Alle nødvendige ingredienser til denne retten kan enkelt kjøpes i enhver dagligvarebutikk, og selve forberedelsen vil ikke ta mye tid eller krefter. Hva er også viktig: Kyllingbryst passer godt til alle tilbehør, og smaken og ernæringsmessige egenskaper vil gi et tilfredsstillende og sunt måltid.

Du kan steke kyllingbryst i røre i en stekepanne, samt kyllingbryst i røre i ovnen. For å gjøre dette, kutt den i porsjoner og pisk den godt. Deretter gnis hvert stykke med krydder. De bruker vanligvis ferdige krydder til kylling, men du kan også lage din egen blanding av pepper, karri, tørkede urter osv. Rett før steking i panne eller steking i ovn bør kjøttet dyppes i en ferdig tilberedt røre. Smaken på den ferdige retten avhenger hovedsakelig av røren. Den enkleste røren til kyllingbryst er et vanlig egg og hvetemel. De bruker også brødsmuler, majones, melk, rømme, ost, stivelse, honning, soyasaus og mye mer. For pikantitet og originalitet tilsettes noen ganger vin eller øl til røren. Forslått kyllingbryst med disse triksene er alltid populært blant gjester ved ethvert bord. Kyllingbryst i røre og ost passer godt. Dette alternativet kan bli din signaturrett; alle vil kreve tilsetning av kyllingbryst i ostedeigen. Sjekk ut våre mange oppskrifter og tips for å lage kyllingbrystdeig og velg din favoritt. Bruk den i fremtiden, du kan forbedre og utvikle gode ideer. Bare husk at det lave fettinnholdet i dette kjøttet på den ene siden gjør det kostholdsrikt, og på den annen side krever overholdelse av visse regler når du tilbereder det.

Ulike oppskrifter på kyllingbryst i røre anbefaler å servere dem med salater, frokostblandinger, poteter og pasta. Du kan til og med ikke bruke en siderett i det hele tatt, men bare dekorere de deilige kjøttbollene med friske urter. For å løse dette problemet, studer illustrasjonene av kyllingbryst i røre, bildet vil gi det riktige hintet. Det første tipset er enkelt: Hvis du vil lage kyllingbryst i røre, må du ta oppskriften med bildet som grunnlag.

Delikatessen, originaliteten til smaken og aromaen til kyllingkjøtt gjør det enkelt å kombinere det med de fleste produkter, og skaper interessante og uvanlige retter i henhold til dine egne oppskrifter. Kyllingbryst passer utmerket til alt, inkludert... ferske, kokte eller stekte grønnsaker, med frokostblandinger og pasta, med oster og meieriprodukter. Og mange krydder, krydder og aromatiske urter vil bidra til å gi retten din nye smaker.

Du kan også være interessert i våre enkle tips om hvordan du tilbereder kyllingbryst i røre:

Før du slår kyllingfileten, pakk den inn i en plastpose, ellers tar det lang tid å vaske kjøkkenflatene for sprut;

Siden kyllingbryst er veldig mørt, ikke slå kjøttet for hardt, ellers kan du rive det;

Dekorer retten med friske urter, som finhakk og legg dem i røren sammen med andre ingredienser;

Det er bedre å krydre røren og kjøttet separat for bedre å sette pris på smaken av retten og ikke "overdrive" med krydder;

Noen ganger paneres koteletter i tillegg med mel eller brødsmuler. For å gjøre dette, dyppes først kjøttet i røren, og deretter i panering;

Det er bedre å servere kyllingbryst i røren varm. Slik kommer smaken av retten best frem.

I røren er dette en enkel og veldig velsmakende rett, hvis forberedelse ikke vil være vanskelig for deg. Fra denne artikkelen vil du lære flere interessante oppskrifter som du raskt og tilfredsstillende kan mate husholdningen din med.

kyllingbryst i røren

Lag en deilig middag til dine kjære med enkle ingredienser for hånden. For å gjøre dette trenger du:

• Ta to kyllingbryst, fjern skinnet fra dem, skill filetene og skjær dem på langs i to deler.
• Slå kjøttet lett med en kjøkkenhammer, gni det på begge sider med salt, pepper og eventuelt annet krydder.
• Ha litt mel i en bolle. Knekk to kyllingegg i en annen kopp og pisk dem deretter med salt og pepper.
• Varm en stekepanne over bålet og hell vegetabilsk olje i den. Bruk en gaffel til å løfte fileten, dypp den i egget, deretter i melet og igjen i egget.
• Stek kyllingen til den er gjennomstekt på begge sider.

Server den ferdige retten med frisk grønnsakssalat og fløtesaus.

Kyllingbrystkoteletter i røren

Den klassiske kombinasjonen av "kylling og ost" vil ikke la selv den mest krevende gourmet være likegyldig. Derfor tilbyr vi deg en enkel oppskrift på en enkel middag. Og vi tilbereder kyllingbrystkoteletter i røre som følger:

• Skjær kyllingfileten (i henhold til antall inviterte til middag) på langs, pakk bitene inn i matfilm og bank hver bit med en hammer. Salt og pepre kjøttet etter smak.
• For å forberede røren må du bryte tre kyllingegg i en bolle, tilsett tre majones, fire spiseskjeer mel, salt og sort pepper. Pisk ingrediensene med en gaffel eller visp.
• Riv 100 gram hard ost på et grovt rivjern.
• Dypp kyllingbitene i røren, legg dem i en oppvarmet stekepanne, og legg deretter en skje revet ost på hver bit. Hell deretter røren forsiktig over kotelettene og stek dem på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Server kyllingen med potetmos og hakkede friske grønnsaker.

