Du har sikkert gjentatte ganger sett et uvanlig produkt i hyllene i butikken, i utseende, på en eller annen måte, som minner om jordbær. Vi vil fortelle deg en hemmelighet - dette er en veldig søt og uvanlig velsmakende frukt. Den heter litchi. I denne artikkelen vil vi snakke mer detaljert om hva slags frukt det er, hvor det kom fra og, som de sier, hvordan og med hva det spises.

Hva er en litchi?

Som du allerede har forstått, er litchi en ganske eksotisk variant av frukt. Hvor kommer litchien fra? Og hvorfor heter det det?

Litchichinensis - dette er det fulle navnet på litchifrukten på latin, som bokstavelig talt betyr "kinesisk plomme". Det er ikke vanskelig å gjette at dette søte og sure bæret kommer fra Kina. Nå streifer produktet rundt i forskjellige land: som Asia, Amerika og mange andre.

Denne frukten er frukten av et eviggrønt tre som når utrolige høyder. Som nevnt tidligere, ligner litchi langveis fra jordbær. Vekten på frukten varierer fra 15-20 gram. Fruktkjøttet er dekket med et tynt og ganske hardt skall av rød-burgunder farge. Fruktkjøttet er beregnet på konsum. Inne i litchien er det et middels stort bein, som fjernes sammen med skallet.

Interessant! Det er en oppfatning at litchisteinen er giftig. Selv om asiatiske leger hevder at etter varmebehandling, fordamper denne giften. Nå tar mange mennesker ut gropen av frukten og bruker den til å dyrke en stueplante.

Litchi er en ganske søt frukt, men syrlige toner kan også gjettes i smaken. Fruktkjøttet ligner smaken av hvite druer.

Litchi fruktsammensetning

Det er verdt å merke seg at denne frukten er veldig nyttig for menneskekroppen.

Litchi-masse inneholder et stort antall nyttige sporstoffer og vitaminer. Utvilsomt forteller smaken av frukten oss om mange av dem. Søtmen oppnås på grunn av innholdet av fruktose i sammensetningen av litchi, og den svake syrligheten til frukten kommer fra vitamin C.

Det er verdt å merke seg separat innholdet i fruktsammensetningen av et slikt vitamin som PP. I lekmannstermer er det nikotinsyre. Hvorfor er det nyttig? Nikotinsyre bidrar til å utvide blodårene våre, forbedre blodstrømmen. Det er derfor bruken av litchi-frukt bidrar til å stimulere blodstrømmen til visse deler av menneskekroppen. I tillegg til PP inneholder litchi sporstoffer som kalium, kalsium, magnesium, jod og mange andre komponenter som er viktige for menneskekroppen.

Interessant! Det er en oppfatning at litchi-frukt er et afrodisiakum og fremmer en seksuell bølge av styrke hos menn.

Orientalske leger hevder at litchifrukten også er nyttig for pasienter med diagnosen diabetes. Litchi påvirker fruktbart stabiliseringen av blodsukkernivået hos mennesker. I tillegg brukes litchi-frukten som en av måtene å bekjempe kreft.

Hvordan spiser du litchi?

Mange mennesker går seg vill ved synet av et så eksotisk produkt. Det er til og med en misforståelse at det er veldig vanskelig å rense litchi. Faktisk er det ingen vanskeligheter med å skrelle kinesiske plommer.

Hvordan spise litchi? Først av alt bør du være oppmerksom på kvaliteten på produktet. Det skal ikke være synlige skader på skallet, og selve frukten skal være ganske fast. Ellers er frukten ikke verdt å kjøpe.

For å rengjøre litchien må du lage et snitt i en sirkel langs toppen med en kniv og fjerne "hetten". Nå gjenstår det bare å presse frukten litt slik at den hvite fruktkjøttet kommer ut. I denne formen kan du spise et bær og ta ut et bein derfra.

Interessant! Mange spiser litchifrukten, for eksempel sammen med is. I Kina er det en utbredt oppfatning at det ikke bare kan spises, men også drikkes. Fra saften av bæret oppnås en svært velsmakende vin.

Sjekk også ut videoopplæringen om hvordan du rengjør og spiser litchi.

