Som barn måtte jeg ofte spise soppsuppe. Vi dro ofte til skogs, og til og med veldig nært, i utkanten av skogen hadde vi muligheten til å samle noen få sopp til suppe. Og så kokte de fersk suppe rett etter innhøstingen: mens de sorterte ut hovedsampene, var den første retten med fersk boletus allerede tilberedt.

Tidligere måtte jeg gjøre leseren kjent med soppretter. I - poteter med sopp, - soppbevaring, og - fløtesuppe av porcini-sopp. Vel, i denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du koker soppsuppe med fersk boletus.

Brun boletus sopp er mindre sterk sopp enn for eksempel boletus eller boletus. Blant dem er det til og med de som “sprer seg”. Jeg husker at onkelen min elsket stekte poteter med akkurat slike "innsmurte" bjørkeskaft. Vel, det er bedre å velge unge og sterke sopper til suppe. Og der er det, som det skjer.

Du kan lage soppsuppe med frisk boletus uten kjøtt, men jeg vil tilberede retten min med kyllingvinger. Så smaken blir rikere, og suppen blir mer næringsrik.

Til å begynne med vil vi trene soppen: fjern et tynt lag hud fra bena, og fjern skogsrusk fra hattene.

Vi skjærer bena i ringer, kutter sopphettene i flere deler, avhengig av størrelse. Vi vasker boletus, fjerner delene som er berørt av ormene.

Kyllingvinger eller andre deler av kyllingen fylles med vann, sett på bålet for å koke.

Skjær gulrøtter og persillerot i tynne skiver. Persille er også nyttig for oss, vi vil legge det til på slutten.

Hakkede røtter sammen med finhakket løk tilsettes umiddelbart i pannen. Ambassador. Etter at vannet koker begynner det å dannes skum, vi fjerner det.

Skrell potetene, ikke hakk dem grovt.

Legg poteter og tidligere tilberedte sopp i suppen. Stek i 35 minutter. Til slutt tilsett finhakket persille og dill, laurbærblad.

Soppsuppe laget av fersk boletus er klar. Jeg lagde med vilje ikke sauté av løk og gulrøtter, for ikke å drukne ut soppen. Suppen viser seg å være velsmakende og rik, vel, og sopp gir den en fantastisk aroma.

Soppsuppe er et flott alternativ til kjøttsuppe, ikke underordnet i dens metthetsfølelse og smak. Med et stort utvalg av sopp, kan suppeoppskrifter endres hver dag i flere måneder, overraskende hjem og gjester. Tatt i betraktning de vanligste soppsortene i butikkene, er den enkleste og deiligste boletus suppen.

Så snart soppsesongen begynner i juli-august, vil retter med nyplukket sopp vises på bordet minst 1-2 ganger i uken. En tradisjonell varm suppe er noe som hver vertinne bør prøve å lage mat, fordi det tar 30-40 minutter, og hele familien vil sette pris på den velduftende parabolen, inkludert den sterke halvdelen. Avhengig av ingrediensene som faller i pannen, kan du forkorte eller øke steketiden.

ingredienser:

• Boletus - 0,5-0,6 kg
• Løk - 1 stk.
• Unge poteter - 1-2 stk.
• grønt
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 1 ss. l.
• Salt etter smak

forberedelse:

1. Til å begynne med, bør sopp tilberedes, siden det er deres bringe til ønsket tilstand som tar mest tid. Boletus skylles i kaldt vann 2-3 ganger, tørkes deretter på et serviett og kuttes i mellomstore skiver.
2. Når vann begynner å koke i en kjele (3-5 l), dypper sopp i den, og i 15 minutter etter koking koker de. I løpet av denne tiden er det nødvendig å fjerne skummet som samler seg på overflaten av buljongen med en slisset skje.
3. Det skal bemerkes at den tørkede boletusen vil kreve mer tid for tilberedning: den foreløpige tilberedningen tar ikke 15, men 30 minutter.
4. Mens soppen koker, varmes det opp en stekepanne på den andre brenneren, som smør legges på.
5. Hakket løk blir stekt i den til det kommer en lys gylden skorpe og søtlig aroma, hvoretter den legges i en panne.
6. Der droppes skrellede og terningkastede poteter. I følge denne oppskriften er det bedre å velge slike varianter som ikke koker under matlaging, og blir til potetmos, men beholder sin form.
7. Etter 25 minutter helles krydder i buljongen, og etter ytterligere 5-7 minutter kan brannen slås av og suppen kan holdes under lokket på en kokeplate i 10-15 minutter for å insistere.

