Ако не знаете кое прво јадење да зготвите за ручек, згответе супа од аспарагус (зелен) грав. Ќе биде здраво, вкусно и сосема ново. А рецептот за супа од боранија е прилично едноставен - неговата подготовка не одзема многу време, бидејќи гравот (за разлика од обичниот грав) не мора да се натопува.

Состојки:

• 300 гр. свеж или замрзнат боранија (или друг боранија)
• 250-300 гр. месо
• 2-3 компири
• 1 кромид
• 1 морков
• зелена (сушена и/или свежа)
• сончогледово масло
• 2 лажици. л. брашно - по желба
• Ловоров лист
• црн пипер (мелен и грашок)
• пиперка пченка

Подготовка:

1. Измијте го и исечкајте го месото на мали парчиња.
   
2. Ставете го во тенџере (околу 2,5 литри волумен), наполнете го со вода (ладно) и ставете го на средна температура. Веднаш штом ќе зоврие, тргнете ја пената, посолете со пиперот и црн пипер (грашок и мелен). Намалете ја топлината и варете 15-20 минути.
   
3. Во меѓувреме, измијте ја свежата боранија. Одмрзнете го замрзнатиот грав. Рабовите на мешунките ги средуваме, а самите мешунки ги сечеме на парчиња долги 2-3 см.
   
4. Ги лупиме и миеме и компирите, морковите и кромидот. Исечете ги компирите на коцки или клинови.
   
5. На крупно ренде ситно исечкајте го кромидот и трите моркови.
6. Ставете ги компирите во тава со зовриена супа и варете ги 5-7 минути.
   
7. Потоа додадете го сечканиот грав во тавата. Продолжете со варење на супата на тивок оган додека компирите и боранијата не се подготвени.
   
8. На сончогледово масло пропржете го кромидот со моркови и исто така додајте го во супата.
   
9. По желба, оваа супа од грав може малку да се згусне. За да го направите ова, пржете го брашното во растително масло во мала посебна чинија, додадете малку вода и брзо измешајте додека не се изедначи, а потоа истурете уште малку вода, брзо мелете повторно и истурете во супата, измешајте.
10. Додадете суви билки (јас користев сушен магдонос) и ловоров лист. Гответе 5 минути и исклучете. Оставете го да се вари под капакот уште 5-10 минути.
    
11. Послужете ја супата од грав од аспарагус топла, попрскана со ситно сечкани свежи билки. Послужуваме леб посебно, можете да послужите и павлака - по желба можете да го додадете во чинии со супа од грав.
    

Лесна супа од зеленчук направена од боранија е најдобриот начин да го доведете телото во рамнотежа и хармонија по долги „празници“, тестирана е неколку пати. По прославата на Новата година, кога телото е половина составено од зеленчук, утринската супа од зеленчук е практично лек. Препорачувам!

Зошто сите мешунките од боранија ги нарекуваат аспарагус, не знам. Боранија, вообичаено наречена боранија, не е ништо повеќе од незрели мешунки обичен грав. Неверојатен зеленчук кој лесно и пријатно се готви. Боранијата откако ќе се испржи или свари се користи како прилог, а од него се подготвуваат салати. Супата од боранија е лесна за подготовка и секогаш вкусна.

Најчесто боранијата е замрзната или конзервирана, а во оваа форма е достапна за продажба во текот на целата година. Најчесто купуваме свежо замрзнато боранија, исечено на парчиња со големина на кибрит. Можете да готвите јадења од такви грав, дури и без да ги одмрзнете. Боранија е одлично соте, може да биде независно јадење или гарнир, на пример, одлично излегува и со свеж и замрзнат грав.

Вреди да се напомене дека не треба да јадете боранија поради високата содржина на лектин. Ова нема многу позитивно влијание врз здравјето - лектинот е токсичен до одреден степен, но се уништува при термичка обработка.

Супата од боранија е вкусно течно јадење вообичаено во многу светски кујни. Општото правило за подготовка на супи е дека супата треба да содржи околу половина од течноста по волумен, како во. За да се подобри вкусот и изгледот на супата, некои зеленчуци треба да се испржат малку во мала количина растително масло, како што се прави при подготовката.

