Hakket kylling er et produkt som husmødre med glede tilbereder en rekke godbiter fra. Det er mange av dem!

Smakfulle og møre kostholdsretter laget av hakket kylling, tilberedt i ovn eller saktekoker, er egnet for spisere som, for å forbedre helsen, må planlegge sitt daglige kosthold spesielt nøye.

For husmødre er disse godbitene attraktive på grunn av deres tilgjengelighet og enkelhet i oppskriften. På grunn av det lave kaloriinnholdet i kostholdsretter laget av hakket kylling, er de også inkludert i kostholdet av de som drømmer om å gå ned i vekt.

Delikatesser med dette produktet, stekt i en stekepanne eller bakt på grillen, fremkaller den oppriktige beundring av gourmeter som ikke er bekymret for problemene med å organisere kosthold. Alle retter kan imidlertid bli en ekte dekorasjon for både koselige familiemiddager og festlige høytider.

I denne artikkelen foreslår vi å gjøre deg kjent med noen metoder for å tilberede diettretter fra hakket kylling. Oppskrifter med bilder i ovnen og saktekoker vil sikkert interessere hjemmelaget matlagingelskere.

Tsukune: møre kyllingkoteletter på spyd (japansk mat)

Tsukune er en av de veldig interessante, sunne og uvanlige rettene fra japansk mat for en europeer, som, som kjent, krever streng overholdelse av alle stadier av tilberedningen av godbiten (prosessen krever til og med et strengt fast antall omrøringer).

For å tilberede denne diettretten fra hakket kylling, forutsetter oppskriften bruk av følgende produkter:

• ett glass Yakitori saus;
• 4 grønne løk;
• 2 ss sesamolje;
• 500 g hakket kylling;
• 1 ss. Misopasta.

Hvordan tilberede en deilig diettrett fra hakket kylling?

Tsukune er tilberedt slik:

1. Trespyd legges i kaldt vann i en halvtime.
2. Ovnen varmes opp til 220 grader eller kullene er klargjort.
3. Halve volumet av hakket kylling spesifisert i oppskriften stekes i en stekepanne i 1-2 minutter. med konstant omrøring. Som et resultat vil fargen på produktet endres fullstendig, og det skal ikke være noen rosa biter igjen i det.
4. Bland separat Misopasta med sesamolje (til en homogen masse er oppnådd).
5. Bland så den stekte og rå kjøttdeigen. Tilsett deretter hakket grønn løk, en blanding av oljer og halve volumet av Yakitori-saus. Kjøttet eltes grundig: det er nødvendig å gjøre nøyaktig tretti omrøringer med klokken og samme mengde mot klokken. Blandingen skal være klissete, men tett nok til å holde seg godt på spydet.
6. Etter dette dannes små pølser av den ferdige massen, som minner om lula kebab, kjøttboller eller koteletter, og tres på spyd. Den åpne enden av spyddet er pakket inn i folie for å hindre forkulling eller brenning av veden.
7. Deretter legges produktene på en smurt bakeplate eller i en bakebolle. Bruk en konditorkost og pensle pølsene med den gjenværende Yakitori-sausen.
8. Stek produktene i ca 6 - 10 minutter, snu dem en gang. De kokte pølsene skal se pent brune ut.

Retten serveres varm, med en lett grønnsakstilbehør (hvilken som helst), eller brukes som fyll på rundstykker, smørbrød, smørbrød.

Kostholdsrett av kylling og kål

Den klassiske kombinasjonen av kål og kjøttdeig vil ikke la kjennere av deilig mat være likegyldige. For å tilberede denne godbiten, som er en av de mest populære diettrettene laget av hakket kylling, bruk:

• 100 ml naturlig yoghurt;
• et halvt kålhode;
• to egg;
• ett løkhode;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• 500 gram hakket kylling;
• etter smak - malt svart pepper, salt.

Forberedelse

Denne deilige diettretten med hakket kylling tilberedes som følger:

1. Kålen finhakkes og legges i kokende vann i 10 minutter.
2. Løk kuttes i halve ringer, stues i en stekepanne med olje (grønnsak) til den er gjennomsiktig.
3. Tilsett kjøttdeig og varm opp til kjøttet blir lyst. Deretter blandes naturlig yoghurt med tomatpuré, salt og pepper etter smak.
4. Smør deretter bakebollen med olje (vegetabilsk olje), legg ½ av den kokte kålen i den, samt kjøttdeig. Hell så over en saus laget av tomatpuré og yoghurt (kun halvparten av blandingen brukes).
5. Legg resten av kålen på toppen, hell over den resterende yoghurten og pensle med sammenpisket egg.

Retten bakes i ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Noen husmødre tilbereder også denne gryten i en langsom komfyr. I dette tilfellet legges alle ingrediensene i bollen samtidig.

"Klobochki": kyllingkoteletter i butterdeig

Denne originale godbiten refererer til diettretter laget av hakket kylling som tilberedes i ovnen. Kotelettene er kuler vevd av deigstrimler som juletrepynt.

Ingredienser

For å forberede deg trenger du:

• 500 gram hakket kylling;
• 250 gram butterdeig;
• 1 eggeplomme;
• 1 helt egg;
• 2 løk;
• litt kvernet sort pepper og salt.

