Bacon lages fra siden av en ung gris, som ikke har bein eller ryggvirvler. For fremstillingen brukes spesielle tidlige dyr med lang rygg. I utgangspunktet er bacon saltet med bordsalt. Dyrene fôres med utvalgt mat slik at kjøttet er av høyeste kvalitet. I dag presenteres saltet, røkt og til og med søtt bacon i butikkhyllene. Du kan kjøpe det både i et enkelt stykke og allerede i skiver (se bilde).

Det finnes flere varianter av bacon, som mottas i forskjellige deler av jorden:

typer bacon

Det finnes flere varianter av bacon som skiller seg fra hverandre på en rekke måter.

I henhold til fremstillingsmetoden skilles saltet og røkt bacon. Et saltet produkt er lettsaltet ferskt kjøtt, som gnis med en blanding av ulike krydder eller bløtlegges i en marinade. Denne måten å tilberede på gjør at du øker holdbarheten på baconet, og bidrar også til å bli kvitt bakterier. Røkt kjøtt har en rik smak og aroma, og prosessen med tilberedning består i en lang varmebehandling med røyk. Når du røyker bacon, brukes vanligvis chips fra frukttrær, som kirsebær, pærer, epletrær og andre.

Det finnes blant annet flere produkttyper, blant annet er det følgende:

• Den mest populære typen bacon er kanadisk. Det har den høyeste kostnaden blant andre varianter, siden et slikt produkt er hentet fra den lumbale delen av et svinekjøtt. Slikt bacon kan brukes til baking, steking, tilberedning av alle slags salater og førsteretter, samt en uavhengig matbit.
• Pancetta, også kjent som italiensk bacon, er et saltet stykke svinekjøtt. Oftest er slikt kjøtt ganske fett, og har også en stor mengde krydder, noe som gir baconet en rikere og mer appetittvekkende smak.
• Kalkunbacon er også en populær variant. Kjøtt for tilberedning av denne godbiten tas fra lårene til kalkunen. Fettinnholdet i slikt bacon er mye lavere enn i andre varianter, og slikt kjøtt gjennomgår også varmebehandling med røyk.

Hvilken av variantene av bacon er den deiligste - du bestemmer. Vi anbefaler at du definitivt smaker hver av dem slik at du har noe å sammenligne med.

Bacon vs Brisket - Hva er forskjellen?

"Hva er forskjellen mellom bacon og brisket?" - Dette spørsmålet stilles ofte av mange vertinner. Faktisk er det veldig lett å forvirre disse produktene, siden den eneste forskjellen mellom dem er tilstedeværelsen av brusk. Imidlertid er det en rekke tegn som gjør at du kan forstå hva som er foran deg: bacon eller brisket.

• Først av alt må du se på fettlagene. I bacon veksler de med kjøttårer og har en størrelse på ikke mer enn 1,5 centimeter, mens i brystet kan tykkelsen på fettvevet overstige to centimeter.
• Fargen på kjøttproduktet sier også sitt. Så godt bacon har en jevn farge i alle deler av produktet, men baconet gir noen striper eller brunfarging.
• Dessuten kan bacon skilles fra bacon ved å se på skinnet: hvis det er rent og har en jevn farge, så har du kvalitetsbacon foran deg, og hvis det er stubber eller flekker på huden, betyr det at du har en brisket.
• Når du kjøper bacon i en pakke, sørg for å være oppmerksom på sammensetningen. Den bør ikke inneholde soya, smaksforsterkere eller smakstilsetninger, da disse komponentene ofte introduseres i brystet.
• På skjærepunktet har kjøtt av høy kvalitet, som er bacon, en jevn, jevn overflate, og brystet begynner å smuldre og bryte i biter.

Ved å gå nøye gjennom listen over forskjeller, kan du enkelt finne ut hva forskjellen er mellom bacon og brisket. Dette vil tillate deg å velge kun produkter av høy kvalitet for matlaging av rettene dine.

Hvordan velge og lagre?

Å vite hvordan du velger riktig bacon er veldig viktig, fordi du kan finne flere alternativer for en slik kjøttdelikatesse i butikkene, men som andre matprodukter kan den forfalskes, skadelige konserveringsmidler og andre mattilsetningsstoffer osv. kan tilsettes. For å beskytte deg selv og kjøpe ikke bare velsmakende, men også sunt bacon, når du velger, må du vurdere følgende anbefalinger:

Bacon må oppbevares i kjøleskap. Det er ønskelig at det samtidig ikke kommer i kontakt med andre produkter som spises ferske. Eksempel: grønnsaker, ost, frukt og andre produkter.

Ikke glem å ta hensyn til utløpsdatoen for bacon, som er angitt på pakken. Hvis du ikke har konsumert hele produktet etter å ha åpnet det, vil den beste løsningen være å pakke det inn i matfilm eller legge det i en plastbeholder med lokk, og sette det i kjøleskapet. Husk at urøkt bacon har en holdbarhet på ikke mer enn syv dager, og røkt kjøtt kan ikke lagres i mer enn ti dager.

