Koketid: 1 time og 45 minutter (inkludert tidspunktet for infusjon av deigen)

Kostnad for 4 porsjoner: 323 rubler

Kostnad for 1 porsjon: 81 rubler

Ingredienser:

Melk 250 ml - 13 rubler

Margarin 65g - 5 rubler

Vegetabilsk olje 30ml - 3 rubler

Hvetemel 500g - 18 rubler

Gjær 7g - 12 rubler

Suluguni ost 350g - 175 rubler

Ost Imeretinsky 150g - 53 rubler

Kyllingegg 4 stk - 24 rubler

Smør 30 g - 20 rubler

Vann 80 ml

Matlaging:

Deig:

• Hell melk og vann i en kjele. Tilsett sukker, salt, margarin og vegetabilsk olje.
• Varm blandingen på lav varme og bring den til en homogen tilstand, men ikke la den koke.

Merknad fra sjefen:

Det er viktig å ikke overopphete melken. Ellers, når du elter med mel, vil deigen vise seg å være for tykk og begynne å krølle seg.

• Dryss mel på bordet. Bland mel med gjær.
• Elt deigen med hendene, hell gradvis i melken. Elt til en homogen elastisk masse.

• Dekk deigen med et håndkle og la stå i romtemperatur i 30-40 minutter.
• Riv ost på et grovt rivjern og bland.
• Når deigen har hevet, deler du den i to like deler. Dekk igjen med et håndkle og la stå i ytterligere 15 minutter.
• Dryss bordet med mel og kjevle ut deigen til runde lag. Deigen skal ikke være for tynn.
• Fordel halvparten av osten over hele området på begge lagene.

Merknad fra sjefen:

I khachapuri bør ost ikke bare være i midten, men også på sidene.

Båtformasjon:

• Det er nødvendig å pakke den ene kanten av sirkelen med ost med et rør, ikke når midten.
• Lag samme rør på motsatt side. Det skal være en avstand på ca 10 cm mellom dem.

• Gi deigen formen som en båt ved å koble sammen endene av rørene.
• På begge sider, vri endene en gang til den andre siden slik at båten ikke faller fra hverandre.
• Pakk det andre deiglaget på samme måte.
• Legg båtene på en bakeplate med bakepapir, dryss platen med litt mel.
• Legg den resterende osten i midten av khachapuri.
• Knekk 2 egg, separer plommene fra hvitene. Pisk plommene og pensle dem over deigen med en pensel.

• Stek khachapuri i ovnen på 180 grader i 20 minutter.
• Smør skåret i tynne skiver.
• I varm khachapuri, knekk ett egg om gangen og legg ut flere skiver smør. Smøret skal smelte helt. Nå kan khachapuri serveres ved bordet.

Hvordan spise khachapuri:

• Bland egget og smøret med den varme osten med en gaffel.
• Bryt av et lite stykke fra hjørnet av båten, dypp det i fyllet og spis. Etter det bryter du av neste stykke og dypper det igjen i fyllet. Dermed vil alle sidene "forlate".
• Når du bryter av små deigbiter, må du bare ta den øvre delen, la bunnen av paien være hel slik at fyllet ikke sprer seg.
• Når det ikke er mer fyll igjen, kan bunnen av kaken spises, rulles sammen eller kuttes i biter.

God appetitt!

Hvis du ønsker å gå ned i vekt, spis frokost! En annen ting - hva skal du spise til frokost? Det er bra hvis du om morgenen metter kroppen med proteiner og fiber. Det er disse stoffene som metter godt og gir en ladning av livlighet for den kommende dagen. Og jeg har en fantastisk frokostoppskrift til deg. Tilbered pp khachapuri fra fullkornsmel og cottage cheese.

Dette er et flott alternativ til ekte adjarisk khachapuri, som du ikke bare kan spise en solid frokost, men også ha en matbit i løpet av dagen. Produktene brukes rimeligst, og tilberedningsprosessen tar svært kort tid.

Grunnlaget for pp khachapuri er mykt, litt smuldrete, i stor grad pga. Og generelt viser retten seg å være ganske velsmakende, næringsrik og viktigst av alt - sunn. Vi likte det - du bør prøve det også.

