Од година во година, малините ги задоволуваат летните жители со добри жетви. Како да зачувате здрави и слатки бобинки што е можно подолго? Еден од најдобрите начини е да направите џем од малини за зимата.

Која е разликата помеѓу џем и конзерва? Едноставно е. Џемот се прави од цели или крупно исечкани овошја и бобинки во сладок сируп. Џемот е веќе целосно зрел, па дури и презрел пирето овошје, варено со шеќер. Џемот, пак, се разликува од џемот по неговата поголема густина и се подготвува исклучиво од свежо, неоштетено овошје или бобинки кои содржат голема количина на пектин.

Во историската татковина на овој деликатес, во Велика Британија, традиционално се подготвува џем од портокал, а слаткото од малини е популарен меѓу нашите слатки заби. За зимата се подготвува со или без семки, со додавање на желатин или други бобинки.

Џем од малини: добрите и лошите страни

Џемот од малини има светол, богат вкус. И возрасните и децата го сакаат овој вреден деликатес. Благодарение на неговата конзистентност, погоден е за утрински сендвичи со чај и како фил за пити и пити. Џемот може да биде одличен додаток на јадењата со месо како сос.

Сепак, треба да се запомни дека поради големата количина шеќер, прекумерното консумирање џем може да доведе до зголемување на телесната тежина, нарушување на гастроинтестиналниот тракт, осип на кожата и други неволји.

Избор на бобинки за џем од малини

Свежо набраните малини се идеални за правење висококвалитетен џем. Сите бобинки мора да бидат цврсти и неоштетени. Кога купувате малини, немојте да бидете мрзливи внимателно да го испитате производот.

Малините треба внимателно да се измијат со потопување и да се остават да се исцедат. Лисјата, стебленцата и гниењето мора да се отстранат. Ако ги натопите бобинките во слаб солен раствор 10 минути, на површината ќе излезат и скриените црви.

Начини на подготовка и рецепти за џем од малини

Џем од малини без семки

Џем подготвен по овој рецепт буквално се топи во уста!

Состојки:

• 3 кг свежи малини;
• 1,5 кг шеќер.

Подготовка:

1. Сортирајте ги малините, исплакнете и исушете. Потоа користете машина за пасирање (по можност дрвена) за да ги претворите бобинките во пире.
2. Подготвените плодови мора прво да се варат без шеќер 15 минути, со мешање, на тивок оган.
3. Потоа протријте ја смесата низ ситно сито и додадете шеќер.
4. Треба да го крчкате џемот на тивок оган не повеќе од половина час.
5. Оладениот десерт ставете го во тегли и чувајте го во фрижидер.

Предноста на овој метод е што сите случајни дополнителни подмножества (лисја, црви, итн.) безбедно се отстрануваат по бришењето. Фино сито ви овозможува да направите третман без семе. И од преостанатата маса на сито можете да готвите компот.

Дебел џем од малини со желатин

Додавањето желатин ќе го направи производот погоден за употреба како полнење за пити, ѓевреки и палачинки.

Состојки:

• 1 кг свежи малини;
• 1,4 кг шеќер;
• 2 лажици. желатин.

Подготовка:

1. Подготвените малини истурете ги во тенџере и додадете шеќер. Оставете три часа, така што бобинките го дадат потребниот сок.
2. Следно, користете блендер за да добиете хомогено пире.
3. Слатката маса сварете ја и варете на тивок оган 20-25 минути.
4. Во тоа време, разредете го желатинот, кој се додава во џемот по отстранувањето од шпоретот.

Дебелиот џем од малини подготвен според овој рецепт е погоден за тркалање во стерилизирани тегли и долгорочно чување на темно место.

Џем од малини во бавен шпорет

Користењето на мултиварка во голема мера ќе го поедностави и забрза процесот.

Состојки:

• 1,5 кг свежи малини;
• 1 кг шеќер.

Подготовка:

1. Подготвените малини ставете ги во сад со повеќе шпорет, додадете шеќер и оставете 3 часа. Ова ќе ви овозможи да извлечете сок од бобинки.
2. Потоа префрлете го уредот во режим „Изгаснување“ и поставете го тајмерот 15 минути.
3. Готовиот џем истурете го во стерилизирани тегли и затворете.

Џем од малини „Пет минути“

Еден од наједноставните и најбрзите рецепти за правење џем од малини за зима.

Состојки:

• 2 кг свежи малини;
• 700 гр шеќер;
• Желфикс - 2 кесички.

Подготовка:

1. Во тенџере, користете машина за матење компири за да ги претворите бобинките во пире.
2. Потоа додадете шеќер и гелфикс и варете 5 минути со постојано мешање.
3. Сварениот производ истурете го во стерилизирани тегли и темелно навивајте.

Џем од малини без готвење

Излегува дека воопшто не мора да правите џем од малини! Рецептот што ќе го научите ви овозможува да подготвите деликатес без оваа мачна процедура. Навистина, рокот на траење на таков џем е помал, 4-6 месеци, но колку е полесно да се направи!

Состојки:

• 0,5 кг свежи малини;
• 0,5 кг шеќер.

Подготовка:

1. Измелете ги малините во блендер, а потоа протријте го пирето низ ситно сито. По оваа постапка, количината на природен пектин ќе се зголеми, што ќе овозможи готовиот џем безбедно да се чува неколку месеци во фрижидер.
2. Додадете шеќер во пирето и добро измешајте.
3. Потоа префрлете се во стерилна тегла и покријте со чист капак.

Вака подготвен деликатес ќе ги задржи сите витамини и длабокиот вкус на малините.

Видео: петминутен џем од малини и рибизли

Еден од наједноставните рецепти за вкусен, густ џем, кој користи рибизли како природен згуснувач.

