Hvordan lage en kake ikke bare velsmakende, men også jevn og vakker? Hvordan dryss sidene av en kake vakkert med smuler? Dekorere en kake med strø: finesser og hemmeligheter Hvordan strø en kake med sjokoladebiter.

Hvordan lage en kake ikke bare velsmakende, men også jevn og vakker? Hvordan dryss sidene av en kake vakkert med smuler? Dekorere en kake med strø: finesser og hemmeligheter Hvordan strø en kake med sjokoladebiter.

07.12.2023 Eggeretter

Hvordan dryss sidene av en kake vakkert med smuler?

Jo mer jeg ser på bildene av kaker som er lagt ut på nettsiden, jo mer... Jeg vil heller hjelpe og gi råd - alt gjøres enkelt, og utseendet til dine deilige produkter vil være mer attraktivt.

Vi bakte og baker kakelag alle sammen. Er det verdt å gjenta det alle vet at mye avhenger av ovnen? La oss derfor la ovnen være i fred og fokusere på våre evner.

Oppskriften sier å "rulle ut deigen til en kake med en slik og en slik diameter" - vi ruller den lydig ut. Hva blir det neste? Og, husker jeg, rull deigen på en kjevle og overfør den til en bakeplate (dette er fra min egen erfaring, om noe, kanskje det ikke finnes slike oppskrifter nå). Vel, vi bakte kaken - den ble ikke veldig rund, og kanten var tykkere her, tynnere der - var det? Det er greit, da dekker vi kantene med krem og skjuler alle feilene, ingen vil merke noe.

Inntil nylig trodde jeg det også - vel, det ble deilig, vi spiste alt umiddelbart, hva er det å snakke om? Hjemmelaget kake, dette er ikke et konditori.
...
Denne kaken er lagt ut her på Povarenka, men... faktisk var harmen for denne fantastiske oppskriften drivkraften til dette innlegget. Dessverre er det ikke alltid gunstig å forenkle en oppskrift. Jeg vil gi eksempler basert på denne honningkaken, men dette er bare for eksempel; enhver av oss har nok hverdagserfaring til å forstå hva vi snakker om.

I dag er det mange praktiske kjøkkendingser (ikke alle er like nødvendige og nyttige, forresten), men det viktigste er at vi trenger en kake med en vakker og riktig form

- en kakering og en springform med samme diameter (rette vegger og festet på siden med en lås). (Det er en form i ett stykke, der bunnen trekkes ut oppover, og de korrugerte veggene utvides oppover - dette vil ikke fungere).

Kakeringen er en metallring 3 centimeter høy, uten noen spesielle egenskaper.

Selv om jeg ikke hadde en, tok jeg en vanlig bakebolle laget av aluminiumsfolie med den diameteren jeg trengte (veggene skal være rette) og skar ganske enkelt ut bunnen derfra. (Jeg bor i Israel, vi har mange slike skjemaer, de koster kroner).

Vi tok bakepapir. Legg den på bordet (eller på en silikonmatte med diametrene tegnet, de skinner gjennom papiret). *Jeg er ikke akkurat en reassurandør... men jeg er vant til å smøre dette papiret, omtrent en sirkel av størrelsen jeg trenger, med øyet - bare olje fra kjøleskapet, lett å sveipe over papiret og det er det . Det er praktisk talt ingen slik olje der, det er mer av vane*

Deigen til skorpen kan ha en hvilken som helst konsistens - fra væske som helles, til en som bare kan legges ut i stykker - kort sagt, deigen må fordeles på noen måte i henhold til en gitt form. Det er ingen problemer med den flytende deigen - jeg helte den og det er det. Med tykk honning, plasser den i biter i en form, som plastelina, trykk den med hendene; for tykke og tyktflytende honningkaker, fukt håndflatene lett med vann. Vel, på bordet på papir la vi ut deigen i størrelsen vi trenger (omtrent), prøv på formen slik at det ikke er noen "mangel" i kantene, la det være et overskudd, dette er bare et pluss, det skal brukes til topping. Har du prøvd den? Fint? Vi tar dette arket og overfører det med deigen til en bakeplate, og først nå legger vi formen på toppen. Hvis deigen er flytende, så hell den direkte i formen på papir på en bakeplate.

Honningskall bakes veldig raskt. Mens kaken steker rekker jeg å lage 2-3 biter til på papir til kaken.

Kaken er stekt - ta ut stekeplaten, fjern bakepapiret sammen med kaken (jeg legger dette arket på rist). Hvis jeg tok en ring fra en aluminiumsfolieform, så tar du den (pannen) med hånden (den er ikke i det hele tatt varm) og legger den på neste kakelag, og setter den deretter i ovnen. Hvis metallringen er varm, ikke ta den med bare hånden (det er derfor jeg ikke liker å ta selve springformen, den er høy og lett å bli brent).

Hva vi ser i ringen og hva vi ikke ser uten ringen - i ringen hever deigen som en svampekake, kaken er 1,5-2 cm høy, ærlig talt, og har en perfekt rund form.

Vi tar en kniv og kutter ut en kjeks langs kanten av metallringen (jeg smører ikke ringen med noe), det viser seg å være et veldig vakkert snitt, fint å se på. Vi legger pynten fra utsiden i en bolle (den skal brukes til topping).
Uten ring - en vanlig pannekake: i midten er den tykkere, langs kantene har tykkelsen på kaken en tendens til null, omkretsen er langt fra ideell. Akk.

Vi bakte noen kaker. Vi lagde en krem (det er bedre å lage den i henhold til den originale oppskriften, på Povarenka er oppskriften redusert). Det skal være mye krem. Plommer - det skal også være mange plommer, kuttet i lange tynne strimler, 24 cm kaken vil praktisk talt være dekket med dem (plomme - 2 lag, ikke glem). Nøtter - Jeg forstår hva de fant og kjøpte på nærmeste supermarked, men etter den andre kaken dro jeg til markedet for å se etter deilige nøtter og fant dem. Du lager en kake til deg selv, til familien din.

Det siste kakelaget, som vanligvis brukes til topping - på dette tidspunktet burde det allerede være klart for deg at akkurat dette kakelaget (hvis det fortsatt er behov for det) kanskje ikke er et rundt kakelag i det hele tatt. Legg ut deigen så mye som det er igjen og stek den litt hardere (men ikke "litt brent" og ikke overtørk)

Vi begynner å sette sammen kaken i en springform. Du må ha litt krem på bunnen av formen, bare en dråpe, bunnkaken fester seg og glir ikke (dette vil være viktig når du flytter kaken et sted). Kakene passer godt inn i formen. Generelt, hvis du tenker på å veie den tomme beholderen der du skal lage kremen, kan du etter å ha tilberedt kremen veie denne retten igjen og forstå omtrent hvor mye krem du trenger for 1 lag (i dette tilfellet: 4 lag + krem på sideoverflaten, Vi teller det som et annet kakelag, så vi delte den resulterende vekten grovt i 5 deler). For den første kaken tar du denne kremen fra bollen og forstår hvor mye den er, hvor mange skjeer, så trenger du ikke veie noe.