Супа од боранија. Рецепт

Состојки (3 порции)

• Боранија 200 гр
• Компири 1 парче
• Кромид 1 парче
• Морков 1 парче
• Пашканат 50 гр
• Лук 1-2 чешниња
• Магдонос, копарвкус
• Маслиново масло 1 лажица масло. л.
• Сол, црн пипер, црвена лута пиперка, сув зелен кромид, провансалски билкивкус

1. За појадок ќе подготвиме лесна супа од грав од зеленчук. Свеж зеленчук - мал морков, парче корен од пашканат, можете да додадете корен од целер, кромид, 1-2 чешниња лук, компири и билки. Замрзнатите боранија не треба да се одмрзнуваат, тие добро се готват во супа.

   Зеленчук за добра супа

2. Подобро е да се готви супата во тенџере со дебело дно и капак за да се обезбеди рамномерно вриење на тивок оган. Некогаш се префрливме на готвење во керамички тави, кои одлично си ја вршат работата. Истурете 1,5 литри ладна вода во тенџере, фрлете замрзнати боранија во неа и ставете на оган.

   Замрзнатите грав фрлете ги во водата и оставете ги да се сварат

3. Излупете ги морковите, корените и кромидот. Исечете ги морковите и корените на тенки ленти, ова е погодно направено со специјални ренде. Исечете го кромидот на големи ленти. Загрејте 1 лажица во тава. л. маслиново масло и пропржете го сечканиот зеленчук додека да омекне 10 минути, мешајќи.

   Пржете моркови, кромид и корени

4. Излупете ги компирите и лукот. Компирите исечкајте ги на коцки двојно поголеми од лукот, а со нож крупно исечкајте го лукот. Во тавата додадете ги сечканите компири и лукот.

   Во супата додадете компири и лук

5. Во супата додадете пржени зеленчуци. Обично, печењето се нарекува сотење, што не е сосема точно. Сотењето вклучува пржење во маснотии за да се извлечат природните боење од зеленчукот со маснотии, а потоа нивно мелење, поминување низ сечкач, блендер или сито. Добиената хомогена маса се користи за додавање на супи од пире (), сосови итн.

   Во супата додадете пржени зеленчуци

6. Додадете зачини. Солта треба да се додаде на самиот крај од готвењето на супата. Зачинете ја супата по вкус, додадете само малку лута црвена пиперка или парче сув пипер. Додадете сув зелен кромид и прстофат сува смеса од провансалски билки. Промешајте ја супата и доведете до вриење.

   Додадете зачини во супата

7. Откако супата ќе почне да крчка, покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината на тивок оган. Гответе ја супата од грав 30 минути. За тоа време, сите зеленчуци гарантирано ќе се сварат, а ќе добиете неверојатна супа од зеленчук. Компирите со средна големина ќе почнат да врие. Посолете ја супата по вкус. Варете ја супата уште 2-3 минути и тргнете ја тавата од оган.
8. Истурете го првиот курс од боранија во чинии, посипете со ситно сечкани билки и, по желба, прстофат лута пиперка.

Состојки:

• Пилешко - 500 грама;
• Компири - 350 грама;
• Боранија - 300 грама;
• Печурки - 200 грама;
• Кромид - 2 ЕЕЗ;
• Моркови - 2 ЕЕЗ;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Сол;
• Магдонос;
• Бибер.

Рецептот за супа од боранија варира во зависност од преференциите на луѓето - тоа може да биде диетална супа варена во пилешка супа или лесна супа од зеленчук. Не бара дополнителни зачини - сол и бибер се доволни. Во овој случај, во супата се додава црн пипер по желба. Можете да ја подготвите супата со свеж боранија или замрзнат.

Супата од грав е одлична можност да се засити телото со железо, магнезиум, фосфор, цинк и хром. Младиот грав содржи многу протеини, кои во својот аминокиселински состав ги содржат повеќето есенцијални амино киселини. Покрај тоа, производот содржи многу витамини - фолна киселина, витамин Ц, витамини Б1 и Б2, витамин А, кој се апсорбира заедно со мастите.

Затоа, при подготовка на супа, морковите мора да се пржат на масло. Покрај неговиот корисен состав, гравот може да влијае на метаболизмот на јаглени хидрати. Затоа, супите направени од него се исклучително корисни за луѓето со прекумерна тежина. Сепак, не треба да претерувате со грав - мали количини се доволни за организмот.