Hvordan lage pp khachapuri fra cottage cheese

Ingredienser:

for testen ( basert på 4-5 stykker)

• cottage cheese i en brikett (9%) - 200 gr.,
• kyllingegg - 1 stk.,
• hvetemel - 70 gr.,
• havsalt - etter smak

Til fylling

• hard ost - 150-200 gr.,
• lite kyllingegg kategori C2 eller vaktel - 4-5 stk.,
• favorittkrydder - etter smak (jeg har røkt paprika og chilipepper)

Matlaging:

- i en bolle, elt cottage cheese, tilsett deretter egget, siktet mel og salt. Vi elter deigen.
Om nødvendig kan mel tilsettes, men ikke bli revet med for mye, ellers vil grunnlaget for khachapuri vise seg tøft og lite velsmakende. Derfor, hvis den ferdige deigen fester seg litt til hendene, er det greit.

- vi lager en "pølse" av deigen, kutter den i porsjonerte stykker, som hver ruller til en kake og lager sider. Du bør få noe som ligner på "kurver" eller "båter", som du vil.

- ta en stekeplate, dekk den med bakepapir eller legg en silikonmatte. Vi legger ut deigproduktene og sender dem til en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter

- på et fint rivjern gnir vi eventuell hard ost, krydre den med favorittkrydderene dine og bland forsiktig

Jeg tilberedte pp khachapuri med forskjellige oster, men de er spesielt velsmakende hvis du bruker krydret eller salte oster. De inneholder som regel allerede krydder, så hvis du lager mat med slike oster, ikke legg krydder

- vi tar ut de litt brunede "kurvene" fra ovnen, drysser sjenerøst bunnen deres med revet ost og sender igjen bakeplaten med khachapuri inn i ovnen i bokstavelig talt noen sekunder for å smelte

- ta ut khachapuri (fremdeles halvfabrikata) fra ovnen og gjør siste finpuss - knekk et egg i hver "kurv"

- Jeg anbefaler deg å ta ikke store egg, for eksempel kategori C2 (jeg brukte nettopp slike), og enda bedre - vaktel

- Sett brettet tilbake i ovnen. Jeg råder deg til ikke å forlate komfyren. Så snart proteinet er strammet (plommen skal samtidig forbli flytende) - er khachapuri klar.
La dem avkjøles og mykne litt.

Frokosten er klar! God appetitt og ha en fin dag!

Ikke gi opp favorittbakverkene dine. Bare lag det fra sunn mat, husk at riktig ernæring ikke bare er grunnlaget for helsen vår, men også harmoni.

Deilig bakverk khachapuri er det kulinariske symbolet på Georgia. Deilige tortillas og ostebåter er elsket av kjennere av husmannskost over hele verden. Kan khachapuri være diett? Er det en måte å ikke nekte deg selv glede for å gå ned i vekt?

mat med lavt kaloriinnhold

Diettmat er spesielt populært i dag. Det innebærer streng kontroll av kaloriinnholdet og næringsverdien til produktene. Det er ønskelig å observere et klart kosthold og fravær av forbudte matvarer i kostholdet.

Målet med dietten kan være både vekttap og muskeløkning. Spesielle terapeutiske dietter reduserer belastningen på organene i mage-tarmkanalen. De minimerer risikoen for forverring av kroniske sykdommer og reduserer konsekvensene.

De fleste dietter forbyr overdreven inntak av fet, røkt, krydret og salt mat. Tilstrekkelig inntak av rent vann og moderat fysisk aktivitet er anerkjent som en forutsetning for riktig ernæring.

Ethvert stekt bakverk har lenge vært anerkjent som en svoren fiende av skjønnhet. Fans av klassisk rødmosset bakverk på diett har det også vanskelig. Gjærdeig basert på hvitt mel vil ikke legge til harmoni.

Tilhengere av sunn ernæring tilbyr sine egne sunne alternativer for deilige bakverk. Slike godbiter vil berike kroppen med verdifulle sporstoffer og vil ikke legge til ekstra kalorier.

