Disse originale paiene med tomater laget av mør sprø deig er rett og slett deilige. Hos barn er dette nummer én hit i det siste. Jeg deler gjerne en ny oppskrift på deilige bombeshell paier med tomater og ost. Se på bildet, hvilke uvanlige ting!

Med choux-deig kan du lage bombekaker med forskjellig fyll, som poteter, kylling, sopp eller aprikoser eller fersken. Slike paier kan stekes i olje eller bakes i ovnen. For å gjøre dette, legg bombene på en bakeplate dekket med pergament og stek dem ved 180 grader.

Ingredienser:

For choux-deig:

premium hvetemel 3 kopper

renset vann (kokende vann) 250 ml

vegetabilsk raffinert olje 4 ss. l.

fint bordsalt 1 ts

granulert sukker 1 ts

For fylling:

modne kjøttfulle tomater i liten størrelse 5 stk.

hard ost eller fetaost 200 g

fersk persille 3-4 kvister

dill 3-4 greiner

hvitløk 2 store nellik

fint salt etter smak

svart pepper en klype

Porsjoner: 6 Koketid: 75 minutter

Oppskrift

Trinn 1: Forbered bombedeigen

I en tørr dyp bolle, der vi skal elte deigen, hell 1 teskje fint salt og granulert sukker.



Kok opp 250 ml renset vann. Hell kokende vann i en bolle med salt og sukker. Rør til de tørre ingrediensene er helt oppløst. Tilsett deretter 4 ss uparfymert solsikkeolje.



La oss nå begynne å tilsette siktet hvetemel i deigen. Til denne oppskriften vil vi bruke premium mel. Vi legger det til i små porsjoner, og rører ingrediensene med en skje for ikke å brenne oss.



Når deigen tykner, overfør den til en arbeidsflate, litt støvet med mel, og begynn å elte for å oppnå en homogen elastisk deig som et resultat. Dekk den ferdige deigen med et tørt håndkle eller pakk den inn i plastfolie slik at den hviler. Etter 20 minutter kan deigen kjevles ut.



Trinn 2: Tre harde ost for bomber med tomater

Riv et stykke hard ost. Det er lurt å bruke et rivjern med små hull, da holder fyllet formen bedre.



Trinn 3: hakk tomatene til fyllet

La oss vaske tomatene. Klipp av stedet der stilken er festet. Skjær tomatene i en halv centimeter tykke sirkler. Det er bedre å velge kjøttfulle grønnsaker med litt juice inni.



Trinn 4: Bland ingrediensene til fyllet

I en egen dyp bolle blander du finhakket dill og persille med revet hard ost. Tilsett to store fedd hvitløk, ført gjennom en presse.



Krydre litt og bland fyllet.



Trinn 5: kjevle ut deigen

Del den hvilede deigen i to. Kjevle ut ett stykke chouxdeig til et stort lag flere millimeter tykt.



Trinn 6: legg ut fyllet

Legg nå tomatsirklene på deigen i kort avstand fra hverandre, slik at det er mer praktisk å kutte paiene. Salt tomatene litt.



Legg nå fyllet av ost, urter og hvitløk oppå tomaten. For å gjøre fyllet mer praktisk å smøre på tomatene kan du trykke det litt med en gaffel. Da vil fyllet beholde formen og ikke smuldre.



Trinn 7: Dekk den fylte deigen med et andre lag rullet deig

Kjevle ut den andre delen av deigen på samme måte. Den skal være like stor som den første delen. Dekk fyllet forsiktig med deig.



Trinn 8: skjær ut bombebollene

Skjær ut paiene med et glass eller en annen form av passende størrelse. Velg en tallerken med en slik diameter at det er litt ledig plass rundt kantene på patties.



Klyp så kantene på hver pai med en gaffel slik at de ikke åpner seg under stekingen.



Trinn 9: stek tomat- og ostebombene

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller frityrkoker. Tykkelsen på oljen skal være omtrent 1-1,5 centimeter. Når oljen er veldig varm og begynner å koke legger du paiene forsiktig i den. Stek bombene til de er gyldenbrune på begge sider.



Sett de ferdige paiene bomber med tomater på servietter for å fjerne overflødig olje.

Trinn 10: mate

Server varme paier med tomater.



God appetitt!

