Mange forbinder selvsagt koteletten først og fremst med kjøttdeig.

Men noen ganger vil du ha litt variasjon, eller kroppen trenger lettere proteiner, og egg er et komplett protein av animalsk opprinnelse.

I tillegg absorberes eggehviter fullstendig under fordøyelsesprosessen, uten å samle seg i form av fettfolder på sidene, og til og med skolebarn vet nå om fordelene med vitamin B, som egg er rike på.

La oss snakke om en lettere versjon av koteletter.

Kotelett med egg inni - grunnleggende teknologiske prinsipper

I prinsippet kan du til og med pakke et strutseegg i kjøttdeig, som sikkert vil se fasjonabelt og originalt ut, men størrelsen og vekten er lik vekten av tjue kyllingegg. Det er usannsynlig at noen kan håndtere en slik del av en kotelett med et egg inni.

Gjennomsnittsvekten til et kyllingegg er 50 g, og det er mer egnet for innpakning, fordi standardvekten til en kotelett er 100 g, og en kotelett med kjøttdeig inni kan nå en vekt på 120 g, avhengig av type kotelett. fylling.

Vil du ha mer eggfyll? Kjøp andeegg. Fettinnholdet deres er litt høyere enn i kyllingegg, men innholdet av nyttige aminosyrer overstiger det samme tallet i kyllingegg. Som en siste utvei kan du male dem før du pakker dem inn i et kjøtthylster: volumet av egget vil reduseres noe, og følgelig vil vekten av det nødvendige kjøttdeig reduseres. Men koteletter med egg inni er fortsatt mye større enn noen andre typer koteletter.

Den absolutt ideelle størrelsen for en kotelett med et egg inni ville selvfølgelig være et vaktelegg, som er fem ganger mindre enn et kyllingegg, som absolutt vil appellere til "kjøttspisere" som ikke ønsker å gi opp det overveiende kjøttet. komponent og godtar bare å delvis erstatte kjøttprotein med eggehvite.

Etter å ha bestemt oss for valg av egg, vil vi vurdere alternativer for å fylle koteletter. Forresten, koteletter med kjøttdeig inni kalles zrazy.

Fylte koteletter er ingen ny oppfinnelse. Selve ordet "zrazy" er direkte relatert til polsk mat, men polakkene er ikke pionerene for oppskriften på fylte koteletter. En lignende rett finnes i skotsk og orientalsk mat. Sentralasiatiske retter overgikk til og med på noen måter europeiske retter ved å tilberede oppskrifter på koteletter med fyll, og tilby kulinariske oppskrifter for zraz med rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt. Østen er ikke bare en delikat sak, men også en spesielt raffinert sak.

Til tross for at egg, i tillegg til kjøtt, er kombinert med mange produkter, er tørket frukt, bortsett fra svisker, ikke veldig egnet for dem. I tillegg må det tas i betraktning at koteletter eller zrazas krever varmebehandling, på grunn av hvilken noen kombinasjoner av produkter med egg må ekskluderes fra listen. Så la oss prøve å pakke dem inn i forskjellige typer kjøttdeig for å få nye interessante alternativer for zraz eller koteletter med egg inni.

Oppskrift 1. Kyllingkotelet med egg inni

Ingredienser:

Kyllingfilet med skinn 900 g

Kokte egg, kylling 6 stk.

Grønn løk 90 g

Rusks 300 g

Olje (til fritering)

Rått egg 1 stk.

Sennep etter smak

Forberedelse:

Oppskriften gir 6 porsjoner. Kyllingkjøtt kan kombineres med svinekjøtt i forholdet 1:1, med en hastighet på 150 g hakket kjøtt per kokt kyllingegg. I stedet for løk kan du bruke dill, persille eller annet grønt.

Kok eggene hardt, skrell dem og del dem i to på langs. Ta ut eggeplommehalvdelene og legg dem i en bolle. Mos med en gaffel. Hakk grønnløken og knus den i en morter, tilsett litt salt. Om ønskelig kan du legge pepper og sennep til eggeplommene, kombinere dem med løken og blande. Fyll eggehvitehalvdelene med den tilberedte blandingen.

