Чекор 1: подгответе ги лигњите.

Лигњите, кои се продаваат во продавници, супермаркети и маркети, може да се купат исчистени, без глава, пипала, 'рскавица и кесичка со мастило. Но, таквата лигњи бара малку чистење. Исплакнете го телото на лигњите однатре и однадвор под тенок млаз ладна проточна вода, а со тоа отстранете го преостанатиот песок и нечистотија. Внимателно прегледајте го телото на лигњите и уверете се дека нема остатоци, нечистотија или мастило внатре. Отстранете ја надворешната обвивка од телото на лигњите со нежно повлекување со раката и лесно подигнувајќи ја од себе. Проверете дали се отстранети сите мембрани и кожа. Исчистените лигњи исушете ги со хартиени кујнски крпи, ставете ги на даска за сечење и исечете ги на дебели прстени до 1 сантиметар. Исечете ги крилјата, на крајот на краиштата, подготвувате прстени од лигњи во тесто, преостанатите парчиња лигњи може да се користат во кое било друго јадење, на пример, во салата од лигњи;

Чекор 2: маринирајте ги прстените од лигњи.

Ставете ги прстените од лигњи во сад, додадете сол, мелен црн пипер и неколку лажици концентриран сок од лимон по вкус. Измешајте ги прстените со рака додека сите страни не се премачкаат со лесен слој од зачини, сол и сок од лимон. Затворете го садот со капак и ставете ги лигњите во фрижидер за 20-30 минутимаринираат.

Чекор 3: подгответе го тестото.

Истурете го потребниот број излупени пилешки јајца во длабок сад и изматете ги со миксер до пена бела пена. Потоа, без да престанете со матење на јајцата, додадете ја потребната количина пиво. Изматете ги состојките за 1 – 2 минутиа потоа посолете по вкус, не заборавајќи дека сте ги посолеле лигњите и додадете ја потребната количина просеано пченично брашно. Изматете го тестото додека не стане подуено 10-15 минути, за да се скршат сите грутчиња брашно. Висококвалитетното тесто треба да биде хомогено, меко, без грутки, со конзистентност слична на густа павлака или тесто за палачинки. Оставете ја добиената маса да се варат 3-4 минути.

Чекор 4: испржете ги прстените од лигњи во тесто.

Вклучете го шпоретот на високо ниво, ставете тавче со високи страни и на него железна решетка, истурете растително масло во него за да биде над дното на тавата до 3-4 сантиметрии загрејте го 120-130 степени. За да проверите дали маслото е подготвено за длабоко пржење, земете една лажичка со мала количина тесто и натопете го тестото во маслото. Ако оди до дното, а потоа се крева со подсвиркване, додека се зголемува во големина за 2-3 пати, пржењето е добро загреано и време е да се пржат лигњите, но ако не, почекајте неколку минути и повторете ја постапката додека маслото не се загрее до потребната температура. Потоа премачкајте ги прстените од лигњите во брашно додека не се лепат повеќе, потопете ги во подготвеното тесто и ставете ги во тавата, користејќи вилушка за помош. Длабоко испржете ги лигњите до златно кафеава боја за 3 – 4 минутипериодично вртејќи го на едната или на другата страна со вилушка. Користејќи ја истата вилушка, извадете дел од прстените и ставете ги на скара за да капе маснотијата од нив назад во тавата. Во меѓувреме, додадете ја следната серија прстени од лигњи во тавата. Потоа префрлете го првиот дел од прстените на хартиена кујнска крпа за да го впие преостанатото растително масло и потоа префрлете ги прстените на голема рамна чинија.

Чекор 5: послужете ги прстените од лигњи во тесто.

Ударените прстени од лигњи се служат топли или разладени, натрупани на голема рамна чинија. Ова јадење може да се надополни со неколку видови сосови, како сос од вино, сос од свеж или задушен зеленчук. Изматените лигњи одлично се вклопуваат и со сос од павлака или домашен мајонез измешан со свежи билки и кечап. Во основа, овој вид лигњи се служи со ладно пиво од секаков вид или со бело полуслатко или суво вино. Оние кои пијат против алкохол можат да го вкусат ова вкусно задоволство со сок од лимон. Брзо и многу вкусно! Добар апетит!

