I russisk kultur er det vanlig å ikke bare drikke te med sitron eller melk, men å servere søtsaker og bakverk til bordet Nesten hver kvinne har en hemmelig oppskrift på en veldig rask pai som kan lages på bare en halv time.

Hva kan tilberedes for te

Hvis du trenger å lage en dessert så snart som mulig, bør du ikke bruke en kompleks deig som krever gjær. Fylte paier eller flerlagskaker med krem ​​kan heller ikke tilberedes på en halv time. Derfor vil de mest vellykkede ideene for en rask dessert være en rekke kjeks, muffins, cottage cheese pannekaker eller mørdeig.

Raske og enkle tepaioppskrifter

Hver husmor vet utenat hvordan hun lager sin favoritt, veldig rask deilig kake til te, uten engang å se på oppskriften. Kjeks med epler (charlotte) er anerkjent som en av de mest populære søte rettene. Du vil trenge:

• egg - 4 stk;
• sukker - 1 ss.;
• mel - 1 ss.;
• epler - 2 stk.

Hvis du ikke har epler, kan du legge til et annet fyll i denne instantpaien. Tørket frukt, rosiner eller tørkede aprikoser, eller annen frisk frukt som fersken eller pærer fungerer bra. Hvis du ikke har noe for hånden, tilsett en spiseskje kakaopulver, tørre valmuefrø eller kokosflak i deigen. Forbered deg slik:

1. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med en mikser eller en visp til det dannes stive topper. Tilsett eggeplommer og sukker i blandingen.
2. Tilsett sakte et glass mel i sukker-eggeblandingen. Ikke slutt å piske.
3. Legg til ditt valgte fyllstoff. Frukt må skrelles og kuttes i små biter. Rør med en skje.
4. Ha deigen i en form (velg silikon eller metall dekket med folie). Stek i ovnen i 30-40 minutter.

For å effektivt dekorere en kjeks, bruk melis, kanel, flerfarget konfektdryss. Hvis tiden tillater det, lag en glasur av sjokolade eller eggehvite med sukker, smør kjeksen med syltetøy.

En annen oppskrift på en rask tepai minner om en klassisk hjemmelaget surmelkbasert kake. For å bake den trenger du følgende ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• mel - 2 ss.;
• sukker - 150 g;
• kefir, yoghurt, fermentert bakt melk, rømme (eller et hvilket som helst fermentert melkeprodukt) - 1 kopp;
• brus - 1 teskje;
• sitron eller eddik;
• tørket frukt eller bær.

I likhet med kjeksen, gir denne veldig enkle paioppskriften et utvalg av pålegg. Du kan legge til rosiner, nøtter, finhakkede tørkede aprikoser til kaken. Bær, som frosne tyttebær, er perfekte. Prøv å lage en veldig original cupcake og legg til sjokolade brutt i små biter. Du kan legge til en spiseskje dessertlikør. Forbered deg slik:

1. Pisk eggene med sukker med en mikser i et tett skum.
2. Hell sakte et glass kefir eller yoghurt i blandingen, og hell deretter i melet. Fortsett å piske deigen til den er jevn.
3. Slukk en ufullstendig teskje natron med sitronsaft eller eddik. Røre.
4. Legg deretter til ditt valgte fyllstoff.
5. Ha deigen i en silikonform og sett i ovnen i 40 minutter.

paier– Dette er en slags bakverk som kan lages av alle typer deig og starte med et bredt utvalg av fyll. De kan være søte eller ikke. Men i dette tilfellet snakker vi fortsatt om søte paier.

Paier i alle former og størrelser lages hjemme. Variasjonen i dette tilfellet er bare begrenset av fantasien til den kulinariske spesialisten. Kan være paier lukkede, halvlukkede og åpne. Når det gjelder den første varianten, er enhver ikke-flytende deig egnet for tilberedning. Halvlukkede paier ligner visuelt åpne paier, bare deres øvre del er laget i form av et gitter av deigstrimler. I åpne paier er den øverste delen selve fyllet.

Grunnlaget for slik baking er som regel gjær (deig og ikke-deig), gjærfri, mager, rik, puff, sandkakedeig. Mindre vanlig brukt flytende kjeksdeig. Søknaden klassifiserer kaken i kategorien bulkbaking. Dette betyr at fyllet legges i en ferdig tilberedt form og enkelt fylles med deig. Forresten, slike paier oppnås, som de sier, i hast.

En annen type paier som kan piskes opp hjemme er bulk paier. For å lage dem er tilberedningen av deigen ikke nødvendig i det hele tatt. Basen forblir fortsatt mel, men de tilsetter det bare i en tørr (løs) form.