Flatbrød med ost

Er det mulig å lage mat khachapuri? Ja! Det er mange oppskrifter på georgiske bakverk uten kalorier. Etter å ha prøvd deilige ostepaier en gang, er det usannsynlig at du vil kunne nekte dem i fremtiden.

Hva er fordelene med khachapuri:

1. Khachapuris er ideelle basert på en kraftig reduksjon i karbohydrater i kosten. Mette bakverk vil lindre sult og aminosyremangel.
2. Khachapuri er basert på fet cottage cheese og ost. De metter kroppen med kalsium og animalske proteiner. Bruken av disse sunne meieriproduktene er tillatt av de fleste dietter i begrensede mengder.
3. Khachapuri er den perfekte frokosten. En solid proteinbakst før lunsj.
4. Og til slutt, å spise godt tilberedt khachapuri vil bringe gastronomisk nytelse og muntre deg opp.

Du kan legge til grønt, uvanlige krydder eller favorittosten din til khachapuri. Det er bedre å spise paier varme - det blir bedre. Server med khachapuri-te eller melk og nyt en sunn frokost.

Råd! I stedet for hvitt mel er det bedre å bruke fullkorn.

Det er mange oppskrifter på khachapuri. De kan stekes i panne og bakes i ovnen. For kosthold er det første alternativet kategorisk ikke egnet. Diett khachapuri kan tilberedes utelukkende uten å tilsette olje. Kan du ikke bake i ovnen? Stek i en non-stick panne!

Mel basert på havregryn, bokhvete, mais eller risgryn vil være til stor nytte. Baking vil vise seg ikke så "chubby", men nyttig. Hvis butikken ikke møtte mel basert på korn, kan du enkelt lage det selv. Mal rene tørre frokostblandinger i en kaffekvern i flere sekunder. Fint mel til baking er klart!

Viktig! Når du velger ingredienser, gi preferanse til produkter med lavt fettinnhold.

Oppskrifter

Drømmer du om å prøve diettostbakverk? Det finnes flere sunne khachapuri-oppskrifter med redusert kaloriinnhold.

adjarisk

Slike khachapuri vil mette kroppen med proteiner og fiber. Og du kan tilberede retten på 15 minutter.

Matlagingstrinn:

1. Mos i en bolle 200 g cottage cheese, 1 egg og 70 g fullkornsmel, salt.
2. Elt plastdeig.
3. Rull sammen pølsen, kutt i 2-3 cm tykke porsjoner.
4. Fra hver kake danner du en "båt" med sider.
5. Legg emnene på bakepapir og sett i ovnen i 15 minutter.
6. I mellomtiden river du hard ost på et fint rivjern.
7. Ta båtene ut av ovnen, fyll med ost.
8. Stek ikke mer enn et minutt.
9. Nå, i midten av hvert emne, knekk du forsiktig et lite egg (du kan vakte). Plommen må forbli intakt.
10. Send tilbake til ovnen. Så snart proteinet blir ugjennomsiktig, er retten klar!
11. Tilsett ditt favorittkrydder, urter og server varmt!

Fra den deklarerte mengden ingredienser oppnås omtrent 4-5 mellomstore khachapuri. Hele familien vil elske denne deilige frokosten!

Fra cottage cheese

Khachapuri basert på ris og maismel vil bli husket for sin uvanlige lyse smak. Slike bakverk inneholder nyttige mineraler og ikke en eneste ekstra kalori.

Matlagingstrinn:

1. Skill hviten fra ett egg fra eggeplommen.
2. Bland 100 g cottage cheese og protein.
3. Tilbered 20 g ris og 20 g maismel.
4. Tilsett mel, salt, pepper.
5. Form båter av deigen.
6. Legg dem ut på bakepapir.
7. Smør sidene med eggeplomme.
8. Stek i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.
9. Ta ut blankene.
10. Hell finrevet hard ost i fordypningen og knekk et lite rått egg.
11. Dryss med urter.
12. Stek i ovnen i ytterligere 7-10 minutter.

Appetittvekkende, rødrøde khachapuri er klare!