Состојки:

• 2 кг бобинки (малини и рибизли);
• 700 гр шеќер ако правите џем без семки, 1 кг за џем со семки.

Односот на бобинки може да биде кој било, но највкусниот џем се добива ако има еднакви делови од нив или има малку повеќе малини од рибизли, 2:1 или 3:1. Сепак, ова е прашање на вкус. Можете да земете било која рибизла: бела, црвена, црна или нивна мешавина.

Подготовка:

1. Измијте ги бобинките и отстранете ги стеблата.
2. Мелење на бобинки во пире, најзгодно е да го направите ова со потопување блендер.
3. Ако сакате да направите џем без семки, добиеното пире протријте го низ сито (или користејќи соодветна кујнска опрема). Околу 30% од бобинки обично влегуваат во колачот, од кој потоа може да се направи многу вкусен компот.
4. Истурете го идниот џем во тавата, додадете шеќер и измешајте.
5. Ставете на оган, варете 3-5 минути (не повеќе!) по вриење. Не заборавајте да ја отстраните пената.
6. Истурете во стерилизирани тегли и затворете ги со капаци.

Вкусен, густ џем од малини и рибизли е подготвен! Погледнете го видеото за сите детали од неговата подготовка:

Суптилностите на правење џем од малини за зимата

• За да готвите џем од малини, користете тава со дебели ѕидови и дно за да не изгори.
• Џемот не треба да се вари долго време. Во спротивно, производот ќе добие грозен бургундска боја.
• За време на готвењето, џемот треба периодично да се меша и не заборавајте да ја отстраните пената од површината.
• Идеалната комбинација на малини и шеќер е во сооднос 1:1.
• За да проверите дали џемот е готов, ставете малку на чиста чинија. Капката не треба да се шири.
• Треба да го виткате џемот во претходно стерилизиран сад, а потоа да ги превртите внимателно извитканите тегли наопаку и да ги завиткате во старо ќебе додека не се изладат целосно.

Дополнителни состојки во џемот од малини

• По желба, во џемот од малини можете да додадете сок од лимон, ѓумбир, цимет, нане или други бобинки и овошје.
• Многу луѓе користат мед наместо шеќер.
• Желатинот успешно се заменува со желатин, пектин и скроб.

Услови за складирање на џем од малини

• Џем направен без готвење ќе се чува добро во фрижидер неколку месеци.
• Стерилизираните препарати ќе ги задржат вкусот и придобивките дури и по една година ако се чуваат во темен, сув подрум или подрум.

Слично на француската конфигурација, ароматичниот џем од малини има понежна и податлива конзистентност, но неговата структура е погуста од обичниот џем. Подготовките од малини успешно се користат во подготовката на печива и десерти се служи и со сладолед, чај и леб.

За да направите вкусен џем, доволно е да изберете добри зрели бобинки кои се со највисок квалитет.

Пред да готвите, треба да се запознаете со вредните препораки на искусни готвачи:

• Треба да направите џем од штотуку набрани малини, бидејќи плодовите се расипливи - брзо го губат сокот и се киселат;
• За да се ослободите од често сретнуваните бубачки, бобинките може да се потопат во ладна, солена вода 25 минути.
• така што џемот има густа конзистентност и не е воден, бобинките се сушат на крпа пред да се засладуваат;
• Семките од малини се тврди и затоа некои луѓе воопшто претпочитаат џем без нив - само сварете ги бобинките и сомелете ги преку газа за да останат само пулпа и сок.

Важно: џемот може да постигне текстура налик на желе само ако се готви подолго време, се додава голема количина шеќер и, доколку е потребно, се додава желатин.

Подготовка на малини

Собраните бобинки мора да се сортираат рачно и да се отстранат сите расипани. Целосните добри плодови се ставаат во сито и се мијат под ладна проточна вода. Потоа треба да се исушат 15 минути во истата цедалка или на крпа. Сувите измиени бобинки се подготвени за правење џем.

Како да направите конфигурација дома

Ако бербата на малина е успешна, тогаш можете безбедно да ја користите за да направите неверојатно вкусна конфигурација за зимата. Нема ништо комплицирано во подготовката, главен услов се квалитетните состојки. Ќе ви требаат 1 килограм свежи малини, 400 грама шеќер и желатин.

1. Ставете ги претходно излупените и исушени бобинки во тенџере и варете 10 минути.
2. Малините се мелат низ сито или газа. Добиената смеса ставете ја на оган, додадете шеќер и прашок за желатинирање.
3. Гответе ја конфитурата 5 минути, а потоа распоредете ја во чисти тегли и навивајте.

Едноставен рецепт за зимата

Бери како малина има слаби својства на желати. За да може џемот да има правилна конзистентност, треба да земете малку повеќе шеќер од бобинки. Пропорции за овој рецепт: 1 килограм свежи малини, 1,3 килограми гранулиран шеќер. 1-2 чаши вода исто така може да бидат корисни.

Подготовка:

1. Ставете ги бобинките во тенџере со дебели ѕидови и наполнете ги со вода. Ставете го на оган, доведете до вриење и варете 20 минути.
2. Оставете малку да се излади. Преку сито завиткано во газа, извадете ги семките од бобинки.
3. Добиеното пире ставете го на оган во тенџере, додадете шеќер и варете 1 час.
4. Периодично, треба да ја отстраните пената од џемот. Кога е готов, истурете во стерилни тегли и навивајте.

Со желатин

Неверојатно вкусен десерт од малини - џем. Ако додадете желатин на него, неговата конзистентност ќе стане погуста, а процесот на термичка обработка значително ќе се намали. За да направите таков вкусен џем, ќе ви требаат: 1 килограм малини, 1,5 килограми шеќер, 1 чаша вода, лажичка лимонска киселина, 5 грама желатин.

