Jordbærsyltetøy er veldig aromatisk og har mange helsemessige fordeler. Hver husmor har sin egen unike oppskrift. Mange kvinner lager jordbærsyltetøy hver sommer for å skjemme seg bort med en naturlig og sunn dessert om vinteren.

Det legges til paier, rundstykker og andre bakevarer. Så vi tilbyr deg noen velprøvde oppskrifter.

Uvanlig kombinasjon

Mange kokker leter alltid etter eller kommer med oppskrifter for å finne en original smak. De legger til en rekke frukter, bær, urter, krydder og til og med alkohol. Med deres hjelp oppnås unike smaker, som deretter selges på dyre restauranter. Det samme er jordbærsyltetøy. Oppskriftene på denne desserten er ikke bare unike, men også varierte.

Dette bæret passer godt til mange matvarer. For eksempel er jordbær med sjokolade veldig uvanlig. Barn vil gjerne bruke den. Det er tilrådelig å ikke tilby denne desserten til babyen før en alder av tre, for ikke å forårsake allergi.

Jordbær med likør eller mynte gir en unik pikanthet. Det er ikke bare velsmakende, men også forfriskende. Ingen kan nekte en slik dessert. En like smakfull delikatesse er jordbærsyltetøy. Oppskriften kan være veldig original. Alt avhenger av tilsetning av visse krydder.

Jordbærsyltetøy med mandler

Har du prøvd denne kombinasjonen før? Uvanlig smak. Så prøv å lage en porsjon først. Hvis du liker det, fortsett. Tross alt, hvis du koker jordbærsyltetøy til vinteren, og til og med med nøtter, vil husholdningen din være veldig takknemlig for deg.

Til denne oppskriften trenger du:

1. Jordbær - 1 kg.
2. Mandler - 85-100 g.
3. Sukker - 800-850 g.

Skyll bærene, fjern overflødig (haler og råtne deler). Nå kan du tilsette sukker. La det stå i en halvtime for å trekke ut saften.

I mellomtiden skrell mandlene. For å gjøre dette, hell kokende vann over nøttene i minst 5 minutter. Nå skal huden raskt flasse av.

Når jordbærene er tilsatt blander du dem med nøttene og koker på lav varme. Når kokt, kok i ikke mer enn 15 minutter. Legg den i glassene umiddelbart (det er umulig at syltetøyet blir avkjølt) og rull sammen.

Husmødre kaller dette jordbærsyltetøyet "fem minutter". Den er enkel å lage, og smaken, som aromaen, er rett og slett uforglemmelig.

Jordbærsyltetøy med rom

Denne desserten er deilig. Alkohol kjennes i den, men kombinasjonen med bær er fantastisk. Til dette trenger du ingrediensene:

1. Sukker - 1500 g.
2. Vann - 0,5 kopper.
3. Jordbær - 1 kg.
4. Rom - 50-70 g.

Skyll bærene. Kutt av de som har blitt dårligere. Skill 750 g sukker og hell et halvt glass vann over. La småkoke i 3 minutter for å danne en sirup. Hell dem over alle jordbærene. Nå kan du la bærene ligge i ca 2-3 timer for å få i deg mest mulig juice.

Når jordbærene er tilsatt, tilsett de resterende 750 g sukker og la det småkoke i 5 minutter. Fri fra kokeøyeblikket. La det virke i 5-6 timer. Etter at tiden har gått, sett den på lav varme igjen i 5 minutter. Kokt og sett igjen i 5-6 timer. Sett nå syltetøyet for siste gang til å koke i 4 minutter. Nå kan du legge til rom. La det koke med alkohol i ikke mer enn 5 minutter. Rull raskt sammen uten å vente på avkjøling.

Vertinnene strekker vanligvis ut slikt syltetøy i to dager. Ja, forberedelsene er tidkrevende. Men når du prøver det, vil du innse at det er verdt det.

