Nå er tiden inne for å sylte hvitløken mens den fortsatt er veldig ung)

Mange vet at hvitløk, som krydder, rett og slett er uerstattelig, fordi den har en fantastisk særegen smak og aroma. I tillegg er hvitløk veldig nyttig, fordi denne grønnsaken har soppdrepende og antimikrobielle egenskaper. Det er synd at under forholdene til en leilighet, uten å ha for hånden, for eksempel en kjeller, er det nesten umulig å holde hvitløk i lang tid. Veien ut er enkel - du må sylte den.

Hvordan sylte hvitløkshoder?

Du kan salte hvitløk på forskjellige måter, det er flere måter, som hver fortjener din oppmerksomhet. Overraskende nok lar salting hvitløk ikke bare forringes, men også beholde alle sine fordelaktige egenskaper i åtte måneder. Dette kan ikke annet enn å glede de som overvåker deres helse og immunitet, så vel som de som ikke er likegyldige til krydrede, appetittvekkende retter med tilsetning av hvitløk.

For å sylte hele hvitløkhoder trenger du:
- ca 300 gram salt;
- 1 kilo hvitløkshoder.
Hvis du bestemmer deg for å bruke denne metoden, husk at hvitløkshodene ikke blir renset med den. Alt du trenger å gjøre er å fjerne alle røttene og overflødige skadede skjell med en kniv. Forbered en krukke av passende størrelse på forhånd, volumet vil avhenge av mengden hvitløk du vil tilberede. På bunnen av beholderen må du helle et lite lag salt og spre hvitløkshodene på toppen av det. Nå må du fylle alle hullene mellom de utlagte hodene med salt, og deretter lage det neste laget. Som et resultat viser det seg at alle hvitløkshodene er helt i salt, mens det siste laget med hvitløk skal være helt dekket. Når alt er klart er det bare å lukke glasset med et tett lokk.

Hvitløk, syltede hoder, bør oppbevares i et slags kjølig rom. Når du spiser det, vil du knapt kjenne forskjell på saltet og fersk hvitløk, for den forblir like tett og sprø.

Syltede hvitløksbiter

For å sylte hvitløkskiver trenger du:
- 100 gram skrelt hvitløk, kuttet i skiver eller terninger;
- 30 gram salt.
For å bruke denne saltemetoden, må du skrelle hvitløken, det vil si demontere den i individuelle fedd. Skrellede hvitløksfedd må kuttes i skiver. Tilsett salt til den resulterende plasten og bland godt, kornene skal fordeles så jevnt som mulig over hvitløken slik at det ikke blir klumper. Hele den resulterende blandingen må dekomponeres i glass med passende volum slik at beholderne fylles så tett som mulig. Etter det gjenstår det bare å lukke glassene med lokk og sende dem til lagring i kjøleskapet.
Denne metoden er ikke bare egnet for sylting av moden hvitløk, du kan også konservere ung hvitløk og til og med dens fjær på samme måte. Bare skjær alt i biter og salt på samme måte. Et slikt krydder kan tilsettes direkte til maten, samtidig som man husker at ytterligere salting av retten ikke lenger er nødvendig.

Salte hvitløksskiver er gode både i salater og til tilberedning av supper og andre retter.

Hvitløk i saltlake

For å tilberede hvitløk i saltlake trenger du:
- hvitløkshoder;
- 100 gram salt per 1 liter vann.
Du trenger ikke demontere hvitløken i fedd, du bør la hodene være hele. Men før salting, fjern alle røtter, skadede skjell og blader, og skyll deretter hvitløken grundig under rennende vann, og pass på at det ikke er jord og støv igjen på hodene. Ha deretter hvitløken i store, gjerne tre-liters glass og fyll med kaldt vann. De neste tre dagene bør du regelmessig skifte vannet i glassene, omtrent to ganger om dagen. Etter det må vannet fra beholderne tømmes. Nå er alle de forberedende prosedyrene fullført, og du kan direkte fortsette til sylting av hvitløk.