Начин на готвење:

1. Желатинот се прелива со вода и се остава некое време да набабри.
2. Ставете ги бобинките во тенџере, додадете шеќер и вода и ставете ги на средна топлина. Откако ќе зоврие, варете 30 минути.
3. Додадете желатин и лажица лимонска киселина на бобинки. Варете го џемот 15 минути и истурете во чисти тегли, завиткајте ги капаците.

Во бавен шпорет

Овој метод се смета за идеален за зафатени домаќинки или за оние кои за прв пат прават џем. Со користење на мултиварка, правењето џем од малини ќе биде забавно и лесно. За рецептот ви се потребни свежи малини - 1 килограм, можете да земете иста количина шеќер или 1,5 килограми.

Подготовка:

1. Ставете чисти бобинки во сад со повеќе шпорет и додадете шеќер таму.
2. Поставете го режимот „Изгаснување“ 1 час. Покријте ги бобинките со капак и оставете да се варат.
3. Истурете го готовиот производ во чисти тегли и затворете со метални капаци.

Без семиња

Овој џем е нежен поради фактот што семките се отстрануваат од него за време на процесот на готвење. Од 1 килограм малини ќе добиете 3 тегли од по 400 милилитри. Ќе ви требаат и 1,3 килограми шеќер и 1 чаша вода.

1. Варете малини во тенџере 15-20 минути. Оставете го малку да се излади, а потоа измелете го преку крпа или сито.
2. Истурете го пирето одвоено од семките, повторно во тавата и ставете го на оган. Додадете шеќер и, мешајќи, доведете го џемот да зоврие. Се вари 40 минути.
3. Се препорачува однапред да ги стерилизирате теглите, во кои треба да го дистрибуирате готовиот производ и да го завиткате.

Без готвење

Ако сакате да направите вкусен, здрав џем од малини одеднаш, постои рецепт без готвење. На овој начин можете да го зачувате витаминскиот состав на бобинки. За таков вкусен рецепт ќе ви требаат само 1 килограм свежи бобинки и 1 килограм гранулиран шеќер.

Подготовка:

1. Мелете ги чистите малини со помош на блендер или машина за пасирање.
2. Пирето од бобинки посипете го со шеќер, можете да користите и шеќер во прав.
3. Ставете го садот со џем на топло место 6 часа.
4. Измешајте го џемот, распоредете го во стерилни тегли, посипете шеќер одозгора и навивајте. Чувајте го џемот во фрижидер.

Со агар-агар

За да ги зачувате малините за зимата, можете да направите неверојатно вкусен џем со додавање на агар-агар. Доволно е 1 килограм свежи малини, 800 грама гранулиран шеќер, половина лажичка агар-агар и 1 лимон (по избор).

1. Измелете ги чистите бобинки во конзистентност слична на пире со помош на машина за пасирање.
2. Ставете го на оган и доведете до вриење, варете 10 минути.
3. Во џемот додадете агар-агар и сок од лимон и динстајте уште 5 минути.
4. Свиткајте ги теглите со метални капаци и ставете ги на темно место додека не се изладат.

Врз основа на скроб

Оваа конфигурација може да се јаде како посебен деликатес или да се користи во печење десерти. Ќе ви требаат: 1 килограм малини, 900 грама шеќер, 10 лажици скроб.

Начин на готвење:

1. Изматете ги малините со пире со рачен блендер или машина за пасирање.
2. Во смесата со бобинки додадете шеќер, скроб и ставете на оган. Темелно промешајте за време на готвењето.
3. Кога конфигурацијата ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте уште 3 минути со постојано мешање со шпатула.
4. Готовиот производ може да се тркала во тегли или веднаш да се сервира.

Со пектин

Користејќи пектин (природна компонента на јаболко) можете да ја постигнете дебелината на џемот од малини. Бидејќи оваа бобинка е тешко да се гел, дополнителните природни згуснувачи ќе помогнат да се намали времето за готвење. Потребни производи: 900 грама малини, шеќер - 500 грама, 1 лажица пектин, 3 лажици шеќер во прав.

1. Во длабок сад покријте ги малините со шеќер и ставете ги во фрижидер една ноќ за да испуштат сок од бобинките.
2. Следниот ден издробете ги малините со машина за пасирање и ставете ги на средна топлина. Оставете да зоврие и вриете 15 минути.
3. Треба периодично да ја отстранувате пената од бобинки. Измешајте ги пектинот и шеќерот во прав и додадете го во џемот што врие, измешајте.
4. Гответе 2-3 минути и истурете во чисти, стерилни тегли и затворете.

Со кора од лимон

Џемот од лимон и малина може да биде прекрасна закуска за свежа пунџа или да се користи како прелив за торта. За да подготвите такво слатко ќе ви требаат 1 килограм бобинки, секогаш свежи, кесичка желатин, 1 килограм шеќер и 1 лимон.

Чекор по чекор рецепт:

1. Во длабок тенџере ставете ги малините, исечете ја кората од лимонот и изрендајте ја. Испратете сок од лимон до бобинки, а и кората.
2. Истурете шеќер и желатин во тавата и измешајте темелно.
3. Ставете го на средна топлина и постојано мешајте го џемот додека не зоврие. Потоа отстранете ја пената и варете 5 минути.
4. Дистрибуирајте го готовиот производ во тегли и цврсто затворете ги капаците.

Конфигура од замрзнати малини

Овој рецепт е толку едноставен што дури и почетник лесно може да го совлада. Можете да направите вкусна конфигура од замрзнати малини во секое време од годината.