Soppsuppe fra frossen boletus: en oppskrift og tips

Sopp som har gått gjennom frysing etter tining, mister allerede sitt attraktive utseende, og selv i supper ser stykkene deres ikke så appetittvekkende ut som i ferske sopp. Derfor anbefales kokker å tilberede fløtesupper fra det frosne produktet. Noen av dem på grunn av mel og smør inneholder veldig mange kalorier, men du kan også finne kostholdsalternativer som vil erstatte dine vanlige lette kjøttbuljonger.

Klassisk soppkremsuppe laget av boletus med krutonger

Soppsuppe kan inneholde flere typer sopp, selv om ikke alle av dem lett kan kombineres. Boletus kombineres best med boletus: disse porcini-soppene skaper en utmerket tandem i varme retter. Og den brakk smacken av ost, som vil bli grunnlaget for soppsuppe, vil spille i kontrast: en slik rett og gjester kan serveres.

ingredienser:

• Sopp - 300 g
• Kremost - 500 g
• Potet - 3 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Grønne, salt, krydder - etter smak

forberedelse:

1. Tilstanden til sopp for ostesuppe betyr ikke noe: du kan bruke tørket boletus og boletus, eller til og med frosset. I alle fall vaskes, kuttes de og legges i kokende vann, hvor de må bli til en jevn masse.
2. 4 liter vann tilberedes for denne mengden ingredienser, der sopp kokes i 20-25 minutter.
3. Potetene vaskes og hakkes, legges til soppen, hvoretter du kan forlate pannen i 30 minutter, og skifter oppmerksomhet til de gjenværende komponentene i parabolen.
4. Tomater skal skylles med kokende vann og skrelles fra dem. Deretter blandes de med kremost, og den resulterende massen føres forsiktig inn i soppbuljongen.
5. I konstant omrøring i 2-3 minutter er det nødvendig å oppnå en jevn fordeling av nye ingredienser i suppen, hvoretter hakkede greener og krydder helles der.
6. Etter 5 minutter blir brannen under brenneren slått av, suppen får tid til å brygge. Server det anbefales med kjeks.

Boletus suppe: oppskrift på kjøttbuljong

Soppsuppe på kjøttkraft er den mest tilfredsstillende oppskriften du kan tenke deg. Du kan koke det på svinekjøtt og kylling, men det mest fyldige og deilige alternativet oppnås ved bruk av lam eller storfekjøtt.

ingredienser:

• Kjøttbuljong - 3-4 l
• Sopp - 0,5 kg
• Zucchini - 3 stk.
• Sellerirot - etter smak
• Løk - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Ris - 100 g

forberedelse:

1. Sopp vaskes og kuttes, hvoretter de skoldes i kokende vann i 40 minutter med konstant fjerning av skum.
2. Så snart kjøttbuljongen er klar, blir soppen fra vannet der de ble kokt overført med en spalte skje til gryten med buljongen. Der legges courgette og sellerirot skåret i strimler.
3. Hvis du ønsker det, kan du legge halvdelene til løken, men etter 10-15 minutter blir de fjernet og kastet: løken har bare til å tilsette smak og aroma.
4. Under tilberedning av grønnsaker i en varm panne blir ristede gulrøtter og paprika, hakket i små biter, stekt.
5. Etter 30-40 minutter, når courgette nesten er klar, og soppen mykner enda mer, helles 100 g rundkornet ris og er klar til å steke i suppen.
6. På middels varme blir retten tilberedt til kornblandingen er ferdig kokt, deretter smaksatt med krydder og fjernet fra komfyren.
7. Server boletussuppen i en kjøttkraft med fersk rømme og hvitløksbrød.

Blant soppsupper er det ikke mindre variasjon enn blant fisk eller kjøttsupper. Du kan variere ingrediensene slik du ønsker, og bare la de sentrale komponentene være uendret. Edel boletus i en varm rett vil appellere til alle, og i kombinasjon med andre produkter gir de opphav til spesielle, makeløse sensasjoner.

detaljer

Å lage soppsuppe er ikke så vanskelig, men ikke alle lykkes med å samle seg i skogen. Og likevel, hvis du har frisk brun boletus i huset, anbefaler vi å tilberede en velduftende og næringsrik suppe. For å koke en deilig suppe, sørg for å skrelle soppen grundig og skylle grundig, og la den ligge en stund i vannet slik at all skitten forsvinner.