Basert på yoghurt

Vil du ha duftende khachapuri-kaker i panne? Det er en oppskrift basert på yoghurtdeig uten å tilsette olje. Den er så nær klassikerne som mulig, men inneholder ikke gjær og fet rømme.

Matlagingstrinn:

1. Bland 250 g naturell yoghurt, 1 egg og 25 g smeltet smørblanding.
2. Tilsett gradvis 350 g mel.
3. Oppnå ønsket deigkonsistens ved å tilsette ytterligere 50-100 g mel. Deigen skal forbli litt klissete. La den "hvile" i 30 minutter.
4. Forbered fyllet: riv 150 g ost og eventuell annen hard ost på et grovt rivjern.
5. Tilsett 120 g granulær eller kornete cottage cheese og 1 egg.
6. Rør ostemassen grundig.
7. Smak til med hvitløk og hakkede urter. Fyllet er klart!
8. Rull deigen til en pølse og skjær i 6-8 biter.
9. Strekk hver del med hendene til en kake.
10. Ha ca 1-2 ss i midten. fyllinger.
11. Klem ovenfra, som en belyash, snu sømmen ned.
12. Kjevle forsiktig ut med en kjevle til en flat kake 5-7 mm tykk.
13. Stek i varm stekepanne uten olje på begge sider under lokk.
14. Ferdige produkter kan smøres med smør, men i dette tilfellet vil kaloriinnholdet øke betydelig.

Slike oppskrifter lar deg nyte smaken av favorittbakverkene dine selv på diett. De vil ikke skade figuren. Sunn rødrød khachapuri vil garantert glede alle familiemedlemmer, og spesielt barn!

Ingredienser:

• 200 gr lav-fett cottage cheese;
• 1 kyllingegg;.
• 3 ss fullkornsmel eller noe annet;
• 8-9 vaktelegg;.
• Litt revet mager ost;
• Salt etter smak, bakepulver, spisskummen valgfritt.

Matlaging:

Elt deigen fra cottage cheese, kyllingegg og mel, tilsett salt, spisskummen og bakepulver, og la den hvile i 30 minutter.

Send båtene i ovnen i 10-15 minutter på 180 grader på bakepapir.

Ta ut, strø over revet ost og send igjen i 3-5 minutter i ovnen.

Ta så ut båtene, knekk et vaktelegg i hver og send det til ovnen i ytterligere 3-5 minutter slik at bare proteinet er bakt og plommen forblir flytende. Klar! God appetitt!

Hvis du ønsker å gå ned i vekt - spis frokost! En annen ting - hva skal man spise frokost? Det er bra hvis du om morgenen metter kroppen med proteiner og fiber. Det er disse stoffene som metter godt og gir en ladning av livlighet for den kommende dagen. Og jeg har en fantastisk frokostoppskrift til deg. Tilbered pp khachapuri fra fullkornsmel og cottage cheese.

Dette er et flott alternativ til ekte adjarisk khachapuri, som du ikke bare kan spise en solid frokost, men også ha en matbit i løpet av dagen. Forberede en rett for en eller to - raskt og enkelt. Produktene brukes rimeligst, og tilberedningsprosessen tar svært kort tid. Grunnlaget for pp khachapuri er mykt, litt smuldrete, hovedsakelig på grunn av cottage cheese. Og generelt viser retten seg å være ganske velsmakende, næringsrik og viktigst av alt - sunn. Vi likte det - du bør prøve det også.

Hvordan lage pp khachapuri fra c/c mel og cottage cheese

Ingredienser

til testen (basert på 4-5 stykker)

• cottage cheese i en brikett (9%) - 200 gr.,
• kyllingegg - 1 stk.,
• hvetemel - 70 gr.,
• havsalt - etter smak

Til fylling

• hard ost - 150-200 gr.,
• lite kyllingegg kategori C2 eller vaktel - 4-5 stk.,
• favorittkrydder - etter smak (jeg har røkt paprika og chilipepper)

Matlaging

Elt cottage cheese i en bolle, tilsett egget, siktet mel og salt. Vi elter deigen. Om nødvendig kan mel tilsettes, men ikke bli revet med for mye, ellers vil grunnlaget for khachapuri vise seg tøft og lite velsmakende. Derfor, hvis den ferdige deigen fester seg litt til hendene, er det greit.