Потребни состојки: 9 килограми бобинки, 5 килограми гранулиран шеќер, 2 кесички желатин.

1. Во длабок сад истурете ги замрзнатите малини и оставете ги да се одмрзнат. По половина час, бобинки може да се покријат со шеќер.
2. Штом малините дадат сок, треба да ги испасирате со дрвена лажица.
3. Ставете го на оган и варете со полека мешање додека не зоврие.
4. Покријте го садот со конфигурација и ставете го на темно место 5 часа. Потоа повторно доведете до вриење. Се вари 10 минути.
5. Готовата конфигурација се истура во стерилни тегли и се затвора со метални капаци.

Складирање

Треба да се земе предвид:

1. Без термичка обработка, џемот може да се чува 2-3 месеци во фрижидер. Шеќерот е одличен конзерванс и го продолжува рокот на траење на производот.
2. Конфигурацијата во стерилизирани тегли може да се чува до две години. Единствениот услов е да ги ставите контејнерите со џем на суво, темно место (шпајз, подрум, визба).

Заклучок

Благодарение на овие едноставни рецепти, можете да направите неколку тегли со миризлив џем од малини за зимата.

Таков сладок производ е секогаш баран на чајните забави, бидејќи може да се конзумира и одделно и со печива.

Џемот од малини е неверојатен десерт кој го замени вообичаениот џем направен од овие бобинки на масата. Се разликува од вообичаената подготовка во времето и дебелината на готвењето;

Како да направите џем од малини дома?

Подготовката на џем од малини не се разликува многу од конзервите, само треба да се вари подолго. За да заштедите време, можете да згуснете џем од малини со желатин, пектин или агар-агар. Бобинките ќе бидат во ред и да се малку здробени, сепак ќе треба да ги сомелете, но не треба да се расипуваат, треба внимателно да ги сортирате малините.

1. Измиените бобинки треба да се исушат малку на сито.
2. Најсоодветните бобинки се со средна големина и темна боја.
3. Единствениот прибор што се користи за готвење се легените од нерѓосувачки челик.
4. Измешајте ја смесата со дрвена лажица или шпатула.
5. Подготвеноста се проверува за дебелина: ако капката не се прошири над чинијата, можете да ја навивате.
6. Џемот ќе биде повкусен ако ја замените водата со сок од црвена рибизла.
7. Смесата можете да ја згуснете со овошје и пектин: рибизли, јаболка или сливи.

Иако бабите правеа џем во бакарен леген, подобро е да не го користите овој прибор. Бидејќи малините веќе содржат многу бакар, вкусот може да се влоши. Но, бакарот е корисен затоа што содржи антидепресиви, така што и едно задоволство од малини ќе ви го подигне расположението. Наједноставниот џем од малини за зимата се прави само од шеќер и бобинки.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

Подготовка

1. Измијте ги бобинки, исушете ги, посипете ги со шеќер.
2. Оставете 5 часа да се ослободи сокот.
3. Во сокот се додава шеќер и се вари.
4. Се вари 10 минути, бришејќи ја пената.
5. Се лади, се вари повторно.
6. Додадете бобинки, варете додека не се згусне.
7. Истурете џем од малини во тегли.
8. Завиткајте ги капаците.

Џем од малини за зимата може да се направи со или без семки, вториот метод е попроблематичен, но десертот се покажува како многу нежен и вкусен. За овој рецепт, треба да земете само зрели бобинки за да може лесно да се одвојат семките. Задоволството ќе се готви побрзо ако навивате не повеќе од 2 килограми истовремено.

Состојки:

• малини - 1,5 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 0,5 l.

Подготовка

1. Исплакнете ги бобинките и додадете вода.
2. Оставете да зоврие, варете 15 минути.
3. Изладете, протријте низ сито.
4. Добиениот сок исцедете го.
5. Додадете шеќер, се вари.
6. Гответе, мешајќи, додека не се згусне.
7. Истурете џем од малини без семки во тегли и навивајте.
8. Покријте со ќебе за смесата полека да се излади.

Пет минутен џем од малини за зимата

За да направите успешен џем од малини за зимата, не само што треба да ги измиете бобинките, туку и да проверите дали имаат бубачки. За да го направите ова, малините се полнат со слаб солен раствор 10 минути: 10 g сол на литар вода. Ларвите брзо ќе испливаат нагоре, треба да се фатат со лажица, а бобинките се препорачуваат двапати да се исплакнат под проточна вода. Најбрзиот рецепт, кој го сакаат многу домаќинки, е „Пет минути“ - во овој џем, малините ги задржуваат сите свои корисни својства.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 3 лажици;
• вода - 3 лажици. л.;
• бонбони - 1 кесичка.

Подготовка

1. Истурете вода на дното на тавата.
2. Истурете малини и покријте ги со шеќер.
3. Оставете го во фрижидер додека бобинките не испуштат многу сок.
4. Се вари, варете 3-4 минути.
5. Изладете и измешајте со блендер заедно со сирупот.
6. Повторно се вари 4 минути.
7. Додадете ја конфигурацијата и растворете.
8. Држете на оган, мешајќи, околу една минута.
9. Свиткајте ги банките.
10. Покријте за да отстои џемот и полека да се излади.

Џем од малини со желатин

Ако сакате да заштедите време на вриење бобинки, можете да пробате рецепт за џем направен со додаток на желатин. Оваа компонента ќе го направи десертот погуст, бобинките ќе варат помалку и ќе задржат повеќе корисни својства. Но, во овој случај, подобро е да изберете цели и уредни бобинки, така што џемот изгледа убаво.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• лимонска киселина - 1/4 лажиче;
• желатин - 5 g;
• вода - 300 ml.