Fordelaktige funksjoner

Fordelen med bacon ligger i vitamin- og mineralsammensetningen. I store mengder inneholder dette produktet B-vitaminer, som er viktige for stoffskiftet og for nervesystemet. Den inneholder også vitamin A og E, som er viktige for ungdommelig hud, og de har også en positiv effekt på det kardiovaskulære systemets funksjon.

Bacon inneholder en stor mengde protein, som er viktig for idrettsutøvere og ammende kvinner. Den inneholder syrer som er nødvendige for normal funksjon av hjertet, leveren og hjernen.

Tørket bacon har evnen til å rense kroppen for skadelige stoffer og redusere risikoen for kreft. I tillegg hjelper det å rense blodet for "dårlig" kolesterol.

Men helsefordelene med bacon slutter ikke der. Nedenfor er en liste over de positive egenskapene til dette produktet, som du definitivt vil føle selv om du ikke misbruker denne godbiten.

• Sammensetningen av bacon inneholder en stor mengde proteiner og fett, på grunn av hvilket bruk av dette produktet i rimelige mengder lar deg gjenopprette styrken. Denne effekten kan være spesielt merkbar etter utmattende sportstrening.
• Det er også gunstig for barn å spise bacon i små mengder, da dette produktet inneholder lysin. Han er aktivt involvert i dannelsen av skjelettet, samt ledd og brusk.
• Regelmessig normalisert forbruk av bacon bidrar til å forbedre stoffskiftet, samt normalisere aktiviteten til hormonsystemet.
• Selv når du går ned i vekt, kan bacon være nyttig, men bare hvis du drikker nok vann med det.
• Magnesium og sink, som finnes i store mengder i kjøttproduktet, kan forebygge sykdommer i det kardiovaskulære systemet, samt øke styrken.
• Med hyppige humørsvingninger, depresjon og stress, kan å spise bacon normalisere tilstanden til nervesystemet og forhindre forekomsten av relaterte sykdommer.

Tenk på det faktum at de fordelaktige egenskapene til bacon bare finner sted hvis det konsumeres på en normalisert måte. Ikke glem å ta hensyn til kontraindikasjoner.

Bruk i matlaging

Bacon er veldig populært i matlaging. Dette produktet kan tilberedes i røre, marineres, paneres og også kombineres med andre typer kjøtt. Bacon kan stekes i vanlig stekepanne, samt i ovn og mikrobølgeovn. Mange liker å bare steke den til frokost sammen med egg. I tillegg brukes bacon til tilberedning av salater, forretter, første og andre retter. Bacon brukes også når du baker kjøtt, så pakker du inn et stykke svine- eller biff med, blir kjøttet saftig og veldig smakfullt.

Hva er en erstatning for bacon i en oppskrift?

Noen ganger hender det at du må bytte ut baconet i oppskriften av en eller annen grunn. Kanskje det er problematisk å finne det i butikken, eller det er kontraindisert for noen. På en eller annen måte er det retter der en annen ingrediens i stedet for bacon kan føre til ikke helt det forventede resultatet. Vi vil likevel prøve å tilby deg en erstatning som er så lik i egenskapene som mulig.

Erfarne vertinner erstatter vanligvis bacon skiver av fet storfekjøtt av høy kvalitet. Kjøttprodukter er veldig like i smak og aroma, og hvis du skal tilsette denne ingrediensen i en salat eller første rett, så er forskjellen nesten umerkelig.

Det andre alternativet for å erstatte bacon er lavere kvalitet. røkt brisket. Det er mye billigere enn bacon, men det smaker også mye annerledes. Men som en erstatning er brystet fint, spesielt hvis det ikke er andre alternativer igjen.

Hvordan lage bacon hjemme?

Det er noen få hjemmelagde baconhemmeligheter som vil bidra til å gjøre den siste retten velsmakende og sprø.

Koking i panne. Bålet bør være under gjennomsnittet, siden din oppgave er å kvitte seg med maksimal mengde fett. Snu bitene av og til under stekingen til å brune på hver side. Hvis det er mye væske, fjern det. I gjennomsnitt vil baconet steke i ca 15 minutter, det skal bli mørkebrunt. Etter tilberedning, pakk skivene inn i tørkepapir for å fjerne gjenværende fett.

Matlaging i mikrobølgeovn. Legg noen tørkepapir på platen først, og bacon på toppen. Pass på at skivene ikke berører hverandre. Ovenfra må de også dekkes med papirhåndklær, du trenger ikke å trykke dem. Slå på mikrobølgeovnen på maksimal effekt og stek i 3 minutter.

Matlaging i ovnen. Ovnen må varmes opp til 200 grader. Kle en stekeplate med folie og legg ut baconet. Sjekk om det er fett i pannen, hvis det er, tøm den av. Koketid 20 minutter. Avslutt med å pakke baconet inn i tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Enhver av de valgte tilberedningsmetodene vil tillate deg å få virkelig velsmakende og sprø bacon hjemme.

