Rips er et smakfullt og veldig sunt bær som gjør gode forberedelser til vinteren. Du kan lage forberedelser fra røde og solbær til vinteren, så vel som fra hvite, som ikke er mindre sunne og velsmakende. De beste oppskriftene på ripssyltetøy og gelé med og uten sukker finner du i denne delen.

De mest kjente oppskriftene for vinterpreparater med bilder og videoer fra rips (svarte og røde): dette er ripssyltetøy, som kan tilberedes ganske raskt og enkelt, samt gelé, syltetøy og andre deilige delikate preparater fra svarte eller røde rips. Det er også verdt å merke seg følgende uvanlige oppskrifter for vinterpreparater fra svarte og røde rips med bilder og videoer:

• oppskrifter for vinterpreparater med bilder av solbær purert med sukker;
• oppskrifter for å lage syltetøy til vinteren fra solbær med bilder og videoer;
• deilige oppskrifter for fem-minutters forberedelser til vinteren fra solbær;
• uvanlige oppskrifter for å tilberede marmelade til vinteren fra svarte og røde rips med bilder og videoer;
• deilige forberedelser av solbærgelé til vinteren med bilder og videoer;
• oppskrifter på rå vintersyltetøy fra solbær og rips med bilder og videoer;
• uvanlige oppskrifter på Kyiv-syltetøy for vinteren fra svarte og røde rips;
• uvanlige oppskrifter for vintersyltetøy av solbær;
• uvanlige vinteroppskrifter fra frosne svarte og røde rips;
• oppskrifter for vinterpreparater fra solbær og rips.

Og her finner du også:

• deilige oppskrifter for vinterpreparater fra frøfrie svarte og røde rips;
• originale oppskrifter for vinterpreparater fra solbær og rips for diabetikere;
• forberedelser av svarte og røde rips med fruktose til vinteren med bilder og videoer;
• oppskrifter for vinterpreparater fra assorterte solbær med bilder og videoer;
• oppskrifter for vinterpreparater fra solbær med bilder og videoer;
• oppskrifter for vinterpreparater fra solbær og rips i mikrobølgeovnen med bilder og videoer;
• uvanlige vinteroppskrifter for solbær uten vann;
• oppskrifter på solbær med bringebær med bilder og videoer;
• vridd solbær, solbærkompott;
• solbærfiken;
• uvanlig hjemmelaget solbærsyltetøy;
• solbær tkemali saus;
• solbærpuré.

Desserter er nesten umulige å ødelegge under tilberedningsprosessen, og du kan enkelt lage dem i henhold til våre velprøvde oppskrifter. Alle oppskrifter på solbærpreparater som finnes i seksjonen er utstyrt med tematiske bilder og videoer, slik at matlagingsprosessen vil være tydelig for deg. Videooppskrifter for solbærpreparater kan avvike litt fra tekstoppskriften, og du kan velge hvilken som helst oppskrift du liker. I alle fall vil ripspreparater vise seg uvanlige og velsmakende, pikante og ømme.

Forsøkene er ikke avbrutt, og du kan blande begge typer bær (sorte og røde rips) og prøve å forberede en så uvanlig forberedelse til vinteren. Alle typer gelé, syltetøy, syltetøy er veldig velsmakende. Følg kun utprøvde oppskrifter for å forberede røde og solbær til vinteren med bilder og videoer som er gitt i denne delen, og du vil alltid ha deilige ripsdesserter på bordet ditt om vinteren.

Eventuelle preparater fra bær og frukt, inkludert preparater fra solbær og rips til vinteren, vil alltid glede alle uten unntak på kalde vinterdager. Å tilberede retter er ikke i det hele tatt vanskelig, og alle vil sikkert like resultatet. Les våre uvanlige og deilige oppskrifter med bilder og videoer, og du vil bli fornøyd med den fantastiske smaken av solbær tilberedt for vinteren.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Det beste vitaminproduktet på bordet i alle hjem om vinteren er en kokt sortbærdessert. For å bevare hele spekteret av nyttige stoffer (vitamin A, E, C, kalium), er det nødvendig å koke rips riktig. Les de beste oppskriftene med hemmeligheter og høydepunkter for å tilberede godbiter.

Hvordan lage solbærsyltetøy

Effektive måter å bevare næringsstoffer i bær for vinteren:

tørke;

• å fryse;
• kokk.

Hvordan lage solbærsyltetøy i samsvar med reglene og opprettholde nytten av produktet? For å gjøre dette trenger du:

Velg et godt bær (middels størrelse passer for syltetøy, stor - for gelé).