Подготовка

1. Потопете желатин во две лажици вода.
2. Додадете лимонска киселина и оставете да отече.
3. Измиените бобинки покријте ги со шеќер и додадете вода.
4. Неколку минути пред крајот додадете желатин и промешајте.
5. Истурете џем од малини со желатин во тегли.
6. Завиткајте ги капаците и покријте ги со ќебе додека не се изладат.

Ако сакате да го направите вашиот десерт оригинален, можете да направите џем од малини и рибизли. Бобинки одат добро заедно, а вториот додава лесна, пикантна киселост. Тие се претходно перат, се чистат од опашките и се сушат. Ова лекување се прави со коски, препорачливо е да се мелеат темелно. Можете да ставите било какви рибизли, но црните се подобри.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 2 кг;
• рибизли - 0,5 кг.

Подготовка

1. Обработете ги бобинките и сомелете ги во блендер.
2. Истурете во тенџере и измешајте со половина шеќер.
3. Се вари 15 минути, бришејќи ја пената.
4. Изладете, додадете го преостанатиот шеќер, измешајте.
5. Оставете еден час.
6. Се вари, се готви додека не се згусне.
7. Истурете џем од малини и рибизли во тегли.
8. Ставете го садот на топло место додека не се излади.

Ако сте доволно среќни да имате жетва на бобинки, можете да направите џем од јагоди-малини за зимата. Ако ги чистите малините од бубачки со солен раствор, тогаш не треба да ги истурате во јагодите, само сортирајте ги, отстранете ги стебленцата, но потоа темелно исплакнете ги сите бобинки со ладна вода. Поудобно е да се меле со блендер со додаток „метален нож“.

Состојки:

• јагоди - 350 g;
• малини - 350 g;
• шеќер - 0,5 кг;
• нане - 1 гранче.

Подготовка

1. Измијте ги бобинките и исечкајте ги.
2. Пирето посипете го со шеќер и додадете листови нане.
3. Се вари, се динста 5 минути, бришејќи ја пената.
4. Кога смесата ќе почне да меурчиња и да се згусне, тргнете ја од оган.
5. Извадете ја нането.
6. Ставете ги во тегли и затворете ги со капаци.
7. Покријте со ќебе и чувајте додека теглите целосно не се изладат.

Можете да додадете кул допир на вкусот со подготовка на џем од малини - рецепт со нане. Бобинките треба да се избришат за да се ослободите од семките, но нема потреба да ги фрлате семките ако ги разредите во вода со мед и лимон, ќе добиете здрав компот. А ако додадете и свежо нане, ќе добиете одличен безалкохолен пијалок.

Состојки:

• малини - 550 g;
• шеќер - 0,5 кг;
• нане - 1-2 гранчиња.

Подготовка

1. Измијте ги бобинките и изматете со блендер.
2. Додадете шеќер, додадете нане и сварете.
3. Се вари 10 минути.
4. Извадете го нането и протријте ја смесата низ сито.
5. Се вари џемот од малини и нане 3-5 минути.
6. Покријте за да дозволите теглите полека да се изладат.

Се смета за не помалку вкусен и исклучително здрав, каде што се целосно зачувани сите вредни витамини и супстанции. Само теглите треба многу внимателно да се стерилизираат, а садовите треба да се преливаат со врела вода за целосно да се ослободат од бактериите. Подобро е да додадете шеќер во делови, добро мешајќи.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 2 кг.

Подготовка

1. Сортирајте ги бобинките, исплакнете ги и исечкајте ги со блендер.
2. Бришење низ сито, додадете шеќер.
3. Загрејте додека слаткиот песок целосно не се раствори.
4. Не доведувајте до вриење.
5. Истурете во тегли, завиткајте ги капаците.
6. Покријте неколку часа додека не се излади.

Џем од малини во бавен шпорет

Можете да го направите и ароматичен, техниката ќе обезбеди подеднакво загревање, смесата постепено ќе зоврива, без ризик да изгори. Но, сепак вреди да се мешаат бобинки, барем неколку пати. Дебелината може да се прилагоди и со шеќер, колку повеќе шеќер, толку погусто ќе биде тестото.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

Подготовка

1. Сортирајте ги бобинките и исплакнете.
2. Се меша со шеќер.
3. Истурете во садот и ставете го на „Чорба“.
4. Се вари 1 час.
5. Истурете во тегли.
6. Покријте со ќебе додека не се излади.

Џем од малини во машина за леб

Можете да го подготвите за неколку минути, многу домаќинки веќе ја приспособиле оваа техника не само за печење леб и пити, туку и за конзервирање, потребни ви се само бобинки и шеќер. За пикантност, можете да додадете малку сок од лимон. Ако малините се многу слатки, тогаш овој додаток ќе го избалансира и вкусот.

Состојки.

Мислам дека секој дом се обидува да собере џем од малини за зимата. Помага при настинки во зима и содржи многу корисни материи.
Дали знаевте дека малините содржат салицилна, лимонска, јаболкова и винска киселина. Затоа, се користи како антиинфламаторно и антипиретичко средство. Како деца, често доаѓавме влажни и натопени од прошетките. Тогаш мајка ми не пресоблече во сува облека и ни даде чај со џем од малини. А потоа ме натера да се завиткам во ќебе и да се испотам многу. И често се случувало болеста да помине без воопшто да започне.

