Alle vet utmerket godt hva kjøttboller er. Dette er små baller av samme størrelse, laget av en slags kjøttdeig - kjøtt eller fisk, som kokes i vann eller buljong. Et rått egg tilsettes vanligvis ikke i kjøttdeig, spesielt når du tilbereder suppe, fordi dette kan føre til at buljongen blir uklar og skjemmende.

Selve suppene med kjøttboller er veldig populære både på russisk og i mange andre retter i verden. Slike supper er ganske enkle å tilberede, ikke vanskelige å fordøye, mettende og næringsrike. Men slike supper er spesielt elsket av barn, for hvem selv å spise er et slags spill der kjøttbollene fungerer som kuler eller druknende pinnsvin som må reddes ved å raskt spise hele suppen. Og voksne vil aldri nekte å spise en deilig suppe med kjøttboller, tilberedt av omsorgsfulle hender til en kone, mor og kanskje til og med en tenåringsdatter. Tross alt kan selv hun takle å tilberede en slik suppe hvis hun følger våre enkle anbefalinger, utstyrt med trinnvise fotografier.

Du kan bruke denne oppskriften som en mal, legge til favorittingrediensene dine eller utelate det du ikke vil ha på tallerkenen din. Alt avhenger av din smak. Så la oss begynne å lage kjøttbollesuppe...

Hilsen, kjære lesere. I dag skal vi snakke om kjøttbollesuppe. Denne suppen er populær blant mange husmødre fordi den tilberedes ganske raskt. En annen fordel med denne suppen er dens allsidighet. Den kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt, med grønnsaker, med alle typer nudler, du kan legge til alt du liker.

Men sjeldnere tilsettes belgfrukter eller andre ingredienser til disse suppene, noe som øker koketiden. Men likevel kan du legge til hva du vil.

Jeg prøvde å velge de mest interessante og deilige oppskriftene. La oss komme i gang med anmeldelsen, men la oss først snakke om selve suppen og lytte til rådene fra erfarne kokker.

Hva er hovedsaken i denne suppen? Selvfølgelig kjøttboller. De skiller seg fra kjøttboller ikke bare i størrelse (kjøttboller er mindre), men også ved at det ikke er ris i kjøttdeigen. Selve kjøttdeigen kan lages av hvilket som helst kjøtt, men det er best når kjøttbollene er laget av forskjellige typer kjøtt. Du kan for eksempel legge kylling i hakket svinekjøtt. Er du glad i fisk kan du lage hakkede fiskeboller.

For å gjøre suppen lettere kan du tilsette fruktkjøttet av et oppbløtt brød i kjøttbollene, men dette er ikke nødvendig. Du trenger forresten ikke ha mange egg i kjøttdeigen for å holde den sammen, bare elt den godt.

Suppe med kjøttboller og grønnsaker

Selve suppen er solid, lett med kjøttstykker som smelter i munnen. Derfor elsker ikke bare voksne, men også barn slike supper.

Det brukes kun fersk kjøttdeig. En ekte husmor vil aldri ta frosset kjøtt. Hvis du kjøper kjøttdeig i en butikk, må du ta den avkjølt. Tilsett brødsmuler eller brødsmuler, tidligere bløtlagt og presset, til kjøttdeigen.

Rusk kan erstattes med semulegryn, den sveller godt og holder sammen kjøttdeigen. Ikke overdriv med frokostblanding, det bør ikke være mer enn 1-2 ss per 0,5 kg kjøttdeig. Etter at du har tilsatt semulegryn til kjøttdeigen, la det trekke i 15-20 minutter.

For å tilberede kjøttkraft brukes bein til fisk - hale, hoder, skinn og til grønnsaksbuljong - alle grønnsaker som er tilgjengelig. Sopp, gulrøtter, løk og forskjellige urter er ideelle for grønnsaksbuljong. Takket være buljongen vil suppen med kjøttboller bli rikere og mer aromatisk, og vil få en rikere og lysere smak.

Reduser varmen til lav før du legger kjøttbollene til det kokende vannet for å sikre at buljongen ikke er uklar. Ikke kok kjøttbollene hver for seg, suppen får en helt annen lukt og smak. Hvis du ikke er på diett, kan du steke kjøttbollene i en stekepanne for å gjøre suppen enda mer smakfull.

Forbered kjøttbollene på forhånd og frys dem ned. Dette er veldig praktisk, da det vil tillate deg å spare tid på å forberede dem neste gang. Før frysing, legg kjøttbollene på spesielt bakepapir, takket være at de ikke vil feste seg, og du kan enkelt skille dem.

Grunnleggende kjøttbollesuppe.
Klassisk oppskrift på kjøttbollesuppe

Jeg kalte denne oppskriften den viktigste, siden vi tilbereder den ofte, men vi lager andre oppskrifter basert på den. Og så la oss komme i gang.