Om tilberedningsmetoden

Retten tilberedes slik:

1. Hakket kylling blandes med finhakket løk (noen husmødre passerer den gjennom en kjøttkvern). Deretter piskes et egg (rå) inn til bindemiddel, salt og pepper (kvernet) tilsettes etter smak.
2. Butterdeig (ferdig, fra butikken) legges ut på et melet bord eller bord og rulles ut til et lag 0,5 cm tykt, hvoretter det kuttes i smale strimler.
3. Koteletter dannes av kjøttdeig, pakkes inn i strimler av butterdeig og legges på en bakeplate kledd med papir. Bakepreparater smøres med pisket eggeplomme.
4. Kotelettene stekes i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 - 40 minutter, til det dannes en appetittvekkende gyllen skorpe.

Originale kyllingboller serveres på grønne salatblader med tyttebærsaus. Sausen kan serveres separat, i en spesiell sausbåt. Noen husmødre anbefaler å supplere retten med oppskårne grønnsaker (noen slags) eller saltede (syltede) hjemmelagde preparater.

Melkepølser (kylling, dampet)

I følge mange husmødre er det veldig praktisk å tilberede diettretter fra hakket kylling i en langsom komfyr. Oppskrifter og bilder av noen godbiter finner du i artikkelen. Både barn og voksne vil nyte kostholdsmelkepølser dampet av hakket kylling. Følgende liste over produkter brukes:

• 1100 gram kyllingfilet;
• 900 gram kyllinglår;
• 300 gram melk;
• 50 gram melkepulver;
• 1 ts koriander (kvernet, hauget);
• 0,5 ts muskat;
• 0,5 ts Hvitløkspulver;
• 3 ts søt paprika (tørket);
• 1 ts svart pepper (malt);
• 40 gram salt (kan være havsalt);
• 2 ts Sahara;
• to meter tarm.

Matlaging

En deilig diettrett tilberedes som følger:

1. Kjøttet vaskes og tørkes. Fileten renses for filmer og males til en pasta ved hjelp av en blender. Huden kuttes av lårene, beinet fjernes, og kuttes i mellomstore eller små terninger – slik at små biter er godt synlige i kuttet. Deretter tilsettes krydder, pulverisert og flytende melk, og salt. Bland alt godt.
2. Hylsen vaskes grundig for å fjerne salt. I fravær pakkes kjøttdeigen inn i film (matfilm), som brettes i flere lag. Deretter formes det til pølser og endene knyttes med tråd.
3. Deretter, ved hjelp av en dyse, blir foringsrøret fylt med kjøttdeig og pølser dannes. Det ferdige produktet sendes til kjøleskapet for å modnes i 4-6 timer.
4. Hell deretter ca 1 liter vann i multikokerskålen. Installer den deretter, legg pølsene inn i den og stek i ca 20 minutter. i "dampende" modus.
5. Etter denne tiden skal multikokeren åpnes og pølsene avkjøles litt.

Retten serveres med friske grønnsaker og tartarsaus.

Om å tilberede kylling zrazy a la Cordon Bleu

Vi presenterer en annen interessant oppskrift for å tilberede diettretter fra hakket kylling i en langsom komfyr. Husmødre foreslår å tilberede disse møre kotelettene med et velduftende, klebrig fyll i en Vitek VT-4205 BK multikoker.

Ingredienser

Produkter brukt:

• 500 gram kjøttdeig (kylling);
• 300 gram hard ost (det er bedre å bruke mozzarella);
• 300 gram skinke;
• to kyllingegg;
• svart pepper;
• salt;
• en skive brød;
• 50 gram melk;
• brødsmuler til panering.

Den presenterte mengden av produkter gir seks porsjoner av retten. Det tar 1 time å forberede.

Prosess beskrivelse

Måltidet tilberedes som følger:

1. Pepper, egg, salt og smuler fra et brød dynket i melk tilsettes kjøttdeigen. For å gjøre kjøttdeigen tykkere og mer smidig for modellering, tilsettes det brødsmuler.
2. Skinken skjæres i skiver, osten i små terninger.
3. Deretter flates kulen med kjøttdeig. En sandwich bestående av to skinkestykker med ost i midten plasseres i midten. Form umiddelbart, rull hver av dem i brødsmuler (brødsmuler).
4. Slå på "Frying" -modus og varm i vegetabilsk olje på alle sider til sidene av produktet blir gyllenbrune.

Fylte kålruller

Denne interessante retten tilberedes veldig enkelt av tilgjengelige ingredienser. Det er vanskelig å si hva som er deiligst med disse kålrullene – deres aromatiske fyll, møre kjøtt eller sprø skorpe.

Godbiten er ganske billig og ser ganske imponerende ut på bordet. Husmødre anbefaler å bruke VITEK VT-4207R multikoker for å tilberede retten (blant andre fordeler steker denne modellen maten perfekt - til den er gylden sprø).

Sammensatt

Bruk:

• to kyllingbryst;
• 300 gram hvitkål;
• en halv hvit løk;
• en gulrot (liten);
• fire spiseskjeer ris (kokt);
• ett kyllingegg (brukes til panering);
• 10 ss hvetemel (til panering);
• en spiseskje tomatpuré.

Kokeprosessen tar omtrent 50 minutter.

