Hvis du elsker valmuefrødeig, så ikke gå glipp av denne fantastiske oppskriften på valmuefrø- og valnøttpai. Kaken er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Tross alt inneholder valmuefrø og nøtter en stor mengde kalsium og andre stoffer som er nødvendige for kroppen. Lag mat og nyt.

Valmuepai og valnøtter, foreslår vi å bake i ovnen fra fyldig usyret deig i smør med egg og bakepulver.

For testen i form på 24-26 cm:
- smør - 75 g
- sukker - 75 g
- egg - 1 stk.
- mel - 150 g
- bakepulver - 1 ts

For fylling:
- melk - 500 ml
- vaniljepudding (pulver) - 2 poser
- finmalte valmuefrø - 250 g
- hakkede valnøtter - 250 g

For fylling:
- egg - 3 stk.
- tung krem ​​- 200 g
- rørsukker - ½ kopp (100 g)
- eggehviter - 3 stk.

I tillegg:
- smør til formsmøring - 20-25 g

Kokekake med valmuefrø og valnøtter

1. Form (gjerne avtakbar) med diameter 24-26 cm, smør med et stykke smør og dekk til med bakepapir. Begynn å koke med fyllet slik at den får tid til å avkjøles mens du elter deigen.

2 .Hell melk i en liten kjele, tilsett puddingpulver og rør til det er helt oppløst. Sett kasserollen over varmen, kok opp melkepuddingblandingen under konstant omrøring og la det småkoke i 2 minutter til på lav varme.

3. Ta kjelen av varmen, tilsett finmalte valmuefrø og hakkede valnøtter. Forresten, i stedet for valnøtter, kan du ta hakkede mandler. La fyllet avkjøles før du legger på deigen.

4. Til deigen blander du smeltet varmt smør med sukker og egg. Tilsett bakepulver. Tilsett det siktede melet gradvis, elt deigen.

5. Smør formen med et stykke smør. Hell røren i pannen og fordel jevnt over bunnen. Fordel det avkjølte valmue-fyllet på deigen. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter.

6. Etter 20 minutter, begynn å forberede hellingen. Pisk eggehvitene med en mikser og sett til side en stund. Bland eggeplommene med sukkeret og pisk lett med en skje. Tilsett fløte, piskede eggehviter og bland forsiktig igjen.

7. Ta paiformen ut av ovnen, fordel fyllet jevnt over fyllet. Sett kaken tilbake i ovnen for å steke ferdig (10 minutter igjen) + ytterligere 10 minutter for at toppen av kaken skal brunes og tannpirken kommer ut ren og tørr.

8. Ta den ferdige paien med valmuefrø og valnøtter ut av ovnen og overfør fra formen til en form. Server når den er helt avkjølt.

God appetitt og deilig kake!

Så 620 en gang

En av de mest populære godbitene i sovjettiden var Kurabie-kaker. Som du vet, i den tiden ble alle produkter laget utelukkende i samsvar med statlige standarder. Kurabie Baku var intet unntak. I følge GOST er bakeoppskriften overraskende, fordi du må ta for eksempel 151 g melis eller 582 g premium mel. I dag finnes det forenklede oppskrifter.

"Kurabie" er et utrolig deilig bakverk, som er en smuldrete kake laget av mørdeig. Høydepunktet i denne delikatessen er en dråpe syltetøy i midten. Du kan bruke hvilket som helst syltetøy du liker.

I de kulinariske bøkene fra forrige århundre er det indikert at ifølge GOST er kurabye en mørk gul kjeks med aprikossyltetøy. I dag har statlige standarder endret seg noe. Og hver husmor har sin favorittoppskrift.

For baking trenger du en konditorpose for å gi kurabyen en buktende form.

På en lapp! Hvis du ikke har en spesiell sprøytepose, lag en av pergamentpapir eller en sterk plastpose. Du må fylle posen, gi den formen av en kjegle og kutte av spissen.

Sammensetning av produkter

• 0,2 kg smør;
• 0,1 kg pulverisert sukker;
• kyllingegg - 1 stk;
• 1 ½ st. hvetemel av høyeste karakter;
• å smake på syltetøy eller syltetøy;
• 2 ss. l. vanilje krystall sukker.