Vi trenger:

hakket kjøtt - 200-300 g;

poteter - 3 stk. gjennomsnitt;

gulrøtter - 1 stk;

løk - 1 stk. gjennomsnitt;

greener - 20-30 g;

smør - 20 g;

vegetabilsk olje - 2-3 ss;

vann - 2 liter;

salt etter smak;

laurbærblad - 1 stk;

malt svart pepper etter smak.

Trinn 1.

Vi brukte kjøttdeig i denne oppskriften, men du kan bruke alle slags. Skrell og hakk løken med et rivjern eller en blender. 1/2 av en middels løk går til 200 gram kjøttdeig. Smøret må smeltes eller brukes myknet.

Steg 2.

Tilsett hakket løk, smør, salt og kvernet sort pepper i kjøttdeigen, samt en liten mengde vann, så blir kjøttdeigen mer saftig.

I tillegg til disse ingrediensene kan du legge til en liten mengde stekt løk og gulrøtter, revet parmesanost, hakkede urter og finhakket paprika til kjøttdeigen.

Etter at du har eltet kjøttdeigen, kaster du den så hardt du kan på brettet, løfter den opp og kaster den igjen. Gjør dette 10-15 ganger til den blir jevn og jevn. Dette er nødvendig for at kjøttbollene ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen.

Trinn 3.

Ta nå en teskje kjøtt, legg den på hånden og rull til kuler. I dette tilfellet er det bedre å fukte hendene med vann, slik at kjøttet holder seg mindre til hendene. Det er lurt at kjøttbollene har samme størrelse, og de bør plasseres med avstand fra hverandre slik at de ikke klistrer sammen.

form kjøttboller Trinn 4.

Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett laurbærblad, salt etter smak og svart pepper, malt eller malt. Du kan også tilsette allehånde.

Legg kjøttbollene i kokende vann og kok opp igjen.

Etter at du har lagt kjøttbollene i suppen, begynner det å komme skum, som må fjernes. Rør suppen for å unngå at kjøttbollene fester seg til hverandre. Når kjøttbollene flyter til overflaten av suppen, er de klare.

Trinn 5.

Kjøttboller kokes i 7-10 minutter i kokende vann. Så tar vi dem opp av vannet. Vi tilberedte buljongen.

Trinn 6.

Skrell potetene og skjær dem i terninger, eller på en annen måte som passer deg. Ha det så i buljongen og kok opp.

Trinn 7

I tillegg til poteter kan du legge til ris, bokhvete, pasta, semulegryn eller andre kornsorter i suppen. Følgelig bør pasta og semulegryn tilsettes på slutten av matlagingen, og ris og bokhvete sammen med poteter.

Trinn 8

Smak på buljongen og tilsett salt og pepper etter smak om nødvendig. Om ønskelig kan du tilsette hvilket som helst krydder du trenger.

Trinn 9

Riv nå gulrøttene. Skjær løken i terninger. Vi skal "steke". Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp, tilsett gulrøtter og løk. Stek til den er gylden eller gjennomsiktig.

Trinn 10

Nå etter at potetene har kokt, kok dem i 10 minutter, tilsett deretter "stekingen" og deretter kjøttbollene.

Legg kjøttbollene tilbake i suppen

Trinn 11

Vask og tørk løk, dill og persille. Finhakk deretter.

Trinn 12

Smak på suppen og tilsett salt eller pepper om nødvendig. Legg til greener. Kok opp suppen og slå av.

Dekk suppen godt med lokk og la den trekke i 10-20 minutter. Så serverer vi den på bordet.

Suppe med kjøttboller og dumplings.
Suppe med kjøttboller og dumplings

Suppen er også veldig velsmakende, spesielt hvis du liker dumplings.

Til suppen trenger vi:

hakket kjøtt - 350 gr;

poteter - 3 stk;

gulrøtter - 1 stk;

løk - 2 stk;

egg - 1 stk;

mel - 3 ss;

sorte pepperkorn - 5-7 stk;

laurbærblad - 2 stk;

salt og pepper etter smak.

Trinn 1.

Vi legger vann på komfyren og slår den på. Mens vannet varmes, skrell potetene og kutt dem på en måte som passer for deg. Så legger vi den i vann.

Steg 2.

La oss lage kjøttboller. Kjøttet skal tines. Riv løken og ha i kjøttdeigen. Tilsett salt og allehånde sort pepper etter smak. bland alt grundig og form kjøttboller, som i den første oppskriften.

Trinn 3.

Kast nå kjøttbollene i pannen og stek på middels varme.

Trinn 4.