1. Forbered riktig utstyr og redskaper for å lage syltetøy.
2. Oppretthold proporsjoner.

Å velge kokekar for matlaging (kasserolle eller servant) er et viktig trinn: emaljert eller rustfritt stål vil gjøre det. Men en kobberbeholder er valgt for å bevare lysstyrken til fargen på det ferdige produktet, siden kobber har en tendens til å oksidere. I tillegg vil du definitivt trenge:

krukker (forhåndsvasket og sterilisert);

• lokk (valgfritt: metall for rulling, plast);
• treskje;
• øse

Nyttig for noen oppskrifter:

kjøttkvern, blender eller foodprosessor;

• metallsikt med finmasket netting.

Hvordan velge riktig bær

For solbærsyltetøy til vinteren er modne, intakte bær av enhver sort egnet. Når du velger på markedet, må du sjekke for fravær av søppel (blader og kvister). Når du plukker selv, prøv å ikke ta umodne bær (de gir fra seg surhet og krever mer perlesukker ved matlaging) eller overmodne bær (bortsett fra bruk til maling). Det er nødvendig å forsiktig fjerne bærene fra grenene.

Følgende behandlingstrinn:

Sorter og rengjør råvarene for syltetøy.

1. Skyll gjennom et dørslag (ikke bløtlegg - de vil sprekke).
2. Fordel over et rent håndkle.
3. Tørke.

Oppskrift på solbærsyltetøy

Når bæret er klart til bruk, begynner vi å forberede solbærsyltetøy til vinteren. Det er nødvendig å ta hensyn til en rekke forskjeller i matlaging fra jordbær, bringebær og særegenhetene ved den teknologiske prosessen til hver oppskrift. Bæret frigjør juice saktere (som stikkelsbær) og krever mer granulert sukker. Det benyttes proporsjoner fra 1:1 til 1:1,5. Som et resultat av å endre oppskriften, oppnås syltetøy og gelé, som er ideelle for å lage paier, pannekaker og kaker.

Fem minutters ripssyltetøy

Oppskriften er navngitt etter tiden det tar å lage mat. Fem-minutters solbæroppskrift er en populær oppskrift blant husmødre, den bevarer vitaminbalansen så mye som mulig. Dette krever:

rips - 1 kg;

• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5-1 glass.

Matlagingsteknologi:

Hell sukker og vann i en emaljebolle.

1. Løs opp over svak varme.
2. Kok opp sirupen.
3. Legg bærene i varmt vann (5 sekunder) for å unngå at de sprekker i sirupen.
4. Overfør dem til sirup.
5. Kok opp, hold i 5 minutter.
6. Avkjøl syltetøyet.
7. Hell produktet i steriliserte glass.
8. Lukk godt.

Ripsgele for vinteren

Solbærsyltetøy-gelé opprettholder en optimal balanse av kalorier og vitaminer. Ingredienser til gelé (alt i glass):

rips - 10;

• sukker - 10;
• vann - 2,5.

Matlagingsteknologien er fundamentalt forskjellig fra den klassiske oppskriften:

Bland bær og vann, varm sakte opp til det koker.

1. Kok blandingen i 2-3 minutter.
2. Reduser varmen for å småkoke sakte.
3. Tilsett granulert sukker.
4. Rør hele tiden, la det oppløses helt.
5. Kok blandingen i 10 minutter.
6. Legg i beholdere mens den er varm.
7. Pakk inn i et teppe (lag en "pelsfrakk") til den er helt avkjølt.
8. Oppbevares på et passende sted.

En utmerket geléoppskrift ved å bruke en gnisprosedyre under forberedelsesprosessen. Tilstedeværelsen av grønne bær er tillatt her, noe som bidrar til bedre størkning av det ferdige produktet. Ingredienser:

rips - 1 kg;

• sukker - 600 g;
• vann - 1,5 kopper.

Matlagingsteknologi:

Kok bærene med vann i 10 minutter.

1. Legg en sil over en stor kjele.
2. Fordel og tørk blandingen i små porsjoner.
3. Tilsett sukker (600 gram per liter juice).
4. Tilsett vann (litt).
5. Kok saften i 40-60 minutter, omtrent 1/3 av det opprinnelige volumet.
6. Hell geléen i glass og lukk med kokte lokk.
7. Snu i 30-40 minutter for å skape et vakuum.
8. Tykke rester kan resirkuleres (på ).

Solbærsyltetøy uten koking

Hjemmelagde preparater uten matlaging bør oppbevares i kjøleskapet, moden solbærsyltetøy til vinteren er intet unntak. Fordelene med denne tilberedningsmetoden er maksimale - vitaminer, pektiner, organiske syrer og tanniner er bevart. Klassiske ingredienser (proporsjoner 1:1,5):

• granulert sukker.