Forberedelse

De fungerer slik:

1. Først tilberedes fyllet. Hakk gulrøtter, løk, riv kål. Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen, tilsett hakkede grønnsaker og salt. Noen husmødre anbefaler å tilsette sukker (en klype). Deretter setter du multikokeren til "riste"-modus i 10 minutter. Etter 10 minutter blandes sammensetningen, pastaen (tomat) tilsettes, som først fortynnes med et halvt glass vann. Deretter byttes multikokeren til "stew"-modus og maten kokes i 20 minutter. Etter denne tiden, tilsett ris (kokt), bland, tilsett salt og pepper.
2. Kyllingbrystet skjæres i lag, piskes lett, smakes til med pepper, salt og krydder. Legg så fyllet på brystet og rull det sammen.
3. Deretter forbereder du paneringen. Knekk egget i en bolle, pisk det lett med en gaffel, og hell litt mel i en annen bolle. Rullene rulles vekselvis først i mel og deretter i egg og legges i en multikoker, der det først helles litt olje (grønnsak) til steking.
4. Produktene stekes i ca 20 minutter på alle sider til en appetittvekkende gyllen skorpe vises.

Ferdige rundstykker kan serveres enten varme eller kalde, med en saus av rømme og salt, krydder, hvitløk og urter. God appetitt!

På lager praktisk husmor det er alltid en liten pose frossen hakket kylling, når alt kommer til alt, vet hun hvor mange sunne, og viktigst av alt, budsjettvennlige måltider som kan tilberedes i en hast, ganske enkelt ved å legge til halvfabrikata minimumssett med produkter. Vi tilbyr våre enkel deilig oppskrift fra hakket kylling med bilde: de saftige kotelettene vil definitivt ikke sitte i kjøleskapet - husholdningen vil rive dem opp mens de fortsatt er varme. Ferdig rett kan serveres til middag med tilbehør og grønnsakssalat, eller legg den i en skolebarns ryggsekk som et næringsrikt mellommåltid, og bare med te er kotelettene veldig gode.

Hvilken hakket kylling å velge

Sikkert, beste kjøttdeig– den du tilberedte selv ved å male i en kjøttkvern kutte opp kylling. Men hvis det er tid til slikt manipulasjon er sårt mangelfull, går vi til nærmeste supermarked og vi kjøper halvfabrikata, guidet av følgende regler:

• Eksternt produktet må være behagelig for øyet– konsistensen er homogen, uten bein og brusk, fargen er blekrosa, ikke for lys. Unntaket er hakket kyllingbryst, som lighter, nesten hvit.
• I brettet med god kjøttdeig veldig lite væske, den er lett, tynn. En stor mengde vann - skilt ny tining.
• Flate fersk hakket kylling er fuktig og blank. Sløvhet og tørrhet, samt dannelsen av en tynn skorpe snakker om foreldethet.
• Ikke vær sjenert lukt på produktet - det skal lukte kylling. Sterk løklukt eller krydder ment å overvelde aroma begynnelsen av nedbrytning.
• Konsistens kvalitetshakket kylling ganske tett, slik at du enkelt kan lage koteletter eller kjøttboller. Hvis vekt sprer seg, nekter å kjøpe, kokk en deilig rett som dette kjøttdeig veldig vanskelig.

Ikke la deg rive med av store pakker– tidene med mangel er for lengst forbi; om nødvendig kan du alltid kjøpe et ferskt produkt. Derfor vi foretrekker briketter veier 200-300 g.

Tilberede ingredienser

Går til butikken for hakket kylling, ikke glem å kjøpe og andre reseptbelagte produkter som trengs. Fullt listen ser slik ut:

• Kylling kjøttdeig.
• Egg.
• En liten løk og gulrot medium størrelse.
• Vegetabilsk olje.
• Et stykke grått brød. Grått brød kalles vanligvis brød tilberedt med en blanding av hvete- og rugmel. Forholdet deres vil avhenge smule farge og smaker. Ernæringsfysiologer anbefaler spise hele tiden grå varianter av brød som optimal for normal fordøyelse.
• Universal krydder. Du kan erstatte den med hvilken som helst du liker.
• Salt, brus. Disse komponentene eksisterer sammen i oppskrifter veldig ofte og mange profesjonelle kokker gir råd Bare bland dem på forhånd i en egen krukke, noe som vil spare tid ved matlaging. Anbefalt forhold 50/50.

Vår enkel oppskrift innebærer ingen spesielle krav til utstyr, alt det der i dag trenger du: liten dyp bolle, skarp kniv, skjærebrett, stekepanne med lokk, slikkepott.

Kyllingkjøtt er diettkjøtt, spesielt bryst, så fjærferetter vil være sunne og kalorifattige.

Fylt pasta. For å tilberede denne retten trenger du:

• 500 gram hakket kylling
• 20 – 30 store pastaskall
• 2 små eller en stor løk
• 350 g melk
• 3 ss. smør
• 50 g mel
• krydder etter smak

Kok skjellene i saltet vann i 15 minutter. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, stek med løk på middels varme til det er litt brunt. På slutten av stekingen tilsetter du dill i kjøttblandingen.

For å tilberede pastasausen, stek melet i smør til det er gyldenbrunt, tilsett melk og kok opp under konstant omrøring. Tilsett salt.

Varm opp stekepannen og reduser varmen, legg forsiktig pastaen fylt med kjøttblandingen der, hell i sausen og lukk lokket godt. Kok uten å åpne lokket i 15 minutter.

