Det er tre hovedkomponenter til Cæsar - krutonger, kylling og saus. Smaken av den fremtidige salaten vil avhenge av tilberedningsmetoden.

Hvordan tilberede krutonger til Cæsar

Hjemmelagde salatkrutonger lages enten i ovnen eller i en stekepanne. I begge tilfeller må du ta et hvitt brød eller hvetebrød og kutte av alle skorpene fra det, som under stekeprosessen bare kan ødelegge kjeksene. Skjær den gjenværende krummen i terninger eller barer.

Når tilberedningstiden er begrenset, kan du forenkle prosessen: dekk en stekeplate med pergament, smør den med solsikke eller olivenolje, legg ut det kuttede brødet og stek i 10 minutter i ovnen til en appetittvekkende skorpe ved en temperatur på 180 C .

Mer smakfulle og aromatiske kjeks oppnås ved å bruke hvitløk. Biter av skivet brød må saltes, svart pepper tilsettes (valgfritt) og tørket hakket hvitløk for smak. Dryss de fremtidige krutongene med olivenolje, rør rundt, legg på en bakeplate og stek i 10 minutter i ovnen til krutongene blir gyllenbrune og sprø.

For å lage krutonger i en stekepanne, må du forberede olivenolje. Tilsett et par fedd hvitløk, ført gjennom en presse, salt og pepper - om ønskelig. Oljen skal sitte i 15-30 minutter slik at den rekker å trekke til seg aromaen av hvitløk. Stek brødet i olje i en varm stekepanne til det er gyldenbrunt. Hvitløk bør ikke komme inn i pannen, akkurat som brødsmuler, ellers kan de ødelegge smaken av kjeks, fordi... vil brenne.

For å tilberede salaten ytterligere, må de resulterende krutongene avkjøles helt.

Hvordan lage kylling til Cæsar

Kyllingfilet kan vaskes og kokes, tilsett salt i vannet. Når kjøttet er avkjølt skal det skjæres i små skiver eller terninger på tvers av kornet. Stek kyllingen i olivenolje med sort pepper, soyasaus og kyllingkrydder (valgfritt). Det er viktig å ikke tørke ut kjøttet, for ikke å ødelegge den påfølgende retten.

Du trenger ikke å koke fileten, men kutt den umiddelbart i små terninger og stek i olivenolje. Når kjøttet er brunet, tilsett kvernet sort pepper og 1-2 ss. soyasaus og fortsett å koke i noen minutter til. For å gjøre kyllingen veldig mør og myk, må du helle 0,5 kopper kokende vann i stekepannen, redusere varmen, dekke med lokk og la kjøttet småkoke til væsken er fullstendig fordampet.

For å tilberede salaten videre, må kyllingfileten avkjøles helt.

Hvordan lage Cæsarsaus

Det riktige alternativet er en saus basert på kyllingeplommer. For å forberede det trenger du:

• Olivenolje 100 g
• Hvitløk 3 fedd
• Egg 2 stk.
• Sitronsaft 50 g
• Sennep 1 ts.

Forberedelse:

Kokte egg må avkjøles helt. Til sausen trenger du bare eggeplommer. Tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, sennep, sitronsaft, finrevet parmesan og olivenolje. Det vil være veldig vanskelig å blande alle ingrediensene til de er jevne, så du må bruke en blender for å få majoneskonsistens.

Den andre versjonen av sausen er raskere og er laget på basis av majones. For å forberede deg trenger du:

• Majones 100 g
• Hvitløk 3 fedd
• Sitronsaft 50 g
• Sennep 1 ts.
• Soyasaus valgfritt

Forberedelse:

Tilsett hvitløk, sennep og sitronsaft til majonesen. Soyasaus (1-2 ts) vil gi en spesiell smak til dressingen. Bland alle ingrediensene godt, men majonesen gjør dressingen tykk. Derfor kan den fortynnes litt med vann til ønsket konsistens.

Du kan også lage en diettsaus for ikke å skade figuren din og ikke få ekstra kalorier. For å gjøre dette trenger du bare å erstatte majones med naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer eller bruke rømme med lavt fettinnhold.

Cæsarsalat med kylling og krutonger: klassisk oppskrift

Det finnes en klassisk versjon av Cæsarsalat – veldig enkel å lage. Etter å ha mestret den generelle oppskriften, kan du tolke den for å passe din smak ved å legge til nye ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingfilet 400 g
• Cherrytomater 300 g
• Hvitt brød 200 g
• Hard ost (bedre hvis parmesan) 50-100 g
• Friske salatblader 1 haug
• For å fylle drivstoff:
• Hvitløk 3 fedd
• Egg 2 stk.
• Sitronsaft 50 g
• Sennep 1 ts.
• Olivenolje 100 g

Tilberedning av retten trinn for trinn:

1. Skjær skorpene av brødet, skjær krummen i terninger og stek på hvilken som helst måte - i en stekepanne eller i ovnen med smør og hvitløk for å sette smak på kjeksene.
2. Skjær kyllingfileten i terninger og stek i olivenolje med krydder og soyasaus.
3. Til dressingen må du blande olivenolje, noen få fedd hvitløk, kyllingplommer (nødvendigvis kokte), sennep og sitronsaft i en blender. Sausen skal ha konsistens som majones.
4. Skjær cherrytomater i fire deler.
5. For å tilberede salaten må krutongene og kyllingen avkjøles helt.
6. Legg salatbladene på et flatt, stort fat, etter først å ha revet dem grovt. Legg krutonger, kylling og cherrytomater på toppen i hvilken som helst rekkefølge. Hell dressingen over ingrediensene og dryss rikelig med finrevet ost på toppen. Det viser seg å være en veldig sommerlig, men mettende salat.

