen etter koking. Lukk ringen ved å bøye alle "bladene" og dryss den med revet parmesan. Stek butterdeigen i ovnen i 10–15 minutter ved 200°C. Serveres varm til frokost.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gjærfri butterdeig;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2–3 ss til dryss;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Pisk kremost, smør, sukker og vanilje til en jevn masse. Hell blandingen i formen.

Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Om ønskelig kan du bruke deigrestene til å lage fletter eller et gitter og dekorere ostekaken med dem. Dryss sukker på toppen av paien. Liker du kanel kan du strø det på også.

Stek ostekaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180°C til den er gyldenbrun. Når den er avkjølt, setter du den i kjøleskapet i et par timer, skjærer og serverer.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Forberedelse

Finhakk kålen og dryss over salt. La det stå i 15-20 minutter slik at det produserer juice. Kok eggene og finhakk også.

Klem kålen og bland sammen med eggene. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på bakeplaten. Du bør ha to like lag. Kle en bakeplate med en av dem og tilsett fyllet. Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Pensle overflaten av paien med sammenvispet egg og sett i ovnen for å steke i 30–40 minutter ved 180°C.

Jenta-som-spiste-everything.com

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• ferske eller frosne bær.

For glasuren:

• 1 kopp pulverisert sukker;
• 1-2 ss melk.

Forberedelse

Bruk en mikser og bland kremost, sukker, sitronsaft og skall til en jevn masse. Kjevle ut deigen og pensle den med kremblandingen. Legg bær på toppen og rull sammen. Skjær den i små biter og legg dem på en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15–20 minutter ved 180°C. Mens de baker, forbereder du glasuren. For å gjøre dette, bland et glass melis med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund til pulveret er helt oppløst. Hvis glasuren er for tykk, tilsett en annen skje melk. Om ønskelig kan du også tilsette en klype vanilje.

Ta rullene ut av ovnen og hell glasuren over dem. Kan serveres både varm og kald.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg butterdeig uten gjær;
• 500 g hakket svine- eller storfekjøtt;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Mal løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeigen. Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk og krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler og rull ut hver av dem. Legg et par skjeer kjøttdeig og et lite stykke smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og forsegl den.

Stek deigen i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Etter steking legger du deigen på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Smør bunnen av hver med Nutella (ca. en halv spiseskje per trekant). Hvordan lage dette sjokoladepålegget hjemme, se.

Skrell bananene og del dem i fire deler. Ordne bananbitene i trekanter. Rull butterdeigen til en rull, klyp de åpne kantene slik at fyllet ikke er synlig. Det skal se ut som paier. Rull hver av dem først i sukker og deretter i kanel. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek butterdeiene i 10–15 minutter ved 190°C. Det er bedre å spise det varmt slik at Nutellaen renner ut som varm sjokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille;
• 1 fedd hvitløk.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær den i trekanter. Legg et stykke ost (hvis du ikke har mozzarella, bruk en annen myk variant) ved bunnen av hver trekant og pakk inn bagelene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og hakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190°C, kle en bakeplate med bakepapir. Stek bagels i 10 minutter.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks med hermetiske ananas (i ringer);
• melis.

Forberedelse

Fjern ananasene fra glasset og tørk på et papirhåndkle. Skjær den utkjevlede deigen i 2-3 centimeter brede strimler. Pakk hver ananasring med en deigremse (omtrent som vi gjorde med bacon) og legg på en bakeplate (ikke glem bakepapir).

Stek butterdeiene i ovnen ved 180°C i 15–20 minutter. Dryss de ferdige bakevarene med melis. Du kan også bruke sesam- eller valmuefrø som topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje;
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løk etter smak.

Forberedelse

Spanakotiropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. For å tilberede porsjonert spanakotiropita, tin, tørk og hakk spinaten. Stek løken i olivenolje (to spiseskjeer) til den er gyldenbrun. Pisk eggene i en egen bolle og bland dem med fetaosten. Bland alt grundig til det er glatt. Tilsett stekt løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle ut deigen tynt og skjær i firkanter som er 10–12 centimeter brede. Legg to spiseskjeer med fyll på hver av dem. Pakk paiene inn i trekanter. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek paiene i en ovn forvarmet til 180°C i 20–25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g pulverisert sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy;
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et lag ca 0,5 centimeter tykt. Du kan lage små sider rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å bruke fett), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis du ikke har jordbær, kan du velge noe annet. Legg tynne skiver frukt på toppen. Bruk fantasien til å gjøre den ikke bare velsmakende, men også vakker.