Saftige koteletter med fyll

Hvis du raskt vil tilberede en deilig og tilfredsstillende lunsj for en stor familie, så bruk vår neste oppskrift. Kyllingbrystkoteletter i røre kan lages slik:

• Legg to poser med ris i kokende saltet vann og kok på lav varme i minst 20 minutter.
• Skyll kyllingfileten grundig under vann og tørk med et papirhåndkle. Etter dette, skjær snitt i hvert stykke med en kniv fra kant til midten og brett ut.
• Pakk kjøttet inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Gni hvert stykke med salt og kvernet pepper.
• Kok to kyllingegg, fjern skallet og finhakk dem med en kniv.
• Hakk dill og persille, bland det i en passende bolle med egg, en teskje sennep, en teskje rømme og en spiseskje myknet smør. Smak til fyllet med salt og kvernet pepper.
• Ta av kyllingfileten, legg litt av fyllet på den ene siden og dekk med den andre halvdelen.
• Før du begynner å steke, forberede tre tallerkener. Hell mel i den ene, pisk egget inn i den andre og legg brødsmuler i den tredje.
• Start med å mudre kyllingbrystet i mel, dypp deretter i egget og dypp til slutt i brødsmuler.
• Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og stek fileten på begge sider. Når kotelettene er gyllenbrune, legg dem over på en tallerken og avkjøl litt.

Du kan servere denne retten med kokt ris, oppskåret søt paprika og tomater. Før servering pyntes kotelettene med hakkede urter.

Krydret kinesiske koteletter

Kyllingbrystkotelett i røre er en enkel kostholdsrett som selv en nybegynnerkokk kan tilberede. Denne gangen tilbyr vi deg en uvanlig oppskrift som vil hjelpe deg å diversifisere din vanlige meny og gledelig overraske familien din:

• Forbered kyllingfileten ved å skjære hvert stykke på langs i to stykker, og bank deretter lett i kjøttet med en spesiell hammer.
• Til marinaden blander du i en passende bolle fire spiseskjeer soyasaus, to hakkede hvitløksfedd, to teskjeer drueeddik, et hakket stykke fersk ingefærrot (ca. to centimeter) og en spiseskje sukker.
• Dypp kyllingbitene i marinaden og la dem stå der i et par timer.
• Når den nødvendige tiden har gått, tilbered en enkel røre. For å gjøre dette, bland to spiseskjeer maisstivelse med ett egg og salt etter smak.
• Dypp kotelettene i røren, overfør dem deretter til en oppvarmet stekepanne og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Den aromatiske retten er klar. i røren kan serveres med en siderett av glass (eller ris) nudler og din favoritt saus.

Kyllingbryst i original røre

Hvis du vil overraske gjestene dine, så tilbered dem uvanlige kyllingbrystkoteletter i røre. Hemmeligheten til denne retten ligger i den originale paneringen, som vi vil bruke valnøtter og kli til. For å tilberede denne retten trenger du:

• Mal 50 gram skrellede valnøtter med en blender eller kaffekvern.
• Pisk to kyllingegg i en dyp tallerken, tilsett salt og pepper etter smak.
• Hakk kli og hell over på en annen tallerken. Tilsett nøtter og 50 gram hard ost, revet på et fint rivjern.
• Fjern skinnet fra kyllingbrystet, skjær ut fileten med en kniv, skjær kjøttet på langs i to deler og pisk.
• Dypp kyllingbitene i egget, rull dem deretter i panering på alle sider og stek i en oppvarmet stekepanne.

Mørte kyllingbrystkarbonader passer godt til kokt pasta og tomatsaus.

Konklusjon

Som du kan se, kan kyllingbryst tjene som et utmerket grunnlag for middag eller familielunsj. Oppskriftene (hakk i røren) er ikke for kompliserte og derfor enkle å tilberede. Ved å bruke tipsene våre kan du tilberede fantastiske retter og gjøre din vanlige meny original og variert.

Duftende, møre kyllingkoteletter tilberedt i røre hjemme - til middag, mellommåltid!

Mørte kyllingbrystkoteletter er saftige kjøttskiver med en gyllenbrun eggemelskorpe og en rett og slett guddommelig aroma og smak. Denne retten vil dekorere ethvert ferie- eller hverdagsbord og vil aldri bli kjedelig, spesielt hvis du supplerer den med forskjellige favoritttilbehør hver gang. Og denne kyllingen lager også fantastiske smørbrød som du kan ta med på piknik, skole, universitet, jobb, eller bare nyte dem som en ettermiddagsmatbit!

• Kylling (ferskt benfritt bryst) 1 stykke eller 2 halvdeler (total vekt 700 gram)
• Kyllingegg 2 stk
• Hvetemel 2-3 ss
• Majones 2 ss til røre og 100 gram til utbeining
• Salt etter smak
• Malt svart pepper etter smak
• All-purpose kyllingkrydder etter smak
• Vegetabilsk olje etter behov

Ta et ferskt, benfritt kyllingbryst, skyll det grundig under rennende kaldt rennende vann, tørk det med tørkepapir, legg det på et skjærebrett og bruk en skarp kjøkkenkniv til å fjerne overflødig fett, film og brusk.