Fylt pepper. For å tilberede fylte paprika med hakket kylling trenger du:

• 500 g hakket kylling
• 6 stk. søt pepper
• 200 g ost
• 1 løk
• 4 fedd hvitløk
• 2 ss. rømme 25% fett
• 1 egg
• salt etter smak

Tilsett revet ost i kjøttblandingen. Tilsett finhakket løk og egg, bland godt. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse og ha i kjøttdeigen sammen med rømme.

Vask paprikaene, skjær av toppen og fjern frøene. Fyll dem med kjøttdeig, dekk med avskårne topper og legg i vann i 40 - 45 minutter. Etter koking, fjern paprikaene fra vannet, legg på et vakkert fat og pynt med kvister av fersk dill og persille.

Kyllingkjøttboller. For å tilberede kyllingkjøttboller trenger du følgende produkter:

• Hakket kylling - 500 g.
• Løk - 1 stk.
• rømme - 1 ss. l.
• Ost - 100 g.
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak, persille

Riv osten og ha i kjøttblandingen, tilsett stekt løk, egg, krydder og persille. Bland alt godt. Plasser den resulterende blandingen i kjøleskapet i en time.

Mens "arbeidsstykket" er i kjøleskapet, kan du tilberede sausen til kjøttbollene. For det trenger du:

• 150 g fløte
• 50 g mel
• 100 g smør
• 1 ss. rømme
• 250 ml. buljong

Surr melet til det er gult, tilsett smør og rør kraftig. Under omrøring helles fløte og rømme i sausen. Når blandingen koker, tilsett buljong og krydder. Kok opp. Sausen er klar.

Den hakkede kyllingen har allerede hvilet i kjøleskapet, du kan begynne å forme kjøttbollene. Kjøttbollene trenger ikke gjøres for store, den optimale størrelsen er størrelsen på et lite kyllingegg.

Rull kjøttbollene og rull dem i mel, legg dem i en kjele oppvarmet med smør og stek på begge sider. Legg de ferdige kjøttbollene i en form og hell over sausen.

Kjøttdeig i ovnen

Retter laget av hakket kylling i ovnen er veldig velsmakende og sunne, siden de tilberedes uten steking i olje og inneholder en liten mengde kolesterol.

Lula kebab i ovnen. For å tilberede denne orientalske retten trenger du følgende ingredienser:

• 1 kilo kyllingbryst
• 3 store løk
• stor haug med grøntområder
• salt og pepper etter smak

Fjern skinn, bein og vri kjøttet fra brystet. Finhakk løken og friske urter og ha i kjøttblandingen. Smak til med krydder og bland.
Fukt trespyd. Ta en liten klump kjøttmasse og surr den rundt et spyd.

Legg alt på en stekeplate dekket med folie. Sett arket i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern lula kebaben og legg på en stor tallerken, pynt med friske urter.

Lagdelt kjøttpai i ovnen. Produkter som kreves for å tilberede denne retten:

• Store poteter – 6 stk.
• Løk - 3 stk.
• Eventuelt kjøttdeig - 500 g.
• Smør - 100 g.
• Melk - 200 ml.

Skrell potetene og kok dem i vann tilsatt salt, mos med melk og smør. Stek kjøttet i 10 minutter i en stekepanne med grovhakket løk.

Legg en porsjon potetmos på en bakeplate og fordel utover hele platen. Legg all kjøttdeigen på potetene og jevn dem ut. Legg de resterende potetene som siste lag. Glatt ut sidene.

Pensle toppen av paien med tre piskede eggeplommer. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20 - 25 minutter. Lagkaken er klar. Ta ut paien og legg på et stort, vakkert fat.

Kjøttboller i ovnen. Nødvendige produkter:

• 500 g blandet kjøttdeig
• 200 g kokt ris
• 2 løk
• 1 gulrot
• 1 egg
• krydder

Bland kjøttdeigen med ris, egg, finhakket løk og finrevede gulrøtter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Form runde kjøttboller på størrelse med små poteter, legg på en bakeplate og stek i ovnen i 30 - 40 minutter på 180 grader.

Hva du skal lage av hakket kylling

"Møre" koteletter. Ingredienser:

• hakket kyllingkjøtt - 500 g.
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• salt etter smak.

Du kan tilberede kjøttdeig selv ved å male kyllingkjøtt i en blender. Legg egg, hakket løk og krydder i den. Tilsett 2 ss mel i blandingen for viskositet.

Form koteletter og rull dem i brødsmuler eller mel. Stek i solsikkeolje på begge sider i 5 minutter hver.

Navy pasta. Ingredienser:

• 500 g pastarør
• 500 g kjøttdeig
• 2 løk
• Salt og pepper etter smak

Kok sugerørene i vann med litt salt. I en stekepanne over middels varme, stek løk og kjøtt, tilsett salt. Tilsett pasta til det stekte kjøttet og la stå på bålet i ytterligere et par minutter under omrøring.

Ertesuppe med kjøttboller. For å tilberede suppen trenger du følgende ingredienser:

• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• erter - 100 g.
• kjøttdeig - 200 g.
• salt etter smak

Skrell potetene, kutt i små terninger. La ertene koke i 1,5 liter saltet vann, tilsett potetene når de er lett kokt. Legg et halvt hode med hakket løk og salt i det vridde kjøttet og form små klumper.

Legg kjøttboller i kokende vann. Lag en stek av den gjenværende løken og gulrøttene, revet på et lite rivjern. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett stek i suppen.

