De vanligste variantene som brukes til tørking er ungarske, kirsebærplommer, rennlode og Kyustendil-plommer, men andre varianter av plommer kan brukes.

Små frukter tørkes hele, store kuttes i to for å fremskynde prosessen og skrelles.

Uavhengig av tørkemetoden blir plommer først sortert ut, og man velger bare sterke modne frukter uten skade.

Tilberedte frukter kan tørkes i ovnen, elektrisk tørketrommel eller i solen.

Tørk plommer i ovnen

Før tørking bør hele frukter blancheres i 1-2 minutter i kokende vann, der 2 ts brus tidligere var oppløst. Deretter vaskes plommene med kaldt vann og tørkes med et håndkle.

Blanchering utføres slik at det oppstår små sprekker på overflaten av frukten, som er nødvendige for fordampning av fuktighet. Hvis plommene er delt i to før tørking, er det ikke nødvendig med blanchering.

Den enkleste måten å fjerne groper fra plommer er å kutte dem langs gropene og snu begge halvdelene i motsatte retninger. Så plommen deles lett i to deler, hvorav den ene vil ha et bein. Etter det vil det være enkelt å fjerne det.

Tørking av plommer i ovnen utføres i flere trinn ved forskjellige temperaturforhold. Først varmes ovnen opp til 50 grader, en bakeplate med plommer legges i den i 5 timer, hvoretter frukten skal avkjøles i samme tid.

På det andre trinnet varmes ovnen opp til 70 grader, omvendte plommer fortsetter å tørke i 5 timer. Deretter stiger temperaturen til 75 grader, hvor plommene bringes til beredskap.

Tørking av plommer i en elektrisk tørketrommel

For tørking i elektrisk tørketrommel blancheres plommene på samme måte som for tørking i ovn.

Fruktene legges ut på en pall i ett lag, hvis de er kuttet i to - kuttet opp.

Tørkeprosessen utføres i 3 trinn ved forskjellige temperaturforhold:

• 3-4 timer ved en temperatur på 45-55 grader;
• 3-6 timer ved en temperatur på 60 grader;
• 3-6 timer ved en temperatur på 75-80 grader.

På hvert trinn skal pallene byttes en gang i timen. På slutten av hvert trinn må brettene tas ut av tørketrommelen for å avkjøle plommene til romtemperatur i flere timer.

Hvordan tørke plommer i solen

Plommene tørkes naturlig på treplater. Halvdelene av pittede plommene legges på arket, ikke for tett, med kuttet oppover, slik at når plommene tørkes, mister de ikke saft.

Plommer bør ligge i solen i 4-5 dager, avhengig av størrelsen på frukten.

Det er nødvendig å sikre at fluer eller veps ikke lander på dem, ellers kan et slikt produkt inneholde skadelige bakterier.

Om natten bør de bringes inn i rommet, og om morgenen bør de tas ut i luften etter at duggen har falt, ellers blir fruktene fuktige.

Under tørkeprosessen snus plommene med jevne mellomrom slik at de tørker jevnt på alle sider.

Etter tørking i solen tørkes plommene i skyggen i ytterligere 3-4 dager.

Bestemmelse av kvaliteten på tørket frukt

Beredskapen til tørket frukt bestemmes av følgende kriterier:

• når den trykkes, vises ingen sprekker og ingen juice frigjøres;
• tørket frukt skal være fast, fast, men bør ikke smuldre når det presses;
• fruktene skal ikke feste seg til hendene dine.

Oppbevar tørkede plommer på et godt ventilert sted. Egnede beholdere er stoffposer, papirposer og esker laget av tre eller papp.

Oppbevaring i glass er tillatt, mens plommene drysses med perlesukker. Mat med en skarp lukt bør ikke plasseres ved siden av tørket frukt, fordi tørkede plommer kan absorbere det.

Plommer kan brukes til å lage marshmallow - en deilig og sunn dessert. Oppskriftene for tilberedning er ganske varierte, men de koker alle ned til å lage plommepuré, som tørkes i tynne lag.

Nødvendige ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 glass.

Om ønskelig kan sukker erstattes med honning, i tillegg til at favorittkrydderene dine kan tilsettes: nellik, kanel, etc.

Modne plommer må vaskes, skrelles av stilker og frø. Du kan lage marshmallowpuréen på komfyren eller i ovnen.

I det første tilfellet er det nødvendig med kokekar av støpejern eller non-stick, på bunnen av hvilket vann 1 cm høyt helles og hakkede plommer helles.