Рецепт за лесна супа од зеленчук со супа од компири

Супа од зеленчук се готви со супа од компири. За да го направите ова, излупете ги компирите, исечете ги на коцки со средна големина и наполнете ги со вода. Додека се вари, можете да додадете половина кромид за да додадете повеќе вкус на супата. За да се спречи распаѓањето на кромидот во супата, кромидот мора да се сече не во надолжната, туку во попречната насока.

Додека супата се врие, печурките се сечкаат. Овие можат да бидат шампињони, печурки од свинско месо, вргањ или капи од млеко од шафран. Се пржат во тава 15 минути, по што се додаваат во супата од компири. Во истото тавче се пржат ренданите моркови и ситно сечканиот кромид. Се додаваат и во супа. 15 минути пред да готвите, додадете сечкана боранија во целиот зеленчук во тавата. После тоа, садот се покрива со капак и се готви на тивок оган.

Ако сакате да подготвите лесна супа, за луѓе со болен стомак, најдобро е да ги исклучите печурките од составот, бидејќи даваат одредена тежина.

Кога користите не свеж, туку замрзнат грав, не треба да се одмрзнува - многу брзо ќе се здобијат со нормална состојба во топлата вода на супата, нема да се распаднат и ќе останат малку крцкави.

Супа со боранија и пилешко

За да направите пилешка супа со боранија, прво ќе треба да го исецкате и сварите пилешкото. Пилешкото се сече на мали квадрати со димензии 2х0,7 см и се фрла во зовриена вода. Се вари на силен оган 15 минути, по што се цеди водата.

Парчињата пилешко се полнат со нова вода, се доведуваат до вриење и се крчкаат на тивок оган половина час. За малку да се забрза процесот на готвење, втората вода со која се прелива пилешкото може да се загрее во друга тава во близина на шпоретот, уште пред да се исцеди првата. Потоа, по втор пат преливање на пилешкото со вода, брзо ќе зоврие, што ќе заштеди време.

10 минути откако водата ќе зоврие и пилешкото веќе се крчка, во него се додаваат излупени и исечкани компири. Во исто време, можете да додадете сол во супата и да додадете малку црн пипер ако е потребно.

Додека пилешкото се готви, загрејте една лажица нерафинирано сончогледово масло во посебна тава. Во исто време, морковите се рендаат на груб ренде. Морковите се ставаат во загреана тава и се пржат. Додека морковите почнуваат да се пржат, исечете го кромидот на средни парчиња.

Се става и во тава и се пржи заедно со моркови. Потоа смесата се додава во тавата со пилешкото и компирот. Супата мора да се промеша и да се вари 5 минути. По ова, додадете боранија - свежите мора да се исечат пред да додадете. Можете да готвите супа од боранија не повеќе од 15 минути.

Пред сервирање, можете да додадете жолчка од 1 пилешко јајце во готовата супа, а потоа ќе ги зголемите нејзините хранливи својства.

Пред сервирање, садот мора да се украси со гранче магдонос. Супа од зеленчук ќе ви помогне совршено да ја декорирате вашата исхрана во лето - лесна и диетална и во исто време со сите потребни микроелементи. Пилешката супа направена од мешунки од грав е диетална и е погодна за конзумација и во лето и во зима, кога телото треба да се загрее, откако ја доби целата залиха на витамини, микро и макроелементи.

Во зима, повеќе од кога било, сакате да уживате во нешто топло и вкусно. Ова е причината зошто супите добиваат најголемо внимание во студената сезона. И, се разбира, секоја домаќинка размислува како да ја диверзифицира исхраната и да готви нешто ново Зошто да не се почестите со супа од боранија, која не само што е здрава, поради присуството на многу витамини во боранија, туку и убава, благодарение. богата зелена боја на боранија.

Одамна боранијата е чест гостин во нашите кујни. Најмногу сме навикнати да користиме боранија во салати, но време е да го прошириме нашето мени и да ја вклучиме оваа состојка во други јадења. Значи, да подготвиме супа од боранија.

Супа со боранија и компири

Оваа супа нема да остави никого рамнодушен. Лесна, вкусна и многу убава супа, која исто така лесно и брзо се подготвува. И ако свинското месо го замените со говедско, тогаш сепак ќе добиете вистинска диетална супа.