- − Ако го направите тестото премногу густо, лигњите може да не се сварат и да бидат полупечени, променете ја количината на состојки дадени во рецептот само по потреба. Ако тестото е премногу густо, додадете малку изматено јајце или пиво, ако е премногу течно, додадете уште малку брашно.

- − Следејќи ги упатствата за подготовка на ова јадење, можете да готвите не само лигњи, туку и која било друга морска храна, како што се излупени кралски ракчиња, месо од рак и остриги.

- − Додека го подготвувате ова јадење, можете да додадете какви било зачини што ги сакате, а кои се погодни за готвење морска храна.

- − Наместо концентриран сок од лимон, можете да користите природен сок од лимон или лимета.

- − Пред да истурете растително масло во тавата за пржење, проверете дали е чиста и сува за да избегнете врели прскања со масло додека ја загревате маснотијата.

- − Тестото може да го матите не само со миксер, туку и со блендер, матење или вилушка.

Пржените лигњи се одлично јадење што може да се јаде во секое време од денот. Плус, не е толку тешко да се подготви. Главната работа е да ја изберете вистинската лигњи, а исто така да ја научите тајната за создавање на совршено тесто.

Состав и калориска содржина на садот

Медузата содржи голем број на материи кои позитивно влијаат на човечкото тело. На пример, јод, кој е многу важен за тироидната жлезда. Покрај тоа, оваа морска храна содржи и протеини, кои промовираат добро варење. Лигњите исто така содржат многу витамини.

Ако зборуваме за калориската содржина, таа е доста ниска во суровиот производ. Варењето нема да додаде никаква хранлива вредност, така што ова јадење може безбедно да го јадат луѓе кои ја следат нивната фигура. Сепак, пржените лигњи имаат многу повеќе калории. Значи, на 100 грама има околу 190 kcal.

Избор на лигњи

За да може садот да испадне вкусен, неопходно е да се избере суровиот производ со посебно внимание. Подобро е да купите лигњи неизлупени и замрзнати, во спротивно може да испадне дека тие биле третирани со разни хемикалии. При купувањето, треба да обрнете внимание на фактот дека труповите лесно може да се одвојат еден од друг. Филмот треба да биде или розев или виолетова, а месото да биде бело или кремасто. Покрај тоа, самата лигњи не треба да се оштетува.

Рецепти за готвење

За да го подготвите во тесто, можете да користите различни методи за претходна обработка на оваа морска храна. Лигњите може да се варат или едноставно да се попарат со врела вода. Но, можете без ова и да користите сурови лигњи, бидејќи тие се помеки и многу понежни. Можете исто така да готвите трупови, исечени на прстени и пипала - двете опции се совршени за предложените рецепти.

Прстени од лигњи варени во тесто

За овој рецепт ќе ви требаат следниве состојки:

• 1,5 кг трупови од лигњи;
• 2 ЕЕЗ. пилешки јајца;
• некои зачини;
• 250 гр премиум брашно;
• 250 гр сончогледово масло.

Потоа треба чекор по чекор да ги следите следните препораки.

1. За да го направите садот понежен, треба да земете помали трупови. Лигњите треба да ги готвите не повеќе од 1,5-2 минути, во спротивно постои ризик месото да стане тврдо.
2. По ова, треба да го отстраните филмот и да исплакнете сè добро под проточна вода. Тогаш лигњите мора да се исечат на прстени.
3. Следно, треба да го подготвите сончогледовото масло, односно да го загреете за длабоко пржење.
4. Во меѓувреме, треба да направите тесто од брашно и јајца и да додадете зачини на него. После тоа, потопете го секој прстен во тестото и фрлете го во врело масло неколку минути.

Готовите крцкави прстени треба да се отстранат од маслото и да се стават на хартиени салфетки за да се отстрани вишокот маснотии.

Лигњи во тесто за кефир

За подготовка ќе ви требаат следниве компоненти:

• 1 јајце;
• 250 g кефир со малку маснотии;
• 250 гр пченично брашно;
• 1 кг филе од лигњи;
• 250 g сончогледово масло;
• зачини по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

• Лигњите мора прво да се одмрзнат, а потоа да се исплакнат под проточна вода и да се излупат;
• по ова тие мора да се исечат на прстени;
• Одделно во сад, треба да победите кефир, јајца, брашно и зачини за тесто, можете да го направите ова со миксер;
• по прстенот треба да го потопите во тесто и да го пржите во тава неколку минути.