Pisk kotelettkjøttet, krydre det først med salt og pepper. Del kjøttdeigen i 6 deler og form til sirkler. Legg et egg i midten av hvert halvferdig kjøttprodukt og pakk det inn i kjøttdeig. Pisk et rått egg med en visp, tilsett vann og bland. Dypp kotelettene i eggeblandingen, brød og gjenta. Kotelettene kan bakes i ovnen eller friteres.

Oppskrift 2. Gjeddekotelett med egg inni

Ingredienser:

Gjedde (filet) 1,2 kg

Løk, 350 g

Sitronsaft 70 ml

Smør 100 g

Hvitt brød 300 g

Rått egg 2 stk.

Melk 100 ml

Kokte egg 4 stk.

Dill 50 g

Malt muskatnøtt

Allehånde

Forberedelse:

Hakk den skrellede løken, dryss over sitronsaft og sett til side. Bløtlegg bollen i melk.

Kok fire egg, skrell og hakk dem; tilsett hakket dill til dem (den kan erstattes med alle urter, etter smak).

Forbered et rått egg for panering: pisk det med litt vann.

Klem lett løken, syltet med sitronsaft, kombiner med brødet dynket i melk, tilsett et nytt råt egg, fiskefiletpussies, nykvernede krydder og mal kjøttdeigen to ganger for å få en homogen masse.

For ett halvfabrikat trenger du 80 g kjøttdeig og 50 g eggfyll. Del kjøttdeigen i like deler og pakk inn det tilberedte fyllet og 15 g smør i hvert stykke. Rull til kuler og paner dem, dypp dem vekselvis i rå egg og brødsmuler. Stek fiskekotelettene med egget inni i ovnen eller frityrstek.

Server varm med sitron- eller rømmesaus.

Oppskrift 3. Riskotelett med egg inni

Ingredienser:

Kokt ris 500 g

Finhakket løk 200 g

Smør, smeltet 100 g

Rått kyllingegg 1 stk.

Mel (eller stivelse) 70 g

Pepper, malt muskat, tørket basilikum, karri, salt

Vaktel, kokte egg 10 stk.

Til pynt:

Ostost 300 g

"kirsebær" 600 g

Grønne erter, frosne 250 g

Bakt svinekjøtt med varm rød pepper

Salat (store blader)

Forberedelse:

Kok klissete risgrøt. Surr hakket løk i smeltet smør til den er lys gyldenbrun. Kombiner løk med risgrøt, tilsett et rått egg kombinert med mel, og krydre den hakkede risen med krydder og tørre urter. Form til kuler ved å legge ett kokt egg i hver. Legg riskotelettene med egget inni i en smurt form og stek dem i ovnen til de er gyldenbrune. Slå av ovnen, dekk til kotelettene og la stå i skapet mens du forbereder tilbehøret og krydret tomatsaus. Skjær de vaskede cherrytomatene i skiver, fetaost i store terninger og krydret kokt svinekjøtt i tynne skiver. Legg sideretten på salatblader, hell over den krydrede tomatsausen, og topp med varme riskoteletter med et egg inni.

Oppskrift 4. Finhakket sopp og bønner til koteletter med et egg inni

Ingredienser:

Kokte røde bønner 700 g

Stekt honningsopp 500 g

Rømme, fullfett 120 g

Hvitløk 70 g

Fres løk 300 g

Rå egg 2-3 stk.

Vaktelegg, kokte 15 stk.

Frityrkoker 0,5 l

Til pynt: rømmesaus med dill og persille, poteter eller ris

Forberedelse:

Legg sautert løk, stekt sopp og kokte bønner i en kjøkkenmaskinbolle, tilsett rømme, hvitløk, krydder, mel (70 g), og pisk inn rå egg. Mal blandingen til den er jevn. Del kjøttdeigen i like deler etter antall kokte egg. Pakk eggene inn i det tilberedte kjøttdeig og rull den resulterende zrazy i mel. Fritere.