Skålene dekkes med lokk, plommene kokes i 1 time på lav varme, du trenger ikke røre dem.

Deretter tas plommemassen av varmen og avkjøles.

De avkjølte plommene tørkes gjennom en sil. Potetmos kokes med tilsatt sukker over lav varme i 1 time under kontinuerlig omrøring.

I det andre tilfellet legges finhakkede plommer i en varmebestandig form og småkoker under lukket lokk i ovnen ved middels temperatur. Etter at saften vises, tilsettes sukker til dem, massen blandes og returneres til ovnen. Når sukkeret er helt oppløst, avkjøles plommene og gnis gjennom en sil.

Den ferdige pureen legges ut i et tynt lag på en bakeplate. For å unngå å brenne seg er den forhåndsbelagt med bakepapir. Ikke lag meskelaget for tynt, ellers vil den ferdige marshmallowen rives når den fjernes. Et for tykt lag med puré vil ikke tørke godt. Optimal tykkelse er 3–6 mm.

Pastila tørkes i solen eller i ovnen. Pastillen bør tørkes i luften på tørre varme dager, og bringe den innendørs om natten. Denne prosessen tar vanligvis flere dager. Du kan også tørke marshmallowen i en forvarmet ovn til 40 grader.

De ferdige marshmallow-arkene rulles til rør eller kuttes i skiver og oppbevares på et kjølig, tørt sted. Det er nødvendig å sørge for at pastilaen ikke blir fuktig under lagring. Gjenta tørkeprosedyren om nødvendig.

Uavhengig av tørkemetoden, kan riktig tilberedt tørket frukt lagres i lang tid. Samtidig beholder de alle de fordelaktige egenskapene til ferske plommer.

En favoritt blant mange, svisker er ikke annet enn tørkede plommer. Derfor kan hver vertinne tilberede denne smakfulle og sunne tørkede frukten på egen hånd, og deretter skjemme bort husholdninger med retter og søtsaker ved hjelp av tørket krem.

Har du bestemt deg for å tørke plommen, men vet ikke hvordan du gjør det? Da anbefaler vi deg å lese dette innlegget til slutt, for i dag vil vi gi deg noen verdifulle tips for tørking av plommer hjemme.

Hvilke plommer å velge for tørking

Kun modne frukter egner seg til tørking. Hver krem ​​skal frigjøres fra stilken og bladene, vaskes godt og tørkes. Store frukter skal halveres og uthules, liten krem ​​kan tørkes hele.

Det er flere alternativer for å få svisker hjemme. Vi vil snakke om hver av dem i detalj.

Tørking av plommer i ovnen

Før du sender plommen til tørk i ovnen, anbefaler vi deg å "bade" den i 30 sekunder i en kokende løsning av natron (legg 15 gram brus for hver liter vann). Skyll deretter kremen grundig inn kaldt vann la tørke. Deretter legger du fruktene på en bakeplate dekket med pergament for baking, mens de kuttede fruktene skal settes med snittsiden opp, og sendes i 3-4 timer i ovnen forvarmet til 50 grader. Etter det må temperaturen økes til 80 grader. For å få et produkt av høy kvalitet under tørking av plommer, bør du ta pauser i 4-5 timer et par ganger og avkjøle fruktene. For å få sviskene skinnende anbefaler vi deg å holde plommen ved en temperatur over 100 grader rett før tørkingen er ferdig. Generelt tar prosessen med å tilberede svisker omtrent 12 timer..

Tørking av plommer i en elektrisk tørketrommel

Før du tørker plommer i en elektrisk tørketrommel, må fruktene blancheres på den måten som er beskrevet ovenfor. Deretter legges plommene på brettene til den elektriske tørketrommelen i en rad og sendes til tørk ved en temperatur på 50 grader i omtrent 3,5 timer, ikke glem å bytte paller på steder en gang i timen (dette vil sikre det beste resultat). Før avløpet utsettes for det andre tørketrinnet, bør det avkjøles og deretter tørkes i 3-6 timer ved en temperatur på 60-65 grader. Og til slutt, det tredje trinnet med tørking, som også følger etter avkjøling av plommen, varer 3-6 timer ved en temperatur på 70 grader.

Tørking av plommer i mikrobølgeovn

Tørking av plommer i mikrobølgeovn regnes som den raskeste, men det krever økt årvåkenhet, siden det ikke bare kan tørke frukten, men gjøre det om til kull. Derfor, hvis du bestemmer deg for å tørke plommen i mikrobølgeovnen, husk at en effekt på 250-300 watt anses som optimal for tørking.