Sett formen i ovnen forvarmet til 200°C i 15–20 minutter. Dryss den ferdige galetten med melis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1–2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et rektangel som måler ca 30 x 45 centimeter. Skjær skinke i tynne skiver (du kan bruke doktorpølse og hvilken som helst annen pølse du ønsker) og ost.

Hakk grønt og hvitløk, bland dem med majones og fordel det på deiglaget, trekk deg tilbake 3-5 centimeter fra kanten. Strø skinke og ost jevnt over deigen. La den usmurte kanten være fri. Rull rullen slik at denne deigremsen ligger på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i 4–6 centimeter brede biter. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Toppen av rullen kan smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180°C i 20–25 minutter.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100–150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i 3-4 centimeter brede strimler. Smør hver av dem med din favorittsaus, dryss over krydder og finrevet ost. Pakk pølsene inn i strimler av deig og legg pølsene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g pulverisert sukker;
• 1 kyllingegg.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til en tykkelse på ikke mer enn 0,5 centimeter og kutt i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebiter i bunnen av trekantene. Rull trekantene til en rull, legg på en bakeplate kledd med bakepapir og pensle med sammenvispet egg.

Stek croissantene i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gjærfri butterdeig;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Forberedelse

Kjevle ut og skjær butterdeigen i ca 2 centimeter brede strimler. Ta en strimmel og legg finhakket kyllingbryst og revet ost på. Dekk med en annen stripe, fest dem sammen i bunnene. Vri forsiktig butterdeigen til en spiral. Gjenta det samme med alle resterende strimler.

Legg de ferdige flettene på et bakepapir (ikke glem bakepapir!) og sett i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2-3 epler;
• 5 ss rørsukker;
• 3 ss vanlig sukker;
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel;

For glasuren:

• ½ kopp pulverisert sukker;
• 2-3 ts melk;
• ½ ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Eplepai laget av butterdeig er populært i Danmark. Vi foreslår at du lager en variant av det i form av fletter.

For å gjøre dette må epler skrelles, kjernes og kuttes i terninger. Deretter må de karamelliseres på lav varme: la dem småkoke i en kjele sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, pensle den med smeltet smør, dryss over vanlig sukker og resten av kanelen. Legg eplene og dekk med et nytt lag deig på toppen. Skjær den så i strimler, legg den på en bakeplate med bakepapir og vri hver av dem forsiktig i en spiral.

Stek flettene i 10–15 minutter i ovnen på 180°C. Mens de steker lager du frostingen. Bland melis, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Drypp glasur over ferdige fletter og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Hvis du er en fan, vil du definitivt elske disse paiene. Fyllingen deres går bra med skum. Salami, ost, tomat og oliven må finhakkes og blandes med egget. Hvis du vil, kan du tilsette dine favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og fordel ut fyllet. Lag paiene. Stek ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gjærfri butterdeig;
• 400 g cottage cheese;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Forberedelse

Bruk en mikser, pisk to egg med et halvt glass sukker og cottage cheese. Når massen blir homogen, tilsett det resterende sukkeret og pisk igjen.

Kjevle ut deigen og skjær i sirkler eller firkanter. Legg 1-2 ss ostemasseblanding på hver av dem. Brett kantene på ostekaken som en pai. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og pensle med sammenvispet egg.

Stek i 30–40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus;
• 2 ss olivenolje;
• urter og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og lag kanter rundt kantene. Om ønskelig kan du lage porsjonerte mini-pizzaer. Pensle deigen med olivenolje og tomatpuré, og dryss med krydder etter din smak.

Fordel ut fyllet. For en pizza a la Margherita er tynne skiver tomater og mozzarella nok, men du kan bruke alle typer pålegg (bacon, sopp, oliven, etc.).

Dryss friske urter på toppen av pizzaen og stek i 20–25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Forberedelse

Tarte Tatin er en fransk eplepai med fyllet på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: i stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør bakebollen godt med smør og strø over sukker. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg dem i en ildfast form og strø over kanel. Dekk eplene med et lag utrullet butterdeig.