Server med pommes frites eller kokt ris og rømmesaus med hakkede urter.

Oppskrift 5. Dobbel hakket kotelett med egg inni – original zrazy

Ingredienser:

Poteter (mos) 500 g

Løk, løk (netto) 150 g

Svine- og storfekjøtt 600 g

Rått egg 3 stk.

Poteter, rå (revet) 120 g

Melk 150 ml

Persille

Grønn løk

Vaktelegg 12 stk.

Frityrolje 100 ml

Til pynt: oliven, marinerte champignoner med løk, cherrytomater

Forberedelse:

Kok potetene, mos dem, tilsett smør (100 g), to kyllingegg (rå), 50 g mel og 150 ml varm melk; Rør pureen grundig og la den avkjøles.

Tilsett krydder, rått egg, finhakket løk og revet rå potet til det hakkede kjøttet. Røre.

Hakk de kokte grønnsakene, salt lett og mos for å frigjøre saften. Skrell de kokte vakteleggene.

Form kjøttdeigen til flate runde koteletter, del den i 12 like deler. Stek kotelettene i en forvarmet stekepanne på den ene siden i 2-3 minutter. Overfør dem til den forberedte bakebollen. Legg en skje kokte urter og et vaktelegg i midten av hver kotelett. Klem den varme potetmosen fra en konditorpose utstyrt med en stor stjernespiss på eggekotelettene. Forvarm ovnen til 200Ϲ og stek i ovnen til den er gyldenbrun.

Server to per porsjon, varm med oppskåret sopp, olivenringer og kirsebærhalvdeler. Pynt retten med friske urteblader.

Oppskrift 6. Kotelett med egg inni fra pinnekjøtt

Ingredienser:

Indrefilet av svin 900 g

Egg, kylling (kokt) 3 stk.

Lever, kylling 400 g

Gulrøtter 100 g

Krydder, malt: pepper, koriander

Krem (20%) 100 ml

Rusks 50 g

Sesam 30 g

Forberedelse:

For oppskriften trenger du engangs foliekurver.

Vask kjøttet, tørk det og skjær i tynne skiver, på tvers av kornet, i 6 porsjoner. Pisk svinekjøttet, smak til med krydder og salt. Legg det bankede kjøttet i foliepanner slik at kantene henger litt over siden av kurvene. Skjær eggene i to og legg halvdelene i hver panne.

Surr hakket løk og gulrøtter til de er myke, tilsett leverbiter, hell i 100 ml tykk fløte, smak til med krydder og la det småkoke i 5 minutter. Pisk leveren med grønnsaker i en blender og fordel pastaen over eggene, dekk dem med leverpostei. Pensle overflaten med sammenvispet egg og dryss over brødsmuler blandet med sesamfrø.

Stek ved 180Ϲ i 10-15 minutter. Kan serveres varm i foliekurver.

Kotelett med egg inni - triks og nyttige tips

Selv om du tilbereder koteletter, må du ikke utelukke fett fra kjøttdeigen slik at kotelettene ikke blir overtørkede og grove. For saftighet og delikat smak, tilsett melk, rømme eller fløte i kjøttdeigen.

Hvis magert kjøtt brukes til å tilberede kjøttdeig, tilsett fete ingredienser: smør til hakket kylling eller kalkun, svinekjøtt til svinekjøtt, biff, magert lam eller and. En kremet smak vil også passe godt til kjøttdeig.

Når du går forbi den kulinariske delen i et supermarked, kan du legge merke til koteletter som har et egg i midten. Du kan lære å lage koteletter med vaktelegg selv, og du vil definitivt lykkes første gang!

Derfor anbefaler vi alle husmødre å ikke være redde, men heller ta nye høyder i kulinarisk kunst og følgelig glede familien med slike vakre retter, som også er utrolig velsmakende. I dag nettsted vise deg hvordan du lager mat deilige koteletter med et egg inni.