Lette, velsmakende, med en uvanlig saftig fylling, bombshell paier vil appellere til alle dine slektninger og venner som du vil unne dem. Å lage slike små paier er veldig praktisk og enkelt, selv med små barn. Fyllet av bakevarer består av ostemasse og tomatskiver - det er saftig og tyktflytende, spesielt hvis paiene serveres varme. Du kan improvisere litt og komprimere et par skrellede hvitløksfedd i fyllet hvis du liker mer velsmakende bakevarer. Paiene vil være deilige ikke bare hjemme, men også på tur, på piknik.

Ingredienser

• 5-6 mellomstore tomater
• 50 g hard ost
• 0,5 haug med grønt
• 1,5 ss. l. majones
• 1,5 ss. hvetemel
• 0,7 ss. vann
• 2 ss. l. vegetabilsk olje i deigen
• 100 ml matolje til steking
• 2 klyper salt

Forberedelse

1. I en bolle, rør vann med 2 ss. l. vegetabilsk olje, salt. Hell i siktet hvetemel og elt ikke for seig deig.

2. La det stå i 15 minutter for å "modnes", dekk til med matfilm.

3. Riv den harde osten i en liten bolle på et fint rivjern, mal de vaskede friske urtene der og krydre alt med majones med ditt valgte fettinnhold. På dette stadiet er det mulig å legge til komprimert eller malt tørket hvitløk.

4. Del den modne deigen i to halvdeler, rull en av dem til et rundt lag på arbeidsflaten, ikke glem å strø den og kjevlen med mel. Vask tomatene, gni dem med et håndkle og skjær i skiver, og fjern stiklingene. Legg tomatsirklene på deigen, la det være lik avstand mellom dem.

5. Legg ostemassen med urter på sirklene, prøv å ikke komme på deigen.

6. Kjevle ut den andre sirkelen fra den resterende halvdelen av deigen og dekk forsiktig den første med den, trykk lett på de fylte haugene. Dypp et glass i mel og trykk ned med trykk, senk det på hver "haug". Dermed vil vi kutte ut alle emnene til deigpaiene. Kjevle ut resten av deigen igjen osv.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Hva kan være bedre enn mammas hjemmelagde paier? Barna mine bare elsker stekte paier, og jeg prøver å lage mat til dem, ikke vanlige paier, men noe mer interessant. Jeg lager "Bombochki" paier med tomater og cottage cheese, og det viser seg ganske originalt. Jeg vil lære deg også ved å bruke denne oppskriften, som jeg har laget med trinnvise bilder. Barna mine liker egentlig ikke cottage cheese, så jeg kommer meg ut av situasjonen takket være kulinariske triks. Jeg legger i fyllet ikke bare cottage cheese, men også tomater og hard ost. Denne retten smaker så saftig og smakfull at du ikke kan spise bare én pai. Alle løper umiddelbart etter mer, så etter den første porsjonen begynner jeg alltid å steke den andre, fordi jeg vet at guttene mine alltid vil kreve en pai til. Noen ganger lager jeg slike paier med – det er også veldig smakfullt.



Ingredienser:
For testen:
- 250 gram vann,
- 2,5 kopper mel,
- 3 bord. l. vegetabilsk olje i deigen + for steking,
- 1 te. l. uten et lysbilde av granulert sukker,
- 1 te. l. uten salt.

For fylling:
- 200 gram cottage cheese,
- noen friske urter,
- 200 gram tomat,
- 50 gram hard ost,
- 1 fedd hvitløk,
- litt salt.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Kok opp vann, tilsett salt for å gi smak. Granulert sukker. Deigen skal ikke være veldig kjedelig etter smak.




Hell i varmt vann og vegetabilsk olje, rør litt.




Deretter, mens vannet fortsatt er varmt, tilsett mel og brygg deigen.




Elt deigen til den løsner fra hendene.






Bland cottage cheese med finhakkede friske urter og press litt hvitløk i den.




Del deigen i to like deler, kjevle dem ut hver for seg. Legg tomatene på den ene delen av deigen (skjær dem i skiver). Det er praktisk å bruke en kopp for å markere stedet hvor paiene skal være. Bare trykk lett med en kopp på deigen, som vil prege grensen til fremtidige paier. i midten av hver sirkel og legg tomatene som fremtidig fyll. Salt tomatene lett.




Legg en teskje ostemassefyll og litt revet ost oppå tomatene.




Dekk fyllet med den andre delen av deigen, trykk lett på kantene på hver pai med fingrene, der fyllet er inni. Trykk ned paiene med en kopp og skjær dem ut.