En krukke med hvitløk gjennomvåt i saltlake bør steriliseres ved å koke opp i en gryte med vann.

Forbered en saltlake fra vann og salt, kok opp og avkjøl væsken, hell deretter hvitløken med saltlaken. Nå er det bare å rulle opp glassene med spesiallokk og sende dem til oppbevaring.

Syltet hvitløk "Royal" - en oppskrift for matlaging av georgisk mat, denne oppskriften på syltet hvitløk krever oppmerksomhet og tid, men det er verdt det.

Ingredienser for marinert hvitløk "Royal"

• Hvitløk - 15-20 hoder
• Sukker - 0,5 kopper
• Svart pepper - 8-10 erter
• Allehånde - 8-10 erter
• Nellik - 2-3 knopper
• Drueeddik - 0,5 kopper
• Druejuice - 1 l

Oppskrift på syltet hvitløk "Royal"

For å forberede en oppskrift på georgisk mat, marinert hvitløk "Royal", fersk hvitløk, uten å dele seg i fedd, tørk på et kjølig mørkt sted i 2 uker. Etter tørking, skjær av rotrosetten fra hvitløkshodene uten å skade fedd. Ha hvitløken i en kjele eller krukke og hell kaldt vann i en dag. Etter å ha tatt ut, fjern det øverste laget av skallet, skyll og plasser tett i en stor lav beholder.

Fra 1 liter vann og 2 ss. salt, lag en saltlake og hell hvitløk over den. Hver dag, i tre uker, bytt saltlake. Etter tre uker, kok opp 1 liter vann, tilsett sukker og samme mengde salt, alt krydder og eddik. La marinaden koke i 1-2 minutter, avkjøl og sil. Hell hvitløken med den tilberedte marinaden, dekk til med gasbind og avkjøl i 2 uker.

Etter to uker, tøm marinaden, og hell hvitløken kongelig med druejuice i en uke, tøm deretter saften, og hell hvitløken igjen med marinaden. Oppbevar hvitløken i kjøleskapet i ytterligere 5 dager, og server deretter.

I blomstringsperioden for hvitløk liker mange å knase på dens saftige og søte grønne piler. Men de kan også lages! Vi vil fortelle deg hvordan du sylter hvitløkspiler for vinteren.

Pickling grønne piler av hvitløk

Matlagingstid: 30 minutter

Porsjoner: 20

Energiverdien

• kaloriinnhold - 53 kcal;
• fett - 0 g;
• proteiner - 1 g;
• karbohydrater - 11,1 g.

Ingredienser

• hvitløkspiler - 0,5 kg;
• vann - 0,5 l;
• salt - 40 g;
• eddik - 30 g.

Trinnvis beskrivelse av prosessen

1. Skjær de grønne pilene til en ung plante i ca. 6-7 centimeter lange.
2. Blancher dem deretter i 3 minutter i kokende vann med et dørslag. Dypp umiddelbart i isvann for å avkjøle.
3. Bland vann og salt, kok i 2 minutter.
4. Hell i eddik.
5. Legg pilene i rene glass, dekk til med kokte metalllokk og steriliser i 5 minutter i en kjele med kokende vann.
6. Rull deretter sammen og etter avkjøling ta ut til et kjølig rom.

Det er andre interessante måter å tilberede dette nyttige produktet på. I neste oppskrift vil vi fortelle deg hvordan du sylter unge hvitløksskiver til vinteren.

Sylting av hvitløk med fedd

Matlagingstid: 20 minutter

Porsjoner: 40

Energiverdien

• kaloriinnhold - 19 kcal;
• fett - 0 g;
• proteiner - 0,5 g;
• karbohydrater - 4,1 g.

Ingredienser

• hvitløksfedd - 500 g;
• vann - 700 ml;
• salt 70 g;
• dill paraplyer - 4 stk.