Deilige koteletter med egg inni: oppskrift trinn for trinn

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gram;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Brødsmuler - 150 gram;
• Mel - 100 gram;
• Vaktelegg - 4-5 stykker;
• Grønnsaker (salatblader) til dekorasjon og servering;
• Tilsett salt etter smak.

1. Vask kyllingfileten og tørk den med en serviett for å fjerne overflødig vann. Vi skjærer i store biter slik at de lett passer inn i hullet i kjøttkvernen. Vi renser løkene og vasker dem for å fjerne eventuelle gjenværende skinn. Igjen skjærer du løken i store biter slik at løkbitene passer inn i hullet i kjøttkvernen.

2. Ha løk- og kyllingbitene gjennom en kjøttkvern for å lage kjøttdeig. Tilsett litt salt slik at kjøttdeigen ikke blir smakløs. Vi kan legge til pepper om ønskelig.

3. Kok vaktelegg til kokt, men ikke glem at små egg kokes på halve tiden. Denne prosessen vil ta ca. 3-4 minutter. Deretter renser vi eggene fra skallet.

5. Ta et middels kjøttdeig, rull det til en ball, og flat det deretter ut i et lag. Legg et vaktelegg i midten, klyp kjøttdeigen og form avlange koteletter med hendene. Det blir vakrere og mer effektivt på denne måten.

6. Ta så tre tallerkener. Kjør kyllingegg inn i det første, tilsett brødsmuler i det andre og mel i den tredje platen.

7. Rull kotelettene i disse tre blandingene. Du trenger bare å følge riktig rekkefølge. Først i mel, så i eggeblandingen, og tross alt - i kjeks slik at kotelettskorpen blir sprø.

8. Plasser kotelettene umiddelbart i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek dem til de er gyldenbrune.

9. Så tar vi de gylne kotelettene ut av stekepannen og overfører dem til en ildfast form for å ferdigsteke dem i varm ovn. Stek kotelettene i ovnen i ca 20 minutter.

10. Deretter serverer vi deilige, vakre og appetittvekkende koteletter til bordet, pyntet med grønt, i vårt tilfelle med salatblader. God appetitt!

Har du allerede prøvd å tilberede koteletter med egg inni? Del i kommentarene!

Zrazy med flytende bløtkokt egg inni

Zrazy er koteletter med fyll, i dette tilfellet med et bløtkokt egg. Oppskriften er komplisert, men verdt et forsøk.

For zraz med et flytende bløtkokt egg inni trenger du:

• 550 gram kjøttdeig
• Grønn løk og dill
• Et glass melk
• 4 egg
• 100 gram brød
• To mellomstore løk
• Vegetabilsk olje og salt

Zrazy med et bløtkokt egg inni - oppskrift trinn for trinn:

1. Kok opp vann i en dyp beholder. En liter er nok. Når vannet koker, legg eggene i det i 3 minutter. La ett egg stå til hakking
2. Hell melk i en dyp tallerken. Legg brød i den
3. Vask og kutt løken. Stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter
4. Vask og hakk grønnsakene, tilsett løken i et par minutter
5. Bland kjøttdeig, melkebrød, ett egg, krydder, salt, løk og urter. Rør til det er glatt
6. Rist kjøttdeigen ved å løfte og kaste den flere ganger
7. Del blandingen i like store deler. Skrell de bløtkokte eggene. Sjekk én ting: Hvis det er for flytende, øker du koketiden
8. Legg eggene på kjøttdeigen, pakk den inn i den. Fest kotelettene på denne måten
9. Sett zrazyen med det bløtkokte egget i ovnen i 45 minutter. Stekes på 200 grader

Den andre versjonen av retten tilberedes på lignende måte.

Zrazy med et flytende bløtkokt egg inni - oppskrift:

1. Følg forberedelsesinstruksjonene ovenfor, med noen få unntak.
2. Ikke forkok eggene.
3. Etter å ha tilberedt kjøttdeigen, støp det til trau med høye vegger. La kjøttdeigen stå urørt en gang.
4. Knekk et egg i hver tallerken.
5. Sett kotelettene i ovnen i 2 minutter. Ta ut og legg det resterende kjøttdeigen på de flytende eggene, og dann hele koteletter.
6. Stek zrazyen med et flytende bløtkokt egg i ytterligere 40 minutter.
7. Server med potetmos, bokhvete eller maisgrøt.

