Рецептот за лазања со мелено месо дома ви овозможува да создадете вкусно италијанско јадење со минимум напор. Основата се користи готова, така што целиот процес се сведува само на формирање на едноставен фил и готвење на бешамел сосот.

Богатиот вкус на вкусните лазањи ве плени веднаш! Откако се натопени во нежната млечна маса, тврдите листови брашно целосно омекнуваат и се соединуваат со масата од домати и месо во една целина. Резултатот е беспрекорна и разновидна мешавина!

Состојки:

• листови за лазања - 9 ЕЕЗ.;
• мелено месо - 500 g;
• свежи домати - 2-3 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 1 лажица масло. лажица;
• млеко - 400 ml;
• путер - 50 g;
• брашно - 40 g;
• пармезан (или друго сирење) - 50 g;
• растително масло - 2-3 лажици. лажици;
• зачинети билки - по вкус;
• сол, мелен бибер - по вкус.

Едноставен рецепт за лазања со мелено месо дома

Како да направите класична лазања лазања со мелено месо

1. По лупењето, исечкајте го кромидот на мали коцки и пржете го во растително масло до златно кафеава боја.
   
2. На испржениот кромид додадете го меленото месо. Додека ја мешате смесата, почекајте влагата целосно да испари.
   
3. Додека се подготвува меленото месо, да се погрижиме за доматите - треба да се ослободиме од лушпите од зеленчукот. За да го направите ова, користете остар нож за да направите вкрстени исечоци на светлата кора, а потоа истурете го зеленчукот со зовриена вода. Исплакнеме со ладна вода, по што ја отстрануваме и онака меката и податлива кожа.
   
4. Исечете ја пулпата од зеленчук на четвртинки и ставете ја во сад за блендер. Мелење.
   
5. Добиеното пире префрлете го во тава со речиси готово мелено месо и веднаш додадете ја доматната паста. Сол/бибер. Посипете ја смесата од домати и месо со билки, доведете до вриење и чувајте на умерен оган 10-15 минути. Не заборавајте да мешате! На крајот пробајте и по потреба додадете порција сол или бибер.
   

   Бешамел сос за лазањи со мелено месо

6. Класичниот рецепт за лазањи нужно го вклучува популарниот сос Бешамел. За да го направите, стопете 40 гр путер во сув сад на тивок оган, додадете брашно и енергично измешајте. Во тенок млаз се додава изладеното млеко. Енергично мешајте со рачно матење додека не се растворат сите грутки брашно.
   
7. Доведете ја млечната маса до вриење, а потоа, мешајќи, варете го сосот додека не се згусне.
   

   Склопување лазањи со мелено месо

8. Сега ни треба правоаголен калап со димензии приближно 30 x 20 см. Следно, ставете 3 листови лазањи (прочитајте ги упатствата на пакувањето: понекогаш листовите од брашно бараат претходно готвење). Преостанатиот сос визуелно поделете го на три дела, еден прелијте го преку долниот слој - рамномерно распоредете го бешамелот со лажица покривајќи ја целата површина на тестото од брашно. Одозгора ставете 1/2 порција мелено месо. Следно, ги повторуваме слоевите во истата низа.
   
9. На вториот дел од меленото месо ставете ги преостанатите три листови, премачкајте со сос и посипете со крупно рендано сирење. Полуготовиот производ го испраќаме во рерната, загревајќи го на 180 степени.
   
10. Лазањите се печат околу 20-30 минути. Степенот на подготвеност може да се одреди со апетитната розова нијанса на кората од сирење. Откако ќе го извадите производот од рерната, почекајте 10 минути, а потоа исечете ги на делови и послужете.
    

Добар апетит!

Лазањите со мелено месо се една од најпопуларните варијации на италијанското јадење, кое лесно се подготвува дома. Како густи слоеви меѓу кои се става меленото месо може да послужат готови листови лазања, леб од пита, листови бесквасен тесто, тестенини, па дури и некои зеленчуци. Меленото месо исто така може да биде различно: пилешко, свинско, свинско-говедско, итн.

Класичен рецепт за лазања со мелено месо во рерна

Главните компоненти на овој рецепт се готови листови лазања и мелено месо. За фил се користи традиционален бешамел сос, а садот се пече под слој рендано сирење. За печење ќе ви треба плех или правоаголна тава.

Време за готвење: 50-60 минути

Број на порции: 8.

1 час. 25 мин.Печат

Добар апетит!

Лазања со мелено пилешко и бешамел сос

Меленото пилешко во овој рецепт може да се користи или готово или направено сами со мелење на пилешкото филе во блендер или мелница за месо. Класичниот бешамел сос совршено се усогласува со лазањите и пилешкото јадење, но не остава чувство на тежина.

Состојки:

• Мелено пилешко - 300 гр.
• Лазања – 1 пакување.
• Кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
• Паста од домати - 1 лажица масло. л.
• Лук - 3-4 чешниња.
• Путер или маргарин - 100 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Сирење - 200 гр.
• Млеко - 400-500 ml.
• Сол, бибер, морско оревче по вкус.