Råd:å skrelle mange hvitløksfedd på noen få sekunder på en gang vil hjelpe deg med en vanlig plastflaske av liten størrelse. Hell skivene i den og rist den kraftig - du er ferdig!

Trinnvis beskrivelse av prosessen

1. Skrell hvitløksfeddene, vask og tørk.
2. Hell salt i vannet, rør og kok i 3 minutter.
3. Steriliser glass og lokk over damp, legg hvitløksfedd og dill i en beholder.
4. Hell i kokende marinade.
5. Rull opp hermetisk.

Nå vet du hvordan du sylter ung hvitløk til vinteren med hoder, nellik og piler med maksimal nytte. Sørg for å prøve alle måtene å tilberede et duftende produkt på - om vinteren vil denne verdifulle planten på bordet ditt komme godt med!

Fermentering er en av typene hermetikkgrønnsaker, hvor melkesyre dannes (det er et naturlig konserveringsmiddel). Syltede grønnsaker har høy næringsverdi, de har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, ødelegger skadelige bakterier, øker immuniteten og forhindrer infeksjonssykdommer.

VIKTIG! Hvis du har sykdommer forbundet med økt surhet i magen: gastritt, magesår, gastroduodenitt, er det strengt forbudt å spise syltede grønnsaker.

Fordel

Syltet hvitløk har samme mengde nyttige egenskaper og vitaminer som en fersk grønnsak. Den forblir like sprø, men mister den ubehagelige og stikkende lukten etter å ha spist den.

Sporelementer i hvitløk:

• natrium;
• kalsium;
• jern;
• fosfor;
• magnesium.

I tillegg har den et høyt innhold av vitaminer: B, C, D, P. De bidrar til normalisering av nervesystemet, beskytter kroppen mot virus og bakterier, og hjelper til med å bli kvitt mange sykdommer. Fordelene med denne grønnsaksavlingen kan ikke overvurderes. Spesielt om høsten og vinteren, når kroppen er utsatt for ulike sykdommer, er det veldig nyttig å bruke hvitløk for forebygging.

Nyttige egenskaper til syltet hvitløk for barn:

De fleste barn, når de spiser tørr hvitløk, klager over dens ubehagelige lukt og smak. Takket være gjæring går disse negative effektene tapt, og barnet vil gjerne ta dette produktet med mat.

I det gamle Roma spiste gladiatorer noen få fedd syltet hvitløk daglig, takket være dette hadde de sterk immunitet, de var alltid modige og modige.

Nyttige egenskaper til syltet hvitløk for eldre:

• bein styrkes, brudd forhindres;
• risikoen for å utvikle magekreft reduseres;
• reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag;
• gallesekresjon forbedres;
• arbeidet til bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen er normalisert;
• aldringsprosessen bremses ned.

REFERANSE! Selv en sunn person bør ta hvitløk regelmessig, fordi daglig stress, usunn livsstil og usunt kosthold vil gjøre seg gjeldende med alderen.

Oppskrifter: hvordan gjære og salte hjemme?

På dette tidspunktet skilles det ut et stort antall oppskrifter for sylting av hvitløk, som hver gjør det presenterte produktet unikt på sin egen måte.

på armensk

For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

Etter å ha forberedt produktene, kan du begynne å lage syltet hvitløk:

1. Skrell hodene på ung hvitløk fra skallet, skjær av bunnen med røttene, vask godt.
2. Legg hodene tett i en krukke (du kan hele eller med individuelle nellik).
3. Forbered marinaden i en hastighet på 1:2. Ta 0,5 liter vann til 1 liter eplecidereddik, rør og tilsett omtrent to spiseskjeer steinsalt.
4. Rør marinaden til den er helt oppløst og hell over i en krukke med hvitløk.
5. Etter noen dager, hell en frisk, identisk marinade i glasset.
6. Gjør dette i 40 dager.
7. For siste gang, hell 1 liter vann i glasset, en halv spiseskje steinsalt og eddik.
8. Oppbevares på et mørkt sted.

