Denne desserten kan tilberedes hele året, da det finnes en rekke ferske, tørkede og hermetiske frukter hele året. Det er tilrådelig å lage gelé med frukt så ofte som mulig, siden det er elsket av barn, nyttig og alltid ønskelig ved festbordet. En søt rett kan tilberedes med tre ingredienser, og for en rikere smak oppmuntres en kombinasjon av to eller tre frukter og smakstilsetninger.

Gelé med frukt - hvilke produkter som trengs og generelle prinsipper for tilberedning

Hovedkomponentene for gelé med frukt vil være ulike typer frukt, det er et spørsmål om smak for alle. For et festlig bord tilberedes gelé oftest av lyse frukter som: kiwi, appelsiner, granatepler, plommer, persimmoner, og resten er fantasien din. For barn og diettmat er det bedre å ta frukt med en mer delikat smak: epler, pærer, bananer, aprikoser, etc. Om vinteren kan du til og med bruke tørket frukt. Til slutt kan du eksperimentere i det uendelige.

Gelatin, pektin eller agar-agar er egnet som geleringsmidler. Nå i salg er det et granulært (i form av ark) og øyeblikkelig produkt. Agar-agar er et planteprodukt som er laget av brunalger, men bløtlegg det over natten, og først neste dag kan du tilberede den planlagte geléen. Den ferdige geléen viser seg å være tett og holder formen perfekt. Pektin er laget av frukt- og bærrester, som inneholder mye pektin. Den leveres til handelsnettverket i pakket form, hvor instruksjoner for bruk er angitt. Dette geleringsmiddelet er sjeldnere brukt til gelé, da det holder formen dårligere.

For en bukett med aromaer kan du tilsette litt hvit eller rød aromatisk vin i gelé for voksne. Teknologien for å lage gelé med frukt er veldig enkel og består i å tilberede fruktpuré eller juice, bløtlegge geleringsmidlet, blande, varme, sile, helle i former og avkjøle.

1. Tørket fruktgelé med tilsetning av druer

Dette er en så vellykket kombinasjon, det er et hav av vitaminer, annen nytte og en veldig rik smak oppnås. For senhøsten perioden, mest det.

Tørket fruktgelé med tilsetning av druer

Komponenter:

• tørket frukt - 250 gram;
• druer - 200 gram;
• granulert sukker - etter preferanse;
• gelatin - 35-40 gram;
• vann - 800 milliliter.

I henhold til oppskriften på gelé fra tørket frukt med tilsetning av druer, tilbereder vi som følger:

Først, la oss forberede tørket frukt og druer. Sorter de tørkede fruktene slik at det ikke er bortskjemte prøver, bløtlegg i vann og skyll effektivt. Druer kan brukes både ferske og frosne.

Hell deretter de forberedte tørkede fruktene i kaldt vann og kok over middels varme i 20 minutter, tilsett druene etter denne tiden og fortsett kokeprosessen til en vakker buljong vises (ytterligere 10 minutter er nok). Sil den ferdige buljongen gjennom et dørslag med gasbind.

Tilsett sukker, kok opp. Deretter den hovne gelatinen og varm alt opp til geleringsstoffet er helt oppløst. Avkjøl litt og hell i favorittformene dine, legg dem pent på et skjærebrett. Etter avkjøling, send formene til kjøleskapet. Etter 6-8 timer kan den konsumeres. Fint gelédesign.

2. Original gelé fra plommer

Geléen tilberedes raskt, fargen er lys, fordi du bare vil kutte av et stykke av en rik dessert, og nå prøver vi å lage mat, fordi det fortsatt er plommer på salg. For å redusere surheten tilsettes også fruktene til et eksotisk tre her.

Komponenter:

• mørke plommer - 200 gram;
• pitahaya - 1 frukt;
• sukker - 160 gram;
• gelatin - 40 gram;
• vann - 750 milliliter;

I henhold til oppskriften tilbereder vi den originale geléen fra plommer som følger:

Skyll plommene, kutt i to deler, fjern gropene, dypp dem i vann og kok på middels varme til de er møre, unngå koking. Fjern deretter med en hullsleiv. Tilsett nå de hakkede fruktene fra den røde dragen til buljongen, kok opp alt sammen og kjøttet av pitahayaen, fjern. Frøene kan stå igjen, de ser vakre ut i gelé.

Hell sukker i buljongen, tilsett den hovne gelatinen og, rør av og til, kok opp. Viktig! Ikke kok, ellers vil geleringsevnen til gelatin reduseres. Videre, om nødvendig, kan du sile gjennom osteduk, og hvis det ikke er spesielle flak og klumper, la det være slik. Avkjøl litt og hell i krøllete former eller glass og avkjøl.

3. Eplegele hjemme

Eplegelé hjemme kan tilberedes på flere måter: på en konsentrert buljong, på potetmos, med gelatin og gelatin. Jeg har eplegele laget med eplemos, den har en behagelig eplearoma og delikat smak.

Komponenter:

• epler - 600 gram;
• vann - tre glass;
• gelatin - 16 gram;
• sukker etter smak;
• mynte - for aroma og dekor.

I henhold til oppskriften på eplegelé hjemme lager vi mat som følger:

1. Skyll eplene godt, fjern stilkene, kjernehuset og del i fire deler.

2. Ha frukt i en kjele, tilsett sukker og mynteblader med vann. Kok til det er mykt, samle det konstant kokte skummet.

3. Nå tørker vi eplene gjennom en sil. Eplemos dannes.

5. Etter den oppløste gelatinen, bland til eplemassen. Hell i former og sett i kjøleskapet til det stivner. Før servering, la formen med aromatisk mat stå i ett minutt over varmt vann og legg den på et serveringsfat.

4. Sommerfruktgele oppskrift

I denne oppskriften er det tatt utgangspunkt i aprikoser, men siden kirsebær, tidlige varianter av epler, modnes noen bær på denne tiden, men jeg har presentert en oppskrift fra noen solrike frukter. Tenk deg hvor mange vitaminer og kalium det er, så kjerner, og ikke bare kok denne desserten, og du vil ikke angre på det.

Du kan tilberede gelé med aprikoser i to varianter: på en klaret buljong med fjerning av restene av frukten og ved å helle flere lag med geléferdig sirup på de skivede fruktene.

Komponenter:

• aprikoser - 850 gram;
• sukker - etter din smak;
• gelatin - 20 gram;
• sitronsaft - 1 2 ts.