Så skjærer vi kjøttet på tvers av kornet i 2 centimeter tykke skiver. På sin side dekker du hvert stykke med plastfolie og slår med en kjøkkenhammer slik at tykkelsen reduseres til ca. 1 centimeter og arealet dobles.

Dryss den hakkede kyllingen på alle sider med salt og malt svart pepper etter smak, overfør til en tallerken og fortsett til neste trinn.

Bruk en finmasket sikt og sikt alt hvetemelet som er spesifisert i oppskriften, helst førsteklasses, i en dyp, ren bolle. Dette trinnet er veldig viktig, på grunn av det blir kornet nesten malt til støv, tørker, blir mer løst og blir kvitt alle slags rusk. Det er derfor produkter laget av slikt mel blir mer luftige, og det spiller ingen rolle hva det brukes til!

Legg deretter ferske kyllingegg i en dyp tallerken og pisk dem med en gaffel til de er luftige i omtrent to minutter. Tilsett deretter et par spiseskjeer siktet hvetemel, salt, malt svart pepper, universal kyllingkrydder til den resulterende massen og rist alt til en homogen halvtykk konsistens uten klumper - røren er klar!

Sett nå en stekepanne på middels varme, hell litt vegetabilsk olje i den, 3-4 ss er nok til å begynne med, og la den varmes opp. På dette tidspunktet ruller du først et stykke kyllingbryst i mel, og dypper det deretter i røren på alle sider.

Bokstavelig talt etter noen minutter, senk den første delen av kjøttet ned i godt oppvarmet fett og stek på begge sider, ca 2-3 minutter på hver. Så snart kotelettene er dekket med en gyllen skorpe, bruk en kjøkkenspatel, overfør den ferdige retten til en stor flat tallerken og stek resten av kyllingbrystet på samme måte.

Slakte kyllingbryst serveres varme som en andre hovedrett. Denne delikatessen passer godt til enhver kompleks eller lett siderett, for eksempel grøt fra forskjellige frokostblandinger, belgfrukter, ris, samt pasta, potetmos, stuet, bakte, kokte eller dampede grønnsaker eller salater. Et utmerket tillegg til slike koteletter vil være marinader, pickles, sauser basert på fløte, rømme, melk, tomater eller majones. Lag mat med kjærlighet og nyt deilig mat!
God appetitt!

Oppskrift 2: kyllingkoteletter i røre i en stekepanne

En enkel og rask oppskrift på kyllingkoteletter uten problemer. Fileten er mør og saftig takket være bruken av røre, som omslutter hver kotelett sikkert. Om ønskelig kan du tilsette hvitløk eller kyllingkrydder i røren. Av 500 g kyllingfilet fikk jeg 8 koteletter.

• Rømme 2 ss
• Salt 1 etter smak
• Mel 4 ss
• Egg 2 stk
• 1 paprika etter smak
• Kyllingfilet 500 gram
• Vegetabilsk olje til steking 2 ss

Skjær fileten i skiver, bank hver skive med en kjøkkenhammer.

Pisk egg, rømme og en klype salt til en jevn masse.

Tilsett mel, bland.

Røren skal være like tykk som flytende rømme, tilsett mer mel om nødvendig.

Krydre kotelettene med salt og pepper. Dypp koteletten i røren på begge sider.

Legg kotelettene i en stekepanne med veldig varm olje. Stek på middels varme i 5-7 minutter.

Snu og stek på den andre siden også.

Oppskrift 3: kyllingkoteletter i røre (trinn-for-steg bilder)

Møre kyllingfiletkoteletter er et flott alternativ for en rask og mettende middag. De er helt enkle å tilberede, ser vakre og appetittvekkende ut, og smaken av disse kotelettene er rett og slett fantastisk. De kan serveres som en fantastisk separat rett eller med et hvilket som helst deilig tilbehør med frokostblandinger eller grønnsaker.

• 2 stykker kyllingfilet;
• 2 ferske egg;
• Mel - ett glass;
• Olivenolje - så mye som nødvendig for steking;
• Krydder etter preferanse;
• Salt etter personlig smak.

Først må du skylle kyllingfileten, og ta deretter en skarp kniv og skjær den forsiktig på langs i tynne skiver. Én mellomstor filet skal gi fem skiver.

Hvis fileten er fra en ung kylling, trenger den kanskje ikke slås. Men hvis du vil gjøre alt etter klassikerne, kan du slå lett hver skive på begge sider.

For å belegge kyllingbitene, hell mel i en flat tallerken.

Hver bit rulles i mel på begge sider, dyppes deretter grundig i egg, deretter legges den i mel igjen. Enhver vegetabilsk olje er egnet for steking, men olivenolje vil være sunnere.

Legg kotelettene i varm olje i en stekepanne og stek på hver side i minst tre minutter. Siden bitene er ganske tynne, vil de i løpet av denne tiden få tid til å steke.

Før servering kan koteletter pyntes med friske urter.