Hvor tynn å kutte?

Tynne skiver bacon kan serveres som en uavhengig matbit, men mange vertinner har problemer med å kutte dette produktet. Det ideelle alternativet ville være å bruke en spesiell enhet kalt en "slicer", men i tilfelle du ikke har en slik kjøkkendings, vil vi fortelle deg hvordan du skjærer baconet så tynt som mulig med en kniv.

Hemmeligheten bak bacon i tynne skiver er å avkjøle det til et punkt hvor det nesten fryser. For å gjøre dette, pakk produktet med en film og legg det i fryseren i en og en halv time. Etter den nødvendige tiden skal kjøttet legges på et skjærebrett og skjære produktet i tynne skiver med en grønnsakskutter. Du kan også bruke en kniv til å skjære baconet diagonalt så tynt som mulig. Vær oppmerksom på at det er viktig at kniven må være godt slipt. I dette tilfellet vil du kunne kutte ingrediensen tynt og vakkert.

Tynne skiver bacon er veldig enkelt å steke. Du kan lære om det fra videoen vår.

Hvordan salte med egne hender?

Bacon kan enkelt saltes med egne hender hjemme. Denne metoden passer for de som ikke stoler på butikkprodukter. Til salting trenger du salt, sukker, hvitløk og andre krydder som du vanligvis bruker. Vi foreslår at du gjør deg kjent med de to vanligste måtene å salte bacon på.: tørr og i saltlake

• For å salte produktet på en tørr måte, bland salt og sukker i forholdet to til en, tilsett andre krydder, og gni deretter et stykke bacon med den resulterende blandingen. Før dette må du passe på å lage flere kutt i huden slik at saltet trenger dypere inn. Ha baconet over i en tørr plastbeholder og avkjøl. Etter en uke vil produktet være klart til bruk. Under hele saltingstiden, sørg for å tømme væsken fra beholderen, og snu kjøttet hvert par dager. Når det er klart, må salt og krydder vaskes av, og produktet tørkes med papirservietter, hvoretter det kan serveres ved bordet.
• Salting av bacon i saltlake er som følger: skjær kjøttet i fem centimeter lange strimler og dryss med krydder etter din smak, og fortsett deretter med å forberede saltlaken. For å gjøre dette bør du ta to hundre og femti gram salt per liter vann, koke væsken og la den avkjøles. Overfør baconet til en glassbeholder og fyll med romtemperatur saltlake, legg undertrykkelse på toppen. Hele strukturen må settes i kjøleskapet i en uke, hvoretter kjøttet skal fjernes fra beholderen, tørkes og serveres ved bordet, kuttet som du vil.

Takket være disse enkle metodene kan du enkelt og velsmakende pickle bacon med egne hender. Smaken vil være rikere enn for et butikkkjøpt produkt, og det vil absolutt ikke være noen skadelige tilsetningsstoffer og smakstilsetninger i sammensetningen av slikt kjøtt.

Hvordan marinere?

Marinering av bacon hjemme er også enkelt. For å gjøre dette trenger du salt, sukker, vann og dine favorittkrydder. Bland to teskjeer sukker med to spiseskjeer salt, tilsett litt krydder og rør den resulterende blandingen. Bacon, kuttet i store biter, fyll med hvitløk og legg i en beholder, forbered deretter marinaden. I en kjele med vann, tilsett salt med sukker og krydder, sitronsaft, fire spiseskjeer eddik og 50 milliliter rom. Gi blandingen et oppkok og la den avkjøles til romtemperatur, og hell den over baconet i beholderen.

Dekk beholderen med et lokk og avkjøl i tre dager, hvor kjøttet må snus et par ganger. Etter at den nødvendige tiden har gått, må marinaden dreneres, og baconet skal sendes under undertrykkelse i en dag. Etter det vil retten være klar til å spises.

Skader av bacon og kontraindikasjoner

Bacon kan derfor forårsake skade på grunn av det høye kaloriinnholdet det bør spises i små mengder da dette kan føre til vektøkning. Også, hvis du misbruker bacon, kan du forårsake problemer med arbeidet i magen og tarmen. Folk som har hjerteproblemer bør være på vakt mot bacon. Ved sykdommer i det kardiovaskulære systemet er fett kjøtt generelt kontraindisert.

Selvfølgelig kan skade være forårsaket av bacon, for fremstillingen som skruppelløse produsenter brukte fargestoffer, smaker og andre mattilsetningsstoffer som var skadelige for kroppen.