Stek paien i en halvtime ved 180°C. Når terten er litt avkjølt, snu pannen over på en tallerken eller et brett slik at eplene er på toppen. Serveres varm. Kanskje med is.

Hvis du har dine egne signaturoppskrifter på butterdeig, så velkommen i kommentarfeltet. La oss dele kulinariske hemmeligheter med hverandre!

En butterdeigsrull er en ekte livredder for mange moderne husmødre. Spesielt hvis gjestene allerede står på dørstokken, og det ikke er noe å skjemme dem bort med. Fyllet til rullen kan enten være søtt (for te, for eksempel), eller kjøtt eller grønnsak (som en uavhengig rett). Dessuten kan selv uerfarne husmødre forberede begge alternativene.

Butikkkjøpt deig eller hjemmelaget?

Et av de mest brennende spørsmålene for husmødre er hva slags deig du skal bruke. Det ser ut til at en butterdeigsrull skal være utelukkende hjemmelaget fra start til slutt. Det er imidlertid ikke alle som har tid til en så langvarig prosess. Og industriell butterdeig er ikke verre! Den trenger ikke engang å tines helt før bruk. 5 minutters oppvarming i mikrobølgeovn er nok. Derfor spiller det ingen rolle hvilket produkt som skal brukes. Butterdeigsruller, oppskriftene som vil bli beskrevet nedenfor, blir velsmakende, saftige og luftige.

Gjær- eller ikke-gjærdeig

Den grunnleggende forskjellen mellom disse to deigtypene er hvordan de hever. Det vil si at en kjøttdeig laget av butterdeig med gjær vil spre seg litt på bakeplaten, bli høyere og få et stort antall lag. Og dette er ikke veldig bra for en slik fylling. Men en butterdeigsrull (søt eller med bær) uten gjær vil bli for flat og lite iøynefallende. Derfor må du velge ut fra hvilket fyll som skal brukes.

Alternativ for kjøtt

Mest av alt er denne retten likt av menn, som vanligvis ikke liker baking spesielt. Kjøttkake laget av butterdeig (kjøpt i butikk) tilberedes veldig raskt hvis alle ingrediensene er tilberedt på forhånd. Vi trenger:

• kjøttdeig (det er bra hvis det er laget av svin og storfekjøtt med tilsetning av løk og et brød dynket i melk slik at konsistensen blir stiv);
• pære løk;
• krydder;
• Hvit kål;
• hard ost;
• gjærfri butterdeig.

Trinn 1: fylling

Det er enkelt å tilberede: kjøttdeigen stekes i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Finhakket løk og kål vridd gjennom en kjøttkvern tilsettes gradvis. Krydder brukes alltid kun etter smak. Osten rives på et fint rivjern og føres gradvis inn i den varme kjøttdeigen. Du kan legge til et par fedd hvitløk for smak. På dette tidspunktet er det bedre å ta deigen ut av fryseren slik at den tiner. Eller du kan tine den i mikrobølgeovnen i henhold til instruksjonene.

Trinn 2: Deig

Selvfølgelig er et butikkkjøpt produkt mye mer praktisk å bruke enn å elte det selv. Butterdeigsruller, hvis oppskrifter kan være veldig forskjellige, tilberedes i gjennomsnitt på 20-40 minutter ved en temperatur på 170-200 grader. Og for å gjøre dem spesielt smakfulle, er det et lite triks. Så den ferdige deigen, som oftest selges i form av frosne ark, må rulles ut med en kjevle til en liten tynn pannekake, som kobler arkene sammen. Dette vil gjøre det lettere å rulle rullen senere. Hvis du ikke har en kjevle for hånden, kan en enkel glassflaske erstatte den. Det er ikke nødvendig å strø mel på deigen, den fester seg ikke.

Trinn 3: Rull rullen

Dette er det vanskeligste øyeblikket i matlagingen, siden vrien bestemmer hvordan retten blir til slutt og hvor ryddig den blir. En butterdeigsrull rulles som følger: først legges fyllet ut over hele overflaten, og trekker seg tilbake 5 mm fra hver kant bortsett fra én. Dette er nødvendig for at du skal kunne klype den godt. Deigen med fyll rulles til en tett pinne, og punkteres gjennom rullen ved hjelp av en gaffel.