Delikatessen vil være klar til september.

Hele hoder som i markedet

Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

Etter å ha forberedt produktene, bør du utføre følgende trinn:

1. Sett en gryte med vann på bålet. Kok opp.
2. Hell salt (ca. to spiseskjeer) og rør til det er helt oppløst.
3. Sett på et kaldt sted for å avkjøle løsningen.
4. Bli kvitt de ekstra skallene av hvitløkshodene og legg dem tett i glass. Du må også legge til noen pepperrotblader, allehånde, et stykke varm pepper.
5. Fyll glassene med en kjølt løsning og sett dem på et kjølig sted i 3 uker.
6. Om nødvendig, tilsett kokt vann til saltlaken med jevne mellomrom.

Tre uker senere vil hvitløken være klar. I denne formen kan den stå hos deg i flere måneder. Hvis du vil øke holdbarheten, kan du bevare den. Men før det er det nødvendig å helle ny saltlake i glassene.

Med rødbeter

For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende produkter:

Etter å ha forberedt produktene, kan du begynne å forberede oppskriften:

1. Skrell hvitløkshodene. Dypp grønnsaken i 1 minutt i kokende vann. Etter en stund, hell kaldt vann over den.
2. Skjær rødbetene i tynne skiver.
3. Pakk rødbeter og hvitløk tett i glass, alternerende mellom dem.
4. Sett en kjele med 1 liter vann på bålet sammen med salt, sukker, sort pepper og nellik.
5. Fjern løsningen fra varmen og hell 100 ml eddik i den.
6. Hell marinaden i glass og sett dem på et kjølig, mørkt sted.

Produktet vil være helt klart om tre dager. Hvis du vil konservere den, bør du sterilisere glassene i varmt vann.

Med andre ingredienser

Du kan også koke hvitløk med kål og gulrøtter. Matlagingsteknologien ligner de tidligere oppskriftene.

Hvordan spare til vinteren?

For å holde delikatessen så lenge som mulig, er det nødvendig å holde den i mørket og hele tiden opprettholde en kjølig temperatur. Det er best å implementere dette i kjelleren. Før spinning må krukker desinfiseres i varmt vann.(minst 5-10 minutter) slik at de ikke har ekstra bakterier. Banker må være hermetisk forseglet slik at luft ikke trenger inn i dem.

Hvitløk er en fantastisk plante, en ekte "naturmedisin", hvis regelmessig bruk i mat har en gunstig effekt på tilstanden til menneskekroppen. Dessverre kan langt fra alle skape forhold i huset som er egnet for oppbevaring av friske hoder, og grønne piler av hvitløk forverres i prinsippet veldig raskt. En av de beste måtene er å salte hvitløken til vinteren. I denne formen mister den praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper, og forblir i lang tid egnet for inkludering i favorittrettene dine.

Hvitløk kan høstes med hele hoder, individuelle tenner og i knust form. For de som leter etter en enkel oppskrift på hvordan å sylte hvitløk hjemme, er den "tørre" metoden mer egnet. For implementeringen er det bare nødvendig med to ingredienser: selve grønnsaken og grovt ikke-jodisert bordsalt. Det ferdige produktet lagres trygt hele vinteren. Metoden har bare en betydelig ulempe: hvitløk er saltet så grundig at det allerede er vanskelig å bruke det som en uavhengig matbit. Men det er ganske egnet for kulinariske formål: legge til første og andre retter, salater, grønnsaksblandinger, etc.

Volum: 1-2 l

Ingredienser:

• hvitløk, hele hoder - 1 kg;
• steinsalt - 300 g.