Малините се складиште на витамини. Содржи витамини Б, А, Ц, Е. Содржи и многу микроелементи калиум, калциум и железо. Затоа, дефинитивно треба да складирате џем од малини. Никогаш нема премногу од тоа. Плус, тоа е полесно од кога било да се направи. И како што ќе научите од оваа статија. Постојат многу начини да се подготви оваа прекрасна подготовка, ајде да ги погледнеме највкусните од нив:

• Пет минути малини
• Џем од малини со цели бобинки, редовно готвење
• Џем од малини со желатин
• Малини со шеќер без готвење

Пред да се подготви џем, бобинките мора да се сортираат од лисја и бубачки. Малините често се населени со разни бубачки и пајаци. Постои мала тајна како да се ослободите од нив. Измешајте 1 лажица сол во 1 литар вода. Ставете ги бобинките во сито или сито. Потопете ги садовите во солениот раствор 5 минути. И сите наши инсекти ќе завршат на површината. По ова, малините треба да се измијат темелно. Оставете го да отстои во цедалка 10 минути за да се исцеди вишокот вода.

Пет минутен џем од малини (густ)

Еден од најпопуларните рецепти. Поради брзото готвење, во бобинките се задржуваат многу корисни материи.

Состојки и пропорции:

• Малини 1,5 кг
• Шеќер 1,5 кг

Земаме шеќер и бобинки во еднакви размери. Затоа, бројот на килограми може да варира по ваша дискреција.

Чекор-по-чекор рецепт за правење 5-минутни малини:

1. Бобинките треба да се сортираат од лисја и бубачки. По ова, малините треба да се измијат темелно во солена вода, како што е опишано погоре. Потоа исплакнете со обична вода и исцедете ја во цедалка. Оставете го да отстои во цедалка 10 минути за да се исцеди вишокот вода.

2. Сега треба да го избереме садот во кој ќе го подготвиме нашиот џем. Обликот на садовите не треба да биде доволно висок и широк. Сливот ја има оваа форма, па затоа се смета за најдобра опција за правење џем. Избрана е тавата за јадење. Сега да одлучиме за неговиот материјал. Садовите за готвење направени од бакар, нерѓосувачки челик и месинг најдобро одговараат за правење џем.

3. Сите малини истурете ги во сад. Мора да се пасира со машина за пасирање и да се покрие со гранулиран шеќер. Внимателно измешајте ги нашите состојки. Оставете го нашиот деликатес неколку часа за да се раствори шеќерот.

4. И во ова време ќе почнеме да ги стерилизираме теглите. Има многу начини: на пареа, во рерна, во микробранова печка итн. Стерилизирам во микробранова печка. Теглите мора да бидат чисти. Истурете околу 1,5 см вода и ставете ја во микробранова печка 3 минути на јачина од 800-900.

5. Садот со идниот џем ставете го на најмал оган. Постојано мешајте и доведете до вриење. Кога ќе се свари џемот, на неговата површина се формира пена. Внимателно извадете го со лажица. Ако ова не е направено, џемот наскоро може да се расипе. Оставете го нашиот џем да врие 5 минути.

6. Внимателно пакувајте го џемот во нашите стерилизирани тегли и цврсто затворете го капакот. Јас користам мали тегли за секој џем. За да не го чувате долго време откако ќе ја отворите теглата. Сега нашите тегли треба да се превртат и да се остават да се изладат.

Пет минутен џем од цели малини

Од цели малини може да се направи неверојатен џем. Оваа бобинка нема густа кожа. Затоа, за да останат бобинки непроменети, тие мора да се варат во сируп, кој се добива од сок од малина и шеќер кога ќе седне.

Состојки и пропорции:

• Малини 1,5 кг
• Шеќер 1,5 кг

Чекор-по-чекор постапка за подготовка на џем од малини со цели бобинки:

1. Исчистете ги бобинките од остатоци (лисја, бубачки, ларви). Исплакнете ги со вода и ставете ги во цедалка.
2. Во садот во кој ќе се свари џемот истурете половина од гранулираниот шеќер.
3. Следно, сите малини одат во сливот.
4. Покријте ги нашите малини со преостанатиот шеќер.
5. Оставете сè во садот 5-6 часа. Оставете ги малините да дадат сок. Обично го правам тоа навечер. И наутро го завршувам она што го започнав.
6. Наутро почнувам да ги стерилизирам теглите, а потоа почнувам да го правам самиот џем.
7. Запалете го најмалиот оган и ставете го садот на шпоретот. Се меша многу внимателно за да не се наруши интегритетот на бобинки.
8. Почекајте шеќерот да се раствори, малку засилете ја топлината. Кога џемот ќе зоврие, варете уште 5 минути. Не заборавајте нежно да се промешува и да се отстрани пената од џемот.
9. Готовиот џем истурете го во тегли. Покријте ги внимателно со капак.

Патем, можете да користите помалку шеќер, на пример, како во овој видео рецепт:

Џем од малини со цели бобинки (редовно готвење)

Уште еден многу вкусен рецепт. Бобинките остануваат непроменети кога се варат. Ова го прави покорисен и повкусен.

Кога правите џем од цели бобинки, не земајте многу килограми одеднаш. Ќе бидат доволни 1,5-2 килограми, инаку бобинки може да се скршат едни со други.

Состојки и пропорции:

• Малини 1,5 кг
• Шеќер 1,5 кг

Земаме производи во сооднос 1:1

Чекор-по-чекор рецепт за правење џем од малини:

1. Во овој рецепт е подобро да се користат најдобрите малини. Односно, мора да биде чист, голем, купен на пазар од некоја баба или ваша. Затоа што во овој рецепт нема да го измиеме.
2. Шеќерот и бобинките ќе ги премачкаме во садот за џем додека не исчезнат состојките.
3. Ни треба сè да се вари 5-6 часа. Повторно правиме сè ноќе. Јадењата со иден џем ги ставаме во фрижидер.
4. Малините ќе дадат сок преку ноќ. Треба да го исцедиме и да го доведеме до вриење. Оставете го на тивок оган 10 минути.
5. Во меѓувреме ќе ги стерилизираме нашите тегли
6. Додадете малини и варете во сок околу 20 минути. Нема потреба да ги мешате бобинките во овој рецепт. Затоа го запаливме огнот и на најмалиот.
7. Истурете го нашиот џем во суви и топли тегли. Можете да го завиткате во нешто топло и да го оставите целосно да се излади. Јас користам старо памучно ќебе. Ова е неопходно за да се намали времето на ладење на џемот. Тогаш ќе испадне многу убаво и природно во боја.