Etter typer kan paier også listes avhengig av tilhørighet til ethvert nasjonalt kjøkken i verden.

Mange enkle og deilige steg-for-steg-fotooppskrifter for å lage forskjellige paier finner du i denne delen av nettstedet.

Hemmelighetene med å lage mat hjemme

Oppskrifter for å lage søte paier hjemme er ganske forskjellige. I hvert tilfelle er det hemmeligheter for å lage virkelig velduftende og smakfulle bakverk. Imidlertid kan man skille generelle tips for å hjelpe deg med å bake paier.

Hvis du trenger å forberede en gjærdeig for å lage en pai, må du vurdere følgende triks:

1. Egg gjør deigen tyngre, og derfor bør de ikke tilsettes i tilfelle når bakingen skal være mør og luftig.
2. Dessuten vil enhver vegetabilsk olje gjøre deigen luftig, og smør vil gi en veldig delikat delikat smak.
3. Mengden sukker som brukes til å lage gjærdeig bør være nøyaktig den samme som angitt i oppskriften. Et overskudd, samt mangel på denne komponenten, vil forhindre at gjæren fungerer som den skal.
4. Alle produkter for elting av deig må bringes til romtemperatur.
5. Hvetemel siktes vanligvis før elting. Dette vil spare den fra fremmede inneslutninger og bidra til å gjøre deigen luftigere.
6. Å blande de riktige ingrediensene til en gjærbakst er en hel vitenskap! Først blandes tørre komponenter, og først deretter introduseres forhåndspiskede flytende komponenter i dem.
7. Du må jobbe med gjærdeig i et varmt rom med unntak av muligheten for trekk (deigen vil passe bedre i varmen, men på grunn av trekk kan den falle av).
8. Når du baker kaker av gjærdeig, bør for høye temperaturer unngås. Ett hundre og åtti grader vil være nok. I tillegg må du ikke åpne ovnsdøren under stekingen, ellers vil bakingen sette seg.
9. Før du sender kaken til steking i ovnen, må den få heve. Dette vil ta 10 til 20 minutter.

Det er et lite triks for å lage kjekspai. Baking blir bedre hvis melk erstattes med appelsinjuice i oppskriften.

Noen typer fyll i matlagingsoppskrifter har også noen hemmeligheter:

• hvis rosinene rulles i mel før de legges til paien, vil de bli jevnt fordelt i deigen;
• slik at fyllet fra friske bær eller syltetøy ikke koker når du baker, må du tilsette litt henholdsvis stivelse eller hvetemel;
• nøtter som fylling vil bli mye mer smakfulle hvis de er forhåndsstekte i en panne eller bakt i ovnen (mikrobølgeovn er også egnet for dette formålet);
• ostemassefyllet vil vise seg å være spesielt mørt hvis ostemassen først gnis gjennom en sil.

I tilfellet når oppskriften for å lage en pai foreslår å smaksette den med vaniljesukker eller sitronsyre, vær oppmerksom på at det er bedre å fortynne disse komponentene i en liten mengde vann på forhånd. Dette vil fordele smaken jevnt gjennom deigen.

Du kan gi kaken en appetittvekkende nøttesmak hvis du drysser litt malte hasselnøtter i bunnen av bakebollen.

En appetittvekkende rødrød skorpe på en pai kan lages ved å pensle toppen med pisket eggeplomme.

Ikke skynd deg å trekke ut den ferdige varme kaken fra formen. I denne tilstanden blir den lett deformert. Det er bedre å vente til kaken er avkjølt.

Selvfølgelig slutter ikke hemmelighetene med å lage paier med egne hender hjemme, men du kan lære mer om dem i de tilsvarende oppskriftene på nettstedet vårt.

I varetekt…

For å gjøre paiene virkelig smakfulle, luftige og møre, må du alltid huske én regel: du kan begynne å lage mat bare i godt humør. Da vil det gå bra og ingen vanskeligheter oppstår!

Våre trinnvise oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å tilberede ulike typer søte paier. De vil ikke bare beskrive tilberedningsprosessen i detalj, men også illustrere den gjennom et bilde for hvert trinn.

Oppskriften på blåbærpaien i ovnen, som er gitt på denne siden, har jeg hentet fra en gammel kokebok. Dette er en rask og smakfull pai fylt med et veldig sunt bær - blåbær. Bær kan tas både ferske og frosne - og han og det andre alternativet er utmerket. ...

Sitronpai er flott til både vinter- og sommermenyer – den er så hvit, kald, med duft av sitrus, vanilje og kokos. Kakene smelter i munnen, kremen er mør og velduftende - en sann nytelse! Vi pleide å kalle denne kaken "Snøhvit". Dette er en veldig populær oppskrift...