Nå er det viktig å ikke spare, vi beregnet 200 g (dette er et alternativ for krem med vaniljepudding), som betyr at du legger ut disse 200, sprer dem over hele overflaten, ikke sparer på kantene! Hvis en kant av kaken nesten når kanten (det skjer - vi er alle mennesker, vi er alle mennesker), så tilsett mer krem til dette problemområdet. Kremen vil ikke slippe ut av formen noe sted, men den vil jevne ut absolutt alt. Andre kake og så videre. Øverste laget. Igjen riktig mengde krem.

Generelt får du mye krem (som bare er et pluss) - det er ikke for mye, men akkurat passe mengde. Jeg foretrekker for eksempel å legge et lag med krem på kaken, plommer eller nøtter oppå denne kremen, og legge krem på toppen igjen, og så neste kakelag. For hva? - da blir kaken godt bløt nedenfra også, jeg liker den bedre slik. Det ville være naivt å forvente at siden av den tørre kaken som ligger utelukkende på svisker vil være like myk og fyldig som den som er dekket med krem.

Sett nå kaken i kjøleskapet, selv i noen minutter (5 er nok), akkurat i løpet av denne tiden har vi tid til å lage toppingen - bland smulene og de resterende nøttene. Du kan smuldre det hele med en kjevle (nøttene eller kakerester skal ligge i en pose), men har du en blender blir det mye raskere, vakrere og lettere. Hvis du ikke har en blender, er det greit, en kjevle hjelper. Hovedforskjellen, som jeg la merke til, er at hvis du knuser nøttene med en kjevle, kan de bli litt fete. Forresten, først sorterer jeg ut nøttene (jeg lærte av min egen bitre erfaring, da jeg kom over et stykke skall i en nøttepai på en kafé, det var veldig ubehagelig), skyller det og tørker det i ovnen - det hele er raskt.

Etter noen minutter tar du kaken ut av kjøleskapet.

* Nå en annen lyrisk digresjon. Du vil gjøre kaken stor, gjør du ikke? Vel, slik at det er noe å spise. Jeg skjønner, jeg hadde selv stor familie helt til barna vokste opp og flyttet. Men hvis du gjør alt riktig, blir kaken din ca 10 cm høy. Drysslene på sidene vil også legge til minst 1,5 cm i diameter. Og spørsmålet oppstår umiddelbart: har du en tallerken med denne diameteren? Ikke bare et stort fat, men slik at den flate overflaten ikke er mindre enn den diameteren du trenger? (det vil si at sidene på fatet eller tallerkenen ikke lenger teller) Og hvis du bestemmer deg for å ta med denne skjønnheten på jobb, HVORDAN vil du da transportere denne giganten??? Derfor anbefaler jeg ikke å øke diameteren, formen er 24 cm - og kaken blir enorm, tro meg *

Vi har nådd det spennende stadiet - sprinklene (er du lei av å lese? Materiellet er snart slutt). Jeg vil si med en gang at dette viste seg å være den mest tidkrevende operasjonen! Derfor, etter den første slike kaken, begynte jeg å lete etter en løsning.

Jeg fant det og skal fortelle deg det nå. Hvis du har en slik slikkepott for krem - bra, hvis ikke - så fungerer en silikonspatel også, men den har et langt håndtak, noe som ikke er så praktisk for meg personlig.

Vi tar kaken ut av kjøleskapet. Løsne formen forsiktig og fjern den (bunnen gjenstår selvfølgelig). Nå oppmerksomhet. På dette tidspunktet kan du bestemme deg for om du i det hele tatt trenger å gi glasur på sidene av kaken - jeg mener det. Kaken ser veldig vakker og presentabel ut. Sidene er helt jevne og glatte, alle lag er synlige, tykkelsen på kremlaget mellom lagene er ikke mindre enn 1 cm. Ofte blir kantene på hjemmelagde kaker tørre, men ikke i dette tilfellet, når du monterer kaken i en form og ikke spar på å legge ut hele den nødvendige porsjonen krem. Hvis du bestemmer deg for at dette er nok, kan du dekorere toppen av kaken, sette formen forsiktig tilbake på plass og sette kaken tilbake i kjøleskapet til X time.

Hvem bestemte seg for å gå en sånn tur, skal vi fortsette?

Fjern den tilberedte kakeplaten. (Jeg kjøpte en papptallerken med en diameter på 28 cm fra en engangsservisebutikk.) Legg et ark med bakepapir på fatet og plasser nå kaken din her, hold den forsiktig under bunnen (den er metall). Se hva som skjedde - pergamentet nær kaken steg som dikkedarer. Nå, når du drysser kaken, vil ingenting søle på bordet, alt forblir i dette papiret.

Nå, for å gjøre det praktisk, ta en panne med stor diameter, snu den opp ned og plasser fatet med kaken på (for å gjøre det praktisk å rotere kaken og ikke måtte bøye seg for mye).

Øs opp smuler med en kremspade, ta med slikkepotten til kaken og trykk forsiktig på smulene fra bunnen til toppen. Noe av det smuldrer selvfølgelig - ingenting, igjen med en kremspade tar du tak i en porsjon deilige smuler i bunnen av kaken og igjen trykker du dem enkelt mot sideflaten av kaken. Vi snudde litt på tallerkenen – og alt startet på nytt. På selve bordet har du ingen smuler, og ikke noe avfall i det hele tatt (og husk tidligere, hele kjøkkenet er dekket av smuler ... hvor mye skal du rydde opp senere ... brrrr)
Nå kan du enkelt transportere kaken, flytte den med dette papiret, fjerne den i siste øyeblikk.

Kaken blir veldig stor. Jeg husket regnestykket og omregnet alt til en mindre form (det er enkelt).

Spørsmål (jeg blir spurt hele tiden på jobb, så jeg svarer med en gang):
Hva skal jeg gjøre hvis det ikke er en slik form eller ring for kaken?
Det vil bare spre seg på arket, det er sikkert. Ta heller en foliepanne og skjær ut bunnen. Hvis dette ikke er mulig, kan du komme deg ut av det på denne måten: finn en stekepanne som er litt større enn ønsket diameter (vær oppmerksom på håndtaket på stekepannen! Slik at det ikke forårsaker uutholdelig smerte når du prøver å klem stekepannen inn i ovnen, du skjønner). Pass på å legge et ark med bakepapir på stekepannen (skjær ut en sirkel). Når den er bakt, skjær ut en sirkel med ønsket diameter fra den bakte kaken (på en tallerken), hold bare kniven vinkelrett slik at kantene på kaken er jevne, så blir alt som på bildet ovenfor. Men dette er et helt ekstremt tilfelle.
Hvis du ikke har en springform, prøv å finne en papirform; de er vanligvis rette i høyden og uten dikkedarer. Hvis du ikke fant en slik form i butikken - ikke få panikk, ta det samme bakepapiret, brett det i flere lag, lag deg et bånd - ca 10 cm høyt, og lag deg nå denne formen, fest et par av ark sammen slik at båndet er langt nok. (Omkretslengde for en form med en diameter på 24 cm: P = Pi * d = 24 Pi ≈ 75,398208 cm, ikke glem å legge til et par centimeter i mønsteret ditt slik at kanten møter kanten og fest denne kanten. Jenter , jeg fant ikke symbolet på den greske bokstaven Pi = 3,14 - geometri, 6. klasse).