Matlaging:

Hvitløkshodene fjernes forsiktig fra røttene og øvre skalaer, vaskes uten å demonteres til tenner, og tørkes, legges ut på en klut eller papir. Litt salt helles på bunnen av forhåndssteriliserte glass, deretter legges hvitløken i tette lag, dryss grønnsakene med salt. Når beholderen er full, lukkes den med plastlokk og plasseres på et kjølig sted hvor produktet kan lagres i opptil 2 år.

Denne oppskriften kan også brukes til hakket hvitløk. I dette tilfellet er hodene delt inn i tenner, som rengjøres for "individuelle" skjell og kuttes (skiver, terninger eller "blader"), eller gnides på et fint rivjern, avhengig av videre planer for bruk av produktet. Erfarne husmødre foretrekker å ikke bruke en hvitløkspresse til dette, siden hvitløken "knust" i den mister juice for intensivt, noe som da har en dårlig effekt på sikkerheten. Deretter blandes hvitløksmassen godt med passende mengde salt og legges ut i små glass. I denne formen beholder den alle egenskapene til en fersk grønnsak. i løpet av et år. Om vinteren brukes den vanligvis til matlaging, salting av bacon og andre kulinariske behov.

Bare ung hvitløk er saltet med hele hoder, der de ytre skjellene allerede begynner å tørke ut, men skallet på hvert fedd er fortsatt saftig og elastisk. De som ikke dyrker sine egne grønnsaker bør huske på at slik hvitløk er en sesongvare. Den dukker opp på markedene og i store butikker rundt midten av juli og selges ikke lenger enn 4-5 uker.

Høsting av hvitløk i saltlake

Hvis du vil salte hvitløk hjemme deilig og raskt, noe som resulterer i ikke bare et velduftende krydder, men også et produkt som kan brukes mer "utbredt" i mat, bør du være oppmerksom på å helle grønnsaken med saltlake. I dette tilfellet vil det være litt vanskeligere å salte hvitløken, men produktet, som mister noe av dets naturlige skarphet og skarpe lukt, vil få ytterligere smaker som avhenger av ingrediensene som er inkludert i en bestemt oppskrift. Det finnes forskjellige versjoner av denne metoden. La oss bli bedre kjent med dem.

Volum: 3 liters krukke

Ingredienser:

• hvitløksfedd (hvor mye vil gå inn i beholderen);
• steinsalt - 80 g;
• vann - 1 l;
• dill, paraplyer - 3 stk.;
• solbærblad - 3 stk.;
• pepperrotblad - 1 stk.;
• sorte pepperkorn - 10-15 stk.

Matlaging:

Del hvitløken i fedd, skrell dem fra skinnet. Ha så i en forhåndssterilisert krukke sammen med dill, pepperrot og ripsblader. Kok opp saltlaken, avkjøl den litt, fyll glasset til toppen, lukk med et tett plastlokk, vent til det er helt avkjølt og sett i kjøleskapet.

Etter en uke vil hvitløken være saltet og klar til å spises. Når det er lukket, kan et slikt arbeidsstykke stå i kulde. opptil 3 måneder. Hvis du vil at den skal vare lenger, blancher nelliken før sylting. For å gjøre dette, legg dem i en bred bolle og hell kokende vann i noen minutter. Innholdet i en åpen krukke må spises ganske raskt (omtrent en uke), så det er fornuftig å bruke en mindre klumpete beholder (for eksempel en liter) til sylting av hvitløk.

På lignende måte du kan sylte "pilene" av hvitløk(stengler, som fjernes før blomstene blomstrer for å få større hoder). Siden råvaren i dette tilfellet har en mer delikat tekstur, er det fornuftig å redusere saltinnholdet (opptil 50 gram per 1 liter) og tilsette samme mengde sukker til fyllet. Da vil det ferdige produktet ha en lett krydret aroma, en søtlig-salt smak med en knapt merkbar krydret. Den er god å bruke som siderett og et interessant tillegg til salater.

Rengjøring av et stort antall hvitløksfedd er en av de kjøkkenjobbene hvis utsikter ikke gleder vertinnen.