Џем од малини со желатин

Ова е многу интересно толкување на џем од малини. Овој рецепт ќе им се допадне на љубителите на желе или џем. Бидејќи е густ, може да се користи како фил за пити.

Состојки:

• Малини 1 кг
• Шеќер 1,5 кг
• Вода 300 мл
• Лимонска киселина околу 10 грама
• Желатин 5 грама

Чекор-по-чекор рецепт за правење џем со желатин:

1. За овој рецепт започнуваме со желатин. Треба да се разреди со топла вода и да се остави да отече. На чантата секогаш има испишани упатства.
2. Ние ги стерилизираме нашите тегли на кој било начин погоден за вас.
3. Изберете големи и не мелени бобинки. Ако малините се чисти, без прашина, тогаш не мора да ги миете.
4. Во сад внимателно измешајте ги бобинките и гранулираниот шеќер. Следно, наполнете ја нашата маса со вода.
5. Се става на шпорет половина час. Гответе на тивок оган, мешајќи за да не изгори џемот. За да го направите ова, користете пластична или дрвена лажица. Металот може да предизвика оксидација на малините.
6. Ставете желатин и лимонска киселина во контејнер. Гответе уште 15 минути.
7. Ставете го готовиот производ во тегли. Да се ​​чува на ладно и темно место.

Малини со шеќер без готвење

Готвењето малини на овој начин ви овозможува да ги зачувате сите оригинални витамини и микроелементи кои се во него. Впрочем, во овој рецепт не е подложен на термичка обработка. Но, има и мал недостаток на овој метод - има повеќе шеќер од вообичаеното.

Состојки и пропорции:

• Малини 1,5 кг
• Шеќер 3 кг

Количината на шеќер што се користи е 2 пати повеќе од малините.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. За овој рецепт не се погодни само одбрани малини, туку и мелени бобинки. И така ги чистиме малините и ги претвораме во каша со помош на дрвена машина за пасирање.
2. Сега додадете гранулиран шеќер во контејнерот. Измешајте сè многу внимателно. Ни треба целиот шеќер да се раствори. Со текот на времето тоа е 20-24 часа. Мешајте сè периодично со дрвена лажица.
3. Кога шеќерот целосно ќе се распрсне во вкупната маса на џем, можете да почнете да правите тегли.
4. Подготвената смеса од малини ставете ја во суви, топли тегли, но не до самиот врв. Оставете 1-1,5 см празен и додадете гранулиран шеќер. Зашрафете го капакот цврсто. Можете да користите густа хартија и конци на старомоден начин. Да се ​​чува во фрижидер.

Во оваа тема ги опишав методите и суптилностите за правење џем од малини. Споделив некои тајни со вас. Се надевам дека и вие ќе го најдете „идеалниот“ рецепт за џем од малини за себе. И ќе се воодушевите себеси и вашите најблиски со овој здрав деликатес.

Џемот од малини е неверојатен десерт кој го замени вообичаениот џем направен од овие бобинки на масата. Се разликува од вообичаената подготовка во времето и дебелината на готвењето;

1. Како да направите џем од малини дома
2. Џем од малини со желатин
3. Џем од јагоди-малини
4. Џем од малини - без готвење
   

Како да направите џем од малини дома?

Подготовката на џем од малини не се разликува многу од конзервите, само треба да се вари подолго. За да заштедите време, можете да згуснете џем од малини со желатин, пектин или агар-агар. Бобинките ќе бидат во ред и да се малку здробени, сепак ќе треба да ги сомелете, но не треба да се расипуваат, треба внимателно да ги сортирате малините.

1. Измиените бобинки треба да се исушат малку на сито.
2. Најсоодветните бобинки се со средна големина и темна боја.
3. Единствениот прибор што се користи за готвење се легените од нерѓосувачки челик.
4. Измешајте ја смесата со дрвена лажица или шпатула.
5. Подготвеноста се проверува за дебелина: ако капката не се прошири над чинијата, можете да ја навивате.
6. Џемот ќе биде повкусен ако ја замените водата со сок од црвена рибизла.
7. Смесата можете да ја згуснете со овошје и пектин: рибизли, јаболка или сливи.

Џем од малини за зима - едноставен рецепт

Наједноставниот џем од малини за зимата се прави само од шеќер и бобинки.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

Подготовка

Измијте ги бобинки, исушете ги, посипете ги со шеќер. Оставете 5 часа да се ослободи сокот. Во сокот се додава шеќер и се вари.
Се вари 10 минути, бришејќи ја пената. Се лади, се вари повторно.

Додадете бобинки, варете додека не се згусне. Истурете џем од малини во тегли. Завиткајте ги капаците.

Џем од малини без семки за зимата

Џем од малини за зимата може да се направи со или без семки, вториот метод е попроблематичен, но десертот се покажува како многу нежен и вкусен. За овој рецепт, треба да земете само зрели бобинки за да може лесно да се одвојат семките. Задоволството ќе се готви побрзо ако навивате не повеќе од 2 килограми истовремено.

Состојки:

• малини - 1,5 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 0,5 l.