Tilsett ingefær og rabarbra

Dette jordbærsyltetøyet er veldig uvanlig. Oppskriften er enkel, men smaken er krydret. Du trenger ingredienser:

1. Jordbær - 1 kg.
2. Rabarbra stiklinger - 1 kg.
3. Ingefærrot - 1 stk.
4. Sukker - 2 kg.
5. Vann - 1 ss.

Vi vasker jordbærene, og renser rabarbraen for unødvendig skinn. Bærene må kuttes i to. Hvis de er veldig små, så ikke gjør det. Hakk rabarbraen veldig fint og bland med jordbærene.

Fyll nå alt med ett glass vann og sett på lav varme. Når det koker, kok i 10 minutter. Det er nødvendig å hele tiden forstyrre.

Etter ti minutters koking legger du ingefærroten hel (da må du få den ut) og dekk gradvis med sukker. Ikke glem å hele tiden røre, for hvis syltetøyet brenner, vil alt arbeidet ditt gå tapt.

Når alt sukkeret er tilsatt, koker du jordbærene i 5-7 minutter og setter til side i 8-10 timer. Så gjenta 2 ganger til. Når du setter bærene til å koke for siste gang, fjern ingefæren, kok i 5 minutter, ha raskt i glass og rull sammen.

Jordbærsyltetøy med mynte og sitron

Denne desserten passer godt til alle bakverk. Vil du lage et slikt originalt jordbærsyltetøy? En oppskrift som har forfriskende notater vil garantert behage.

For å forberede det trenger du:

1. Bær - 2 kg.
2. Mynte - 20 blader.
3. Skallet av to sitroner.

Vi sorterer ut bærene, renser overskuddet og dekker dem med sukker for at saften skal skille seg ut. I mellomtiden må du vaske sitronene godt og rive skallet. Ikke fjern fruktkjøttet langt, men skjær det veldig fint, du trenger det litt senere. Vask mynten. Du kan kutte den. Imidlertid lar mange husmødre bladene være intakte.

Nå kan du sette jordbærene på sakte bål. Når det koker, tilsett skall, hakkede sitronskiver og mynteblader. Kok i ikke mer enn 15 minutter. La den deretter virke i 8-10 timer. Kok den så 2 ganger til på samme måte. Rull opp umiddelbart.

jordbærsyltetøy

Når du koker tykt syltetøy, må du ta forholdet 1: 1. Det vil si for ett kilo sukker, samme mengde bær. Ta først 500 gram for en prøve. Ha sukker i jordbær og la stå i 8-9 timer, du kan over natten.

Om morgenen setter du bærene på lav varme og koker. Rør forsiktig for å holde jordbærene intakte. Fra bunn til topp, ikke omvendt. Det er nødvendig å røre ofte. Tross alt, på grunn av sukkeret, brenner syltetøyet. Som et resultat blir lukten dårlig, oppvask og humør ødelagt.

Når syltetøyet har kokt, kok i 10 minutter og la stå i 4 timer. Mange husmødre hevder at for et tykkere syltetøy er det nødvendig å koke bærene 5-6 ganger i 10 minutter. Det vil si at det skal ta deg 2 hele dager.

Jordbærsyltetøy med lavendel

Hvordan vil du prøve dem i den kalde årstiden, når det praktisk talt ikke er friske bær. Derfor ruller mange husmødre opp jordbærsyltetøy til vinteren i forskjellige versjoner.

For å lage denne desserten trenger du:

1. Bær - 1 kg.
2. Vann - 0,5 ss.
3. Sukker - 1 kg.
4. Tørket lavendel - 70 g.

Lavendel må insisteres. For å gjøre dette, hell kokende vann (100 ml) over det i 15-20 minutter. Nå kan du sile. Dekk bærene med sukker, la det trekke i to timer. Hell deretter den silte lavendelen i jordbærene og kok i 15 minutter. Rull opp umiddelbart.

Siden det tilberedes raskt, kaller mange husmødre også dette jordbærsyltetøyet "fem minutter".

Jordbær med stikkelsbær

Alle som noen gang har prøvd et slikt syltetøy, anser denne oppskriften som fantastisk. Du vil trenge:

1. Stikkelsbær - 0,7 kg.
2. Jordbær - 1 kg.
3. Sukker - 1,5 kg.
4. Vann - 1 ss.

Skyll først stikkelsbærene og fjern eventuelle små haler. Siden det tar lang tid å lage mat, vær mer oppmerksom på det. Kok opp sukkersirupen med vann. Hell dem over stikkelsbær og stek i 20 minutter. Det er nødvendig å røre hvert 2. minutt. Prøv det: hvis det er mykt, så er det klart.