Bla gjennom interessante oppskrifter for å lage velduftende suppe fra fersk boletus, og glede familien med en deilig og næringsrik middag. De pårørende vil sette pris på din innsats og ha stor glede.

Frisk boletussuppe

Viktige ingredienser:

• fersk boletus - 400 g;
• poteter - 4-5 stk .;
• smør - 40 g;
• laurbærblad - 2 stk .;
• fersk dill - 0,5 gjeng.

Matlagingsprosess:

Skrellede og vasket sopp skjæres i vilkårlige biter og spres i en panne med vegetabilsk olje. Stek soppen til den er halv kokt. Legg nå boletusen i en kjele, hell renset vann og la koke i en halv time.

Skrell, skyll og terningpotetene. Legg etter potetene etter soppen. Salt og kast lavrushkaen. Kok suppen til potetene er klare.

Strø med hakket dill på slutten av kokingen, la det insistere og server på bordet med rømme.

Suppe av fersk boletus med nudler

Viktige ingredienser:

• frisk brun boletus - 4-5 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• vermicelli - 1 håndfull;
• vegetabilsk olje - 30 ml;

Matlagingsprosess:

Legg de tilberedte soppene i en panne og kok opp i saltet renset vann i en halv time. Skrell løk, hakk og ha i en panne med vegetabilsk olje.

Avkjøl de kokte soppen og skjær dem i små biter. Tilsett i løken og stek til de er møre. Skjær nå potetene med gulrøtter i små terninger, fyll med vann og kok opp til de er kokte.

Når grønnsakene er klare, sett i suppen de stekte soppene med løk, vermicelli og hell krydder. Rør og tilsett hakkede friske urter. La suppen brygge og server.

Frisk boletus med bønnesuppe

Viktige ingredienser:

• fersk boletus - 200 g;
• hermetiske hvite bønner - 150 g;
• hermetiske røde bønner - 100 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Matlagingsprosess:

Løk og gulrøtter, skrell, skyll og skjær i små terninger. Legg løkene i en panne med olivenolje og pass til de er transparente, tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke i et par minutter.

Skjær de forberedte soppene i små terninger og tilsett i pannen til grønnsakene. Kok til all væske har fordampet.

Separat, kok renset vann i en kasserolle; du kan bruke grønnsak eller kjøttkraft. Ha soppsteking i kokende vann, tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Rør om og la koke i ti minutter.

Legg nå hermetiske bønner i en kjele sammen med væsken, kok opp og suppen med fersk boletus er klar. La retten stå under et lukket lokk, legg deretter på serveringsplater og server med friske urter.

Bon appetitt.

Vi elsker alle supper med fersk sopp: det er ikke noe som er smakligere enn en tallerken med en slik delikatesse i varmt vær, når du virkelig ikke vil ha mat eller kaloririk mat. Sopp erstatter perfekt kjøtt, slik at de kan brukes til å lage suppe til barn fra en viss alder, så vel som for faste og folk som overvåker vekten.

Podbereziki er de nærmeste slektningene til ceps, og kulinariske eksperter setter pris på dem for deres lave kaloriinnhold og fantastiske fyldige smak, som kan erstatte kjøttbasen. På grunn av det faktum at dette produktet egner seg til frysing og tørking, kan du lage mat fra det selv om vinteren, spesielt siden andre ingredienser er tilgjengelige i hver butikk.

Er viktig: Sopp av bjørkebark er veldig lett å forveksle med uspiselige galle sopp, og gå derfor på en "stille jakt" selv, studer nøye bildene og beliggenheten til disse "skogens innbyggere". Selv en erfaren soppplukker kan gjøre en feil, så hvis du tilbereder suppe, spesielt for et barn, er det bedre å kjøpe brune sopp i en butikk eller fra pålitelige mennesker. Og deretter, sorter nøye gjennom hver sopp når du vasker og rengjør.

Suppeoppskrift med frisk boletus

Det er ingen klassisk oppskrift for å lage soppsuppe - de første rettene er så forskjellige i sin individualitet at du definitivt ikke vil finne to identiske i verden. Selv i hver familie blir de tilberedt på hver sin måte: noen tilfører korn, og noen tilfører nudler eller fløte.

Hvis du skal koke suppe på kjøtt, vil kylling være best - det er kalorifattig og kosthold. Imidlertid bør personer med magesår og problemer med tarmer, så vel som små barn, forlate boletus, ettersom individuell intoleranse kan oppstå, noe som er mye vanskeligere å tolerere i en øm alder.