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager cottage cheese med kakao. Denne cottage cheese ble alltid kalt tsjekkisk av min mor - enten ble den brakt til oss av tsjekkiske nybyggere, eller så er oppskriften hentet fra en tsjekkisk bok. Jeg vet ikke, men vi kaller det det og baker det enda oftere enn den vanlige Lviv ostekaken, ...

Du trenger ikke å elte denne kakao- og eplesjokoladekaken. Du trenger bare å blande de tørre ingrediensene, som i formen veksler med et lag med eplefyll. Resultatet er en velduftende sjokolade-epledeig. Og etter baking oppnås den "tørre" deigen ...

Charlotte med epler oppskrift, som du ser her, er tilberedt etter fransk oppskrift. I motsetning til den jeg bakte før, tilsettes smør, samt litt alkohol (rom, eller konjakk, konjakk). Som et resultat fikk vi en duftende bløtkake med en smuldrete tekstur, ...

Hytteostpaien bakt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende, mør, vil jeg si, delikate bakverk. Det er mange paier på bloggen min, men denne er en av mine favoritter, for oppskriften er kjempegod. Dette er en veldig smakfull deig, og selv om hver skive av kaken har mye av ikke bare ...

En eplepai bakt i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være veldig velsmakende, til og med utsøkt - på grunn av tilsetningen av karamell. Samtidig tilberedes den ganske enkelt, uten noe oppstyr. Det tar veldig kort tid å forberede seg. Jeg likte den kjøpte eplekaken...

Cottage cheese pie med hermetisert fersken er en oppskrift jeg har tilpasset fra Krakow syrnik, et polsk bakverk med cottage cheese og rosiner. Jeg byttet ut rosinene med fersken på boks, og i stedet for gitteret for topplaget tegnet jeg krøllete deigbiter - det viste seg ...

Pai med kylling og sørlandske grønnsaker (paprika, oliven) er en hilsen fra det ungarske kjøkkenet. Mørt kjøtt av kyllingbryst, søt paprika og oliven med urter helles med rømmefyll med egg og stekes raskt i ovnen. Fordelen med slik baking er hastigheten på tilberedningen: ...

Pai med kirsebær (eller kirsebær) - Jeg bakte etter oppskriften på en rustikk kjeks. Å bake en rustikk kjeks er så enkelt! Dette er en fantastisk måte å bruke frisk frukt eller bær du har for hånden. Jeg laget denne jordbærterten, mørdeig kirsebærterten, som en...

Kirsebærpai, oppskriften med et trinn-for-steg-bilde som du ser her, har en myk, sprø skorpe og et saftig aromatisk fyll. Fyllet er balansert i sødme - søte og sure bær i en gelésaus, og appelsinskall komplementerer kirsebæraromaen med en sitruslukt! I...

Eplestrudel er en gammel germansk rett, en søt pai laget av strukket deig. Denne desserten er en rundstykke med fruktfyll, rosiner og kanel. Slike bakverk trenger godt mel med høyt innhold av gluten, samt søtt og surt...

Ferskenpai er en veldig enkel rett. Det krever nesten ikke baking, fordi det inneholder et fyll av delikate frukter (og enda mer - fra hermetiske). Cottage cheese (eller ostemasse, Yantar ost eller Mascarpone) passer godt til ferske fersken. Hvis du selv kokte gjærfri ...

Ja, det er 9 sider med oppskrifter for alle slags "Charlotte" på siden. Det er av denne grunn at jeg ikke har lagt ut oppskriften min på lenge ... Men nylig leste jeg på et av forumene på siden vår oppfatningen om at noen ganger ikke gode oppskrifter blir lagt ut nettopp fordi mange lignende oppskrifter allerede har blitt lagt ut , og brukere tør rett og slett ikke legge ut en annen klone. Selv om det ofte er forgjeves, fordi det er ganske mulig at oppskriften deres er veldig bra. Til fordel for denne oppskriften kan jeg bare si at alle som prøver dette alternativet ikke lenger prøver å lete etter andre for seg selv ... Så det var i familien vår da vi en gang prøvde denne charlotten hos tante Sveta, som tusen takk for henne. Det er ingen brus eller andre fluffemidler i oppskriften, kun mel, egg, sukker og smør. Forholdet mellom ingredienser er perfekt. Det blir alltid luftig, høyt, sinnsykt velsmakende. Lagres stille i flere dager og mister ikke smaken, så vi elsker å lage den på veien. Jeg er sikker på at denne charlotten ikke bare vil bli min favoritt.