Hvorfor holder honningkake med krem seg i kjøleskapet i en dag?- og den blir gjennomvåt. Analogien er bokstavelig talt hvordan vi tiner mat fra fryseren ved å legge den på kjøleskapshyllen over natten, og om morgenen kan den brukes. Det samme er kaken - kakene er gjennomvåt, men figurativt sett fester de seg ikke sammen til en pannekake, noe som vil skje hvis du bare lar kaken stå på bordet over natten (selv om smaken sannsynligvis ikke skal lide).
Smaken blir en helt annen – lys, rik honning, søt og sur.
(vel, de legger den også i kjøleskapet av sikkerhetsmessige årsaker, slik at den ikke ødelegges hvis den er varm, og kaken beholder formen når den kuttes. Men jeg snakker om honningkake med rømme; andre kaker kan evt. har sine egne nyanser.)

Det er et annet problem - hvis du har et barn som er i stand til å åpne kjøleskapet på egen hånd, vil det nysgjerrige barnet ikke være fornøyd med bare å tenke på kaken i kjøleskapet og vil definitivt finne muligheten til å bryte av et stykke for å prøve . Jeg legger kaken i en lav form med stor diameter (28 cm) med lokk (med bakepapir er kaken veldig lett å flytte på, ikke spar på papiret) slik at kaken ikke ved et uhell trekker til seg fremmedlegemer lukter, og slik at hele kjøleskapet ikke lukter honning.

Om meg selv - Jeg er aldri kokk eller konditor av yrke.Men en aktiv bruker på kjøkkenetDerfor er det mer sannsynlig at rådene kommer fra delen "Nyheter fra feltene".

Først bestemte jeg meg for å legge ut en kakeoppskrift med fotografier av hvert trinn som er beskrevet her, men jeg tenkte at nå skulle jeg bake den først 1. januar, og innen den tiden vil dere alle ha bakt deres egne deilige kaker, så jeg bestemte meg for å lage et innlegg nå slik at noen har tid til å ta råd. Jeg er ny på siden, og jeg vet selvfølgelig ikke mye - noen kan fortelle meg om det er mulig å legge ut en oppskrift som ligner på det som er på siden, men mer detaljert, eller noe, og med dine egne kommentarer.
Takk skal du ha.
Jeg skrev alt i lang tid, men alt er gjort veldig raskt og uten problemer

Jeg ønsker alle vakre og deilige kaker!
Julia

P.S.
Hvis jeg ubevisst brøt reglene for nettstedet, så ikke angrip i kor og ikke slå meg med øse, jeg vil korrigere meg selv! Det er bedre å fortelle meg hvor jeg skal lese disse reglene og hvordan jeg legger inn lenker på riktig måte.
Bildene er ikke mine, tatt fra Internett. for her forteller jeg deg bare hva disse kjøkkenverktøyene er og hvordan du bruker dem.

17.04.2018

Å lage en kake er en flertrinnsprosess, hvor en av hovedstadiene er å bruke dekorasjon. Utvalget av tilgjengelige alternativer er ganske bredt. Det enkleste å utføre er sprinkling. Arbeid med slikt materiale krever ikke spesielle konfektkunnskaper, men krever overholdelse av en rekke forhold.

Hva er toppingen laget av?

De grunnleggende produktene for denne innredningen er:

Sjokoladebiter;
knuste nøtter;
Ferdige konfektprodukter - fargede drageer, små figurer, perler, spiselige rhinestones;
Kokosflak;
Melis;
Kakao;
vaffelsmuler;
Marshmallow marshmallow.

Grunnlaget for ferdige fargede produkter er naturlig kostfiber, vanillin, fargestoffer, glukosesirup, mattilsetningsstoffer, sukker. Det er også mulig å dekorere en kake med strø ved å bruke produkter laget av mastikk. Vi snakker om stjerner, baller og andre dekorative elementer laget ved hjelp av sjablonger.

Regler for arbeid med sprinkles

Til tross for den tilsynelatende brukervennligheten, fører påføring av dekor uten passende erfaring ofte til negative resultater og mangel på et presentabelt utseende på konfektproduktet. Derfor er det bedre å studere på forhånd hvordan du vakkert kan dekorere en kake med strø, basert på følgende informasjon:

Hvis kaken er dekket med mastikk-basert topping, er den siste dekorasjonsfasen å belegge konfektproduktet med speilglasur.
Dekorasjonen passer perfekt på en overflate som ennå ikke er herdet og forblir klissete.
En interessant løsning er en kombinasjon av strø og geléfylling. Hvis du planlegger å påføre gelatinmassen på overflaten av kaken i et tykt lag, er det bedre å dele den i to deler. Toppkaken strøkes først, deretter legges konfektproduktet i fryseren for å stivne raskt. Pynt så delikatessen med grovt strø og hell i resten av geléen. Resultatet er en akvarieeffekt.
Strøpynt kan også brukes på sidene av kaker. For å utføre denne vanskelige oppgaven legges fatet med det sammensatte konfektproduktet på et stort håndkle og dekorasjonen helles direkte på stoffet rundt omkretsen av kaken. Deretter begynner de å forsiktig løfte "sidene" og presse dem mot desserten. Etter hvert som den hever seg, legges det til løs dekor.
Sprinkles er mye brukt til å lage design. Hjemmelagde eller ferdige maler hjelper med dette. Det enkleste alternativet for å lage en sjablong er å kutte ut en sirkel fra papir som tilsvarer diameteren på kakene, og kutte figurer eller et mønster i den. Denne teknikken krever en assistent som holder malen i kort avstand fra kaken, mens den andre konditoren heller pynten tykt inn i sporene.
Den kontrasterende innredningen ser imponerende ut. For eksempel drysses en kake dekket med hvit krem med nøtter eller kakao, og mandler, kokosflak eller melis påføres den mørke sjokoladeglasuren.

Verktøyet for å påføre toppingen er en sil eller papirkornett. For at konfektproduktet ikke skal se verre ut enn butikkkjøpte produkter, er det spesielt fokus på homogeniteten til massen.