Hell jordbær i stikkelsbær og kok i 15 minutter. Nå kan du rulle den sammen. Denne oppskriften er rask og smaken er uvanlig. Prøv det og du vil ikke angre. Hvis du vil lage deilig jordbærsyltetøy, prøv å holde deg til oppskriften så mye som mulig. Da vil du definitivt lykkes.

Nå vet du flere alternativer for hvordan du lager jordbærsyltetøy. Imidlertid er det mange hemmeligheter som ikke alle husmødre vet om. Vær oppmerksom på gryten først. Tross alt avhenger smaken og kvaliteten på retten av den. I emaljerte retter brenner syltetøy veldig ofte. Derfor er aluminium best egnet.

Skal du lage jordbærsyltetøy med hele bær, må du ta dem i samme størrelse. For eksempel vil for stor fort bli til grøt, men liten vil forbli nesten uendret.

Hvis du hele tiden fjerner det resulterende skummet, vil syltetøyet ikke bare være velsmakende, men også vakkert.

Hvis du tilsetter litt sukker, holder ikke en krukke med bær til vinteren og blir fort dårligere. En veldig viktig hemmelighet brukt av mange erfarne kokker. Før du ruller syltetøyet, ha 0,5 ts sukker i glasset. Dette vil gjøre at produktet varer lenge.

Det smakfulle syltetøyet kommer fra første høsting. For eksempel gir sene bær en urtesmak, og de har ikke en uttalt aroma, som de tidlige.

Noen ganger gir jordbær bitterhet, så mange kokker anbefaler å alltid legge til bringebær. Det antas at det tar bort en ubehagelig smak. Derfor viser det seg jordbærsyltetøy uten bitterhet.

Tidligere virket det for meg at å tilberede markjordbærsyltetøy - det deiligste og velduftende bæret i verden - er en forferdelig blasfemi og en forbrytelse. Det mest riktige er å spise den i håndfuller rett i skogen «uten å gå ut av kassa», nyte den gode smaken og fylle på med vitaminer til den kommende lange vinteren. Men med årene ble det mye mer interessant for meg å samle jordbær i en krukke og bringe hjem en rik fangst, og ikke spise dem rett fra busken og returnere tomhendt. Vel, hjemme går noen av de nyplukkede bærene vanligvis til datteren, og resten går til baking eller høsting for vinteren.

Dessverre er villjordbærsyltetøy ganske sjelden i butikkene og er uanstendig dyrt, og det kommer ut praktisk talt for ingenting fra bær plukket med egne hender. I tillegg har det mange nyttige egenskaper, nemlig det styrker immunforsvaret, forhindrer forkjølelse og akselererer restitusjonen, renser forsiktig mage-tarmkanalen og forbedrer arbeidet, samt forbedrer tilstanden til blodårene og bidrar til å senke blodtrykket .

I dag vil jeg vise deg hvordan du lager en deilig og veldig aromatisk jordbærsyltetøy med sukkersirup. Denne teknologien lar deg få et produkt med hele faste bær og en stor mengde tykk mettet sirup. Under kokeprosessen gjennomgår jordbær en kort varmebehandling, som gjør at de kan beholde mer smak og ulike nyttige stoffer i bærene.

Jordbærsyltetøy, tilberedt etter denne enkle oppskriften, viser seg å være uvanlig velsmakende, rik og aromatisk og er ideell for tedrikking i den kalde årstiden. Den kan spises pen eller med en skive hvitt brød, eller legges til frokostblandinger, yoghurt eller cottage cheese som erstatning for sukker. Uansett hvilket alternativ du velger, vil hjemmelaget jordbærsyltetøy garantert gi mange fordeler og glede for deg og dine kjære!