Процес на готвење:

1. Направете пржење на зеленчук од сецкан кромид и морков, чувајте ги во тава со масло околу 10 минути со редовно мешање.
2. Ставете го меленото месо врз зеленчукот и пржете заедно со него додека не биде готово. Потоа додадете ја доматната паста, солта, лукот и зачините и динстајте 7-10 минути, внимавајќи храната да не изгори.
3. Во тенџере или тенџере растопете путер или маргарин. Намалете го шпоретот на минимум и додајте брашно со постојано мешање.
4. Истурете го млекото во брашното испржено на путер, измешајте темелно да не останат згрутчувања од брашно. Кога ќе почне да врие, промешајте ја содржината и држете го на шпорет додека не се згусне.
5. Во подготвената тава во слоеви ставете листови лазања, филот и меленото месо. Пред поставување, подмачкајте го калапот со масло. Последните треба да бидат листовите лазањи. Треба да се обидете да го распоредите сосот за да остане уште малку за да ги прелиете сите слоеви заедно.
6. Сирењето изрендајте го на крупно ренде и посипете го врз лазањите. За пикантност, можете да измешате сирење со зачини, како оригано или мешавина од италијански билки.
7. Загрејте ја рерната на 180-200 степени, внатре ставете ги лазањите и варете 30-40 минути. Ова сочно италијанско јадење прекрасно оди со свеж зеленчук, зелена салата и лесни пијалоци.

Добар апетит!

Едноставен и вкусен рецепт за лазања со мелена пита леб

Lavash е доста способен да ги замени класичните листови за лазањи. Со него садот се готви побрзо и излегува полесен. Можете да користите големи листови или да ги исечете на парчиња, со што ќе го промените бројот на слоеви и димензии на готовиот сад.

Состојки:

• Мелено месо - 500 гр.
• Лаваш - 3 листови.
• Домати - 7 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Сирење - 200 гр.
• Путер - 3 лажици. л.
• Сирење моцарела - 150 гр.
• Млеко - 250 ml.
• Лук по избор.
• Сол и зачини по вкус.

Процес на готвење:

1. Во тава пропржете ги меленото месо и кромидот. Најпрво е подобро да го направите ова без да користите капак, за да излезе вишок течност и компонентата од месо и кромидот да станат крцкави. Потоа додадете сол и зачини, затворете го капакот и динстајте ја содржината 7 минути.
2. Веднаш излупете ги доматите така што ќе ги попарите со зовриена вода или постепено ги отстранувате со триење на доматите низ сито или ренде. Можете да користите блендер. Исцедете го лукот во смесата од домати (или не користете го) и динстајте ги доматите во посебен сад околу 15 минути, можете да додадете малку сол.
3. Сварете го филот бешамел. На масло пропржете го брашното неколку минути, а потоа истурете го млекото, измешајте ја смесата и варете додека не се згусне.
4. Однапред подгответе го слојот од сирење. Тврдото сирење изрендајте го и оставете го засега на страна. Исечете ја моцарелата на парчиња и оставете ја настрана додека не е подготвена за употреба.
5. Ставете лист пита леб во калап кој е подмачкан со масло од сите страни и од дното. Потоа подмачкајте го со задушена пулпа од домати. Потоа истурете малку од бешамел сосот и додадете слој мелено месо. Над меленото месо има малку рендано сирење.
6. Повторете ги слоевите во истата низа. А на врвот ставете доматна паста, бешамел и парчиња моцарела.
7. Вклучете ја рерната на 180 степени. Покријте ги лазањите со фолија и печете 20 минути. Потоа продолжете со печење без фолија уште 15-20 минути. Лазањите ќе испаднат апетитни, ароматични, златно кафеави и неверојатно вкусни.

Добар апетит!

Лазања со мелено месо и печурки дома

Сите печурки што ги имате се погодни за лазања, по можност веќе варени. Свежите шампињони се погодни само за пржење. Волуменот на масата на печурките може да се менува за да одговара на вашиот вкус.

Состојки:

• Мелено месо - 500 гр.
• Печурки - 300 гр.
• Листови лазањи – 1 пакување.
• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 глава.
• Растително масло - 100 гр.
• Паста од домати - 2 лажици. л.
• Сол и бибер по вкус.
• Сирење - 300 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Млеко - 700 ml.
• путер - 70 гр.
• Морско оревче - ¼ лажиче.