Kulinariske retter laget av kyllingkjøtt er, i tillegg til å være raske å tilberede, perfekt for barn og personer på diett. Før du bestemmer deg for hva du skal tilberede av hakket kylling, bør du bestemme deg for smakspreferansene dine, siden kjøttdeig passer godt til grønnsaker, meieriprodukter, ulike typer kjøtt og sopp, samtidig som du får krydrede toner.

Når du vil skjemme bort deg selv og husholdningen din med noe velsmakende og sunt, men ikke har tid til å tilberede komplekse retter, vil kyllingkoteletter komme til unnsetning.

For å fullføre oppskriften trenger du bare:

• kyllingfilet - 600 g;
• løk - 150 g;
• egg - 1 stk;
• majones - 30 g;
• brødsmuler;
• salt, pepper - etter smak.

Prosessen med å lage en velsmakende og appetittvekkende rett er som følger:

1. Kyllingfilet og skrellet løk føres gjennom en kjøttkvern.
2. I en egen bolle blandes kjøttmassen med et egg, krydres med majones, saltes og krydres.
3. Koteletter dannes av kjøttdeig og rulles i brødsmuler.
4. Kotelettene stekes på begge sider til de er gjennomstekt.

Zrazy fra hakket kylling med sopp

En stor kyllingkotelett med soppfyll vil ikke forlate elskere av soppforretter likegyldige.

For å tilberede kan du bruke et grunnleggende matsett, og erstatte majones med sopp i samme mengde. Tilberedningsprosessen vil avvike i et lite triks: sopp legges i midten av kjøttflatbrødet, hvoretter alle kantene limes sammen, og koteletten rulles i brødsmuler.

Hakket kyllingpølse i en slow cooker

Når spørsmålet oppstår om hva du skal lage av hakket kylling annet enn koteletter, vil en oppskrift for å lage hjemmelaget pølse, som ikke inneholder konserveringsmidler, soya, stivelse og andre lignende skadelige ingredienser, komme godt med.

For å lage en smakfull og næringsrik rett fra 600 g kyllingfilet trenger du:

• løk - 100 g;
• egg - 1 stk;
• melk - 100 ml;
• smør (avløp) - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, krydder - etter smak.

Møre og smakfulle pølser tilberedes i henhold til følgende algoritme:

1. Godt vasket filet og skrelt løk settes gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en foodprosessor.
2. Egg, melk, salt, krydder tilsettes det resulterende kjøttdeig, hvitløk presses ut og myknet smør tilsettes.
3. Massen blandes grundig for hånd.
4. Matfilmen brettes ut til benkeplatens bredde, hvoretter to skjeer kjøttdeig legges ut på kanten.
5. Etter at kyllingmassen er pakket inn flere ganger i film, kuttes sistnevnte av.
6. Kjøttdeigen formes til en pølse, og filmen knyttes på sidene.
7. Når vannet i multikokeren koker, plasser dampbeholderen med pølsene plassert i den.
8. Retten tilberedes i en halv time, hvoretter filmen fjernes fra de ferdige pølsene.
9. Retten er klar til å spises etter at den er helt avkjølt.

Kjøttgryte med poteter til middag

Du kan skjemme bort husholdningen din med en deilig feriemiddag selv fra et minimalt sett med produkter.

For dette trenger du:

• hakket kjøtt - 300 g;
• poteter - 400 g;
• løk - 100 g;
• egg - 2 stk;
• olje (søtet) - 50 ml;
• hvitløk - 1 fedd;

Under forberedelsen:

1. Løk og hvitløk hakkes og blandes deretter med krydret og saltet kjøttdeig.
2. Vaskede og skrellede poteter rives på et grovt rivjern og tilsett litt salt.
3. Poteter kombineres med kjøttdeig i en separat beholder.
4. Etter grundig blanding legges massen ut på en forhåndssmurt bakeplate.
5. Hakkede grønnsaker og forpisket eggfyll fordeles på toppen.
6. Bakeplaten settes i en forvarmet ovn, hvor retten stekes i 20 minutter ved en temperatur på 200°C.

En solid rett til middag - bokhvete i ovnen med kjøttdeig

Oppskrifter på kjøttdeig middag er perfekt supplert med bokhvete gryte, som er tilberedt i henhold til ordningen presentert i grunnoppskriften. Den eneste forskjellen er å erstatte poteter med bokhvete og legge til 100 g gulrøtter, noe som gir retten mer smak.

Hvordan lage lula kebab fra hakket kylling?

En fantastisk rett med kaukasisk mat, som viser seg ikke mindre velsmakende selv når den tilberedes hjemme.

For å tilberede en kebab fra ½ kg kyllingfilet trenger du følgende produkter:

• løk - 150 g;
• olje (søtet) - 50 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt, orientalsk krydder, eddik, urter - etter smak.

For å smake på den orientalske delikatessen:

1. Den vaskede og tørkede fileten sammen med hvitløken tvinnes gjennom en kjøttkvern.
2. Separat kuttes halvparten av løken og grønnsakene, og blandes deretter med det vridde kjøttet.
3. Den saltede og krydrede kjøttdeigen piskes godt for å få en tett struktur: kjøttdeigen tas opp med hendene ca. 20 ganger og kastes kraftig i en bolle.
4. Mens kjøttdeigen hviler, kutt den resterende løken i halve ringer og mariner i eddik.
5. Tynne pølser dannes av den ferdige kjøttdeigen og stekes i en stekepanne mens de hele tiden snus.
6. Retten serveres umiddelbart sammen med syltet løk.

Pannekaker fylt med hakket kylling

En utmerket frokost eller en uvanlig snack til te, som vil glede både voksne og barn.

For å forberede deg må du kjøpe:

• hakket kjøtt - 750 g;
• løk - 100 g;
• egg - 3 stk;
• melk - 600 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• mel - 250 g;
• sukker - 20 g;
• salt, krydder - etter smak.

For å gi familien din en solid frokost eller servere en matbit med varm drikke:

1. Hakket løk stekes til den er gjennomsiktig i en stekepanne, hvor kjøttdeigen så legges.
2. Fyllet saltes, krydres og stekes til det er kokt.
3. I en separat bolle, bruk en mikser, bland melk, mel, sukker, egg, 50 ml smør og en klype salt.
4. Tynne pannekaker bakes av den tilberedte deigen på den ene siden, hvorpå 1,5 ss kjøttdeig deretter legges ut.
5. Konvoluttene fra pannekaker stekes på begge sider i en stor mengde olje.

Tradisjonell ossetisk pai

En annen utmerket rett for te, elsket av det sterkere kjønn, tilberedt av følgende produkter:

• gjærdeig - 300 g;
• hakket kjøtt - 350 g;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør (avløp) - 50 g;
• salt, orientalsk krydder - etter smak.

Når du forbereder:

1. Løkterninger og hakket hvitløk stekes i en stekepanne med smør til de er gyldenbrune, hvoretter kjøttdeig tilsettes.
2. Kjøttmassen saltes, krydres og stekes til den er gjennomstekt.
3. Deigen, rullet ut til en sirkel, legges ut på en bakeplate og smøres med fyll.
4. Alle kanter er forbundet i midten av sirkelen av deig, hvoretter den, sammen med fyllet, eltes til et lag med hendene.
5. Den orientalske retten stekes ved 180 °C i ½ time.
6. Etter at kaken er klar, smør den med olje.

Kjøttboller med ris i tomatsaus

En solid og smakfull rett som kan diversifisere lunsjmenyen til hver familie.

Tilberedt av enkle ingredienser som kan finnes i ethvert kjøleskap:

• hakket kjøtt - 500 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• ris - 60 g;
• egg - 2 stk;
• tomatpuré - 50 ml;
• rømme - 50 ml;
• olje (søtet) - 100 ml;
• salt, krydder - etter smak.

For å glede familien din med deilige og saftige kjøttboller:

1. Den vaskede risen kokes til den er klar og legges i et dørslag.
2. Rotgrønnsaken rives og løken kuttes i terninger.
3. Grønnsaker stekes i en forvarmet stekepanne i ca 3 minutter.
4. Etter avkjøling blandes grønnsaksblandingen med kjøttdeig, egg og ris.
5. Den resulterende massen blandes grundig, saltet og krydret.
6. Kjøttboller dannes av det resulterende kjøttdeig og legges i en oppvarmet stekepanne, hvor de stekes i flere minutter på hver side.
7. Deretter legges kulene i en kjele og fylles med saltet væske fra tomatpuré, rømme og ½ liter kokende vann.

For å fullføre oppskriften trenger du:

• hakket kjøtt - 300 g;
• vann - 1,5 l;
• poteter - 150 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• egg - 1 stk;
• olje (søtet) - 50 ml;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Suppen tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Den hakkede løken stekes til den er gjennomsiktig, og halvparten legges i en bolle med kjøttdeig, hvor det også kjøres inn et egg, hakkede urter, salt og krydder tilsettes.
2. Den gjenværende løken fortsetter å steke med revne gulrøtter i ca 5 minutter.
3. Kjøttboller dannes av kjøttdeig.
4. Kjøttboller legges i en kjele med kokende væske, og etter 7 minutter - poteter i terninger.
5. Etter 10 minutter tilsettes steking og salt til buljongen.
6. Suppen kokes til den er ferdig.

Risotto - trinn for trinn oppskrift

En utsøkt rett som kan dekorere selv et festlig bord.

For å gjøre dette må du kjøpe:

• hakket kjøtt - 250 g;
• buljong - 600 ml;
• paprika - 50 g hver rød og grønn;
• tomat - 100 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• ris - 130 g;
• olje (søtet) - 50 ml;
• salt, krydder, urter - etter smak.

For å servere en tradisjonell italiensk rett trenger du:

1. Mens hakket løk og gulrøtter stekes i en kjele, tilberedes paprikaen og kuttes i strimler.
2. Kjøttet tilsettes gulrot-løkblandingen og stekes mens tomatene hakkes.
3. Deretter tilsettes paprika og tomater i kjøttdeigen.
4. Etter 5 minutter legges den vaskede risen i kasserollen, hvoretter alt helles med buljong, saltes og krydres.
5. Innholdet stues til risen er klar og buljongen er helt fordampet.

Så, hakket kylling er grunnlaget for mange retter av forskjellige nasjonaliteter, som takket være diettingrediensen er egnet for kostholdet til voksne og barn.

Hakket kylling er et vanlig og enkelt produkt som er tilgjengelig i de fleste butikker, og som du kan tilberede et stort antall retter fra, og helt andre.

