– en populær måte å gå ned i vekt blant befolkningen på. Systemet er utviklet av Dr. Pierre Dukan, det er basert på proteinmat og minimalt forbruk av mat med mye karbohydrater under vekttap. Dietten innebærer en viss veksling av stadier, inkludert visse regler. Hundrevis av positive anmeldelser beviser effektiviteten til denne vekttapsmetoden.

Som enhver annen diett er den basert på visse diettbegrensninger. Men ikke tro at du ikke vil kunne nyte deilige desserter eller. På Dukan-dietten kan du unne deg deilige hjemmelagde marshmallows. Godbiten er egnet for angreps-, stabiliserings- og konsolideringsfasene.

Oppskrifter

Marshmallows tilberedt etter Dukans oppskrift er egnet for personer på diett. Enig, noen ganger vil du virkelig unne deg en deilig dessert, men frykt stopper deg. Denne delikatessen passer som snacks for hele familien. Du kan servere dessert med te eller kaffe.

Blant annet er det veldig enkelt å lage en slik delikatesse - det vil ikke ta mer enn 30 minutter av tiden din å forberede.

For "Angrep"-fasen

Diettmarshmallows "Vanilla Cloud" viser seg å være veldig møre. Når du tilbereder den, kan du legge til litt blå matfarge til sammensetningen. Ved servering drysser du delikatessen med melis eller kokosflak.

• egg - 2 stk;
• flytende søtningsmiddel - 3 ss;
• vanillin eller vaniljesukker - 1 ss;
• gelatin - 20 g.

Hvordan lage mat:

Når marshmallowen er klar kan du kutte den i små porsjonsfirkanter og servere med te eller kaffe.

Egenhet! Når du lager hjemmelagde marshmallows, kan du tilsette et par dråper konditorfarge i blandingen. Dette vil gjøre desserten din lys og iøynefallende. Matfarge kan erstattes med grønnsaksjuice. For eksempel vil betejuice gi en rosa fargetone, gulrotjuice vil gi en oransje fargetone osv.

"Strawberry Tale"

Hvem elsker ikke en myk jordbærsufflé? Marshmallow ifølge denne oppskriften viser seg å være veldig myk og luftig, og minner om marshmallow eller sufflé. En slik godbit vil ikke bare skade figuren din, men vil også ta sin rettmessige plass på feriebordet.

Produkter som trengs for matlaging:

• vann - 150 ml;
• agar-agar - 1 ss;
• sitron - en halv frukt;
• sukkererstatning etter smak;
• friske jordbær eller smakstilsetning;
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode hjemme:

1. Pisk hvitene til de er tykke. Elastiske topper skal vises. Tilsett saften av en halv sitron. Slå. Det er viktig at konsistensen er tykk og holder formen.
2. Plasser agar-agar på lav varme. Kok opp og vent til produktet er helt oppløst i vann. Slå av brannen. La stå i 1-2 minutter.
3. Bland agar-agar med pisket eggehvite. Bland alt grundig. Tilsett sukkererstatning. Bland alt grundig igjen.
4. Mal jordbær til puré. Klemme. Alt du trenger er juicen. Legg til den generelle sammensetningen, bland.
5. Hell i former og avkjøl til den er helt stivnet. Velg former etter eget skjønn.

Slike marshmallows vil glede både barn og voksne. Mørt, veldig velsmakende, søtt - det vil bli kongen på bordet ditt.

Egenhet! Når du lager fruktmarshmallows, kan du endre fyllet avhengig av dine ønsker. For eksempel, i Strawberry Tale-oppskriften, kan jordbær erstattes med appelsin eller solbær.

Fra cottage cheese

Curd marshmallows er den beste desserten for barn og voksne. Denne sunne godbiten passer godt til te og kaffe. Og det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede.

Produkter som trengs for matlaging:

• lav-fett cottage cheese - 300 g;
• kumelk - 200 ml;
• gelatin - 20 g;
• sukkererstatning (etter smak);
• vanillin (etter smak).