Oppskrift 4: Mørt kyllingbryst i stekepanne

• halvt eller helt kyllingbryst,
• et halvt glass melk,
• 3-4 ss mel (røren skal være ganske tykk),
• salt,
• malt pepper

Jeg starter kokeprosessen med å forberede alle ingrediensene til røren. Jeg la umiddelbart melet i en bolle (men ikke alt).

Jeg heller melk i melet, mens jeg blander alt kraftig med en visp.

Det skal ikke være klumper i røren laget av melk og mel under noen omstendigheter.

Jeg skyller kyllingbrystet veldig godt under rennende vann. Hvis det er bein eller brusk på brystet, skjærer jeg det forsiktig ut med en skarp kniv.

Så skjærer jeg kjøttet som koteletter. Jeg slår ikke kjøttet med en hammer, siden kyllingkjøttet vil være mykt og smakfullt etter steking.

Hvis du bruker svinekjøtt eller storfekjøtt, så sørg for å slå det med en hammer etter kutting.

Salt og pepre kyllingbrystbitene.

Så dypper jeg dem forsiktig på begge sider i røren.

Jeg legger kjøttet i en stekepanne og steker det gyllent, først på lav varme, og deretter på høy.

Oppskrift 5: Kyllingbrystkoteletter i røre (steg for steg)

Hvem elsker ikke disse deilige og saftige kyllingkotelettene? Ja, vi elsker alle denne retten. Vi elsker den for den delikate smaken, for denne røren som skiller seg så appetittvekkende fra kjøttet. Vi elsker det for hastigheten på tilberedningen, for det faktum at du fra bare to kyllingbryst kan tilberede et helt fjell med koteletter og mate hele familien maksimalt. Ærlig talt er dette en uerstattelig rett, en ekte livredder, så en oppskrift på kyllingkoteletter bør definitivt være i arsenalet til hver husmor.

• 2 kyllingbryst
• 2 egg
• vegetabilsk olje
• pepper

Så ta to store kyllingbryst. Hvis brystene er små, trenger vi tre eller fire bryster for et gitt antall koteletter.

Skjær kyllingbrystene i tynne skiver med en skarp kniv. Selv om det i matlaging er en regel om å kutte kjøtt på tvers av kornet, er det et unntak for kyllingkoteletter: brystene kuttes på langs, ikke på tvers.

Som et resultat får vi vakre tynne plater. Salt og pepper hvert stykke. For denne mengden kylling trenger du omtrent en jevn teskje salt.

Hvis du følger den klassiske oppskriften for å tilberede kyllingkoteletter, bør kjøttet slås grundig. Men jeg skal fortelle deg en hemmelighet: dagene med "sportslige" haner og "blå" høner er for lengst forbi. Nå er unge kyllinger på salg, de har veldig mørt kjøtt, så det er ingen grunn til å slå kyllingfileten. Selvfølgelig, hvis platene viser seg å være for tykke, kan du slå dem av.

Vask eggene, del dem i en tallerken og pisk dem deretter med en klype salt. Jeg bruker en flat plate, det er mer praktisk for meg.

Dypp først hver kyllingbit i mel.

Dypp begge sider i sammenpisket egg.

Dypp kyllingkoteletten igjen i mel på begge sider. Rist av overflødig mel litt.

Ta en stekepanne. Hell i vegetabilsk olje. Jo mer olje som brukes ved steking, jo smakfullere blir koteletter. Men vi skal ikke glemme at mat også skal være sunn, og ikke bare smakfull.

Når stekepannen og oljen er varme nok, tilsetter du kyllingkotelettene i stekepannen.

Stek på middels varme. Når eggerøren er brunet på den ene siden snur du kyllingkoteletten til den andre siden.

Vi passer på at bålet ikke er for sterkt, røren skal brune og ikke brenne. Stek kyllingkotelettene i bokstavelig talt to minutter på hver side, fordi kyllingen koker veldig, veldig raskt. Av samme grunn dekker vi ikke pannen med lokk.

Server varme og smakfulle kyllingkoteletter. Friske grønnsaker er best som tilbehør, men tradisjonelle poteter, grøt eller pasta er selvsagt mer mettende.

Oppskrift 6, steg for steg: kyllingkoteletter i ostedeig

Prøv å lage kyllingkoteletter med ost i røren, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som jeg har laget spesielt. Jeg er sikker på at denne versjonen av saftige kyllingkoteletter vil ta sin rettmessige plass i din kulinariske samling.

Ingrediensene er alle enkle og retten i seg selv er ikke vanskelig å tilberede, så den kan godt bli en fast bestanddel på familiemenyen.

• kyllingfilet - 800-900 g;
• hard ost (enhver type vil gjøre det) - 120 g;
• mel - 3-4 ss. skjeer;
• hvitløk - 3 fedd;
• majones - 2 ss. skjeer (kan erstattes med rømme);
• egg - 3 stk;
• vegetabilsk olje;
• malt svart pepper;
• salt.

For å gjøre kjøttet saftigere må du slå fileten gjennom matfilm. Du kan salte og pepre de tilberedte bitene før eller etter denne prosedyren.

Riv hard ost og hvitløk på et middels rivjern.

Nå må du forberede røren. For å gjøre dette, pisk eggene, tilsett salt, pepper, majones og bland alt grundig.