Cæsar med kylling, krutonger og bacon

Stekt bacon vil bidra til å komplementere og diversifisere smaken av retten. I denne tolkningen viser salaten seg å være mer festlig.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingfilet 300 g
• Hvitt brød 4 skiver
• Bacon 200 g
• Salatblader 1 haug
• Parmesanost (eller hvilken som helst hard variant) 50 g
• Majones 200 g
• Olivenolje 30 g
• Sitronsaft 2 ss.
• Hvitløk 2-3 fedd
• Salt og malt svart pepper etter smak

Matlagingstrinn:

1. Tilsett hakket hvitløk til olivenolje. La oljen trekke; det vil være nødvendig for å lage kjeks.
2. Kok kyllingbryst i saltet vann med krydder og laurbærblad. Avkjøl kjøttet og del det i fibre. Hvis de viser seg å være for lange, bør fibrene kuttes.
3. Skjær baconet i små strimler og stek dem i en tørr stekepanne uten å tilsette olje, for... det vil allerede frigjøre smult under kokeprosessen. Kjøttstrimlene bør ikke overstekes, ellers blir de vanskelige å tygge. De skal bare brunes til de er lyse gyldenbrune. Etter steking legger du baconet på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
4. Skjær brødbitene i terninger og dryss dem med tilsatt aromatisk hvitløksolje. Brun kjeksene i en stekepanne eller i ovnen til de er sprø.
5. Til sausen, tilsett sitronsaft og litt hvitløk i majonesen. For å få en mer pikant smak av dressingen, bruk minst tre nellik. Tilsett eventuelt salt og kvernet pepper i sausen.
6. Riv salatbladene grovt og legg i en salatskål. Tilsett krutonger, kylling og bacon. Bland alle ingrediensene lett. Hell dressingen over salaten og dryss finrevet parmesanost på toppen.

Cæsarsalat med vaktelegg og ansjosdressing

For å avvike fra den klassiske Cæsar, legg bare til en ny ingrediens i salaten, for eksempel vaktelegg. Og for å radikalt endre smaken på en rett, må du krydre den med en spesiell saus, for eksempel med tilsetning av ansjos.

Nødvendige ingredienser:

• Vaktelegg 12 stk.
• Kyllingfilet 300 g
• Hvitt brød 3 skiver
• Parmesanost (eller hvilken som helst hard variant) 50 g
• Liten salat 3 bunter
• Hvitløk 1 fedd
• Olivenolje 3 ss.
• Salt og malt svart pepper etter smak

Ingredienser til dressing:

• Kyllingegg 2 stk.
• Ansjos (filet i olje) 4 stk.
• Hvitløk 2-3 fedd
• Olivenolje 100 g
• Sitronsaft 2 ts.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Tilsett hvitløk, kvernet sort pepper og litt salt i olivenoljen. La oljen sitte i ca 20 minutter. Skjær brødet i terninger. Dryss det tilberedte smøret over fremtidige kjeks. Forvarm ovnen til 180 C, fordel brødet jevnt på pergamentet og stek det i 10 minutter. Knekkene må røres 1-2 ganger under prosessen.
2. Kok vaktelegg, tilsett kaldt vann, la avkjøles og skrell.
3. Skjær kyllingfileten i små terninger og stek i olivenolje. Tilsett litt soyasaus og sort pepper for smak og aroma. For å gjøre kjøttet mykere, må du helle varmt vann i stekepannen og småkoke fileten til væsken fordamper.
4. Legg kyllingegg i kokende vann i 1,5 minutter. Etter en så rask koking tar du dem ut og legger dem i kaldt vann. La dem avkjøles. Tilsett ansjosfileter, et par fedd hvitløk, olivenolje, sitronsaft, pepper og salt. Bland alle ingrediensene med en blender for å få en saus med jevn konsistens.
5. Riv salatbladene grovt, legg på et fat, tilsett litt saus og finrevet ost. Skjær vaktelegg i to, legg på blader, tilsett krutonger og kylling. Hell sausen over salaten og dryss den resterende osten sjenerøst på toppen.

Cæsarsalat med tofu saus

Cæsarsaus kan lages ikke bare av majones, kyllingeplommer eller olivenolje. Som hovedkomponent kan du prøve å ta tofu - soya ostemasse. Dette produktet vil gi en ny smak til retten.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingbryst 3 stk.
• Hvitt brød 200 g
• Salatblader 1-2 bunter
• Parmesanost 50 g

Ingredienser til dressing:

• Tofu 200 g
• Hvitløk 2 fedd
• Kapers 2 ss.
• Saft av ½ sitron
• Olivenolje 100 ml
• Salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingbrystene i små strimler og stek i olivenolje til de er gjennomstekt. Tilsett kyllingkrydder, pepper og salt.
2. Skjær brødet i terninger, fjern først skorpene. Drypp krummen med olivenolje, tilsett salt, pepper og en klype tørr hakket hvitløk. Brun kjeksene i ovnen i 10 minutter.
3. Tilsett tofu, kapers, sitronsaft, presset hvitløk, pepper og salt etter smak i olivenoljen. Bland alt med en blender til du får en sauskonsistens. En viktig betingelse er at det er bedre å lage en slik dressing på forhånd, for eksempel en dag i forveien, for å gi den muligheten til å brygge i kjøleskapet.
4. Riv salatbladene med hendene og legg på en tallerken. Legg kylling og brødsmuler på toppen, hell over sausen og dryss på ost (bruk kun 2/3). Bland alle salatingrediensene og legg resten av osten på toppen.

Den klassiske Cæsarsausen er laget av rå eggeplommer. Men dette er ofte helsefarlig. Derfor, for å unngå alvorlig forgiftning, bør egg fortsatt kokes.

Den har en behagelig smak, ser lys ut og er appetittvekkende. Litt fantasi og deilig mat vil bli din signaturgodbit! I dag er det mange variasjoner i tilberedning av salaten, oppfunnet av den driftige italienske Caesar Cardini. Den nyter velfortjent popularitet i mange land rundt om i verden. Den klassiske oppskriften krever grønne romaineblader, revet parmesan og hvetekrutonger.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Prøv å fortynne tradisjonelle ingredienser med kokt kyllingbryst, bytt ut biter av ristet hvetebrød med hvitløkskrutonger, og bytt ut dyr parmesan med en annen type hard ost. Ikke glem kokte egg - de vil utfylle den delikate smaken av retten og gjøre den mer voluminøs. Spesiell oppmerksomhet rettes mot å tilberede sausen. I den klassiske oppskriften er den tilberedt av en blanding av olivenolje, sitronsaft og kyllingplomme. Ikke vær redd for å eksperimentere og gjøre smaken av en lett salat lysere - tilsett hakket hvitløk, Worcestershiresaus, salt og en skje sennep til dressingen. Krydre retten før servering, og dryss sprø krutonger på toppen.