Litchi frukt fordeler

Som allerede nevnt, er frukten i stand til å normalisere nivået av sukker i menneskelig blod. I tillegg er litchi nyttig for pasienter diagnostisert med aterosklerose. Dette produktet bidrar også til å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, stimulerer den gunstige funksjonen til tarmen og magen. Generelt anbefales litchi for personer med en sykdom i det kardiovaskulære systemet. Frukten er også nyttig for kvinner under amming.

Kontraindikasjoner

Som alle andre produkter er den viktigste kontraindikasjonen for bruken av denne frukten dens individuelle intoleranse. Ingen spesifikke kontraindikasjoner ble funnet. Men ikke overse det. Overdreven forbruk kan føre til dannelse av kløende hud. Merk at det daglige inntaket av produktet ikke er mer enn 200 gram.

Nå vet du alt du trenger å vite om hva en litchi-frukt er! Og når du møter ham i butikken, vil du ikke se på ham som en kuriositet, men kjøpe det med en gang – litchi er tross alt så velsmakende og sunt!

Lychee (rev, lidzhi, kinesisk plomme, drageøye) er en liten eksotisk frukt (som veier 20 - 25 gram) som vokser på eviggrønne trær fra Sapindov-familien. Hjemlandet til frukten er sør i Kina (provinsene Fujian og Gongdong). Litchi-kulturen har spredt seg til øyene utenfor kysten og nærliggende regioner i Sørøst-Asia. I dag dyrkes kinesisk plomme i India, Burma, England, Frankrike, Japan, Filippinene, Madagaskar, Pakistan, Bangladesh, Taiwan, Brasil, Sør-Afrika, Hawaii. Men når det gjelder avlingsvolum og plantearealer, inntar Kina en hederlig førsteplass.

"Oversjøiske bær" er ekstremt nyttige for menneskekroppen, siden de inneholder et bredt spekter av essensielle stoffer. Drageøyet normaliserer metabolske prosesser, stimulerer produksjonen av magesaft, bekjemper åreforkalkning og viser styrkende egenskaper. Ferskpresset juice forfrisker ånden, gjenoppretter tapt styrke, fylles med energi. Det antas at litchi er et naturlig afrodisiakum som har en gunstig effekt på det menneskelige hormonsystemet. I India kalles kinesiske plommebær kjærlighetens frukt og ble brukt i antikken som en kjærlighetsdrikk som forsterker seksuell lyst.

Kjemisk oppbygning

Litchi er rekordholderen blant frukt for innhold av vitamin C og kalium.

Utenfor er frukten dekket med et rødt uspiselig knollskall, under hvilket den geléaktige fruktkjøttet (hvitt) "gjemmer seg". I "hjertet" av bæret er det et stort bein, brukt i medisin for behandling av nevrologiske og fordøyelsessykdommer. På grunn av den uvanlige kombinasjonen av lys fruktkjøtt og mørkt frø, kalles planten "drageøyet". Litchi-frukter har en søt og syrlig lett snerpende smak, som minner om en blanding av sitrus og mynte.

Interessant nok ble den kinesiske plommen i eldgamle tider ansett som frukten til rike, edle mennesker. De fattige var engasjert i å høste og transportere avlingen, og den minste prøven av frukten viste seg å være dødsstraff for dem.

100 gram litchi-masse inneholder 66 kilokalorier. Energiforholdet B:W:U er lik 5 %: 6 %: 92 %.

Interessant nok, i Kina er vin som "vekker kjærlighet og styrker sjelen", kullsyreholdige drikker, sirup, juice, brennevin laget av fruktene av frukten. Litchi brukes til å lage salater, fyll til paier, sursøt saus til fisk og kjøttretter.

Finessene ved å velge eksotiske frukter

Den naturlige modningstiden for frukten er juli-september. Ved romtemperatur oppbevares frukten i 4 - 5 dager, i kjøleskap (0 - 6 grader over null) - 3 - 4 uker. Men jo lenger produktet lagres, jo mindre næringsstoffer holder det på.

Utvalgskriterier for litchi:

1. Hudfarge og tekstur. Fargen på frisk moden frukt varierer fra lys rosa til skarlagen. Til berøring er slike frukter myke, men elastiske. Huden deres er jevn uten skader, inneslutninger og flekker.