De viktigste skadelige egenskapene til bacon inkluderer også følgende:

• Misbruk av denne ingrediensen kan forårsake dannelse av kolesterolplakk i karene, siden bacon er et ganske fettprodukt. Av samme grunn påvirker dens overdreven bruk negativt funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
• Det er mulig at ikke-hjemmelaget bacon inneholder alle slags skadelige tilsetningsstoffer som påvirker funksjonen til magen og bukspyttkjertelen negativt.
• Røkt bacon, hvis det misbrukes, kan forårsake utvikling eller utseende av kreftceller. Dette gjelder spesielt for barn i skolealder, så det er tilrådelig å begrense mengden produkt som konsumeres for dem.
• Bacon er tung mat, så det anbefales ikke å spise det før sengetid. Dette kan føre til gastrointestinale problemer.
• Det er umulig å ikke nevne at dette produktet er veldig høyt i kalorier, derfor, hvis du ser på figuren din, anbefales det ikke å spise det i store mengder.

Når det gjelder kontraindikasjoner, kan gravide kvinner sent i svangerskapet, små barn og personer som lider av sykdommer som fedme, gastritt, magesår og diabetes ikke bruke bacon. Men hvis du spiser dette kjøttet i rimelige mengder, vil det ikke skade kroppen..

Vi har prøvd mange oppskrifter. Saltet og lagret i krydder, baconet var seigt. De prøvde å steke det, det ble veldig salt når fettet ble stekt til fett. Generelt kom ikke baconet ut på noen måte, til noe formål.

Og i går tilberedte de den i denne løsningen (forfatteren kaller den Tuzluk, selv om Tuzluk faktisk er en spesiell løsning av bordsalt der fisken som fanges i fiskeriene er saltet og jeg vanligvis bruker den til fisk). har det du trenger - saftig, myk og smakfull bacon

En stor korreksjon til oppskriften - kun et halvt glass steinsalt, ikke finmalt, dette er veldig viktig! Med en liten blir det en sylteagurk.

1. Bacon - 1 kg (dette er en brisket med kjøtt og fett).

1. Vann - 1 liter
2. Steinsalt - et halvt fasettert glass
3. Løkskall (påkrevd i denne oppskriften) - 3 store ukomprimerte zhmen
4. Laurbærblad - 3 stk
5. Krydder til svinekjøtt - 1 pakke.

Slik lager du bacon hjemme:

1. Senk alle komponentene som vi har forberedt for løsningen i vann og kok opp. Ha så bacon i saltlaken. Kok i 45-50 minutter.

2. Etter at den er kokt, fjern den ikke fra saltlaken, men la den marinere og avkjøles over natten.

3. Ta den så ut, la overflødig væske renne av saltlaken, klatt den med en serviett, legg den i en matbeholder og sett den i kjøleskapet ... Velsmakende og mørt bacon er klart. Det er virkelig veldig velsmakende. Det er skrevet mye om fordelene med smult, det viktigste er å ikke misbruke det.

Mykt og smakfullt på Borodino brød fra brødrister, med kaffe med fløte.Selvfølgelig må du velge bacon på markedet som har mer kjøtt slik at det egner seg bedre til smørbrød, og ikke bare til steking.

Det er vanskelig å forestille seg en person som ville forbli likegyldig til duftende sprø bacon med lag av fett. Med mindre en overbevist vegetarianer ikke spytter fra ett blikk på en tallerken med denne delikatessen. Men for enhver kjøtteter er stekt bacon en utsøkt delikatesse.

Heldigvis er dette tilfellet når du ikke trenger å gå til en restaurant for å få din favorittsmak. Du kan steke deilig bacon hjemme. Og hvordan du gjør dette, vil vi nå finne ut.

Hvordan velge bacon?

Gå til butikken, husk de enkle reglene. I godt bacon skal det ikke være mindre kjøttlag enn fete, men det kreves også et lag med fett. Du kan kjøpe et helt stykke, og ferdige skiver. Hvis du liker veldig tynne skiver, gi preferanse til det andre alternativet - det er usannsynlig at du vil være i stand til å kutte bacon hjemme så jevnt og tynt. Selv om en god skarp kniv og lar deg oppnå gode resultater.

Det skal ikke være bein i baconet, men skinnet er helt akseptabelt. Det gir en idé om at laget er kuttet fra rett sted – fra siden av grisen. Når du lager mat, kan du gjøre med den etter eget skjønn, kutte eller la stå som du ønsker. I de fleste tilfeller viser det seg å være ganske mykt og ødelegger ikke smaken og strukturen til retten i det hele tatt.

Er du så heldig å velge et godt stykke, kan du enkelt lage det deiligste stekt bacon av det. Bildene presentert i denne artikkelen viser tydelig at maten viser seg å være veldig vakker.

Nødvendige redskaper

Hovedoppgaven som må utføres når du steker bacon er å gjengi overflødig fett. Tro meg, selv om kjøttstykket ditt har mer enn fett, vil det ikke være nødvendig med ekstra fett.

Stekt bacon stekes best i en tørr stekepanne. Non-stick kokekar vil gjøre jobben på den beste måten, så du bør gi preferanse til det. Har du en støpejernsgryte eller wok til disposisjon, blir resultatet like bra.

Du kan steke baconet i en grill-gass panne, det vil vise seg enda mer duftende.

Redd for at baconet fortsatt skal feste seg? Smør overflaten med en minimumsmengde luktfri olivenolje, dette vil være nok til fettet begynner å smelte fra bitene.