Hvordan lage din egen massedekorasjon

Problemet med hvordan du kan dekorere en kake med konfektdryss kan løses ganske enkelt i samsvar med anbefalingene ovenfor. Hvis det er et ønske om å lage en unik konfektkreasjon, brukes velprøvde oppskrifter til hjemmeinnredning.

Sukkerdryss

For å tilberede det males granulert sukker i forskjellige farger ved å bruke naturlig eller matfarge. Hver del av den resulterende dekorasjonen tørkes, hvoretter alle komponentene kombineres for å oppnå en regnbuepalett.

Fondant strø eller nonpareil

Forbered fondant i flere toner. Det resulterende produktet gnis gjennom en stor sil og spres på papirark i ett lag. Etter tørking av dekoren på et varmt sted, blandes fargene og brukes til å dekorere kaker.

Nøttetopping

Eventuelle nøtter er egnet for skapelse - valnøtter, mandler, pistasjnøtter, hasselnøtter, peanøtter. De knuste kjernene forstekes og avkjøles. I denne formen er de klare til å brukes til å dekorere ikke bare kaker, men også andre kremete bakverk.

Sjokolade og skorpesmuler

Når du planlegger hvordan du skal dekorere en kake med strø på denne måten, vær oppmerksom på en rekke punkter:

Sjokoladen forvarmes og gnis deretter gjennom en sil rett over bakevarene.
Hvis grunnmaterialet er rester av shortcrust eller butterdeig, brunes bitene først ved steking. Deretter knuses de med en kniv eller kjevle og gnis gjennom en stor sil.
Kjeksrester knuses med et rivjern, siktes deretter gjennom en sil og settes i ovnen for å steke til sjokoladebrun. Denne krummen ser interessant ut i kombinasjon med kakaopulver eller melis.

Selv en uerfaren konditor kan jobbe med strø. Det er spesielt praktisk at det kan tilberedes fra tilgjengelige produkter på kortest mulig tid uten spesielt konfektutstyr. Det er mulig å kombinere slik innredning med glasur og mastikk. Men det er alltid bulkdekorasjonen som blir det endelige designelementet.

Å dekorere kaken selv med tilgjengelige materialer er ikke vanskelig i det hele tatt. Det viktigste er å ha nok tid og bruke fantasien. For å bringe dine egne ideer ut i livet, er det slett ikke nødvendig å ha den spesielle kunnskapen og ferdighetene til en profesjonell.

Før du begynner å dekorere en dessert, må du forstå det grunnleggende om å jobbe med dette spiselige plastmaterialet. Konsistensen av mastikk er veldig lik plasticine, så du kan lage forskjellige figurer fra den. I tillegg lagres den lenge - pakket inn i film kan den ligge i kjøleskapet i 10 - 12 uker. Du kan kjøpe mastikk ferdig eller lage den selv.

Mastikk har blitt et populært kakepyntelement de siste årene.

Ingredienser til matlaging:

melkepulver;
kondensert melk;
melis.

Alle komponentene tas i samme forhold og eltes. Etter dette, del den resulterende deigen i deler og tilsett de nødvendige fargestoffene.

Mastikk er også laget av marshmallows.

Ingredienser:

marshmallows - en håndfull;
"sitron" fortynnet med vann - 1 ts;
smør - 25 g;
søtt pulver og stivelse i forholdet 1 til 3.

Mastikken er forberedt etter denne algoritmen:

Marshmallowsene løses i vannbad, litt farge tilsettes og eventuelt vann og olje for elastisitet.
Tilsett pulver og stivelse i den flytende og klissete massen i små porsjoner, rør grundig.
Når mastikken slutter å være klissete, overføres den til et bord sjenerøst drysset med melis. Elt massen, tilsett pulver med jevne mellomrom, til basen blir plastisk.
Føler du at massen har sluttet å feste seg til håndflatene dine? Det betyr at den er helt klar til bruk.

Det er vanskelig å skulpturere perfekte figurer uten profesjonelt utstyr og ferdigheter, men hvorfor ikke prøve. Bare forbered minst et minimum av verktøy - en skarp liten kniv, tannpirkere, en børste, en kjevle, en rulle.

Når du arbeider med mastikk, må du følge følgende regler:

Ikke la massen stå i luften (den tørker raskt og blir hard), men pakk hele tiden resten inn i film.
Rulling gjøres kun på film drysset med melis.
Preferanse gis til små elementer, siden voluminøse figurer kan sprekke.

Du kan dekorere kaken på forskjellige måter, siden mastikk gir stort rom for fantasi. Som regel rulles først materialet tynt ut for å dekke kaken helt, og deretter er den ferdige overflaten dekorert med figurer.

Pynt med krem

Du kan dekorere en kake med krem på forskjellige måter. Roser, blader, forskjellige krøller og grenser er laget av den kremete massen - den ser veldig elegant og festlig ut. Men for at disse delikate produktene skal beholde formen, må du velge en passende krem, og det er bedre å foretrekke olje.

Å dekorere kaker med krem er en ganske fascinerende prosess.

For å tilberede smørkrem trenger du et minimum av ingredienser:

smeltet smør - 1 pakke
kondensert melk - 10 ss. l.

Smøret må først tas ut av kjøleskapet slik at det smelter, og deretter piskes med mikser til det er mykt og luftig. Etter dette, tilsett kondensert melk i små porsjoner og pisk blandingen til den er jevn.

Om ønskelig deles massen i flere porsjoner og forskjellige fargestoffer tilsettes dem.

Du kan kjøpe dem ferdige eller lage dem selv:

gul farge kommer fra safran;
appelsin - oransje eller saftige unge gulrøtter;
skarlagen - kirsebær, rødbeter, tranebær;
lysegrønn - spinat;
brun – kakao.

For å gjøre kreminnredningen pen og vakker, må du bruke spesielle sprøyter med forskjellige vedlegg. Hvis det ikke er slike enheter, kan du lage en etterligning av en sprøyte fra et tykt ark ved å rulle den inn i en kjegle og kutte av det skarpe hjørnet. Du kan gjøre det samme med en vanlig tykk pose. Deretter fylles det resulterende emnet med krem og presses ut gjennom et lite hull. På denne måten kan du tegne rette eller bølgete striper, blader, blomster, volanger og inskripsjoner.

Ideer ved bruk av frukt

Det er veldig enkelt å dekorere en kake med frukt. Dette er en av de raskeste og rimeligste måtene. Ved å lage spektakulære komposisjoner fra skiver av forskjellige frukter, kan du vise fantasien din og gi fantasien frie tøyler.

Både dekorasjoner laget av én type bær og lyse, flerfargede frukt- og bærblandinger ser vakre ut.

For å forhindre at frukten mister sin opprinnelige farge og strukturen faller fra hverandre, er hele sammensetningen dekket med fargeløs gelé. Den flytende massen fordeles forsiktig over dekoren med en pensel og settes i kjøleskapet. Etter en halv time gjentas "gelatin"-behandlingen.

Har du tid og lyst kan du lage roser av epler.