Stek alle paiene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.




Server varme paier umiddelbart. God appetitt!
Hvis du fortsatt er veldig sterkt imot cottage cheese, prøv

Bomber med tomater og ost- er en klassisk måte å lage disse raske, saftige og veldig smakfulle frityrstekte paiene. Ved å kjøpe ferske tomater og litt ost kan du tilberede deilige paier til familien din når som helst på året. Oppskriften på "Bomber" er ganske ung, men har likevel allerede klart å vinne hjertene til både nybegynnere og erfarne husmødre.

Paiene har fått navnet sitt på grunn av sin særegenhet. Når de er bitt av, eksploderer de som bomber med deilig tomatjuice og ost. "Bombochki" paier med tomater og ost kan tilberedes på grunnlag av fetaost, suluguni, hard ost, cottage cheese og til og med behandlet ostemasse. Med noen av disse alternativene for ostefylling vil "Bombochki"-paiene vise seg deilige og saftige. Men du kan endre ikke bare typen ost, men fyllet generelt. På internett i dag kan du finne mange oppskrifter på bombekaker med poteter, kjøtt eller forskjellig fyll, alt fra kål til ris eller pølse.

La oss nå gå videre til oppskriften og se hvordan de forbereder seg paier "Bomber" med tomater og ost trinn for trinn med et bilde.

Ingredienser:

• Vann - 1 glass
• Salt - 0,5 ts,
• Vegetabilsk olje til deigen - 4 ss. skjeer,
• Hvetemel - 2 kopper
• Hard ost - 100 gr.,
• Ostemasse - 2 stk.,
• Dill - 20 gr.,
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Majones - 2 ss. skjeer,
• Tomater - ca 3-4 stk.,
• Solsikkeolje for steking av paier - 500 ml.

Bombepaier med tomater og ost - oppskrift

Bombe paier med tomater og ost. Foto

Jeg gjør deg oppmerksom på et alternativ for en rask matbit i form av paier. Jeg fant oppskriften på favorittnettet mitt, men fra egen erfaring vil jeg si at hver gang disse paiene er oppnådd på helt forskjellige måter. For det første avhenger smaken deres av fyllet, og for det andre er improvisasjon mulig i oppskriften, og selvfølgelig, fra dette kan paiene også gnistre med nye smaker og farger.

For fylling av paier, mellomstore friske tomater, fetaost eller cottage cheese, friske urter, krydder som er behagelige for din smak er egnet, hvis du ønsker det, kan du legge til et par fedd hvitløk.

Deigen krever bare noen få ingredienser: mel, salt, sukker, vegetabilsk olje og kokende vann.

Å lage deigen er veldig enkelt og raskt. I et glass varmt vann, oppløs en ufullstendig teskje salt, granulert sukker og tilsett vegetabilsk olje der, det er bedre å ta det uten en uttalt aroma (jeg bruker olivenolje).

Avkjøl væsken til romtemperatur, kombiner med mel (ca. 3 eller 3,5 kopper), elt deigen. Den skal være fleksibel og lett.

Blind deigen til en ball, dekk med folie og la heve i tjue til tretti minutter

Til fyllet: vask og tørk tomatene. Skjær i sirkler. Det anbefales å plukke tomater av samme størrelse og ikke for store.

Mos ost (og det kan være cottage cheese) med en gaffel, tilsett litt grønt (dill, persille, finhakket hvitløk om ønskelig), eventuelle favorittkrydder. Hvis fetaosten er saltet, så ikke tilsett salt, så kan cottage cheesen saltes.

Bland godt, fyllet er klart. I fravær av fetaost kan du bruke hvilken som helst ost.

Del den ferdige deigen i to deler. Rull første halvdel til et tynt lag. Tykkelsen på sengen er ca. 0,4 mm.

Fordel tomatsirklene jevnt, slik at det er en avstand på ca 3 cm mellom dem.

Legg en spiseskje ostefyll på hver tomat.

Kjevle ut andre halvdel av deigen på samme måte, dekk til fyllet og skjær ut runde bomber ved hjelp av en form i passe størrelse.

For pålitelighet, bruk hendene til å feste kantene på paiene og begynn å steke umiddelbart.

Stek i en høy stekepanne med mye olje, til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg de ferdige bombene på et serviett for å bli kvitt overflødig olje.

Server ferdige paier, gjerne lune, med rømme eller hvilken som helst saus.

Matlagingstid: PT00H50M 50 min.