La oss lage dumplings. For å gjøre dette, pisk egg, mel og salt i en bolle. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper. Deigen skal se ut som pannekaker.

lag dumplings, blir deigen som pannekaker

Trinn 5.

Tilsett nå dumplings i suppen. For å gjøre dette, ta en teskje, fukt den i vann, ta en halv skje med deig og slipp den i den kokende suppen. Etter dette, tilsett pepperkorn og laurbærblad.

Bland godt slik at alle dumplings kan flyte.

Du trenger ikke lage store dumplings, de vil svelle når de tilberedes i suppen.

Trinn 6.

Nå steker vi. Riv gulrøttene og skjær løken i terninger. Du kan steke alt samtidig som i den første oppskriften. Men jeg steker ofte først løken i en stekepanne til den er halvstekt, så tilsetter jeg gulrøttene.

Trinn 7

Tilsett nå de stekte grønnsakene i suppen, tilsett salt og pepper. Bland alt grundig.

5 minutter før suppen er helt klar, ikke glem å tilsette krydder og urter, så blir den mer aromatisk og krydret. Dill, persille, selleri og grønn løk komplementerer smaken av kjøttbollesuppe godt.

Kok nå litt til og du kan slå av komfyren. Det er det, suppen med kjøttboller og dumplings er klar.

Soppsuppe med kjøttboller.
soppsuppe med kjøttboller

En fantastisk suppe med soppsmak. Suppe for ekte gourmeter. Biter av sopp og myke kjøttboller som flyter i en delikat buljong - for en herlig middag for hele familien.

Vi trenger:

hakket kjøtt - 300 g;

poteter - 6 stk;

løk - 2 stk;

sopp, kanskje champignon - 500 g;

paprika - 1 stk;

salt og pepper etter smak;

grøntområder.

Trinn 1.

La oss nå forbedre smaken av kjøttdeigen med poteter. For å gjøre dette må selve kjøttdeigen allerede være tint. Riv løken og den ene poteten på et fint rivjern. Bland med kjøttdeig.

Steg 2.

Vask og rengjør nå soppen om nødvendig. Mal litt av soppen i en kjøttkvern eller foodprosessor. Legg til kjøttdeigen. Tilsett pepper og salt etter smak. Bland grundig og form til kjøttboller (som i den første oppskriften).

Trinn 3.

Skjær resten av soppen i tynne biter. Varm opp en stekepanne, tilsett litt olje og stek soppen.

Trinn 4.

Sett vann på komfyren og kok opp. Salt vannet. I mellomtiden skrell potetene og kutt dem på en måte som passer for deg.

Når vannet koker, tilsett potetene og kok i 10 minutter.

Trinn 5.

Etter dette, tilsett kjøttbollene og kjøttbollene og stek videre i 10 minutter.

Trinn 6.

Stek nå løk og gulrøtter (som i den første oppskriften), og skjær paprikaen i strimler. Tilsett alt dette i suppen og kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 7

Slå så av varmen og dryss med urter. La det stå en stund og du kan servere.

Du kan også tilsette grønt når suppen helles i boller. Det ser mer appetittvekkende ut på denne måten.

Suppe med fiskeboller. fiskebollesuppe

Kjøttboller kan også lages av fisk. Det viser seg også veldig velsmakende. Selve suppen er lett, nesten diett. Fiskelskere vil sette pris på denne oppskriften. Du kan forresten ta kjøttet fra hvilken som helst fisk du liker.

Ingredienser:

fiskefilet - 400 g;

egg - 1 stk;

buljong 1,5 - 2 liter;

gulrøtter - 1 stk;

poteter - 2-3 stk;

laurbærblad - 1 stk;

vegetabilsk olje - 2 ss;

salt og pepper etter smak;

friske grønnsaker.

Trinn 1.

Vi passerer fiskefileten gjennom en kjøttkvern, samt en løk. Tilsett salt og pepper etter smak, pisk inn egget. Bland alt grundig.

Sett nå kjøttdeigen i kjøleskapet i 30 minutter. Deres avkjølte kjøttdeig gjør det lettere å rulle til kjøttboller.

Steg 2.

Skjær løken i biter og riv gulrøttene. Vi steker (som i den første oppskriften). I mellomtiden kan du skrelle potetene og kutte dem på en måte som passer for deg.

Trinn 3.

Hell vann i pannen eller bruk grønnsaksbuljong. Kok opp. Tilsett poteter og stekte grønnsaker. Salt etter smak. Kok i 5 minutter.

Trinn 4.

Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet og form kjøttboller. Ha umiddelbart i suppen og kok i 15 minutter på middels varme.

Trinn 5.

Tilsett laurbærblad og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern suppen fra varmen, dekk til med lokk og la småkoke i 10 minutter.