Tilsett mel til den resulterende blandingen til konsistensen på røren blir lik tykk rømme.

Sett en stekepanne på bålet, varm opp oljen, dypp et stykke slått kyllingfilet i røren på den ene siden. Legg fileten i den varme oljen på samme side og dryss ostefyllet på toppen.

Bruk en spiseskje og hell røren forsiktig inn i kyllingkoteletten til osten er inni. Når den første siden er stekt, snu den forsiktig og stek den andre siden.

Du kan servere kyllingkoteletter med potetmos, lettsaltede agurker eller urter.

Oppskrift 7: Kyllingfiletkoteletter i rømmedeig

• Kyllingfilet - 5 stk
• Kyllingegg - 2 stk
• Majones - 1,5 ss. l.
• Rømme - 1,5 ss. l.
• Hvetemel / Mel - 4 ss. l.
• Salt - 1 klype.
• Allehånde - 1 klype.
• Solsikkeolje - 1 ss. l.

Forbered ingrediensene dine. For å gjøre røren luftig tar du ut eggene en time før du tilbereder den slik at de har romtemperatur. Vask filetene og tørk med håndklær. Sikt melet, så det blir mettet med oksygen og ikke danner unødvendige klumper.

Slå kyllingfileten gjennom en plastpose eller matfilm, på denne måten beholder den saftigheten og blir ikke tørr :)
Hvis du bruker hele kyllingbryst, så tilbered først 1 - 1,5 cm tykke filetbiter. For å gjøre dette, fjern skinnet fra brystet ved å kutte brystet i midten på begge sider av mønet og fjern kjøttet forsiktig fra brystet. bein.

I en bolle, pisk 2 egg, en og en halv spiseskje majones og rømme, salt og pepper.

Tilsett 4 ss mel under konstant omrøring. Visp til klumper løser seg opp.

Konsistensen på røren skal ligne tykk rømme.

Ta de sammenpiskede filetene og dypp dem i røren.

Det ser omtrent slik ut.

Legg kotelettene i en forvarmet og smurt stekepanne og stek i 10 minutter på hver side over middels høy (eller middels høy varme).

Resultatet ble en så appetittvekkende skorpe, og fileten inni var veldig saftig, ikke tørr og utrolig mør. Denne retten bør serveres med litt lett tilbehør, som ferske grønnsaker eller grillede grønnsaker. Som du kan se, er retten veldig enkel å tilberede, fenomenalt tilfredsstillende og fantastisk velsmakende. God appetitt!

Oppskrift 8: hvordan lage kyllingkoteletter i røren

Kyllingkoteletter laget av kyllingfilet er elsket av idrettsutøvere og de som ser på figuren deres, men elskere av saftig kjøtt foretrekker det ikke, siden de anser denne typen kjøtt som tørt og utrykkelig. Jeg vil prøve å avlive denne myten, og for dette foreslår jeg å lage mat i henhold til oppskriften min. På grunn av den luftige røren blir all saften inni kjøttet, og kyllingen blir mør og saftig.

• Kyllingbrystfilet - 2 stk
• Kyllingegg - 1 stk.
• Mineralvann - 30 ml
• Mel - 3,5 ss
• Salt, svart pepper - etter smak
• Solsikkeolje - til steking

Vask kyllingfileten og tørk med et papirhåndkle. Hvis fileten er stor, kan du kutte den i to. Brystkjøtt kan du kjøpe i butikken og kutte opp, det går ofte billigere. Beinene bør ikke kastes; du kan bruke dem til å koke kjøttkraft, som skal brukes til å lage sauser eller bli grunnlaget for kyllingsuppe.

Dekk fileten med dobbel plastfolie eller en pose. Slå den godt med en kjøkkenhammer. Posen skal hindre kjøttbiter i å fly rundt på kjøkkenet, og har du en treklubbe vet du hvor vanskelig den er å rengjøre.

Krydre koteletten med salt og pepper på begge sider.

Forbered røren til kyllingfiletkoteletter. For å gjøre dette, bryt ett egg i en bolle, tilsett siktet mel og hell i vann. Konsistensen på røren skal være som rømme. Er røren veldig tykk kan du tilsette litt vann, og er den flytende tilsetter du mel. Tilsett salt og visp. Dypp kyllingkotelettene i røren en om gangen.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg kotelettene.

Stek kyllingbrystkoteletter på begge sider til de er gyldenbrune, 6-7 minutter på middels varme. Hvis du ser at kotelettene brunes godt, men kjøttet ikke er klart ennå, kan du redusere varmen, eller omvendt øke den hvis kyllingkotelettene ikke er brunet nok.

Kyllingkotelett i røren er klar. Du kan servere denne retten med et lett tilbehør, som for eksempel salat. God appetitt.

Oppskrift 9: kyllingkotelett i røre i en stekepanne

• kyllingfilet - veier omtrent 500 g.,
• salt, malt svart pepper - etter smak.

for røre:

• egg - 2 stk.,
• rømme eller majones - 2 ss. skjeer,
• mel - 2 ss. skjeer,
• raste. olje - til steking.

Kyllingkoteletter lages av fileter, men du kan også lage dem av kyllinglår. Men dette krever dyktighet og mer tid. Men siden vi som alltid har kort tid, skal vi lage mat fra kyllingbryst.