I dag er oppskriften på Cæsarsalat med kyllingfilet og tomater nesten en klassiker. Disse ingrediensene kombineres godt og utfyller hverandre. Takket være kyllingkjøtt og saftigheten til tomater, begynner den klassiske Cæsar, som kun inneholder salat, krutonger, parmesan og dressing, å leke med nye farger. Hver av oss har minst én gang prøvd denne varianten av Cæsar på en kafé eller restaurant og før eller siden tenkt på å tilberede den på hjemmekjøkkenet vårt. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du gjør det enkelt og enkelt! Følg vår fotooppskrift, og tilbered Cæsarsalat med kylling trinn for trinn, glede deg selv og dine kjære med denne deilige retten.

Råd: hvis du ikke har salatblader for hånden, trenger du ikke umiddelbart å løpe til butikken - de kan erstattes med kinakål. Dette vil ikke gjøre smaken av salaten verre, og alle dens fordelaktige egenskaper vil også bli bevart.

Ingredienser

Porsjoner: - + 5

• kyllingbryst eller filet 1 PC.
• brød 1/2 stk.
• egg 2 stk.
• cherrytomater 150 g
• bladsalat 100 g
• oliven olje 2/3 kopp
• sitron 1/2 stk.
• sennep 1 ts.
• hvitløk 1 fedd
• Parmesan ost 50 g
• kyllingkrydder smak
• salt etter smak
• malt svart pepper smak

Per porsjon

Kalorier: 194 kcal

Proteiner: 9,8 g

Fett: 12 g

Karbohydrater: 11,7 g

40 min. Videooppskrift Skriv ut

Først, la oss forberede krutongene våre. For å gjøre dette, ta brødet og skjær av skorpen - dette må gjøres, for etter steking kan skorpen bli for hard. Skjær den resulterende krummen i små biter, legg dem på en bakeplate, tilsett litt salt og dryss med olivenolje. Forvarm ovnen til 200 grader og stek kjeksene våre i 10 minutter.

Mens krutongene våre bakes, kaster vi ikke bort tiden og marinerer filetene med kyllingkrydder, kvernet pepper og salt. La kjøttet vårt sitte i krydderne i 5 minutter og stek det på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne. Stek kyllingfileten i 4-5 minutter på hver side. Hovedbetingelsen er ikke å oversteke kjøttet slik at det ikke blir for tørt. Etter dette, fjern kjelen fra varmen, dekk til med lokk og la stå i 5 minutter slik at kyllingen "koker".

Vårt neste trinn er å forberede sausen, som vil være veldig lik majones. For å gjøre dette, senk eggene i kokende vann i 1 minutt, fjern deretter og avkjøl med kaldt vann. Mal hvitløken med pepper og salt, tilsett sennep, egg, sitronsaft og pisk den resulterende blandingen godt. Uten å slutte å vispe, hell gradvis i olivenolje i en tynn stråle. For å gjøre oppgaven enklere, kan du slå med en mikser.

Vi vasker tomatene og salatbladene grundig og tørker dem med papirhåndklær. Riv deretter salatbladene med hendene, og kutt hver tomat i fire.

Salaten vår er nesten klar - det gjenstår bare å forme den. Smak til salatbladene med saus og bland. Gjør dette forsiktig for ikke å skade de delikate greenene. Deretter legger du i terninger av stekt kyllingfilet, tomater og krutonger. Hell dressingen over det hele og dryss over revet parmesan. Fordel salaten i porsjonerte tallerkener og server.

Råd: Steker du fjærfekjøtt i en grillpanne med olje, vil kjøttet bli mindre fett og mer saftig.

Klassisk Cæsarsalat med kylling, krutonger og tomater vil tilfredsstille selv den mest lunefulle gourmet. Gled deg selv og dine nærmeste med nye retter, så hjelper vi deg med dette. God appetitt!

Likte du oppskriften? Lagre den på din Pinterest!Hold markøren over bildet og klikk "Lagre".

Denne retten regnes som en av de mest populære i vår tid. Ulike varianter av tilberedningen kan prøves både ved festlige banketter, bryllup, bursdager og ved familiebordet.

Historien til snacken forteller oss at oppdageren var Caesar Cardini, som levde på begynnelsen av 1900-tallet. I restauranten hans, på Amerikas uavhengighetsdag, lagde han en deilig og tilfredsstillende matbit av ingrediensene som var igjen på kjøkkenet.

Retten fikk ekstraordinær popularitet og ble høydepunktet i etableringen hans. Oppskriftene har overlevd til i dag. I den klassiske versjonen av forretten er de konstante ingrediensene krutonger (hvetekrutonger), salat og revet ost.

Og fra denne artikkelen vil du lære oppskrifter

Retten er krydret med en spesiell saus. Den er tilberedt på grunnlag av egg, olivenolje, hvitløk, med tilsetning av sitronsaft og ekstra ingredienser. Men likevel viser snacksen seg å være ganske lett. For å gjøre den mer tilfredsstillende tilsettes kylling.

Dessuten er det mange varianter av denne retten. De skiller seg ikke bare i ingredienser, men også i dressinger.

Det er muligheter for å lage denne enkle og smakfulle retten med et minimum av ingredienser, krydret med rømme eller majones. Men det finnes andre oppskrifter som bare inkluderer visse typer salat. En spesiell saus til dressing er tilberedt...

Denne versjonen bruker tørket ansjosfisk, som bankes og legges til sausen. Det gir retten en unik krydret aroma.