Подготовка

Исплакнете ги бобинките и додадете вода. Оставете да зоврие, варете 15 минути. Изладете, протријте низ сито. Добиениот сок исцедете го. Додадете шеќер, се вари. Гответе, мешајќи, додека не се згусне.

Истурете џем од малини без семки во тегли и навивајте. Покријте со ќебе за смесата полека да се излади.

Пет минутен џем од малини за зимата

За да направите успешен џем од малини за зимата, не само што треба да ги измиете бобинките, туку и да проверите дали имаат бубачки. За да го направите ова, малините се полнат со слаб солен раствор 10 минути: 10 g сол на литар вода. Ларвите брзо ќе испливаат нагоре, треба да се фатат со лажица, а бобинките се препорачуваат двапати да се исплакнат под проточна вода. Најбрзиот рецепт, кој го сакаат многу домаќинки, е „Пет минути“ - во овој џем, малините ги задржуваат сите свои корисни својства.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 3 лажици;
• вода - 3 лажици. л.;
• бонбони - 1 кесичка.

Подготовка

Истурете вода на дното на тавата. Истурете малини и покријте ги со шеќер. Оставете го во фрижидер додека бобинките не испуштат многу сок.

Се вари, варете 3-4 минути. Изладете и измешајте со блендер заедно со сирупот. Повторно се вари 4 минути. Додадете ја конфигурацијата и растворете. Држете на оган, мешајќи, околу една минута. Свиткајте ги банките. Покријте за да отстои џемот и полека да се излади.

Џем од малини со желатин

Ако сакате да заштедите време на вриење бобинки, можете да пробате рецепт за џем од малини за зимата со додавање на желатин. Оваа компонента ќе го направи десертот погуст, бобинките ќе варат помалку и ќе задржат повеќе корисни својства. Но, во овој случај, подобро е да изберете цели и уредни бобинки, така што џемот изгледа убаво.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• лимонска киселина - 1/4 лажиче;
• желатин - 5 g;
• вода - 300 ml.

Подготовка

Потопете желатин во две лажици вода. Додадете лимонска киселина и оставете да отече.

Измиените бобинки покријте ги со шеќер и додадете вода. Се вари 15 минути, бришејќи ја пената. Неколку минути пред крајот додадете желатин и промешајте.

Истурете џем од малини со желатин во тегли. Завиткајте ги капаците и покријте ги со ќебе додека не се изладат.

Џем од црна рибизла и малина

Ако сакате да го направите вашиот десерт оригинален, можете да направите џем од малини и рибизли. Бобинки одат добро заедно, а вториот додава лесна, пикантна киселост. Тие се претходно перат, се чистат од опашките и се сушат. Ова лекување се прави со коски, препорачливо е да се мелеат темелно. Можете да ставите било какви рибизли, но црните се подобри.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 2 кг;
• рибизли - 0,5 кг.

Подготовка

Обработете ги бобинките и сомелете ги во блендер. Истурете во тенџере и измешајте со половина шеќер. Се вари 15 минути, бришејќи ја пената.
Изладете, додадете го преостанатиот шеќер, измешајте. Оставете еден час. Се вари, се готви додека не се згусне.

Истурете џем од малини и рибизли во тегли. Ставете го садот на топло место додека не се излади.

Џем од јагоди-малини

Ако сте доволно среќни да имате жетва на бобинки, можете да направите џем од јагоди-малини за зимата. Ако ги чистите малините од бубачки со солен раствор, тогаш не треба да ги истурате во јагодите, само сортирајте ги, отстранете ги стебленцата, но потоа темелно исплакнете ги сите бобинки со ладна вода. Поудобно е да се меле со блендер со додаток „метален нож“.

Состојки:

• јагоди - 350 g;
• малини - 350 g;
• шеќер - 0,5 кг;
• нане - 1 гранче.

Подготовка

Измијте ги бобинките и исечкајте ги. Пирето посипете го со шеќер и додадете листови нане. Се вари, се динста 5 минути, бришејќи ја пената.
Кога смесата ќе почне да меурчиња и да се згусне, тргнете ја од оган. Извадете ја нането. Ставете ги во тегли и затворете ги со капаци. Покријте со ќебе и чувајте додека теглите целосно не се изладат.

Џем од малини со нане без семки

Можете да додадете кул допир на вкусот со подготовка на џем од малини - рецепт со нане. Бобинките треба да се избришат за да се ослободите од семките, но нема потреба да ги фрлате семките ако ги разредите во вода со мед и лимон, ќе добиете здрав компот. А ако додадете и свежо нане, ќе добиете одличен безалкохолен пијалок.

Состојки:

• малини - 550 g;
• шеќер - 0,5 кг;
• нане - 1-2 гранчиња.

Подготовка

Измијте ги бобинките и изматете со блендер. Додадете шеќер, додадете нане и сварете. Се вари 10 минути. Извадете го нането и протријте ја смесата низ сито. Се вари џемот од малини и нане 3-5 минути. Истурете во тегли, завиткајте ги капаците. Покријте за да дозволите теглите полека да се изладат.

Џем од малини - без готвење

Суровиот џем од малини се смета за не помалку вкусен и исклучително здрав, бидејќи сите вредни витамини и супстанции се целосно зачувани. Само теглите треба многу внимателно да се стерилизираат, а садовите треба да се преливаат со врела вода за целосно да се ослободат од бактериите. Подобро е да додадете шеќер во делови, добро мешајќи.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 2 кг.

Подготовка

Сортирајте ги бобинките, исплакнете ги и исечкајте ги со блендер. Бришење низ сито, додадете шеќер. Загрејте додека слаткиот песок целосно не се раствори. Не доведувајте до вриење. Истурете во тегли, завиткајте ги капаците. Покријте неколку часа додека не се излади.

извор