Matlagingstrinn:

Mal bærene i en dyp beholder (en blender eller kjøttkvern gjør det).

1. Tilsett sukker og gjenta maleprosedyren.
2. La stå i 24 timer ved romtemperatur, dekket med et håndkle.
3. Rør av og til.
4. Når granulert sukker er helt oppløst, hell i glass.

Tilsatt appelsin

Rips kombinert med oransje gir doble fordeler. Om vinteren er dette viktig - det øker immuniteten og gir kalorier i kosten. Ingredienser for krydret og helbredende syltetøy:

rips og sukker - 1:2;

• oransje - 1 stk. for 1 liter blanding;
• sitron - 1-2 stk.

Slik lager du solbærsyltetøy med appelsin:

Dekk bærene med sukker.

1. La sitte til juice vises (7-8 timer).
2. Mal blandingen med en blender. Du kan bruke en kjøttkvern.
3. Mal appelsinen med skall.
4. Legg fruktkjøttet i beholderen med bærene og rør.
5. La aromaen utvikle seg (stå i ca en og en halv time).
6. Press noen dråper sitron i bunnen av hver tilberedt krukke.
7. Hell syltetøyet.
8. Tilsett noen dråper sitron på toppen, tilsett 1 centimeter sukker, og lukk godt.

Klassisk deilig solbærsyltetøy

Bestemors oppskrifter er de deiligste. Det ser ut til å ha de samme grunnleggende ingrediensene, men smaken er fantastisk. Varigheten av tilberedning av syltetøy er berettiget. Ingredienser:

rips - 1 glass;

• sukker - 1 glass;
• vann - 0,5 kopper.

Matlagingsteknologi:

Kok opp vann og ett glass sukker i en beholder.

1. Begynn å helle bærene etter at sirupen har dannet seg.
2. Tilsett så hvert 5. minutt et glass bær og sukker vekselvis.
3. Vær oppmerksom på kokeforholdene (langsom varme, konstant omrøring).
4. Når all maten er brukt opp, la den avkjøles litt.
5. Hell i glass med nødvendig kapasitet.

Bringebær-rips

Assorterte bringebær er en fantastisk kombinasjon av smaker. Dens fordeler er hevet over tvil. Solbærsyltetøy til vinteren med bringebær er litt vanskeligere å tilberede, men det er verdt bryet. Nødvendige ingredienser:

rips - 2,5 kg;

• bringebær - 500 g;
• sukker - 3 kg.

Matlagingstrinn:

Dekk bringebærene med sukker (1/3 av normen) for å frigjøre saften i 8 timer.

1. Vi forbereder hovedbæret.
2. Etter at tiden har gått, begynner vi å varme bringebærene.
3. Kok i 5 minutter, la avkjøles litt.
4. Gjenta oppvarmingsprosedyren.
5. Under den tredje kokingen kombinerer du begge bærene.
6. Kok i 10 minutter.
7. Fordel mellom krukker og forsegl med sterile lokk.
8. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Solbærsyltetøy i saktekoker

Å lage ripssyltetøy til vinteren i en slow cooker er en ny moderne måte som ikke krever konstant kontroll over kokeprosessen. Klassiske ingredienser: sukker og bær i forholdet 1:1,5. Den eneste ulempen med denne metoden er den lille kapasiteten til multikokerkapasiteten. Syltetøyet tilberedes i stewing-modus.

Matlagingstrinn:

Tilsett bær og sukker på toppen.

1. Slå på multikokeren.
2. Etter at beredskapssignalet har hørt, hell i krukker.
3. Rull sammen eller lukk godt med plastlokk (etter vertinnens skjønn).
4. Syltetøyet holder seg godt i 6 måneder.

Video: fem minutters ripssyltetøy

Diskutere

Solbærsyltetøy til vinteren

Solbær Et veldig sunt bær, så de lager deilig syltetøy til vinteren av det. Solbærsyltetøy inneholder mange vitaminer og næringsstoffer som vi trenger så mye om vinteren. Sparsomme husmødre, i løpet av ripsmodningssesongen, prøver å lage deilig syltetøy for hele familien.

De beste solbærsyltetøyoppskriftene for enhver smak.

Enkle oppskrifter: solbærsyltetøy 5 minutter med hele bær, ripsgele, solbær i egen saft, solbærsyltetøy-gelé, rå solbærsyltetøy.

Et deilig syltetøy som kan tilberedes veldig raskt, derfor kalles det fem-minutters syltetøy. Bærene forblir intakte og beholder maksimalt med vitaminer.