Legg plommen forberedt for tørking på en tallerken og send den til mikrobølgeovnen i bare et par minutter. Da må timeren stilles inn på minimumstid - 10-20 sekunder og hele tiden sørge for at avløpet ikke brenner ut. Husk: ferdige svisker har et elastisk og mykt utseende, de slipper ikke saft når de presses.

Oppbevar svisker i en papir- eller fillepose på et kjølig, tørt sted.

På grunn av deres behagelige smak og aroma, er svisker mye etterspurt i matlaging. I tillegg tjener tørket frukt om vinteren som en kilde til vitaminer, kostfiber og organiske syrer, hvis mangel oppleves av alle i denne perioden. Hvordan tilberede svisker, finn ut av oppskriftene presentert i artikkelen.

Naturlig tørking av svisker

Det anbefales å velge plommesorter med store mørkfargede frukter, søt smak og lett separerende groper som råmateriale for å skaffe svisker, for eksempel "Ugorka", "Tragedy", "Hungarian Wanheim" eller "Ungarsk Azhanskaya".

For å tilberede 1 kg svisker, må du ta 4,5 kg fullt modne tette frukter. Selve prosessen med å høste svisker utføres på flere måter - under naturlige forhold, i ovnen og i en elektrisk tørketrommel. Det vil ta 8-10 dager å høste svisker med den naturlige metoden. Selve prosessen inkluderer flere stadier:

• Opplæring. Før du legger ut for tørking, fjernes stilkene fra plommene som er valgt for høsting, deretter vaskes de, deles i halvdeler. Legg ut på trebrett i ett lag, kuttet opp, med litt avstand fra hverandre.
• Tørking i solen. For å gjennomføre det tas brett med plommer ut i luften og settes i solen. Dekker med gasbind fra insekter, bløtlegg i ca 5 dager. For å forhindre at det dannes mugg på dem i løpet av denne tiden, må fruktene snus flere ganger daglig.
• Tørking i skyggen. Allerede tørkede plommer skal overføres til et skyggefullt sted og holdes der i omtrent 3-4 dager.

Råd. Innhøsting av svisker vil gå raskere hvis fruktene forhåndsblancheres ved å dyppe 1 ss i kokende vann med brus i et minutt. brus per 1 liter vann, og deretter, fjern, skyll med kaldt vann. Sprekker dannet på plommeskinnet vil la fruktkjøttet tørke raskere.

Slik tørker du svisker i ovnen

Denne metoden lar deg høste svisker mye raskere enn å tørke naturlig. Som i forrige oppskrift, må plommene som er valgt for høsting vaskes og blancheres i en brusløsning - opptil 2 minutter, skylles deretter med vann og lufttørkes i en time.

Råd! For å lage svisker av høy kvalitet og velsmakende, anbefales det å tørke dem sammen med frøene.

Oppvarming av ovnen til t ° 60 ° C, det er nødvendig å plassere forberedte plommer i den og holde dem ved denne temperaturen i 5 timer. Etter å ha tatt den ut, la den hvile i ytterligere 5 timer bare i luften. Det neste trinnet med tørking i ovnen utføres ved t ° 70 ° C og varer i 6 timer, hvoretter produktet igjen får sette seg en stund. I sluttfasen tørkes sviskene til de er møre ved t ° 80 ° C.

Det er viktig når du tørker svisker i ovnen å ikke tørke dem ut. Det faktum at den er helt klar kan bedømmes etter utseendet - fruktene, mens de beholder sin myke tekstur, avgir ikke juice. Det er nødvendig å lagre et slikt produkt i krukker, tett lukke lokket. Det beste stedet er et pantry eller balkong.

Svisker i en elektrisk tørketrommel

Før du legger fruktene i en elektrisk tørketrommel, tilberedes de på samme måte som de tidligere oppskriftene, det vil si at de sorteres og vaskes. Visner plommen hel, så må fruktene blancheres i en brusløsning, men deler du dem i to og fjerner frøene, klarer du deg uten å blanchere. Tilberedning av svisker:

• i det første trinnet tørkes plommene i en elektrisk tørketrommel ved t ° 50 ° C i 3-4 timer, hvoretter de må avkjøles. Hvis fruktene, delt i halvdeler, kan behandles, legges de ut i skiver opp;
• det andre trinnet - tørking av fruktene i en elektrisk tørketrommel ved t ° 60 ° C i ytterligere 5 timer, hvoretter fruktene må avkjøles igjen;
• det tredje trinnet er tørking ved t ° 80 ° C i 6 timer.