Процес на готвење:

1. Варете ги печурките (сите освен шампињони) во солена вода 20-30 минути, а потоа исплакнете и исушете. Во зависност од големината се сече на 2-4 дела, а малите може да се користат цели. Се пржат во тава. Доколку подготвувате лазањи со шампињони, само добро измијте ги, исечете ги и веднаш испржете ги.
2. Во сончогледово масло пропржете го кромидот на половина прстени, а потоа додадете мелено месо. Пропржете го кромидот и меленото месо 10 минути без капак, мешајќи неколку пати.
3. Излупете го доматот на начин што ви одговара: можете да го прелиете со врела вода и да го извадите или можете да го пробате без да користите врела вода. Доматите исечкајте ги на неколку парчиња и ставете ги во тавчето со меленото месо. Испратете и таму доматна паста. Варете сè околу 15 минути.
4. Подгответе го сосот бешамел користејќи традиционална технологија: ставете сад со путер на шпоретот, додадете го и измешајте го брашното, истурете го млекото и, мешајќи сè, варете ја смесата додека не се постигне потребната густина. За време на готвењето, додадете морско оревче по вкус.
5. Во длабока и широка тава, премачкана со масло, ставете слој од листовите лазањи. Одозгора се става бешамел сосот, а потоа мелено месо.
6. Повторно ставете го следниот слој листови, потоа сосот, а потоа и печурките. Последниот слој во подготовката треба да бидат листови лазања прелиени со сос.
7. Изрендајте го сирењето. Можете да користите какво било тврдо сирење, но ако сакате јадење што е можно поблиску до оригиналната италијанска кујна, земете пармезан. На горниот слој на лазањите посипете сирење.
8. Печете лазањи со печурки во рерна 20-30 минути на 180 степени. По вадењето од рерната, можете да го декорирате готовиот сад со билки.

Добар апетит!

Класичен рецепт за лазања со мелено месо и сирење

Во овој рецепт, сирењето ја игра главната улога во три вида: пармезан, рикота и моцарела. Наместо бешамел сос, лазањите се преливаат со италијански сос од домати маринара, кој можете да го купите во продавница или да го направите дома.

Состојки:

• Мелено говедско или свинско и говедско месо – 400-500 гр.
• Лазања (листови) – 350-400 гр.
• Маринара сос - 800-900 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Рикота сирење - 450 гр.
• Моцарела сирење - 600 гр.
• Лук - 2 чешниња.
• Маслиново масло, сол, бибер, оригано, магдонос.

Процес на готвење:

1. На масло пропржете го меленото месо заедно со сечканиот лук, оригано, бибер и сол.
2. Во меленото месо додадете го сосот маринара, измешајте ги состојките и држете во тавата неколку минути додека сосот не ја достигне температурата на меленото месо.
3. Изрендајте пармезан и поделете го на 2 дела. Едната половина измешајте ја со издробеното сирење рикота, а другата оставете ја на страна.
4. Моцарелата исечкајте ја на кришки и оставете ја настрана малку.
5. Обложете ја тавата со пергамент или намачкајте со путер и посипете со брашно. Во првиот слој ставете малку од меленото месо.
6. На слојот од мелено месо ставете листови лазања, потоа малку рикота со пармезан и неколку кришки моцарела.
7. Повторете ги слоевите повторно: мелено месо со маринара, листови лазањи, па сирења - рендано и исечено.
8. Последниот слој листови покријте го со тенок слој мелено месо и завршете ги слоевите со сирење.
9. Ставете ги лазањите покриени со фолија во рерна, вклучете ги на 180-190 степени и печете 15 минути, а потоа извадете ја фолијата, зголемете ја температурата за 10-20 степени и варете уште 20 минути.
10. Готовите лазањи послужете ги со сечкан магдонос. Можете да користите други зелени за да одговараат на вашиот вкус.

Добар апетит!

Мрзливи лазањи со мелено месо - едноставен и брз рецепт

Овој рецепт користи варени тестенини наместо листови за лазања. Ова јадење може да се подготви од мешавина на различни видови тестенини. Можете исто така да користите неискористени тестенини кои се чувале во фрижидер.

Состојки:

• Мелено месо - 0,4-0,5 кг.
• Шампињони - 250 гр.
• Домати - 200 гр.
• Кромид - 100 гр.
• Сирење - 200 гр.
• Тестенини - 500-600 гр.
• Брашно - 70 гр.
• Млеко - 500 ml.
• Путер - 50 гр.
• Сол, зачини, растително масло.

Процес на готвење:

1. Тестенините се варат до половина, исцедете ги во цедалка. Се препорачува да се земаат тврди тестенини и подобро е ако се големи и виткани. Тестенини со шпагети и лазања не се соодветни.
2. Во тавче пропржете го меленото месо со исечкан кромид 10-15 минути.
3. Шампињоните превртете ги на кришки и пржете посебно. Ова ќе потрае само неколку минути.
4. Излупете ги доматите, исечете ги на коцки и додајте ги во печурките. Додадете сол и бибер, промешајте и држете ја смесата во тавата под капакот 7-10 минути.
5. Потоа измешајте го меленото месо и масата од печурки и домати, вријте сè под капакот 5-7 минути.
6. Гответе го сосот од брашно, путер и млеко. Редоследот на дејствата е следниов: постепено додавајте брашно во маслото загреано во тава и промешајте го со шпатула. Потоа полека сипете го млекото, уверувајќи се дека смесата има еднаква конзистентност со постојано мешање. Задолжително измесете ги грутките доколку се формираат. Чувајте го сосот на тивок оган додека не ја достигне саканата густина. По варењето додадете сол и мелен бибер во сосот.
7. Изрендајте го сирењето со помош на ренде. Секаков вид тврдо сирење е повторно погоден за лазања, можете да користите производ што е оставен во фрижидер;
8. Подгответе сад за печење. Можете да користите стакло, метал или силикон. Било кој од нив треба да се подмачка со масло пред да се постават слоевите на садот.
9. Во првиот слој ставете тестенини. Посипете ги со малку сирење, а потоа ставете малку од меленото месо со печурки. Прелијте со сосот. Продолжете со раслојување по истиот редослед додека производите целосно не се искористат.
10. Врз лиснатото тесто посипете сирење и ставете го во рерна. На температура од 180-190 степени печете лазањи 20 минути. Послужете го садот со свежи билки или зеленчук.

Добар апетит!

Вкусни лазањи од тиквички со мелено месо

Овој рецепт е идеален за оние кои јадат здрави и љубителите на тиквички. Во оваа лазања, слоевите тесто се заменуваат со слоеви зеленчук, што го прави јадењето помалку калорично.

Состојки:

• Мелено свинско или говедско месо - 400 гр.
• Големи тиквички - 2 ЕЕЗ.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 чешниња.
• Цврсто сирење - 200 гр.
• Путер - 30 гр.
• Брашно - 70 гр.
• Млеко - 250 ml.
• Растително масло, сол, бибер, зачини.

Процес на готвење:

1. Излупете ги тиквичките од непотребниот горен слој и внатрешната пулпа со семки. Исечете ги на долги парчиња - по можност должината на садот за печење лазања, но не е потребно. Пропржете го зеленчукот од двете страни по неколку минути додека не омекне, но не се распаѓа.
2. Подложете го меленото месо на термичка обработка. Пропржете го во тава за да се отстрани вишокот течност, додадете го кромидот исечкан на коцки и исто така пропржете го заедно со меленото месо.
3. Во меленото месо ставете ги доматите, излупени и исечени на парчиња. Покријте го садот со капак и вриете на тивок оган 10 минути. На крајот од динстањето додадете го сечканиот лук. Избалансирајте го вкусот со количината на зачини и сол.
4. Подгответе го сосот за врвот на лазањите. Истурете млеко во брашното пржено на путер и создадете хомогена маса од сите компоненти, што потсетува на кисела павлака во дебелина. За да го направите ова, само чувајте го сосот на оган 5-7 минути по вриење.
5. Во тава заштитена од горење со масло или пергамент, почнете да поставувате слоеви лазањи. Прво - слој тиквички, па - филот од мелено месо и дел од сосот. Повторете го ова додека не останете без храна.
6. Кашкавалот изрендајте го и посипете го над напластениот сад. Печете лазањи 20 минути на 180 степени. Откако ќе ја исклучите рерната, држете уште 10 минути и послужете по порции. Лазањите од тиквички одлично се комбинираат со кремаст сос од лук и свеж леб.

Добар апетит!

Чекор-по-чекор рецепт за лазањи во сос од домати

Сосот за ова јадење се подготвува со сок од домати, но можете да користите и свежи домати исечкани во блендер. Нотите од домати ќе преовладуваат во лазањите, а кората од сирење ќе даде кремаст вкус.

Состојки:

• Чинии за лазања – 1 пакување (300-400 g).
• Мелено месо - 500 гр.
• Сок од домати - 0,5 l. или домати - 700 гр.
• Сирење - 300 гр.
• Кромид - 1 глава.
• Лук - 3 чешниња.
• Растително масло, сол, бибер, босилек.

Процес на готвење:

1. Најпрво подгответе го сосот од домати. За да го направите ова, земете половина литар сок од домати, истурете го во тенџере, варете, а потоа испарете малку 10-15 минути. Во него додадете и сув босилек. Ако користите домати, треба да ги излупите, да ги ставите во блендер, а потоа да ги ставите во тавче и да вриете 10-15 минути на тивок оган. Потоа додадете сол и босилек во сосот.
2. Во тава пропржете го меленото месо заедно со малите коцки кромид. Ако меленото месо е суво, можете да додадете неколку лажици вода и да го динстате под капакот. На крајот од готвењето, во меленото месо додадете сечкан лук, сол и бибер, внимавајте да има доволно количество засилувачи на вкус.
3. Сирењето изрендајте го на крупно ренде и оставете го на страна. Бидејќи ќе биде потребно не само за попрскување на врвот, туку и за слојот, неговиот волумен може да се зголеми.
4. Намачкајте со масло длабока тава со дебели ѕидови. Ставете кришки лазањи, потоа неколку лажици сос, потоа мелено месо и тенок слој сирење. Продолжете со оваа ротација додека не истече снабдувањето со храна.
5. Врз лазањите посипете сирење и прелијте го со преостанатиот сос. Садот се пече 25-35 минути во рерна на температура од 180-190 степени. Послужете со вашиот омилен зеленчук - свеж или кисела.