Tilbered først sirupen (ta en skje sukker per 200 ml vann), tilsett fargestoff på dette stadiet, om nødvendig.
Eplene kuttes i tynne strimler og kokes i sirup til de blir plastiske.
Roser dannes av fruktpreparater. Det indre "kronbladet" rulles til en spiral, og resten legges til i en sirkel og danner en frodig blomst. Endene er litt vridd utover slik at "rosen"-knoppen blomstrer.

Hvordan dekorere en kake med krem

Pisket krem er en luftig og delikat dekorasjon, men du må jobbe raskt med den.

Pisket krem er en fin måte å dekorere en søt godbit på.

Ingredienser:

tung krem - 500 g;
vanillin - pose;
pulverisert sukker - 150 g;
gelatin - 1 pose.

Forberedelse:

Hell den avkjølte kremen i en dyp bolle og legg den i en kjele med isvann.
Løs opp gelatin.
Pisk fløten med en mikser til det kommer et kraftig skum.
Tilsett pulver, vanillin og bland forsiktig.
Tilsett gelatin i en tynn stråle.

Pisket krem legges i en konditorsprøyte og pyntes med kake.

Sjokolade

Å dekorere en kake er en delikat sak, siden det ferdige utseendet og estetikken til hele produktet avhenger av det. Sjokolade er et av favorittproduktene for konditorer til å dekorere desserter.

Folk med en søt tann elsker sjokolade for dens smeltende smak og delikate tekstur.

Den enkleste måten er å hakke opp en sjokoladeplate og strø de resulterende sponene på kaken. Du kan prøve en mer kompleks metode: for å gjøre dette, la sjokoladen stå på et varmt sted i kort tid slik at den blir mykere. Deretter kuttes tynne lange spon fra flisen med en skarp kniv. De begynner umiddelbart å krølle seg, og for å fikse formen plasseres de på et kaldt sted for å herde.

Åpne krøller ser veldig elegante ut:

Flisene smeltes i en liten beholder over lav varme.
Maler av krøller og mønstre i nødvendig mengde tegnes på forhånd på pergamentpapir.
Deretter legges varm flytende sjokolade i en sprøyte og alle skissene spores nøye langs konturen. Dette må gjøres raskt og effektivt, da massen stivner raskt. Det anbefales å lage flere ekstra mønstre, siden de ferdige krøllene viser seg å være ganske sprø og ganske enkelt kan falle fra hverandre i stykker hvis de håndteres uforsiktig.
Pergamentet med de malte krøllene legges på et kaldt sted til det stivner helt.
Deretter skilles de gjennombrutte produktene forsiktig fra papiret og legges ut på kaken.

Det er veldig enkelt å lage sjokoladeblader. For å gjøre dette, ta løvverk fra ethvert tre, vask det grundig, og dekk det deretter med smeltet sjokolade og plasser det på et kaldt sted. Den viktigste oppgaven er å nøye skille de ekte bladene fra de spiselige.

Med søtsaker og godteri

Du kan dekorere selv den enkleste kaken på en original måte med søtsaker. Det viktigste er at overflaten på produktet er tykk og viskøs.

Det er mange designalternativer:

Dekk sidene med lange tynne vafler, rør eller stenger og bind dem med et lyst satengbånd. Fyll toppen av kaken med flerfargede drageer.
Bruk små karameller til å lage en vakker inskripsjon eller et vakkert mønster på den snøhvite eller beige overflaten av kaken.
Skjær marmeladen i små biter og ordne på en kaotisk måte.
Plasser en håndfull flerfargede drageer inni. Ved skjæring vil gjestene oppleve at kaken har en overraskelse.
Mange bruker også konfektstrøssel. Den kommer i forskjellige farger og former. Det anbefales å dekorere kaken med strø mens overflaten ennå ikke er helt frossen.
Pynt laget av knuste nøtter, sjokolade og kokosnøttflis og kakesmuler er mye brukt.
Gelé med strø ser veldig imponerende ut på overflaten av kaken, da den ligner et akvarium. For å gjøre dette helles halvparten av den tilberedte flytende geléen på kaken og plasseres på et kaldt sted for å stivne. Deretter drysses den frosne massen med grovt strø og fylles igjen med den gjenværende væsken.
For å dekorere kaken med strø på en uvanlig måte, bruk sjablonger. Du kan lage dem selv ved å klippe ut et mønster, bokstaver, design eller tall fra et stykke papir. Malen presses enkelt til overflaten av kaken, og toppen drysses tykt med det valgte pulveret. Deretter fjernes sjablongen forsiktig, og etterlater et vakkert tall eller mønster på kaken.

Bruker bær

Å dekorere en kake med bær er en stilig og moteriktig løsning.

Bær er en av de sunneste matvarene til pynt. De inneholder mange vitaminer, de er saftige, smakfulle og lyse. Den enkleste måten er å fordele bær av én type (eller flere, om ønskelig) jevnt over overflaten av kaken og dekke dem med fargeløs gelé.

Hvordan dekorere en barnekake

For barn betyr utseendet til en dessert mye mer enn smaken. Derfor må mødre komme med forskjellige uvanlige dekorasjoner fra søtsaker, mastikk, frukt, gelé og andre produkter.

Hver mor drømmer om å kunne lage en uforglemmelig kake til babyen sin.

Alternativer for kakedekorasjon:

dryss det med fargerikt påskepulver;
hell glasur over;
ordne fruktene i et mystisk mønster;
dekorer med dine egne støpte figurer;
pisk krem og dryss med spon;
ordne en palisade rundt kantene fra avlange kaker;
hell i gelé.

Når du dekorerer en kake til et barn, må du vurdere hvem den er ment for. Gutter liker kulinariske mesterverk i form av biler, baller eller superhelter, jenter - i form av dukker eller blomster. Men alle barn elsker som regel tegneserie-tema kaker.

Det er også nødvendig å huske at mange moderne barn er allergiske mot ulike matvarer. Derfor bør du ikke bruke komponenter som potensielt kan forårsake allergiske reaksjoner under produksjonsprosessen.

Kakepynt til 8. mars 23. februar

Konfektprodukter til disse datoene kan dekoreres på forskjellige måter. Som regel inkluderer innredningen nesten alltid tall - 8 eller 23. De er laget av sjokolade, mastikk og andre materialer.

Kaker dekorert med sjokolade, karamell eller smørglasur ser veldig stilige og elegante ut.

Ingredienser til karamellfrosting:

varmt vann - ¾ kopp;
granulert sukker - 180 g;
maisstivelse - 2 ts;
krem med høy prosentandel av fettinnhold - ¾ ss.;
gelatin i ark - 5 g.

Forberedelse:

Bløtlegg gelatin i vann.
Bland fløte med stivelse.
Smelt sukkeret til det har fått en karamellfarge.
Hell fløte med stivelse og tyktflytende sukker i varmt vann. Kok opp blandingen under konstant omrøring.
Det gjenstår bare å avkjøle massen og tilsette ferdig gelatin til den.