Merk følgende! For at frukten skal tørke jevnt, er det nødvendig å periodisk bytte paller på steder.

Sviskene tilberedt på denne måten bør også oppbevares i krukker, i ventilerte områder. Du kan bruke det ferdige produktet når du tilbereder andre retter eller som en uavhengig delikatesse.

Den originale oppskriften på søte svisker

For å tilberede flere krukker med denne delikatessen, trenger du et kilo plommer, et pund sukker og 2 stabler. vann.

1. Forbered fruktene ved å fjerne frøene fra dem og dele dem i to.
2. Tilbered sirup, legg plommer i den, kok opp.
3. Fjern fruktene, la sirupen renne av, fordel plommene på en bakeplate og strø over sukker.
4. Sett i en ovn forvarmet til t ° 50 ° C. Tørk ved denne temperaturen i 3 trinn. Varigheten av hvert trinn er 12 timer. + 12 timers pauser i mellom.
5. Legg det ferdige produktet i krukker og bruk det som en uavhengig rett eller som en komponent i tilberedning av desserter eller drinker.

Etter å ha tilberedt plommer i henhold til oppskriftene som presenteres, kan du diversifisere vinterdietten og nyte sviskesmaken ved å legge til tørket eller herdet hjemmelaget produkt til dine vanlige retter.

Hvordan lage svisker: video

Svisker er en veldig sunn tørket frukt laget av forskjellige varianter av plommer. Ikke bare er det tilgjengelig for alle på markedet, det er veldig enkelt å lage hjemme. Dette vil kreve mye ferske plommer og kunnskap om detaljene i tilberedningsprosessen.

Noen fakta fra sviskes historie

Menneskeheten har lært hvordan man lager svisker i lang tid. Oppskriften kommer fra asiatiske land. I gamle dager var tradisjonen med å tørke frukt veldig utbredt, fordi det for eksempel ikke var noen måte å holde dem frosne.

For første gang er plommetreet nevnt i skrifter som dateres tilbake til 600-tallet f.Kr. Det antas at plommetreet er et resultat av å krysse ville torner og kirsebærplommer. Varianter som er egnet for tørking er upretensiøse, derfor vokser de over hele kontinentets territorium. I Europa dukket plommen opp først på 1600-tallet.

Nyttige egenskaper til svisker

Hva er denne tørkede frukten nyttig for og hvorfor er den så mye brukt i matlaging?

Plomme, som svisker, er rik på spesielle stoffer - fytonæringsstoffer, nemlig neoklorgene og De har antioksidantegenskaper.

Svisker inneholder fiber, som bidrar til å normalisere blodsukkernivået. Dette produktet er nyttig for forebygging og behandling av type 2 diabetes. Tørket frukt bidrar også til å redusere appetitten. Mange dietter inneholder små mengder av det, så det er nyttig å vite hvordan man lager svisker.

Tørket frukt senker kolesterolnivået og beskytter også tarmene ved å opprettholde en sunn mikroflora. Reduserer risikoen for alvorlige sykdommer som tykktarmskreft og hemoroider.

Svisker er rike på kalium, et kompleks av vitaminer som kan stabilisere vann-saltbalansen og nyrefunksjonen, normalisere stoffskiftet i kroppen; har vanndrivende og koleretiske egenskaper, brukes til å behandle anemi og vitaminmangel. Dens antibakterielle funksjon er ikke dårligere enn noen medisiner.

Hvordan velge riktig type plomme for å tørke

Før du begynner å høste tørkede plommer, må du finne ut egenskapene til hvordan du lager svisker hjemme riktig og hvilke som er egnet for dette. Tross alt er ikke alle frukter egnet for høsting av denne typen.

Fruktsorten trenger mye oppmerksomhet. For å gjøre dette trenger du fruktene av de variantene som modnes sist. Denne plommen vil være kjøttfull og søt.

Hvis du er bevandret i varianter eller det er en mulighet til å spørre de som forstår, så velg Hungerka (italiensk, vanlig, Azhanskaya, lilla), Renclode, Raisin-Eric, Stanley, Croman og Burton.

Ungarsk er best egnet fordi fruktene er store, har tett skall og fast kjøtt. Steinen skilles lett fra fruktkjøttet, det er lite syre i den, og mye søtsaker.