Rådet: Hvis du tror at allerede svak kalori soppsuppe viser seg å være veldig flytende, kan du tilsette litt frokostblanding etter eget valg: havregryn, ris, bygg, hirse, bulgur eller bokhvete. Nudler eller vermicelli vil også bidra til å øke kaloriinnholdet.

Ingrediensene

Porsjoner: - +

• vann 2 l
• steinsopp 500 g
• løk 100 g
• gulrøtter 100 g
• poteter 200 g
• hvitløk 2 fedd
• solsikkeolje30 ml
• salt 1 ss
• dill 1 gjeng

Per porsjon

kalorier: 59 kcal

proteiner: 1,6 g

fett: 2,9 g

karbohydrater: 6,6 g

30 minutter Videooppskriftsutskrift

Ranger denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Stilig! Trenger å fikse

Som et resultat får vi en veldig kalorifattig og lett suppe som perfekt tilfredsstiller sult og tørst i lang tid. For å gi retten diettegenskaper, kan du lage den i form av potetmos. En tallerken med en slik suppe vil ikke skade mennesker som er på diett, siden den er helt mager. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet ytterligere, kan du leke grønnsaker i din egen juice uten olje.

Council: i stedet for frisk sopp til denne oppskriften, kan du ta tørket. Forskjellen i preparatet er at tørr bjørkesopp må helles med kokende vann i 10 minutter, og deretter vaskes og bløtlegges i en time.

Siden retten er vegetarianer, kan den serveres sammen med melboller, som er enkle å tilberede og har en enkel sammensetning av mel, egg og vann. Gjestene kan også tilby hvitløkskrutonger eller kjeks, og dekorere hver servering med rømme og friske urter.

Oppskrift på suppe med frossen boletus

Når du tiner sakte, kan brun boletus bli veldig myk og smakløs, som alle svampete sopp som absorberer vann veldig godt. For å forhindre at dette skjer, kast de frosne soppene umiddelbart på en varm panne.

Mange husmødre foretrekker å fryse boletuskotelettene som allerede er kuttet og vasket for å forenkle bruken i fremtiden. Hvis du har frisk sopp, må du sørge for å gjøre en lignende forberedelse for fremtiden.

Steketid:  30 minutter

Porsjoner per beholder: 13

Energiverdi

• proteiner - 2,2 g;
• fett - 2,9 g;
• karbohydrater - 8,5 g;
• kaloriinnhold - 68,4 kcal.

Ingrediensene

• vann - 2 l;
• melk - 200 ml;
• bjørkebark - 600 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• poteter - 400 g;
• solsikkeolje - 30 ml;
• mel - 3 ss;
• peppercorns - 3 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• salt - 1 ss;
• persille - 1 haug.

Er viktig: Melkedressing brukes i denne oppskriften. For å gjøre suppen mindre kaloririk, må du ta skummet eller 1% melk. Hvis du ikke er vant til å telle kalorier, kan du legge til krem, ost eller eggeplommer, men vær forsiktig så du ikke krøller eggene dine.

Trinn matlaging

1. Vi legger gryten med vann, pepper og laurbærblad på bålet, koke opp.
2. Vi rengjør, vasker og skjærer potetene i små biter, som du deretter kan fange med en spalte skje for å hakke. Legg potetene i pannen og la koke i 15 minutter.
3. Vi koker steken: vi kaster den frosne, brune boletusen i en varm stekepanne i 5 minutter på middels varme. Vi venter til all væske har fordampet. Tilsett olje og fortsett å steke.
4. Vi rengjør og vasker løk med gulrøtter. Skjær løken i små terninger, gulrøtter kan raspes eller hakkes med et tynt langt strå. Vi sprer grønnsakene i en panne og steker sammen med bjørkesopp i 10 minutter, slik at innholdet blir ordentlig brunet.
5. På dette tidspunktet skal potetene stekes: vi får den og moset den med en blender, pusher eller gaffel. Gå tilbake til pannen og bland grundig.
6. Når grønnsakene er dekket med en skorpe, hell litt mel i pannen gjennom en sil, ikke glem å røre, slik at det ikke dannes klumper.
7. Etter 2 minutter helles melken gradvis, avkjølt til romtemperatur, bland og la koke i ytterligere 5-10 minutter under lokket.
8. Paprika og laurbærblad blir fanget fra pannen. Når dressingen er klar, tilsett den til potetene, salt og pepper etter smak.
9. Dekk pannen med lokk og stek i ytterligere 10 minutter. Slå deretter av varmen og la retten avkjøles litt.