Hva du trenger:

• et halvt brød med hvitt brød;
• 300 g kokt hvitt kyllingkjøtt;
• en stor haug med Romainesalat;
• 100 g parmesanost;
• 3 fedd hvitløk;
• 30 ml olivenolje (for steking av kjeks);
• 3 kokte egg;
• 2 tomater;

Til sausen:

• 75 ml olivenolje;
• 3 rå ​​kyllingeplommer;
• 5 erter allehånde;
• fedd hvitløk;
• 1/3 skje sennepspulver;
• en klype salt;
• 3 tørre ansjoser;
• 1 ss. l sitronsaft;

Hvordan lage mat:

Varm en stekepanne med olje. Stek finhakkede hvitløksfedd på den. Fisk ham opp. Dryss brød i terninger over hvitløkssmør. Stek til de er gyldenbrune under konstant omrøring.

Stek filetbitene i olje. Etter avkjøling deler du kjøttet i fibre eller kutt i biter. Skjær kokte egg og tomater i skiver.

Tilbered sausen: Mal tørr fisk, pepper og hvitløk i en morter. Ha blandingen over i et dypt glass. Tilsett eggeplommer. Tilsett sennepspulver. Bland innholdet med en stavmikser til en homogen masse er dannet. Mens du visper, hell i oljen i en stråle og tilsett sitronsaft til slutt.

Hvordan sette sammen en matbit: Legg biter av salatblader på en fin grunn tallerken, revet med hvitløk. Det er bedre å rive dem med hendene og dryss med saus. Legg kjøttstykkene i neste lag. Topp med saus igjen.

Legg biter av kokt egg og tomater på toppen av kjøttet. Tilsett mer saus.

Dryss maten med spon av revet ost. Og dryss kjeks på toppen.

Klassisk salatoppskrift med kylling, krutonger og kinakål

Beijing eller kinakål har etablert seg som en grønnsak som er ekstremt gunstig for helse og lang levetid. Den inneholder en konsentrasjon av vitamin C og K, gruppe B, betakaroten, tokoferol og folsyre. Et stort sett med makro- og mikroelementer.

Kaloriinnholdet per 100 g er ikke mer enn 14 kcal, så det er inkludert i alle diettmenyer. Bladene, brettet til et løst hode, ligner salatblader ikke bare i utseende, men også i smak.

Det er ikke noe ekstra med forretten: kyllingbiter, ost, grønne blader og sprø kul er en ekte klassiker.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 200 gram;
• brødkrutonger - 150 g;
• parmesanost 120 gram;
• kinakål - 300 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• olivenolje - 100 mg;
• sennep - 30 g;
• sitron - halvparten;
• egg;

Forberedelse:

Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene. Skrell først hvitløken fra dekkende skjell, skyll med varmt vann og finhakk i små biter eller passer gjennom med en hvitløkspresse.

Legg hvitløken i en liten beholder, fyll den med vegetabilsk olje, bland og la den stå til oljen får en behagelig aroma.

Kok opp kyllingfileten. For å gjøre dette, legg kyllingfileten i en liten kjele, fyll den med vann, tilsett litt salt og sett den på komfyren. Slå på maksimal varme, og når vannet koker, reduser det til middels. Dekk kjelen med lokk og kok kjøttet i ca 10 minutter. Hell av vannet, vent til kjøttet er avkjølt, skjær det i terninger og sett til side.

Skjær brødet i terninger som er 1-1,5 cm tykke. Sett stekepannen på bålet, når den blir varm, hell i litt hvitløksolje og stek brødterningene på den til en duftende skorpe vises. Etter dette legger du kjeksene på papirservietter slik at de absorberer overflødig fett. Du kan tørke kjeksene i ovnen.

Vask kyllingeggene grundig i vann og legg dem i en liten kjele med vann. Tilsett en klype salt og sett på høy varme. Når eggene har kokt, dekk de til med lokk, reduser temperaturen og kok hardt i 7-10 minutter.

Etter dette fyller du eggene med kaldt vann, eller vent til de avkjøles av seg selv. Rens og separer eggeplommene. Hvitene kan settes til side til en annen rett. Bruk en gaffel, vend eggeplommene til en grøtaktig masse, tilsett sennep, sitronsaft, vegetabilsk olje og hvitløk og bland grundig.

Vi skyller de grønne bladene for å bli kvitt støv og skitt. Legg dem på et tørt kjøkkenhåndkle for å tørke. Riv salaten i små biter på en presentasjonsplate, legg den tilberedte kyllingfileten og krutongene på den, hell over sausen og dryss over parmesanost.

Retten er klar til å spises og vil garantert bli høydepunktet på bordet ditt.

Forbereder en salat med ost og cherrytomater

Forretten tilberedes med stekt kyllingkjøtt. For å gjøre den mer mettende tilsettes kokte egg i biter og cherrytomater. Du kan bruke hvilken som helst tomat, men kirsebærsorten har små frukter, de ser alltid vakre ut på et fat.

Hva du trenger:

• 250 g kyllingfilet;
• 70 g hard ost (parmesan);
• 100 g hvitt brød;
• 100 g salatblader;
• 10 stk cherrytomater;
• 2 egg;

Påfylling av drivstoff:

• 100 g olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 skje sennep;
• skje ss. sitronsaft;
• salt pepper.

Forberedelse:

Skjær kyllingkjøttet i store lag og stek i en stekepanne med olivenolje til det er lett brunt. 10 minutter på hver side. Du kan umiddelbart kutte den i biter og deretter steke den.

Vend brødet i små terninger, som tørkes i ovnen. Du kan steke krutongene i en stekepanne uten å tilsette olje. Hvis med olje, hell dem på et papirhåndkle for å renne av fettet.

Del cherrytomatene i to halvdeler. Kok eggene hardt og del i skiver. Vask de grønne salatbladene, tørk dem, riv dem i biter og legg på en flat tallerken.

Legg kyllingbitene på toppen av bladene. Topp med dressing. Det kan gjøres annerledes. I en egen bolle blander du bladene med dressingen. Legg dem så på en tallerken.