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg gelatin i melk. La trekke i minst 30 minutter på et varmt sted.
   Pisk cottage cheesen til den er jevn. Pass på at det ikke er klumper. Tilsett sukkererstatning. Blande.
2. Legg gelatin dynket i melk på lav varme. Kok opp og vent til gelatinen er helt oppløst. Fjern fra varme. La stå i 1-2 minutter.
3. Bland cottage cheese, vanillin, gelatinmasse. Slå alt grundig.
4. Hell i former og sett i kjøleskapet til det er helt stivnet. Når du heller i former, ikke nøl. Jo raskere du heller i blandingen, jo penere blir marshmallowsene.

Hvis du ikke er på diett eller forbereder en godbit for barn, pynt desserten med revet sjokolade før servering. Det er best å oppbevare marshmallows i kjøleskapet for å unngå at massen blir myk.

Hvordan lage deilige marshmallows? Veldig enkelt. Ved hjelp av de mest nyttige og praktiske tipsene fra de beste kokkene i verden kan du tilberede deilige, skylignende marshmallows til te:

Ved å bruke enkle tips og hemmeligheter for å lage marshmallows fra erfarne kokker, kan du finpusse prosessen med å tilberede delikatessen til perfeksjon. Det vil ta 30-40 minutter å forberede, ikke mer, men resultatet vil definitivt glede deg.

Video: lage banandessert

Videoen nedenfor beskriver i detalj prosessen med å lage deilige bananmarshmallows i henhold til Dukan-dietten.

konklusjoner

Hjemmelagde marshmallows etter Dukans oppskrift er utrolig smakfulle og møre. Barn spiser det med glede, det er perfekt for folk på diett, det ødelegger ikke figuren og skader ikke tennene.

Avhengig av sammensetningen og fyllet kan du endre smaken på søtsaken, for eksempel lage vanilje, appelsin, etc. Server godbiten med te eller kaffe som dessert. Marshmallow ifølge Dukan er et helt naturlig produkt, sunt og tilfredsstillende.

Hvordan bruke mer tid på deg selv og familien din, i stedet for å bruke timer på å lage mat? Hvordan lage en rett vakker og appetittvekkende? Hvordan klare seg med et minimum antall hvitevarer? 3-i-1 mirakelkniven er en praktisk og funksjonell kjøkkenassistent. Prøv det med rabatt.

Kalorier: 251

Vi elsker alle å unne oss noe søtt, så fra tid til annen kjøper vi noe godt i butikken. Noen ganger faller valget vårt på marshmallows, men vi kan lage mye sunnere og smakfullere enn de som er kjøpt i butikken hjemme. Dessuten uten et gram sukker, men kun basert på sunne og kalorifattige ingredienser. Etter å ha laget den nødvendige blanken, kan du lage din egen form og utseende til fremtidige marshmallows. Denne uvanlige og originale tilnærmingen vil definitivt appellere til barn. Tross alt vil en slik hjemmelaget dessert være veldig interessant og velsmakende å nyte. Familien min elsker rett og slett denne deilige og enkle å lage diettmarshmallows hjemme uten sukker. Se hva annet du kan forberede.

- eplemos - 125 gr.,
- eggehviter - 2 stk.,
- honning - etter smak,
- agar-agar - 10 g.,
- vann - ½ kopp.

Hvordan lage mat hjemme

For å få riktig mengde eplemos, ta dobbelt så mange epler. Det er også bedre å velge sure epler, for eksempel Antonovka. Fra slike frukter får vi ønsket konsistens til slutt. Vi skreller ikke eplene, men kutter dem i to, fjerner kjernen og steker i ovnen til de er myke.



Nå kan vi enkelt skrelle eplene.



Mal fruktkjøttet til en puré på en praktisk måte for deg. La det avkjøles, og tilsett deretter honning etter smak.





Pisk hvitene til skum kommer og tilsett samtidig eplemos gradvis.



Vi gjør alt på samme tid.



Løs opp agar-agarpulver i vann. Rør hele tiden, vent til det koker og kok blandingen i ytterligere 2 minutter.



Hell varm agar-agar og vann i piskeblandingen i en tynn stråle, fortsett i ytterligere 3 minutter.





Etter å ha tilberedt den ønskede blandingen, før den gjennom en konditorpose på pergament, og lager marshmallows.



Marshmallows stivner i 12 timer, både i romtemperatur og i kulde. Sjekk ut andre også.
Vi venter til det stivner helt og vi kan ha et teselskap med hjemmelaget dessert.