I henhold til oppskriften tilbereder vi en sommergeléoppskrift med frukt som følger:

1. Det er tilrådelig å velge honeycomb aprikoser for å lage gelé, ikke vill, da de er de mest velsmakende, saftige, velduftende og har en lyst mettet oransje farge. De bør skylles under rennende vann og legges på et håndkle.

2. Del frukten i to og fjern gropene.

3. Hell 650 gram aprikos med vann og kok i 8-10 minutter.

4. I fritiden legger du gelatinen i et glass + vann og lar den svelle i 30-35 minutter.

5. Kombiner buljongen og gelatinen, rør og kok opp.

6. Ta en form i form av et hjerte, legg 200 gram aprikoser skåret i skiver og hell i den avkjølte buljongen, slik at kun fruktene dekkes.

7. Når det første laget med aprikoser stivner, må du nå helle all den flytende gelédelen i former og avkjøle.

8. Til slutt, ved servering, kutt i porsjoner og server.

5. Nyttig gelé med frukt

Denne eldgamle frukten omtales av de fleste østlige kulturer som "paradisets frukt". I løpet av det siste tiåret har den vestlige verden endelig kommet for å nyte og sette pris på granatepler. Leger anbefaler til og med denne næringsrike frukten for et sunt hjerte og karsystem.

Nå anbefaler jeg deg å bryte denne vakre frukten og samle de himmelske granatepleperlene, fulle av søte juicer og en myk knase.

Komponenter:

• granateplefrukt - to store frukter;
• vann - 400 milliliter;
• gelatin - 35 gram.

I henhold til oppskrifter tilbereder vi sunn gelé med frukt som følger:

1. En praktisk måte å velge granateplefrø fra frukten.

2. La stå igjen to spiseskjeer med granateplefrø, og press saften ut av resten. Hell kaken med vann og kok opp.

3. Tøm og kast den tette delen av kaken.

4. Forbered gelatinen som tidligere angitt i de tidligere oppskriftene.

5. Tilsett sukker i den silte buljongen, kok opp og tilsett gelatin. Alt sammen, kok opp.

6. I en rund form med et hull, hell en spredning av granateplefrø på bunnen, og hell dem deretter med en varm drikke med gelé. Avkjøl og avkjøl over natten, ved servering kan du fortsatt strø på toppen hvis kornene gjenstår.

Med hver bit vil du oppleve den søte saftige crunchen og sterke aromaene av gelé og granateple. Neste gang du lager denne oppskriften, lek med ingrediensene. Hvis du vil ha mer gelé og mindre crunch, reduser du granateplet til 1 og omvendt.

Gelé er den sjeldne desserten som nesten ustraffet kan spises i ubegrensede mengder. I motsetning til kaker eller bakverk, som inneholder mye fett i form av smør, kondensert melk eller de samme nøttene, er det svært få kalorier i gelé. Den er laget av frukt eller melk som inneholder minimalt med eller ingen fett.

Gelé er av to hovedtyper - basert på naturlig pektin eller fortykningsmidler som gelatin eller agar-agar. Pektin inneholder epler, solbær og rips, plommer, kirsebærplommer og noen andre frukter og bær. Geléen laget av slike produkter er veldig myk og øm. Den lagres i lang tid og har en stor mengde nyttige mikroelementer. Pektin i seg selv fungerer som en slags "kost" som fjerner alt avfall fra kroppen.

Agar eller gelatingelé kan være helt kunstig, det vil si at den bare inkluderer sukker, fortykningsmiddel, farger og vann. Det ser hardt ut og som glass. Til tross for mangelen på andre ingredienser, har den også fordeler. Gelatin og agar-agar binder også skadelige stoffer, som deretter fjernes.

Det er også en kombinert versjon av gelé, når friske bær og frukt brukes til tilberedning, og fyllingen er tilberedt på grunnlag av juice og fortykningsmiddel. Sistnevnte er oftest gelatin, siden algeagar ikke er veldig vanlig i husmannskost.

Populariteten til fruktgeléoppskrifter er lett å forklare. Dette er den enkleste og billigste måten å tilberede en interessant og vakker dessert som passer alle familiemedlemmer. Det vil bli verdsatt av både en mor som går ned i vekt og en krevende baby. Resten av husholdningen vil heller ikke forbli likegyldig til den kalorifattige og vitaminrike retten, som er tilgjengelig uansett årstid.

Gjennomsiktig gelé med frukt

Lys porsjonert gelé til barneselskap. Enhver frukt er egnet til dessert. Dens viktigste sjarm ligger i den vakre skjæringen av produkter. Takket være spesialverktøy for hjemmeskjæring, i stedet for vanlige terninger og skiver, kan du lage halvmåner, stjerner, soler og til og med snøflak.

Doseringen av produktene er indisert for ca. 4 porsjoner.

Ingrediensliste:

1. Gelatin - 1 pakke.
2. Vann - 400 ml.
3. Honning - 100 g.
4. Sukker - 100 g.
5. Vanillin.
6. Pære "Duchess" eller "Conference" - 1-2 stk.
7. Jordbær - 150 g.
8. Melon - 150 g.
9. Druer "Kishmish" - 150 g.
10. aprikos - 150 g.

Tilberedningsmetode:

• Løs opp honning i et vannbad. Hell i vann, tilsett sukker, vanillin etter smak, bland og kok opp på lav varme.
• Separat, i varmt vann, bløtlegg gelatinen på forhånd, følg instruksjonene på posen. Kombiner den med lett honningsirup og kok i et par minutter.
• Sand pæren og hakk den i tynne halvmåneplater med en grønnsaksskreller.
• Skrell aprikosene og del dem i kvarte, og druene i to.
• Skjær jordbærene i små terninger. Velg melonen med en dessertskje på en slik måte at du får pene kuler.
• Anrett frukt i porsjonsbokser i følgende kombinasjon: melonkuler med druer, pæreskiver med jordbærterninger og aprikoskvartaler også med jordbærterninger.
• Hell det resulterende fruktfatet med honningbase og avkjøl for å stivne.

Festgelé med frukt og yoghurt

Selve oppskriften er enkel, fyllingsmetoden gir den en uvanlighet. Denne retten krever store glass med litt innsnevret hals. To typer gelé helles i dem diagonalt. Vanligvis er det frukt og melkegele, men det er fullt mulig å eksperimentere utelukkende med fruktvarianter.