Stekeregler

Først av alt, varm opp kjelen godt. Stekt bacon, oppskriften som vi tilbyr for selvimplementering, tilberedes best på middels høy varme. Hvis du vil forhindre sprut av fett, dekk pannen med et nett, men ikke med lokk. Under vanlig lokk vil baconet bli stuet, ikke stekt.

Varmebehandlingstid

Hvor lenge å koke stekt bacon? Oppskriften foreslått av oss anbefaler å fokusere på fargen og lukten til de ferdige stripene. Steketiden avhenger av størrelsen, tykkelsen på bitene, type panne og intensiteten på bålet. Så snart du ser den forførende gylne fargen og lukter den guddommelige aromaen, vet du: baconet er klart.

Slik bruker du stekt bacon i matlagingen

Det er mange oppskrifter som bruker denne ingrediensen. Det legges til lasagne, pizza, gryteretter, gryteretter, steker og mange andre oppskrifter. Du kan legge stekt bacon mellom hamburgerboller eller legge det til en pølse. Dette vil gi godbiten en deilig smak, selv om det er relativt lite bacon.

Bacon kan legges til supper, frokostblandinger, grønnsaksretter. Noen liker å spise det bare sånn, med en salat av sesongens grønnsaker, ferskt brød, hjemmelaget sylteagurk. Bacon passer godt til ost. Finristede skiver kan blandes med strimlet cheddar eller mozzarella for å danne en duftende gylden skorpe for enhver bakt rett.

Bruksområdet for denne komponenten er uvanlig bredt.

Ikke vær redd for å improvisere! Og et par enkle oppskrifter med bacon, vil vi vurdere videre.

Oppskrift på stekt egg og bacon

Bildet nedenfor er et av hovedsymbolene for ikke bare det nasjonale kjøkkenet i USA, men hele den amerikanske livsstilen. Enig, har du lagt merke til mer enn én gang hvordan heltene i dine utenlandske favorittfilmer spiser frokost med denne spesielle retten?

Det er et stort antall variasjoner på temaet stekt bacon og egg. Du kan bare steke disse produktene i en panne. Du kan legge bacon i cupcakeformer, kjøre et egg inn i hver og steke i ovnen. Du kan servere stekt bacon og posjerte egg på en bolle. Med et ord, bare en upløyd åker for eksperimenter!

For å tilberede to porsjoner til frokost, trenger du 4 skiver bacon og 4 egg. Stek baconet til det er gjennomstekt, ha over i serveringsboller. Stek eggene i det resterende fettet. Ved servering kan du dekorere retten med urter og strø over revet ost.

Pannekaker med bacon

En annen rett som trygt kan kalles en klassiker for vestlig mat, minner om våre vanlige pannekaker. For å lage pannekaker, sikt en kopp mel i en bolle, tilsett en klype salt og bakepulver. Hell 0,5 ts. brus og 3 ss. l. Sahara. Bland tørre ingredienser.

Kombiner væske separat: et glass melk, et egg, 4 ss. l. sitronsaft. Bland begge delene og elt deigen. Pannekaker er vanligvis større enn pannekaker, men du kan tilberede dem som du vil. For eksempel kan deigen helles direkte på baconet (stekt). Og du kan servere stekte duftstrimler med vanlige runde pannekaker.

Denne retten kan være et flott alternativ til frokost, ettermiddagsmat eller "out of the box". Server pannekaker med stekt bacon med ostesaus eller ketchup.

Kanskje møter du sjelden en person som ikke vil elske saftig, stekt, gyldent bacon. Med mindre denne personen er en ivrig vegetarianer, vokter av dyrs rettigheter og bevaring av naturen. Hva kan være bedre enn bacon til frokost? Og selv om alle har forskjellig smak, kan knapt noen enkelt nekte speilegg med biter av røkt svinekjøtt. Ikke rart at dette produktet har fått enorm popularitet over hele verden, spesielt i USA og Vest-Europa.

• Finesser og triks

Finesser og triks

Siden bacon begynte å bli solgt i det offentlige rom, har mange "life hacks" blitt oppfunnet for tilberedning. Noen kokker hevder for eksempel at bacon kun bør stekes etter at det har blitt bløtlagt i kaldt vann, da det krymper til nesten en tredjedel av det det vanligvis gjør. Å tilberede bacon er ikke vanskelig, men for at en rett med sin tilstedeværelse skal vise seg virkelig velsmakende, er det viktig å følge noen enkle regler i teknologien for steking eller poaching.

La oss ta en reservasjon med en gang – å steke bacon med høyt fettinnhold er ganske vanskelig. I det minste klarer nybegynnere vanligvis ikke å gjøre det kvalitativt. Men det finnes mindre fet mat, for eksempel det velkjente Miratorg-baconet, som er raskere og lettere å varme i panne. Og likevel ser fett bacon ut til å være mer tilfredsstillende og velsmakende. Og det kan bakes, noe som vil gjøre produktet enda mer velsmakende og velduftende!