Tilsett tomater og egg i forretten. Smuldre ostespon på toppen. Kast i en håndfull kjeks.

For dressing, bland: sennep med olivenolje. Tilsett hakket hvitløk, salt, pepper, sitronsaft.

Deilig Cæsarsalat akkurat som på en restaurant, med kaloriinnhold inkludert

En av de salte versjonene av Cæsar er en sprø matbit med krutonger, ansjos og egg. En liten ansjos- eller ansjosfisk, tørket, hermetisert eller saltet, kan ganske enkelt forvandle en rett fullstendig. Spesielt kjøtt. Derfor brukes det ofte når man tilbereder mat på restauranter.

Det tilsettes sauser og dressinger. I Caesar brukes den i kombinasjon med kylling og som en uavhengig ingrediens. Ansjos gir forretten en karakteristisk, unik aroma som du ikke kan unngå å like. Det vil spesielt imponere elskere av saltfisk.

Hva du trenger:

• 200 g hvitt kyllingkjøtt;
• 40 g ansjosfilet i olje;
• 3 egg;
• 80 g brød;
• 30 g parmesanost;
• en haug med salatblader;
• 3 spiseskjeer rømme;
• 1 ts sennep;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 skje ss. vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Slik tilbereder du Cæsar med ansjos:

Skjær kyllingen i biter og stek i en stekepanne med olje i ca 10 minutter Legg dem på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.

Kok eggene hardt, avkjøl og skrell. Skjær brødet (kun smule) i terninger og stek i vegetabilsk olje til det er gyldent. Vask og tørk salatbladene.

Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland rømme med sennep, tilsett litt salt og pepper, tilsett finhakket hvitløk.

Riv bladene i biter med hendene, legg dem i en separat beholder, hell over dressingen og rør for å dekke dem. Legg dem på en fin tallerken.

Anrett eggekvartene, ansjosene og kyllingbitene på bladene. Dryss krutonger på toppen. Og riv osten med et rivjern med finmasket netting.

100 g av en ferdig rett med ansjos inneholder ca 13 g protein, 17 g karbohydrater og 16 g fett. Næringsverdien til produktet er 263,4 kcal.

For å sikre at det kommer mindre olje inn i forretten, bør marinaden tømmes for ansjosene. Legg fisken på tørkepapir for å renne av overflødig olje. Fjern også fett fra stekte kjeks.

Hvordan lage Cæsar hjemme med kylling, krutonger og vaktelegg

Den deilige sprø retten inkluderer vaktelegg. De gjør ikke bare forretten mer tilfredsstillende, men fungerer også som en dekorasjon. Den syrlige sausen er supplert med parmesanost, som gir den en jevn, kremet smak.

Hva du trenger:

• 450 g isbergsalatblader;
• 400 g kyllingfilet;
• 200 g cherrytomater;
• 1/4 del av et brød;
• 50 g parmesanost;
• 5-6 stk vaktelegg;
• 2 fedd hvitløk;

Til sausen:

• 2 kyllingegg;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 g parmesanost;
• 60 ml olivenolje;
• 3 ss ss sitronsaft;
• 1 skje sennep;
• salt pepper.

Kokesekvens:

For å steke biter av hvitt brød (krutonger) trenger du hvitløksolje. For å gjøre dette, kutt nellikene i mindre biter, legg dem i en glassbeholder og tilsett olje. Mikrobølgeovn i 30 sekunder.

Legg brødbitene på en bakeplate, påfør hvitløksolje på toppen med en pensel og sett i ovnen.

Skjær kyllingfileten i skiver. Salt, pepper, stek i vegetabilsk olje på begge sider. Legg vaktelegg i kokende vann og kok i 5 minutter Skjær osten i skiver til forrett.

Til sausen press 3 ss saft fra en sitron. Hell det i en blender, tilsett 2 egg, parmesanost, sennep og olivenolje.

Montering av retten: Riv isbergsalatbladene på en flat tallerken. Deretter ordner du kyllingbitene. Fordel osteskivene og kjeksen pent. Hell sausen over forretten. Til slutt tilsett eggehalvdelene og cherrytomatene.

Retten blir lys og vakker. Samtidig velsmakende og tilfredsstillende.

Video om hvordan du lager saus eller dressing til Cæsarsalat

Det er viktig for alle fans av deilige snacks å mestre minst én oppskrift for å tilberede en spesiell dressing, som ofte bærer samme navn. Grunnlaget i dem er: vegetabilsk olje og egg. Matlaging er ikke komplett uten sitronsaft. Hvitløk, sennep, urter og krydder tilsettes for smakstilsetning.

En enkel oppskrift på salat med majones

Denne retten utmerker seg ved sin dressing. Som er tilberedt på basis av klassisk majones, med tilsetning av sitronsaft, sennep og pepper. Revet ost gir ømhet til forretten, og grønne blader gir friskhet.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 100 g hard ost;
• 7-9 blader av kinakål;
• 7-9 blader av romansalat;
• flere stykker brød;
• 3 fedd hvitløk;

Saus med majones:

• 100 ml majones;
• 2 skjeer ss. sitronsaft;
• 1 skje ss sennep;
• pepper, salt;

Forberedelse:

Skjær brødet i terninger og legg på en bakeplate. Riv hvitløken med et finmasket rivjern. Sett den i en stikkontakt og tilsett 2 ss vann. La det trekke i 5-7 minutter. Drypp etterpå hvitløksvannet over brødbitene på stekeplaten. Og sett den i ovnen for å tørke.

Del det kokte kjøttet i fibre og stek i en stekepanne med smør til det er gyldent. Press 2 ss sitronsaft i en kopp majones og tilsett en skje sennep. Pepper og salt. Riv osten og hakk kinakålbladene grovt.

Legg romaineblader på bunnen av tallerkenen og legg et lag med kinakål på dem. Drypp dressing på toppen. Legg et lag med kyllingkjøtt og revet ost på. Drypp med dressing igjen. Før servering drysser du sprø krutonger på toppen. Pynt med oliven.