Состојки:
500 грама свинско месо;
500 грама компири;
300 грама боранија;
2 домати;
Светилка;
Еден морков;
2 чешниња лук;
Растително масло;
Зеленило;
Сол и бибер по вкус.

Исечете го месото на мали парчиња, додадете вода, сол и варете додека не е готово. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Штом месото ќе се свари, додадете му компири и оставете да се вари 5-7 минути. Во тоа време, подгответе го пржењето: кромидот и доматите исечкајте ги на коцки, изрендајте ги морковите. На растително масло пропржете го кромидот, а потоа додадете ги доматите и морковите. Кога компирот е речиси готов, додадете боранија во супата и оставете ја супата да врие уште 5 минути. Потоа се додаваат печеното, бибер, сол, се намалува огнот и се остава на шпорет уште 10 минути. На крајот, додадете го лукот, исцеден преку преса за лук и оставете ја супата да се вари под капакот уште 15-20 минути. Супата е подготвена! Пред сервирање, украсете ја супата со билки.

Пилешка супа со боранија

Состојки:
500 грама пилешко месо;
300 грама боранија;
Една бугарска пиперка;
Еден кромид;
Три домати;
Копар, магдонос и целер;
Растително масло;
Сол и бибер по вкус.

Исечете го месото на мали парчиња, додадете вода, сол и варете 45 минути. Исечете ги доматите на парчиња, пиперките и кромидот на половина прстени. На растително масло пропржете го кромидот. Во супата додадете ги доматите, пиперките, гравот и пржениот кромид. Бибер и варете уште 7 минути. На крајот додадете сечкан копар, магдонос и целер.

Фото: shutterstock.com

Супа од грав со тестенини и говедско месо

Состојки:
500 грама говедски ребра;
200 грама мали тестенини;
500 грама боранија;
Еден кромид;
Еден морков;
Зелен кромид;
Зеленило;
Растително масло;
Неколку чешниња лук;
Сол и бибер по вкус.

Прелијте ги со вода говедските ребра, посолете и варете заедно со кромидот и целосните моркови додека не омекнат.
Гравот се вари посебно во солена вода 15 минути. Исто така, тестенините варете ги во солена вода 4 минути, а потоа измијте ги со ладна вода и исцедете ги. Откако вашата супа е подготвена, отстранете ги ребрата, извадете го месото од нив и додадете ги назад во супата. Таму испраќаме и готови грав и тестенини, сецкани билки и зелен кромид. Исцедете го лукот во супата и оставете го да отстои неколку минути.

Супа со боранија и павлака

Состојки:
Еден килограм боранија;
500 грама компири;
100 грама кисела павлака;
Брашно;
Зеленило;
Сол и бибер по вкус.

Измијте ги компирите, излупете ги, исечете ги на коцки и ставете ги на шпорет да се варат. Кога компирот е речиси готов, додадете боранија. Сол и бибер по вкус. Во павлаката се додава малку брашно, се меша убаво да не останат грутчиња и се прелива во супата. На крајот додаваме сечкани билки.

На сите кои веруваат во талисмани им препорачувам да ја погледнат страницата http://talismans.rf/name/ - овде можете да нарачате оригинални талисмани кои функционираат, а цената за нив сами да ја одредите...

Дали ви треба ПВЦ застаклување за вашиот балкон? Погледнете ја веб-страницата lodg.ru, каде што работат вистински професионалци.

Дали ви треба висококвалитетна и креативна содржина за вашата веб-страница? Доверете го ова прашање на професионалци - компанијата Profi Art.profy-art.ru - тие дефинитивно ќе ви помогнат.

Серија пораки „Први курсеви“:
Дел 1 - правење супа од боранија!

Лесна супа од зеленчук направена од боранија е најдобриот начин да го доведете телото во рамнотежа и хармонија по долги „празници“, тестирана е неколку пати. По прославата на Новата година, кога телото е половина составено од зеленчук, утринската супа од зеленчук е практично лек. Препорачувам!