En "myknet" brun hud indikerer at produktet har blitt dårlig og uegnet til konsum. Den lyserosa nyansen av frukten indikerer at frukten er plukket grønn og er på "modningsstadiet".

1. Plass for feste av bladstilken til frukten. Frisk frukt selges alltid sammen "med en gren." Skallet til slike frukter (rundt "festestedene") er homogent uten spor av mugg, sprekker og flekker.
2. Ristende lyd. Når du banker på en moden litchi, høres en karakteristisk kjedelig ringing. Hvis frukten ikke lager lyder med en liten risting, utvikler seg forråtningsprosesser på innsiden.
3. Aroma. Friske litchi-frukter utstråler en diskré blomsterduft med et lett spor av terose. En feil modnet eller overmoden frukt har en skarp sukkerholdig aroma, mens en råtten frukt har hint av mugg.
4. Dimensjoner. Diameteren til et tropisk bær varierer fra 2,5 til 4 centimeter. For store fruktstørrelser signaliserer fôring av frukten med kjemikalier.

Husk at 70 % av litchi-fruktene plukkes "for eksport" mens de fortsatt er grønne (for å øke holdbarheten).

Under transport "modnes de", får en blekrosa farge og en tung sukkerholdig lukt. Tatt i betraktning at umodne litchi inneholder 50% mindre næringsstoffer enn modne, er det bedre å kjøpe et "oversjøisk produkt" i massefruktsesongen (tidlig på høsten).

Eksotiske frukter konsumeres ikke bare ferske, de kan tørkes (skrelles), fryses og hermetiseres (skrelles).

Helbredende egenskaper og kontraindikasjoner

Nytten til en tropisk frukt skyldes den rike ingredienssammensetningen (proteiner, vitaminer, makro- og mikroelementer).

Effekten av litchi på menneskekroppen:

• stabiliserer blodnivået;
• styrker hjertemuskelen, normaliserer hjerterytmen, reduserer risikoen for slag og hjerteinfarkt;
• nøytraliserer virkningen av frie radikaler, bremser utviklingen av ondartede neoplasmer (sammen med sitrongress);
• forbedrer mannlig styrke, libido hos kvinner (som et afrodisiakum);
• styrker veggene i blodårene, løser opp skadelig, forhindrer utvikling av trombose;
• øker vitaliteten;
• forbedrer fordøyelsen, stimulerer tarmmotiliteten (knust frø);
• styrker immunforsvaret;
• reduserer overdreven appetitt, slukker tørst, øker stoffskiftet;
• øker konsentrasjonen av hemoglobin i blodet;
• forbedrer den funksjonelle tilstanden til leveren;
• fjerner overflødig væske fra kroppen;
• lindrer smerter ved nevralgi (frø);
• øker laktasjonen (på grunn av utvidelsen av lumen i blodårene);
• forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen;
• reduserer angst.

Den daglige normen for litchi for voksne er 150 - 200 gram (ikke på tom mage), for barn - 100 gram. Mottak av eksotisk frukt begynner med små porsjoner (20 - 40 gram per dag), som kontrollerer hudens tilstand. Ukontrollert inntak av kinesisk plomme er full av utvikling av individuell intoleranse, neseblod, overeksitasjon av nervesystemet og lesjoner i munnslimhinnen.

Husk at den røde fargen på litchi-skallet signaliserer en høy allergifremkallende effekt på produktet.

I tillegg konsumeres frukten med forsiktighet for gikt, erosiv gastritt og nyresvikt.

Litchi kan ikke kombineres med kjøttprodukter, for å unngå utvikling av fordøyelsesproblemer (halsbrann, "tyngde" i magen, smerte, gassdannelse, diaré).

I tillegg til fruktkjøttet brukes frø, blomster og fruktskall i folkemedisinen. For eksempel er et avkok av knuste litchifrø et smertestillende middel (hjelper mot nevralgi), te fra fruktens skall er en naturlig "energitonic", en blomsterinfusjon er en antiseptisk "løsning" for gurgling (med faryngitt, betennelse i mandlene og betennelse i mandlene). laryngitt).

I følge gammel legende beordret den kinesiske keiseren henrettelsen av hagearbeidere fordi de ikke klarte å dyrke en eksotisk frukt ved hoffet.

Litchi regnes som en problematisk og veldig lunefull plante. Det er vanskelig å dyrke det hjemme, men det er mulig.

For å gjøre dette, må du følge følgende anbefalinger:

1. Skille frøene fra fruktkjøttet, skyll i varmt vann.
2. Plant de ekstraherte (ferske) frøene i individuelle beholdere (jorden er lett, pustende med en pH på 5,5 - 7,5).
3. Bygg et "drivhus" over pottene. For å gjøre dette, bruk matfilm eller en plastpose.
4. Plasser grytene på et varmt sted (under batteriet eller i nærheten av komfyren). Den optimale temperaturen for frøvekst er 30 - 35 grader.
5. Ventiler drivhuset (daglig), kontroller fuktighetsnivået. Hvis jorden ser tørr ut, sprøytes den med en sprayflaske. Frø klekkes på 10-14 dager.
6. Fjern plastposen etter fremkomst.
7. Flytt potten til vinduskarmen, skygg frøplantene i 3 til 4 uker (da de er følsomme for sterkt lys).
8. Flytt den unge planten til et permanent lyst sted.

For vellykket dyrking av litchi er det viktig å ta hensyn til plantens sykliske ontogenese (forskjellig fra utviklingsfasene til andre eksotiske frukter). Intensiv vekst av frøplanter begynner på den 10. dagen etter spiring og fortsetter til høyden på skuddene når 15 - 20 centimeter. Da stopper den synlige utviklingen av treet (ved 1 - 2 leveår). I løpet av denne perioden bygger frøplanten aktivt opp rotsystemet. Men på dette stadiet gjør de fleste blomsterdyrkere feilen å intensivt mate den "sovende" planten. Som et resultat blir den naturlige utviklingssyklusen forstyrret, en eksotisk frukt blir i 50% av tilfellene syk.

Den andre vanlige feilen når du tar vare på et tre er et uforsiktig hydroregime. Gitt at litchien har overfladiske sterke røtter, tåler ikke planten tørke og overløp. Fukt jorden bør være litt etter litt bare etter at det øverste laget har tørket. I dette tilfellet er det bedre å kombinere "nedre" og "øvre" vanning. Sammen med dette sprøytes kronen til en tropisk frukt regelmessig med varmt vann (2-3 ganger om dagen). Vær imidlertid ikke opprørt hvis et sterkere tre etter noen år mister løvet. Dette er normalt, fordi en gang hvert 3. til 4. år oppdateres kronen på planten.

For å forbedre den vegetative veksten til en frøplante, forbedre utseendet til løvverk og øke motstanden mot skadelige mikroorganismer, introduseres mykorrhiza (symbiotiske sopp) under unge litchi. Denne kulturen stimulerer dannelsen av rotmikrovilli, som et resultat av at frøplanten mottar mer næringsstoffer fra jorda.

Lychee er et varmeelskende tre, som om høst-vinter trenger lange dagslystimer (13-15 timer om dagen) og et "ikke-kaldt" temperaturregime (minst 20 grader).

Husk, selv med riktig pleie av planten, oppstår fruktingen av avlingen bare ved 9-10 år.

Produksjon

Litchi er en verdifull eksotisk frukt som tilhører kategorien lavkalorimat.

En næringsrik frukt er veldig nyttig for menneskekroppen, fordi den inneholder en stor mengde vitaminer (, C, E, K) og mineraler (kalium, fosfor, magnesium, jern, kobber, sink, mangan). I tillegg inkluderer sammensetningen av "kinesisk plomme" kostfiber (fiber), karotenoider, komplekse karbohydrater, proteinstrukturer, fettsyrer, vann. Konsentrasjonen av sakkarider i produktet varierer fra 6 til 15 %, avhengig av regionen der treet vokser.

Ved regelmessig inntak av frukt normaliseres arbeidet til hjertemuskelen, fordøyelsen forbedres, mannlig styrke og kvinnelig libido øker, hevelse i kroppen avtar, blodsukkernivået stabiliseres, lipidmetabolismen gjenopprettes og synsstyrken øker.

Legg litchi til ditt daglige kosthold og du vil bli kvitt blues, tretthet og dårlig humør!

Litchi er en søt og velduftende tropisk frukt som vanligvis er tilgjengelig fra mai til juni. Få mennesker vet om denne frukten. I mellomtiden inneholder denne eksotiske frukten et imponerende sett med vitaminer, fiber og antioksidanter. Den inneholder mer vitamin C enn appelsiner eller sitroner, og like mye kalium og kostfiber som epler. Alt dette kan tyde på at litchi kan gi mange fordeler for kroppen vår, selv om det ikke har noe å gjøre med de vanlige fruktene og grønnsakene.

Hvordan og hvor vokser litchi

Kina regnes som fødestedet til litchifrukten, men i dag vokser den i mange sørøstasiatiske land og tilhører Sapindus-familien.

Litchi-frukter er eviggrønne trær som vokser i tropene og subtropene. Deres forventede levetid er minst tusen år. I høyden når slike trær opptil 30 meter (selv om 15 meter regnes som standarden).

Som en tropisk plante er litchi frosttolerant og foretrekker moderat fuktig fruktbar jord. Den kan lett vokse i et varmt, tørt klima, men ved høy luftfuktighet bærer den rett og slett ikke frukt.

Barken på treet er glatt og grå. Litchi-treet har en bred, spredt krone med store, komplekse, tette, blanke blader, bestående av 4–8 langstrakte, smale blader med bølgete kanter. De er mørkegrønne over og grågrønne under.

Riktignok vokser en av de vakreste plantene sakte, gradvis. Den begynner å bære frukt bare i 4–6 år, og når et godt utbytte i 20 år.

Treet blomstrer uten kronblad, bare med gulaktige eller grønnaktige blomsterstander, 70 centimeter lange. Fra hver slik panikk dannes en haug med 3–15 frukter. Fruktene modnes 140 dager etter blomstring.

For første gang fikk de vite om en slik frukt i Sør-Kina så tidlig som på 200-tallet f.Kr. (dokumentariske kilder vitner om dette). Og først da spredte en plante fra den enorme Sapind-familien (inkluderer 150 slekter og 2 tusen arter) seg til Japan, Amerika (hovedsakelig i de sørlige regionene), Vietnam, Thailand, Sørøst-Asia, Australia og Afrika.

Europeere lærte om en slik frukt takket være den spanske forfatteren Gonzalez de Menoz, som beskrev den på midten av 1600-tallet.

I dag er denne frukten kjent under mange navn - kinesisk plomme, rev, liji, kinesisk litchi, laixi, "drageøye" (den såkalte frukten i Kina på grunn av kombinasjonen av en mørk stein og hvit fruktkjøtt).

I ytre form er lidji veldig lik et egg, som har et ovalt utseende. Det er runde varianter. En hjerteformet frukt regnes som et symbol på kjærlighet. Samtidig er den tette huden kvikkaktig. Fargen varierer fra knallrød til mursteinsrød. Under den ytre huden på litchien (den skiller seg lett), er det en geléaktig fruktkjøtt av ren hvit eller kremfarge. I midten av frukten er et stort brunt frøbein.

Vekten av en frukt når opptil 15-20 gram, og fruktens diameter overstiger ikke 3-3,5 centimeter. Fruktene høstes ved å kutte hele frøplanter i mai-juni, og totalavlingen av ett voksent tre er ca 140 kg per år.

Hvordan smaker litchi

Litchi eller kinesisk plomme er oval eller rund i form, omtrent på størrelse med en stor plomme. Utseendet til denne eksotiske frukten er ikke i det hele tatt appetittvekkende på grunn av den grove huden med små tuberkler. Men under denne, ved første øyekast, grov hud, er det en veldig duftende, øm, saftig og appetittvekkende fruktkjøtt. Smaken er samtidig lik smaken av rips, bringebær, druer og rosebladsyltetøy. For andre smaker det som en blanding av druer, honning, kiwi og søte og sure jordbær, eller ananas og jordbær.

Det er frukt (alt avhenger av sorten) med en uttalt surhet i fruktkjøttet, det er søtere. Så det er vanskelig å beskrive smaken av "drageøye" mer detaljert. Vi har alle forskjellige smaksløker. Men en ting kan sies at det er en veldig smakfull frukt, saftig og perfekt forfriskende.

Litchi fruktsammensetning

Ved første øyekast inneholder en liten litchifrukt den maksimale mengden nyttige næringsstoffer som er ekstremt viktige for menneskekroppen. En ganske rik sammensetning av kinesiske plommer inkluderer:

• vann (opptil 80 g);
• Proteinfraksjoner (ca. 1 g);
• Fett (svært få av dem - bare 0,3 g);
• Karbohydrater (representert av mono- og disakkarider og utgjør ikke mer enn 17 g);
• Kostfiber (eller fiber);
• Vitaminer fra gruppe B (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre og folsyre, pyridoksin);
• Askorbinsyre (vitamin C);
• alfa-tokoferol (eller vitamin E);
• Vitamin H (eller biotin);
• Fyllokinon (kjent som vitamin K);
• Makronæringsstoffer representert av magnesium, kalium, kalsium, svovel, natrium, klor og fosfor;
• Mikroelementer inneholder jern, mangan, jod, fluor, sink, kobber.

Med all rikdommen av næringsstoffer er det totale kaloriinnholdet i litchi per 100 gram av fruktkjøttet fra 65 til 76 kilokalorier (alt avhenger av vekststedet).

Lychee frukt gunstige egenskaper

Litchi er en sunn frukt rik på flere næringsstoffer. Den har høy antioksidantaktivitet da den inneholder flere forbindelser med antioksidantegenskaper, inkludert flavonoider.

På grunn av det høye vanninnholdet gir det mye energi til kroppen.

100 gram C-vitaminmasse kan gi nesten 119 prosent av det daglige behovet for dette vitaminet for en voksen. Vitamin C er nødvendig av immunsystemet, beskytter mot kreft, diabetes, hjertesykdom, og hjelper til med å takle mange sykdommer.

De viktigste næringsstoffene som finnes i litchi er:

Rutin - beskytter mot kroniske sykdommer som diabetes, kreft, hjerte- og karsykdommer;

Quercetin - beskytter mot kreft, gjenoppretter skadede celler som et resultat av oksidative prosesser;

Kaempferol - har anti-inflammatoriske egenskaper, er nødvendig for hjertet;

Epicatechin - antioksidant, forbedrer hjertehelsen, beskytter mot diabetes og kreft;

Proanthocyanidin – finnes i litchi-frø, har en større antiviral effekt enn vitamin C, beskytter mot Coxsackie-virus og herpes simplex.

Litchi er en god kilde til stoffer som er avgjørende for produksjon og sirkulasjon av blod. Jern frakter oksygen gjennom hele kroppen og forsyner celler med det. Folsyre er en viktig del av hemoglobin.

Magnesium spiller en viktig rolle i dannelsen av blodpropp. Uten normal blodpropp vil selv det minste kutt kunne blø i lang tid.

Kobber er involvert i metabolismen av jern og dannelsen av røde blodlegemer. Vitamin C er nødvendig for absorpsjon av jern. Uten den, uansett hvor mye jernrik mat du spiser, vil den ikke bli absorbert.

Alle disse stoffene og elementene er tilstede i litchi.

Fiber og B-vitaminer forbedrer metabolske prosesser. Uten kostfiber er det ingen normal fordøyelse. I tillegg inneholder denne frukten en stor mengde vann, som også har en gunstig effekt på tarmkanalen. Regelmessig avføring bidrar til å forhindre mange sykdommer, spesielt tykktarmskreft.

Antioksidanter har også en effekt på hudens tilstand, og forhindrer for tidlig aldring og fremkomst av rynker.

Ikke rart litchi i tradisjonell kinesisk medisin er ikke bare en matvare, men også en medisin. Denne frukten inneholder en sunn blanding av næringsstoffer med mange fordeler for vår kropp og helse.

Litchi frukt fordeler for kroppen

Til tross for den lille mengden forfriskende fruktkjøtt, kan bruken gi betydelige fordeler for menneskekroppen. Denne nyttige listen kan for eksempel omfatte:

I kosmetologi er en rekke produkter for tørr og sensitiv hud mye brukt (fuktighetsgivende oppstår, irritasjon fjernes og huden helbredes på grunn av tilstedeværelsen av mineralsalter og antioksidanter), laget på grunnlag av kinesisk plommeekstrakt. Det er sant at det er praktisk talt umulig å få tak i et slikt ekstrakt hjemme.