Nå, etter å ha delt suppen med fiskekjøttboller i porsjoner, dryss med urter og behandle familien eller gjestene.

Suppe med kjøttboller i en slow cooker.
Kjøttbollesuppe i en slow cooker

Det er mange oppskrifter på supper med kjøttboller; nesten hvilken som helst suppe kan tilberedes med kjøttboller. Siden vi tilberedte alle oppskriftene beskrevet ovenfor i en kjele, la oss nå lage mat i en langsom komfyr. Jeg liker generelt supper i en slow cooker, de er mer smakfulle og rike på smak.

Vi trenger:

hakket kjøtt - 200 gr;

poteter - 2 stk;

vermicelli - 3-4 ss;

gulrøtter - 1 stk;

løk - 2 stk;

paprika - 1 stk;

laurbærblad - 1 stk;

salt og pepper etter smak.

Trinn 1.

Tin kjøttdeigen. Riv løken, tilsett kjøttdeigen, salt og pepper etter smak. Bland grundig og lag kjøttboller (som i den første oppskriften).

Steg 2.

Skrell gulrøtter, løk og poteter. Riv gulrøttene, hakk løk og poteter på en måte som passer deg.

Trinn 3.

Slå nå på multikokeren i "steking" -modus, hell litt olje. Tilsett løk og gulrøtter og stek til det er ferdig.

Trinn 4.

I mellomtiden skjærer du paprikaen i tynne biter og heller den i saktekokeren med grønnsakene.

Tilsett nå poteter, laurbærblad, hell vann. Salt og pepper etter smak, bland. Lukk lokket og slå på «suppe»-funksjonen i ca. 45 minutter.

Sett modusen til "suppe"

Trinn 6.

Når vannet koker, tilsett kjøttbollene. La oss lage mat videre. Og allerede 5-7 minutter før slutt, tilsett vermicelli.

Trinn 7

Etter at du er ferdig, la den trekke i 10-20 minutter, og du kan servere suppen med kjøttboller, drysset med friske urter.

Suppe med kyllingkjøttboller og nudler. suppe med kyllingkjøttboller og vermicelli

Jeg elsker kylling, og kyllingkjøttbollesuppe er veldig mør og lett. Denne suppen passer godt til middag.

Ingredienser:

hakket kylling - 350-400 g;

kyllingbuljong - 1,5 liter;

liten vermicelli - 1/2 kopp;

gulrøtter - 1 stk;

zucchini - 1 stk. (gjennomsnitt);

løk - 1-2 stk;

hvitt brød - 2 skiver;

melk - 100 ml;

oliven olje;

dill - 3-4 kvister;

salt og pepper etter smak;

grøntområder.

Trinn 1.

La oss starte med å forberede kjøttbollene. Skjær skorpen av brødet og bløtlegg det i melk i 5 minutter til det sveller godt. Klem deretter ut overflødig melk.

Steg 2.

Skjær en liten løk i terninger. Bland med kjøttdeig, tilsett brødsmuler (bløtlagt i melk og presset ut), salt og pepper etter smak. Bland godt. For å gjøre kjøttboller lettere kan du sette kjøttdeigen i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 3.

Skjær løken i terninger og stek den i en stekepanne til den er gyldenbrun. Ikke glem å røre så det ikke brenner seg. Mens det steker, skrell gulrøttene og zucchinien. Skjær i små terninger. Det er bedre å bruke ung zucchini, det smaker bedre.

Trinn 4.

Tilsett så alle grønnsakene i løken og stek i ytterligere 5-6 minutter, rør av og til.

Trinn 5.

Varm i mellomtiden opp buljongen til et oppkok, tilsett de stekte grønnsakene og kok opp og kok i 5 minutter.

Trinn 6.

Vi tar kjøttdeigen ut av kjøleskapet, lager kjøttboller og legger til den kokende buljongen. Kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.

Sjekk for beredskap og må tilsette salt eller pepper.

Trinn 7

Tilsett vermicelli og kok i ytterligere fem minutter. Hvis du bruker større vermicelli, bør du vurdere koketiden.

Trinn 8

Når den er klar, fjern suppen med kjøttboller fra komfyren og la den trekke litt. Server deretter, krydre med urter.

Det var alt for meg, god appetitt alle sammen. Del oppskriftene du mottar på sosiale nettverk, legg igjen kommentarer. Ha det alle sammen.