Готовите прстени треба да се избришат со хартиени крпи за да се отстрани вишокот маснотии.

На италијански

Состојки:

• 500 ml густа павлака;
• 1 јајце;
• 1 кг лигњи;
• 150 гр тврдо сирење;
• некои зачини;
• 250 гр пченично брашно;
• 250 g растително масло.

Подготвените лигњи мора да се варат во врела вода 1-1,5 минути, а во меѓувреме можете да започнете со подготовка на тестото. За да го направите ова, треба да ги измешате сите преостанати состојки, освен растителното масло, кое треба да се загрее во тава. Кога лигњите ќе се оладат, тие треба да се исечат на прстени и да се натопат во подготвеното тесто. По ова, треба да оставите 25-35 минути, а потоа започнете со пржење. Ставете ги пржените прстени на хартиени крпи да се исцедат.

Нежни лигњи во тесто од пиво

За да го подготвите ќе ви требаат следниве производи:

• 300 гр сончогледово масло;
• 150 гр пиво;
• 3 јајца;
• 150 g пченично брашно;
• 1 кг лигњи;
• малку сол.

Чекор по чекор рецепт:

• прво треба да го подготвите месото од лигњи, односно да го исчистите и добро да го исплакнете;
• тогаш треба да го варите неколку минути и да оставите да се исцеди вишокот на влага;
• кога месото ќе се олади, треба да го исечете на прстени со дебелина од половина сантиметар;
• во меѓувреме, ставете тава на шпоретот и истурете го целото масло во неа;
• преостанатите состојки треба да се мешаат додека не се изедначат, а потоа натопете ги лигњите во неа;
• потоа треба да се пржат од двете страни по неколку минути.

Овој деликатес може да се јаде едноставно како предјадење или како додаток на главното јадење.

Пржење во презла

Состојки за подготовка на ова јадење:

• 1 кг замрзнати лигњи, подобро е да се користат трупови;
• 2 ЕЕЗ. јајца;
• 250 гр презла;
• 300 ml сончогледово масло;
• 50 g 30 проценти мајонез;
• малку сол;
• прстофат бибер.

Прво треба да ги исчистите лигњите и да ги исплакнете под млаз вода, по што треба да сварите сè. Потоа морската храна мора да се исече на прстени. Маслото треба да се постави да се загрее, а во меѓувреме подгответе тесто од останатите состојки. Следно, прстените треба добро да се валкаат во тесто, а потоа во презла, а потоа да се варат неколку минути. Потоа лигњите треба да се исушат на пергаментна хартија. Овој деликатес се служи на голема чинија.

Вкусни лигњи на кинески

• 900 гр месо од лигњи;
• 2 средни кромид;
• 7 чешниња лук;
• 1 лажица масло. л. Сахара;
• 50 ml сос од соја;
• 300 гр сончогледово масло;
• малку зачин.

Подготовка:

• Прво, лигњите треба да се исчистат и измијат, а потоа да се варат 1 минута;
• во тоа време потребно е да се исецка лукот и да се исече кромидот на половина прстени;
• истурете масло во загреана тава, а потоа додадете прстени од кромид и лигњи, пржете ги неколку минути;
• потоа додадете гранулиран шеќер и лук со сос;
• Откако добро ќе се измешаат состојките, потребно е да се варат уште неколку минути.

Готовото јадење може да се сервира или топло или ладно.

Прстени во тесто од минерална вода

Состојки:

• 3-4 чешниња лук;
• 150 g пченично брашно;
• 140 ml газирана минерална вода;
• 1 мал лимон;
• 1 јајце;
• некои зачини;
• 1 кг подготвени прстени од лигњи.

Првиот чекор во овој рецепт е да ја подготвите маринадата, за која треба да комбинирате сечкан лук, сок од лимон и кора од лимон. Потоа треба да ги маринирате лигњите во неа 25-35 минути, а во меѓувреме да подготвите тесто од минерална вода, брашно, јајца и зачини. Откако ќе помине потребното време, маринадата треба да се исцеди, а лигњите да се исушат со чиста крпа. После тоа, потопете го секој прстен во тесто и пржете во тава до златно кафеава боја. Готовите лигњи ставете ги на пергамент за да се исцеди вишокот масло.

Помфрит од лигњи

За оние кои сакаат и ценат вкусна храна, овој рецепт најдобро одговара. Лигњите се крцкави и нежни внатре.

Потребни компоненти:

• 100 гр брашно;
• 100 g скроб;
• 150 g сончогледово масло;
• 200 ml свежо млеко;
• 500 гр прстени од лигњи;
• 2 белки;
• бибер и сол - по вкус.

Рецептот за готвење е како што следува.

1. Прво треба да ги измиете прстените од лигњи. По што треба да се исушат на салфетки.
2. Одделно, треба да направите тесто од сите состојки освен растително масло.
3. Во меѓувреме треба да ја загреете тавата на 170 степени.
4. Потоа секој прстен од лигњи треба да се натопи во тесто и да се пржи во растително масло. Двете страни треба да се пржат 1-1,5 минути. Како резултат на тоа, тие треба да испаднат златни во боја.

Ако сакате да пробате лигњи со покрцкав вкус, треба да испржите сè двапати. Ова може да се направи и длабоко пржено, користејќи стопена маст наместо путер.

Во тесто за вино

Лигњите според овој рецепт ќе послужат како одлично мезе и за топли јадења и за пиво.

За подготовка ви треба:

• 1,2 кг замрзнати лигњи;
• 250 ml бело вино;
• 2 јајца;
• 150 g пченично брашно;
• малку сол;
• 300 ml сончогледово масло.

Чекор по чекор рецепт:

• прстените може да се готват без одмрзнување 2-3 минути ќе бидат доволни за готвење;
• по ова тие мора да се фрлат во сито и да се остават да се исцедат;
• ставете го маслото на топлина и почнете да го подготвувате тестото за да го направите ова, измешајте ги сите преостанати состојки во посебен сад;
• тогаш секој прстен треба да се натопи во тесто и да се фрли во врело масло;
• Треба да ги пржите по 1 минута од секоја страна, а потоа сè да ставите на хартиени салфетки за да се отстрани преостанатата маснотија.

Овој деликатес може да се сервира со разни адитиви за да одговараат на вашиот вкус.

За да го диверзифицирате ова јадење, можете да користите мали трикови. Така, вкусот на лигњите ќе биде поинтересен ако, на пример, му се додаде сос при послужување. Павлака или кавијар ќе сторат. Покрај тоа, кога го подготвувате тестото, можете да додадете сусам. Ова ќе го направи не само повкусен, туку и поароматичен.

Неискусните готвачи треба да запомнат таков трик како додавање вода во тестото. Ова ќе ја направи кората покрцкава. Тоа може да се постигне и со ставање на смесата со јајца во фрижидер некое време.

Ова јадење можете да го послужите со парчиња лимон. Прстените ќе изгледаат многу убаво и на листовите од зелена салата. Покрај овие производи, можете да ги послужите со корејски моркови. За љубителите на минимализмот, можете да користите ражничи. Сите гости дефинитивно ќе ги ценат таквите оригинални ќебапи од морска храна.

Готвењето лигњи не е толку тешко. Единственото нешто што треба да направите е да ги купите во која било продавница или супермаркет. А потоа, откако ќе ги подготвите според рецептот што го сакате, можете да го воодушевите вашето домаќинство со вкусен деликатес.

За да научите како да готвите прстени од лигњи во тесто, погледнете го следното видео.

Правилно сварените лигњи во тесто се идеално мезе за „пенесто“. Но, можете да ги послужите и на празнична трпеза или како додаток на салата од зеленчук за ручек. Постојат неколку успешни опции за тесто за оваа морска храна.

Состојки: нешто помалку од килограм морска храна, одбрано јајце, прстофат оригано, рафинирано масло, 130 гр бело брашно, сол, 90 мл полномасно млеко, прстофат сушен магдонос.

1. Круговите на школки треба да бидат мазни и без сите непотребни работи - филмови, внатрешни прачки итн. За да го олесните чистењето на морските плодови, можете едноставно однапред да ги прелиете со врела вода.
2. За да го подготвите тестото, измешајте ги сите други состојки. Млекото не се зема ладно. Во смесата на крајот се додава брашно. Со помош на жица за матење, треба енергично да ги мачкате сите состојки додека не се изедначи. Во тестото не треба да има ниту минимални грутки.
3. Тавата за пржење со рафинирано масло добро се загрева. Во него треба да поставите прстени од школки, претходно натопени од сите страни во тесто.
4. Парчињата се пржат до златно кафеава боја. Главната работа е да не ги преизложувате во масло.