Добар апетит!

Домашна лазања од модар патлиџан со мелено месо

Овој рецепт ги заменува листовите лазања со слоеви модар патлиџан. Бидејќи овој зеленчук оди добро со сите производи што ја сочинуваат лазањите, јадењето излегува вкусно. Важна точка во неговата подготовка е подготовката на модрите патлиџани и отстранувањето на вишокот горчина од нив.

Состојки:

• Модар патлиџан - 0,4 кг.
• Домати - 0,3 кг.
• Кромид - 0,1 кг.
• Мелено месо - 0,5-0,6 кг.
• Сирење - 200 гр.
• Босилек, оригано, риган - по ¼ лажичка.
• Сол, бибер, растително масло.

Процес на готвење:

1. Пред готвење, патлиџаните исечете ги на надолжни кришки со дебелина од 2-3 мм. Ставете ги во сад со вода, посолете ги и оставете ги 20-30 минути. На крајот од наведеното време, исплакнете ги плочите со модар патлиџан отстранети од солената вода. Оставете ги да се исушат и потоа пржете во тава додека не станат проѕирни. Важно е да не се превари зеленчукот во тавата.
2. Направете го меленото месо: пржете го со кромид додека не порумени и не испари влагата. Додадете малку сол и бибер - подобро е да го надоместите недостатокот на овие компоненти на крајот од готвењето.
3. Гответе сос од домати. За да го направите ова, подгответе ги доматите: извадете ја кората од нив, исечкајте ги во блендер и варете ги во сад со капак околу 15 минути во сосот додајте босилек, оригано и мајоран, како и лук поминат низ преса за лук .
4. Во тавата подготвена од рерната ставете слој од модри патлиџани. Потоа, врз него распоредете малку од меленото месо и прелијте со сос од домати.
5. Повторете го редоследот на поставување на слоевите неколку пати, а последниот покријте го со густо рендано сирење. Ако сакате повеќе калории, можете да „нацртате“ мрежа од мајонез пред слојот од сирење.
6. Печете лазањи од модар патлиџан 30 минути во рерна на 180-190 степени.

Добар апетит!

Како да готвите лазања со мелено месо во бавен шпорет

Во мултиварка, лазањите се подготвуваат брзо и лесно, единственото предупредување е дека е тешко да се изберат листовите според обликот на садот на единицата, но тие можат да се скршат. Инаку, рецептот речиси не се разликува од класичниот. Користи и мелено месо, мешавина од сирења и италијански билки.

Состојки:

• Мелено говедско месо - 500 гр.
• Чинии за лазања - 400 гр.
• Кромид - 1 глава.
• Домати - 300 гр.
• Лук - 3 чешниња.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Сос од домати - 100 гр.
• Збир на сирења: моцарела, рикота, пармезан - по 150 гр.
• Италијански билки - 1 лажиче.
• Сол, маслиново масло, бибер.
• Магдонос.

Процес на готвење:

1. Пред да ги ставите компонентите на лазања во бавниот шпорет, треба да подготвите некои производи. Значи, меленото месо мора да се пржи во тава со кромид неколку минути, без да се превари. Во тава ставете лук, сол и италијански билки. Исклучете го шпоретот и оставете го месото да отстои додека се подготвуваат доматите.
2. Поминете ги доматите низ блендер. Дали е потребно прво да се отстрани кожата од нив, зависи од вас да одлучите. Сепак, во блендер ќе биде смачкана што е можно повеќе и веројатно нема да ја расипе конзистентноста. Потоа, доматите треба да се стават во тава со мелено месо. Вклучете средна топлина, додадете една лажица шеќер и динстајте ја смесата под капакот 15 минути.
3. Скршете го рикота сирењето и измешајте со рендан пармезан и ситно сечканиот магдонос.
4. Откако ќе се намачкате со масло, во садот за мултиварк сипете неколку лажици доматен сос (можете да користите кечап).
5. Поставете го дното на садот со парчиња лазања, скршете дел од нив за да формирате еден слој.
6. Потоа на чиниите ставете слој мелено месо со домати.
7. Изрендајте ја или исечете ја моцарелата на ленти и од неа ставете слој врз меленото месо, а потоа посипете со рикота, пармезан и билки. Повторете ги слоевите неколку пати. Завршете го стајлингот со сирење, секако.
8. Поставете ја мултиварката во режим „Печење“. Затворете го со капак и варете лазањи на температура од 120 степени 40-45 минути.
9. Послужете лазања во делови со сецкани билки.

Добар апетит!

