Денеска нема проблеми со купувањето колбаси. На полиците на речиси секоја продавница има широк асортиман на месни производи од различни ценовни категории. Сепак, квалитетот понекогаш ве тера да се прашувате. За домаќинките кои сакаат да јадат и да ги хранат своите домаќинства само природна храна, ве покануваме да го надополните вашиот кулинарски репертоар со рецепти за подготовка на здрави и вкусни пилешки кифлички во рерна.

Можете брзо и вкусно да подготвите вкусна закуска од едноставен сет на храна, кој вклучува:

• пилешко филе - 2-3 парчиња;
• црн пипер - 5 g;
• зачини - според преференциите на вкусот;
• сол - колку што е потребно.

Напредок:

1. Месото се мие, лесно се мати и се мачка со мешавина од зачини и сол.
2. Празнините се виткаат во прилично тесни ролни, а потоа се завиткуваат во фолија.
3. Ролатите се поставени на плех за печење.
4. Мезето се пече 25 минути. на 200 °C.

Домашната колбасица може да се сервира веднаш по ладењето.

Се пече во фолија

За да служите хранлив производ направен од месо од живина, богат со протеини, доволно е да ги набавите најчестите производи:

• филе - 300 g;
• печурки - 400 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 100 ml;
• парче сирење - 100 g;
• растително масло за пржење - колку ќе биде потребно;
• сол - по вкус.

Ролатот во фолија се подготвува на следниов начин:

1. Јајцето се мати со ладно млеко. Од добиената смеса се печат омлет-палачинки.
2. Печурките се сечкаат и се динстаат додека не исчезне влагата.
3. Парчињата филето се сечат и сирењето се ренда.
4. На котлетите се ставаат омлети и се покриваат со печурки и сирење.
5. Ролатите се виткаат, се завиткуваат во фолија и се ставаат во рерна половина час на 200 °C.

За да додадете вкус на колбасите, можете да додадете сечкани билки во смесата јајце-млеко.

Под кората со сирење

Ролатот со апетитна кора со кремаст вкус се подготвува од следните состојки:

• мелено пилешко - ½ кг;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• сирење - 400 g;
• печурки - 100 g;
• кромид - 1 глава;
• јајца од препелица - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини и билки - според преференциите на вкус.

Начин на создавање:

1. Пилешките јајца се матат со струготини од сирење, сол и зачини.
2. Од смесата на плех се пече омлет.
3. Печурките се динстаат заедно со сечканиот кромид во тава.
4. Варените јајца од препелица, билки и бибер се дробат.
5. Пржењето се дели преку омлетот, а потоа филот се прави од јајца од препелица и други состојки.
6. Валаниот ролат се завиткува во пергамент и се става во загреана рерна 30 минути.

Рерната за подготовка на ролатот според овој рецепт треба да работи на 180 °C.

Живина ролни со печурки

Ако сакате да ја декорирате трпезата со извонредна и во исто време здрава закуска, тогаш ќе ви помогнат пилешки ролни со печурки.

За да го подготвите овој рецепт ќе ви требаат:

• пилешко филе - 200 g;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• шампињони - 50 g;
• тврдо сирење - 50 g;
• Сончогледово масло за пржење - колку што е потребно.

Во процес:

1. Пред сè, се подготвува филот, бидејќи сè уште треба малку да се излади: печурките и кромидот се сечкаат, по што се динстаат околу 10 минути во растителна маст.
2. Сирењето се ренда и се меша со веќе изладеното печено.
3. Во тоа време, парчињата месо се матат, се посолуваат и се пиперуваат.
4. Филот се става во центарот на секоја лента за сечкање.
5. Се формираат ролати, се врзуваат со конец за храна и се ставаат во рерна 45 минути (180 °C).

Важно! Пред да го послужите садот, не заборавајте да ги извадите конците од него.

Со желатин

По правило, пилешкиот ролат со желатин се готви во тенџере, но може да се готви во рерна без проблем.