Cæsaroppskrift med røkt kylling og majones

Denne typen salat kan ikke klassifiseres som en klassisk versjon. Tross alt inneholder den en atypisk ingrediens - røkt kylling. Men ikke desto mindre er retten en suksess i vårt land. Komponentene kan tilberedes dagen før, og før gjestene kommer, gjenstår det bare å blande dem.

Ingredienser:

• 1 rå røkt kyllingbryst;
• en haug med romansalat;
• 3 stykker brød;
• 4 stk cherrytomater;
• 4 vaktelegg;
• et stykke parmesanost;

Majonesdressing:

• 1 l. Kunst. sitronsaft;
• 4 l. ss parmesanost spon;
• 2 l. Kunst. majones;
• 1 ts. paprika;
• 1 fedd hvitløk;
• 4 l. ss olivenolje;

Forberedelse:

Finhakk hvitløksfeddene, tilsett salt og bland. Skjær brødet i terninger og legg på en bakeplate. Dryss bitene med hvitløksalt, drypp over olivenolje og stek til de er gyldenbrune.

Bland sausen i en blender fra: ostespon, olivenolje, majones, tilsett et fedd hvitløk, sitronsaft.

Skrell hardkokte vaktelegg. Skjær dem og cherrytomater i to. Vask salatbladene og tørk. Riv i biter, hell over sausen. Legg dem i en salatskål eller på en tallerken.

Tilsett skiver av hakket rå røkt kylling, halve egg og tomater. Topp med krutonger og spon av parmesanost.

Hjemme kan du diversifisere sammensetningen av ingrediensene. Og hver gang får du en rett beriket med nye smaksnoter. Bruk salatoppskrifter med kylling og krutonger og glede dine kjære med deilige retter.

Lag mat med glede, kjære lesere!

En enkel, klassisk Cæsarsalat er en av de beste rettene som kan tilberedes på få minutter. Den tradisjonelle Caesar-oppskriften inneholder bare noen få ingredienser: salat og krutonger. De begynte å legge til kylling senere. Takket være henne ble salaten enda smakfullere og mer næringsrik.

Hvis du vil lage en vakker og smakfull salat, er Chicken Caesar det du trenger. Se den klassiske oppskriften på en enkel Cæsar, samt flere alternative oppskrifter for å lage hjemme. Det blir deilig!

Ingredienser

Kaloriinnhold

Kalorier
222 kcal

Ekorn
10,8 g

Fett
16,2 g

Karbohydrater
7,4 g

Forberedelse:

• Trinn 1

  Ta olivenolje og hell den i en bolle. Tilsett et par fedd hakket hvitløk med en kniv. Hvis du ikke liker smaken av olivenolje, kan du blande den med solsikkeolje. Vi bruker delvis den resulterende hvitløksoljen til å lage krutonger og steke fileter. Vi bruker resten til å tilberede en deilig salatdressing.



Steg 2

Ta hvitt brød, skjær av skorpen, og skjær kjøttet i terninger (ca. 1 cm). Et brød med toast eller litt tørt hvitt brød er godt til krutonger. Legg det skivede brødet i en stekepanne, stek lett og hell i en liten mengde hvitløksolje. Når kjeksene er tørre, slår du av komfyren og lar dem avkjøles.



Trinn 3

Krydre kyllingfileten med salt, pepper og litt olje og hvitløk. Vi setter den til side, for vi skal steke den rett før du serverer retten. Vi trenger den gjenværende hvitløksoljen for å tilberede salatdressing.



Trinn 4

Skill eggeplommen fra kyllingegget og tilsett det i bollen med den resterende hvitløksoljen. Hell i 1,5 ss. skjeer Worcestershiresaus, tilsett en klype malt pepper og salt. Press saften fra en halv sitron og tilsett dressingen (ca 2,5 - 3 ss juice kommer ut). Bland dressingen grundig til den er jevn.



Trinn 5

Vask romainesalaten, tørk den og skjær bladene i store biter. Hvis ønskelig, riv bladene med hendene. Legg i en dyp bolle.



Trinn 6

Kok vakteleggene hardt (kok i ca. 5 minutter etter at vannet koker). Skrell eggene og del dem i to. Vi kutter også cherrytomatene i to og legger dem i en bolle sammen med salaten. Om ønskelig kan du tilsette vanlige tomater og kokte kyllingegg i salaten, som også bør kuttes i store biter.



Trinn 7

Ha kjeksen i en bolle med resten av ingrediensene. Riv parmesan eller annen hard ost og dryss det over salaten. I forhold til mengde kommer det ut til ca 2 ss. skjeer uten et lysbilde med revet ost.



Trinn 8

Hell sausen over salaten og bland forsiktig. La ca en skje med saus til å helle over fileten.



Trinn 9

Stek kyllingfileten i en stekepanne på begge sider til den er gyldenbrun.



Trinn 10

Legg salaten på serveringsfat. Legg den fortsatt varme kyllingfileten skåret i biter på toppen og hell over resten av sausen. Dryss litt revet parmesanost på toppen av salaten og server. God appetitt!

Små triks

I den klassiske versjonen viser retten seg å være relativt lett og kostholdsmessig. Hvis du foretrekker hjerteligere salater, kan du legge til kokte egg eller stekt kyllingfilet. I tillegg til kylling tilberedes denne berømte retten også med reker, skinke, kalkun, sjømat, laks og til og med sopp. Den ferdige salaten er også kledd med klassisk Cæsardressing, se trinn-for-steg-oppskriften for tilberedning på nettsiden vår.

Noen flere Cæsar-oppskrifter

Cæsarsalat med kylling har lenge vært ansett som en klassisk salat, hvis oppskrift har gått i arv fra generasjon til generasjon. Opprinnelig ble Caesar tilberedt utelukkende av salatblader med krutonger og signatursaus. Senere begynte stekt kylling, reker, laks og andre ingredienser å bli lagt til den.