Hvordan forberede plommer for tørking

Nå må plommen forberedes for tørkeprosessen, la oss se på hvordan du lager svisker hjemme.

Det er viktig at prosessen med å lagre frukten ikke forsinkes i mer enn 3 dager, da modne plommer vil begynne å forringes og gjære.

Plommen må skylles grundig. Skyll til vannet blir klart.

Fruktene må sorteres etter størrelse, siden tilberedningstidspunktet avhenger av dette. Du må også fjerne beinene.

Før det er det også nødvendig å blanchere plommene i en 1% brusløsning. Med andre ord, dryss dem med varmt vann og natron i 25-30 sekunder. Dette er nødvendig for at vevet til plommene skal bli mykere, og cellene er større, og slik at fruktene mister overflødig luft. Deretter må avløpet skylles grundig igjen.

På det siste stadiet må fruktene avkjøles. Etter at du har fullført alle disse prosessene, vil du se små sprekker på huden. Dette er riktig, siden de vil fremme frigjøring av vann under tørking, vil juicen forbli inne.

Hvordan lage svisker i en elektrisk tørketrommel

For tilberedning av tørket frukt, for ikke så lenge siden, kom de opp med et spesielt utstyr - en elektrisk tørketrommel. Dette apparatet kan brukes til å forberede ikke bare svisker, men også til å tørke andre frukter og grønnsaker.

Før du lager svisker i en elektrisk tørketrommel, er det nødvendig å arrangere frukt på boller slik at de ikke berører eller overlapper hverandre.

Avhengig av type utstyr kan brettet romme opptil 600 gram plommer, og tørketrommelen kan designes for ulike volum, for eksempel 14 kg. Totalt må den elektriske tørketrommelen stå på i 41 timer til sviskene er ferdig kokt. Behandlingstemperaturen vil være 55 grader Celsius.

Etter koking kan det ferdige produktet enkelt skilles fra brettene, de er godt tørket og klare til bruk. Fra 16 kilo plommer kan man få ca 2,5 kilo svisker.

Hvordan lage svisker i ovnen

Den mer populære metoden for å tilberede svisker er i ovnen. Dette krever ikke spesialutstyr. Og selve prosessen er forskjellig fra hvordan man lager svisker i en tørketrommel.

Du må fordele plommene på en bakeplate i ett lag. Temperaturregimet for dette er også valgt i området 50-55 grader i det innledende stadiet. Plommen må tørke innen 3-4 timer.

Etter at det første intervallet har gått, må du ta ut bakeplaten, snu alle fruktene til den andre siden og la dem avkjøles (i 4-5 timer, for at produktet skal være av høy kvalitet).

Neste etappe vil også ta 3-4 timer, men tørketemperaturen blir nå høyere - 60-70 grader. Etter at den angitte tiden er gått, må sviskene tas ut igjen, blandes og avkjøles.

Den siste etappen vil ta minst 5 timer. Svisker må tørkes ved en temperatur på 90 grader. For å få en blank overflate ved slutten av tørkingen kan du heve temperaturen til 100-120 grader.

Dermed er spørsmålet om hvordan man lager svisker løst. Prosedyren er enkel og krever ikke spesiell kunnskap, men bare tid og litt tålmodighet.

Svisker er ikke bare sunne, men også veldig vakre. Han vekker øyeblikkelig oppmerksomhet når han ligger i et butikkvindu. Dessverre blir slike sunne og smakfulle plommer ofte ikke behandlet veldig godt for å oppnå ønsket effekt: svisker blir blanke og får en rik farge etter eksponering for kjemikalier, svovelforbindelser, glyserin, flytende røyk ... Men det er et utmerket alternativ - å koke sviskene selv. Du kan tørke den lenge i friluft, legge den ut på laken og ha den i solen eller bare i rommet. Men den mest praktiske måten er å tørke svisker i ovnen. Det viktigste er å observere temperaturregimet, å følge algoritmen nøyaktig. Da vil sviskene beholde sine fordelaktige egenskaper, se vakre ut, utstråle en fantastisk aroma. Det er forskjellige måter å tilberede svisker i ovnen, vurder tre hovedmetoder. Du kan velge den mest passende, bruk flere.

Velge og forberede plommer for tørking
Velg plommer nøye for å tørke. Du kan kjøpe forskjellige varianter av plommer, lage et tørket fat. Husk noen tips og kok plommene på riktig måte.

