Рецепти за кекси

Како да направите вкусен и убав кекс од јогурт? Го гледаме потписот на рецептот за класично ароматично јадење со детални фотографии и видеа: чекор-по-чекор инструкции.

50 мин

400 kcal

4.75/5 (4)

Дали знаевте дека во Грција речиси и да нема други мафини освен јогурт, а се прават речиси исклучиво од локалниот сос од цацики? Го пробав ова минатата година на одмор и ми беше жал што не ни беше достапно.

Меѓутоа, таму научив од еден пријател како да печам одлични мафини со јогурт без да ја додадам оваа ретка состојка, а моето прво готвачко искуство не ме разочара - производите испаднаа многу нежни, вкусни и нежни, а аромата го наводнуваше моето семејство во устата!

Го подобрив рецептот и го приспособив на нашите вообичаени домашни услови, па денес имате шанса да подготвите вистински кекс со пиење јогурт во само неколку чекори.

Дали знаеше?Вкусните мафини од јогурт може да се печат во различни вкусови и текстури: користете обичен бел јогурт за класично јадење и не плашете се да експериментирате со обоени овошни за конзистентна боја и вкус. И ако го направите тестото погусто и испечете порции, а не украсите со крем, ќе добиете мафини од јогурт.

Кујнски апарати

Подгответе:

• тркалезна калап за мафини (некогаш користам и силиконски калапи за правење неколку мали мафини наместо големи);
• чинии со капацитет од 400 до 900 ml (една мора да биде мала пегла);
• лажички и супени лажици;

• кујнски ваги (ако ги немате, можете да користите редовна мерна чаша);
• челична размахване;
• дрвена шпатула;
• сито;
• даска за сечење;
• ренде

Исто така, ако е можно, користете миксер или блендер за да ја замесите смесата од тестото.

Важно!Слободно ставете ги пластичните прибори во шкафот, бидејќи не се препорачуваат за употреба за подготовка на гурмански кекси со јогурт. Штетните пластични елементи може да влијаат на вкусот и да го скратат рокот на траење на вашиот производ.

Ќе ви требаат:

Дали знаеше?Во тестото, покрај суво грозје, често додавам и сечкано суво овошје и суви кајсии, но најдобро е да изберете една или најмногу две за да не ви преоптоварите кексот и да го направите премногу густ.

Редоследот на готвење

Подготовка

1. Сомелете го путерот и ставете го во железен сад.
2. Ставете го на тивок оган и чувајте додека маслото целосно не се раствори.
   
   
3. Поставете ја рерната да се загрее на 180 степени.
4. Тавата за торта убаво намачкајте ја со маргарин.
   
   
5. Потоа посипете малку брашно во количина од половина лажичка.
6. Преостанатото брашно просејте го со сол и прашок за пециво.
   
   
7. Сувото грозје прелијте го со топла вода и оставете го на пареа 10 минути.
   
   

Дали знаеше?Во оваа фаза, можете да изрендате и малку кора од лимон или портокал (не повеќе од една кафена лажичка) за активно да ја истакнете аромата на вашиот иден кекс - ова е многу важно ако подготвувате класичен производ со јогурт без филер. Покрај тоа, мојот пријател од време на време додава суви цреши или захаросани плодови во тестото.

Тесто

1. Истурете шеќер во длабок сад, додадете јајца.
   
   
2. Оставете да се матат со средна брзина подолго, околу 2 минути.
   
   
3. Потоа истурете го јогуртот и течниот путер.
   
   
4. Префрлете се на мала брзина и додадете брашно.
   
   
   

   Важно!Ако вашиот „миксер“ не го измеша тестото добро, бидејќи дотогаш требаше да стане погусто, почнете да ја мешате смесата со лажица, а потоа вклучете ја опремата во кујната.

5. Исклучете го миксерот и оставете ја смесата да „одмори“ 3 минути.
6. Сега на ред се сувото грозје и другите адитиви, доколку сакате да ги подготвите.
7. Измешајте ги со шпатула, но не премногу темелно: нема потреба од матење.
   
   
8. Готовото тесто уште еднаш оставете го малку да одмори.

Пекара

Вашата неверојатна миризлива кекс е целосно подготвена!Побрзајте да ги избркате оние што сакаат да го пробаат: останува да го украсиме вашиот производ. Се разбира, можете едноставно да го посипете кексот со шеќер во прав, како што правеа нашите баби (патем, одлична опција за оние кои немаат време да декорираат), но вие и јас ретко бараме лесни начини, нели? Една пријателка и ги украсува кексите со стопено млеко и бело чоколадо, а јас исто така го замрзнам горниот дел со слатко од белка од јајце. Изберете што најмногу ви се допаѓа и одете!