Зошто сите мешунките од боранија ги нарекуваат аспарагус, не знам. Боранија, вообичаено наречена боранија, не е ништо повеќе од незрели мешунки обичен грав. Неверојатен зеленчук кој лесно и пријатно се готви. Боранијата откако ќе се испржи или свари се користи како прилог, а од него се подготвуваат салати. Супата од боранија е лесна за подготовка и секогаш вкусна.

Најчесто боранијата е замрзната или конзервирана, а во оваа форма е достапна за продажба во текот на целата година. Најчесто купуваме свежо замрзнато боранија, исечено на парчиња со големина на кибрит. Можете да готвите јадења од такви грав, дури и без да ги одмрзнете. Боранија е одлично соте, може да биде независно јадење или гарнир, на пример, одлично излегува и со свеж и замрзнат грав.

Вреди да се напомене дека не треба да јадете боранија поради високата содржина на лектин. Ова нема многу позитивно влијание врз здравјето - лектинот е токсичен до одреден степен, но се уништува при термичка обработка.

Супата од боранија е вкусно течно јадење вообичаено во многу светски кујни. Општото правило за подготовка на супи е дека супата треба да содржи околу половина од течноста по волумен, како во. За да се подобри вкусот и изгледот на супата, некои зеленчуци треба да се испржат малку во мала количина растително масло, како што се прави при подготовката.

Супа од боранија. Рецепт

Состојки (3 порции)

• Боранија 200 гр
• Компири 1 парче
• Кромид 1 парче
• Морков 1 парче
• Пашканат 50 гр
• Лук 1-2 чешниња
• Магдонос, копарвкус
• Маслиново масло 1 лажица масло. л.
• Сол, црн пипер, црвена лута пиперка, сув зелен кромид, провансалски билкивкус

1. За појадок ќе подготвиме лесна супа од грав од зеленчук. Свеж зеленчук - мал морков, парче корен од пашканат, можете да додадете корен од целер, кромид, 1-2 чешниња лук, компири и билки. Замрзнатите боранија не треба да се одмрзнуваат, тие добро се готват во супа.

   Зеленчук за добра супа

2. Подобро е да се готви супата во тенџере со дебело дно и капак за да се обезбеди рамномерно вриење на тивок оган. Некогаш се префрливме на готвење во керамички тави, кои одлично си ја вршат работата. Истурете 1,5 литри ладна вода во тенџере, фрлете замрзнати боранија во неа и ставете на оган.

   Замрзнатите грав фрлете ги во водата и оставете ги да се сварат

3. Излупете ги морковите, корените и кромидот. Исечете ги морковите и корените на тенки ленти, ова е погодно направено со специјални ренде. Исечете го кромидот на големи ленти. Загрејте 1 лажица во тава. л. маслиново масло и пропржете го сечканиот зеленчук додека да омекне 10 минути, мешајќи.

   Пржете моркови, кромид и корени

4. Излупете ги компирите и лукот. Компирите исечкајте ги на коцки двојно поголеми од лукот, а со нож крупно исечкајте го лукот. Во тавата додадете ги сечканите компири и лукот.

   Во супата додадете компири и лук

5. Во супата додадете пржени зеленчуци. Обично, печењето се нарекува сотење, што не е сосема точно. Сотењето вклучува пржење во маснотии за да се извлечат природните боење од зеленчукот со маснотии, а потоа нивно мелење, поминување низ сечкач, блендер или сито. Добиената хомогена маса се користи за додавање на супи од пире (), сосови итн.

   Во супата додадете пржени зеленчуци

6. Додадете зачини. Солта треба да се додаде на самиот крај од готвењето на супата. Зачинете ја супата по вкус, додадете само малку лута црвена пиперка или парче сув пипер. Додадете сув зелен кромид и прстофат сува смеса од провансалски билки. Промешајте ја супата и доведете до вриење.

   Додадете зачини во супата

7. Откако супата ќе почне да крчка, покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината на тивок оган. Гответе ја супата од грав 30 минути. За тоа време, сите зеленчуци гарантирано ќе се сварат, а ќе добиете неверојатна супа од зеленчук. Компирите со средна големина ќе почнат да врие. Посолете ја супата по вкус. Варете ја супата уште 2-3 минути и тргнете ја тавата од оган.
8. Истурете го првиот курс од боранија во чинии, посипете со ситно сечкани билки и, по желба, прстофат лута пиперка.