За да ја направите оваа закуска, се што ви треба е да имате при рака:

• филе - 1 кг;
• кефир - ½ l;
• желатин пакет - 20 g;
• лук - 3 чешниња;
• бибер и сол - по вкус.

Напредок:

1. Филетите се мијат, се матат, се посолуваат и се пиперуваат.
2. Месната состојка се става во сад, каде што се полни со ферментиран млечен производ.
3. По 30 минути, месото се става на сува страна на проѕирна фолија и се покрива со сол, бибер, желатин и трошки од лук.
4. Внимателно виткајте го ролатот за филмот да не влезе во средината.
5. Производот се става во калап исполнет 1/3 со вода.
6. Мезето се подготвува 60 минути на 190 °C.

По вадењето од рерна, ролатот треба да се излади на тезга на собна температура, по што треба да се стави во фрижидер 5 часа.

Готвење во сланина

Користејќи го овој рецепт, можете да ги разгалите вашите најблиски со мезе достојно за мени во ресторанот.

Однапред подгответе ја следната храна:

• пилешки гради - 2 ЕЕЗ.;
• сланина - 400 g;
• урда - 200 g;
• кисела краставици - 2 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка (по можност црвена) - 1 ЕЕЗ;
• зачини (босилек, бибер, мајоран, мајчина душица, копар, магдонос) - по желба;
• растително масло - 8 лажици. л..

Редоследот на дејства:

1. Од градите се подготвуваат 4 филети од кои секоја се сече како книга и се мати.
2. Сланина е поставена на филм за храна долж ширината на парчињата месо, која е покриена со филе обработено со зачини.
3. На едниот раб се поставени блокови од сирење, бибер и краставица.
4. Ролатот се формира со помош на филм, кој е фиксиран од двете страни за да не истечат сирењето и сокот од зеленчук.
5. Производите се ставаат во длабок плех во кој се истураат масло и вода (2 см).

Готвењето на 200°C ќе трае не повеќе од 45 минути.

Оригинална закуска со сливи

Од финансиска гледна точка, пилешкото филе е прилично економично. Но, тоа не значи дека јадењата направени од него не можат да бидат неверојатно вкусни и вкусни. Ви нудиме рецепт кој дефинитивно вреди да се проба барем еднаш.

Состојки:

• пилешко филе (половина за една ролна) - 1 ЕЕЗ;
• сливи - 5 - 6 парчиња;
• тврдо сирење - 100-150 g;
• сол и бибер - по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Филето се сече на два дела така што секој да биде доволно густ да му даде форма на книга и потоа да го победи.
2. Подготовките се посолуваат, се зачинуваат и се матат.
3. Претходно натопените сливи се сечат на парчиња со средна големина.
4. Сирењето се сече на коцки.
5. Филот се распоредува на секоја сека, по што се формираат ролати и се зацврстуваат со конец.
6. Производите се печат на стандардна температура околу 30 минути.

По ладењето, ролатот се сече на парчиња и се служи.

Празнично јадење со ананас

Пилешкиот ролат со сирење е совршено надополнет со егзотични ананаси.

Од следниве состојки се подготвува мезе достојно за празнична трпеза:

• филе - 700 g;
• конзервирани ананаси - 100 g;
• „Руско“ сирење - 100 g;
• сенф - 15 g;
• сол и мелен бибер - по вкус.

Фази на подготовка:

1. Филето се мати, се посолува, се бибер и се мачка со сенф.
2. Помеѓу препаратите од месо се дистрибуираат струготини од сирење, како и претходно подготвени парчиња ананас.
3. Се формираат ситни производи, се фиксираат со конец и се ставаат во огноотпорен сад.
4. Ролатите се печат 25 - 30 минути на 180 °C.

Бидејќи за празничната трпеза не се важни само вкусовите, туку и надворешните, 5 минути пред крајот на печењето треба да ја поставите рерната на режимот „Грил“. Загарантирана златно-кафеава кора!