Nyttig informasjon

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren - en oppskrift på tykk og aromatisk markjordbærsyltetøy med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

• 1 kg markjordbær
• 1,7 kg sukker
• 300 ml vann
• en klype sitronsyre (2 g)

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. For å lage deilig jordbærsyltetøy til vinteren, må du først samle og forberede denne velduftende skogens skjønnhet. Jordbær må høstes i solrikt, tørt vær, oppbevares i åpen beholder ved romtemperatur og brukes innen 24 timer etter høsting.

2. Før du koker syltetøyet, bør jordbær sorteres nøye ut, avvise umodne, overmodne og skadede bær, og også fjerne haler og eventuelt skogsavfall. Deretter må du skylle jordbærene forsiktig under rennende vann og kaste dem i et dørslag.

3. Nå må du koke sukkersirupen for å lage jordbærsyltetøy. For å gjøre dette, hell sukker i en stor kjele og hell vann over.

4. Sett en kjele på middels varme og kok sukkersirupen i 15 til 20 minutter, rør av og til og skum av skummet. Sirupen anses som klar når den blir helt gjennomsiktig og ikke lenger danner skum.

5. Hell jordbær med varm sirup, kok opp og slå av varmen. Fjern kjelen fra komfyren i 15 minutter for å avkjøles.

6. Kok opp jordbærsyltetøyet 4 ganger til, skru av varmen hver gang og la syltetøyet stå i 15 minutter. Under tilberedningsprosessen skal syltetøyet røres litt og det resulterende skummet fjernes.
7. Til den siste kokingen tilsett sitronsyre og rør.

8. Hell jordbærsyltetøy i steriliserte glass og rull sammen. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt klede og la dem være til de er helt avkjølt, send deretter syltetøyet til oppbevaring på et mørkt sted i romtemperatur.

Jordbærsyltetøy er av interesse for mange elskere av deilig mat. Bæret er populært for sin smak, vakre utseende og tidlige modning. Bærene inneholder pektinstoffer som fremmer fjerning av stråling fra kroppen. I dag tilbereder vi friske bær til vinteren på forskjellige måter.

For bearbeiding tas friske bær, uten de minste tegn på ødeleggelse, spesielt grå råte, som kan ødelegge smaken av hele partiet med emner. Begerbladene fjernes alltid, og selve fruktene må vaskes godt.

Det er mange måter å tilberede hage- eller skogsjordbær på. La oss ta en titt på de mest populære oppskriftene. Vi vil lagre glassene i hyllene i våre familieemner for vinteren.

Jordbærsyltetøy Pyatiminutka for vinteren

Lær oppskriften på deilige og sunne jordbær. Dette er den enkleste og raskeste oppskriften. Vi bruker kun bær og sukker i forholdet 1:1.

Matlagingsmetode

For at innhøstingen skal være av høy kvalitet, velges bærene friske, umodne. Små frukter rynker under koking, og store blir sakte dynket i sukkersirup.

1. La oss forberede jordbærene, skrellet fra stilkene og vasket, i mengden 500 g.

2. Hell bærene i en varmebestandig kjele og strø sukker lagvis.

3. Vi setter en kjele med bær på komfyren, hell bare litt vann slik at sukkeret løses opp raskere.

4. Bland forsiktig slik at jordbærsyltetøyet har beholdt formen.

5. Nå er sukkeret løst opp og innholdet i kasserollen koker.

6. La det koke sakte i 2 minutter og det ferske bærsyltetøyet er klart.

7. Overfør arbeidsstykket til en liten sterilisert 400 g krukke.

8. Lukk glasset med lokk og dekk med et håndkle til det avkjøles. Så legger vi den i kulden. Et slikt emne lagres i opptil 1 år.

Syltetøy fra hage- eller skogsjordbær - en klassisk oppskrift

La oss nå ta en trinnvis analyse av den vanlige, velkjente tilberedningsmetoden. Og vi vil bruke det på våre velduftende og sunne jordbær. I oppskriften holder vi vektforholdet som følger: for 1 kg jordbær tar vi 1,2 kg sukker.

Forberedelse

1. Vi velger modne frukter som er tette og av samme størrelse. Bærene skal ha god og jevn farge. Skyll dem i kaldt vann og legg dem på et rent, tørt klut for å tørke. Og fjern også begerbladene fra dem.
2. Deretter overfører vi bærene til et basseng. Sovn med halvparten av sukkeret og sett kaldt i 5-6 timer.
3. Tiden gikk og bærene slapp saft.
4. Skille saften fra bærene og bland den med den resterende halvparten av sukkeret. Vi setter beholderen i brann, kok opp. Kok litt, du trenger ikke tilsette vann.
5. Dypp bærene i kokende sirup og kok på lav varme i 15 minutter til de er møre. Vi fjerner skummet i løpet av tiden og rister kummen litt.

Jordbærsyltetøy er utsatt for godteri. Derfor, på slutten av matlagingen, må du legge til sitronsyre (1 g per 1 kg bær).

Innhøstingen er av bedre kvalitet dersom fruktene ikke er overmodne.

Hyggelige og vellykkede blanks!

Video om hvordan du koker jordbærsyltetøy i etapper

Syltetøyet er tykt av hele bær.

Vi heller den rett i små glass slik at du kan spise raskt og enkelt.

Tykk jordbærsyltetøy med hele bær

Denne metoden er enkel, og du må ta hensyn til den og legge merke til forskjellen og en viss likhet med andre oppskrifter. Det vil ta 1 kg bær - 1,3-1,5 kg sukker og 2 g sitronsyre.

Forberedelse

1. Legg de tilberedte bærene i en beholder og dryss med sukker lagvis.
2. Inkuber ved romtemperatur til saftdannelse vises.
3. Sett så på lav varme og varme, rør forsiktig, ikke rynke bærene. Sukkeret skal løses helt opp i den frigjorte saften.
4. Tilsett varmen og la det småkoke i ytterligere 20-25 minutter. Fjern skummet.
5. På slutten av kokingen tilsetter du sitronsyre, som forhindrer at syltetøyet blir sukkeret. Takket være sitronsyre beholder jordbærsyltetøy fargen.

Lykke til å lage syltetøy.

Villjordbærsyltetøy i sirup til vinteren

Et slikt emne må være laget av bær med tett fruktkjøtt. Forholdet mellom produktene er som følger: for 1 kg bær tar vi - 1 kg sukker, 1,5 glass vann, 2 g sitronsyre.

Forberedelse

1. Tilbered sukkersirupen på vanlig måte.
2. I kokende sirup, legg bærene forsiktig i porsjoner, kok opp og kok i 5 minutter.
3. Fjern deretter beholderen fra varmen, fjern skummet. Skill sirupen fra bærene med et dørslag.
4. Gi sirupen et oppkok igjen og kok i 5-8 minutter. Tilsett sitronsyre til sirupen.
5. Nok en gang legger du bærene i den kokende sirupen og koker over moderat varme i 3-5 minutter.
6. Fjern deretter fra varmen og la innholdet stå i flere timer.

Og hell den deretter i rene sterile krukker.

Oppskrift med video for å koke jordbær til vinteren i sirup

Mange av vennene mine liker denne tilberedningsmetoden, og anmeldelsene er positive.

Prøv denne oppskriften og du vil se hva som smaker godt.

Jordbærsyltetøy i sirup - en oppskrift for vinteren

Bli kjent med det tredje alternativet for å tilberede et emne fra en skog eller hagejordbær i sirup.

Forberedelse

1. Kok opp sirupen fra jordbærsaften og sukkeret.
2. Ha bærene i kokende sirup, kok opp og ta av varmen i 2-4 timer.
3. Kok så opp på svak varme og stek i 20-25 minutter. Rist innholdet i bekkenet av og til i sirkulære bevegelser slik at bærene dekkes med sirup.
4. Skru så av varmen og la jordbærsyltetøyet stå i et døgn.
5. Kok deretter innholdet i kummen til det er mørt, til bærene blir gjennomsiktige. Tilsett sitronsyre, rør forsiktig og hell i glass.

I glass skal bærene synke til bunns.

Oppskrift på jordbærsyltetøy med hele bær under en pels

Finn ut en oppskrift der innholdet i krukken vil være gjennomsiktig, og bærene i seg selv vil være hele. Matforhold: 1 kg bær vil kreve 1,5 kg sukker.

Forberedelse

1. Forbered bærene og dryss dem med lag med perlesukker.
2. Plasser beholderen på et kjølig sted i 10-12 timer.
3. Forbered en kasserolle med en kapasitet på 8 liter for 1,5-2,0 kg bær. Ha saften og sukkeret forsiktig over. Sett på brann og kok opp sirupen.
4. Dypp bærene i sirupen og la det småkoke i 5 minutter fra kokeøyeblikket. Under oppkokingen skal du ikke røre jordbærsyltetøyet, men bare riste pannen av og til.
5. Slå deretter av varmen. Ta lokket og pakk det helt inn med et håndkle. Lukk kjelen med dette lokket. Plasser gryten i en beholder med mye kaldt vann (kar eller servant).
6. Og så la alt stå til det er helt avkjølt.

Med denne metoden blir bærene hele og vitaminer godt bevart.

Video om hvordan du lager hagejordbær til vinteren

Denne metoden er veldig enkel, den vil hjelpe deg med å bevare bærene og nyte dem deilig i vintersesongen.

Du har lært de beste oppskriftene for høsting for vinteren fra et veldig smakfullt, sunt og vakkert jordbærbær. Vellykkede blanks!

Jordbærsyltetøy lages ved å koke bær i sukkersirup. Dette er et veldig nyttig produkt som inneholder mange vitaminer, syrer og sporstoffer. Under matlaging, under varmebehandling, går de fordelaktige egenskapene tapt. Det mest nyttige matlagingsalternativet for en fem-minutters oppskrift. Siden bæret er lite bearbeidet termisk, blir nesten alle vitaminer bevart som i et friskt bær. Jordbær normaliserer stoffskiftet, normaliserer blodtrykket, styrker blodkar og immunitet. Bidrar til å komme seg raskere etter forkjølelse.

Funksjoner ved å lage jordbærsyltetøy

Hvordan lage jordbærsyltetøy?

Sammenlignet med andre bær trenger du ikke koke sukkersirup til jordbær på forhånd. Matlaging er mye lettere, du trenger bare å dekke den med sukker, dekke beholderen med bakepapir eller et håndkle og la stå i ti timer. Selve bæret vil starte opp den nødvendige mengden juice.

Slik at det ferdige produktet har en lik mengde bær og sirup, tilsett samme mengde sukker per kilo frukt. Ønsker du mer sirup, bruk halvannen kilo sukker per kilo bær.

Hvis du vil koke en stor mengde syltetøy, ikke ha bærene i en panne. Dette vil skade frukten. Den ideelle andelen for en kjele er to kilo bær, unntatt sukker. I dette tilfellet vil fruktene koke jevnt, jordbærene vil beholde formen.

Det er nødvendig å lage mat over lav varme under konstant omrøring, slik at bærene blir jevnt tilberedt og ikke brent. Du kan ikke la produktet være uten tilsyn, under kokingen stiger skum med lynets hastighet, og hvis du nøler, vil det være vanskelig å vaske den oppvarmede komfyren fra sirupen.

Mange husmødre tror at det er umulig å røre bærene under matlagingen, for ikke å skade fruktene. Det er en vrangforestilling. Det er nødvendig å røre, men riktig. Bruk kun en trespatel eller skje. Det skal ikke være brå bevegelser. Rør kun langs veggene og forsiktig langs bunnen, berør frukten så lite som mulig.

Bærene, dekket med sukker, må slippe saften, dette tar tid. Du kan ikke lage mat med en gang, jordbærene vil miste formen, og uoppløst tørt sukker vil brenne.

Det er bedre å lage mat i en emaljebolle. Dette materialet varmes jevnt opp. Jordbærene vil ikke krype, forbli sterke og beholde sin opprinnelige form.

Hvor mye å koke jordbærsyltetøy?

Som et delikat bær, trenger ikke jordbær å kokes over lang tid. Når du setter på bålet, må du koke, koke i fem minutter, røre med en tresleiv veldig forsiktig og fjerne det resulterende skummet i prosessen. Etter å ha fjernet fra varmen, la avkjøles i ti timer. Så gjenta tre ganger. Med denne tilnærmingen til matlaging forblir fruktene sterke, sirupen er gjennomsiktig, aromaen er behagelig. Med et lengre matlagingsalternativ, hvis du bestemmer deg for å lage mat mer, vil bæret miste sitt opprinnelige utseende, sirupen blir tykk. Oppbevares på et mørkt sted mellom tilberedningene uten kjøleskap, borte fra direkte sollys.

Hvordan velge de riktige bærene?

Når du velger jordbær, bør du være oppmerksom på størrelsen og modningsgraden. Det er viktig å velge riktig tidspunkt for høsting. Optimalt samlet i tørt vær, gjerne på dagtid. Hvis det plukkes om morgenen, vil duggen bli absorbert i jordbærene og bærene blir myke og vannaktige.

Klassisk jordbærsyltetøy

Oppskriften på jordbærsyltetøy til vinteren etter denne oppskriften er den enkleste og vanligste.

Ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• jordbær - 3 kg.

Forberedelse:

1. Det er godt å sortere fruktene. Fjern begerblader. Skyll i en kum flere ganger ved å skifte kaldt vann. Hvis det ikke er mulig å kjøpe mellomstore bær, kutt de store i to.
2. Etter vask, tørk jordbærene. Du kan la den stå på i noen timer for å la fuktigheten fordampe, eller bruk et papirhåndkle for å tørke forsiktig.
3. Overfør bærene til en høy varmebestandig beholder og dekk med sukker, la stå i ti timer.
4. Etter en stund, når bærene har sluppet saften, sett på middels varme, kok opp. Kok deretter i fem minutter på lav varme, ikke glem å fjerne skummet og rør.
5. Etter en halvtime, når blandingen ikke er så varm, dekk til med et håndkle eller bakepapir. La virke i ti timer.
6. Gjenta samme prosedyre to ganger til.
7. Etter tredje gang, hell varmt i glass som har gjennomgått steriliseringsprosessen. Beholderen skal fylles helt til toppen, slik at det ikke er plass til luft. Hvis det er skum eller bobler, fjern før du lukker lokket. Rull sammen lokkene som tidligere er kokt i vann.

"Jordbær i sin egen juice"

Det er få oppskrifter på jordbærsyltetøy til vinteren i egen juice. Forskjellen deres ligger i sukkerhastigheten og tiden som kreves for sterilisering.

Ingredienser:

• sukker - 500 g;
• jordbær - 2000

Forberedelse:

1. Tørk de tilberedte, vaskede bærene, dekk med sukker i ti timer.
2. Steriliser banker. Overfør bærene. Skje saften.
3. Kok lokkene og lukk beholderen.
4. Dekk bassenget med en klut, hell kaldt vann. Sett glassene, som skal være i vannet opp til midten.
5. Slå på bålet. Når det koker, kok i ti minutter.
6. Stram umiddelbart lokkene godt, dekk til.

Jordbærsyltetøy er en deilig rett som tar oss tilbake til en fjern bekymringsløs barndom. Bare en skje av denne delikatessen får deg til å lukke øynene og huske hvordan vi pleide å gå til skogen med venner og plukke små røde bær i tett gresskratt. Og jo mer av disse bærene ble spist, jo bedre var kroppen forberedt på lavvitaminsesongene. Og bestemødrene våre sørget for å dekke til syltetøy fra dem, noe som bidro til å opprettholde kroppens styrke i de kalde vintermånedene. Så i dag ønsker vi å følge deres eksempel og lage markjordbærsyltetøy. La oss ta en titt på noen få oppskrifter.

Jordbærsyltetøy er et av de sunneste hjemmelagde preparatene

Matlagingsoppskrifter

Før du lager markjordbærsyltetøy, bør du samle og tilberede bærene. Den mest passende vil være frukt av samme størrelse uten skade eller spor av råte. De innsamlede bærene sorteres ut, begerbladene separeres og vaskes i en stor mengde rennende vann. Som regel er markjordbær ganske møre, så det anbefales å vaske dem i et dørslag og spre dem ut i små porsjoner; med fingrene er det bedre å ikke hjelpe.