Det hendte slik at for de fleste teelskere er bruken utenkelig uten baking. I Kina, Japan, England, Russland og et hvilket som helst annet land i verden serverer teselskaper sine tradisjonelle delikatesser. Det er imidlertid ikke alltid mulig å kjøpe eller bake en av disse dessertene - det kan være for komplisert eller tidkrevende, og dessuten selges det ikke alltid spesifikke ingredienser i butikkene.

Men dette er ingen grunn til å tilbringe et teselskap uten favorittgodisene dine - hvorfor ikke bake en rask kake til te? De fleste av disse oppskriftene er tilgjengelige på et budsjett, og tar ikke mye tid. Og det er gøy å bake dem! I tillegg kan du velge søte eller salte paier etter din smak.

Usøtede raske paier til te

Oppskrift 1. Pai fra ferdig butterdeig

For å bake denne paien trenger du:

• 4 kokte egg;
• 2 glass hermetisert fisk;
• 1 stor løk;
• friske grønnsaker;
• ferdig butterdeig kjøpt i butikk - 2 ark;
• rå egg - 1 stk;
• majones.

Det eneste du trenger å lage mat er fyllet. For henne må du mose fisken med en gaffel, kutte eggene i små biter, kutte løken i halve ringer og stek. Bland alt, salt, tilsett urter.

Smør formen med smør, legg ut det første arket. Legg fyllet på det, og smør overflaten med majones. Dekk det hele med nok et deigark, og fest kantene sammen. For å få en gyllen skorpe, er det lurt å smøre toppen av paien med et rått egg.

Det er viktig! Steketemperatur - 180 ° C. Stek i omtrent en halv time til de er gyldenbrune. Paien er ideell for de som ikke har tid til å lage deigen for hånd, og den er også veldig smakfull.

Oppskrift 2. Rask pai til te med ost

Dette er bra fordi nesten hvilket som helst fyll kan brukes i den: kjøtt, fisk, pølse med løk, ost og hva du måtte ønske. I tillegg må han til bordet ikke bare under tedrikking, men også som en uavhengig varmrett.

For å forberede det, må du forberede:

• 150 g av din favorittpølse (kan erstattes med skinke eller bryst);
• middels haug med greener: grønn løk, persille og andre;
• 20 gr smør;
• 2 rå egg;
• 250 ml kefir;
• litt salt;
• 5 g bakepulver (kan erstattes med brus);
• 200-250 gr ost;
• 250 gr mel.

Det er lurt å slå på ovnen på forhånd slik at den blir nok varm. Den optimale temperaturen er 200°C. Mens ovnen forvarmes, kan du forberede fyllet og deigen.

Skjær løken i halve ringer eller små firkanter. Pølse - små firkanter eller tynne strimler. Alt dette blandes og stekes i smør.

Under stekingen av fyllet kan du forberede deigen. Basen består av egg, kefir, salt, bakepulver. Pølse med løk legges i denne blandingen og blandes. Men osten må rives på et grovt rivjern, og først etter det legges til deigen. Her helles også mel, og massen blandes igjen grundig.

Den ferdige deigen kan legges i en form og settes i ovnen. Omtrentlig steketid er 30 til 40 minutter. Paiens beredskap vil bli indikert av en gylden skorpe, samt fraværet av klebrig deig til en fyrstikk eller tannpirker.

Søt rask kake til te

Søte raske paier til te er vanligvis lederne når det gjelder forbruksfrekvens - dette er en av favorittgodbitene til søtsuget. Det er mange oppskrifter for dem, samt varianter av fyll.

Oppskrift 1. Rask kake til te om en halvtime

Oppskriften er bemerkelsesverdig ved at tilberedningstiden bare tar en halv time. Dette er et uunnværlig alternativ hvis du inviterte gjester til et teselskap og du trenger å finne på noe snarest. Dessuten er han veldig søt.

For ham trenger du:

• 200 gr sukker;
• 2 egg;
• 5 gram vaniljesukker;
• 300 gr mel;
• 2,5 g bakepulver;
• en kvart teskje salt;
• 150 - 180 melk (hvis ikke, bytt ut med kefir).

30-60 minutter før tilberedning anbefales det å ta eggene og smøret ut av kjøleskapet – la det varmes opp til romtemperatur. Det er bedre å slå på ovnen på forhånd. Mens det varmes opp, er det tid til å forberede alle komponentene. Den ideelle temperaturen for baking er 180°C. En bakeplate eller form skal først smøres med olje, og drysses med litt mel på toppen slik at deigen ikke fester seg.

Smør og sukker gnis grundig. Det er selvfølgelig bedre å bruke en mikser slik at det ikke er klumper. Visp hele tiden, tilsett egg til massen, og deretter vaniljesukker.