Мелено пилешко ролат со домати

За да подготвите ваков ролат, покрај 1 кг пилешко филе, дополнително ќе ви требаат:

• ф'стаци - грст;
• сушени домати - 10 ЕЕЗ.;
• маслинки - 10 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка - ½ парче;
• сол и зачини - по вкус.

Процес на готвење:

1. 800 гр филе се врти во мелница за месо, а остатокот се сече на коцки и се меша во меленото месо.
2. Маслинките и доматите се сечат на парчиња, ф'стаците се дробат.
3. Сите горенаведени компоненти се испраќаат до меленото месо заедно со сол и зачини.
4. Се формираат два колбаси, од кои секоја е добро завиткана во филм и се става во калап со мала количина на вода.

Печењето се одвива во рерна околу 45 минути на 190 °C

Оние кои се обидуваат да се придржуваат до правилата за правилна исхрана и да ја следат нивната тежина ќе им се допадне рецептот од следниот сет на храна:

• филе - ½ кг;
• сирење и урда - по 100 g;
• копар - куп;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - по вкус;
• соја сос - 4 лажици. л.

Подгответе се на следниов начин:

1. Филето возвраќа.
2. Филот се подготвува од урда, јајца и сечкан копар (посолен по желба).
3. Меленото месо се дели на два дела. Првиот се распоредува преку котлетите, кои потоа се виткаат во ролати и се ставаат во калап.
4. Следно, вториот дел од полнењето се дистрибуира меѓу производите.
5. Сè се дроби со сирење, се посипува со сос и се испраќа во рерната.

Време за готвење: 15 минути на 180°C.

Нежни ролни во крем

• големо пилешко филе - 2 ЕЕЗ.;
• секое сирење - 200 g;
• крем 20% - 1/2 чаша;
• павлака - 2 лажици. л.;
• зрнеста сенф - 1 лажица масло. л.;
• лук - 3 - 5 чешниња;
• сол, зачини - по вкус.

Напредок:

1. Сирењето се ренда, лукот се дроби.
2. Кремот и сенфот се мешаат во сад.
3. Филетите се матат, по што едната страна се покрива со слој кисела павлака, здробена со сол и трошки од лук.
4. Одозгора се премачкува сирење.
5. Се формираат ролати, се ставаат во сад за печење и се преливаат со крем.
6. Калапот се покрива со фолија и се става во загреана рерна (200°C) 20 минути.

Откако ќе помине половина од времето, фолијата треба да се отстрани - кифличките ќе добијат прекрасно руменило.

Пилешките ролни не се само одличен втор курс, туку и прекрасна алтернатива за колбас. Вклучете здрава храна во вашето мени!

Совршено оди со речиси секој прилог и пијалок, а ако го декорирате правилно, ќе добиете не само вкусно задоволство, туку и вистинска декорација за трпезата, која гостите ќе ја ценат. Рецептите за пилешки ролни се многу разновидни. Тие обично се подготвуваат од мелено пилешко со додавање на печурки, сирење, црн дроб, моркови, пиперки, домати, ананас, сливи, ароматични билки, зачини, кромид и лук.

Петте состојки кои најчесто се користат во рецептите се:

Самиот ролат се подготвува на различни начини. Понекогаш месото е претходно варено, а во некои случаи се завиткува во фолија и се испраќа директно во рерната. Задоволството можете да го послужите со сочен прилог, разни лути сосови или супа од месо. Оваа работа не бара извонредни кулинарски вештини, но треба внимателно да ги следите сите препораки наведени во рецептот. Потребно е прецизно да се одржуваат времето на готвење и температурата на обработка, така што месото не испадне премногу суво, но во исто време е добро испечено.

Печат

Полнетите ролати од пилешки гради заземаат едно од првите места во домашните рецепти. Ова е и предјадење и главно јадење. Лесен за подготовка, погоден за празнично или дневно мени. Уникатен сооднос на вкус и арома. Кифличките од пилешки гради со пломби се прекрасно уживање за целото семејство. Сирење, сланина, билки, ананас или јаболка се завиткуваат во кифлички. Рецептите користат зачини и зеленчук.