Kjøttbollesuppe, trinnvis oppskrift med ris og poteter - 6 beste oppskrifter. oppdatert: 10. november 2019 av: Maria Subbotina

Kjøttbollesuppe er sannsynligvis den mest favorittkjøttsuppen for barn i alle aldre, siden små møre kjøttboller synes de er mye mer appetittvekkende og smakfullere enn kokte kjøttstykker. Det er imidlertid usannsynlig at voksne vil kunne nekte en tallerken med varm, aromatisk kjøttkraft der skiver av sunne grønnsaker og søte kjøttboller flyter. Kjøttboller laget av kjøttdeig er veldig godt tygget og absorberes lett i kroppen, så suppe med dem er ideell ikke bare for tannløse barn og eldre, men også for syke, rekonvalesentanter og personer med fordøyelsesproblemer.

Kjøttbollesuppe, i motsetning til de fleste andre tradisjonelle supper, tilberedes ganske raskt, da det ikke krever lang koking av kjøttbuljong. Dette er spesielt praktisk for arbeidende husmødre, siden det lar deg spare tid og krefter på kjøkkenet og forberede et komplett første kurs for hele familien på bare en time. I tillegg består denne suppen av enkle og rimelige produkter, men ikke desto mindre, takket være sin smak i form av myke og saftige kjøttboller, er den i stand til tilfredsstillende å mate og glede husstandsmedlemmer, unge og gamle.

Hvis barna dine jevnlig er lunefulle og nekter det de synes er en kjedelig og uinteressant forrett, prøv å tilberede den deiligste kjøttbollesuppen til dem ved å bruke denne enkle oppskriften. Dens lette og næringsrike buljong, enkle grønnsaksbiter og muntre kjøttboller kan bane vei for selv det mest kresne barnehjerte :)

Nyttig informasjon Hvordan lage suppe med kjøttboller og ris - oppskrift med steg-for-steg-bilder. En enkel oppskrift på kjøttboller til kjøttdeigsuppe.

INGREDIENSER:

• 3,5 l vann
• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 3 mellomstore poteter
• 4 ss. l. ris
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 5 – 6 sorte pepperkorn
• 2 laurbærblader

Kjøttboller:

• 400 g kjøttdeig (svinekjøtt + biff)
• 1 liten løk
• 10 g grønt (dill, persille)
• 1 ts. med en haug salt, 1 ts. khmeli-suneli

TILBEREDNINGSMÅTE:

Kjøttboller til kjøttdeig suppe

1. For å lage kjøttbollesuppen, la oss først lage disse små kjøttbollene. For å gjøre dette, legg kjøttdeig, hakket løk og hakkede urter i en bolle.

Råd! For å tilberede kjøttboller til suppe, kan du bruke hvilken som helst type kjøtt som passer din smak. Jeg lager oftest kjøttboller av en blanding av kvernet svin + biff, men du kan også bruke kjøttdeig, svin, kylling, kalkun eller lam alene. Tilbereder du kjøttdeig selv, kan du hakke løken sammen med kjøttet.

2. Krydre kjøttdeigen med salt og krydder og elt grundig med hendene til den er jevn.

Råd! Etter elting må kjøttdeigen piskes for å fjerne overflødig luft fra den. For å gjøre dette må du samle kjøttet til en ball og kaste det kraftig tilbake i bollen flere ganger. Takket være denne prosedyren vil ikke kjøttbollene falle fra hverandre under tilberedningen.

3. Form små kuler på størrelse med en valnøtt av kjøttdeigen med våte hender. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 20 små kjøttboller.

Hvordan lage kjøttbollesuppe

4. Kok opp vann i en stor kjele og senk kjøttbollene forsiktig ned i den. Kok suppen ved lavt småkoke i 15 minutter, og fjern skum fra overflaten etter hvert som det samler seg.

Viktig! Kjøttbollene må legges i kokende vann slik at de umiddelbart "setter seg" og ikke faller fra hverandre under tilberedningen av suppen. Men overdreven gurgling og koking av buljongen kan også føre til at kjøttbollene blir ødelagt.

5. Mens kjøttbollene koker kan du forberede de resterende ingrediensene til suppen. Skrell løken og hakk den fint.

6. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
7. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje over middels varme i 8 - 10 minutter til de er gjennomsiktige.

8. Skrell potetene og kutt i terninger.

9. Tilsett hakkede poteter i den kokende buljongen med kjøttboller.

10. Vent til suppen koker opp igjen og tilsett ris, skylt med kaldt vann. Kok suppen i 20 minutter ved lav koking uten lokk.

Jeg liker å bruke rund ris til kjøttbollesuppe fordi den koker litt og får en interessant form og tekstur. I tillegg kan du ha små vermicelli i denne suppen i stedet for ris. Det bør tilsettes 5 minutter før slutten av kokingen av suppen.

11. Tilsett stekt løk og gulrøtter i suppen, bland godt og stek videre i 5 minutter. Et minutt før den er klar, tilsett salt, pepperkorn og laurbærblad i suppen. Dekk kjelen med lokk og la suppen småkoke i 15 minutter.