Matlaging

Trinn 1. Vi starter, som vanlig, med tilberedning av produkter. Ta smøret ut av kjøleskapet først for å myke det.

Trinn 2. Sikt mel og melis.

Trinn 3. Vi skifter det mykede smøret i en dyp bolle.

Trinn 4. Kombiner smøret med siktet melis.

Trinn 5. Bland disse ingrediensene godt med en håndvisp.

Trinn 6. Pisk eggehviten lett med en mikser eller blender i en egen bolle.

Trinn 7. Tilsett proteinmassen i smøret.

Trinn 8. Vi introduserer vaniljesukker og siktet hvetemel.

Trinn 9. Bland alle ingrediensene godt til en deig med jevn konsistens oppnås.

Trinn 10 Vi dekker en bakeplate eller varmebestandig form med et ark med bakepapir.

Trinn 11. Bruk en konditorpose til å forme kaker.

Trinn 12. I midten lager vi et hull, som vi fyller med din favoritt syltetøy eller syltetøy. Det anbefales å gi preferanse til en tykk delikatesse.

Trinn 13 Vi varmer opp ovnen til et temperaturmerke på 220 °.

Trinn 14 Stek kaker i 10-12 minutter. Det er viktig at kjeksene er stekt og har en gyllen farge. Men samtidig trenger det ikke å overdrives.

Orientalske motiver

Hvis du tror på legendene og legendene, ble Kurabie-kakene oppfunnet av en smart kokk, som dessverre ble frastjålet nesten alle produktene. Men han klarte å komme seg ut og kokte utrolig smakfulle småkaker. Til tross for at den klassiske "Kurabie" er tilberedt med marmelade, la oss forbedre oppskriften og legge til sjokolade med honning.

Sammensatt

• 0,4 kg høyverdig hvetemel;
• 0,2 kg smør;
• 50 g sjokolade;
• 50 ml honning;
• 10 g pulverisert sukker;
• litt vanilje;
• 0,1 kg granulert sukker;
• 2 stk. kyllingegg.

Matlagingsmetode

Trinn 1. Sikt hvetemel av høy kvalitet.

Trinn 2. Vi kombinerer det med granulert sukker, siktet pulver og vanilje. Vi blander.

Trinn 3. I en mikrobølgeovn eller på et dampbad, smelt smøret til en flytende konsistens.

Trinn 4. Knekk eggene og separer eggeplommene. Vi trenger bare proteinmasse.

Trinn 5. Pisk eggehvitene lett med en håndvisp.

Trinn 6. Hell det smeltede smøret og proteinene i en bolle med bulkingredienser.

Trinn 7. Bland alt grundig med en visp.

Trinn 8. Elt en homogen, myk og ikke for klissete deig.

Trinn 9. Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir, smør den med smeltet smør.

Trinn 10. Hvis det ikke er noen konditorpose, danner vi kaker med hendene og legger dem i en form.

Trinn 11. I midten lager vi en fordypning og legger ut et stykke sjokolade.

Trinn 12 Vi sender informasjonskapsler til ovnen i et kvarter.

Trinn 13. Vi baker ved et temperaturmerke på 220 °.

Trinn 14. Før servering, dekorere "Kurabie" med honning.

Ideell "Kurabie"

Disse kakene er veldig enkle å lage. Ved å følge oppskriftens proporsjoner kan du bake de perfekte informasjonskapslene. Denne delikatessen vil appellere til både barn og voksne. Til fyllet velger du eventuelt syltetøy, gjerne en tett konsistens. Flytende syltetøy under varmebehandlingen vil spre seg, og baking vil miste sin tradisjonelle form.

Sammensetning av produkter

• 0,15 kg pulverisert sukker;
• 500 g premium hvetemel;
• egg - 1 stk;
• 0,3 kg smør;
• mat stivelse;
• aprikossyltetøy etter smak.