Et bredt utvalg av retter som kan lages av hakket kylling med andre produkter inkluderer første- og andreretter, samt paier og varme forretter. Kaloriinnholdet i slike retter er litt lavere enn de som er tilberedt av hakket svinekjøtt. La oss se på oppskriftene.

Hvordan lage raskt hakket kylling? Når du har dette fantastiske produktet i arsenalet ditt og ikke har mye tid, kan du tilberede en enkel rett - bokhvete med stekt kjøttdeig.

Du vil trenge:

1. bokhvete - 300 g;
2. hakket kylling - 0,5 kg;
3. Krydder - etter smak;
4. Solsikkeolje (smør er fint) - etter smak;
5. Løk - 1-2 stk;
6. Hvitløk - 2 fedd;
7. Vann - 1 glass.

Hele oppskriften tar ikke mer enn 40 minutter, og kaloriinnholdet i den ferdige retten vil være omtrent 100 kcal.

Først blandes kjøttdeigen med finhakket hvitløk og krydder (det fungerer godt med karri) og trekkes i cirka fem minutter. Varm oljen i en stekepanne, stek løken i den til den er gyldenbrun, og tilsett kjøttdeig.

Det er viktig å ikke steke kjøttet, men å putre det under lokk med løk, hvitløk og krydder slik at det blir stekt uten skorpe. Tilsett deretter frokostblanding og et glass vann i pannen. Hele massen blandes og kokes på lav varme i 20 minutter.

Hvordan lage deilige hakkede kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter er en enkel og smakfull rett som ikke tar mye tid å tilberede.

Ingredienser:

Koketiden vil ta omtrent en time, og kaloriinnholdet vil være omtrent 120 kcal.

Kjøttet må blandes med krydder og få stå mens grønnsakene hakkes. Finhakk gulrøtter og løk eller riv dem på et grovt rivjern. Bland grønnsakene, kjøttdeigen og eggene, og la deretter stå igjen i et minutt eller to.

Stekepannen må varmes opp, tilsett olje og etter et halvt minutt kan du legge ut de formede kotelettene og steke til de er gyldenbrune på hver side. Du kan, hvis størrelsen på stekepannen tillater det, legge ut alle kotelettene og steke dem på begge sider, deretter dekke med lokk, tilsette vann og la det småkoke i en halvtime, deretter kan du servere.

Når dette ikke er mulig eller du ønsker å følge den klassiske oppskriften, legges alle kotelettene etter steking i en panne, hvor litt vann og den gjenværende saften etter steking tilsettes. Alt dette putrer over lav varme i cirka ti til femten minutter. Klar!

Sterk manti med kjøttdeig og gresskar

Hva annet kan du lage av hakket kylling? I tillegg til koteletter kan du lage en annen flott rett av denne ingrediensen, nemlig manti.

Produkter:

1. hakket kylling - 1 kg;
2. Hvitløk - 3 fedd;
3. Salt og krydder - etter smak;
4. gresskar - 1 kg;
5. Vann - 160 ml;
6. Mel - 450 g;
7. Løk - 1 kg;
8. Kefir - 400 ml;
9. Smør - 20 g;
10. Kyllingegg - 1 stk;
11. Grønt - etter smak.

Denne retten tar ikke mer enn en time, og kaloriinnholdet vil være 165 kcal.

Riv gresskaret på et grovt rivjern, deretter blandes kjøttdeigen med løk og krydder og forberedelsen av fyllingen er fullført. Deretter tilberedes deigen - en deig lages av mel, salt og egg ved hjelp av vann.

Trillet til en ball, rulles videre ut til en pølse og kuttes i små biter, som rulles til flate kaker. Legg en spiseskje (kanskje to) med fyll på hvert flatbrød. Hjørnene på deigen er koblet sammen slik de vanligvis er koblet i manti.

Før koking smøres dampkokeren fra innsiden med smør, og rå manti legges i den og kokes i 40 minutter. I mellomtiden tilberedes en saus av kefir, hvitløk og urter, som må blandes, hvoretter manti ved servering helles med den resulterende aromatiske sammensetningen.

Pai med kjøttdeig, tomater og løk

I tillegg til hovedrettene er det fullt mulig å lage en pai av hakket kylling. Til fyllet trenger du:

1. hakket kylling - 0,3 kg;
2. Løk - 1-2 stk;
3. Tomater - 2 stk;
4. Tørr ingefær - 1 ts;
5. Pepper og krydder - etter smak;
6. Salt - etter smak.

Koketid - 2 timer. Kaloriinnhold - 180 kcal.

Deigen er laget av 300 g mel, smør og vann.

Først blandes kjøttdeig med ingefær og krydder og får brygge. Bland mel og smeltet smør til en jevn blanding, tilsett kaldt vann og elt, rull deretter til en ball og sett i kjøleskapet.

Finhakk løken og tomatene, stek i fem minutter, og tilsett deretter kjøttdeigen i pannen. Det må røres slik at det ikke er store pellets, og stek i ti minutter.

Mens fyllet avkjøles tar du ut deigen og deler den, sett en tredjedel tilbake. Kjevle ut den større og legg den i en ildfast form. Fyllet fordeles i et jevnt lag og jevnes på toppen. Kjevle ut den reserverte deigen eller legg tynne strimler oppå. I ovnen på 200 grader stekes paien i ca 40 minutter.