Til denne retten hadde jeg én filet på benet. Jeg tinet den på forhånd, men ikke helt. Dette gjør det lettere å kutte brystet i de ønskede bitene. Men først skjærer jeg ut beinet, det skal brukes til å lage suppe eller kanskje kålsuppe. Jeg fikk to mellomstore stykker filet. Jeg kuttet hver av dem på langs og dette er hva jeg fikk.

Som alle vet er kyllingfilet i seg selv et ganske tørt kjøtt, men for å gi retten saftighet og mørhet bør du legge til en saftig grønnsak. For eksempel gulrøtter eller zucchini. Men siden dette ikke passer i vårt tilfelle, vil rømme og litt krydder hjelpe oss.

Jeg foreslår å piske de hakkede stykkene av kyllingfilet lett. Dette er ikke nødvendig, men dette trinnet vil bidra til å gi kyllingkoteletter ømhet og ømhet. Du kan slå kjøtt på forskjellige måter, men jeg har brukt en velprøvd og veldig praktisk metode i lang tid. Så jeg dekker et skjærebrett med matfilm, legger kjøttstykker på det, tilsett salt og pepper.

Jeg dekker kjøttet med et stykke matfilm til, og bretter kantene litt på sidene slik at det blir renere senere.

Deretter slår du lett kjøttet med en kjøkkenhammer, gjerne en av tre. Først på den ene siden, så snu posen med kjøttet over på den andre siden og fortsett å piske. Men pass på å ikke overdrive, ellers kan kjøttet rives.

Nå, foreløpig, sett brettet med kjøttet til side og lag røren. I dag mangler det heller ikke på røreoppskrifter. Jeg foreslår dette: bland egg med rømme i en liten bolle. For å gjøre kjøttet supermørt, tilsett majones i stedet for rømme.

Bland grundig og tilsett mel.

Konsistensen på røren skal være som rømme.

Hvis du tviler på at den tilberedte røren ikke vil være nok for deg, kan du gjøre følgende: legg alle kjøttstykkene i en tallerken med røren og bland, men med hånden. For å unngå å skade kjøttet.

Mens vi forberedte røren, må vi sette stekepannen på bålet og la den varmes opp ordentlig. Stek kyllingkoteletter i røren i en liten mengde olje i en varm stekepanne.

I dette tilfellet bør brannen være middels. Den første siden kan stekes uten lokk, men det er lurt å dekke den andre siden med et lokk og bringe kotelettene våre til en gyllenbrun skorpe. Jeg klarte å steke kyllingkotelettene i to panner. Det var nok til alle og med flere.

Oppskrift 10: Kyllingkoteletter i klidøre

Kyllingkoteletter i røre og kli tilberedes ganske enkelt og skiller seg faktisk fra tradisjonelle, kjente koteletter bare i paneringen. Det kan være kjeks eller hvilket som helst mel. Også for koteletter kan en kompleks røre med melk, kefir eller til og med øl brukes. Kyllingkjøtt blir saftig, siden skallet av egg og kli lar all juice forbli inne og ikke lekke inn i pannen.

• 300 g kyllingfilet
• 3 ss. l. rugkli
• 1 stort kyllingegg
• 50 ml melk
• 1 ts. salt
• 0,5 ts. krydder
• 2 ss. l. luktfri og smakløs vegetabilsk olje

For å tilberede kotelettene må du ta et kyllingbryst - på beinet eller uten det. Benet må fjernes forsiktig, og brusk og sene må også trimmes. Skjær brystet i to like lag.

Dekk lagene med film og pisk dem forsiktig på begge sider. Det er ikke nødvendig å slå for hardt på mørt kjøtt, da det kan rives.

Hell kli i en tallerken eller flat tallerken. I stedet for rug kan du også bruke hvete.

Pisk et kyllingegg i en dyp bolle og tilsett melk, tilsett også en klype salt og tilsett malt svart pepper.

Salt et hakket stykke kyllingfilet og dryss med krydder etter smak. Dypp ett lag i et sammenpisket kyllingegg med melk.

Ha koteletten over på en tallerken med kli og trekk på begge sider.

Varm opp frityroljen i en stekepanne og legg bitene, det viktigste er å vente til oljen er varm, men ikke for varm. Ellers vil paneringen trekke til seg for mye fett og kotelettene blir fete.

Stek kotelettene i 3 minutter på hver side over svak varme. Prøv å ikke tørke dem ut, server varm eller varm, med tilbehør, urter, grønnsaker og sauser.

Battered er en fantastisk rett som du kan tilberede på få minutter til lunsj eller middag. Du kan lese oppskriftene for å lage dem i denne artikkelen.

Bryst i røre. Oppskrift med bilde

For å sikre at kyllingen blir saftig og velsmakende, les instruksjonene nedenfor nøye. Så, hvordan forberede brystet med et bilde:

• Ta to kyllingbryst, fjern skinnet fra dem og skille dem forsiktig fra beina.
• Skjær toppfileten på langs i to like deler. Legg kjøttet i en plastpose og slå med en kjøkkenhammer.
• Bland vegetabilsk olje, salt, rød og varm pepper i en bolle, samt krydder etter din smak.
• Dypp filetene i marinaden, stable dem oppå hverandre og la marinere i en halvtime.
• Pisk to kyllingegg med en visp, smak til med salt og eventuelt krydder. Hell mel i en egen bolle.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
• Bruk en gaffel, dypp den tilberedte fileten i egget, deretter i melet og tilbake i egget. Etter det, legg den i en stekepanne og stek til den er gyldenbrun på begge sider. Gjør det samme med det resterende kjøttet.