Vi er levende mennesker. Noen ganger kan vi skrive feil, men vi ønsker å gjøre nettstedet vårt bedre. Hvis du finner en feil, velg et tekststykke og klikk Ctrl+Enter. Vi vil være veldig takknemlige for deg!

Jeg har en gang allerede snakket om denne oppskriften på kjøttdeig med egg inni. Rullen var stor og jeg brukte kyllingegg. De kuttede delene av rullen ser veldig fine ut. I dag har jeg laget disse babykotelettene av hakket kylling med vaktelegg inni. Kotelettene ble veldig møre og saftige. Jeg legger ikke et rått egg i kjøttdeigen, jeg suger ikke brødet i melk - dette er hovedhemmelighetene til deres saftighet.

Selvfølgelig kan slike koteletter bakes i ovnen eller dampede koteletter. da blir de enda mer nyttige, jeg tilbereder dem ofte, jeg liker veldig godt oppskriften på kyllingkoteletter og lager dem på forskjellige måter.

Ingredienser til kyllingkoteletter

For å tilberede saftige kyllingkoteletter med vaktelegg inni, trengte jeg:

hakket kylling - 500 gram
løk - 1 stort hode
brød - 2 skiver (du kan ta et hvitt brød)
krydder: kyllingkrydder, hvitløk - 2 fedd, salt, pepper, tørr persille

mel - et par skjeer for mudring av kotelettene, kan erstattes med brødsmuler

vaktelegg til fylling - 9-10 stykker

Hvordan lage saftige koteletter med et egg inni. Oppskrift med bilder steg for steg

Jeg malte løken i en blender, bløtla brødet i vann og smuldret det med hendene, og tilsatte løken og brødet i kjøttdeigen. Jeg pepret, saltet, presset ut hvitløken, drysset med krydder.

Hun blandet det og banket litt kjøttdeig mot veggene i bollen. Det er ikke nødvendig å tilsette egg og melk, da dette vil føre til at kotelettene mister sin saftighet.

Kokte og skrelte vaktelegg. For å gjøre dem lettere å rengjøre, fyll dem med kaldt vann umiddelbart etter koking og la dem sitte der i 5 minutter.

Mange klager over at det er veldig vanskelig å skrelle små vaktelegg, jeg vet ikke, det er ikke noe vanskelig der, hvis du holder dem i kaldt vann, kommer skallet lett av.

Jeg tok litt kjøttdeig, lagde en flat kake av det og la et vaktelegg i midten.

Jeg lagde en kotelett og rullet den i mel.

Legg kotelettene på en varm stekepanne og stek til de er gyldenbrune, først på den ene siden.

Så på den andre. Kyllingkoteletter koker veldig raskt, stek i ikke mer enn 5 minutter på hver side.

Nå er alle kotelettene klare, se på bildet nedenfor hvor interessante de ser ut i tverrsnitt, barna liker dem veldig godt.

For barn kan du også tilberede kyllingboller som disse i kremet ostesaus, eller se på hvilke interessante Hedgehog-zrazaer du kan lage.

Slike koteletter kalles ofte "overraskelse" koteletter, selv om de har mange andre navn i forskjellige nasjonale retter. Hvis du ikke advarer gjestene om overraskelsen på forhånd, vil de, etter å ha kuttet koteletten, sikkert bli sterkt overrasket over vertinnens dyktighet og oppfinnsomhet.

Å lage denne retten kan virke komplisert ved første øyekast. Men det er verdt å prøve å lage det minst en gang for å nå et nytt nivå av kulinariske ferdigheter og glede dine kjære med en original, velsmakende og tilfredsstillende godbit.

Hva heter retten?