Hjertelig og velduftende soppsuppe er klar! Takket være melk vil den ha en veldig delikat smak og behagelig farge. Brune bjørketrær går bra med meieriprodukter, så hver servering kan dekoreres med krem \u200b\u200beller rømme, og deretter strøs med hakkede urter. Bon appetitt!

Du kan lage en slik rett selv i en langsom komfyr, det er bare viktig å observere proporsjonene av ingrediensene og handlingssekvensen riktig. Soppsupper er alltid et godt utvalg i kostholdet. Og hvor mye rom for kulinarisk fantasi! Ikke vær redd for å eksperimentere og deg. Og våre trinnvise bilder og videooppskrifter vil alltid hjelpe. Lykke til

Ranger denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Stilig! Trenger å fikse

Opprinnelig var soppsupper virkelig europeiske.

Men på grunn av enkelheten i preparatet og den utrolige smaken, har den aktivt spredt seg over hele verden.

Nå i de fleste land er soppsupper verdsatt sammen med kjøttretter.

Russiske, europeiske og asiatiske retter er forskjellige.

VKontakte

Krem av vill soppsuppe med krem \u200b\u200b- et utrolig delikat utvalg av rettersom kom til oss fra Sverige. En lett og sunn suppe som passer perfekt til en sommer lunsj.

Frisk skog sopp brukes i oppskriften - boletus, boletus, boletus. Vanlige sopper som er kjøpt i butikken, egner seg også. Du kan ta et frossent eller tørket produkt som basis - smaken på parabolen vil ikke endre seg fra dette.

Fordeler for kroppen

Soppsuppe er et sjeldent eksempel på en deilig, hjertelig, kalorifattig og sunn rett. Fordelene:

1. 100 gram sopp inneholder bare 50 kalorier. Andre ingredienser er imidlertid også veldig viktige - for eksempel vil krem \u200b\u200bog smør i suppen øke kaloriinnholdet.
2. Den inneholder et stort antall vitaminer, makronæringsstoffer og aminosyrer. Bruken av sopp har god effekt på mental aktivitet og forhindrer utseendet av åreforkalkning.
3. Soppsuppe er et lager med vitaminer av B. De er uunnværlige for at nervesystemet fungerer, forbedrer tilstanden til hud, hår, negler.
4. Vitamin PP, nødvendig for blodkar og bloddannelse, finnes også i sopp. Det samme volumet er bare til stede i storfekjøttelever.
5. Jod, kalium, kobber og sink i soppstrukturen forhindrer hjertesykdommer og forekomst av virus. Kalsium og fosfor er nødvendig for sterke bein - det er like mange av disse vitaminene i sopp som i fisk.

I tillegg er soppsupper ganske tilfredsstillende, noe som er veldig viktig for de som er på diett. Det er også den perfekte lunsjen for vegetarianere eller de som faste.

Alle vet fordelene med grønnsaker, du vil være sunn, tilberedes mosesupper fra, eller. Alle disse suppene vil gi en pikant smak.

Cream Mushroom Recipe

• vanskelighetsgrad:  gjennomsnitt.
• Steketid:  60 minutter
• Type rett:  første kurs.

For å tilberede 6 porsjoner kremet soppfløtesopp med krem følgende ingredienser vil være nødvendig:

1. Skogsopp (fersk eller frossen) - 600 gr.
2. Potet - ca 400 gr.
3. Stor løk - 1 stk.
4. Litt gulrot.
5. Vann - 1 l. Avhengig av ønsket tetthet av suppen, kan du bruke fra 800 ml. opp til 1,5 liter vann.
6. Krem 20% fett - 400 ml.
7. Salt, pepper etter smak.
8. Olje til steking - kremet eller oliven. Smør vil gi en rikere smak til suppen, og olivenolje vil ikke skade figuren.

Tips!  Du kan også ta dine favorittkrydder. Velsmakende (1 ts), merian (1 ts) og tørket timian (0,5 ts) ble brukt i oppskriften.

Muskat, allehånde og paprika egner seg godt til soppsuppe. Det er verdt å avstå fra å legge hvitløk og suneli humle - disse krydderene kan forstyrre smaken og aromaen av soppsuppen.

Ytterligere komponenter:

• noen få brødskiver for å lage kjeks;
• persille til pynt.