Denne frukten har funnet anvendelse i den såkalte anti-aldringskosmetikken, designet for å forhindre visnelse og aldring av huden, for å takle de skadelige effektene av miljøet.

Hvordan velge en litchi

Litchi-frukter leveres til den russiske føderasjonens territorium fra Vietnam. Derfor, når du velger, bør du være oppmerksom på:

• Hudfarge (den skal være rød, ikke spesielt myk og uten flekker; mørk hud indikerer foreldet og "gammelt" produkt);
• Til informasjonen i kvalitetssertifikatet (frukten er tross alt utenlandsk, eksotisk, og derfor bør kjøperen vite så mye informasjon som mulig om den).

Fra kvalitetssertifikatet kan du finne ut hva slags litchi de selger. De vanligste er Kina, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Sweet Osmantu. Det er verdt å merke seg at noen av dem ikke har en rød skall. Det kan være lysebrunt.

Og en liten nyanse til - frisk frukt er ikke veldig transportabel og lagres i ikke mer enn tre dager.

Hvordan spise litchi

Som du vet, har denne frukten en søt og sur velsmakende fruktkjøtt. Selvfølgelig, der frukten ikke vokser, tilberedes ikke retter og drikker fra den, men de prøver å spise den frisk, skille huden (før det skal den vaskes godt).

Men i andre land i matlaging brukes frukt på forskjellige måter:

• Den tørkes (på denne måten lagres den i omtrent en måned uten å miste smaken, og i utseende ligner den en nøtt, og derfor kalles den ofte en "lychee-nøtt");
• Litchi kan hermetiseres;
• Massen tilsettes forfriskende juice og cocktailer;
• De lager vin av det, veldig lett på smak;
• De legges til fiske-, kylling- og kjøttretter (spesielt verdsatt med pates og stekt kjøtt) eller lage sauser (kokker hevder sin perfekte kombinasjon);
• Gode ​​fruktmarinader;
• Selvfølgelig brukes de til å tilberede dessertretter (inkludert iskrem);
• Brukes til å fylle puddinger og paier;
• Frukten er alltid et godt tillegg til salater.

Lese

Mange legger merke til eksotiske frukter som dukker opp i overflod i butikkhyllene i dag. En av de mest interessante er litchifrukten, som har en utmerket smak og aroma, samtidig som den ligner en bærcocktail. Dessuten er den spiselige delen til en viss grad identisk med druer, men skallet er hardt. La oss finne ut hvordan du rengjør litchi, og hva det er.

Hva er en litchi?

Ingen husker når trær som tilhørte Sapindaceae-familien begynte å vokse i de sørlige kinesiske provinsene. Grenene på trærne er oversådd med små frukter, som kalles litchi. Frukten er omtrent på størrelse med en golfball. Gradvis dukket planten opp i nabolandene, som er preget av et varmt, tropisk klima.

Disse fantastiske fruktene har flere navn. I noen land kalles den kinesisk plomme, mens den i andre kalles drageøye. Det er også navn som er konsonant med litchi: liji eller lichi.

Fruktkjøttet inneholder en stor mengde vitamin C, noe som gjør det spesielt nyttig for å opprettholde immunitet. Det kinesiske litchibæret er rikt på fiber, som det verdsettes for av de som ofte går på dietter. Litchifrø brukes i mange land som et middel mot nevrologisk smerte, samt for behandling av ulike sykdommer.

Hvordan ser en litchi ut?

Den kinesiske Lychee-plommen har en ganske hard skall med en rødlig fargetone. Formen på frukten minner litt om bringebær, men i størrelse overgår de den. Under huden er et stort bein, kledd i kjøttfull hvit fruktkjøtt.

Når det kommer til hvordan man skreller en litchi, oppstår alltid spørsmålet om hvor spiselig beinet er. Imidlertid bør du ikke i noe tilfelle prøve det for smak. Det er ikke bare ikke spiselig, men kan også påvirke helsen til "testeren" negativt.

Hvordan rense litchi?

Hvis du vil nyte den duftende fruktkjøttet av denne eksotiske frukten, sørg for å kjøpe moden frukt. Etter å ha prøvd en umoden frukt, vil du bli fullstendig skuffet. Tidlig høstet kinesisk plomme har en ubehagelig bitterhet.