Server den ferdige retten med et hvilket som helst tilbehør og grønnsakssalat.

Bryst i røre med ost

Her er en oppskrift på virkelig saftig kjøtt, som oppnås på denne måten takket være matlagingsteknologien. Les oppskriften nøye og kom i gang med oss:

• Slå kyllingfilet (i henhold til antall inviterte til middag) med en hammer på begge sider. For å unngå å skade kjøttet, dekk det med matfilm.
• For å forberede røren blander du fem kyllingegg, åtte spiseskjeer majones, åtte spiseskjeer siktet hvitt mel, salt og kvernet pepper i en passende bolle. Pisk ingrediensene med en mikser på lav hastighet eller bruk en enkel kjøkkenvisp.
• Riv 150 gram hard ost på et fint rivjern.
• Salt fileten, dypp i røren og legg i en oppvarmet stekepanne. Etter dette drysser du den med revet ost, og når den har smeltet litt, heller du to-tre skjeer deig over fileten.

Stek kyllingen på svak varme i fem minutter på hver side til den er gyldenbrun. Server de slåtte brystene, pyntet med fersk persille eller dill.

Bryst i øldeig

Den originale røreoppskriften vil sikkert appellere til de som liker å eksperimentere på kjøkkenet. Bryst i røre i stekepanne er veldig enkelt å tilberede:

• Ta 500 gram kyllingfilet, vask og bearbeid den. Skjær brystene tilfeldig i store biter (ca. 7 x 7 centimeter), salt og pepre dem etter smak. Du kan også bruke oregano, basilikum eller andre krydder om ønskelig.
• I en dyp bolle, pisk ett egg med 120 ml lett øl og 100 gram siktet mel. Etter dette, tilsett salt og malt pepper i deigen.
• Varm opp en stekepanne med teflon, hell vegetabilsk olje i den og vent til det kommer bobler på overflaten.
• Dypp kyllingbitene i røren, legg deretter i pannen og stek på begge sider til de er gjennomstekt.

For å fjerne overflødig fett legger du først de slåtte brystene på tørkepapir og deretter på en tallerken. Pynt retten med friske grønnsaker og urter.

Kyllingbiter i orientalsk stil

En annen original oppskrift vil appellere til de som er delvis til orientalsk mat. Denne gangen foreslår vi at du marinerer fileten i en saus av limejuice og ingefær. Les oppskriften under:

• Skyll skinn- og benfri kyllingfilet og skjær deretter i små biter.
• Bland tre spiseskjeer kyllingbuljong og soyasaus i en separat beholder, legg til dem en spiseskje riseddik, en teskje stivelse og 50 gram sesamolje.
• Legg kyllingbitene i den tilberedte marinaden og la dem stå der i en time.
• Press saften fra to lime i en liten kjele, tilsett en spiseskje honning, tre spiseskjeer ketchup, litt soyasaus og 20 gram hakket ingefærrot. Bland ingrediensene, sett pannen på bålet og kok opp. Etter dette reduserer du varmen og koker sausen i ytterligere fem minutter.
• Fjern kyllingbitene fra marinaden, dypp i et sammenpisket kyllingegg, dypp i mel og legg i oppvarmet vegetabilsk olje. Det er best om du steker fileten i en wok.
• Når bitene er sprø legger du dem på et papirhåndkle og venter til overflødig fett drypper av.
• På dette tidspunktet, tøm den brukte oljen, vask stekepannen, tilsett saus og sett på brann.
• Ha kyllingen over i woken og varm den gjennom i fem minutter. Dryss kjøttet med sesamfrø, rør rundt og etter to minutter ta kjelen av varmen.

Den originale orientalske retten er klar og kan serveres umiddelbart.

Konklusjon

Som du kan se, kan kyllingbryst i røre tilberedes på mange forskjellige måter. Prøv å sette hvilken som helst oppskrift i praksis og unn familien din en deilig middag.

Riktig tilberedt røre lar deg holde fuglen saftig inni og skaper samtidig en appetittvekkende sprø skorpe på overflaten. Denne varme retten er ideell for en daglig lunsj og vil være en verdig dekorasjon for et feriebord. Det er flere måter å tilberede kyllingbryst i røre. Vi tilbyr velprøvde alternativer.

Ingredienser: 470 g fjærfefilet, en blanding av paprika, salt, 2 ss egg, 2 store skjeer fullfett majones, 4 skjeer hvitt mel.

1. Fileten vaskes, tørkes og kuttes i langsgående skiver. Hver av dem må slås grundig med en spesiell hammer. Du må først dekke kjøttet med matfilm. Dette vil forhindre at de rives når de slår.
2. Majones kombineres med en sammenpisket blanding av egg, salt og pepper. Mel tilsettes litt etter litt i blandingen. Resultatet skal bli en ganske tykk røre uten klumper.
3. De tilberedte stykkene dyppes en etter en i den resulterende blandingen og stekes i olje til de er kokte.