Кифлички од пилешки гради со сланина (со сирење)

Кифличките од пилешки гради со сланина и сирење не се подготвуваат традиционално. Филето се маринира со зачини и се полне со сирење и спанаќ. А врвот е покриен со сланина - свежа или чадена. Препорачуваме да го послужите мезето со зеленчук и билки.

• урда - 250 g;
• спанаќ - 2 китки;
• филе од пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
• сол - 1 лажиче;
• мешавина од мелени пиперки - 0,5 лажиче;
• сув лук - 0,5 лажиче;
• сланина – 300 гр (тенко исечена).

Како да се готви:

Изгмечете го сирењето со вилушка. Спанаќот измијте го добро, исушете го и исечете го на помали парчиња.

Измешајте спанаќ со сирење.

Подгответе го пилешкото филе. Исплакнете во ладна вода. Се суши со хартиени крпи. Филето од пилешки гради поделете го на половина. Исечете го секој на половина по должина за да направите 2 кори. Малку изматете го со кујнски чекан. На секоја страна, посипете ги слоевите филети со сол, мелен бибер и сув лук. Ќе биде повкусно со лук.

Нанесете 1,5 лажици мешавина од сирење на секое филе.

Преклопете го секое филе на половина. Завиткајте со тенки кришки сланина.

Ставете решетка на плех за печење. Врз неа ставете ролати од пилешки гради со сланина.

Печете во рерна на 190˚C 40-45 минути.

Рецепт со печурки во сос (во тава)

Филето ролати со печурки се и топло главно јадење и предјадење во една чинија. Се подготвува во тава со кремаст сос. Рецептот бара свежи шампињони, но можете да користите и маринирани од тегла.

• пилешко филе - 500 g;
• свежи шампињони - 4-5 парчиња;
• тврдо сирење - 110 g;
• лимон - половина од еден;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• крем - 100 ml;
• пченично брашно - 1 лажица масло. л. (со слајд);
• свежи билки - еден куп.

Напредок во подготовката:

1. Филето пресечете го на половина по должина. Ќе добиете слоеви месо. Победете ги малку. За да не се кине месото, покријте го филето со хартија за печење. Филетите маринирајте ги со сол и мелен бибер.
2. Исечкајте ги печурките. Половина на парчиња, половина на мали коцки. Посипете сок од лимон врз ситни парчиња.
3. На секое филе ставете слој од печурки маринирани со лимон. Посипете со рендано тврдо сирење. Се тркалаат во ролни. Прицврстете со чепкалки за заби.
4. Загрејте растително масло во тава. Пржете ги кифличките од двете страни додека не поруменат.
5. Додека се пржат ролатите, направете го сосот. Во помало тенџере или тавче пропржете го брашното додека не порумени. Додадете крем со печурки (се сече на кришки). Додадете малку сол. Варете на тивок оган околу 4 минути.
6. Превртете ги ролатите во тавата. Прелијте со сосот. Покријте со капак. Се динста во сосот околу 25 минути. Доколку е потребно, додадете малку топла вода.

Пред сервирање, посипете го садот со сецкани свежи билки.

Пилешки ролни со урда (со билки)

За кифлички, користете зрнесто или меко, но густо урда. Заедно со зачинети билки, комбинацијата е неверојатна! Провансалските билки и маслиновото масло се аромите кои ќе висат во воздухот. Вкусно!

• пилешко филе - 1 ЕЕЗ;
• урда - 60 g;
• сушени домати или во сопствен сок - 50 g;
• сол - 2 нотка;
• мелен црвен пипер - 2 нотка;
• суви провансалски билки - 1 лажиче;
• маслиново масло - 3 лажици. л.

Ќе ви требаат и чепкалки за заби.

Како да се готви:

1. Измешајте урда со домати. Блендирајте со блендер додека не се изедначи. Се меша со сол по вкус.
2. