Jordbærsyltetøy er en oppskrift for vinteren av en deilig og enkel hjemmelaget tilberedning med en fantastisk smak. Å lage jordbærsyltetøy er enkelt hvis du kjenner de karakteristiske egenskapene til jordbær og hemmelighetene ved å lage søte preparater.

Jordbær er et bær som har lavt innhold av naturlig pektin, så det er to måter å få tykt jordbærsyltetøy på. Den første er å bruke et geleringsmiddel som pulverisert pektin. Det andre er å øke sukkermengden når du koker syltetøyet. For å gjøre syltetøyet skikkelig tykt uten tilsetning av pektin, er andelen sukker og bær 800 g perlesukker per 1 kg ferske eller frosne jordbær.

Du trenger ikke koke jordbærsyltetøy lenger enn 35-45 minutter, ellers risikerer vi å stå uten vitaminer og mineraler som jordbær er så rike på. De fordelaktige egenskapene til jordbær er gitt av askorbinsyre, folsyre og salisylsyre, fiber, antioksidanter, vitaminer og makronæringsstoffer som er inkludert i sammensetningen.

Det er nyttig å spise jordbær og syltetøy fra det for hypertensjon og sykdommer i det kardiovaskulære systemet, nyresykdom, ødem, sykdommer i galleblæren, og rett og slett for å øke immuniteten. Hvordan lage jordbærsyltetøy riktig, deilig og tykt, lær av trinn-for-trinn-oppskriften med et bilde.

Oppskrift på en deilig og tykk jordbærsyltetøy

15 minutter å gjøre seg klar

40 minutter å lage mat

280 kcal per 100 g

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren - en oppskrift på deilig og tykt jordbærsyltetøy hjemme.

Utbytte av ferdig produkt: omtrent en og en halv liter syltetøy. For å tilberede mer syltetøy til vinteren, øk mengden av ingredienser tilsvarende, men kok i små porsjoner, med en hastighet på ikke mer enn 2 kg jordbær om gangen.

Ingredienser

• frosne eller friske jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,6 kg;
• juice av to sitroner (ca. 5-6 ss);
• skall av 1 sitron.

Forberedelse

1. Først av alt vil vi forberede bokser og lokk. Vi vasker dem med varmt såpevann, skyll flere ganger. Vi setter boksene i en kald ovn, varm den opp til 150 ° C og la den stå i 15 minutter. Slå av ovnen, ikke ta ut boksene ennå. Vi vasker også lokkene grundig med såpevann. Hell vann i en kjele og kok opp. Legg lokkene i en kjele og kok i 2-3 minutter. Slå av varmen og la lokkene ligge i vannet til vi er ferdige med arbeidsstykket, men minst 10 minutter.
   
2. La oss forberede de nødvendige ingrediensene til syltetøyet: jordbær, sukker og sitroner. Hvis jordbærene er ferske, sorter dem, skyll dem grundig og fjern halene. Det er praktisk å bruke en spiseskje for å fjerne halene. Press juice fra to sitroner, fjern skallet fra den ene.
   
3. Ha jordbær, sukker, sitronsaft og -skall i en stor kjele. Sitronskall gir det ferdige syltetøyet en unik smak, og sitronsaft sikrer bevaring, forhindrer dannelse av bakterier, og gjør også jordbærsyltetøy enda tykkere og mer velsmakende på grunn av tilstedeværelsen av naturlig pektin i sammensetningen.
   
4. Sett pannen på bålet og kok opp. Rør av og til for å løse opp sukkerkrystallene raskere. Etter at massen har kokt, fjern skummet og reduser varmen til lav. Kok syltetøyet over svak varme i 35-45 minutter. Den nøyaktige koketiden avhenger av hvilke bær vi bruker: frosne jordbær inneholder mer væske enn ferske, så det vil ta lengre tid før syltetøyet får ønsket konsistens og tykkelse. Jo smalere pannen er, desto lengre tid tar det å lage mat – med lav overflatetetthet fordamper overflødig væske lenger.
   