Dekorer marengs med egne hender

Kaker er også pyntet med marengs.

Marengs er flott til å dekorere kaker med!

For en slik snøhvit sprø innredning trenger du:

proteiner - 5 stk;
sukker eller pulver - 250 g.

Algoritmen for handlinger er allerede kjent for alle:

Pisk hvitene til et stabilt skum, og tilsett deretter pulver i små porsjoner.
Pisk på middels hastighet i 10 minutter til blandingen får en luftig og tett konsistens.
Etter dette, forvarm ovnen til 110ºC og kle en bakeplate med papir.
Legg en spiseskje av den tilberedte blandingen i form av små kaker på smurt bakepapir og sett i ovnen.

Vaffel dekorasjon

Vafler er et rimelig og lettbearbeidet materiale. På salg kan du finne ferdige fargerike bilder på vaffelkaker. Sortimentet deres er veldig stort: de inkluderer vakre prinsesser, supermenn, favoritt tegneseriefigurer og dyr. Det er nesten umulig å lage en slik innredning selv, så det er lettere å kjøpe den ferdig.

Fordelen med denne innredningen er at den ikke sprekker, ikke smelter som krem, og beholder sin gitte form godt.

Prosessen med å dekorere med et vaffelbilde går slik:

Form en perfekt glatt overflate av kaken.
Snu kaken med bildet opp ned og pensle med flytende honning ved hjelp av en silikonkost. I stedet for honning brukes noen ganger sirup eller annet lys syltetøy for ikke å ødelegge bildet når kaken er gjennomvåt.
Fest bildet til overflaten.
Trykk forsiktig ned med hendene og glatt med en serviett.
Pisk krem og pynt kantene.

Noen ganger er kaken ikke dekorert med et helt bilde, men med individuelle vaffelfigurer. De legges på samme måte som vaffelkaken.

Når du vet hvordan du skal dekorere en kake hjemme, kan du lage ekte mesterverk, glede deg selv og dine kjære. Bruk fantasien din og desserten din vil overgå selv produktene til elitekonfektbutikker!

Hvis du elsker å bake kaker, så er denne artikkelen spesielt for deg! I denne artikkelen vil vi se på en rekke måter å dekorere kaker med egne hender hjemme. Du kan forvandle en vanlig kake med mastikk, marsipan, glasur, vafler, sjokolade, glasur, krem, fløte, marengs, frukt, gelé, søtsaker, syltetøy og strøssel. Vi vil se på hver ingrediens i dekorasjonen separat, bli kjent med oppskriften for å lage den, og selvfølgelig bli inspirert av et stort antall ideer.

For noen kakedekorasjonsalternativer trenger du spesielle materialer som: en konditorsprøyte med dyser, pergamentpapir, en skarp tynn kniv, spatler i forskjellige tykkelser.

Mastikk– Dette er en spesiell deig for å dekorere en kake. Du kan rulle den ut og dekke toppen av kaken, du kan også lage ulike dyrefigurer, bokstaver, tall, blomster, blader, gjennombruddsmønstre og hva fantasien måtte ønske.

Grunnregelen for å jobbe med mastikk er at du må jobbe med den veldig raskt, siden den stivner umiddelbart. Men det er en vei ut! Når du danner dekorasjonen, klem av ønsket del og pakk resten av mastikken inn i film. Store figurer kan sprekke ved tørking.

Mastikkoppskrift nr. 1

Ingredienser: kondensert melk, pulverisert melk eller fløte, pulverisert sukker, konditorfarge (valgfritt). Mengden av ingredienser avhenger direkte av størrelsen på kaken.

Kokeprosess: Ta en dyp bolle og bland tørrmelk eller fløte med melis. Tilsett kondensert melk gradvis og bland godt. Du skal få en elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Tilsett konditorfarge dråpevis og bland inn i deigen. Etter tilberedning, pakk mastikken umiddelbart inn i film.

Mastikkoppskrift nr. 2

Ingredienser: vann, sitronsaft eller sitronsyre, smør, melis, stivelse, marshmallows (hvite seige marshmallows), konditorfarge (valgfritt).

Kokeprosess: Smelt de dampede marshmallowene og tilsett dråper konditorfarge om ønskelig. Tilsett deretter vann og bare litt sitronsaft eller sitronsyre. Bland blandingen godt og tilsett deretter 50 gram smør. Bland melis og stivelse separat i forholdet 1:3. Tilsett den pulveriserte stivelsesblandingen gradvis i marshmallowblandingen og elt deigen godt i ca 10 minutter. Etter tilberedning, pakk mastikken umiddelbart inn i film.

Marsipan er en nøttemasse som består av mandelmel og sukkerpasta. Fordelene er at den holder formen perfekt, er ganske elastisk og har en utrolig delikat smak. Det er praktisk å lage alle dekorasjonselementer fra det - små figurer, kakebelegg og voluminøse dekorasjoner.

Oppskrift på marsipan

Ingredienser: 200 gram sukker, et kvart glass vann, 1 glass lettbrente mandler, smør.

Kokeprosess: Skrell mandlene og finhakk dem i en blender eller på et rivjern. Lag sirup av sukker og vann. Konsistensen på sirupen skal være tykk. Hell de malte mandlene i sirupen, rør og kok i 3 minutter. Ta en bolle og smør den godt med smør. Hell marsipanen i en bolle. Avkjøl marsipanen og kjør gjennom en kjøttkvern. Marsipan er klar! Hvis det viser seg flytende, tilsett melis. Hvis marsipanen er veldig tykk, tilsett litt kokt vann.

Jeg anbefaler et bildegalleri av marsipankaker!

Glasur– Dette er et ismønster som ser ut som et vintermønster på et vindu og smaker sprø is. Fordelene med glasur er at den er ganske slitesterk, sprer seg ikke og fester seg godt til overflaten av konfektproduktet. Den kan påføres på toppen av hard sjokoladeglasur, mastikk, fondant. Det er verdt å merke seg at overflaten som glasur kan påføres ikke bør spre seg eller være klissete. Glasuren påføres med en konditorsprøyte, deretter legges det ferdige produktet i kjøleskapet for videre herding. Blonder, inskripsjoner og mønstre blir veldig vakre.

Glasur oppskrift

Ingredienser: 3 egg, 500-600 gram melis, 15 gram sitronsaft, 1 teskje glyserin.

Produksjonsprosess: Avkjøl alle ingrediensene, avfett oppvasken og tørk dem tørre. Ta eggene, skille hvitene fra plommene. Pisk eggehvitene, tilsett glyserin, sitronsaft og melis. Pisk blandingen godt med en visp til den blir hvit. Dekk blandingen med film og sett i kjøleskapet i 1 time for å sprenge luftboblene. Glasuren er klar, du kan trygt dekorere kaken!