Dette deilige kjøttproduktet stekes for å gi retten som den serveres med en dyp pikantitet, kaloriinnhold og metthetsfølelse, samt en ekte kjøttsmak. Under tilberedningsprosessen blir ikke bacon saltet da det inneholder nok salt alene. De beste krydderne for dette produktet er rød pepper, hvitløk, tørket basilikum, gurkemeie. Så, la oss finne ut hvordan du steker bacon?

Stek bacon i en panne i tre trinn

La oss gjøre en reservasjon med en gang - steking av bacon i en panne er ganske vanskelig, og resultatet er ikke alltid
blir ryddig. Men hvis du vil vise frem dine kolossale kulinariske ferdigheter til noen, er dette alternativet bare for deg. Hvis du tvert imot ønsker å forenkle oppgaven din, er det bedre å bruke en mikrobølgeovn. Og enda mer smakfulle bacon oppnås i en konvensjonell ovn: det er i den at den får en utrolig saftighet, en raffinert aroma og en klar tekstur.

Som vi allerede har nevnt, anbefaler kulinariske "livshackere" å bløtlegge bacon i kaldt rennende vann. Så det viser seg stort og krymper nesten ikke. Derfor beholder den alle sine mest bemerkelsesverdige ernæringsmessige egenskaper. Så å tilberede bacon (unntatt garnityr) tar deg ikke mer enn 10-15 minutter. Hele prosessen vil foregå i tre hovedtrinn.

Hvor deilig og riktig stek bacon i en panne:

• Trinn nummer 1. Bløtlegg kjøttet. Det vil ikke ta mye tid eller krefter fra din side. Skjær baconet i skiver, slik du ser for deg retten allerede ved servering. Legg produktet i bunnen av dørslaget. Sett den nå under en strøm med kaldt rennende vann og hold den i denne posisjonen i ca. 2-3 minutter. Legg deretter kjøttet på et rent, tørt håndkle og klatt med en serviett. Det blir enda bedre hvis du venter til det tørker av seg selv;

• Trinn #2 Varm opp pannen, men ikke overopphetes. Vår oppgave er
  fordamp så mye naturlig fett fra produktet som mulig, og ikke brenn det til kull! Derfor bør ilden under matlaging enten være middels eller veldig svak. Vi advarte deg om at steking av dette produktet kan være vanskelig og krever litt innsats fra deg. Legg 3-4 biter av baconet på den oppvarmede overflaten av pannen. Pass på at de ikke passer for tett til hverandre;
• Trinn nummer 3. I prosessen med steking, snu hele tiden kjøttstykkene slik at de brunes jevnt. Hvis du merker at baconet begynner å brenne, fjern det umiddelbart fra komfyren! Ikke tillat en overflod av fett: hvis for mye frigjøres, er det tilrådelig å tømme det i en nærliggende beholder. Selvfølgelig er dette produktet stekt på egne "ressurser", uten ekstra bruk av grønnsaker eller smør. Hvor lenge skal du steke bacon? Som vi allerede har skrevet, vil 10-15 minutter være nok. Men siden prosessen er forskjellig for alle, la deg lede av din egen "kulinariske intuisjon". Du vil vite at retten er klar når kjøttstykkene får en mørkebrun farge.

Så vi fant ut nøyaktig hvordan vi skal steke bacon i en panne. Men dette «eventyret» slutter ikke der. Det er viktig å eliminere overflødig fett som blir igjen på skivene etter steking, slik at du ikke kan legge det ferdige kjøttet på en tallerken. Dekk fatet med en tørr, ren serviett og legg kjøttskivene på den. Topp dem med en annen serviett. La overflødig fett trekke inn - på denne måten får bitene en distinkt tekstur og blir enda mer sprø.

Hvordan steke Miratorg bacon, eller et annet produkt uten et høyt innhold av naturlig fett? I utgangspunktet forblir essensen den samme. Men koketiden kan reduseres med ca 1,5-2 ganger. Og det blir mye bedre hvis du koker kjøtt i non-stick-retter.

Frokost deilig: eggerøre med bacon

Det ser ut til at slik mat ikke er for tung for magen, noe som er veldig viktig til frokost, men samtidig er det høyt i kalorier for å skape en metthetsfølelse i flere timer i forveien. Så hva med stekte egg med bacon? Siden vi har mestret den separate forberedelsen, hva hindrer oss i å introdusere en nyttig tilleggsingrediens i den?

Hvordan steke bacon med eggerøre?

Naturligvis er det mange varianter og individuelle oppskrifter for denne retten, og derfor er det meningsløst å tilpasse prosessen til én ting. Men det er en viss steketeknologi som du ikke bør avvike fra, uansett om du steker en omelett eller steker egg.