Trinn 4: Stek

Dette er den enkleste av all matlaging. Forvarm ovnen til 200 grader, kle en stekeplate med bakepapir, som forhindrer at bunnen av det kulinariske produktet brenner seg. Butterdeigskjøttkaken legges ut slik at kantene ikke berører veggene på fatet den ligger på. Hvis du bruker en enkel flat bakeplate, kan produktet plasseres slik du vil. Steketiden er 30 minutter.

Søte bakverk

En av de mest populære og enkle oppskriftene er versjonen fylt med epler, kanel og sukker. Det er ikke vanskelig å forberede det, selv om du ikke har noen erfaring. Vi trenger:

• epler;
• gjær butterdeig;
• kanel (1 hauget teskje);
• sukker (3 dynkede spiseskjeer).

Hvis du liker bakevarene søtere, kan du øke mengden granulert sukker. Rundstykker laget av butterdeigsdeig skiller seg fra kulinariske produkter basert på ikke-gjærdeig ved at førstnevnte øker betydelig i volum under baking. Resultatet er luftige og luftige butterkaker, som består av mange tynne lag. Fyllet til eplerullen tilberedes enkelt: vask eplene, skrell dem, fjern frø og kjerner og hakk dem fint. Sukker blandes med kanel. Denne søte blandingen helles på epler. Fyllet er klart. Deigen tines og kjevles ut til et tynt rektangel. Eplefyllet er spredt over hele området slik at det gjenstår ca 10 cm ledig plass på den ene kanten, ellers vil det ikke være veldig praktisk å vri rullen. Den rullede deigen settes i ovnen i 20 minutter, forutsatt at temperaturen er ca 200-220 grader.

Curd puff rull

Barn liker dette alternativet spesielt fordi det er velsmakende, søtt og næringsrikt. En butterdeigsrull fylt med cottage cheese blir noen ganger litt fuktig inni. Dette påvirker ikke smaken i det hele tatt. For forberedelse trenger du følgende produkter:

• rå kylling egg;
• granulert sukker;
• cottage cheese;
• rosiner eller tørkede aprikoser (forhåndsbløtlagt);
• butterdeig deig;
• melis.

Pisk egget med en mikser til det blir skummende, tilsett deretter sukker gradvis og pisk igjen. Cottage cheese tilsettes gradvis til den søte massen. Samtidig må du ikke slå av mikseren, mens du hele tiden visp fyllingen med den. Resultatet skal være en ostemasse, konsistensen av tykk rømme. Deigen kjevles ut til en flat pannekake 2-3 mm tykk. Den fylles med cottage cheese fylling, deretter finhakkede rosiner eller tørkede aprikoser. Rullen tvinnes forsiktig slik at fyllet ikke kommer ut i kantene. Utsiden av deigen er belagt med eggeplomme eller smør for å gjøre bakevarene gyllenbrune. Rullen stekes i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Det ferdige kulinariske produktet er drysset med pulverisert sukker. Det er ikke nødvendig å stikke hull i deigen med en gaffel før du setter den i ovnen.

Det er bemerkelsesverdig at det ikke anbefales å tilberede butterdeigsruller med frosne bær. Først sprer de seg under steking, så innsiden av bakevarene er veldig fuktige. For det andre, når de lager mat, produserer de for mye juice, som rett og slett renner ut. Som et resultat faller lagene av og bakevarene blir vannaktige og blide.

Friske bær egner seg godt til butterdeig. De tiner ikke under koking og sprer seg ikke. Jordbær kan for eksempel finhakkes og strøs med sukker rett før kjevling. Men det er bedre å ta kirsebær umiddelbart uten frø, og la saften renne av litt. Det er bedre å ikke skrelle aprikoser, ferskener og nektariner, men det er lurt å finhakke dem før du legger dem på deigen. Du kan strø sukker på den allerede rullede rullen, og ikke på selve fyllet. På denne måten vil bakevarene bli spesielt søte og rosenrøde. Det er ikke nødvendig å smøre den i tillegg.

Hei, mine kjære kokker! Dette er ikke første gang jeg skriver til deg. Jeg liker oppskriftene dine veldig godt. Tusen takk for det kolossale arbeidet du gjør. Familien min er veldig glad i butterdeigsruller, jeg har samlet oppskrifter på slike rundstykker lenge. Riktignok har jeg allerede akkumulert mye, men jeg har ikke kommet over en butterdeigsrull med aprikossyltetøy og mandler. Nå er sparegrisen min fylt opp, jeg skal definitivt bake denne kjempegode. Forresten, jeg har allerede tilberedt søte rundstykker fra instant butterdeig. Jeg er fornøyd med resultatet. Det blir ikke verre enn fra en butterdeig. Takk igjen for arbeidet ditt - veldig nyttig. Hver dag besøker jeg siden din og finner alltid noe nytt for meg selv.