Добиените пржени лигњи во тесто се ставаат на неколку хартиени крпи, по што веднаш се сервираат топло на гостите.

Прстени лигњи во тесто од лимон

Состојки: лимон, 3 трупови од школки, 160 мл полномасно млеко, сол, 2 избрани јајца, кујнска сол, сува куркума, 5-6 лажици. лажици висококвалитетно брашно.

1. Суровата морска храна се мие, се чисти од целиот вишок и се сече на прстени, чија дебелина не надминува 5-6 мм. Следно, треба да ги ослободите парчињата лигњи од вишокот течност користејќи хартиени крпи.
2. Во посебен сад изматете ги јајцата со сол и зачини. Овде се цеди сок од цитрус, се истура млеко и се додава просеано брашно. Количината на последната состојка мора да се прилагоди со око, во зависност од нејзиниот квалитет. Можеби ќе ви треба малку повеќе или помалку брашно. Тестото ќе има конзистентност слична на тестото за палачинки.
3. Смесата се лади.
4. Следно, прстените од морската храна се потопуваат во тестото еден по еден и се пржат во врело масло. Тие користат салфетка за да се ослободат од вишокот маснотии.

Готови прстени од лигњи во тесто одлично се комбинираат со секаков вид пиво.

Во пиво

Состојки: 130-140 мл висококвалитетно лесно пиво, 3 големи јајца, камена сол, 330 гр разладена морска храна, 130-140 гр бело брашно, сол, голема количина рафинирано масло за пржење на закуската.

1. Во сад просејте брашно и сол. Во сувата маса се внесуваат сурови јајца.
2. Влегува ладно пиво. Компонентите се матат додека не се изедначат.
3. Тестото треба да биде мазно и течно.
4. Стидата се прелива со врела вода 2 минути, по што се чисти и се сече на тенки прстени.
5. Парчињата лигњи се целосно потопени во тесто и потоа се пржат во врело масло.

Мезето се служи и топло и ладно со разни сосови.

Зачинета лигњи во кинеско тесто

Состојки: 1/3 фацетирана чаша висококвалитетно брашно, 30-40 мл класичен соја сос, прстофат прашок за пециво, 1/3 фацетирана чаша компир скроб, половина килограм лигњи, чаша газирана вода и масло за пржење грицки, кујнска сол, црвена лута пиперка.

1. Труповите од морска храна се мијат, чистат и се сечат на прстени.
2. Парчињата лигњи се полнат со мешавина од соја сос и црвена лута пиперка (мелена). Овде можете да додадете и издробен лук по вкус за да го направите јадењето уште попикантно. Оставете ја смесата да отстои на ладно место најмалку половина час.
3. Останатите производи се комбинираат во стаклен сад. Последна се додава ладената сода (незасладена). Смесата се посолува и исто така се остава на ладно половина час.
4. Подготвените прстени се потопуваат во тесто и се пржат до златно кафеави во добро загреано масло.

Може да послужите лигњи во кинеско тесто со зачинет сос од лук.

Во тесто врз основа на минерална вода

Состојки: половина чаша солена минерална вода, 2 трупови од морски плодови, кујнска сол, ¼ дел лимон, 3-5 чешниња лук, 130-160 гр брашно, пилешко јајце, прстофат италијански билки, масло за пржење.

1. Мида се чисти, се мие и се сече на тенки прстени.
2. Лимонот заедно со кората се дроби на коцки и лесно се меси со раце, по што се прелива во приготвената лигњи.
3. Тука се додава и мелениот лук. Смесата се остава 20-25 минути на ладно место.
4. За тестото, комбинирајте ги другите состојки од рецептот. На крајот се истура брашното. Пожелно е прво да се просее.
5. Масата ќе биде течна и хомогена.
6. Лигњите се сушат малку по марината, се потопуваат во тесто и се пржат на врело масло.

Готовото задоволство се служи со кој било сос или соодветен прилог.

Опции за сос за лигњи

Многу е вкусно да се послужат дискутираните розени прстени со специјални сосови за лигњи. Денес има многу успешни рецепти за вакви додатоци.