1. Velg kun friske og modne plommer. Overmodne plommer er noen ganger foretrukket å tørke.
   
2. Ikke bruk skadet frukt. Patogene bakterier kan trenge gjennom den skadede huden. Som en siste utvei, hvis du virkelig liker overmodne plommer, hvor skallet er sprukket, husk dette og bearbeid fruktene under tørkeprosessen ved en temperatur på 100 grader.
   
3. Skyll plommene dine grundig under rennende vann. Prøv å gjøre dette forsiktig for ikke å presse frukten veldig mye, for ikke å skade dem.
   
4. Det er lurt å fjerne plommegropene. I små frukter er bein som oftest igjen, men det er viktig å tenke på at det er ganske problematisk å fjerne en slik inkludering fra svisker. Det er mye lettere å umiddelbart kvitte seg med alle frøene og deretter nyte sviskene uten problemer.
   
5. Forbered en brusløsning for å bløtlegge plommene. Du kan lage en løsning i følgende proporsjoner: 10 gram brus per 1 liter vann eller 15 gram brus per 1 liter vann.
   
6. Kok brusløsningen din, avkjøl den litt - til ca 90 grader Celsius.
   
7. Hell natronløsningen over plommene og la stå i 30-40 sekunder.
   

Etter å ha bløtlagt plommene kan du begynne å tørke i ovnen.
Tørk sviskene i ovnen.

Metode 1
For å tørke svisker ordentlig i ovnen, sørg for å overvåke temperaturen nøye.

1. Legg plommene på en bakeplate først. Det anbefales å legge dem ut i ett lag.
   
2. Forvarm ovnen til 45 grader. Legg en bakeplate med plommer der.
   
3. La plommene tørke i 4 timer.
   
4. Ta plommene ut av ovnen. Bland dem grundig. Vent til plommene er helt avkjølt.
   
5. Forvarm ovnen til 70 grader. Legg de avkjølte plommene der. Tørk nå frukten i 5 timer.
   
6. Fjern plommene igjen, rør og avkjøl. Forvarm ovnen til 85 grader og la plommene tørke i ytterligere 5 timer. Nå må sviskene tørkes til de er ferdigstekt.
   

Råd
Hvis du vil at sviskene dine skal bli blanke, må du øke ovnstemperaturen. Kort tid før slutten av tørkeprosessen, varm opp ovnen til ca 110 grader. Sukker vil vises på fruktene, som et resultat vil sviskene vise seg å være skinnende.

Metode 2
Denne metoden er enklere, du kan bruke en temperatur i ovnen, tørre svisker i to trinn.

1. Etter at du har skylt plommene grundig og nøye, legger du dem i et dørslag.
   
2. Lag en brusløsning: For en liter vann trenger du en spiseskje brus uten topp.
   
3. Legg et dørslag med frukt i en løsning.
   
4. Kok opp løsningen.
   
5. Skyll frukten i kaldt vann. Fordel plommene i ett lag på en bakeplate.
   
6. Forvarm ovnen til 50 grader. Tørk plommene i 5 timer.
   
7. Fjern plommene, avkjøl dem ved romtemperatur, la dem stå på et mørkt sted.
   
8. Neste dag, forvarm ovnen til 50 grader Celsius og tørk denne gangen plommene i 7 timer.
   

Sviskene dine er klare! Hvis du ser at den ennå ikke er så tett som du ønsker, er det bare å la den stå en time til i ovnen. Sviskene kan du holde i en avkjølende ovn, dette vil også gi god effekt.

Metode 3
Det er her du vil bruke ekstreme temperaturendringer for å tørke sviskene i ovnen.

1. Forbered en brusløsning. Du må observere proporsjonene: for 1 liter vann - 15 gram brus.
   
2. Varm opp løsningen. Hell plommene over dem og la dem stå i ett minutt.
   
3. Skyll plommene i kaldt vann. Legg dem på en bakeplate og lufttørk i 2 timer.
   
4. Sett temperaturen i ovnen til 40 grader. Legg tørkede plommer der i 4 timer.
   
5. Fjern plommene og lufttørk i 5 timer.
   
6. Forvarm nå ovnen til 55 grader. La plommene stå der i 5 timer.
   
7. Ta frukten ut av ovnen og la den lufte ut igjen. Neste tørketrinn kan utføres neste dag.
   
8. Det er på tide å tørke ferdig sviskene. Forvarm ovnen til 80 grader. Hold plommene der i ytterligere 10 timer.
   

Velg den mest praktiske metoden, prøv forskjellige metoder. God appetitt!