Så du trenger:

• Bacon - 100-150 g;
• Kyllingegg - 4 stykker;
• Løk - et mellomstort hode;
• Salt - en klype;
• svart malt pepper - etter smak;
• Paprika - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

• Skrell først løken, vask den og kutt den i små biter;
• Skjær kjøttet i små skiver av middels tykkelse (jo tykkere stykker, jo lenger vil kjøttet steke);
• Forvarm pannen etter det klassiske prinsippet og legg baconskiver på den;
• Stek kjøttet i 3-5 minutter, snu vekselvis på den ene siden og deretter på den andre. Vent til en gyllen skorpe dannes på bitene;
• Ha den hakkede løken i pannen;
• Omrøring, stek i noen minutter til (ilden skal være under middels);
• Bryt eggene forsiktig ned i bollen slik at ikke plommene blander seg med hvitene. Tilsett bare litt salt og krydre eggene med kvernet sort pepper og/eller paprika. Vent til de er klare og ta fatet umiddelbart ut av komfyren. Server med toast, ferskt hvitt brød eller pitabrød.

I henhold til dette prinsippet tilberedes retten veldig enkelt og raskt, noe som betyr at den kan inkluderes i dagsmenyen selv på jobb- eller skoledager. Vær sikker på at en slik frokost helt sikkert vil glede selv de mest lunefulle mennene. Derfor, hvis du gjør alt riktig og ikke brenner baconet, kan du med rette være stolt av dine kulinariske ferdigheter.

Vi er sikre på at du virkelig vil like alle rettene vi har presentert i dette materialet. Vi anbefaler på det sterkeste at du også prøver å bake bacon i ovnen.

Det vil være et flott tillegg til en festlig rett, eller en enkel familiemiddag.

Hvordan steke bacon i en panne trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video slik at du fullt ut forstår den trinnvise tilberedningsprosessen.

Ved å ha alle de riktige ingrediensene og bruke tipsene våre fra denne artikkelen, kan du lage denne fantastiske retten uten store problemer og (vi håper det) med glede.

Flere deilige oppskrifter:

Post-tagger:

Bacon er et allsidig produkt som kan gjøre enhver, selv den mest vanlige rett til et ekte mesterverk. Den passer godt til poteter, pasta, egg og andre ingredienser, så den tilsettes ofte i supper og salater. I dagens artikkel finner du noen interessante oppskrifter på baconretter i panne og ovn.

Quiche med zucchini

Denne deilige godbiten tilhører tradisjonell fransk mat. Det vil være et flott tillegg til et familieteselskap. Dette velsmakende bakverket er tilberedt på grunnlag av smuldrende mørdeig og velduftende fyll. Som mange andre baconoppskrifter, innebærer dette alternativet bruk av rimelige og lett tilgjengelige ingredienser, inkludert:

• 170 gram mel.
• ¼ pakke smør.
• 3 egg.
• Et par spiseskjeer vann.
• Squash.
• 70 gram bacon.
• 4 ferske champignoner.
• 250 milliliter 10% fløte.
• Salt, rosmarin og persille.

Dette er en av de enkleste ovnsbakte baconoppskriftene. På det innledende stadiet bør du gjøre testen. For å gjøre dette kombineres myknet smør, salt, vann og siktet mel i en beholder. Alt er godt eltet, pakket inn i matfilm og satt i kjøleskapet.

Etter ti minutter rulles den avkjølte deigen ut i et rundt lag, legges i en varmebestandig bolle, ikke glemme å danne sidene, prikkes med en gaffel og settes i ovnen. Den bakes ved standardtemperatur i ikke mer enn et kvarter. Etter det avkjøles den brunede basen for den fremtidige paien litt og helles med saltet krem, pisket med rå egg. Fordel soppskiver, zucchiniskiver og baconstrimler på toppen. Alt dette drysses med hakket persille og rosmarin, og settes deretter inn i ovnen. Etter et kvarter kan den ferdige quichen serveres ved bordet.

Salat med kalkun og ost

Denne forretten kan hevde å være en av de enkleste baconoppskriftene. Den er laget av lett tilgjengelige ingredienser som selges i enhver dagligvarebutikk. Før du starter prosessen, se om du har for hånden:

• 240 gram kokt kalkun.
• 6 skiver bacon.
• 650 gram salat.
• Sitron.
• 120 gram skinke.
• Sjalottløk.
• 120 gram
• 75 milliliter rømme.
• Et par spiseskjeer majones.
• Salt og krydder.

Skjær i en forvarmet panne og fordel på engangshåndklær. Så snart overflødig fett renner fra dem, kombineres de med hakket skinke og hakket kalkun. Det legges også til terninger av hard ost. Alt dette settes kort i kjøleskapet, og deretter krydres med en saus bestående av rømme, majones og hakket løk. Den ferdige forretten saltes, drysses med sitronsaft og legges ut på en tallerken kledd med salatblader. Og først etter det serveres retten på bordet.

Poteter med løk, hvitløk og urter

Denne duftende godbiten vil helt sikkert legge til din personlige samling av baconoppskrifter, bilder som vil bli presentert i denne artikkelen. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende, noe som betyr at det kan bli en full middag for hele familien. For å forberede det trenger du:

• 150 gram bacon.
• Et halvt kilo poteter.
• 150 gram løk.
• Et par fedd hvitløk.
• En liten haug med persille, salt, krydder og vegetabilsk olje.