Oppskrift 1: Diettmarshmallow på agar

Ingredienser:

1. Frukt: Epler 100,0 gram
2. Egg, hvitt, rått, ferskt 100,0 gram
3. Agar (kan erstattes med gelatin, men da vil kaloriinnholdet osv. endres. Agar inneholder 0 g fett; Gelatin 0,4 g).

Forberedelse:

1. Stek eplet i mikrobølgeovn i 3 minutter (allerede skrelt).
2. Pisk hvitene tett med noen dråper sitron til stivt skum, sett til side.
3. Ta eplet ut av blandingen, sleng i 1g agar og en pakke vanillin, kok opp i blandingen og puré med en nedsenkbar blender.
4. Bruk en mikser, pisk eggehvitene og hell den varme epleblandingen inn i den. Legg den ferdige blandingen i silikonformer eller legg den ved hjelp av en skje (konditorsprøyte) på en bakeplate som det er bakepapir på Les om videre tørking av marshmallowene etter 2 oppskrifter.

Oppskrift 2: Marshmallows med kiwi

Ingredienser:

• 2 eggehviter
• melk 2,5 % 150 gr
• gelatin 15 gr
• honning 1 ss
• kiwi 2 stk

Forberedelse:

Fortynn gelatin i melk, tilsett honning, rør til det er jevnt, pisk hvitene til et kraftig skum, og tilsett forsiktig melk-gelatinblandingen, fortsett å piske. skjær kiwi i ringer. Legg kiwi i bunnen av formen og fyll med den resulterende blandingen.

1 alternativ
Du kan ganske enkelt avkjøle det pålagte marshmallow-skummet i romtemperatur uten å sette det i kjøleskapet eller ovnen. I dette tilfellet tørker marshmallowen og setter seg på toppen, men innsiden forblir veldig lett og skummende. Dette tar 4-5 timer. Hvis du lar den stå over natten, vil kanskje marshmallowen inni bli tettere. Dessverre, i familien min levde han ikke for å se morgenen :)

Alternativ 2
Avkjøl det pålagte marshmallow-skummet i kjøleskapet (ikke i fryseren) i 3 - 8 timer. Marshmallowen viser seg å være tett, som den skal være, men med et veldig delikat og mykt skall. Det er velsmakende, men litt klissete til hendene :) For øyeblikket er dette den mest vellykkede måten å tilberede marshmallows med et søtningsmiddel.

Alternativ 3
Tørk det pålagte marshmallow-skummet i ovnen ved t= 60 - 100°C.
Teknologien ligner litt på å lage marengs (marengs), men nå har vi ikke som mål å tørke marshmallowen til det blir sprø, men å tørke den slik at massen blir tettere og er lett å håndtere med hendene, men kl. samtidig forblir fuktig. Derfor beveger vi oss ikke langt fra ovnen og kontrollerer hele tiden beredskapen til marshmallows ved berøring.

Alternativ 4
Den enkleste og mest pålitelige metoden som alle husmødre bruker.
Bare fordel marshmallowskummet i boller og avkjøl i 8 til 12 timer. Du kan spise slike marshmallows med en skje direkte fra bollen, eller prøve å overføre dem til en serveringsfat, men 90 % av tiden vil du ikke klare å opprettholde formen på marshmallows, og utseendet vil bli ødelagt. Det er bedre å pynte marshmallowsene i en bolle med bær før servering :) Hvis du lager kalorifattige tarteletter, kan du forresten fylle dem med marshmallowblanding og sette dem i kjøleskapet for å stivne.

Tilhengere av riktig ernæring, som strengt holder orden på kalorier, blir veldig ofte tvunget til å nekte seg selv små gastronomiske gleder i form av søtsaker. Imidlertid er det mange oppskrifter på søte retter, modifisert av kokker som tar hensyn til behovet for å redusere kaloriinnholdet i maten betydelig. Et utmerket eksempel på en slik rett er.

Når det gjelder smaksegenskaper, vil det ikke være dårligere enn butikkkjøpte analoger, og når du først tilbereder det hjemme, vil du ikke lenger kunne slutte å eksperimentere.

Marshmallows tilberedes ganske raskt hjemme og krever ingen spesielle økonomiske kostnader eller spesiell arbeidskraft. En spesiell egenskap ved søtsakene du tilbereder vil være fraværet av kjemiske smaker, stabilisatorer og fargestoffer av ukjent opprinnelse.