Ta notat råd hvordan du raskt og enkelt takler denne ubehagelige operasjonen:

• demonter hodene, renset fra de øvre skalaene, til tenner;
• legg tennene i en gjenlukkbar beholder (kasserolle, krukke, beholder) slik at de ikke opptar mer enn en fjerdedel av volumet i den, og lukk den tett;
• Rist beholderen kraftig i 3-4 minutter (tennene skal bevege seg fritt, treffe hverandre og veggene).

Skinnet på tennene fjernet fra beholderen vil enkelt fjernes for hånd selv uten kniv. Denne enkle prosessen kan overlates til et barn som bare vil være glad for å hjelpe sin mor med vinterforberedelser.

Volum: 3 liters krukke

Ingredienser:

• hvitløk - 2 kg;
• ripsjuice - 300 ml;
• vann - 700 ml;
• steinsalt - 70 g;
• sukker - 100 g.

Matlaging:

I henhold til denne oppskriften kan hvitløk saltes hel eller med individuelle fedd. I det første tilfellet fjernes hodene fra "donettene" før salting og bløtlegges i minst en dag i kaldt vann. Hvis arbeidsstykket er laget av skrellet nellik, blir de forhåndsblanchert. Saltlaken kokes fra juice, vann, salt og sukker, avkjøles og helles med hvitløk, legges ut i en bred tallerken (emaljert panne, keramisk beholder, etc.). For høsting kan du ta saften av røde, hvite, rosa eller solbær, eller lage den av en blanding av disse bærene. Innholdet i beholderen er dekket med en flat tallerken, legg undertrykkelse. Beholderen fjernes på et kaldt sted. Produktet anses som klart om 2-3 uker. En slik sylteagurk oppbevares i kjøleskapet, uten å fjerne flatvekten, slik at hvitløken hele tiden er nedsenket i væsken.

Volum: 3 liters krukke

Ingredienser:

• hvitløk - 2 kg;
• vann - 700 ml;
• rødbetejuice - 300 ml;
• steinsalt - 70 g;
• sukker - 50 g.

Matlaging:

Prosessene for tilberedning av hvitløk og dens behandling, samt reglene for lagring av det ferdige produktet, ligner på den forrige oppskriften. Forskjellen ligger ikke bare i en mindre mengde sukker, men også i en annen viktig nyanse: saltlaken i dette tilfellet kokes bare i vann. Rødbetejuice helles i den allerede avkjølte løsningen rett før helling. Hvis du gjør noe annet, vil saltlaken ikke få en intens farge, som over tid bør overføres til hvitløken. Det ferdige produktet vil glede deg: det er ikke bare veldig velsmakende, men også vakkert.

Faktisk har denne metoden for å høste hvitløk blitt praktisert i Kaukasus siden antikken, og den fortjente det "kongelige" navnet, mest sannsynlig på grunn av den eksepsjonelle smaken til et riktig tilberedt produkt.

Volum: 1,5-2 l

Ingredienser:

• ung hvitløk - 20 stk.;
• sukker - 0,5 kopper;
• steinsalt (for marinade) - 0,5 kopper;
• vann (til marinade) - 1 l;
• drueeddik, 6% - 0,5 kopper;
• svart og allehånde pepper - 9-10 erter hver;
• nellik - 3 stk;
• steinsalt og vann (for bløtlegging) - etter behov;
• druejuice - 1 l.