Ingredienser: solbær 1,5 kg, sukker 2 kg, vann 2 glass á 200 ml.

Oppskrift

Sorter ripsene, fjern kvister og grønne blader, dårlige bær. Vask under rennende vann. Forbered halvliters krukker: vask og steriliser.

Hell vann i en kjele og tilsett sukker, sett på brann. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst under omrøring.

Hell bær i kokende sirup. Etter koking, kok i 5 minutter, ikke glem å skumme av skummet.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Denne mengden ingredienser ga 6 halvlitersglass med deilig syltetøy for vinteren.

Video - Fem-minutters solbærsyltetøy

En enkel oppskrift på å lage solbærsyltetøy i egen juice, sunt og smakfullt syltetøy.

Ingredienser: solbær 1,5 kg, sukker 1 kg.

Oppskrift

Sorter bærene, vask under rennende vann, fjern blader og kvister. Forbered krukker og lokk for hermetisering: vask og steriliser.

Mal 500 gram solbærbær med en blender eller bla gjennom en kjøttkvern. Hell i en kjele, tilsett de resterende bærene, sukker og bland.

Sett på bålet og når innholdet begynner å koke, kok i 5 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Jeg fikk 4 halvlitersglass med deilig syltetøy i sin egen juice.

Syltetøy med hele bær, men som gelé. Deilig og rask å tilberede.

Ingredienser: solbær - 5,5 kopper, sukker - 7 kopper, vann - 1,5 kopper.

Oppskrift

I kasserollen der du skal koke syltetøyet blander du sammen rips, vann og 3,5 kopper sukker.

Sett på brann, kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett 3,5 kopper sukker, rør til det er helt oppløst og hell umiddelbart syltetøyet i forberedte halvlitersglass og rull sammen.

Det ble 3 halvliters glass med sunn syltetøy-gelé av denne mengden ingredienser.

Sunt og smakfullt solbærsyltetøy, enkelt og raskt å tilberede.

Ingredienser: solbær, sukker.

Oppskrift

Sorter ut rips og vask. Vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.

Kombiner sukker og hakkede bær i forholdet 1:1. Rør og la stå i romtemperatur til sukkeret er oppløst.

Smak til, hvis det ikke er nok sukker, tilsett og vent til det smelter helt.

Forbered krukker på forhånd, vask og steriliser. Legg syltetøyet i tørre, rene glass, lukk lokkene og oppbevar kaldt (kjøleskapet er ideelt).

Video - Rips til vinteren

En enkel oppskrift på å lage ripsgelé. Tykk gelé kan smøres på brød, det er veldig smakfullt og sunt.

Ingredienser: solbær 1 kg, sukker 1 kg.

Oppskrift

Vask bærene uten å fjerne greinene. Kast bærene og sukkeret sammen med kvistene i en bolle for å lage syltetøy.

Sett på lav varme og rør i 10 minutter til sukkeret er fullstendig fuktet. Øk varmen til maksimum når det koker, skum av skum som dukker opp. Kok i 3-5 minutter.

Hell syltetøyet litt etter litt gjennom et dørslag, tørk av med en tresleiv, kvistene blir værende i silen. Hell syltetøyet varmt i rene glass, la det stå helt avkjølt, ikke dekk til med lokk.

Denne ripsgeleen kan rulles sammen og oppbevares i kjelleren, eller dekkes med lokk og oppbevares i kjøleskapet.

Her er enkle oppskrifter på deilig og sunt solbærsyltetøy.

Nyt vinterteen din!

Solbærpreparater

En veldig vanlig matlagingsoppskrift som tar bokstavelig talt fem minutter å lage mat. Men dette bæret beholder en enorm mengde vitaminer. For halvannet kg bær til slikt syltetøy trenger du et halvt glass vann og et kilo sukker.

Vi sorterer bærene, skreller dem, skyller dem i et dørslag under rennende vann og tørker dem på en praktisk måte. Hell vann i bollen der vi skal koke syltetøyet, tilsett sukker og kok opp på lav varme og oppløses helt. Har sirupen kokt? Hell bærene i det, kok opp og la det småkoke i ytterligere fem minutter på svak varme. Hell varmt i steriliserte krukker, som også må lukkes med steriliserte lokk.

Forresten, hvis du vil at bærene i dette syltetøyet skal være en til en og ikke rynke av varmen, før du legger dem i sirupen, hell kokende vann over dem, eller enda bedre, senk dem ned i kokende vann i tre minutter og tøm dem raskt i et dørslag.