Vi lager en "pølse" av deigen, kutter den i porsjonerte stykker, ruller hver til en kake og lager sider. Du bør få noe som ligner på "kurver" eller "båter", som du vil - ta en stekeplate, dekk den med bakepapir eller legg en silikonmatte. Vi legger ut deigproduktene og sender dem til en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter

Vi gnir eventuell hard ost på et fint rivjern, krydrer den med favorittkrydder og blander den forsiktig. Jeg kokte khachapuri med forskjellige oster, men de er spesielt velsmakende hvis du bruker krydret eller salte oster. De inneholder som regel allerede krydder, så hvis du lager mat med slike oster, ikke legg krydder

Vi tar ut de litt brunede "kurvene" fra ovnen, drysser bunnen sjenerøst med revet ost og sender igjen bakeplaten med khachapuri inn i ovnen i bare noen få sekunder for å smelte osten

Vi tar ut khachapuri fra ovnen (fremdeles halvfabrikata) og gjør siste touch - vi bryter et egg i hver "kurv"

Jeg anbefaler deg å ta ikke store egg, for eksempel kategori C2 (jeg brukte nettopp slike), og enda bedre - vaktel

Sett brettet tilbake i ovnen. Jeg råder deg til ikke å forlate komfyren. Så snart proteinet er strammet (plommen skal samtidig forbli flytende) - er khachapuri klar. La dem avkjøles og mykne litt.

Frokosten er klar! God appetitt og ha en fin dag!

Ikke gi opp favorittbakverkene dine. Bare lag det fra sunn mat, husk at riktig ernæring ikke bare er grunnlaget for helsen vår, men også harmoni.

Armensk lavash - 180 gram Cottage cheese - 150 gram syltet ost - 150 gram (feta, ost, suluguni) Egg - 1 stk krydder - Etter smak Grønt - Etter smak

Porsjoner: 3-5

Hvordan lage lavash Khachapuri med ost

1. Bland grundig cottage cheese, ost, krydder og urter.
2. Nå lager vi firkanter av pitabrød, pakker inn fyllet og bretter det sammen med en konvolutt. pisk egget separat og dypp hver khachapuri i egget.
3. Stek i 10-15 minutter ved 200 grader i ovnen. God appetitt!

Hvordan velge de riktige ingrediensene for PP-khachapuri

• Kefir for denne oppskriften, jeg tar et fettinnhold på 2,5%. Bruker du fettfri kefir kan det hende du trenger mer mel. Også i dette tilfellet ville det være bedre å legge til 2-3 ss fett rømme til kefir. Kjøp kefir med minimum holdbarhet - det er mer naturlig.
• Jeg anbefaler å ta cottage cheese med et fettinnhold på 5-9% eller hjemmelaget. Det skal ikke være for flytende. Fettfri og granulær cottage cheese egner seg ikke til fyllet.
• Enhver hard ost holder, så lenge den smelter godt. Hvis du vil ha en mer kontrastrik, nær den originale smaken av fyllet - ta suluguni eller Adyghe-ost. Fyllet til khachapuri med cottage cheese og ost kan også tilberedes av ost og mozzarella.

Hver husmor har slike øyeblikk i livet hennes når hun ikke vil stå ved komfyren i lang tid og lage kulinariske herligheter. Vi er alle travle mennesker, vi jobber hardt i løpet av uken, og derfor vil vi slappe av. Noen ganger arrangerer jeg en slik ferie for meg selv, jeg kan legge meg på sofaen med en bok, selv om dette skjer så sjelden. Men du må fortsatt mate din elskede familie, jeg har en slik oppskrift, den tilberedes raskt, velsmakende, enkel og viktigst av alt med lyst. Denne favorittretten er lat khachapuri med ost i en stekepanne. Nå skal jeg fortelle deg om noen av mine hemmeligheter som vil fremskynde matlagingsprosessen og spare personlig tid. En oppskrift med bilde hjelper deg forresten med dette, og du kan ordne dem som du vil. Jeg lagde den for eksempel som små pannekaker, eller du kan bake den med en hel kake. Khachapuri er en georgisk rett, det er egentlig ikke veldig lett å lage den. Den klassiske versjonen uten erfaring fungerer ikke alltid, så la oss øve og bake rask lat khachapuri med ost i en panne. Forbered deg til testen:

• cottage cheese - en pakke med 200 gr, kefir - 2/3 av volumet av et glass, egg - 2 stk, salt og brus - hver 0,5 ts. mel - 5-6 ss.