Denne retten finnes i forskjellige nasjoners kjøkken, og i den kulinariske tradisjonen har flere navn blitt tildelt den.

I engelske og skotske retter kalles det "Scotch Eggs" (i vår versjon "Scottish Eye"). Likheten til koteletter med et øye gjenspeiles i andre variantnavn: "Bull's Eye", "Peacock's Eye".

Usbekisk mat har en lignende rett kalt tukhum dolma, som betyr "innpakket egg." Koteletter med hakkede egg inni kalles zrazy. Dermed kan retten skjules bak forskjellige navn.

Oppskriftene er også forskjellige i sammensetningen av ingrediensene. Etter å ha vurdert mange alternativer, kan du velge de du liker best og tilberede dem.

Steg for steg oppskrift

Denne oppskriften på en svinekotelett med egg inni finnes i det skotske kjøkkenet. I stedet for kvernet svinekjøtt kan du bruke kjøttdeig for å redusere antall kalorier.

Beskrivelse av oppskriften trinn for trinn:

Kyllingkoteletter med vaktelegg inni

Denne retten er kalorifattig, diettholdig og veldig sunn. Hvis du koker kotelettene uten å steke, men ved å dampe dem, kan de konsumeres av personer som lider av mageproblemer (det er også bedre å unngå urter og krydder).

Produkter:

• 300 g hakket kylling;
• 10 vaktelegg (3 av dem trenger rå);
• 50 g havremel;
• 1 ts hver salt og italienske tørkede urter;
• 0,5 ts. pepper;
• 2 ss. l. raste. oljer;
• 100 ml melk.

Du må bevilge: 1 time til matlaging.

Kaloriinnhold per 100 g: 136 kcal.

Bland kjøttdeigen med tre rå egg, tilsett krydder, urter og salt. Hell melk i blandingen og rør. Tilsett mel (forsiktet). Bland kjøttdeigen igjen. Kok de resterende eggene og fjern skallene.

Kjevle ut syv kuler med kjøttdeig, legg egg i midten og form til koteletter. Stek kotelettene i en stekepanne på middels temperatur til de blir gyldenbrune.

Reduser deretter varmen, lukk lokket og la stå i ytterligere 5 minutter. La til slutt oljen renne av, legg kotelettene i et dørslag og server.

Biffkotelett med bløtkokt egg i ovnen

Å tilberede en slik rett vil være noe vanskeligere. Plommen i denne oppskriften blir til en veldig smakfull saus til koteletten. Du trenger bare å kutte det og deretter spise det, dyppe kjøttstykkene i den spredte eggeplommen.

Produkter:

• 5 stk. kylling egg;
• 1/2 kg kjøttdeig;
• 50 g hakket grønn løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. sennep (i pastaform, ikke korn);
• 200 g hver hvetemel og brødsmuler til rulling;
• raste. olje for å smøre bunnen av pannen;
• 4 ss. l. vann (ta mineralvann, ikke kullsyreholdig);
• 250 ml plante. oljer;
• salt pepper.

Tid nødvendig for forberedelse: 1 time.

Kaloriinnhold per 100 g: 177 kcal.

Tilbered først bløtkokte egg ved å bruke en hvilken som helst kjent metode. De kan for eksempel legges i kokende saltet vann i 3-4 minutter (de bør være rundt romtemperatur før koking). Deretter avkjøles eggene og skrelles forsiktig.

Finhakket hvitløk og løk blandes inn i kjøttdeigen. Tilsett sennep, salt og pepper der og bland igjen. Forbered to dype beholdere, hvorav den ene vil inneholde kjeks, og den andre vil inneholde det gjenværende knuste egget. Hell mel på en tallerken separat.

I en dyp stekepanne, varm opp oljen nesten til koking. Kjøttdeigen deles i 4 biter og rulles ut til flate kaker på matfilm. Hvert egg er forsiktig mudret i mel og pakket inn i en kjøttkake, og omslutter det fullstendig med kjøtt.