5. Du kan bestemme beredskapen til syltetøyet ved hjelp av et kjøkkentermometer - temperaturen skal være 100-105 o C. I mangel av et termometer kan du bruke en vanlig tallerken. For å gjøre dette, før du begynner å lage syltetøy, sett en tallerken eller en liten tallerken i fryseren. Når syltetøyet visuelt har nådd den nødvendige tettheten, tar vi ut en tallerken fra fryseren, legger 1 spiseskje på den. jordbær forberedelse og vent 1-2 minutter. Massen med riktig konsistens er for flytende og ser mer ut som en gel; hvis du kjører fingeren over den, skal de to halvdelene ikke flyte tilbake.
   
6. Når syltetøyet har tyknet, kutt opp jordbærene: elt dem med en tresleiv eller knusk, eller bruk en blender. Det er enkelt å gjøre: Kokte jordbær er myke og knuses veldig lett. Om ønskelig kan du la små biter eller knuse bæret til det er helt homogent. Det er ikke skummelt hvis syltetøyet virker litt tynt: under avkjøling vil det i tillegg tykne.
   
7. Bruk en øse og en trakt, hell varmt syltetøy i steriliserte krukker, ikke nå 0,5 cm til halsen. Tørk av halsen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle. Vi strammer med metalllokk, men ruller ikke opp. Vi setter glassene med jordbærsyltetøy stående i en romslig kjele på rist eller håndkle slik at glassene ikke berører hverandre og kanten på pannen. Hell vann opp til skuldrene og kok opp. Vi koker i 10 minutter. Fjern forsiktig glassene med syltetøy fra pannen og rull dem umiddelbart sammen med metalllokk. Pakk inn med et håndkle og la stå i romtemperatur til det er helt avkjølt, i ca 12 timer.
   

Jordbærsyltetøy hemmeligheter og triks

Det er mulig å ikke sterilisere krukker med syltetøy, men i dette tilfellet er det bedre å lagre arbeidsstykket i kjøleskapet. Det steriliserte emnet lagres i opptil et år ved romtemperatur, etter å ha åpnet glasset med syltetøy, settes det i kjøleskapet.

Hvis jordbærene er for vasse, og du tviler på tykkelsen på det ferdige produktet, kan du bruke pektin. Tilsett det når du koker jordbærsyltetøy sammen med sukker og ikke glem å røre hele massen grundig. Samtidig kan mengden sukker i en syltetøyoppskrift reduseres til 1,2 kg per 2 kg bær. For mer informasjon om hvordan du bruker pektin, les instruksjonene på pakken - proporsjonene kan variere avhengig av produsenten.

DoughVed råder. Ikke i noe tilfelle bør du vaske jordbærene på forhånd - dette vil ødelegge bærene raskere. Vask først jordbærene når du er klar til å begynne å lage syltetøyet.

Selv om jordbærene kokes under sylteprosessen, og deretter hakkes de også, er det bedre å velge et bær, som for å lage jordbærsyltetøy - hel og ikke for moden. Dette jordbæret har et høyere innhold av naturlig pektin. Hvis bare krøllete og overmodne jordbær er tilgjengelig, er det igjen verdt å tilsette pektin i pulver for å få en tykk, geléaktig konsistens.

I tillegg til pektinpulver, brukes gelé og konfitur, som inkluderer pektin, samt agar-agar, en naturlig erstatning for gelatin, til å gelere syltetøy og syltetøy.

Syltetøy, i motsetning til syltetøy, antar en homogen jordbærmasse uten tilstedeværelse av hele bær, men hvis ønskelig, i trinn 7, kan du ikke elte alle jordbærene helt, men la noen av bærene være i form av biter.

Slik bruker du jordbærsyltetøy om vinteren og sommeren

Du kan spise jordbærsyltetøy både uavhengig og bruke det i baking og i tilberedning av et bredt utvalg av desserter - omfanget er nesten ubegrenset. Syltetøy er mer praktisk å smøre på toast eller servere med pannekaker, legge til milkshake eller stuff puffs.

• Jordbærsyltetøy kake... Mett med noen, smør med et lag syltetøy og pynt, og en enkel, men deilig hjemmelaget kake er klar.
• Cupcakes med syltetøy... Legg på et lag med syltetøy: legg en liten mengde deig i formene, deretter en teskje syltetøy, og på toppen igjen deigen.
• Sandkake med syltetøy... I stedet for friske bær, bruk jordbærsyltetøy som mellomlag hele året, både vinter og sommer.

Vet du hvordan du lager deilig tykk jordbærsyltetøyoppskrift?

Om vinteren kan du spise det bare slik, samt legge det til ulike desserter og bakverk.

Vi tilbyr måter som har blitt bevist gjennom årene på hvordan man kan lage jordbærsyltetøy tykt og aromatisk.

Sesongen til dette fantastiske bæret er kortvarig, så ikke utsett høstingen til i morgen!

Bær til syltetøy kan være hvilke som helst, selv litt krøllete, de koker uansett. Hvis du ser en råtten tønne, er det bare å kutte den av.

Men for at preparatet skal bli veldig tykt, for eksempel velg et litt umodent jordbær, inneholder det mer pektin. Det er de rosa bærene som er gode.

Oppskrift på tykk jordbærsyltetøy

Ingredienser:

• jordbær - 2 kg
  sukker - 2 kg

Slik lager du jordbærsyltetøy til vinteren:

1. Skyll jordbærene grundig og skjær av halene.

2. Før bærene gjennom en kjøttkvern.

Du bør ikke bruke en blender til syltetøy, fordi den kanskje ikke tykner på denne måten. Og for en mer delikat konsistens kan du gni jordbærene gjennom en sil.

3. Bland hakkede jordbær med sukker.

Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme lyskostnadene

4. Sett en kjele med bær på middels varme og reduser umiddelbart etter koking. Skum av skummet.

5. Kok syltetøyet i tre trinn. Kok først i 30 minutter, la deretter avkjøles til romtemperatur og gjenta denne prosessen 2 ganger til.

6. Fyll de steriliserte boksene en etter en til toppen og rull opp lokkene.

7. Avkjøl jordbærsyltetøy opp ned og oppbevar.

Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft - 2 ss

Oppskrift på å lage jordbærsyltetøy:

1. Skyll bærene og fjern halene.

2. Kutt dem og dekk med sukker. Gni deretter med en pusher eller bare med hendene.

3. Ha over i en gryte og tilsett sitronsaft.

4. La det småkoke og reduser varmen. Kok, rør av og til, slik at arbeidsstykket ikke brenner seg.

5. Så snart massen tykner, kan du ta den av varmen og rulle den til steriliserte glass.

Og om vinteren kan du lage mat hvis du klarte å legge noen poser i fryseren.

- nok en nyttig oppskrift for vinteren.

God appetitt!

Jordbær er et av de mest populære bærene i verden. Dens delikate, søt-syrlige smak og myke, saftige tekstur fremkaller gastronomisk glede hos mange mennesker. Men dette er ikke den eneste grunnen til at det kongelige bæret er attraktivt, for i tillegg til dets smakfulle og aromatiske herligheter, inneholder det et helt lager av nyttige stoffer. Vitaminer, sporstoffer, syrer har en gunstig effekt på menneskekroppen både inne (når du spiser bær) og utenfor (når du bruker frukten som kosmetikk). Dette fantastiske og sunne bæret vokser imidlertid ikke hele året (drivhusdyrking er ikke tatt i betraktning), og for å feste seg med jordbær i kulden, har mange forskjellige alternativer blitt oppfunnet for bevaring. En av de mest populære måtene er jordbærsyltetøy, som ikke bare beholder de gunstige egenskapene til dette fantastiske bæret, men også har en utmerket tekstur, lukt og, selvfølgelig, smak.

En oppskrift på jordbærsyltetøy til vinteren, som kan tilberedes på flere måter, prøv den allerede nå.

Jordbærsyltetøy - en klassisk oppskrift for vinteren

Dette er den enkleste og mest brukte metoden.

Dette deilige jordbærsyltetøyet krever bare tre ingredienser:

• jordbær 1 kg;
• sukker 1 kg;
• sitronsaft av en frukt.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Rene, utvalgte bær dryss med sukker i forholdet 1: 1 og la stå i to timer for at jordbærene skal gi juice.
2. Den resulterende sirupen helles i en stor kjele og settes på brann.
3. Bær med sukker legges i den kokte juicen og kokes i 10 minutter. Sitronsaft tilsettes, som vil gi krydder til den fantastiske desserten og fjerne overdreven sødme.
4. Jordbær kokt i sirup males med en blender, og den resulterende massen settes på bålet for matlaging i 20-30 minutter.
5. Tilberedt syltetøy helles i steriliserte og tørre glass.

Syltetøyet er klart.

På en lapp. Til siste oppkok kan du bruke en stor kjele for å øke fordampningsområdet og gjøre syltetøyet tykkere.

Jordbærsyltetøy fem minutter rask og enkel oppskrift

Dette er en av de vanligste typene syltetøyproduksjon. På grunn av sin hastighet, enkelhet og nytte, brukes denne metoden av mange husmødre.

Det er som følger:

• jordbær 2 kg;
• sukker 0,8 kg.

Vask den høstede avlingen, skrell av stilkene, fjern råtne og rynkete frukter. Bruk en blender, kjøttkvern eller pusher, vend jordbær til puré og dekk med sukker.

Sett den resulterende blandingen i brann, kok opp, fjern skummet og kok i fem minutter. Avkjøl deretter og gjenta prosedyren to ganger, for å fordampe mer fuktighet og få et tykt syltetøy, etter 8 timer.

Dessert i en slow cooker

Moderne apparater gjør kjøkkenarbeidet mye enklere. Du kan bruke en multikoker for å lage et herlig syltetøy som ikke fungerer under normale tilberedningsforhold. Hun vil ikke bare gi vertinnen mer fritid, men vil endre konsistensen til den vanlige delikatessen, noe som gjør den mer øm, tett og rik.

Oppskrift på jordbærsyltetøy:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• gelatin - 1 ts. (tidligere fortynnet i 100 ml kokende vann).

Prinsippet for matlaging forblir det samme som om en kasserolle ble brukt, med den eneste forskjellen: jordbærpuré med sukker tilberedes i en separat beholder og overføres først til multikokerskålen. Deretter velges programmet "Slukking" i 1 time. Når den tid kommer, vil syltetøyet være klart. Om ønskelig kan du legge til gelatin for jevning eller tilleggskomponenter. Det ferdige syltetøyet må helles i ferdiglagde krukker, som vil bevare en utmerket delikatesse i lang tid.

Jordbærsyltetøy er ikke bare i stand til å dekorere enhver rett, men det kan i seg selv bli en fantastisk dessert som vil fylle den kalde årstiden med aromaer av sommer og varme.

På en lapp. Tilsetning av sitronsaft bevarer fargen på syltetøyet og gir den en spesiell smak.

Deilig og tykk jordbærsyltetøy

Det finnes en rekke ulike oppskrifter, hvor ikke bare standardingredienser som jordbær, sukker og sitronsaft kan delta, men også tilleggselementer som vil gjøre retten rikere og rikere. Disse komponentene inkluderer mynte, appelsin, epler, hvit sjokolade. Det er bedre å ikke legge alle disse produktene sammen, slik at de ikke forstyrrer smaken av hverandre.

Vi tilbyr følgende oppskrift:

• 2 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• 500 g appelsinkjøtt;
• 40 g gelatin (tidligere fortynnet i 200 g kokende vann).

Tilbered deilig og tykk jordbærsyltetøy som følger:

1. Tilberedning av bær: vask, rengjøring fra grønne blader, fjerning av råtne og skadede frukter. Appelsinen skrelles og hakkes med en blender.
2. Behandling: Hakk jordbær til glatt (puré). Pass gjennom en sil for å luke ut små bein. Dette vil legge til skjønnhet og ømhet til syltetøyet.
3. Matlaging: sukker og appelsin tilsettes pureen, hele blandingen kokes på middels varme i 20 minutter. For rask oppløsning av sukker og jevn oppvarming er det nødvendig å hele tiden røre den kokende massen. Ytterligere ingredienser kan tilsettes etter ønske.
4. Gjennomføring: etter 20 minutter fjernes pannen med syltetøyet og dekkes med et klede (gasbind, håndkle) slik at det absorberer fuktighet, og syltetøyet blir tykt. Det anbefales å gjenta tilberedningstrinnet to ganger for å oppnå den optimale konsistensen til en god dessert. Tilsett gelatinen under siste koking.

På en lapp. Hvis du fjerner frøene fra de knuste bærene, blir syltetøyet ømt.

Hvordan lage jordbærpektinsyltetøy?

En tett og smakfull jordbærsyltetøy oppnås ved å tilsette gelatin eller pektin, et fortykningsmiddel ekstrahert fra skallet av sitrus / epler, under tilberedningsprosessen.

For en tykk dessert trenger du:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 200-300 g;
• pektin - 20 g.

Slik lager du jordbærsyltetøy:

1. Sorter bærene, skyll og kvern, tilsett deretter sukker og gelatin i pureen.

Skogjordbær, eller rett og slett jordbær, har en interessant "skog"-smak. Jordbærsyltetøy vil være en utmerket dessert for tedrikking i vintersesongen. Hvis mulig, prøv å plukke opp en bøtte med markbær i løpet av sesongen og lukk jordbærene for vinteren.

Syltetøy fra markjordbær er veldig enkelt å tilberede:

• 3 kg jordbærbær;
• 3 kg perlesukker.

Først forbereder vi bærene: vask, rengjør fra grønne blader. Deretter tar vi en stor beholder og maler jordbærene med sukker i, du kan bruke en sil og tørke den for hånd, eller hoppe over bærene gjennom en kjøttkvern. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, bæret er saftig nok, og syltetøyet skal vise seg å være tykt. Vi legger syltetøyet på lav varme. Så snart syltetøyet koker, markerer vi i 1,5 timer (det kan ta 2 timer) og koker, rør av og til. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom. Syltetøyet skal koke godt, få en tykk konsistens.

Mens syltetøyet koker ned, klargjør glassene. Vi vasker, steriliserer på en praktisk måte, holder lokkene i kokende vann i 5 minutter. Etter koking, ikke la desserten avkjøles og legg den i glassene mens den er varm, pakk den inn og la den avkjøles.

Å lage jordbærsyltetøy er en must-ha dessert for vinteren, et utmerket fyll for aromatiske bakverk og bare en favorittdelikatesse. Syltetøyet kombinerer uttalt smak og utmerket tekstur. Selv den tradisjonelle oppskriften vil glede ekte smakskjennere med høy kvalitet. I tillegg kan syltetøy tilberedes på alle måter: med gelatin, pektin og mynte.

Jordbærsyltetøy kan lages uten å bruke mye tid og krefter. Et særtrekk ved syltetøy fra syltetøy er at det ikke er nødvendig å beholde formen på saftige bær ved matlaging.

Også fortykningskomponenter tilsettes ofte til syltetøy, som gir konsistensen en viskøs tilstand. Andelene av sukker og frukt velges individuelt. Du kan hakke bærene manuelt eller bruke tilgjengelige verktøy: en mikser, blender eller kjøttkvern.

Hvordan velge og tilberede jordbær

Hovedregelen ved valg av ingredienser er de mest modne og saftige bærene. I dette tilfellet utgjør ikke formen på bærene noen forskjell, du kan til og med ta et undertrykt og overmodent jordbær. Den bør skylles grundig med rennende vann og legges i et dørslag for å fjerne overflødig vann. Det anbefales å skylle flere ganger. Deretter fjernes haler, blader og bortskjemte bær.

Måter å lage jordbærsyltetøy hjemme

Det er flere enkle måter å lage et lager med jordbærsyltetøy til vinteren. Jordbær egner seg godt til behandling, så du kan velge det mest praktiske alternativet fra en rekke oppskrifter.

En enkel oppskrift for vinteren

Denne metoden regnes som en av de enkleste og raskeste. Derfor er den egnet for nybegynnere i tilberedning av bærsyltetøy. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Skrellede bær skal dekkes med sukker og stå i en time.

På en lapp! Dette gjøres for at bærene skal gi saft.

1. Hell den resulterende juicen i en separat beholder og sett på brann. Vent til det koker.
2. Tilsett jordbær med sukker der og kok over svak varme i 15 minutter. Rør blandingen med jevne mellomrom. Tilsett sitronsyre.
3. Skum vil dannes under tilberedningsprosessen - det er bedre å fjerne det med en tresleiv.
4. Den kokte blandingen må males med en blender og kokes opp igjen. Kok i en halvtime etter det.
5. Hell syltetøyet på rene flasker.

"Fem minutter"

Oppskriften på jordbærsyltetøy "5-Minute" er veldig populær, fordi det er med denne metoden at alle vitaminer blir bevart. Ingredienser til matlaging:

• 2 kilo modne bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

• Riv de tilberedte bærene på alle mulige måter og bland med sukker.
• Ha sukkerblandingen i en beholder, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

Råd! For å fordampe så mye fuktighet som mulig og gjøre syltetøyet så tykt som mulig, kok opp blandingen igjen etter 8 timer.

• Tilsett en klype sitronsyre i glasset og hell det tilberedte syltetøyet. Avkjøl og vent til jevning.

I en multikoker

Du kan lage jordbærsyltetøy uten å bruke gryter – bare ha en multikoker på kjøkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Dekk bærene med sukker og la det trekke. Du trenger ikke male bærene - bare skjær dem i biter.
2. Legg bær-sukkerblandingen i multikokeren og velg "Stew" eller "Syltetøy" -programmet, basert på enhetens modell. Hvis det ikke er noen automatisk timer, bør syltetøyet kokes i en time.
3. Hell det tilberedte jordbærsyltetøyet i rene beholdere, lukk og vent til det tykner.

Med gelatin

Noen ganger kommer ikke syltetøyet ut så tykt som du vil ha det. For dette ble en oppskrift med gelatin oppfunnet - så arbeidsstykket vil ha en perfekt konsistens, og smaken forblir den samme. Ingredienser:

• 2 kilo bær;
• 800 gram sukker;
• 1 ts gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Bearbeid jordbærene, dekk med granulert sukker, la det brygge.
2. Hell blandingen i en kokebeholder og slå på brannen, kok opp. Kok i 7 minutter, rør av og til. La virke i 5 timer.
3. Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter. La avkjøles.
4. Løs opp gelatin i 100 gram vann. Legg til avkjølt syltetøy og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i krukker.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften vil definitivt vise seg tett og tykt. Ingredienser:

• 1 kilo jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 ts pektin (20 gram).

Hvordan lage mat:

1. Hakk bærene og hell i en beholder. Tilsett pektin og bland alt grundig.
2. La småkoke til det koker. Reduser varmen, tilsett sukker og kok i ytterligere 7 minutter.
3. La det avkjøles litt og rull til glass.

Frøfri

Denne deilige frøfrie jordbærdelikatessen ligner et geléprodukt i sin konsistens, og smaken er fortsatt den samme. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Sett en kjele med bær og vann på bålet. Kok opp.
2. Etter koking, kok i 15 minutter.
3. Vent til den er avkjølt og fjern frøene: Sil kaken gjennom osteduk og et dørslag. Eller ta en fin sil.
4. Søt den silte saften og kok opp igjen. Kok i en time.
5. Hell i krukker.

I en brødbakemaskin

Jordbærsyltetøy kan også lages med en brødbakemaskin. I dette tilfellet vil prosessen være mye lettere - du trenger ikke engang å røre blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk det tilberedte bæret og legg i bollen til enheten. Tilsett et fortykningsmiddel (en pakke Zhelfix kan brukes). Tilsett sukker.
2. Slå på Jam- eller Jam-programmet i henhold til det valgte merket. Kok i en og en halv time.
3. Hell den ferdige delikatessen i glass og lukk. La det brygge.

Med mynte

Denne unike oppskriften er for de som alltid er på jakt etter utsøkt smak.

På begynnelsen av sommeren ønsker alle å fråtse i lokale ferske jordbær. Det er imidlertid på tide å lage en sunn og deilig forberedelse til vinteren - jordbærsyltetøy. Vi tilbyr deg flere oppskrifter på jordbærsyltetøy.

Kapittel 1. Klassisk jordbærsyltetøy-oppskrift på 30 minutter

Med denne enkle oppskriften vil du på bare 30 minutter få et tykt og tyktflytende syltetøy som er geléaktig, glatt, deilig og rikere på smak enn vanlig jordbærsyltetøy.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft - 1 ss l.

Seksjon 1. Forberedelse

1. Jeg vasker jordbærene, fjerner halene og tørker dem for å bli kvitt overflødig fuktighet. Alle bær er egnet for å lage syltetøy: store, små, overmodne og litt undertrykte. Det er kanskje ikke perfekt, men det er nødvendigvis søtt og modent, da vil syltetøyet vise seg å være veldig smakfullt og aromatisk. De største bitene kan skjæres i biter, men dette er ikke nødvendig, da det fortsatt skal brukes en blender til slutt.

2. Jeg sovner med sukker i forholdet 1:1. Jeg lar den stå i romtemperatur i 2 timer, rører av og til, slik at bærene lar saften flyte.

3. Hell den frigjorte jordbærjuicen i en kjele der du planlegger å lage mat. Det er tilrådelig å bruke brede retter, da, på grunn av det store fordampningsområdet, vil fuktighet fordampe raskere. Rør med en trespatel og kok opp sirupen.

4. Ha jordbær i varm sirup sammen med uoppløst sukker. Jeg tilsetter ferskpresset sitronsaft - det vil bevare fargen på produktet og gjøre smaken mindre klumpete. Jeg koker i 10 minutter, rører og fjerner skummet. I løpet av denne tiden vil jordbærene gi enda mer juice, de vil bokstavelig talt flyte i sirupen.

6. Kok syltetøyet til det tykner på middels varme (kok skal være aktivt), rør med en slikkepott. Dette tar 20-25 minutter. Syltetøyet vil gradvis bli mer trevlet, og etter fullstendig avkjøling vil det tykne enda mer.

7. Jeg heller jordbærsyltetøy i glass, alltid sterilisert og tørt. Jeg lukker den med rene blikklokk. Jeg snur den på hodet, pakker den inn og lar den stå til den er helt avkjølt. Jeg overfører den til lagring i en kjeller eller et annet kjølig sted, isolert fra solens stråler. Arbeidsstykket er perfekt lagret i 1 år.

Oppskriften på jordbærsyltetøy er deilig, tykk, tyktflytende og geléaktig.

Kapittel 2. Jordbærsyltetøy med sitron, kardemomme og stjerneanis

Takket være flere kapsler med kardemomme, stjerneanis, sitronskall og juice, vil vi presentere hjemmelaget jordbærsyltetøy med en lysende ettersmak, behagelig chill og nye toner. En deilig delikatesse tilberedes i 5 minutter, kombinert med hvilken som helst ost, cottage cheese, egnet som saus for pannekaker, andre bakevarer, inkludert hvite toasts.

Ingredienser:

• jordbær (ferske) - 500 g;
• sukker - 500 g;
• kardemomme - 3-5 kapsler;
• stjerneanis - 1 stjerne;
• sitron - 1 / 2-1 stk.

Seksjon 1. Forberedelse

1. Først og fremst sorterer vi bærene, og lar dem være modne for høsting, uten skade og råte - bløtlegg i et par minutter i kaldt vann, fjern alt smuss og skyll deretter under en bekk.

2. Riv av stilken fra hvert bær, hakk de rene jordbærene til de er jevne. Vi bruker en stavmikser.

3. Ha jordbærpuréen over i en tykkbunnet sleiv/gryte, hell alt perlesukkeret og sett på lav varme.

4. Tilsett umiddelbart naturlige smaker, i vårt eksempel - velduftende kardemomme og stjerneanis, du kan også kaste inn en klype tørket og malt mynte. For enkelhets skyld legges stjerneanis- og kardemommekapslene i en gasbind. Vi fortsetter å varme sammensetningen og samtidig mette med fantastiske lukter.

5. Gi en aktiv oppkoking, fjern det rosa skummet som vises på overflaten.

6. Ha en porsjon sitronskall i den varme blandingen. Tre fine spon, uten å berøre den bitre fruktkjøttet. Vi varierer dosen av skallet fra 1 til 3 ss. l.

7. Hell deretter i saften av en halv eller en hel sitrus under omrøring, kok i ca 5 minutter.

8. Vi fjerner de brukte krydderne.

9. Hell velduftende jordbærsyltetøy med sitron i sterile glass og oppbevar i spiskammerhyllen under et hermetisk sammenrullet lokk.

Kapittel 3. Oppskrift på jordbærmyntesyltetøy

Mynte vil gi jordbærsyltetøyet ditt en pikant ettersmak.

Ingredienser:

• jordbær og sukker i mengden av henholdsvis 5 og 7 glass;
• en haug med friske mynteblader;
• liten sitron;
• et glass kokende vann;
• fortykningsmiddel 2 pakker. Det kan være - gelé, syltetøy eller pektin.

Seksjon 1. Forberedelse

1. Til jordbærsyltetøy trenger du en infusjon av fersk mynte. Den kan fås fra kokende vann, som du heller over den tilberedte urten. Sil etter 30 minutter.

2. Kombiner mynteinfusjonen og sukkeret i en bolle av rustfritt stål og kok opp.

3. Tilsett jordbærene skåret i 4 deler, hell i saften av ferskpresset sitron og vent til massen koker. Fjern skummet, rør med en trespatel.

4. Etter koking, tilsett et fortykningsmiddel og rør kraftig i jordbærmyntemassen,
la syltetøyet koke i 1 minutt og ta av varmen.

5. Bearbeid glassene og lokket til syltetøyet renner. Enten dampsteriliser, eller i ovnen, multikokeren eller mikrobølgeovnen.

6. Rull sammen syltetøyet med lokk, snu glassene, sett dem opp ned og pakk dem inn med et teppe.

7. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, overfør det til kjelleren for oppbevaring.

Kapittel 4. Deilig og tykk jordbærsyltetøy

Vi foreslår å tilsette appelsin til jordbærene, og for å gjøre syltetøyet tykt, bruk gelatin i denne oppskriften.

Ingredienser:

• 2 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• 500 g appelsinkjøtt;
• 40 g gelatin (tidligere fortynnet i 200 g kokende vann).

Seksjon 1. Forberedelse

1. Tilberedning av bær: vask, rengjøring fra grønne blader, fjerning av råtne og skadede frukter. Appelsinen skrelles og hakkes med en blender.

2. Behandling: hakk jordbær til glatt (puré). Pass gjennom en sil for å luke ut små bein. Dette vil legge til skjønnhet og ømhet til syltetøyet.

3. Matlaging: sukker og appelsin tilsettes pureen, hele blandingen kokes på middels varme i 20 minutter. For rask oppløsning av sukker og jevn oppvarming er det nødvendig å hele tiden røre den kokende massen. Ytterligere ingredienser kan tilsettes etter ønske.

4. Gjennomføring: etter 20 minutter, fjern pannen med syltetøy og dekk til med en klut (gasbind, håndkle) slik at den trekker til seg fuktighet, og syltetøyet blir tykt. Det anbefales å gjenta tilberedningstrinnet to ganger for å oppnå den optimale konsistensen til en god dessert. Tilsett gelatinen under siste koking.

5. Rull sammen syltetøyet med lokk, snu glassene, sett dem opp ned.

6. Krukker med tykt syltetøy er klare til oppbevaring.

Kapittel 5. Videooppskrift