• 250 гр било кој јогурт;
• 3 пилешки јајца;
• 2-3 лажици. лажици шеќер;
• 1,5 чаши брашно;
• 40 гр путер;
• 2 лажици. лажици растително масло;
• 1 пакет прашок за пециво;
• малку сол;
• 1 пакетче ванилин шеќер;
• 150 гр сушено овошје (суво грозје, сливи, суви кајсии, кора од лимон).

Поставете ја рерната да се загрее до 180 Целзиусови степени. Намачкајте сад за печење со путер. Исплакнете го сувото овошје под проточна вода и истурете вода што врие 5-10 минути. Потоа исцедете ја водата од нив, исушете со хартиени салфетки, по потреба исечете ги на мали парчиња. Ставете ги парчињата суво овошје во сад и измешајте ги со 0,5 лажичка бело пченично брашно или компир скроб.

Одделете ги белките од жолчките. Во длабок сад изматете ги жолчките со додаток на шеќер, сол и ванилин. Продолжувајќи со матење, додадете јогурт, растително масло и стопен путер. Додадете го просеаното брашно и прашокот за пециво, сè темелно измешајте за да нема грутчиња. Во тестото додадете парчиња суво овошје во брашно.

Во посебен сад изматете ги белките додека не се стегнат. Нежно додадете ги белките во тестото и измешајте додека не се изедначи. Истурете го течното тесто (конзистентноста на густата павлака) во тава за мафини.

Печете го колачот во рерна додека не порумени, околу 1 час. Подготвеноста на садот проверете ја со дрвена чепкалка за заби: ако излезе суво од тестото, колачот е готов. Готовиот колач внимателно извадете го од калапот, превртете го на чинија и оставете го целосно да се излади. Потоа деликатесот може да се исече на парчиња и да се сервира.

Изладената торта по желба можете да ја посипете со шеќер во прав или да декорирате со сушено овошје.
Добар апетит!

Јајцето изматете го со вилушка

Измешајте:
- брашно (1,5 чаши)
- прашок за пециво (1/2 лажичка)
- шеќер (180 гр.)
- [сецкано захаросано овошје (грст), http://site/recipe/1011-apelsinovye-cukaty] или кора од лимон или портокал (по желба).

Додај:
- јогурт (1/2 чаша)
- путер стопен во микробранова печка (50 гр.)
- јајце изматено со вилушка (1 ЕЕЗ.)
Се меша со лажица или матење

Тестото излегува прилично густо

Ставете го тестото во калапи за печење. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 25-30 минути додека не се исуши. Од наведената количина на производи се добиваат 12 парчиња.

Да го подготвиме сирупот. Кората од 1/2 лимон (ќе ви треба за декорација). Исцедете сок од 1 портокал и 1/2 лимон. Додадете во сокот:
- мед (3 лажици)
- кафеав шеќер (1 натрупа лажица)
Се става на средна топлина и се динста околу 5 минути.
За тоа време сирупот малку ќе се згусне. Изладете го сирупот. Конзистентноста е прилично течна, но погуста од само сок. На почетокот има сладок вкус, а потоа кисел.

Готовите кекси обилно избоцкајте ги со чепкалка за заби и истурете сируп одозгора.

Мафините се мали воздушести кекси. Ова е десерт покрај кој никој со слатко не може да помине. Вкусни, меки и многу ароматични, привлекуваат со својот прекрасен изглед. Се разбира, купувањето на ова слатко пециво е многу полесно отколку да го направите сами, но нема да биде толку вкусно како домашен деликатес. Не двоумете се, бидејќи можете да направите мафини од јогурт со многу едноставен рецепт кој нема да одземе многу време и нема да бара многу состојки.

За печењето

Рецептот за мафини со јогурт практично не се разликува од сличните печива. Јогуртот се користи како основа за ферментирано млеко. Како и при подготовката на сите видови мафини, потребно е да се одржи правилниот сооднос на состојките, а исто така да не се пропушти моментот кога се додава брашно кога тестото ќе ја достигне саканата конзистентност. Не треба да биде премногу течен и не премногу густ. Ако тестото е течно, мафините нема да се печат, а ако конзистентноста е густа, нема да нараснат.

Исто така, основното правило при подготовката на мафините е сувите состојки да се мешаат посебно од течните. А откако ќе се измеша течната и сувата основа се соединуваат со постепено додавање на смесата со брашно. Така ќе се постигне потребната воздухопловност.

Секој јогурт ќе работи за печење мафини со јогурт. Можете да користите обични, со малку маснотии, со вкус на бобинки или овошје - изборот зависи само од личните преференции. Вреди да се разбере дека последователниот вкус на печива ќе зависи од вкусот на јогуртот.

При мешање на суви и течни состојки, треба постепено да се додава брашно во тестото, бидејќи може да бара повеќе или помалку (ова зависи од квалитетот на брашното). Важно е да се постигне саканата конзистентност при месење на тестото.

Во прилог на главните состојки, можете да додадете дополнителни компоненти, на пример, кора од лимон, цимет, ванилин. Истото можете да го направите и со филот. Можете да направите мафини со бобинки, сушено овошје и јаткасти плодови.

Можете да подготвите мали мафини од јогурт користејќи едноставен рецепт во силиконски, метални или хартиени калапи.

За да подготвиме каков било рецепт за колачи дома, ни треба многу малку за основата: кој било путер, павлака со процент на содржина на маснотии по вкус, јајца и шеќер.

Но, како експеримент или само можност, павлаката може да се замени со јогурт.

Ќе се промени не само вкусот на десертот, туку и неговата калориска содржина, која значително ќе се намали. Рецептите се дискутирани подетално подолу.

Рецепт за едноставна торта со овошен јогурт

Што ни треба за домашна торта со јогурт: јогурт - 300 мил; пченично брашно - 300 g; растително масло - 250 g; шеќер во прав - 100 g; пченични трици - 100 g; кафеав или бел шеќер - 60 g; буквално малку сол, сода, прашок за пециво и исцеден сок од лимон.

Овој колач со јогурт е лесен и едноставен за подготовка, а што е најважно – многу вкусен. За една серија печива ќе треба максимум еден час во рерната.

За да го подобрите вкусот, по желба можете да додадете цимет, сечкан ѓумбир или било кое суво грозје.

Како да направите торта со сладок јогурт:

1. Прво ги мешам триците во јогуртот и чекам околу 5 минути додека сè не се зголеми во големина.
2. Внимателно ја просејувам смесата од пченично брашно со прашок за пециво и сол.
3. Одделно изматете ги јајцата со шеќер и слаткиот прав.
4. Ги комбинирам сите горенаведени, додавајќи и сода гасена со сок од лимон.
5. Посебните калапи за печење претходно ги подмачкувам со масло и го распределувам тестото на база на јогурт во нив.
6. Ги праќам кексите да се печат во загреана рерна (180 Целзиусови степени). Тоа ќе потрае околу 25 минути.

Готови се одличните мафини со јогурт! Добар апетит!

Домашна торта од јогурт со чоколадо

Ќе потрае приближно исто време како и претходниот рецепт. Што се однесува до содржината на калории, вредноста овде ќе биде околу 300 kcal.

Торта со јогурт и неговите состојки:

180 грама путер; 6 супени лажици шеќер од песок; околу половина од пченичното брашно во две чаши; нотка прашок за пециво и ванилин; 150 милилитри јогурт за пиење; 100 грама чоколадо (темно); 3 парчиња пилешки јајца.

Список за пополнување:

100 грама урда со кој било процент на содржина на маснотии; 40 грама шеќер; 2 прстиња кора од лимон или лимета и 10 милилитри исцеден сок од истото овошје.

Да почнеме да ги подготвуваме кексите:

1. Го чувам маслото на собна температура за во иднина полесно да се работи. Кога ќе омекне, го мелам во сад со шеќер.
2. После тоа, почнувам да ги кршам јајцата во неа едно по едно, тепајќи сè темелно после секое.
3. Следниот чекор е да се прелива јогуртот и повторно да се измати.
4. Тестото на база на јогурт почнувам да го месам дури откако ќе ги додадам крајните состојки: брашно, прашок за пециво, ванилин. Подготвеноста ја одредувам според степенот на хомогеност и отсуството на грутки.
5. Со водена бања растопете го чоколадото. Чекам да се излади и истурам во тестото.
6. Кремот се подготвува со мешање урда со шеќер, сок и рендана кора.
7. Или однапред ги прскам силиконските калапи со вода или ги премачкувам внатрешноста со масло.

Потоа можете да ги пополните со тест, но само со овој алгоритам:

• ментално поделете ја калапот на три еднакви хоризонтални делови,
• Тестото го распоредуваме во слоеви, каде 1 слој е тесто, 2 фил, 3 повторно тесто.
• Печам на 180 степени 25 минути. На крајот можете да декорирате со шеќер во прав и цимет.

Кексите со јогурт се подготвени! Добар апетит!

Рецепт во бавен шпорет: торта со јогурт и бавен шпорет

Можете да направите сè во бавен шпорет, но не заборавајте за значајните разлики со рерната, затоа не претерувајте.

Еве кои печива се најпогодни за овој уред: кекси, се разбира, бисквити, пити со било што, колачи со мана и тепсија.

Времето за готвење е еден час, а 100 грама колач содржи 290 kcal.

Список на потребни производи:

пченично брашно - 8 лажици; рендан морков – 200 грама, исто толку шеќер; 200 милилитри јогурт; 3 парчиња пилешки јајца; 100 грама различни сушени плодови; 15 грама прашок за пециво.

Како да направите торта од јогурт:

1. Да почнеме со правење тесто. За да го направите ова, мешам пченично брашно со прашок за пециво, шеќер и пилешки јајца во сад.
2. Посебно ги мешам морковите и јогуртот, па ги соединувам двете добиени смеси.
3. Конечниот допир е додавање на сушено овошје. Тестото треба да биде густо.
4. Пред да го ставам тестото во калапите, одвнатре ги премачкувам со масло. За полесно отстранување, подобро е да го обложите со хартија за печење.
5. Важно: бидете сигурни дека вашата опрема може да подготви колачи. Го поставив мултиварката во режим на „печење“. Ако не постои таква функција, можете да печете и со помош на програмата „каша“ или „супа“, постојано чувајќи ја на грејачот.
6. Време - 60 минути.

Здравиот колач со јогурт е готов! Научете други рецепти и израдувајте ги вашите најблиски. Добар апетит!

Капкејк во три бои, рецепт во машина за леб

Ако сакате целото печење да го направите сами, односно до правење сопствен јогурт, во ова може да помогне производителот на леб со проширена функционалност од обичната рерна. Но, исто така вреди да се земе предвид дека ќе бидат потребни до 8 часа.

За домашен јогурт, постои дури и посебна форма во која треба да ставите млеко и предјадење, а потоа да испратите сè во уредот.

Тестото се состои од:

домашен јогурт 100 милилитри; сода бикарбона - 2 нотка; пилешки јајца - 2 парчиња; мек путер - 5 лажици; урда - 100 грама; шеќер - 75 грама; пченично брашно - 250 грама; скроб - 25 грама; какао во прав - 40 грама; суво грозје - 2 шаки; суво семе од афион - 100 грама.

Мекиот колач со јогурт се прави вака:

1. Мешам сода со јогурт.
2. Посебно во сад измешајте ја урдата со путерот и шеќерот чуван на собна температура. Сето тоа го мелам заедно и на крај додавам јајца, јогурт и сода.
3. Последниот чекор е да додадете скроб.
4. Добиеното тесто го делам на три дела со око.
5. За секоја од состојките е наменето: 1 – афион, 2 – какао, 3 – суво грозје.
6. Ги подмачкувам калапите и ја поставувам основата во слоеви.
7. Печете еден час без 10 минути.

Нашиот кекс е готов, но рецептите се бесконечни! Добар апетит!

Кејк со лимон, чекор по чекор со фотографија

Ќе ни требаат: 250 грама пченично брашно; прашок за пециво 2 нотка; јогурт - 250 милилитри; шеќер 200 грама; 3 парчиња пилешки јајца; кора од лимон и ванила - околу нотка; 0,5 чаши растително масло; 25 милилитри сок од лимон и исто толку шеќер; шеќер во прав по желба.

Како да се готви:

1. Изладените јајца измешајте ги со шеќер и изматете.
2. Во него го истурам јогуртот откако ќе започне процесот на згуснување. Исто така, ванилин и кора од лимон.
3. Го просејувам прашокот за пециво заедно со брашното и ставам со маслото.
4. Подмачкам специјални калапи и во нив го ставам тестото. И го праќам да се пече 60 минути.
5. За да не губам време, правам сируп: измешајте сок од лимон со шеќер и загревајте додека не се раствори последната состојка.
6. Го вадам готовиот десерт, го украсувам и послужувам.

Подготвени! Добар апетит!

Готвечки трикови од Иван

1. Сите производи мора да бидат на иста температура. Чувајте ги на собна температура.
2. За да го промените вкусот, можете да комбинирате пченично брашно со леќата, овесната каша е најдобриот состав. Ова во голема мера ќе ја зголеми корисноста.
3. За побогат вкус, подобро е да се земе чоколадо со најголема содржина на какао во сладоста.
4. Пред печењето задолжително премачкајте ги калапите со путер и посипете ги со чоколадо/брашно и шеќер. Друга опција е да користите хартија за печење.
5. Наместо шеќер, можете да користите мед, екстракт од стевиа, сушено овошје.
6. Пире од тиква или јаболко или изрендан морков се совршени замени за маслото.
7. За да не изгори печивото, треба да го покриете горниот дел со фолија. Подготвеноста се одредува според степенот на кафеава боја на кората.

Мој видео рецепт