Den resulterende koteletten dyppes i et rått egg, deretter i brødsmuler og stekes i kokende olje i ett minutt. Legg så kotelettene på en bakeplate (legg bakepapir på bunnen). Du må steke retten i 10 minutter ved 190 grader.

- hva kan være mer vanlig og enklere, men denne retten kan også tilberedes på en uvanlig måte og tilføre smaksharmoni.

Slik koker du raskt pommes frites i en slow cooker.

Legg merke til den deilige suppen med nudler og kyllingbryst i en slow cooker. Vi vil fortelle deg hvordan du koker den riktig slik at pastaen ikke blir kokt.

Fiskekoteletter med kokte egg inni

Når du tilbereder fiskekoteletter, sørg for å fjerne alle bein, også de minste, slik at de ikke kommer inn i kjøttdeigen.

Produkter:

• 5 kyllingegg;
• 400 g fiskefilet;
• 80 g hver av hvitt brødmasse og kokt ris;
• 4 ss. l. melk;
• 5 ss. l. brødsmuler til dryss;
• 2 g salt;
• 3 ss. l. raste. oljer for steking av koteletter;
• 10 g grønn løk.

Du må bevilge til matlaging: 1,5 timer.

Kaloriinnhold per 100 g: 163 kcal.

Bløtlegg brødkjøttet i melk i 15 minutter. Fjern fiskefileten fra beina og mal den med en kjøttkvern. Bland kjøttdeigen med brød, løk, ris og salt. Form forsiktig en flat kake og legg et kokt egg i midten, og lukk det inni kjøttdeigen for å lage en kotelett.

Hell olje i stekepannen, skru på middels varme, vent til bunnen blir varm. Legg kotelettene og stek, snu, i 7-10 minutter.

Diett alternativ

Det er svært få kalorier, men en stor mengde nyttige stoffer er inneholdt i grønnsakskoteletter med egg. Denne retten vil vise seg å være diett bare hvis du koker den i ovnen eller damper den.

Produkter:

• 6 stk. kylling egg;
• 200 g hver av gulrøtter og kål (brokkoli eller kål);
• 300 g poteter (velg gode knoller, uten grønne flekker, mørke eller råtne områder);
• 150 g ris (skyll og bløtlegg i 30 minutter, langkornede eller runde varianter er egnet);
• 100 g løk;
• 10 g grønn løk;
• 70 g hvetemel;
• 1 ss. l. raste. oljer (det du liker best, vil noen gjøre);
• 2 g salt.

Tidsbruk: 1 time.

Kaloriinnhold for 100 g: 121 kcal.

Risen til denne retten tas rå, men den må bløtlegges før tilberedning. Skrell løk og gulrøtter, vask dem, hakk dem veldig fint og stek i 2 minutter i varm olje (hvis steking er helt uakseptabelt, kan du legge dem i kokende vann i fem minutter for å myke dem).

Løk, gulrøtter, finhakket kål og poteter, revet på den grove siden av et rivjern, blandes. Tilsett så ris, salt og bland ingrediensene igjen. Dekk bollen med grønnsaksblandingen med matfilm og sett til side i en halv time.

Deretter støpes massen til flate kaker, hvorpå kokte egg rullet i mel legges. Etter å ha lukket dem i et flatbrød for å danne en kotelett, rulles produktet i mel og legges på pergament lagt på en bakeplate og smurt med olje.

Sett den til 180 grader, kok grønnsakskoteletter med et egg inni i en halv time. Damptiden vil være den samme - ½ time.

For å gjøre kotelettene smakfulle, bør eggene ikke overkokes før de legges til kjøttdeigen, siden de fortsatt må gjennomgå varmebehandling inne i produktene.

Det er bedre å redusere koketiden, avhengig av valgt metode, med 2-3 minutter (koke bløtkokte egg spesielt forsiktig, siden hvis de holdes i kokende vann i for kort tid, vil proteinet ikke ha tid til å stivne og egget vil ikke holde formen).

Ellers er prosessen med å tilberede slike koteletter ikke mye forskjellig fra vanlige, så du bør ikke være redd for å eksperimentere med denne retten.