Det er viktig! Før du tilsetter mel, må det siktes slik at deigen blir luftig. Bakepulver og salt siktes med mel. Begge blandingene, flytende og tørre, er kombinert, godt blandet. Nå kan du tilsette melk og blande igjen.

Deigen legges i en form og settes i en oppvarmet ovn. Denne raske kaken til te vil bli bakt i omtrent en halv time. Den sjekkes for beredskap ved hjelp av en fyrstikk, en tannpirker eller en hvilken som helst trepinne. Stikk hull i deigen forsiktig. Fester ikke? Så kaken er klar.

Om du vil kan finhakkede valnøtter, hasselnøtter eller mandler tilsettes deigen å velge mellom. Små sjokoladebiter vil gjøre bakverk enda bedre.

Oppskrift 2. Rask smuldrete kake til te

Den ferdige kaken med syltetøy er veldig luftig og smakfull. Hovedingrediensen her er plommesyltetøy. Men den kan erstattes med hvilken som helst annen.

Nødvendige komponenter:

• 3 fasetterte glass mel;
• 1 pakke margarin;
• 3 egg;
• 150 gram sukker;
• salt;
• slukket brus;
• 500 ml tykt plommesyltetøy.

Til denne oppskriften er det kun plommene som trengs, hvitene kan senere brukes etter eget skjønn. Plommene piskes med sukker til det oppnås en hvitaktig masse.

Smøret må smeltes, og deretter blandes med eggeplommene. Her legges det også salt og brus, alt dette blandes. Mel siktes inn i blandingen, og blandes igjen. Omtrent en fjerdedel av deigen skilles og legges i fryseren. Det som er igjen er delt i to deler.

For at deigen ikke brenner og ikke fester seg, må bakebollen smøres med vegetabilsk olje og deretter drysses med mel. Først legges den første delen av deigen ut, overflaten er godt jevnet. Det neste laget blir halvparten av syltetøyet. Et andre lag med deig legges på toppen, rulles ut til ca 1,5 cm, og det gjenværende syltetøyet legges på det.

Nå kan kaken pyntes. For dette trenger du frossen deig. Den gnis på et grovt rivjern over syltetøyet.

Denne kaken stekes i ca 40 minutter. Steketemperaturen er lik den forrige oppskriften - 180 ° C.

En deilig oppskrift på en rask tepai fra selve England

Denne oppskriften er veldig populær i Europa og Amerika. Han har mange matlagingsvarianter - du kan legge til alle slags nøtter, kaffe, skall til deigen. Men det er bare ett grunnlag for dette – den klassiske måten å lage browniepai på.

Hva trenger du:

• en halv pakke smør;
• 1 st. Sahara;
• et halvt glass mel;
• 4 egg;
• 1 sjokoladeplate;
• 40 gr kakao;
• salt.

Sjokolade og smør legges i en beholder, og smeltes sammen i vannbad. Dette er det mest avgjørende stadiet - hvis du blir distrahert og oversett, vil blandingen brenne eller delaminere. Legg derfor alle uvedkommende saker til side i disse få minuttene. Det er mulig å fjerne beholderen fra komfyren bare når disse komponentene er helt smeltet og blandingen er blitt homogen.

Det er viktig! Pisk egg og sukker til skum. På dette tidspunktet vil sjokoladen og smøret ha avkjølt litt og kan blandes inn i eggedosisen. Kakao og salt er også plassert her. Det anbefales å sikte melet slik at deigen blir luftigere.

Alle ingrediensene blandes forsiktig, og deigen legges ut i en form. Det må smøres med smeltet smør, og i stedet for mel, dryss med en liten mengde kakao. Den optimale tykkelsen på deigen i formen er 2-3 cm, ikke mer.

Ovnstemperaturen er 180°C. Denne raske tekaken bakes i ca 20 minutter. Beredskapen kan også sjekkes med en trepinne. Hvis ingenting fester seg, tas brownies ut og kuttes i ruter eller firkanter – alt etter hva som passer best. Noen søtsukker foretrekker å dekorere kakeskiver med is eller pisket krem.

Rask tekake- Deilig og rimelig delikatesse. De fleste ingrediensene til den finnes på ethvert kjøkken, men selv om noe mangler er det ikke noe problem å kjøpe det. Den største fordelen med slike paier er at de kan tilberedes med et bredt utvalg av fyll. Faktisk kan du velge hvilket som helst søtt eller salt fyll og erstatte det som er brukt i oppskriften. Og etter at kaken er klar, nyt smaken og din favorittaroma av te!