За овој сос, во павлаката се додава и дробен лук, како и ситно сечкани свежи билки. Масата се посолува по вкус и се служи. Ако вашето семејство не сака парчиња зеленило во сосот, можете да го мелете во блендер. Покрај солта, за подобрување на вкусот на смесата може да се користат и различни ароматични билки.

Друг вкусен сос за прстени од лигњи се подготвува врз основа на мајонез (2 големи лажици). Земете и: прстофат сушен босилек, лук по вкус и 2 мал. лажици класичен соја сос.

Во мајонезот веднаш се додава соја сос. Состојките убаво се мешаат додека не се изедначат. Најверојатно нема да им треба дополнителна сол. Но, во ова прашање треба да се фокусирате на сопствениот вкус.

Во сосот се додаваат мелениот лук и сувите ароматични билки. Состојките повторно се мешаат. Готовиот сос е погоден не само за лигњи, туку и за која било друга морска храна.

Ако сакате лигњи, но секогаш кога ќе се соочите со избор - како да готвите лигњи, знајте дека сте речиси таму. Овој рецепт за лигњи е малку, добро, само малку, покомплициран од другите. Но, нема да зажалите.

Прекрасно јадење - здраво, вкусно, соодветно за секоја пригода, особено со пиво - прво ќе се избрише од масата. Затоа, доколку имате други јадења, а вечерта е долга, веднаш сварете ги лигњите. Нека се насити народот со ова топло и, патем, прилично зачинето мезе. Иако, можете да го откажете последниот момент или да го слушате.

Значи, да се подготвиме. Запомнете дека сè што е наведено во списокот со состојки може да се удвои, итн.

Време за готвење: 45 минути, иако, како и секогаш, се зависи од количината на храна

Комплексност: малку комплицирано, затоа што и пржењето и подготовката на трупот не е лесен процес

Состојки:

презла - 4-5 лажици. л.

сол и зачини - по вкус

растително масло за пржење

Подготовка

Најнепријатниот момент за мене е подготовката на сировите лигњи. Тие треба да се одмрзнат, за што е потребно време. И потоа исчистете го од филмови. За да ја поедноставам манипулацијата, го потопувам трупот во топла вода една минута, а потоа во ладна вода. Тогаш чистењето е полесно.

Не заборавајте да го свртите трупот внатре за да го отстраните вишокот. Подготвениот труп ќе го поделиме во вашиот омилен формат. Имав толку широки прстени.

Во оваа фаза, ставаме тава или друг сад за пржење, налеваме масло и го ставаме на оган.

Ајде да го направиме тестото. Наместо еден сад, ќе подготвиме три. Прво додадете брашно, сол и зачини. Ајде да поврземе сè.

Во вториот сад ќе се справиме со јајцето - ќе го внесеме и ќе го тепаме на пригоден начин.

Па, ајде да го истуриме панирањето во последниот сад.

И - ајде да одиме. Прво потопете го прстенот од лигњите во брашно од двете страни.

После тоа, веднаш во сад со јајце - темелно превртете го прстенот во неа.

Крајната дестинација на лигњите е панирање. Да се ​​погрижиме прстенот да биде целосно покриен со презла.

Се надевам дека маслото зоврие? Ги пржиме прстените. Ние едноставно правиме сè брзо. Истресете го вишокот панирање и потопете ги прстените во врелото масло. Пржете од едната страна, а потоа по минута или две, од другата страна.

За да исчезне маслото барем малку, ставете ги прстените од лигњи на салфетка. И дури потоа ставете го на чинија.

Што да се служи со лигњи? Тоа е индивидуално. Овде одговараат павлака, мајонез, кечап, долмио и други сосови. Тестото испадна добро, лигњите се крцкаа апетитивно додека остана нежна внатре!

За да ги добиете најдобрите статии, претплатете се на страниците на Алимеро.

Едно од најдобрите предјадења е лигњите во тесто. Дома можете сами да подготвите повкусно јадење со морска храна.

Невообичаено мезе ќе ја украси не само празничната трпеза, туку и секојдневното мени.

Едноставно и елегантно јадење првично се појави во јапонската кујна. Дури и пребирливите гурмани ќе го ценат производот и ќе ги почестат своите најблиски со него.

Придобивките и штетите на садот

Ова јадење има многу предности:

• брзина на подготовка;
• деликатесот има исклучителен и пикантен вкус;
• претставниците на мекотелите имаат корисни и вредни својства, ова се должи на нивната ниска калорична содржина;
• Производот може да го подготви најнеискусниот готвач.

Нема штета од садот, тој е корисен за телото, може да се појават несакани ефекти од индивидуална нетолеранција на производот од морска храна.

Тешкотии и време на готвење

Нема потешкотии во подготовката на деликатесот; Потребни се 10-15 минути за подготовка на производите, 10-15 минути за подготовка на тестото и 25-30 минути за пржење на самата морска храна.

Подготовка на производи

Пред обработката на морето, производот мора да се одмрзне под природни услови во никој случај не треба да се става во топла вода. За плакнење, користете проточна вода, отстранете ја горната обвивка од школките, потоа извлечете ја внатрешноста и извадете ја хитинозната плоча.

Посебно ставете ја водата да зоврие и во неа ставете ги морските плодови. Откако ќе завршите со едноставни манипулации, исечете ги лигњите на прстени или ленти и користете сито за сушење.

Покрај тоа, внимателно просејте го брашното и отстранете ги грутките користете свежи и квалитетни јајца. Изберете масло кое е рафинирано и специјално за пржење. Користете чисти садови во тавата не треба да има капки вода. Кога користите зелена боја, тие мора да се мијат под проточна вода и да се исецкаат.

Како да готвите лигњи во тесто

Начинот на подготовка е прилично едноставен:

1. Одмрзнете ги прстените од морска храна и исплакнете со ладна вода. Подгответе маринада од лимон и сечкан лук и маринирајте половина час.
2. Подгответе тесто од јајца и разладена минерална вода и измешајте со зачини. Темелно измешајте ги производите со вилушка, додадете брашно и повторно измешајте додека не исчезнат грутките. На состојките додадете малку минерална вода.
3. Извадете ги прстените од маринадата и исушете ги, подгответе хартиена крпа и поставете ги. Откако ќе се исушат прстените, се меша со тестото и се промешува.
4. Истурете масло во тава со дебело дно и добро загрејте ја со помош на лажица. Пржете го производот 2 минути до златно кафеава боја.

Состојки и број на порции

Освен лигњите, во кујната се секогаш сите останати производи и тоа:

• лигњи – 0,5-0,7 кг;
• лимон - 3 лажици. л.;
• лук - 3 чешниња;
• зачини по вкус;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• премиум брашно - 150 g;
• минерална вода - 150 гр.

Чекор-по-чекор подготовка со фотографии

Чекори за готвење.

Откако ќе го измиете морскиот производ, излупете ги и исечете ги на прстени.

Ставете ги производите во сад, одозгора посипете сок од лимон, зачинете со црн и црвен пипер.

Почнете да го подготвувате тестото. Изматете 2 јајца и соединете со павлаката, промешајте, зачинете со сол одозгора.

Измешајте ги состојките во сад со брашно и измешајте со жица за матење.

Загрејте ја тавата на шпоретот, истурете растително масло и добро загрејте.

Маринираните лигњи потопете ги во течната смеса и пропржете ги во врело масло.

Пржете ги морските плодови од двете страни по 2-3 минути.

Готовите лигњи ставете ги на хартиена салфетка за да се исцеди маснотијата.

Хранливата вредност

100 грама од готовиот производ содржи 13,48 g протеини, 10,78 g масти, 6,59 g јаглени хидрати. Вкупната содржина на калории е 177,03 kcal.

Опции за готвење

Постојат многу различни рецепти според кои производите од морска храна се подготвуваат со додавање на сирење, скроб и презла. За термичка обработка не се користи само тава, туку и рерна или пржење.

Лигњи во тесто со сирење

Варените лигњи исечкајте ги на мали прстени. Посебно измешајте ги јајцата со брашно, додадете зачини и сирење. Измешајте ги состојките, потопете ги лигњите во добиената смеса и пржете ги во загреана тава до златно кафеава боја.

Со скроб

Чувајте ги излупените школки во врела вода 2 минути, а потоа извадете ги од водата и исечете ги на прстени. Измешајте ги сечканите производи со сосот Кикоман. Одозгора посипете бибер. Измешајте ги состојките и ставете ги на ладно место половина час да се маринираат.