Matlaging

1. Vi tar ut smøret og lar det stå en stund i romtemperatur.
2. Når den er myk, kutt den i biter.
3. Ha smøret i en dyp bolle.
4. Tilsett siktet melis og bland godt med en slikkepott eller håndvisp.
5. I en egen bolle sikter du høyverdig hvetemel.
6. Knekk egget og separer proteinet.
7. Avkjøl eggehviten.
8. Tilsett en klype finmalt salt, pisk med en mikser eller blender til en skummende masse er oppnådd.
9. Vi kombinerer smøret med pisket protein.
10. Vi introduserer siktet hvetemel.
11. Elt deigen raskt og kraftig.
12. Ha deigen over i sprøytepose utstyrt med sprøytespiss.
13. Kle bunnen av formen med bakepapir.
14. Form kaker med en konditorpose.
15. Lag en fordypning i midten med fingeren.
16. Bland aprikossyltetøy med potetstivelse. Denne frittflytende ingrediensen vil bidra til å holde syltetøyet i form under tilberedningsprosessen.
17. Fyll hullet med syltetøy.
18. Vi sender informasjonskapsler til ovnen i 10-12 minutter. Vi baker ved en temperatur på 200-220 °.

På en lapp! Vær oppmerksom på at avlesningene til termometeret i ovnen ikke alltid stemmer. I denne forbindelse kan varigheten av bakegodbiter være kortere. Når kakene er gyldenbrune, ta dem ut av ovnen.

Cookies "Kurabie" i Sovjetunionen var en favoritt delikatesse for millioner av innbyggere. Og i dag finnes cubansk delikatesse i butikkhyllene. Men hva kan være bedre enn hjemmelagde kaker? Vi håper du liker en av de foreslåtte oppskriftene og tar stolthet i din kulinariske sparegris. God appetitt!

Cookies "Kurabie" Baku i samsvar med GOST er enkle og raske å lage hjemme. En oppskrift med et bilde vil trinn for trinn hjelpe en nybegynner konditor med å bake møre sandkaker fylt med bringebærsyltetøy på bare en halv time. Bringebærsyltetøy kan erstattes med hvilket som helst tykt syltetøy eller kokt kondensert melk.

Det vil ta 30 minutter å forberede. Fra den angitte mengden ingredienser vil du få 4-5 porsjoner.

Ingredienser:

• premium hvetemel - 160 g;
• smør - 110 g;
• pulverisert sukker - 45 g;
• egg (protein) - 1 stk.;
• vanillin - 1 g;
• bringebærsyltetøy - 1 ss. skje;
• stivelse - 4 g.

Hvordan lage informasjonskapsler "Kurabie" Baku i henhold til GOST hjemme

Skjær smøret på forhånd i terninger, ha i en dyp bolle, la stå i 30 minutter i romtemperatur for å myke smøret.

Pisk det mykede smøret med en mikser på lav hastighet i flere minutter til smøret lysner.

Tilsett melis i små porsjoner, ikke stopp mikseren, pisk smøret med melis i 2-3 minutter.

Knekk egget i en bolle, skille proteinet fra eggeplommen. Tilsett proteinet i bollen, pisk alt sammen. Du trenger ikke eggeplomme i denne oppskriften.

Sikt hvetemel gjennom en sil. Hell mel i en bolle, tilsett vanilje, bland.

Bland ingrediensene raskt, noe som resulterer i en jevn og ganske tykk deig.

Fyll en sprøytepose utstyrt med en stjernespiss med deigen.

Legg et ark med bakepapir på en stekeplate. Vi legger kakene på papir, og la en liten avstand mellom dem.

Bland bringebærsyltetøy med potet- eller maisstivelse.

Vi lager en liten fordypning i hver informasjonskapsel, legger en kaffeskje syltetøy med stivelse i fordypningen.

Vi varmer ovnen til 185 grader Celsius. Legg bakeplaten på midterste rille i ovnen. Vi baker i omtrent 12 minutter, den nøyaktige steketiden avhenger av ovnens individuelle egenskaper. Vi tar ut en bakeplate med ferdige kaker fra ovnen, dryss bakverk med melis gjennom en fin sil.

Slike informasjonskapsler kan lagres i en metallboks i 10 dager, de mister ikke smaken.