Fylling:

Tilberedning Forbered deigen. For å gjøre dette, kombiner cottage cheese med egg, gni grundig. Hell i lunken kefir (ikke kaldt!), Riktig mengde salt, brus, mel. Deigen skal være tykk, er den flytende tilsett mer mel. Oftest avhenger det av fuktighetsinnholdet i ostemassen.
Jeg bruker ikke vanlig hvetemel, jeg har kvernet vanlige, billige havregryn i en kaffekvern lenge, og det viser seg å være sunt, kostholdsmel. Bestem selv hvilket mel som er bedre å ta.

Jeg river ost på et rivjern med små celler. Ta det som er tilgjengelig på lageret i kjøleskapet ditt, selv et gammelt produkt vil duge. Jeg legger til hakkede hvitløksfedd, dill (jeg har frosset), rømme til osten. Vi blander massen forsiktig.
La oss begynne å lage mat Khachapuri. Varm opp stekepannen godt, hell i oljen for steking. Vi hell deigen med en spiseskje, prøver å la en avstand mellom khachapuri, ettersom de øker i størrelse under matlaging. Med hendene våre danner vi en liten kake fra fyllet, legg den på toppen av deigen.

Vi lukker fyllingen med et tynt lag deig. Stek begge sider av khachapuri, la dem brune.
Vi spiser lat khachapuri varmt! God appetitt!

Video PP khachapuri / Adjarian khachapuri

Lavash Khachapuri - Generelle matlagingsprinsipper

For khachapuri brukes hovedsakelig armensk lavash, det vil si tynne ark. Men noen ganger er det alternativer fra en tykk kake, som kuttes og demonteres i to deler, ost, egg legges inni, bakes. Produkter fra tynne ark er mye mer populære, selv om de krever mer tid, vridning og har andre nyanser. Fyllet tilberedes av forskjellige typer ost, urter, cottage cheese, egg. Massen er saltet, pepret, hvitløk og andre krydder kan brukes etter smak. I økende grad er det oppskrifter med kjøtt og grønnsaker, noen ganger legges også ost til kjøttdeig. Khachapuri fra tynt pitabrød kan lages i form av paier. I dette alternativet dannes konvolutter eller ruller. Du kan lage bakverk i form av en pai. I denne utførelsesformen brukes ofte kefirfyll. Khachapuri bakes eller stekes i panne.

Hver morgen, når jeg forbereder frokost til mannen min, forstår jeg hvor mye jeg vil ha SYYYYRA! Jeg er definitivt en mus i et tidligere liv) Derfor, her er en oppskrift på #pphachapuri, lik den og lag den til morgendagens frokost, fordi alt er som alltid - enkelt og raskt å vanære Pp-khachapuri for de late. Ingredienser til pp khachapuri: Grunnlag: Jeg tilbyr 2 alternativer, med og uten havregryn) 1. Med havregryn: havregryn 30-40 gr 2 egg

2. Uten havregryn: 2 egg 1 proteinfiber 1 ss

Hvordan lage mat pp khachapuri:

Bland alle ingrediensene, tilsett en klype bakepulver og salt, stek pannekaken. Hvis med havregryn - du kan på den ene siden under lokket, hvis med fiber - fra to. Legg osteskivene oppå, smelt under lokk. Tjenere smelter best. Du kan legge til friske urter og brette i to. Og hvis du legger til 50 ml kefir til "deigen", blir den enda mer mør! Spis, både avkjølt og varm - til frokost eller en annen matbit.