En utrolig smakfull og næringsrik suppe med kjøttboller og ris er klar!

Aromatisk varm suppe med kjøttboller, hva annet kan varme din sjel og kropp bedre? Denne deilige suppen er elsket av alle, unge og gamle. Å forberede det er slett ikke vanskelig, som det kan virke ved første øyekast. I tillegg består denne suppen av enkle og rimelige produkter, men ikke desto mindre, takket være sin smak i form av myke og saftige kjøttboller, er den i stand til tilfredsstillende å mate og glede husholdningen. De kommer alle løpende til bordet selv, slik at du ikke engang trenger å ringe! Veldig velsmakende og mettende!

Kjøttbollesuppe - klassisk oppskrift

En deilig og aromatisk suppe som nesten ikke krever tilberedning!

Ingredienser:

• 3 liter kjøttkraft,
• 2 løkhoder,
• 2 gulrøtter,
• 1 paprika,
• 3 ss. l. vegetabilsk olje,
• 300 g poteter,
• 600 g kjøttdeig,
• 2 egg,
• dillgrønt,
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilsett egg i kjøttdeigen og tilsett salt. Form til kuler. Hakk gulrøtter, paprika, løk, stek i olje. Kok opp buljongen. Tilsett hakkede poteter, reduser varmen. Kok i 20 minutter. Tilsett kjøttboller. Stek til kjøttbollene flyter til overflaten, tilsett deretter de stekte grønnsakene. Kok i 5 minutter. Dryss over hakket dill.

Suppe med gjeddekaviarkjøttboller

Ingredienser:

• 400 g gjeddekaviar
• 2 gjeddehoder
• 4 poteter
• 150 g brødsmuler
• 1 ss. skje med smør
• 1 egg
• 1 løk
• 2–3 ss. skjeer krem

Matlagingsmetode:

Kok hodene i 40 minutter, fjern og sil buljongen. Tilsett potetterninger og salt og kok i 10 minutter. Frigjør kaviaren fra filmene, tilsett smør, fløte, hakket løk, kjeks, egg. Røre. Form kjøttboller, tilsett dem i suppen og stek i ytterligere 10 minutter.

Tyrkia kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 400 g hakket kalkun
• 1 egg
• 4 poteter
• 1 håndfull pasta
• 1 løk
• Svart pepper
• grøntområder

Matlagingsmetode:

Stek den skrellede løken med pepperkorn i 30 minutter. Sil buljongen. Tilsett litt salt. Tilsett potetterninger. La det koke. Bland kjøttdeigen med egget, tilsett salt og form kjøttboller med våte hender. Ha i kokende suppe. Kok i 10 minutter. Tilsett pasta, kok i ytterligere 10 minutter. I tallerkener, pynt med urter.

Tomatsuppe med kalvekjøttboller

Ingredienser:

• 400 g hakket kalvekjøtt
• 2 egg
• 1 løk
• 3 ss. skjeer vegetabilsk olje
• 3 kjøttfulle tomater
• 2 poteter
• 1 laurbærblad

Matlagingsmetode:

Kombiner kjøttdeigen med 1 egg og hakket løk, tilsett salt, form til kjøttboller med våte hender, og stek i olje i 5-7 minutter. Ha i kokende vann og kok i 5 minutter med laurbærblad. Tilsett potetterninger og moste tomater. Tilsett litt salt. Kok i 20 minutter.

Bifflever kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 350 g bifflever
• 1 egg
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 laurbærblad
• persille

Matlagingsmetode:

Skjær den vaskede leveren i biter og kjør den sammen med løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett egget, salt, bland, form kjøttboller med våte hender. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger og kok med salt og laurbærblad i 10 minutter i 1 liter vann. Tilsett kjøttboller og stek i ytterligere 10 minutter på moderat varme. Tilsett hakket persille på tallerkenene.

Fiskebollesuppe

Ingredienser:

• 350 g hakket torsk
• 1 løk
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje
• 2 egg
• 1 gulrot
• ½ sellerirot
• dillgrønt
• pepper

Matlagingsmetode:

Legg gulrot- og selleriterninger i kokende vann, tilsett salt og kok i 5 minutter. Stek hakket løk i olje i 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper. Form til kuler og dypp i sammenvispet egg. Tilsett suppen og kok i 8–10 minutter. Dryss over hakket dill i boller.