Matlaging:

For å forberede seg til salting tørkes store, intakte hvitløkhoder i friluft i ca. 2 uker, renses for de øvre, tørkede skjellene, forkortes "haler" til 1-1,5 cm og kuttes forsiktig ut "bunnen" med røtter. Den videre handlingen er som følger:

1. Hvitløkhoder legges i en bolle med kaldt vann i en dag.
2. Det gjennomvåte produktet helles med kald saltlake (2 ss salt per 1 liter vann) og oppbevares i 3 uker, og skifter saltlake daglig.
3. Kok marinade fra 1 liter vann, krydder, 0,5 kopper sukker, salt og drueeddik (eddik helles helt på slutten av matlagingen). Før bruk må løsningen avkjøles og filtreres.
4. Hoder av hvitløk overføres til rene krukker og helles med marinade. Banker er dekket med gasbind og plassert på et kaldt sted.
5. Etter 2 uker blir marinaden drenert (i en separat beholder), og krukker med hvitløk fylles med druejuice.
6. Saften tappes etter 7 dager, glassene fylles med marinade igjen og settes i kjøleskapet.

Hvitløk regnes som klar 5-7 dager senere. Den har en utsøkt lett krydret smak med hint av frukt og vin. Den brukes som en selvstendig matbit og serveres tradisjonelt som tilbehør til kjøttretter. Kan oppbevares i kjøleskap opptil seks måneder.

Video

Erfarne husmødre deler sine hemmeligheter om hvordan man sylter og salter hvitløk i følgende videoer:

Uteksaminert fra MGRI dem. Ordzhonikidze. Av hovedspesialitet er han gruvegeofysiker, som betyr en person med analytisk tankesett og ulike interesser. Jeg har mitt eget hus i landsbyen (henholdsvis opplevelsen av hagearbeid, hagearbeid, soppdyrking, samt masing med kjæledyr og fugler). Frilanser, perfeksjonist og «kjedelig» i forhold til sine plikter. Håndlaget elsker, skaper av eksklusive smykker laget av steiner og perler. En lidenskapelig beundrer av det trykte ordet og en skjelvende observatør av alt som lever og ånder.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og klikk:

Det antas at noen grønnsaker og frukt (agurker, stilkselleri, alle varianter av kål, paprika, epler) har et "negativt kaloriinnhold", det vil si at flere kalorier forbrukes under fordøyelsen enn de inneholder. Faktisk blir bare 10-20% av kaloriene som mottas fra mat konsumert i fordøyelsesprosessen.

Det er nødvendig å samle medisinske blomster og blomsterstander helt i begynnelsen av blomstringsperioden, når innholdet av næringsstoffer i dem er så høyt som mulig. Blomstene er ment å rives for hånd, og bryter av de grove pedikler. Tørk de innsamlede blomstene og urtene, spred i et tynt lag, i et kjølig rom ved naturlig temperatur uten tilgang til direkte sollys.

I lille Danmark er ethvert stykke land en veldig dyr fornøyelse. Derfor har lokale gartnere tilpasset seg å dyrke ferske grønnsaker i bøtter, store poser, skumbokser fylt med en spesiell jordblanding. Slike agrotekniske metoder lar deg få en avling selv hjemme.

Praktiske applikasjoner for Android er utviklet for å hjelpe gartnere og gartnere. Først av alt er dette såing (måne, blomst, etc.) kalendere, tematiske magasiner og samlinger av nyttige tips. Med deres hjelp kan du velge en dag som er gunstig for å plante hver type plante, bestemme tidspunktet for deres modning og høste i tide.

Både humus og kompost er med rette grunnlaget for økologisk landbruk. Deres tilstedeværelse i jorda øker utbyttet betydelig og forbedrer smaken av grønnsaker og frukt. Når det gjelder egenskaper og utseende er de veldig like, men de bør ikke forveksles. Humus - råtnet gjødsel eller fugleskitt. Kompost - råtnede organiske rester av forskjellig opprinnelse (bortskjemt mat fra kjøkkenet, topper, ugress, tynne kvister). Humus regnes som en bedre gjødsel, kompost er mer tilgjengelig.

Oklahoma-bonden Carl Burns utviklet et uvanlig utvalg av fargerik mais kalt Rainbow Corn. Kornene på hver kolbe har forskjellige farger og nyanser: brun, rosa, lilla, blå, grønn osv. Dette resultatet ble oppnådd gjennom mange års utvalg av de mest fargede vanlige variantene og deres kryssing.