En søt butterdeigsrull med aprikossyltetøy og mandler er kjempebra. Jeg forventet alt av deg, men dette... Du tror kanskje at noen ikke vet hvordan man lager en søt rull av butterdeig. Min 8 år gamle sønn gjør dette hver uke. Du drepte meg.

Dette er en oppskrift til sønnen min, han elsker denne typen baking. Jeg skal definitivt lage den, jeg synes den er veldig velsmakende. Og det er enkelt å tilberede, og du kan bruke butikkkjøpt eller annet syltetøy. Lagret godt.

Hei mitt navn er Sergey. Jeg laget en butterdeigsrull med aprikossyltetøy. Det ble bra, akkurat det jeg ville. Jeg tok deigen klar. Raskt, enkelt, deilig. Generelt liker jeg leksjonene dine. Du forklarer alltid alt tydelig. Vi følger oppskriften nøyaktig og alt er fint og praktisk. Jeg elsker denne typen baking.

Hei, kjære Emma Isaakovna. Jeg er din elev fra skole 249. Jeg vet ikke om du husker meg eller ikke, jeg heter Tonya, jeg heter Yakovleva. Jeg elsker deg veldig mye. Du lærte oss først og fremst å være mennesker. Selvfølgelig lærte du oss fysikk, og jeg personlig fant det nyttig i livet mitt. Men først og fremst et personlig eksempel på intelligens og anstendighet. Da vi var barn forsto vi ikke dette, men du ble aldri lei av å vise oss hva ekte menneskelige relasjoner er. Så litt etter litt absorberte vi det, og jeg kan med selvtillit si, siden jeg personlig kjenner nesten alle elevene dine, er vi alle, for det første, anstendige mennesker og verdsetter anstendighet i mennesker. Takk og lav hilsen. Vel, da jeg plutselig så deg på Internett ved et uhell, ble jeg rett og slett lamslått. Lære å lage mat av Emma Isaakovna – jeg kunne ikke engang drømme om dette. Jeg husker hvordan vi samlet oss hjemme hos deg med hele klassen og kokte manti, noen ganger dumplings, alle sammen, så spiste vi alle sammen - dette er uforglemmelige øyeblikk. Emma Isaakovna, jeg er glad for at jeg fant deg. Alle gutta våre hilser deg.

Kul oppskrift, men jeg ville forenklet alt enda mer. Jeg kjøpte deig og syltetøy. Deigen, allerede rullet ut, spredt med syltetøy, drysset med nøtter, rullet og inn i ovnen. Dra den ut, avkjølte den, spiste den. Det er hele historien. Enda bedre, jeg kjøpte den ferdige rullen med en gang og spiste den. Men dette er sånn, vitser, men generelt er alt som det skal være.
En søt rull laget av butterdeig er flott, men jeg vet ikke om den vil bake eller ikke. Må prøve. Selv om på den annen side, hvis bestemor Emma gir oppskriften, så blir alt bra. Alt jeg tilberedte i henhold til oppskriftene deres var en blast. Jeg lurer på om du lager en slik rundstykke, men ikke med en søt, men med et velsmakende fyll, for eksempel med ost eller fisk, det blir sikkert også deilig. Selv om jeg foretrekker søte rundstykker laget av butterdeig.

Hør, det viste seg å være en så god dag, sol, vår. Vi gikk i skogen hele dagen, hadde det kjempegøy, men var litt slitne. Jeg kom hjem og tenkte jeg skulle sjekke e-posten min og legge meg. Men det var ikke der, det var en ny oppskrift fra Emmas bestemor - Aprikos butterdeigsrull. Jeg så og tenkte: det er butterdeig, det er syltetøy, det er mandler, jeg skal lage mat - i morgen skal jeg ha noe å drikke te med. Jeg kokte den, ventet en halvtime på at den skulle kjøle seg ned, og mannen min og jeg slukte den, den var deilig. Takk kjære dere for deres bekymring.