Å lage Cæsarsalat med kylling hjemme er veldig enkelt. Vi har allerede anmeldt oppskriften på denne enkle og smakfulle salaten ovenfor. Noen ganger endres Cæsar-oppskriften ved å tilsette nye ingredienser eller erstatte parmesan med vanlig hardost.

Cæsardressing kan også variere. Noen husmødre foretrekker å bruke vanlig majones og soyasaus. Caesar med reker eller laks er også noen ganger krydret med olivenolje og sitronsaft.

Hvis du allerede er litt lei av den klassiske enkle oppskriften på Cæsarsalat med kylling, kan du prøve å tilberede salaten ved hjelp av en av følgende oppskrifter. Det blir deilig!

Klassisk enkel Cæsarsalat med kylling

En enkel klassisk Cæsar-salat har lenge vært en integrert egenskap ved julebordet. Denne salaten er tilberedt til nyttår og bursdager og serveres på de fleste restauranter og kafeer.

På grunn av sin enkelhet kan Cæsarsalat enkelt tilberedes hjemme. Den har gode ernæringsmessige egenskaper, er rik på vitaminer og ser veldig appetittvekkende ut.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 250 g
• Hvitt brød (brød) - 100 g
• Smør - 10 g
• Tomater (kirsebær) – 10 – 12 stk.
• Parmesanost - 50 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Krydder, salt - etter smak

Til sausen:

• Olivenolje - 80 ml
• Sitronsaft - 3 ss. l
• Ferdig sennep - 1,5 ts
• Eggeplommer (kokte) - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Vask kyllingfileten og kutt i terninger. Salt og dryss med dine favorittkrydder. Sette til side.
2. Skjær av skorpen fra brødet og skjær kjøttet i terninger. Legg i en smurt stekepanne og stek raskt. Du kan tilsette lett salt og presse et fedd hvitløk slik at krutongene får en lett hvitløksaroma.
3. Neste trinn er å forberede salatdressingen. For å gjøre dette, kok eggene hardt og fjern plommene. Elt eggeplommene i en bolle, tilsett olivenolje og sitronsaft. Vi legger også sennep og en klype malt pepper til sausen. Bland grundig.
4. Vi river salaten med hendene og legger den på en serveringsfat. Vi kutter også cherrytomatene i to deler og legger dem til salaten. Riv osten og strø den på salaten. Tilsett krutongene og hell dressingen forsiktig over salaten.
5. Stek kyllingfileten i en stekepanne og legg den oppå den tilberedte salaten. Dryss over litt ost og server mens kyllingen fortsatt er varm. God appetitt!

Den ferdige Caesar med kylling viser seg veldig appetittvekkende og velsmakende. Hvis du vil gjøre salaten mer mettende, kan du tilsette hakket kylling eller vaktelegg. Det blir enda mer smakfullt.

Cæsarsalat med kylling og majones hjemme

Tradisjonell Cæsarsalat kan tilberedes hjemme. Noen ganger tilberedes denne salaten med vanlig majones. Fra den klassiske oppskriften gjenstår bare hovedingrediensene: salat, tomater, krutonger og ost.

Hvis du raskt vil tilberede Cæsarsalat med majones, kan oppskriften vår være nyttig for deg. Så.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1 stk
• Isfjellsalat – 10 – 14 blader
• Hard ost (helst parmesan) - 70 g
• Cherrytomater - 8 stk (eller vanlige tomater - 1 stk)
• Majones – til dressing
• Soyasaus - 1 ss. skje (valgfritt)
• Vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• Brød til krutonger – 2 stk
• Hvitløk – 1 – 2 fedd
• Pepper og krydder - etter smak

Forberedelse:

1. Vask kyllingfileten godt og salt den. Press ut hvitløken og gni den på kyllingen. Om ønskelig kan du også strø fileten med dine favorittkrydder. Vi legger kyllingen vår til side, stien vil være litt marinert. Vi skal steke den til slutt, rett før servering av salaten.
2. Deretter må vi forberede kjeksene. For å gjøre dette, skjær av skorpen fra brødet og skjær kjøttet forsiktig i terninger (ca. 1 cm). Det er best å ta litt tørket brød. Da vil den ikke smuldre og beholde formen. Stek kjeksene i en stekepanne eller i ovnen med litt olje. Du kan også salte dem lett, presse ut et fedd hvitløk og strø over kvernet pepper.
3. Vi kutter tomatene i terninger, hvis du tar cherrytomater, kutt dem i to deler.
4. Bland majones med soyasaus. Dette blir vår bensinstasjon. Om ønskelig kan du tilsette litt revet parmesan i sausen.
5. Vask isbergsalaten og skjær den i store biter. Du kan forresten ta en ferdig salatblanding til Cæsar.
6. Legg salatblader i en dyp tallerken, tilsett tomater og smak til med majones og saus. Bland forsiktig.
7. Ha salaten over på en fin bred tallerken. Tilsett kjeks og strø over revet ost.
8. Stek kyllingen raskt over høy varme, hakk og legg oppå salaten. For skjønnhets skyld kan du drysse lett med ost og servere umiddelbart. Forresten, hvis du tilbereder en salat for et stort selskap (ikke i porsjoner), kan du ganske enkelt steke kyllingen kuttet i biter og blande med resten av ingrediensene.

Ferdiglaget Caesar med majones viser seg deilig og ikke mindre vakkert enn den klassiske. Denne retten er god å forberede til høytiden. Den kan også raskt tilberedes til lunsj på vanlige dager. De som egentlig ikke liker isbergsalat kan glede seg selv med en lignende salat med kinakål. Om ønskelig kan du også legge til vaktel eller kyllingegg eller til og med oliven.

Cæsarsalatens historie

Til tross for at Caesar salat har blitt utbredt over hele verden, er historien om utseendet til denne retten veldig banal. De sier at skaperen var den talentfulle kokken Caesar Cardini. Mens han jobbet i Amerika i 1924, befant Caesar seg i en vanskelig situasjon. Restauranten hans hadde rett og slett ikke nok mat til å mate alle gjestene.