Hjemmelaget marshmallow oppskrift Det er også fantastisk fordi ikke bare du, men også barna vil like retten. Du kan tilberede marshmallows etter klassiske oppskrifter med eplemos, eller prøve nye varianter og bruke bananer, rips, jordbær og andre sesongbaserte bær. Du vil lære hvordan du lager marshmallows etter ulike oppskrifter akkurat nå.

Marshmallows med lavt kaloriinnhold

Du vil trenge:

• to skiver gelatin (en skive tilsvarer to gram gelatingranulat)
• tre teskjeer søtningsmiddel
• fire dråper hver av vaniljeessens og eventuell konditorfarge
• hundre og åtti milliliter vann

Denne diettmarshmallowen tilberedes ved å tilberede gelatin. Platene fylles med kaldt vann og får svelle i femten minutter. Vann er delt inn i åtti og hundre milliliter. En mindre mengde blir igjen i bollen, en større mengde kokes opp, saxam, gelatin, fargestoff og vaniljeessens tilsettes.

Tenker den er luftig og mør som i butikken, husk at du neppe vil kunne slå massen så godt med hendene, så bland resten av vannet og den kokte gelatinmassen i en blender. Du må bruke omtrent femten minutter på å piske til du får "snø".

Nå kan du lage små porsjoner søtsaker ved hjelp av en konditorsprøyte. Ikke glem å plassere marshmallows i kjøleskapet i to til tre timer for å stivne.

Bananmarshmallows

Du vil trenge:

• to hundre og femti gram bananpuré (omtrent to store bananer)
• to hundre og femti + fire hundre syttifem gram fruktose
• litt vanilje
• åtte gram agar-agar
• hundre og femti milliliter vann
• en eggehvite

Denne viser seg å være veldig mør, og du vil definitivt like den uvanlige banansmaken. Deretter innebærer oppskriften på hjemmelagde marshmallows å bløtlegge agar-agaren med vann i ti minutter.

Kok opp vann med agar-agar i en kjele, tilsett fire hundre og syttifem gram fruktose og kok i syv til ti minutter under konstant omrøring. Når du tilbereder marshmallows hjemme med agar-agar, overvåk sirupen nøye.

Det skal ikke krystallisere eller bli skorpeaktig eller flerlags. Den riktige sirupen har litt hvitt skum og renner fra skjeen i en tynn tråd. Når sirupen er klar, slår du den av og begynner å jobbe med pureen.

Lag en homogen puré uten klumper fra bananer, tilsett den gjenværende fruktose og pisk. Tilsett nå halvparten av eggeplommen og pisk på høy hastighet til pureen blir hvit. Etter dette, hell i det gjenværende proteinet, pisk igjen og tilsett agar-agar sirup i en tynn stråle. Hvis du ønsker det, på slutten av matlagingen kan du legge til en dråpe romsmak, som vil kombinere veldig interessant med banansmaken.

En spesiell egenskap ved denne diettmarshmallowen er dens langsiktige herding. Så snart massen har avkjølt seg litt, spre den med en konditorsprøyte på pergament og la stå i tjuefire timer. Fjern marshmallowsene fra pergamentet, lim dem sammen, strø over sukker eller melis og legg i en lufttett oppbevaringsbeholder.

Eple marshmallow

Du vil trenge:

• seks hundre gram grønne epler
• to eggehviter
• tre teskjeer agar-agar
• to spiseskjeer honning (eller et par teskjeer stevia)
• hundre milliliter vann

I følge denne oppskriften på hjemmelagde marshmallows må agar-agar legges i kaldt vann i tretti minutter. I løpet av denne tiden, skrell og frø eplene, stek i mikrobølgeovnen i fem minutter og kjør i en blender til en jevn masse. Tilsett nå bløtlagt agar-agar og honning i blenderen, pisk og hell blandingen i en kjele.

Kok opp pureen på svak varme. Denne oppskriften er litt forskjellig fra de forrige om hvordan du lager marshmallows. Pisk hvitene med en blender til hvite topper vises. Hell nå pureen forsiktig i eggehvitene litt etter litt, fortsett å piske.

Legg nå de fremtidige marshmallowene på en silikonmatte eller pergament ved hjelp av en sprøyte (du kan også bruke vakre former) og sett dem i kjøleskapet over natten.