Doseringen av produktene er indisert for ca. 8 porsjoner.

Ingrediensliste:

1. Gelatin - 1 pakke.
2. Druejuice - 400 ml.
3. Naturlig pisket krem ​​- 200 ml. eller
4. Kiwi - 4 stk.
5. Naturlig yoghurt - 150 g.
6. Sukker etter smak.
7. Druer uten frø - 150 g.
8. Vaniljesukker.
9. Sitronskall.
10. Kanel.

Tilberedningsmetode:

• Varm en fjerdedel av druesaften litt og bløtlegg gelatinen i den. Kok opp resten av saften over svak varme og tilsett den tilberedte kvarten med gelatin og sukker.
• Rør ofte for å oppnå fullstendig oppløsning av gelatinen. Kok saften i 3-4 minutter og fjern fra varmen. Sil fra klumper.
• Skjær kiwien billedlig, del druene i to.
• Legg fruktene på bunnen av glassene (ca. en tredjedel av volumet) og hell over geleringsbunnen. Sett glassene på skrå og avkjøl for å stivne.
• Bland yoghurt eller pisket krem ​​med vaniljesukker, geleringsjuice og hell i glass på nivå med den frosne blandingen med druer og kiwi.
• Dryss kanel på toppen og pynt med tynne sitronskallspiraler.

Naturlig eplegele

En gammel oppskrift på gelé, da ingen visste om gelatin ennå. Naturligvis ble ikke sitronsyre tilsatt til retten før, men med det viser det seg å være mer deilig. Billetten kommer godt ut av myke, veldig modne, sukkerholdige epler. Doseringen av produktene er indisert for ca. 10 porsjoner eller for 2-3 halvlitersbokser.

Ingrediensliste:

1. Myke epler - 1 kg.
2. Sukker - 1 kg. (forhold til juice 1 til 1).
3. Vann - 1 liter.
4. Sitronsyre - 0,25 ts.

Tilberedningsmetode:

• Skyll eplene, skjær av alle de dårlige delene, del i kvarte og ha i en kjele direkte med frøene.
• Dekk til med vann og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time. Dekk dørslaget med et gasbind og legg de kokte eplene på det slik at all den resulterende væsken er glass. Hold det oppe i omtrent en time.
• Anslå mengden juice og løs opp den tilsvarende mengden sukker i den. For eksempel vil en og en halv liter juice kreve omtrent 1,5-1,8 kg. Sahara.
• Gni de resterende ukokte eplene gjennom en fin sil. Sett den resulterende pureen til side inntil videre.
• Kok opp saften med sukker og sitronsyre over svært lav varme til en sirup, og tøm skummet hele tiden. Tilsett deretter puré og la det småkoke i ca 10 minutter.
• Hell i porsjonsformer eller rull sammen til krukker. Selve krukkene trenger ikke å snus etter pålokking.

Gelé med sitrus og rips

Delikat søt og sur rød ripsgele med biter av søt grønn grapefrukt og saftige lyse appelsiner. Doseringen av produktene er angitt for ca. 4 porsjoner på 200 g hver.

Ingrediensliste:

1. Rød rips - 500 g.
2. Søtgrønn grapefrukt - 1 stk.
3. Oransje - 1 stk.
4. Sukker - 200 g.
5. Vanillin eller kanel - valgfritt.
6. Vann - 400-500 ml.
7. Sitronsyre - på slutten av en teskje.

Tilberedningsmetode:

• Sorter bærene, skyll godt og puré med en stavmikser sammen med sukker.
• Hell puré med vann og sett på lav varme. Hvis du vil ha en mindre tykk og mer gjennomsiktig gelé, siler du blandingen av puré og vann gjennom osteduk.
• Bløtlegg gelatin i en liten mengde varmt vann, ta det med en hastighet på 1 liter. vann. Etter at den er godt gjennomvåt, må den dreneres. Tilsett den resulterende væsken til ripspuréen.
• Kok i et par minutter, og fjern deretter fra varmen.
• Demonter grapefrukten og appelsinen i skiver, som skrelles fra harde filmer. Del den resulterende fruktkjøttet i små biter og legg i porsjonsformer.
• Hell en litt avkjølt ripsbunn på toppen. Ikke hell kokende væske, siden sitrusfrukter kan få en bitter smak.
• Sett i kjøleskapet og stivnet helt.

Nyttårs mandaringelé

Gylden gelé til et lyst nyttårsbord. Den kan lages ikke bare av mandariner, men også fra andre søte sitrusfrukter. Doseringen av produktene er angitt for ca. 6 porsjoner à 150 g hver.

Ingrediensliste:

1. Mandariner - 10 stk.
2. Vann - 250 ml.
3. Sukker - 200-250 g.
4. Gelatin per 1 liter. væsker.
5. Konfetti fra mastikk.
6. Sjokolade.

Tilberedningsmetode:

• Vask tre mandariner med såpe for å fjerne konserveringsmidlet fra huden og tørk forsiktig av skallet fra dem. Skrell disse og resten av mandarinene og kjør gjennom en juicer.
• Ha saften på veldig lav varme.
• Varm opp vannet og bløtlegg gelatinen i det. Sil og hell over saften. Kok opp og fjern umiddelbart fra varmen. Tilsett skall til det.
• La blandingen avkjøles til en temperatur litt over romtemperatur (geleen begynner å tykne litt) og tilsett sjokolade og mastikkkonfetti revet på et grovt rivjern. Hvis temperaturen på massen er høyere, vil de dekorative fyllstoffene ganske enkelt smelte.
• Hell raskt i porsjonsformer og sett kaldt til det stivner.

Gelé er veldig populær blant barn og voksne. Variasjonen av oppskrifter lar deg tilberede produkter som har en spesiell smaksforskjell. Enhver lignende dessert, inkludert fruktgelé, er tilberedt av:

• gelatin;
• vann;
• Sahara;
• frisk frukt og bær;
• melk;
• rømme;
• krem;
• sirup;
• bærjuice og andre produkter.

Appelsinskall, vaniljesukker, likører, viner, sitronsyre kan tilsettes for å forsterke aromaen.

Tradisjonell oppskrift

For å lage en fantastisk dessert hjemme trenger du følgende ingredienser:

• rømme;
• frukt sirup;
• krem;
• kaffe;
• sitronsyre;
• smeltet sjokolade;
• sukker;
• appelsinskall;
• bord vin;
• biter av frukt.

Viktig: hvis du tar friske bær og frukt, må du legge dem i en beholder, fylle med sukker, vente til juicen slipper ut. Den resulterende sirupen er egnet for en deilig dessert som fruktgelé.

Delikatessen serveres i gjennomsiktige glass, glass eller boller. Gelé ser original ut, bestående av flerfargede lag. For å lage det, må du helle varm gelé i oppvasken. Når massen kan fryse helt, senk formen ned i kokende vann og fjern den umiddelbart slik at desserten kan bevege seg bort fra veggene, snu den og legg den på et porsjonsfat eller tallerken.

En lys dessert, ikke bare med utmerket smak, men også naturlighet uten konserveringsmidler og fargestoffer som halvfabrikata fra poser har, kan være en oppskrift på bringebærgelé fra frosne eller friske bær. For å tilberede et naturlig produkt, må du ta:

• et glass friske bringebær;
• vann - 400 ml;
• gelatin - 1, 5 ss. l.;
• et glass tørr hvitvin;
• søte fersken - 3 stykker;
• et halvt glass sukker;
• mynteblader til pynt.

Deilig gelé tilberedes slik. Dryss friske bær med to store spiseskjeer sukker for å trekke ut juice. I mellomtiden må du tilberede sirupen ved å ta et glass vin, vann og sukker, som må kokes i to minutter. Tilsett deretter halvdelene av ferskenene og ha litt over bålet. Ta dem ut, skrell dem av og sett dem i kjøleskapet. Kombiner så den ferdiglagde sirupen og bringebærene med juice og kok denne blandingen i ytterligere fem minutter. Avkjøl godt, gni gjennom en sil.

Viktig: gelatin bør kun helles med vin, dette bør ikke gjøres med vann.

Hell den hovne gelatinen i den varme bringebærsirupen og bland alt sammen. Ha den ferdige desserten i glass eller boller, flytt den for å stivne i fem timer på et kaldt sted. Den ferdige retten kan dekoreres med hakkede fersken, bringebær og mynteblader.

Gelé vil vise seg å være veldig velsmakende hvis du tilbereder den på grunnlag av rømme og sjokolade. Denne oppskriften er det rimeligste alternativet for å lage en deilig dessert. Sjokolade kan erstattes med pulverkaffe eller kakao. Trinnene for å forberede produktet er som følger. Fyll på ingredienser:

• kakaopulver - 3 store skjeer;
• et glass sukker;
• tykk rømme - ett og et halvt glass;
• gelatin - 30 g;
• kiwi.

Hell først gelatinen med vann, som det står på pakken, og rør ofte i 30 minutter. Ta en halv liter varmt vann. Bland så rømme og sukker. La eventuelt stå til sukkeret er helt oppløst og bland godt igjen. Hell den hovne gelatinen i rømmen og bland igjen.

Overfør halvparten av denne hjemmelagde geléen til en annen rett, og tilsett kakaopulver til resten og bland. Hell litt sjokoladegelé i en flat form og avkjøl til den er tykk. Etter det kan du helle rømmelaget oppå det og sende det tilbake til kjøleskapet. Gjør dette til formene er fylt til toppen. Pynt med kiwi.

Følgende oppskrift kan settes pris på selv av de mest krevende elskere av denne desserten. Hvis du tilbereder en slik rett, vil den overraske deg med sine forskjellige smaker og ingredienser. Produktet består kun av sterk kaffe og melk. Brukte produkter er tilgjengelige for alle og er rimelige. Først må du ta følgende komponenter for kaffegelé:

• 1,5 kopper sterk varm kaffe;
• 45 g vann;
• 1 ss Sahara;
• 25 g vaniljesukker;
• 15 g gelatin;
• sitron;
• for melkegelé trenger du 15 g gelatin;
• 45 g vann;
• 2 ss Sahara;
• 25 g vaniljesukker;
• 1,5 kopper melk.

Først må du legge gelatin for å svelle. Den trenger bare å bløtlegges i avkjølt kokt vann. Deretter brygger du en kaffedrikk og oppløser vanlig sukker og vaniljesukker i den. Hell sakte den hovne gelatinen i varm kaffe med sitron og rør grundig, og legg deretter desserten i bokser.

Etter at godbitene har stivnet i kjøleskapet, vendes det kokte produktet over på et fat. Det neste trinnet er å tilberede melkegelé. Det ligner på den forrige beskrivelsen. Legg melkegelé oppå den frosne bollen med kaffegelé og gjør dette til formen er fylt til slutt. Server, pynt med litt revet sjokolade.

For å tilberede et produkt trenger du:

• en kvart kilo cottage cheese;
• et halvt glass rømme;
• et glass melk;
• 15 g gelatin;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• drue;
• kirsebær plomme;
• epler;
• kjeks;
• mais pinner;
• mørk sjokolade.

Først av alt, etter å ha bestemt deg for å lage en slik dessert under naturlige forhold hjemme, må du helle gelatin med melk og la den svelle. Deretter skal melken varmes opp på lav varme og røres hele tiden slik at gelatinen kan løse seg godt opp. La produktet avkjøles litt. Ha cottage cheese, sukker, rømme, vanillin i en blenderbolle og pisk disse ingrediensene på lav hastighet, og bytt deretter til høy hastighet for å male cottage cheesen på best mulig måte.

Hell melk med oppløst gelatin i en tynn stråle i den knuste ostemassen. Ikke glem å kutte frukten i mellomtiden. Formen må kles med en spesiell matfilm, legg noen spiseskjeer av ostemasseblandingen på bunnen av fatet, legg maispinner på toppen og legg cottage cheesen igjen. Så fortsett, legg ut fruktbitene og massen av cottage cheese etter tur. Dekk den ferdige kulen med en knust kjeks, pakk deretter inn filmen og flytt formen til kjøleskapet. Når desserten er klar, ta den ut av formen, overfør den til et fat, dekorer med sjokolade.

Rømme dessert

• gelé fra forskjellige bær og frukt - tre pakker;
• sukker - et halvt glass;
• rømme - fem hundre gram;
• gelatin - førti gram.

Først av alt må du lage gelé i henhold til instruksjonene. Du må ta omtrent et glass vann. Hell deretter desserten i formene, ikke i et tykt lag, send den til kjøleskapet. Bland gelatin med 300 ml vann, og sett deretter for å svelle. Det vil ta en halv time for denne prosedyren. Del den tilberedte geléen i små biter og ha dem i bollene.

Deretter bør du koke opp gelatinen på svak varme. Kombiner gelatin, sukker og pisket rømme, bland godt for å få en jevn masse. Hell så alt i boller med gelatin og send det tilbake til et kaldt sted. Du kan behandle den kokte desserten rett i bollene.

Rømme og jordbærgelé er et produkt som bør forberedes til ferien. For å lage en slik sødme, må du selvfølgelig bruke litt krefter og tid, men denne desserten har ingen like i smaken. For rømmelaget trenger du:

• gelatin;
• melk;
• rømme;
• vaniljesukker;
• vanlig sukker.

For å lage et jordbærlag:

• gelatin;
• kaldt vann;
• Jordbær;
• sukker.

Viktig: Når du serverer denne geléen, kan du strø den rikelig med sjokolade.

For å tilberede rømmegelé, må du helle gelatin med melk, jordbær med vann. La alt svelle. Deretter må du lage jordbærgelé. Tin jordbærene, rull deretter i en blender med tre store spiseskjeer sukker. Varm forsiktig opp den hovne gelatinen til koking over svak varme slik at produktet løser seg godt opp.

Avkjøl til romtemperatur og tilsett bærpuréen sakte sakte i små porsjoner. La stå i kjøleskapet. Etter det, ta med gelatinen som tidligere er fylt med melk for å oppløses. Sett til side den oppløste gelatinen slik at den ikke forstyrrer, fortsett med å piske rømme med vaniljesukker. Uten å stoppe må du piske og tilsette gelatin, som er avkjølt til romtemperatur, og tilsette det til jordbærgeléen.

Legg desserten lagvis i glass: den første ballen er rømme, den andre er jordbær, og så videre. På det siste laget med rømme legger du litt fruktdessert, i dette tilfellet jordbær, og lager avledede flekker med en pinne. Avkjøl i et par timer.

Sitrongelé

Sitrongele kan være veldig forfriskende i sommervarmen. Til sitron trenger du:

• 1,5 kopper sukker
• 20 g gelatin;
• 3 glass vann.

Oppskriften på denne fruktgeleen er veldig enkel. Først må du forberede skallet fra sitrusproduktet. Løs opp 1,5 kopper sukker i vann og tilsett mer sitronskall. I mellomtiden løser du opp gelatinen på vanlig måte og introduser dette stoffet gradvis i en blanding av vann med sitronskall og sukker. Press saften ut av sitronen. Kok opp vannet, men du kan ikke koke det, for da klarer ikke geléen å stivne.

Når vannet når ønsket temperatur, hell gradvis sitronsaft i beholderen og slå av varmen umiddelbart. Forbered en kulinarisk klut eller sil, sil og send til kjøleskapet for å stivne. Pynt godbiten med dine favorittbær og mynte.

En lys, sommer, forfriskende, lett og sunn dessert - alt dette kan sies om gelatingeléoppskriften. Den er tilberedt av utallige bær og frukt, og meieriprodukter (kefir, rømme, cottage cheese og melk) brukes som base. Godbiten kan serveres i porsjoner eller tilberedes i form av en kake. Det viktigste er at det ikke tar mye tid å lage denne deilige skjønnheten, og alle finesser vil bli diskutert nedenfor.

I matlaging brukes flere geleringsstoffer: pektin, som er hentet fra frukt (sitrusfrukter, epler), agar-agar - det samme stoffet av planteopprinnelse (fra alger) og gelatin, hentet fra animalske råvarer.

Sistnevnte er det mest brukte produktet i oppskrifter. Derfor, før du fortsetter med hvordan du lager gelatingelé, må du gjøre deg kjent med alle reglene for den foreløpige forberedelsen.

Først bløtlegges gelatin i kaldt vann. Vannmengden tas avhengig av hvilket produkt som brukes. Gelatinplaten kan helles med svært store mengder vann da den da lett kan rennes av. For pulver eller granulat av produktet tar de vanligvis væsker 3-5 ganger mer enn vekten av gelatin.

Svelletiden kan variere fra produsent til produsent. I denne saken er det verdt å fokusere på vilkårene som er angitt på pakken.

Smelt gelatin dynket i fuktighet til flytende tilstand, men for at den ikke skal miste geleringsegenskapene, må den ikke få koke. Derfor er den beste måten å smelte på med et dampbad eller en mikrobølgeovn "Tine" -modus. Etter det er gelatinen helt klar for videre bruk.

Fruktjuice gelé med gelatin

Fruktjuice uten fruktkjøtt med en rik farge, for eksempel drue, granateple, appelsin eller kirsebær, passer til denne desserten. Ved å bruke dem som base kan du få en lys delikatesse med en rik fruktig smak.

I oppskriften på gelé fra juice tas gelatin og væske i følgende proporsjoner:

• 500 ml av eventuell fruktjuice;
• 100 ml vann;
• sukker etter smak hvis saften ikke er søt nok;
• 25 g gelatin.

Matlagingsteknologi:

1. Hell vann i fortykningsmiddelet og la det svelle i henhold til anbefalingene på pakken.
2. Søt saften av frukt eller bær etter smak og send til komfyren, vent til en byll og kok i ti minutter.
3. Hvis gelatinen allerede er hovent, men det fortsatt er vann, tøm den forsiktig av. Fjern den varme saften fra varmen og ha gelatinen i den, rør i gelébunnen til alle gelatinpartiklene har spredt seg.
4. Hell den litt avkjølte blandingen i forberedte former. Pynt med frisk frukt om ønskelig. La desserten fryse helt i kjøleskapet.

Syltetøy oppskrift

Kirsebær, bringebær eller annet syltetøy kan danne grunnlaget for en forfriskende sommergodbit - syltetøygelé. Hvis det er biter av frukt eller hele bær i tilberedningen, vil de tilføre krydder til desserten.

Liste over ingredienser som kreves for gelé:

• 200 ml syltetøy;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 25 g gelatin.

Framgang:

1. Klargjør gelatin for videre bruk (bløtlegg og løs opp til flytende tilstand) som angitt i instruksjonene på pakken. Mengden vann som kreves for å tilberede den er ikke inkludert i ingredienslisten.
2. Hell syltetøyet med mengden vann som er spesifisert i oppskriften, tilsett sukker og rør. Kok deretter blandingen i 10 minutter og avkjøl til ca 50 grader.
3. Kombiner syltetøybunnen og flytende gelatin, hell alt i former og sett det i kjøleskapet i fire timer til det stivner. Server med is eller pisket krem, pynt med en kvist mynte.

Matlaging med rømme

Rømmegelé betraktes ufortjent som en kaloririk dessert, fordi det, i motsetning til populær tro, ikke er fet hjemmelaget rømme som er ideell for tilberedning, men et butikkprodukt med et fettinnhold på 15%.

For å tilberede en delikat rømmedessert på gelatin, trenger du:

• 400 g lav-fett rømme;
• 120 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 30 g gelatin.

Prioritering av handlinger:

1. For at sukkeret skal løses opp raskere i rømme, og gelatinen ikke krøller seg sammen i klumper, ta alle ingrediensene til desserten ut av kjøleskapet på forhånd, og la dem varme opp til romtemperatur.
2. Pisk rømme med en mikser til en luftig masse, tilsett vanilje og vanlig sukker gradvis.
3. Når alle kornene sprer seg i meieriproduktet, overfør et par spiseskjeer søt rømme til en beholder med tilberedt flytende gelatin, bland og kombiner med den totale massen.
4. Fordel rømmegeléen i bollene og send til den kalde til den stivner. Noe av geléen kan farges brun med kakao og legges i en form, som en flerfarget deig når du baker en sebrapai. Du kan også lage en flakete dessert ved å veksle mellom frukt (alt annet enn kiwi og ananas) og gelé.

Hjemmelaget melkegelé

Den enkleste melkegeléen krever bare tre ingredienser: tilberedt gelatin, melk og sukker. Men denne kalorifattige desserten kan varieres ved å tilsette forskjellige krydder (vanilje, muskat, kanel), sjokolade eller kakao, kaffe og frukt.

For klassisk hjemmelaget melkegelé, ta:

• 200 ml melk;
• 4 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 10 g gelatin;
• pulverisert vanilje etter smak.

Forberedelse:

1. Sett melk på brann og kok opp. I mellomtiden, tilsett sukker og vanillin til eggeplommene, mal alt til en homogen kremet masse.
2. Hell varm melk til eggeplommene med sukker, rør til jevn. Ha så på den hovne gelatinen og varm alt opp litt under konstant omrøring, uten å varme opp massen over 60 grader.
3. Hell varm melkegelé i en forberedt tørr beholder, og etter at den har nådd romtemperatur, sett den i kjøleskapet til den er fullstendig stabilisert.

Geléen kan serveres i boller, kopper eller andre former den har stivnet i, eller du kan dyppe formen i varmt vann i et par minutter og ta geleen forsiktig ut på en tallerken. Dette skaper mer rom for effektiv presentasjon.

Hvordan lage dessert av kompott

Når det gjelder bruken av vinterpreparater for å lage sommerdesserter, kan du lage ikke bare gelé fra syltetøy, men også fra kompott. En klype sitronsyre, vanilje eller kanel kan gi retten en spesiell smak.

Forholdet mellom komponenter for kompotgelé vil være som følger:

• 500 ml kompott;
• 30 g gelatin.

Kokeprosess:

1. Sil kompotten for å filtrere ut frukt og bær. Hell ut den nødvendige mengden væske og hell gelatin over. La blandingen stå i 30 minutter.
2. Sett deretter kompotten med gelatin på bålet og varm den opp, ikke la den koke, til alle kornene er helt oppløst.
3. Hell halvparten av gelébunnen i muffinsformer av silikon og send til kjøleskapet, fyll dem til midten.
4. Når geléen i formene stivner, legger du bærene fra kompotten på og hell resten av geléen. Server etter helt stivning, ta ut av formene.

Kefir alternativ

I henhold til samme prinsipp som rømmegelé tilberedes en dessert basert på et annet fermentert melkeprodukt - kefir. Retten kan bare være hvit, eller du kan tilberede en vakker flerfarget godbit ved å bruke matfarger, men selv uten dem kan du lage en vakker vanilje-sjokoladegelé.

Det vil kreve:

• 1000 ml kefir;
• 120 g sukker;
• 100 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 15 g gelatin;
• 3 g vanillin.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Pisk kefir ved romtemperatur med en mikser på middels hastighet, sammen med sukker og vanilje.
2. Når alle krystallene i søtningsmidlet har smeltet, tilsett den tilberedte gelatinen. Del gelébunnen i to like deler.
3. Til servering, ta vakre vinglass med stamme. Fest dem horisontalt i vinkel slik at de kan fylles halvveis med væske. Hell i vaniljegeléen med kefir og fjern i kaldt.
4. Smelt en sjokolade i et dampbad og tilsett geléen til den andre delen, visp massen med en mikser. Når den hvite delen er stivnet setter du glassene oppreist og fyller dem med sjokoladegelé, deretter er desserten klar til servering.

Ostemassegelé med gelatin

Ostemassegelé kan kun tilberedes på grunnlag av ostemasse, sukker og tilberedt gelatin. I dette tilfellet er det bedre å bløtlegge og oppløse det ikke i vann, men i melk. Men det finnes en oppskrift på en mer delikat ostemassedessert som ser mer ut som en sufflé.

For ostemassegelé med en delikat kremet smak, ta:

• 900 g myk cottage cheese;
• 100 ml vaniljesirup;
• 20 g vaniljesukker;
• 16 g gelatin;
• 250 ml tung konfektpiskekrem.

Slik lager du gelatin og cottage cheese gelé:

1. Ha ostemassen i en beholder av passende størrelse, hell i vaniljesirupen og mal den med en stavmikser til den er jevn. Tilsett deretter den tilberedte flytende gelatinen og bland alt med en blender igjen.
2. Pisk den avkjølte fløten til faste topper med vaniljesukker. For ikke å overpiske fløten og løse opp alle partiklene, kan sukker males til pulver i en kaffekvern.
3. Bland deretter begge massene (kremaktig og ostemasse) forsiktig med en slikkepott. Ordne i forberedte beholdere og etter herding kan du nyte den kremete ostemørheten.

Jordbær hjemme

I jordbærsesongen vil det være en stor forglemmelse å ikke prøve å lage deilig gelé av juice og hele jordbær.

For å forberede det trenger du:

• 550 g jordbær;
• 220 g granulert sukker;
• 200 ml kaldt vann;
• 15 g gelatin.