I analogi med mange lignende rå baconoppskrifter, innebærer dette alternativet forvarming av dette produktet. Den skjæres i tynne strimler og stekes i en forvarmet panne til en lett aroma vises. Deretter helles et par dråper vegetabilsk olje der og løkhalvringer tilsettes. Alt dette tilberedes i flere minutter, ikke glem å røre hele tiden. Så snart løken blir gjennomsiktig, sendes knust hvitløk til den, etterfulgt av forkokte og hakkede poteter. Den ferdige retten fjernes fra komfyren og drysses med hakket persille.

Butterdeigspai

Dette alternativet vil sikkert appellere til de som samler enkle baconoppskrifter. Det kjennetegnes ved enkelhet og hastighet på forberedelsen, og krever heller ikke spesifikke kulinariske ferdigheter fra vertinnen. For å bake en solid og duftende kake trenger du:

• Et ark med kjøpt butterdeig.
• 8 skiver bacon.
• ½ hver rød og grønn paprika.
• 5 egg.
• Et glass revet cheddarost.
• Salt og krydder.

Kombiner rå egg og hakket paprika i en bolle. Alt dette krydres med salt og krydder, og ristes deretter lett med en gaffel og sendes til pannen.

Den tinte deigen legges i en varmebestandig beholder, dekket med et ark med pergament. En omelett laget av egg og paprika fordeles på toppen i et jevnt lag. Den fremtidige paien er lagt rundt og dekket med trekantede deigstykker. Baconskiver legges på toppen, pensles med sammenvispet egg og settes i ovnen. Stek paien ved gjennomsnittlig temperatur i omtrent tjue minutter.

poteter i bacon

Denne originale godbiten kan bli en ekte dekorasjon av ethvert feriebord. Derfor vil dette alternativet sikkert vekke en viss interesse blant husmødre som leter etter enkle, men interessante oppskrifter på retter med bacon. Før du nærmer deg komfyren, sjekk om du har for hånden:

• En kilo små poteter.
• 200 gram tynne skiver bacon.
• Vegetabilsk olje og salt.

Vaskede og skrellede poteter helles med kaldt vann og settes på brann. Så snart den er ferdigstekt tas den ut av pannen, avkjøles og pakkes inn i baconskiver. De resulterende emnene legges ut i en varmebestandig beholder, smøres med vegetabilsk olje og sendes til en varm ovn. Etter cirka tjue minutter tas den ut av ovnen og serveres på bordet.

Bacon og egg

Denne enkle og raske retten er perfekt for en familiefrokost. Den består av et minimumssett med ingredienser og lages på bare noen få minutter. For å gi familien din deilig og tilfredsstillende mat, sørg på forhånd at du har for hånden:

• 150 gram saltet bacon.
• 3 store egg.
• Krydder og vegetabilsk olje.

Bacon skjæres i brede strimler og fordeles i en varm panne. Stek den i en liten mengde vegetabilsk olje. Så snart det blir gjennomsiktig, brytes egg forsiktig inn i det, og prøver å ikke skade integriteten til eggeplommene. Rett før slutten av varmebehandlingen drysses retten med aromatiske krydder. Før servering pyntes eggerøre med hakkede urter.

Makaroni med grønne erter

Vi gjør deg oppmerksom på en annen versjon av den rå baconretten (oppskrifter med bilder av slike godbiter finner du i denne publikasjonen). For å tilberede en deilig og velduftende middag trenger du:

• Et halvt kilo tynn lang pasta.
• ½ kopp melk.
• 280 gram grønne erter.
• ½ kopp krem.
• Et par pærer.
• 4 skiver bacon.
• Salt og kvernet pepper.

Pasta kokes i saltet vann, dreneres i et dørslag, etter å ha tømt 100 milliliter væske i et separat glass, og deretter tilbake til en tørr panne. Der tilsettes også erter, stekt med løk, melk og fløte. Alt dette helles med et halvt glass vann, der pastaen ble kokt, og oppvarmet i flere minutter. Den ferdige retten drysses med biter av stekt bacon og pyntes med hakkede urter.

Baconpuster

Dette usøtede og veldig velduftende bakverket vil være et virkelig funn for arbeidende kvinner som ikke har muligheten til å lage deig på egen hånd. For å forberede det trenger du:

• 80 gram parmesan.
• Et halvt kilo butikkkjøpt butterdeig.
• 200 gram rårøkt bacon.
• Egg.

Den tinte deigen kjevles ut til et tynt lag og kuttes i omtrent like store firkanter. De resulterende emnene smøres med et sammenpisket egg. På en av kantene på hver firkant smører du hakket bacon og revet ost. Alt dette er dekket med et annet hjørne av deigen og igjen smurt med et egg. Stek puffs ved en gjennomsnittlig temperatur i omtrent femten minutter.