Kinesisk kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 200 g bifflever
• 100 g shiitake-sopp
• 1 løk
• 1 stk hvitt brød uten skorpe
• 100 ml melk
• 1 egg
• 1 gulrot
• 1 laurbærblad
• 1 ts soyasaus
• persille

Matlagingsmetode:

Før leverbitene med løk og sopp gjennom en kjøttkvern. Tilsett brød og egg dynket i melk, salt, bland og form til kuler. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger og kok med salt, soyasaus og laurbærblad i 10 minutter i 700 ml vann. Tilsett kjøttboller og stek i ytterligere 10 minutter på moderat varme. Tilsett hakket persille på tallerkenene.

Suppe med kjøttboller og ris

For buljongen:

• 1,2 liter vann
• 1 gulrot
• 1 løk eller purre
• stykke sellerirot (hvis du vil)
• 2 mellomstore poteter
• 4 kvister dillsalt

Til kjøttbollene:

• 350 g hakket kylling eller kalkun
• 1 løk
• 1/3 kopp ris

Matlagingsmetode:

Hell vann i en kjele, tilsett løk, gulrøtter, sellerirot og sett på brann. Finhakk løken. Bland kjøttdeig, løk og ris. Salt. Form kjøttboller litt større enn en valnøtt. Etter at vannet koker, tilsett kjøttboller og poteter. Salt. Kok i 20 minutter. Før servering, dryss over finhakket dill.

Nudelsuppe med kjøttboller

Vi vil tilberede denne deilige kyllingsuppen i henhold til alle reglene for matlaging. Dette betyr ingen butikkkjøpte melprodukter - kun hjemmelagde lange nudler blandet med egg og melk. Det er nettopp denne typen hjemmelagde nudler som kan vinne hjertet til enhver mann.

Ingredienser:

• kyllingsuppesett (1 kg),
• kjøttdeig (1 kg),
• kokt ris 1 kg,
• løk (3 stk.),
• persille,
• dill,
• krydder,
• gulrot,
• salt,
• vegetabilsk olje.

For nudlene:

• mel (400 gram),
• egg (2 stk),
• salt,
• melk eller vann (150 g).

Matlagingsmetode

Mal et par løk med en blender og bland med kjøttdeig, tilsett krydder og rør godt. La oss la den stå i kjøleskapet og lage nudler. Sikt melet. Pisk egget og hell gradvis i melken. Elt en elastisk, homogen deig, den skal også hvile i 30 minutter. Kok opp buljongen fra suppesettet. Dette vil bare ta 30 minutter. Tilsett salt og krydder. Nå er tiden inne for å trille kjøttbollene.

Dette arbeidet er morsomt - få barna med også. Kjevle ut deigen til et tynt lag og la det tørke noen minutter. Så ruller vi den sammen og kutter nudlene i spiraler. De løsner lett til lange bånd. Sil den tilberedte buljongen, legg kjøttbollene i den, kok opp og tilsett nudlene. Tilsett de stekte grønnsakene og kok videre i 5 minutter. Legg de ferdige nudlene på tallerkener og server varm.

Hvordan lage suppe med kjøttboller i en slow cooker Tomatsuppe med kjøttboller

Ingredienser:

• Kjøttboller 300 g.
• Tomater 2 stk.
• Løk 1 stk.
• Gulrot 1 stk.
• Poteter 2 stk.
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Salt, pepper, urter etter smak
• Vann 6 m. Art.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra tomatene og mal dem i en blender. Skjær potetene i små terninger. Hakk gulrøtter og løk.

Legg alt i en bolle. Velg "SUPPE"-programmet ved å bruke "MENU/VELG"-knappen.

Trykk på "ENTER"-knappen.

Bruk "MENU/VELG"-knappen for å velge underprogrammet "GRØNNSAKKESUPPE".

Trykk på "START"-knappen.

På slutten av programmet, tilsett urter, salt, pepper og la stå med lokket lukket i 10 minutter.

Biffkjøttbollesuppe

Nødvendige produkter:

• 1 liter oksebuljong
• 200 g kjøttdeig
• 2 potetknoller
• 2 løk
• 20 g ris
• 30 ml olivenolje
• 1 laurbærblad
• malt svart pepper

Matlagingsmetode

Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger. Skrell løken, vask, finhakk, legg i en multikokerbolle, stek i olivenolje i bakemodus i 5 minutter. Bland kjøttdeigen med litt av løken og risen, tilsett salt og pepper, og form til kjøttboller. Hell kjøttkraft i multikokerskålen, tilsett poteter, kjøttboller, tilsett den gjenværende løken, laurbærbladet, salt og pepper.

Soppsuppe med kjøttboller

Kaloriinnhold i retten per 100 g – 71 kcal

Ingredienser (3-4 porsjoner):

• 1,5 liter kyllingbuljong
• 300 g ferske champignoner
• 150 g magert svinekjøtt
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss. l. pinjekjerner
• haug med grønn løk
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ts. Sahara
• 1 ts. soyasaus
• fersk koriander etter smak
• malt svart pepper og salt

Fersk koriander kan erstattes med tørket koriander. Uten dette krydderet blir ikke suppen like aromatisk og smakfull.