Se oppskriften på marshmallows hjemme i denne videoen:

Hvis en person går ned i vekt og bytter til riktig ernæring, må han gi opp forskjellige søtsaker, som, som vi vet, inneholder mange kalorier. Men de bør ikke fortvile. Det finnes alternativer til søtsaker. For å være mer presis finnes det modifiserte oppskrifter på søte retter som inneholder mye færre kalorier enn vanlige høykaloriretter.

Et godt eksempel på en slik rett ville være marshmallows. Når det gjelder smak, vil den ikke skille seg fra sin "originale", som selges i supermarkeder. Men samtidig vil en person bruke mye mindre penger.

Å lage marshmallows er ganske enkelt og interessant. Så etter den første forberedelsen vil en person definitivt ønske å lage mat noe annet. Det er også viktig at slike marshmallows vil være naturlige, det vil si at de ikke vil inneholde forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel smaker, fargestoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer, hvis sikkerhet ikke er offisielt bekreftet. Diettmarshmallows har en annen fordel, for eksempel en rekke oppskrifter. Her kan du legge til en rekke fyll og smaker som både voksne og barn kan like. Du kan lage marshmallows med frukt, bær, eller bare sukker og vanilje. La oss se på flere alternativer for å lage diettmarshmallows hjemme.

Klassiske diettmarshmallows

Grunnlaget for marshmallows er gelatin og sukker. For å tilberede vanlige marshmallows, må du ta 25 gram gelatin, 1 ts sitronsyre, 300 gram sukker, 1 ts brus og vanillin. Du må helle et halvt glass forvarmet vann, hell i gelatinen og la det være i fred en stund.

Da må du også blande et halvt glass vann med sukker og koke på bålet i 8-10 minutter. Etter denne tiden må den hovne gelatinen brettes inn i den resulterende sirupen. Denne blandingen må røres med en mikser i syv minutter. Etter å ha tilsatt sitronsyre, må du røre igjen med en mikser, men i fem minutter.

Deretter, hvis du vil kjenne på vaniljesmaken, bør du tilsette mer vanillin. Tilsett brus til blandingen. Og igjen må du slå på mikseren, men i fire minutter. Så det som kom ut til slutt var en ganske tykk hvit masse. Formene må smøres med olje slik at marshmallowsene, når de er klare, trygt kan fjernes uten å skade utseendet. Etter olje, må du legge pergamentpapir. Men hvis du har silikonformer, trenger du det ikke.

Etter denne prosedyren kan du allerede helle blandingen i former og sette den i kjøleskapet i en dag eller så. Etter at denne tiden har gått, kan du ta ut formene. Du må fjerne marshmallows med en kniv. Deretter må de ferdige diettmarshmallowene rulles helt inn i melis, og du kan begynne å spise.

Diett marshmallows med epler

Kanskje det er verdt å vurdere en annen måte å lage dietthjemmelagde marshmallows på. Det vil være mye forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor.

For å forberede, må du ta et stort eple, som veier omtrent 200 gram, og dele det i fire deler. Kjernen må selvfølgelig kuttes ut. Eplet må stekes i ovnen i en halvtime, og temperaturen skal være 180 grader. På dette tidspunktet må du ta to eggehviter og piske dem sammen med 10-20 gram honning ved å bruke, igjen, en mikser.

Du kan nå ta det bakte eplet ut av ovnen og mose det med en gaffel. Tilsett 5 gram gelatin i vannet og varm i mikrobølgeovnen. Etter alle trinnene må du blande alle massene sammen, hell i former og plasser direkte i kjøleskapet. Du må vente i omtrent to timer før den er klar.

Et alternativ ville være en annen oppskrift på kostholdsmarshmallows hjemme. I følge det må du ta en og en halv teskje agar og løse den i kaldt vann i mengden 100 milliliter. Igjen må du ta epler, men to av dem, kutt dem i flere deler, fjern kjernen og bake igjen, men bare i fem minutter. Deretter må du purere dem med en blender.

Varm agaren i et minutt, rør hele tiden. Med tilsetning av eplemos er det nødvendig å koke og fjerne fra varmen. Deretter må du ta to hvite, slå dem godt og, uten å slutte å slå, tilsett gradvis en blanding av agar og eple. Når alt er forent, kan du allerede legge det i former og la det avkjøles i romtemperatur.