Rundstykker med hakket kylling

Du vil ikke alltid spise hele andre eller første rett, men søtsaker er heller ikke bra. Bare for et slikt tilfelle er det denne oppskriften og andre som liker den. Det vil også bli satt pris på i høytiden fordi det er smakfullt og passer godt til samme øl.

Du trenger en liten liste over produkter:

1. Butterdeig uten gjær - 400 g;
2. Løk - 2 stk;
3. hakket kylling - 300 g;
4. Krydder - etter smak;
5. Vegetabilsk olje - etter smak.

Koketid - 40 minutter. Kaloriinnhold - 180 kcal.

Finhakk løken og legg til kjøttdeigen, tilsett krydder og stek deretter den resulterende fyllingen. Deigen må tines og eltes, deretter rulles ut og kuttes i små like biter.

Litt fyll legges ut på hver av dem og kan pakkes inn i en rull. Stek dem i en stekepanne med rikelig olje eller frityr, deretter kan du servere dem med hvilken som helst saus som forrett.

"Late" kålruller

Når vi snakker om klassiske retter som kan tilberedes fra ethvert kjøttdeig, inkludert kylling, bør vi nevne de såkalte "late" kålrullene. Denne retten, som andre med lignende navn, består av de samme ingrediensene som originalen, men tilberedt i form av en enkelt masse.

Ingredienser:

1. Kjøttdeig - 0,3 kg;
2. Kål - 0,3 kg;
3. Tomatjuice - 0,3 l;
4. Ris - 0,25 kg;
5. Løk - 1 stk;
6. Gulrøtter - 1 stk;
7. hakket dill - 2 ss. l.;
8. Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
9. Salt og krydder - etter smak.

Koketid: 1 time og 15 minutter. Kaloriinnhold - 108 kcal.

Hakk løk og gulrøtter og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune. Tilsett deretter kjøttdeig med krydder til grønnsakene, bland og stek i femten minutter. Kålen må kuttes i små biter, legges i kjøttdeigen og putres sammen i ytterligere 10 minutter.

Tilsett deretter tomatjuice, bland grundig og la det småkoke igjen i ti minutter. På slutten tilsettes vasket ris og vann i en slik mengde at massen er lett dekket med det. Kok retten tildekket over svak varme i en halv time, dryss den deretter med pepper og la den trekke i 20 minutter uten lokk. Du kan tjene.

Hva kan du lage mat med hakket kylling i en langsom komfyr: oppskrifter

Multikokeren har blitt fast inventar i mange husmødres kjøkken og kan brukes til å tilberede et stort antall retter.

1. kjøttdeig - 300 g;
2. Poteter - 2-3 mellomstore knoller;
3. Gulrøtter - 1 stk;
4. Løk - 1 stk;
5. Vegetabilsk olje - etter smak;
6. Tomat - 1 stk;
7. Grønt - etter smak.

Koketid - 2 timer. Kaloriinnhold - 30 kcal.

Finhakk løken og riv gulrøttene. Legg alt dette i en bolle og stek med en liten mengde vegetabilsk olje i "Baking" -modus i 20 minutter under omrøring. Du må rive tomaten og kaste skallet, og deretter hell den resulterende fruktkjøttet i en langsom komfyr og la det småkoke i samme modus i 20 minutter.

Kjøttboller rulles ut av kjøttdeigen. Vann helles i pannen og når det koker kan du legge til kjøttbollene. I "Baking" -modus kokes suppen i en halv time, deretter tilsettes poteter og i "Stewing" -modus - 1 time. Salt, pepper og dryss med urter i en tallerken.

Pasta reir med kjøttdeig

1. Pasta reir - 7-8 stk.;
2. kjøttdeig - 250 g;
3. Løk - 1 stk;
4. Hvitløk - 2 fedd;
5. Ketchup - 2 ss. l.;
6. Rømme - 2 ss. l.;
7. Vann - 320 ml.

Koketid - 50 minutter. Kaloriinnhold - 150 kcal.

Mal hvitløk og løk, gjerne i en blender. Bland vellingen med hakket kylling, tilsett salt og krydder og rør godt.

Påfør nok kjøttdeig på reirene slik at det stikker litt ut på sidene, og legg dem deretter i multikokerskålen. Hell sausen, som består av ketchup, rømme, salt, pepper og vann, over reirene. I «Slukke»-modus, la det småkoke i 35 minutter under lokk.

Hakket kylling tilberedes raskt og krever ikke langvarig behandling, så den kan tilberedes ved en ikke veldig høy temperatur, men litt lenger for å holde på fuktigheten bedre.

Når det gjelder paier og paier, er det viktig at fyllet ikke er for saftig og ikke bløter deigen - for å gjøre dette, på slutten av tilberedningen av selve fyllet, må du tørke det litt ved å åpne lokket og lar overflødig fuktighet fordampe.

Du kan tilberede et stort utvalg av koteletter. Dessuten kan du gå bort fra klassiske oppskrifter mot kjøttkaker, kjøttkaker, lula og andre varianter av temaet - hvis du ønsker det.

Grøt med kjøttdeig er en utmerket næringsrik rett som med glede blir tatt imot av familien som frokost - den blir fort varm og er næringsrik, og for en smak!

Supper med kyllingkjøttboller er kalorifattige og egner seg til kosthold. Tilsetning av pasta kan øke næringsverdien fra karbohydrater, men det er verdt å vurdere den korte holdbarheten til slike supper.

Og en annen oppskrift på hakkede kyllingkoteletter er i neste video.