Forberedelse:

Skrell champignonene, vask og skjær i tynne skiver.

Bland svinefarsen grundig med pinjekjerner, presset hvitløk, hakket koriander, soyasaus og sukker, og tilsett salt.

Form den resulterende blandingen til kjøttboller på størrelse med en valnøtt.

Hell vegetabilsk olje i bollen og slå på "Fry"-programmet i 25 minutter. Stek kjøttbollene lett og legg dem på en tallerken.

Stek champignonene i samme olje, på slutten av stekingen tilsett finhakket grønn løk og stek sammen i 2 minutter.

På slutten av stekingen, legg kjøttbollene i bollen, hell i kyllingbuljongen og slå på "Suppe" -programmet, velg "Trykk" -modus, still inn tiden til 30 minutter.

Dryss den ferdige suppen med finhakket koriander.

Hvordan lage kjøttboller

For å gjøre kjøttbollene møre, men samtidig saftige, må du kjenne til noen kulinariske hemmeligheter:

• Alt kjøttdeig er egnet for matlaging - biff, svinekjøtt, kylling, kalkun eller kylling med svin eller kylling med biff, vanligvis hva som er tilgjengelig.
• Salt kjøttdeigen, tilsett kvernet sort pepper, koriander, finhakket løk og egg. Bland kjøttmassen.
  Anbefaling: hvis kjøttdeigen er fra en butikk og du ikke er sikker på dens gode kvalitet, er det bedre å tilsette et egg i kjøttdeigen slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
• Hvis du tilbereder kjøttdeig hjemme, trenger du ikke tilsette et egg, men for å unngå at kjøttbollene faller fra hverandre under tilberedningen, bør kjøttdeigen piskes godt eller avkjøles godt i kjøleskapet.
• Jeg tilsetter alltid et egg i kjøttdeigen, det går bare raskere for meg, jeg trenger ikke å kaste bort tid på å avkjøle kjøttdeigen.
• Vi legger alltid kjøttbollene i kokende vann.
• Størrelse - liten: gjør hver kule litt mindre enn en valnøtt.
• Vi lager kjøttboller med våte hender.
• Hvis det er mange komponenter i kjøttdeigen, er det fordelaktig å slå hver kule: først rulles kjøttbollen til en rund form, og deretter kastes den med kraft flere ganger fra en håndflate til en annen.

• Det er nesten umulig å ødelegge denne første retten, siden den er veldig velsmakende. Men å gjøre det perfekt er mulig hvis du tar hensyn til noen tips.
• For å tilberede deilige kjøttboller, bruk følgende triks: legg bløtlagt hvitt brød (loff) til kjøttdeigen; Før du legger dem i suppen, stek dem lett i en stekepanne (dette vil gi suppen større rikdom og appetittvekkende); Lag små koteletter slik at det er nok til alle.
• Før du serverer den ferdige retten, la den stå i minst 5-10 minutter. Du kan dekorere med friske urter.

Hver husmor må vite hvordan man lager suppe med kjøttboller. Tilberedningen tar svært kort tid og er ikke vanskelig i det hele tatt; ved å variere oppskriftene kan du oppnå mange salte smaker, og sluttresultatet er en veldig næringsrik og sunn forrett for hele familien. God appetitt!

Alle - kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt og kompositt (vanligvis 2/3 biff + 1/3 svinekjøtt for en mer mør tekstur). Du kan vri løk, hvitløk og til og med rå blomkål sammen med kjøtt. Et egg, litt vasket ris, tørr semulegryn eller brødsmuler tilsettes også kjøttet.

Du finner alle hemmelighetene til saftige kjøttboller på slutten av artikkelen, men nå er det på tide å lage mat!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Kjøttbollesuppe med ris og poteter

Denne trinnvise oppskriften med bilder er en upåklagelig klassiker.

Omtrent 35 minutter å forberede, tilfredsstillende, enkelt, kjent fra barndommen og svært få fallgruver. Selv en nybegynner husmor kan takle det!

Suppen passer perfekt til hverdager. Menn med tradisjonelt syn elsker forretter med kjøtt, og vi tiltrekkes av barn av formen og lettheten til kjøttboller.

For en 3-liters panne trenger vi:

• Poteter - 5 stk. medium størrelse
• Kjøttdeig (vi bruker biff) - 350-400 gram
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse
• Løk - 2 stk. (liten)
• Ris - 4 ss. skjeer
• Salt - etter smak (vi bruker 1/3 ss)
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Favorittgrønt (vi bruker persille)
• Vegetabilsk olje - til steking

}