Matlaging av jordbærdessert som følger;

1. Jordbær, sorter ut, fjern stilkene, skyll og tørk på et papirhåndkle. Press saften ut av omtrent halvparten av det totale antallet bær.
2. Dekk resten av jordbærene med sukker og tilsett vann, kok opp og kok i 3-4 minutter. Sil så buljongen, og legg bærene forsiktig i formene.
3. Tilbered gelatin med jordbærbuljong. Kombiner det løse fortykningsmiddelet med jordbærjuice og hell over bærene, og etter å ha ventet på at alt fryser, kan du gå videre til å smake.

Trinn for trinn forberedelse fra tranebær

Oppskriften på gelé med gelatin og tranebær lar deg få ikke bare en veldig sunn, men også en original dessert. Tross alt er fordelene med tranebær bevart på grunn av det faktum at de revne bærene ikke bukker under påvirkningen av høye temperaturer, og det rosa luftige geléskummet gjør retten mer interessant.

Andelene av ingrediensene som brukes:

• 160 g ferske eller frosne tranebær;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 10 g gelatin.

Matlagingstrinn:

1. Hell først 100 ml kaldt vann over gelatin og glem det trygt i de neste 30 minuttene.
2. Hvis du bruker et frossent produkt, tin tranebær, skyll, tørk og puré med en blender.
3. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Hell kaken med de resterende 400 ml vann og send den til bålet, og potetmosen vil være nødvendig litt senere.
4. Hell sukker i kokt vann med oljekake og kok i et par minutter til det er helt oppløst, fjern fra varmen.
5. Når væsken avkjøles litt, legg den hovne og smeltede gelatinen inn i den. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil og bland med tranebærpuré.
6. Hell 2/3 av den flytende geléen i porsjonsretter, uten å legge noen centimeter til randen, og send den til kjøleskapet til den stivner.
7. Avkjøl resten av geléen til flytende gelé og kjør med en mikser til et skum, som deretter spres over den frosne geléen, og sett desserten tilbake i kjøleskapet.

Hjemmelaget plommegodbit

Plomme, sammen med annen frukt og bær, kan også være en utmerket base for en deilig sursøt gelé.

I dette tilfellet må du ta:

• 150 g modne plommefrukter;
• 100 g sukker (mengden av denne ingrediensen kan justeres i henhold til personlig preferanse);
• 600 ml drikkevann;
• 20 g gelatin.

Hjemmelaget plommegelatingeléoppskrift trinn for trinn:

1. Etter å ha fjernet gropene, kutt de vaskede plommene i små biter, hell 0,5 liter vann, tilsett sukker og kok alt på komfyren etter koking i fem minutter.
2. Bruk de resterende 100 ml vann, tilbered oppskriftsmengden gelatin.
3. Hell varme plommer i sirup i en blenderbolle og pisk til en homogen masse. Ha så tilbake i kasserollen og bland med tilberedt gelatin.
4. Når geléen er avkjølt til romtemperatur, skal den fordeles i porsjonsbeholdere og sendes til kulde i 2-4 timer.

Kirsebærgele med gelatin

Denne desserten ser ut som en dyr restaurantrett når den helles i boller og pyntes med pisket krem ​​og et cocktailkirsebær før servering. Du kan lage kirsebærgele av syltetøy, juice eller kompott, og i sesongen kan du ta friske kirsebær.

Liste over brukte produkter:

• 300 g kirsebær;
• 150 g sukker;
• 600 ml vann;
• 20 g gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Hell geleringskomponenten med 100 ml vann og la den absorbere fuktighet. Avhengig av produktet som brukes, vil det ta opptil en halv time.
2. Ha det resterende vannet og sukkeret i en kjele med riktig fortrengning, rør og varm opp.
3. Mens sirupen koker, fjern frøene fra de vaskede kirsebærene. Ha dem så i en kokende sukkerløsning og kok i ti minutter.
4. Fjern kirsebærene fra varmen, overfør den hovne gelatinen inn i dem, som røres til jevn. Etter det gjenstår det bare å helle geléen i bollene og la den fryse.

Den enkleste måten å lage fruktgele på er å kjøpe en ferdig blanding i butikken og gjøre alt etter instruksjonene på pakken, men det vil ikke være noen fordel av en slik godbit. Det vil være mye smakfullere og sunnere å lage denne desserten av naturlige frukter og bær, og det er mange måter å gjøre dette på: fra juice, fruktpuré, frosne bær eller syltetøy.

Den enkleste og rimeligste geléoppskriften er laget med juice og gelatin. Du kan velge absolutt hvilken som helst juice til denne desserten, men alltid uten fruktkjøtt. Du kan kombinere i en porsjon gelé fra flerfarget juice, da vil delikatessen vise seg ikke bare velsmakende og sunn, men også ganske vakker og original.

Andelene av juice og gelatin for denne versjonen av fruktgelé vil være som følger:

• 400 ml frukt- eller bærjuice uten fruktkjøtt;

Oppskrift trinn for trinn:

1. Hell instant gelatingranulatet i saften og la dem mette litt med fuktighet, cirka et kvarter. Hvis du bruker vanlig og ark gelatin for gelé, må du bli veiledet av proporsjonene som er angitt på pakken. Bladgelatin bløtlegges i vann, og deretter presses og settes i juice.
2. Send deretter saften med gelatin til bålet og varm opp til alle geleringsgranulene er helt oppløst, men ikke varm opp saften over 50-55 grader.
3. Sil den resulterende varme væsken gjennom en fin sil, hell i forberedte former og send til kjøleskapet for å fryse.

Du kan gjøre fruktgelé fra juice til en mer interessant dessert ved å bare legge noen kirsebær, rips, jordbær eller andre på bunnen.

Med agar agar

Gelé på agar-agar skiller seg både i struktur og i forberedelsesprosessen fra en dessert med gelatin. Gelatin forvandler den flytende basen til en elastisk og strekkbar masse, og agar-agar til en tett, gelatinøs, men skjør substans.

For å lage fruktgelé på agar-agar, må du ta:

• 500 ml fruktjuice;
• 10 g agar agar;
• sukker etter smak.

Innkjøpssekvens:

1. Hell agar-agaren i en liten beholder med en liten mengde juice og la stå i et par timer slik at den er mettet med fuktighet.
2. Plasser den gjenværende saften over bålet i en passende ildfast beholder og kok opp. Om ønskelig kan fruktbunnen søtes med et par spiseskjeer sukker.
3. Hell den bløtlagte agar-agaren i den kokende saften og kok under omrøring i fem minutter etter gjenoppkoking, slik at geleringsegenskapene til pulveret rekker å utvikle seg fullt ut.

Gelé på agar-agar helles varm i former og får stivne ved romtemperatur. For videre lagring blir desserten fjernet til kjøleskapet etter å ha strammet overflaten med matfilm, som vil forhindre fordampning av vann fra det ferdige produktet.

Fra frosne bær

Dette frosne bæremnet kan enkelt gjøres om til en deilig sommerdessert.

For en slik transformasjon trenger du følgende ingredienser:

• 300 g frosne bær;
• 50 g eller sukker etter smak;
• 30 ml sitronsaft;
• 20 g gelatin;
• 100 ml vann.

Framgang:

1. La bærene stå i romtemperatur for å tine helt. Etter det, pisk dem i en blender til de er jevne, som kan føres gjennom en fin sil for å bli kvitt frøene.
2. Kombiner den tilberedte bærbunnen med sitronsaft og sukker, juster mengden i henhold til dine preferanser. Smaken av bærpuréen skal være rik, siden gelatin oppløst i vann vil bli tilsatt den.
3. Hell gelatin med vann ved romtemperatur og la det stå i den tiden som er angitt i tilberedningsinstruksjonene på pakken. Varm opp blandingen til gelatingranulene løser seg opp, hell deretter den oppløste gelatinen gjennom en fin sil ned i bærbunnen, rør og fordel i formene.

Hvis du tilbereder en slik ripsgelé, kan mengden gelatin reduseres med 5 g, siden dette bæret er rikt på et annet naturlig fortykningsmiddel - pektin. Og i kirsebærgele bør gelatin tilsettes 5 g til på grunn av det lave pektininnholdet.

Fruktpuré gelé

Fra ferdig fruktpuré (for eksempel til barnemat) eller tilberedt på egen hånd, kan du lage en dessert mør som skyer. Kaloriinnholdet i en slik delikatesse er ikke stor sammenlignet med andre søtsaker - 113,2 kcal / 100 g av det ferdige produktet.

Produkter som vil være nødvendige i matlagingsprosessen:

• 300 g modne jordbær;
• 60 g melis;
• 20 g instant gelatin.

Algoritme for handlinger:

1. Vask, tørk og puré jordbærene med en blender. Skille beinene fra det ferdige stoffet ved å skyve det gjennom en sil.
2. Bland pureen med melis. Det foretrekkes fremfor sukker, da det løses opp raskere.
3. Tilsett gelatin til den søtede fruktbasen, og når den er mettet med litt fuktighet, varm opp alt, ikke la det koke, til en homogen konsistens.
4. Fjern pureen fra varmen, avkjøl litt og pisk med en mikser. Ha desserten over i en form og la den fryse helt inn i kjøleskapet.

Hvis slik gelé ikke serveres i boller, må den tas ut av formen, kuttes med en fuktig kniv i små terninger og rulles i melis.

Hvordan lage en deilig dessert med rømme

Fra rømme og fruktgelé tilberedt på grunnlag av flerfarget fruktjuice, er det enkelt å lage en vakker og sunn dessert som kan erstatte en full frokost for et barn.

For å tilberede gelédelikatessen Rainbow eller Broken Glass, trenger du:

• 375 g rømme 20%;
• 100 g sukker;
• 150 ml appelsinjuice;
• 150 ml kiwijuice;
• 150 ml kirsebærjuice;
• 25 g gelatin.

Slik lager du fruktgele med rømme:

1. Hell fruktjuice i separate glass. Løs opp 5 g gelatin i hver av dem, varm deretter saften til geleringsmidlet er oppløst. Bland rømme med sukker og de resterende 10 g gelatin, varm denne blandingen over bål til sukkeret og gelatinen er helt oppløst.
2. For en regnbuedessert helles rømme og fruktgelé i høye glassglass, alternerende lag. Hvert påfølgende lag helles ut først etter at det forrige har stivnet fullstendig. For å forhindre at den varme væsken lager hull i det forrige laget, helles den forsiktig over kniven.
3. For knust glass sendes alle tre typer fruktgelé for å fryse i kjøleskapet, og deretter kuttes i små biter med vanlig eller uregelmessig form. De resulterende frukt- og bærglassene blandes med rømmegelé ved romtemperatur, overføres til en passende form og får stivne.

I det minste den første, i det minste den andre versjonen av desserten ser vakker ut i porsjonsboller, spesielt hvis du før servering dekorerer den med flere bær eller fruktskiver som fruktgelé er laget av.

Matlaging fra syltetøy

Hvordan lage fruktgele hvis du ikke har fersk eller frossen frukt eller bær for hånden? En krukke med deilig hjemmelaget syltetøy vil hjelpe. Det er godt om det følger med hele bær, da kan du pynte desserten med dem før servering.

Liste og forhold mellom nødvendige produkter:

• 500 ml drikkevann;
• 250 ml syltetøy;
• 100 g sukker eller litt mindre hvis syltetøyet er veldig søtt;
• 25 g gelatin.

Prioritering av handlinger:

1. Hell gelatin med 1/5 av den foreskrevne mengden vann. La den svelle godt, og løses deretter helt opp ved å varme den på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
2. Rør syltetøyet med det gjenværende vannet, smak på den resulterende blandingen og søt om nødvendig.
3. Varm opp syltetøyet med vann til 80 grader, hell den løse gelatinen i og bland. Hell deretter desserten i former og send den til å stivne i kjøleskapet i en periode på 30 minutter til 4 timer, avhengig av størrelsen på formen.

Men den gode nyheten er at høye temperaturer ødelegger disse enzymene, og selv fra de listede fruktene blir det mulig å lage deilig fruktgelé. Derfor bør pureen eller saften som brukes som base kokes i et par minutter, og fruktskivene skal skåldes med kokende vann. Du kan også bruke frukt "ikke egnet" for gelé, sammen med andre, som ananas og persimmons.

Generelt er alle andre frukter og bær gode til gelé. Det skal bare bemerkes at sure frukter vanligvis inneholder en tilstrekkelig mengde pektin (for eksempel tranebær, rips eller epler), så mengden gelatin til desserter basert på dem kan reduseres, og sukkermengden må økes .

Til slutt er det verdt å gi et råd til angående tilberedning av gelé fra veldig søte frukter og bær. Tilsetning av en liten mengde fersk sitronsaft vil bidra til å unngå sukkeret til den ferdige desserten. Det vil ikke bare balansere sødmen, men også gjøre retten forfriskende.