Den modne frukten skrelles lett for hånd, skallet skilles lett fra fruktkjøttet. Men i tilfelle en overmoden frukt trenger du en kniv for å komme til den spiselige delen.

Hvis du ikke vet hvordan du rengjør litchi hjemme, bruk følgende anbefalinger:

1. Forbered en kniv, gjerne med tenner, og et skjærebrett.
2. Frukten holdes og skallet kuttes forsiktig rundt omkretsen.
3. Fruktkjøttet fjernes fra skallet og filmen trekkes av det.
4. Benet må fjernes.

Siden bokstavelig talt i løpet av det siste halve året har mange begynt å være veldig interessert i temaet " litchi som den er"? - så i dette innlegget foreslår jeg å snakke om denne eksotiske planten.

Det er klart at når vi kjøper alle slags eksotiske frukter, er det første vi er interessert i ikke så mye fordelen, selv om dette også er viktig, men hvordan du spiser det riktig.

Derfor vil vi i denne artikkelen også prøve å gå dypere inn i spørsmålet om "lychee som den er", siden denne frukten blir mer og mer populær på territoriet til den tidligere scoopen, og ikke bare.

Litchi som den er etter tid på dagen

Nesten alle fruktplanter, inkludert de, er solcelleplanter. De er solrike fordi hovedinnflytelsen på utviklingen av frukt utøves av den subtile energien til solen, som metter fruktene ikke bare med vitaminer og mineraler, men også med unik energi.

Basert på dette er den mest optimale tiden å spise denne frukten mellom kl. 11.00 og 17.00. Det er i denne perioden at det vil bli absorbert i kroppen vår på den beste måten, og det vil også lett passere gjennom fordøyelsessystemet.

Selvfølgelig, hvis det skjedde at du ikke kan spise denne frukten i tidsrommet som er skrevet ovenfor, ikke fortvil. Hvis du ikke har noe sted å gå - spis.

Bare hold øye med mengden, da å spise til feil tid kan føre til vanskeligheter i fordøyelsessystemet. Derfor er det bedre å spise litt, og overføre den viktigste "tilnærmingen" til intervallet fra 11 til 17. Nå om noen funksjoner.

Litchi viser hvordan du spiser det riktig

Faktisk er teknologien veldig enkel. Poenget er at i en modnet frukt, nemlig det anbefales å kjøpe slike, blir skallet som pakker inn den spiselige fruktkjøttet tørraktig.

I en modnet frukt ligner skallet noe på et tørket skall, bare enda tettere og dekket med kviser. Vel, eller det er en likhet med en mandarin.

Og hvis separasjonen av skallet skjer i en mandarin, er det tilfeldigvis litt vanskelig - da er alt enklere her. Du trenger bare å ta en av fruktene og bare trykke på midten av frukten med to tomler. Det er bare ønskelig å ikke trykke med puter, siden hovedinnsatsen må påføres nøyaktig på spissen av neglene.

På grunn av det faktum at hele skallet er tørt, vil det begynne å sprekke og lett skilles. Hvis du har tatt mer grønnaktig frukt, kan skrellingen være vanskelig. For å gjøre dette, kan du bruke en kniv til å skrelle frukten, som.

Og så, for å fullføre temaet "lychee som den er", når huden allerede er fjernet, bare spis den som en fersken, eller siden det er et bein i midten. Og siden den utbredte bruken av steinen ennå ikke er kjent, bortsett fra å plante den i bakken, kan steinen sendes "til det tiltenkte formålet."

Dessuten, hvis du vil prøve det for første gang - ikke len deg på en stor porsjon. Bedre, spis noen frukter (ikke mer enn 150 gram), og følg deretter hva kroppen din og spesielt fordøyelsessystemet forteller deg.

Denne prosedyren vil hjelpe deg med å unngå unødvendige konsekvenser. Ikke bare det, det er en annen anbefaling i emnet "lychee som den er". Det gjelder det faktum at du for første gang prøver å ikke blande denne frukten med andre produkter, men bare spise den i sin rene form.

Og helt til slutt, la meg gi deg en nyttig video "lychee as is":