Nyheten til amerikanske utviklere er Tertill-roboten, som utfører luking i hagen. Enheten ble oppfunnet under ledelse av John Downes (skaperen av robotstøvsugeren) og fungerer autonomt i alle værforhold, og beveger seg på ujevne overflater på hjul. Samtidig kutter den alle planter under 3 cm med en innebygd trimmer.

Fødestedet til pepper er Amerika, men det viktigste avlsarbeidet for utvikling av søte varianter ble utført, spesielt av Ferenc Horvath (Ungarn) på 20-tallet. XX århundre i Europa, hovedsakelig på Balkan. Pepper kom til Russland fra Bulgaria, og det er grunnen til at den fikk sitt vanlige navn - "bulgarsk".

Det er mange alternativer for å tilberede saltet hvitløk. Hvitløk er syltet og saltet med hoder, nellik, med dine favorittkrydder, med urter, med pepperrot, i rødbetjuice.

Husmødre gjør en slik forberedelse som å sylte hvitløkshoder hjemme når de virkelig ønsker å legge favoritthvitløken til retten, og det er vanskelig å holde den frisk hjemme.

Hvordan salte hvitløk hjemme

Vi tilbyr en enkel og praktisk salteoppskrift. Dens fordel er at hvitløk gjennomgår minimal forberedelse. Det er ikke nødvendig å rengjøre og skrape det.

Ingredienser:

• hvitløk - 1 kg;
• salt - 300 g.

Beholder - tre-liters glassflasker, egnet keramikk eller keramikk. Hovedbetingelsen er at den må være tett lukket slik at fuktighet ikke kommer inn.

La oss bokmerke:

1. Dryss bunnen av oppvasken med salt, du skal få et sammenhengende lag.
2. Legg ut hvitløkshodene. Det må være mellomrom mellom dem.
3. Dryss med salt for å fylle ut eventuelle tomrom og dekk hvitløken helt.
4. Fyll alle rettene på denne måten. På toppen skal det være et saltlag på 1,5 - 2 cm tykt.
5. Dekk godt til.

Et slikt emne er perfekt lagret på et kjølig sted. Ved å ta hvitløk om vinteren eller våren får vi et perfekt bevart produkt - tett, elastisk og kraftig, med et komplett sett med nyttige stoffer.

hvitløk for sylting skal være tett og elastisk, ideelt sett ung, slik at hvitløkblokken får ønsket sprøhet.

Hvordan kan du ellers sylte hvitløkshoder til vinteren

Ikke mindre interessant er oppskriften på saltede hvitløkshoder, som på markedet. Et velsmakende og sunt preparat, et barn vil også nyte sprø nellik med glede.

Ingredienser:

• hvitløk - 1 kg
• eddik 9% - 200 ml
• salt - 30 g
• sukker - 30 g
• svart pepper - 20 erter
• allehånde - 3-4 erter
• laurbærblad - 2 stk. medium
• vann - 200 ml.

La oss begynne å lage mat:

1. Forbered saltlaken. Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp, kok i 15 minutter og avkjøl til 80 ° C.
2. Hell kokende vann over hvitløken, avkjøl deretter under rennende vann.
3. Skrell hvitløken fra de øverste skjellene. Hodet må forbli intakt.
4. Legg en tørr dillblomsterstand på bunnen av en sterilisert krukke.
5. Ha ut hvitløken.
6. Hell i marinaden og lukk lokket godt.

Nesten klar. Når gjæringsprosessen er over, og det vil ta 2-3 uker, må arbeidsstykket settes på et kaldt sted. Nå skal hvitløken marineres, og denne perioden varer noen ganger opptil tre måneder - alt avhenger av sorten og størrelsen på hvitløken.

Video

Selvfølgelig tar det tid å salte hvitløk hjemme, men det blir kjempebra. Og du vet alltid hva som er i banken din!