Vafler– dette er materialer for å dekorere blomster, forskjellige figurer, tall. De er laget av sprø vaffeldeig. Ferdige spiselige bilder basert på vaffelskorpe er også populært. Du kan kjøpe denne dekorasjonen i konfektbutikker, supermarkeder eller på Internett. Du vil ikke kunne lage vafler med et bilde på egen hånd, da du trenger spiselig blekk og spesialutstyr. Fordelene med vafler er at de ikke sprekker, holder formen perfekt og ikke smelter. Imidlertid kan de bare brukes på en lys overflate av kaken, siden bildet kan bli mettet med mørk krem når de er gjennomvåt.

Regler for vaffeldesign

Å dekorere med sjokolade regnes som en klassisk dekorasjon for kaker. Denne ingrediensen passer godt til kjeks, suffler, mousse, butterdeig og ulike kremer. Fordelene med sjokolade er at når den er smeltet, kan den gis hvilken som helst form, og når sjokoladen stivner vil den ikke sprekke eller spre seg. For å dekorere kaker kan du bruke hvilken som helst sjokolade - svart, hvit, melk, porøs.

Metoder for å dekorere kaker med sjokolade

For å dekorere en kake med sjokoladebiter, riv ganske enkelt en sjokoladeplate og dryss den over kaken.
For å dekorere kaken med krøller, varm sjokoladebaren lett, ta deretter en tynn kniv, eller enda bedre, en grønnsakskutter og kutt tynne strimler, de begynner umiddelbart å krølle seg. Du kan lage flotte mønstre fra dem.
Her er en annen måte å dekorere en kake med åpne mønstre, inskripsjoner og tegninger. Smelt sjokoladebaren i et dampbad. Legg sjokoladen i en konditorsprøyte. Ta pergamentpapir og tegn mønstre. Bruk en konditorsprøyte til å tegne mønstre på bakepapiret. Sett pergamentet i kjøleskapet for å la sjokoladen stivne. Fjern forsiktig sjokoladen fra pergamentet og pynt kaken. Hvis du ikke er flink til å tegne, finn et vakkert mønster på Internett, skriv det ut, fest gjennomsiktig pergamentpapir på tegningen og kopier det ganske enkelt.
For å dekorere kaken med sjokoladeblader trenger du ekte treblader eller potteplanter. Vask og tørk bladene. Smelt sjokoladen i et dampbad og legg den på innsiden av laken med en silikonbørste. Sett i kjøleskapet, og når det stivner, fjern forsiktig sjokoladen fra bladet og pynt kaken.
En annen kreativ måte å dekorere en kake på er å bruke kirsebær og sjokolade. Kast gropene, legg hvert kirsebær i den smeltede sjokoladen og pynt kaken.

For øyeblikket er det sjokolade, speil, marmelade, karamell, flerfarget, myk, melke og kremet glasur.

Oppskrift på sjokoladefrosting

Ingredienser: 1,5 ss melk, 2 ts kakaopulver, 1,5 ss sukker, 40 gram smør.

Kokeprosess: ta en bolle, legg kakao, sukker, biter av smør, og hell melk. Sett på brann, smelt og kok i 5-7 minutter. Dekk kaken med sjokoladeglasur med en bred kniv og sett i kjøleskapet for å stivne ytterligere.

Oppskrift på karamellfrosting

Ingredienser: 150 gram varmt vann, 180 gram finkornet sukker, 2 ts maisstivelse, 150 gram tung fløte, 5 gram bladgelatin.

Kokeprosess: Bløtlegg gelatin i vann, bland fløte med stivelse, smelt sukker i en stekepanne til lys brun. Tilsett fløte med stivelse og sukker i varmt vann. Kok til karamellen løser seg opp. Ikke glem å røre i blandingen hele tiden. Hell det så i fløten, rør, avkjøl og tilsett den hovne gelatinen. Dekk kaken med karamellglasur med en bred kniv og sett i kjøleskapet for å stivne ytterligere.

Oppskrift på marmeladeglasur

Ingredienser: 200 gram marmelade av samme farge, 50 gram smør, 2 ss fet rømme, 120 gram sukker.

Kokeprosess: smelt marmeladen i et dampbad eller i mikrobølgeovnen, tilsett rømme, smør og sukker. Bland blandingen godt og sett på brann. Kok glasuren i 10 minutter under konstant omrøring. Avkjøl glasuren litt. Dekk kaken med sylteglasur med en bred kniv og sett i kjøleskap i 3-4 timer for å stivne ytterligere.

Krem– universell dekorasjon for kaker. Det er veldig praktisk for dem å skrive gratulasjoner, lage openwork rammer, frodige roser. Matfarge blir ofte tilsatt krem.

Oppskrift på smørkrem

Ingredienser: 100 gram smør, 5 ss kondensert melk, konditorfarge.

Kokeprosess: Smelt smøret i et dampbad eller i mikrobølgeovnen. Pisk den til den blir hvit og luftig. Tilsett kondensert melk, bland godt og del fløten i porsjoner. Tilsett fargestoff av ønsket farge til hver porsjon krem. Legg kremen i en konditorsprøyte og skap skjønnhet, send deretter kaken ut i kulden slik at kremen stivner.

Pisket krem– dette er en original, luftig, voluminøs og delikat dekorasjon. Forberedelsen deres krever ikke spesielle produkter. For å vakkert dekorere kaken med pisket krem, trenger du en konditorsprøyte. Du må jobbe med krem ganske raskt. Sørg for at alle ingrediensene og verktøyene er forberedt. Overflaten på kaken skal være glatt og ikke for klissete.

Oppskrift på pisket krem

Ingredienser: en halv liter fettrik krem fra 33 %, en pose vanilje, 100-200 gram melis, 1 pose instant gelatin, konditorfarge (valgfritt).

Kokeprosess: Sett kremen i kjøleskapet i 12 timer. Hell kjølt krem i en dyp beholder. Ta en annen dyp beholder og hell isvann i den. Plasser beholderen med krem i en beholder med isvann. Løs opp gelatin på den måten som er angitt på pakken. Pisk fløten med en mikser (ikke bruk blender, da vil det ikke lage skum). Pisk dem til skummet blir sterkt nok. Tilsett melis og vanilje, og visp for å kombinere. Tilsett oppløst gelatin i en tynn stråle. Ha kremen i en sprøyte og pynt kaken.

Jeg anbefaler et bildegalleri med kaker dekorert med pisket krem!

Marengs– Dette er en snøhvit, sprø og veldig smakfull dekorasjon. Den legges på et lag med sjokolade, syltetøy eller fløte.

Marengsoppskrift

Ingredienser: et glass melis, 5 avkjølte egg, en pose vanilje (valgfritt).