Videre kombineres de vaskede fruktene med sukker og la stå i 5 timer - i løpet av denne tiden skal jordbærene la saften flyte. Når det gjelder forholdet mellom bær og sukker, bør det være omtrent 1: 1,5. Deretter overføres jordbærene, sammen med den frigjorte juicen, til en beholder med et volum på 2 til 6 liter og kokes. Og du kan velge tilberedningsmetode fra alternativene nedenfor.

Fem minutters oppskrift

En fem-minutters syltetøy fra markjordbær er den mest nyttige, siden det er kjent at jo mindre tid bæret gjennomgår varmebehandling, jo mer verdifulle stoffer beholder det.

Forbered ingrediensene:

• 1,5 kg jordbær;
• et pund sukker.

La oss begynne å lage mat.

1. Kombiner bærene med sukker og sett på brann etter 4-5 timer.
2. Gi blandingen et oppkok.
3. Kok i ca 5 minutter, fordel deretter blandingen i glassene og rull sammen.
4. La avkjøles i flere timer.

På en lapp! Denne delikatessen kan oppbevares både i kjøleskapet og i kjøkkenskapet.

Jordbærsyltetøy i en slow cooker

Forbered ingrediensene:

• et halvt kilo jordbær;
• et pund sukker;
• et halvt glass vann.

La oss begynne å lage mat.

1. Sorter bærene og legg dem i en beholder designet for matlaging i en multikoker.
2. Tilsett sukker, vann og slå på multikokeren i "Stew" eller "Melkegrøt" -modus.
3. Etter 30 minutter, fordel blandingen i glassene.
4. Snu halsene opp ned og la avkjøles i romtemperatur.

Klassisk oppskrift

I henhold til denne oppskriften kan du lage den vanligste markjordbærsyltetøyet, som bestemødrene våre tilberedte til vinteren.

Forbered ingrediensene:

• 2 kg jordbær;
• 3 kg sukker;
• 3 g sitronsyre, som om ønskelig kan erstattes med 30 ml sitronsaft.

La oss begynne å lage mat.

1. Sorter bærene, skyll, dryss med sukker og la stå i flere timer.
2. Når saften kommer ut, ha alt over i en messingvask og sett på minste varme.
3. Kok under konstant omrøring - sukkeret skal løses helt opp.
4. Etterpå øker du brannen, bringer innholdet i bassenget til å koke.
5. Kok massen i 20 minutter.
6. Slå av gasstilførselen, og etter en halv time kok opp blandingen igjen og la den stå i brann i ytterligere 20 minutter.
7. På slutten av prosessen, tilsett sitronsyre eller juice.

Kald syltetøy

Følgende jordbærsyltetøyoppskrift er et hostemiddel. Smaken og aromaen vil bli verdsatt av barna dine, og du trenger ikke lenger å bekymre deg for helsen deres om vinteren og i lavsesongen.
Forbered ingrediensene:

• et halvt kilo jordbær;
• 1 kg sukker.

Matlagingen starter.

1. Kombiner frukt med sukker, mal.
2. Overfør massen til en kjele, sett på brann.
3. Varm opp - sukkeret skal løse seg helt opp.

   Viktig! Ikke kok blandingen!

4. Hell syltetøyet i rene glass, rull sammen.

Små triks

1. Jordbær er i stand til å formidle bitterhet til syltetøyet. Men du kan bli kvitt dette på en av følgende måter: når du lager mat, legg skrellede gulrøtter til beholderen, kombiner jordbær med røde rips i forholdet 6: 1, frys bærene eller kok syltetøyet på en gang.
2. Syltetøyet er klart når en dråpe sirup ikke brer seg utover det kalde fatet, og bærene blir gjennomsiktige.
3. Hvis du legger litt sukker, vil delikatessen raskt forringes - det vil gjære og mugne.
4. Sitronsyre er nødvendig for at syltetøyet ikke skal bli sukkerbelagt; det settes i mengden 1 teskje per 1 kg sukker.
5. Det ferdige produktet helles best i glasskrukker med en kapasitet på en halv liter, 1 eller 2 liter.
6. Det er lurt å koke syltetøyet fra nyplukkede bær.

Og ikke glem at hovedingrediensen i enhver rett er en del av sjelen din. Vær sunn!

Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er en konsultasjon med en lege OBLIGATORISK!

Del med vennene dine.