Во тоа време, направете тесто од брашно и пченкарен скроб, додадете прашок за пециво и малку сол. Измешајте ги производите едни со други и со минерална вода.

Подгответе го тестото за лигњи и ставете го во фрижидер. Откако ќе помине времето, извадете ја храната. Потопете ги школките во подготвеното тесто и пржете ги во топла тава до златно кафеава боја.

Во презла

Извадете ја кожата од варената морска храна и по ладењето исечете ја на прстени. Подгответе тесто од брашно и јајца со додавање сол и бибер. Добро е да ги потопите во течност и да ги посипете со презла, а потоа да ги пржите во длабока тава или пржење со многу растително масло.

Длабоко пржени лигњи во тесто

Комбинирајте ги јајцата со вода, како и сол и бибер, измешајте темелно. Додадете скроб и брашно на состојките, повторно измешајте. Исчистете ги труповите од морската храна и исечете ги на прстени. Исушете на хартиени крпи, премачкајте ги со тесто од сите страни и пропржете во вок.

Гответе ја храната 2-3 минути, внимателно превртувајќи го врелото масло да не ви дојде на раката или на лицето. Откако ќе го подготвите, ставете ги лигњите на крпа за да се исцеди вишокот масло.

Во рерната

Исчистете ги труповите од морската храна и пресечете ги на половина. Подгответе плех и ставете го на кратко растојание. Посебно подгответе сос од јаболка и сирење, додадете исечкан цилинтро, измешајте ги состојките со мајонез и истурете сè одозгора. Печете во загреана рерна 10-15 минути.

Лигњи во пиво

Брашното просејте го двапати, додадете малку сол и пилешки јајца, измешајте ги состојките и додадете светло пиво. Подгответе хомогено тесто со помош на специјално матење. Прелијте ги прстените со врела вода и држете 2 минути.

Извадете го од течноста и исечете ги на тенки прстени. Потопете ја морската храна во тесто и пржете во мали серии во загреана тава. За пржење користете средна топлина. Јадењето се комбинира со различни сосови и прави одлично мезе.

Готвење лигњи во тава

Во чист сад измешајте млеко со јајца, промешајте и посолете, додадете малку зачини, изматете сè темелно, додадете брашно. Мелете темелно додека не се формира густо тесто. Отстранете го горниот слој од производот и исечете ги на прстени, посипете со сол и натопете го во тесто.

Ставете тавче на оган, загрејте го и додадете масло, на масло пржете ги морските плодови прво од едната, па од другата страна додека не поруменат. Извадете ги готовите производи и ставете ги на подготвена хартиена крпа за да се исцеди вишокот маснотии.

Видео рецепт

Можете сами да научите како да готвите вкусни лигњи во тесто гледајќи видео рецепт. Веб-страницата ја прикажува чекор-по-чекор подготовката на јапонскиот деликатес.

Неколку корисни тајни:

1. За да подготвите јапонско јадење, треба да користите поединци со средна или мала големина, тие имаат изразени својства на вкус. Месото од овие производи има мека и сочна структура.
2. Тенката кожа лесно се лупи доколку ги прелиете производите со врела вода. Оваа постапка може целосно да ја отстрани кожата, остатоците се отстрануваат со остар кујнски нож.
3. Пред да започнете со подготовка на јадење со лигњи, се препорачува да подготвите маринада од сок од лимон, како и зачини, со додавање сол и црн пипер. Благодарение на ова, школките ќе станат сочни и ќе добијат богата арома.
4. Лигњите може да се користат за готвење не само варени, туку и сурови. Месото од морската храна брзо се готви, откако водата ќе зоврие, садовите може да се извадат од шпоретот, а состојките да се извадат од садот со вода.
5. Тестото може да се подготви со додавање на рендано сирење, чешниња лук, сецкани билки и мајонез. Сите производи ќе го подобрат вкусот на готовиот сад.
6. Пред да подготвите јадење со морска храна, се препорачува школките да се варат во вода со додадена сол.
7. Лигњите треба да се готват не повеќе од неколку минути, долгото вриење ќе доведе до цврстина.

Следејќи ги овие совети и чекор-по-чекор рецептот, ќе добиете вкусно и необично јадење кое дефинитивно ќе им се допадне на сите.