Hver skive vil sitte i pannen i ca 6-7 minutter til den er gyldenbrun.

Enkel og rask oppskrift

Ingredienser: 620 g kyllingfilet, ca 120 ml raffinert olje, 2 ss egg, en stor skje med filtrert vann og 5 skjeer hvetemel, salt.

1. Det vaskede og tørkede fjærfeet skjæres i lange biffer langs kornet.
2. Emnene legges i cellofan og slås godt med den butte siden av en kniv eller en spesiell hammer. Fileten saltes. Du kan strø det med favorittkrydderet ditt.
3. Egg brytes i en bolle. Gradvis helles mel i dem og vann tilsettes. Blandingen må røres til den er homogen uten de minste klumper. Røren er saltet.
4. Stykker av fjærfe nedsenkes i den resulterende massen.
5. Deretter senkes de umiddelbart i en stekepanne med kokende olje og stekes på begge sider.

Det er lurt å legge skivene mens de fortsatt er varme på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Hvordan lage røre av kjeks?

Ingredienser: 5 ss brødsmuler, 2 ss egg, 4 ss tykk rømme, 2 klyper granulert sukker, en blanding av paprika, salt. Hvordan lage røre til kyllingbryst er beskrevet nedenfor.

1. Først av alt, bruk en gaffel til å gjøre eggene til en homogen blanding, tilsett deretter salt og pisk grundig med en visp eller mikser.
2. Salt og en blanding av malt farget paprika tilsettes blandingen etter smak. Sukker tilsettes umiddelbart. Massen blandes godt.
3. Rømme og siktet hvetemel tilsettes blandingen. Komponentene røres til selv de minste klumper forsvinner.

Den ferdige deigen pensles på kyllingbitene før steking.

Filet i ostedeigen

Ingredienser: 330 g kyllingfilet, 90-110 g hard ost, stort egg, 3 ss majones (kan erstattes med rømme), 2 ss lyst mel, salt etter smak, italienske urter.

1. Den vaskede og tørkede fileten skjæres over kornet i 3-4 stykker hver. Preparatene saltes og drysses med krydder etter smak.
2. For å lage røren, bland mel, majones/rømme, kyllingegg og salt. Hvis majones brukes, må du huske at den i utgangspunktet er salt og ikke overdriv med et slikt tilsetningsstoff.
3. Det siste som skal tilsettes eggeblandingen er revet ost. Alle ingrediensene til røren blandes godt.
4. Kyllingen legges i osteblandingen slik at den dekker hvert stykke helt.

Stek kjøttet på svak varme et par minutter på hver side. Osten vil smelte raskt, så du må passe på at røren ikke brenner seg i pannen.

Med kli og sesam

Ingredienser: 600-650 g kyllingfilet, 5 ss hvetekli, 2 veldig store egg, 4 ss lyse sesamfrø, en klype salt, en blanding av farget paprika.

1. Først piskes eggene i en dyp bolle. Hvitene skal kombineres med eggeplommene til en homogen masse.
2. Bland sesam og kli i en separat flat beholder. Sistnevnte må knuses grundig med en morter eller knuses ved hjelp av et spesielt blendertilbehør.
3. Kyllingbitene skjæres i tynne skiver og piskes lett. Kjøttet skal saltes og peppers etter smak.
4. Brystskiver må dyppes først i eggeblandingen, og deretter rulles i tørre sesamfrø med kli.
5. Bitene stekes i varm olje til de er gyldenbrune.

Denne typen røre regnes som den mest kostholdsmessige og kalorifattige. Det er verdt å bruke for de som er på diett. Som en ekstra ingrediens kan du i tillegg til sesamfrø også ta linfrø.

Hakk i øl i en stekepanne

Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, 1,5 glass lyst øl, 6 ss hvetemel, 2 ss egg, 90 ml middels fettfløte, bordsalt etter smak, eventuelle aromatiske urter.

1. Øl og fløte blandes i en dyp glassbeholder. Spisegg kjøres inn i blandingen ett om gangen. Alle ingrediensene blandes godt. De er krydret etter smak og drysset med aromatiske urter.
2. På slutten helles mel i deigen i små porsjoner. Ingrediensene må blandes veldig godt slik at ikke den minste klump blir igjen. Ellers kan melklumper i stor grad ødelegge smaken av den ferdige retten.
3. Røren skal sitte en stund. Deretter kan du dyppe små biter av forhåndsslått kylling i den og steke dem i varm olje.

Kyllingbrystkoteletter er deilig servert med en yoghurtbasert hvitløkssaus.

Med tørrgjær

Ingredienser: 2 kyllingfileter, et glass høyverdig siktet mel, 2 ss egg, ½ ts rask gjær, et halvt glass filtrert vann, en klype salt.

1. Vannet varmes opp og gjær avles i det.
2. Kombiner mel, lett sammenpisket egg og salt hver for seg. Du kan bruke alle tørkede urter.
3. Den fortsatt varme deigen helles i melblandingen i en stråle. Komponentene blandes raskt. La røren stå i 10-12 minutter.
4. Fileten kuttes i biter og piskes.

Det gjenstår bare å dyppe fjærfeskivene i røren og steke i varm olje.