Caesar Cardini ønsket ikke å gi opp og bestemte seg for å lage en enkel salat av restproduktet. For å gjøre dette kombinerte han salatblader og krutonger, krydret dem med en uvanlig saus basert på kyllingegg og parmesan.

Salaten fant umiddelbart sine fans på grunn av sin uvanlige smak, enkelhet og letthet. Senere spredte oppskriften på retten seg over hele verden, og hver påfølgende kokk la til flere og flere ingredienser til salaten.

I dag tilberedes Cæsarsalat med kylling, reker, laks, tunge, skinke og mange andre produkter. Hovedattributtet forblir signatursausen, som gjør denne retten virkelig unik.

Hvis du er tilhenger av ulike gastronomiske eksperimenter, inviterer vi deg til å prøve noe nytt. Bare velg en oppskrift for deg selv og tilbered en salat i henhold til en av våre oppskrifter.

Deilig Cæsar med røkt kylling

En veldig smakfull og enkel Cæsarsalat kan tilberedes med røkt kylling. Takket være den møre og smakfulle kyllingen, blir salaten rik og lys. Det er enda enklere å forberede. Kjeks kan tilberedes på forhånd eller kjøpes ferdig, og selve salaten kan enkelt lages selv på dacha eller på farten.

Ingredienser:

• Røkt kylling - 250 g
• kjeks - 50 g
• hard ost - 100 g
• Cherrytomater – 10 – 12 stk.
• Bladsalat – 12 – 14 ark
• Olivenolje - 30 ml
• Dijon sennep bønner - 2 ts
• Sitronsaft - 2 ss. l

Forberedelse:

1. Skjær den røkte kyllingen i større biter. For å gjøre dette kan du kutte benet eller ta et ferdigbryst.
2. Tre oster på et grovt rivjern. Parmesan brukes vanligvis til å tilberede Cæsar. Hvis det ikke er noen, kan du erstatte den med en annen hard ost.
3. Tilbered deretter salatdressingen. For å gjøre dette, hell olivenolje i en bolle eller kopp, press ut sitronsaft og tilsett sennep. Bland grundig. Om ønskelig kan du også legge til et par kokte eggeplommer og dine favorittkrydder i dressingen.
4. Vi vasker salatbladene, tørker dem og kutter dem i store biter. Legg i en bolle, tilsett hakkede tomater og kylling. Krydre salaten og bland godt. Legg på en fin tallerken, legg krutonger på toppen og strø over revet ost.

Server den ferdige salaten rett før krutongene blir bløte. Det viser seg veldig velsmakende. God appetitt!

En enkel hjemmelaget kylling Caesar oppskrift

En ganske enkel og smakfull hjemmelaget Cæsarsalat kan tilberedes med enten Worcestershiresaus eller en vanlig dressing basert på sitronsaft og olivenolje. Når du tilbereder Caesar hjemme, tilsettes noen ganger sennep og eggeplommer til dressingen; soyasaus og vanlig majones brukes sjeldnere.

La oss se på en salatoppskrift som er nær originalen. Den kan også enkelt tilberedes hjemme hvis du har Worcestershiresaus og andre ingredienser for hånden. Så.

Ingredienser:

• Kyllingfilet – 250 – 300 g
• Salat (Romaine eller isfjell) - 1 haug
• hard ost - 50 g
• Cherrytomater – 10 – 12 stk.
• Hvitt brød – 2 – 3 stykker (for kjeks)
• Rømme eller majones (lavt fett) - 100 g
• Kokte eggeplommer - 2 stk.
• Sennep - 0,5 teskje
• Olivenolje (til steking) - 2 ss. skjeer
• Hvitløk – 2 – 3 fedd
• Worcestershire saus - etter smak
• Grønt (dill) – 4 – 6 kvister
• Salt, krydder - til krutonger og kylling

Forberedelse:

1. Den deiligste ingrediensen i hjemmelaget Cæsar er selvfølgelig kylling. Det er best å ta brystet til salaten. For å gjøre det mer aromatisk og saftigere, må det først gnides med salt og krydder, helles med olivenolje med tilsetning av en liten mengde hvitløk. Det er bedre å steke kyllingen til slutt slik at den rekker å marinere godt. Om ønskelig kan den kuttes umiddelbart eller allerede stekes.
2. Etter dette kan du begynne å tilberede kjeksene. Det er bedre å umiddelbart kutte av skorpen fra brødet og skjære kjøttet i små terninger (ca. 1 cm). Deretter må du legge brødet i en stekepanne, hell olivenolje på det og legge til et fedd hvitløk hakket med en kniv. Det er ikke nødvendig å presse hvitløken gjennom en presse, ellers vil den raskt brenne seg og avgi en ubehagelig lukt. Stek kjeksene til de er litt tørre. På slutten kan du strø dem med salt og favorittkrydderene dine.
3. Hvis kjeksen viser seg å være fet, kan du overføre dem til en papirserviett og la den avkjøles. Papiret vil absorbere overflødig olje og kjeksene vil ikke bli bløte.
4. Vi vil tilberede den hjemmelagde Cæsarsausen fra rømme med lite fett eller majones. For å gjøre dette, kombiner det med hakkede eggeplommer, sennep og hvitløk. Om ønskelig kan du tilsette litt soya eller worcestershiresaus.
5. Hakk salatblader og tomater og legg dem i en dyp tallerken. Dryss over en liten mengde revet ost, smak til med saus og bland godt. Deretter overfører du salaten til en serveringsfat. Legg krutonger på toppen så de ikke blir våte, og stekt kyllingfilet. Om ønskelig kan du strø salaten med ost for å gjøre den vakrere. Det er best å servere den umiddelbart, mens kyllingen fortsatt er varm. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. God appetitt!

Dette er de hjemmelagde Cæsar-oppskriftene vi så på i dag. Ikke vær redd for å eksperimentere, fordi selve salatoppskriften dukket opp ved et uhell, men har erobret hele verden. Lag mat og nyt sammen med oss. Det blir deilig!