Hvite rips preparater

Du kan tilberede den på samme måte (som hvit). Eller du kan blande disse to typene bær. Du vil få ripsgelé med en spesiell smak. Men dens største fordel er det vakre gjennomsiktige utseendet og fraværet av frø. Denne geléen kan ikke bare konsumeres med et stykke brød og te, men også lages til bakevarer med den, hvor syltetøyet skal brukes som fyll.

Du trenger også en kilo sukker per kilo bær. Du trenger også vann - en halv liter. Vi sorterer bærene, fjerner grenene fra dem, legger dem i en bolle og fyller dem med kaldt vann. I dette tilfellet fyller du hver kilo bær med en halv liter vann. Sett bærene på komfyren, kok opp, men ikke kok! Rett før det koker tar du kjelen av varmen.

Løsningen fra bærene må filtreres. Og mal bærene i en sil med en moser. Hold samtidig silen over det silte vannet slik at saften fra ripsene renner inn i den. Dette vil ikke være nok til å presse bærene helt ut. Derfor legger vi kaken i gasbind (i flere lag) og klemmer den grundig over vann.

Filtrer saften gjennom osteduk. Hell sukker i den og sett den på komfyren igjen. Denne geléen skal kokes i en halvtime på svak varme. Hell den i glass som er sterilisert på forhånd. Når den avkjøles vil geléen bli tykk, siden ripsbær inneholder et sterkt geleringsmiddel.

Du kan lagre krukker med denne geléen under nylonlokk. Men da må du sette glassene med den i kjøleskapet.

Høsting av rips for vinteren utføres ikke bare av gartnere som har høstet dette bæret for å bevare det, men også av alle de som forstår at den typen rips du velger og forbereder til familien din selv, ikke kan kjøpes i en butikk . I denne saken kommer erfaringen til mange generasjoner bærbønder med å høste rips til unnsetning. For vinteren er oppskriftene på disse "vridningene" veldig forskjellige, og tar hensyn til både typen bær og smaken til gartnerens familiemedlemmer.

Modning og høsting av rips skjer i juli-august. På dette tidspunktet modnes både røde og solbær samtidig. Hver busk bærer rikelig frukt. Og siden du ikke kan spise mange friske bær på grunn av deres karakteristiske syrlighet, kommer spørsmålet om oppbevaring av rips for vinteren på banen. Du kan ganske enkelt male fruktene med sukker, og få den såkalte "vitamin"-versjonen. Du kan også enkelt fryse ned bærene, eller du kan lage syltetøy eller kompott. Det er nok alternativer.

Å forberede solbær til vinteren og røde rips til vinteren er ikke fundamentalt forskjellige, men de resulterende rettene er litt forskjellige fra hverandre. Ripsgelé til vinteren og ripskompott til vinteren er utmerket. Det er forskjellige alternativer på nettsiden vår, prøv og velg de oppskriftene du liker best. For eksempel er ripsoppskrifter for vinteren fargerike og har utmerket smak. Solbær er gode og sunne for vinteren på sin egen måte, deres oppskrifter passer for elskere av søte og sure retter.

Det er definitivt verdt å merke seg at enhver rips er veldig nyttig. Vitamin C, som det inneholder i overflod, vil være svært nyttig om vinteren. Enkel te med ripssyltetøy er en utmerket forebygging av forkjølelse og en hyggelig prosedyre for å styrke immunforsvaret. Dette produktet bør definitivt gis til barn. De elsker forresten ripsgele mest av alt. Vinteroppskriftene på denne barnedelikatessen er enkle å følge og bør tas opp raskt.

Enhver variant av rips er et konsentrat av vitaminer. Den enkleste måten å forberede solbær til vinteren, purert med sukker. Dette er vitaminsyltetøyet vi nevnte. Den tilberedes slik: ripsbær renses for kvister og begerblader, deretter knuses eller pureres til sukkeret er helt oppløst (proporsjoner står i oppskriftene). Den ferdige massen legges i rene glasskrukker, forsegles og oppbevares på et kjølig sted.

Noen tips til de som har bestemt seg for å prøve dette bæret for første gang:

Før høsting må rips vaskes grundig med kaldt vann og tørkes, ellers kan de gjære;

For syltetøy er den tradisjonelle andelen: ett volum bær og ett og et halvt volum sukker, men i virkeligheten må du ta hensyn til kvaliteten på bæret, dets variasjon, sukkerinnhold, samt kvaliteten på sukkeret seg selv;

Kvaliteten på syltetøy vil bli sikret av følgende regler: renslighet og tørrhet av modne bær, sterilitet av krukker, lagring av syltetøy på et kaldt sted;

I løpet av den kalde årstiden kan krukker også lagres på balkongen, de vil ikke fryse selv i kulden - sukker gir seg ikke.