Лазања со мелено месо е неверојатно вкусно италијанско јадење кое добило признание низ целиот свет. Многу задоволувачки, направен од слоеви тесто и слоеви фил од месо или зеленчук, со бешамел сос. Процесот на подготовка на вакви лазањи со мелено месо не е воопшто комплициран.
Лазањите се совршени за секоја празнична или неделна вечера.

Состојки за класични лазањи

За бешамел сосот
100 гр путер,
2 лажици. л. брашно,
0,7 л млеко,
2,5 g морско оревче,
1 ловоров лист,
сол и бел бибер по вкус.
Потребен ви е и сад за печење со соодветна големина: 17:25 или 20:20 см.

Класичен рецепт за лазања

Извадете ги готовите лазањи од рерна, оставете ги да отстојат 10 минути, а потоа исечете ги на делови. Добар апетит!

П.С. Ако не можете да купите готови листови за лазања во продавницата, можете да направите сами. За да го направите ова, просејте 400 гр брашно низ сито за да добиете слајд. Потоа правиме вдлабнатина во центарот на овој слајд, во која внесуваме 5 големи јајца, посолеме по вкус и го замесуваме тестото. Уште полесно е да го направите ова во процесор за храна. Расукајте го во топка и испратете го поблиску до огнот околу дваесет минути.
Потоа го делиме на девет дела и секој дел го виткаме во тенок слој со дебелина не повеќе од 1,5 мм. Варете ги слоевите во зовриена солена вода десет минути. Подготвените ленти за тесто чувајте ги во замрзнувач.
А особено за доматно пире за лазањи. Ова НЕ е доматна паста, тоа е чисто пире, многу е потенко, повеќе како течен кечап без адитиви. Има купен во продавница, во тегли. Пирето можете да го направите дома така што ќе ги поминете доматите низ машина за мелење месо, а потоа низ големо сито.

А девојки и момци пишете во коментар кој со кои чаршафи направи лазањи. Зедов тестенини Зара, се покажа одлично, не беше влажна или тврда. Барила и Ролтон ќе станат млитави. Кој друг со што готви и како испадна, ве молиме споделете?

Лазања со мелено месо и сирење е традиционално јадење на италијанската национална кујна. Се подготвува по неколку различни рецепти, од кои најдобрите ќе ги најдете во денешната публикација.

И покрај постоењето на неколку опции за подготовка на ова јадење, сите тие се засноваат на општ принцип. Филот се префрла на листови тесто, се прелива со сос и се посипува со рендано сирење.

Како основа, можете да користите не само обични листови за лазања, туку и лиснато тесто, тенок леб од пита, па дури и пржени парчиња модар патлиџан. Што се однесува до меленото месо, може да се направи од секаков вид месо. Но, најчесто за овие цели користат оној кој се состои од мешавина од свинско и говедско месо.

Опција со кисела павлака

Ова интересно јадење е доста калорично и хранливо. Затоа, тие можат целосно да нахранат големо семејство. За да го подготвите овој ручек ќе ви требаат:

• Неколку тенки пити лебови.
• 4 зрели домати.
• 3 главици кромид.
• 5 чешниња лук.
• 200 милилитри павлака.
• Пар јајца.
• 200 грама тврдо сирење.
• Мајонез.
• Растително масло, сол и зачини.

Ставете лист лаваш на дното на форма отпорна на топлина и премачкајте ја со мајонез. Сето ова се покрива со половина од меленото месо, пржено со полупрстени кромид. Одозгора повторно се става лаваш натопен во мајонез. На целата негова површина се распоредуваат прелиени домати измешани со сечкан лук. Сето ова повторно се покрива со пита леб, намачкан со мајонез. Врз него ставете го преостанатото мелено месо. На него се става последниот лист пита леб и се прелива со сос кој се состои од павлака, јајца и рендано сирење. Сето ова се испраќа во вклучена рерна и се готви на 200 степени дваесет минути. Домашната лазања со мелена пита послужете ја топла, откако ќе ја исечете на делови.

Опција со тестенини

Ви го привлекуваме вниманието на уште една интерпретација на италијанското јадење. Вака приготвената лазања повеќе потсетува на морнарички тестенини. Затоа, сигурно ќе им се допадне на љубителите на обилна храна. За да подготвите сличен ручек, ќе ви требаат:

• 200 грама мелено говедско месо.
• Голем кромид.
• 150 грама тестенини.
• Среден морков.
• Пар чешниња лук.
• Слатка бугарска пиперка.
• 3 зрели домати.
• 3 големи лажици брашно.
• Чаша млеко.
• Неколку големи лажици путер.
• 80 грама тврдо сирење.
• Сол, мелен бибер и свежи билки (копра, магдонос или босилек).

Оваа едноставна лазања со мелено месо се подготвува во неколку фази. Пред сè, треба да се справите со тестенините и сосот. Првите се варат во солена вода и се цедат во цедалка. За подготовка на вториот, млекото и брашното се додаваат во стопениот путер. Сето тоа се додава со сол и се вари до саканата дебелина.

На дното на садот отпорен на топлина, еден по еден ставете дел од сосот, тестенините и меленото месо пржени со зеленчук. Слоевите се повторуваат во истиот редослед додека не се искористат сите состојки. Сето тоа прелијте го со рендано сирење. Подгответе лазања со мелено месо во рерна загреана на 200 степени половина час.

Опција со црвено вино

Ова ароматично и задоволувачко јадење може да се служи не само за семеен ручек, туку и за вечера. И покрај широкиот асортиман на употребени состојки, тој се подготвува со исклучително едноставна технологија. Затоа, секој почетник може да се справи со оваа задача без никакви проблеми. За да направите вкусна лазања со мелено месо ќе ви требаат:

• По 120 грама пармезан и моцарела.
• Голем кромид.
• 60 грама листови лазања.
• Среден морков.
• 600 грама мелено говедско месо.
• 40 милилитри растително масло.
• 200 гр домати во сопствениот сок.
• 40 грама целер.
• 200 милилитри суво црвено вино.
• 30 грама доматна паста.
• 200 милилитри пастеризирано млеко.
• По 40 грама путер и пченично брашно.
• Шеќер, сол, мелен бибер и морско оревче.

Процесот на подготовка на лазањи со мелено месо и сирење може да се подели на неколку едноставни фази. Пред сè, треба да се справите со меленото месо и зеленчукот. Кромидот и морковот се лупат, се мијат, се сечкаат во блендер и се пржат во тава заедно со меленото месо. Сето ова се посолува, се меша со доматната паста, виното и се динста додека течноста целосно не испари. Непосредно пред да заврши процесот, во содржината на тавата се додаваат шеќер и мелен пипер.

Веднаш по ова можете да преминете на сосот. За да се создаде, брашното и млекото се додаваат во стопениот путер. Сето тоа се става на шпорет и се вари до потребната дебелина, а потоа се зачинува со сол и морско оревче.

Дното на формата отпорна на топлина е подмачкана со подготвениот сос и обложена со листови лазањи, обработени во согласност со препораките на производителот. Се натопуваат и во филот и потоа се премачкуваат со мелено месо и рендано сирење. Слоевите се менуваат наизменично додека не исчезнат сите состојки. Подгответе лазања со мелено месо и сирење моцарела на 180 степени половина час.

Опција со лиснато тесто

Ова едноставно, но прилично вкусно јадење се состои од евтини и лесно достапни состојки. Исто така, важно е дека е оптимално погоден и за возрасни и за детски менија. Затоа, може да биде одлична опција за семејна вечера. За да го репродуцирате овој рецепт за лазања со мелено месо и сирење, ќе ви требаат:

• 700 грама мелено пилешко.
• Килограм готово лиснато тесто.
• 300 грама тврдо сирење.
• 900 милилитри пастеризирано млеко.
• 4 големи лажици брашно.
• ½ стапче путер.
• 2 големи лажици доматна паста.
• 2 чешниња лук.
• Растително масло, сол и мелен бибер.

Бидејќи овој рецепт за лазањи со мелено лиснато тесто вклучува употреба на два вида сос, треба веднаш да почнете да ги подготвувате. За да се создаде првиот, сечканиот кромид и сечканиот лук се пржат во тава подмачкана со масло. По неколку минути додајте мелено пилешко, доматната паста, сол и бибер. Добро измешајте сè и динстајте на вклучен шпорет.

Откако сосот Болоњезе е целосно подготвен, можете да започнете со создавање на бешамел. За да го направите ова, додадете брашно и топло млеко на стопен путер. Третина од добиениот фил се остава во посебен сад, а остатокот се меша со Болоњезе сос.

Сега е време да започнете со обликување на лазањите. Лист од лиснато тесто се става во огноотпорна форма и се натопува во сос со додавање на мелено месо. Сето тоа прелијте го со рендано сирење. Слоевите се наизменично додека не се искористат сите компоненти. Сето ова се прелива со бешамел сос и се испраќа на термичка обработка. Подгответе лазања со мелено месо во рерна, загреана на 180 степени, 40 минути. Малку пред крајот на процесот, садот се посипува со преостанатото рендано сирење.

Опција со модри патлиџани

Рецептот опишан подолу е интересен бидејќи ја исклучува употребата на тесто. Улогата на основата во овој случај е доделена на сините. Затоа, вака подготвеното јадење не е премногу калорично. За да подготвите лазања со мелено месо и сирење, ќе ви требаат:

• 400 грама модри патлиџани.
• Голем кромид.
• 600 грама мелено свинско и говедско месо.
• 3 чешниња лук.
• 150 грама тврдо сирење.
• 350 гр зрели домати.
• Растително масло, сол и зачини (бибер, босилек, риган и оригано).

Секвенционирање

Измиените патлиџани се сечат на надолжни кришки, се преливаат со солена вода и се оставаат половина час. Потоа се исплакнуваат, се сушат и се пржат во подмачкана тава по неколку минути од секоја страна. Ставете ги кафеавите сини на хартиени салфетки за да го впијат вишокот растителна маст.

Во посебно тенџере измешајте ги излупените домати, мелениот лук и зачините. Сето ова се дроби со блендер и малку се посолува. Дел од добиениот сос се истура во форма отпорна на топлина. Одозгора ставете парчиња модар патлиџан и мелено месо, претходно испржени со сецкан кромид. Целата работа се прелива со сос од домати и се посипува со рендано сирење. Слоевите се повторуваат во истиот редослед додека не се исцрпат сите компоненти. Садот се пече на 180 степени триесет минути.

Опција со шампињони

Основата за подготовка на оваа лазања со мелено месо и сирење е обичен тенок пита леб. Добро оди со мелено пилешко, крем и печурки. Затоа, јадењето направено од него излегува многу вкусно и ароматично. За да го почестите вашето семејство со таква вечера, ќе ви требаат:

• 300 грама мелено пилешко.
• 3 листови пита леб.
• 300 грама свежи шампињони.
• 50 милилитри растително масло.
• Голем кромид.
• 100 милилитри крем.
• 400 грама тврдо сирење.
• 50 грама путер.
• 500 милилитри млеко.
• 50 грама брашно.
• Сол, ароматични билки и морско оревче.

Опис на процесот

Во тава подмачкана со масло ставете го сечканиот кромид и пржете додека не порумени. Потоа се додаваат парчиња печурки и се пржат додека течноста целосно не испари. Потоа таму го ставаат меленото пилешко и продолжуваат со готвењето. Непосредно пред да заврши процесот, солта, ароматичните билки и кремот се ставаат во заедничка тава. Сето ова се доведува до вриење и се крчка на тивок оган четвртина час.

Сега е време да започнете со подготовка на сосот. За да го направите ова, брашното се раствора во млеко, обидувајќи се да се ослободи од најмалите грутки. Добиената смеса се истура во тенџере со растопен путер и се вари до потребната дебелина. На самиот крај се додава сол во готовиот сос.

На дното на подмачканиот калап ставете листови пита леб и покријте ги со третина од постоечкиот фил. Сето тоа се прелива со сос и се посипува со рендано сирење. Слоевите се повторуваат во истиот редослед додека не се искористат сите компоненти. Печете лазањи на 180 степени 40 минути.

Италијанската кујна е една од најпопуларните во целиот свет. А за самите Италијанци храната е култ и традиција. Кога слушаме за кулинарска Италија, веднаш ни се појавуваат две имиња: пица и тестенини.
За возврат, тестенините се генерализирано име и се и полуготов производ направен од производи од брашно за последователна термичка обработка, и целосно готов сад од истите производи од брашно со сосови и сирење. А добро познатата италијанска лазања не е ништо повеќе од еден вид тестенини.

Самиот сад е прилично стар. Првото спомнување на рецептот за лазања е пронајдено во книга за готвење од 1238 година, која ја пронашле археолозите во Неапол. Подоцна, лазањите станаа популарни во сите делови на светот.
Лазањите се прават од слоеви тесто, фил, сос и сирење. Се пече во рерна на висока температура. Тестото за лазања се прави од тврда пченица, исто како тестенините. Рецептите се разликуваат по филот, а секако и употребата на различни сосови додава разновидност.
Готвењето лазања е долга и макотрпна задача. Но, процесот може да се олесни ако купите готово тесто во продавницата. Одделно можете да најдете и готов сос од бешамел, иако неговата подготовка не одзема многу време. Останува најважното - да се подготви сос од Болоњезе за филот. И покрај фактот дека Болоњезе се смета за сос, во суштина тоа е мелено месо со зеленчук, а исто така лесно се подготвува. Во принцип, доколку планирате да готвите класични лазањи со вистински болоњезе сос и бел бешамел сос, ве советувам да бидете трпеливи, да се концентрирате и да бидете исполнети со љубов кон храната и семејството. На крајот на краиштата, храната треба да се подготви со неа. И тогаш сè ќе излезе одлично!
Ајде заедно да го подготвиме ова традиционално јадење и да се фрламе во светот на прекрасната Италија.

Состојки:

• 1 пакување готово тесто за лазања (500 g);
• 300 гр пармезан сирење.

за болоњезе сос:

• 700 гр мелено свинско и говедско месо;
• 1 кромид (200 g);
• 1 морков (100 g);
• 3 стебленца целер (50 g);
• 300 гр домати;
• 200 ml суво бело вино;
• 50 гр путер;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажички Италијанска мешавина од билки;
• 2 лажици. маслиново масло.

за бешамел сос:

• 1 литар масно млеко;
• 100 гр путер;
• 70 гр брашно;
• 1 лажиче Италијанска мешавина од билки или 2 прстофат мелено морско оревче;
• сол, бибер по вкус.

Рецепт за вистинска италијанска лазања дома