Trinnvise instruksjoner:

1. Sorter ut ferske sopp, skrell dem og skyll godt. Hvis du bruker frosne sopper, og de har blitt godt rengjort og vasket før frysing, trenger du ikke å tine dem. Tørket sopp må tilberedes lenger.
2. Tilberedte sopp i en kasserolle, hell kaldt vann og sett på sakte bål. Kok i omtrent en halv time etter koking.
3. Mens soppen koker, må du tilberede resten av produktene: skrell potetene og skjær i vilkårlige biter, løk med en middels terning, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Etter at soppen er kokt, fjerner du den fjerde delen av soppen fra buljongen og legger i en egen tallerken. Det er bedre å velge pene jevne skiver: de vil dekorere fremtidens suppe. Hell ikke buljongen etter tilberedningen - det er han som vil gi parabolen en delikat sopparoma.
5. Send poteter og urter til buljongen med de resterende soppene. Å salte suppen er ikke nødvendig ennå: dette skjer helt på slutten.
6. Kok suppen opp og la koke i omtrent 10 minutter. Stek gulrøttene med løk i smør eller olivenolje i flere minutter (til løken er gjennomsiktig).
7. Send den tilberedte steken til suppen, nå kan du tilsette salt. Stek i ca 5 minutter.
8. Hell deretter innholdet i pannen i blenderskålen, du kan bruke en nedsenkbar blender. Pisk jevnt til kremet. Ingen grunn til å bekymre deg hvis suppen viser seg å være veldig mørk - etter tilsetning av krem \u200b\u200bvil den merkbart bli lett.
9. Forvarm kremen til et oppkok i en liten kjele. Fløte gradvis inn i den piskede suppepuren.
10. Stek de resterende kokte soppene og legg den også i pannen. Rør om, varm innholdet igjen på svak varme, mens du rører konstant. Duftende suppe er klar! Server det varmt mens du pynter med kvist persille og kjeks.

Lær hvordan du lager suppepuré fra vill sopp, lær av videoen:

1. Mosesupper går bra med kjeks, spesielt hjemmelaget. For å tilberede kjeks, må du skjære flere brødskiver i terninger, legge på en stekeplate i ett lag og tørke i ovnen. Steketid - ca 5 minutter ved 200 ° C.
2. I stedet for poteter legger de ofte bygg i soppsupper, ris, nudler, pasta. Smaken på parabolen vil forbedres ved tilsetning av kremost. Du kan bare strø den tilberedte suppen i en bolle med revet ost - det vil gi den første retten en uvanlig smak.
3. Soppsuppe avslører ikke all sin smak umiddelbart. Det er ikke nødvendig å servere bare en kokt rett: det er bedre å la den brygge i omtrent en halv time. Ikke hold den i kjøleskapet lenger enn 4 dager.

Nyttige triks

• Ormen sopp skal ikke kastes umiddelbart  - de må fylles med kaldt vann. Ormene begynner å krype ut. De må vaskes av og gjenta operasjonen flere ganger til alle ormene er ødelagt.

  Det er umulig å helle orm sopp med kokende vann: så ormene ikke vil være i stand til å komme seg ut og dø inne i grønnsakene.

• Hvis soppens kvalitet er i tvil, kan du koke dem sammen med en hel skrellet løk. Hvis det blir blått - er soppen giftig, kan de ikke brukes. Hvis løken forblir lett - kan du trygt koke grønnsaker.
• For å legge til tetthet og metning til soppsoppen, en del av den kokte poteten kan raspes eller mosesog la resten være i biter i en kjele. Også stivelse eller mel er egnet for dette formålet - en liten mengde fortynnes i kaldt vann og helles sakte i buljongen.
• Tørket soppbuljong har oftest en mørk, lite attraktiv farge. For å gjøre den lettere og vakrere, må du koke soppen i ca 5 minutter, tappe vannet og fyll på med rent kokende vann.
• For å gi soppsuppe duften av vill sopp, kan slipe flere tørkede porcini-sopp i en kaffekvern. Tilsett den resulterende blandingen i fatet 10 minutter før kokingen.

Bruk triks og nyttige tips for matlaging - denne retten vil erobre hele familien og bli en favorittbit for voksne. Supper fra enhver sopp vil være velsmakende og sunne, og barn liker mosesupper. Det viktigste er å huske forsiktighetsreglene når du velger vill sopp for å unngå helseproblemer.

VKontakte