Kokeprosess: Skille hvitene fra eggeplommene, hell hvitene i en tørr, fettfri dyp beholder. Pisk hvitene til de er luftige (10-15 minutter). Tilsett gradvis pulver (1-2 ts) og løs det umiddelbart. Tilsett vanilje og løs det godt opp. Forvarm ovnen til 100 grader, dekk en stekeplate med bakepapir og overfør proteinskummet i en konditorsprøyte. Sprøyt eggehviteblandingen over på bakeplaten, og lag vakre kuler eller andre former. Marengsen tørkes, ikke bakes; tiden den fremtidige marengsen forblir i ovnen avhenger av størrelsen på bitene. Omtrentlig tørketid er 1,5-2 timer.

Frukt er veldig velsmakende, sunn og inneholder en enorm mengde vitaminer. De pynter kaken lyst med smakskombinasjoner og rike farger. Den enkleste måten å dekorere med frukt på er å vifte ut skivede jordbær, kiwi, appelsin, mango og andre forskjellige frukter. Du kan lage en hel fruktklut som kombineres perfekt med naturlig gelé.

Oppskrift

Ingredienser: frisk frukt og bær, for fruktgelé - lett juice, for eksempel eple 600 ml, et glass pulverisert sukker, 1 pakke pulverisert gelatin.

Kokeprosess: Hell gelatinen over et glass juice og sett til side for å svelle. Forbered fruktene, skrell dem og skjær dem i små vakre skiver. Kiwi og bananer kuttes i sirkler, epler og appelsiner - i halve ringer, jordbær - i to, bringebær, bjørnebær, kirsebær - igjen hele. Smelt gelatinen i et vannbad, tilsett resten av saften og melis. Sil blandingen, ordne frukten vakkert i geléen og avkjøl. Når geléen har stivnet litt, overfør den til kaken, snu beholderen. Om ønskelig, dekk kantene med smørkrem eller pisket krem. Sett kaken i kjøleskapet.

Geléen ser veldig vakker ut og har en gunstig effekt på folks ledd. Geléfyll passer godt til ulike frukter. Du kan imidlertid dekorere kaken i sin rene form, eller du kan dekorere toppen med geléfyll, drysset med kokosflak eller nøtter, være original og tenke over dekorasjonskonseptet!

Oppskrift på geléfyll

Ingredienser: 600 ml juice (du kan ta juice av forskjellige farger), 1 pakke raskt oppløsende gelatin, et glass melis.

Kokeprosess: Bløtlegg gelatinen i 1/3 av saften og la den svelle. Smelt deretter gelatinen med dampet juice. Bland melis og gjenværende juice, hell i former og avkjøl. Hell 100 ml gelé og sett den i kjøleskapet en stund slik at den får tid til å stivne. Legg kaken i en form som er 3 cm høyere enn den. Legg geléfyllet på kaken og pynt toppen med gelé fra formene. Damp vil hjelpe deg med å enkelt fjerne geléen fra formene. Det er nok å holde formen med gelé over dampen, og deretter snu den til dessert. Sett kaken i kjøleskapet i 10-12 timer og husk å ta ut formen før servering. Hvis du vil lage geléfyll med frukt, så tilbered geléen som beskrevet ovenfor. Sett den i kjøleskapet en stund slik at den får tid til å stivne. Ha geléen over på den vakkert arrangerte frukten, glatt den ut med en slikkepott og avkjøl natten over. For å unngå at geléen går i stykker under servering, kutt den med en oppvarmet kniv.

Godterier– Dette er en favorittgodbit for barn. Barn tar hensyn til utformingen av selve kaken, og ikke til produktene som kaken ble laget av. Prøv å dekorere kaken til et barneselskap så lyst og kreativt som mulig. Du kan bruke alle typer godteri unntatt slikkepinner. Overflaten på kaken skal være tykk og viskøs, for eksempel - pisket krem, smørkrem, glasur.

Måter å dekorere kaker med godteri

Sidene på kaken kan dekoreres med sjokoladeplater eller oblater, og toppen kan fylles med drageer.
Små karameller er perfekte for å lage et mønster eller skrift på en kremoverflate eller hvit glasur.
Skjær gummiene i firkanter og pynt tilfeldig overflaten på kaken med hvit fondant eller pisket krem.
Det er godt å dekorere sidene med runde karameller, og sette 3 karameller i den sentrale delen av kaken.

Marmelade– et utmerket materiale for å dekorere kaker. De kan lage vakre design i forskjellige farger. Det er et fleksibelt materiale og lett å jobbe med.

Oppskrift

Ingredienser: 50 gram mørk sjokolade, marmelade i forskjellige farger, mastikk eller marsipan.

Kokeprosess: Ta pergamentpapir og tegn et bilde med en enkel blyant. Kjevle ut et tynt lag med mastikk eller marsipan på pergament. Overfør bildet på det ved å feste et ark og kjevle det ut med en kjevle. Smelt 50 gram mørk sjokolade, og legg deretter i en konditorsprøyte. Tegn omrisset av designet med sjokolade. Smelt det fargede materialet i forskjellige beholdere; dette kan gjøres i vannbad eller i mikrobølgeovn. Fyll tegningen med de ønskede fargene marmelade. Sett i kjøleskapet i 3 timer. Du kan også dekorere kaken med usmeltet syltetøy i ulike former. Du kan lage blomster av sitrusskiver og terninger. Overflaten på kaken for å dekorere med usmeltet marmelade skal være klissete, for eksempel smørkrem, pisket krem.

Sprinkles- Dette er en universell dekorasjon for enhver kake. Det er et stort antall sprinkles: i form av blomster, stjerner, kuler, firkanter, sirkler, sommerfugler... De har et veldig rikt utvalg av farger. Du kan finne flerfargede, gylne, sølvdryss med perlemorfarger. Pålegg laget av nøtter, sjokolade, kokos, kakesmuler og marengs er vanlig.

Måter å dekorere kaker med sprinkles

Pulveret brukes kun på en klebrig overflate. Dryss kaken når glasuren, kremen eller kremen ikke har stivnet.
Hvis du vil skape en akvarieeffekt, bruk geléfyll og strø. Hell i halvparten av geléfyllet, frys ned, strø over strøssel og fyll med gjenværende gelé. Bytt lag med gelé med grovt strø, så blir kaken din utrolig vakker!
For å dekorere sidene på kaken med dryss, legg kaken på et større håndkle. Dryss drysset på sidene av kaken og på håndkleet, løft deretter forsiktig sidene av kaken mens du presser ned håndkleet med dryssene.

Jo mer jeg ser på bildene av kaker som er lagt ut på nettsiden, jo mer... Jeg vil heller hjelpe og gi råd - alt gjøres enkelt, og utseendet til dine deilige produkter vil være mer attraktivt.

En kakering og en springform med samme diameter (rette sider og festet på siden med en lås). (Det er en form i ett stykke, der bunnen trekkes ut oppover, og de korrugerte veggene utvides oppover - dette vil ikke fungere).

Kakeringen er en metallring 3 centimeter høy, uten noen spesielle egenskaper.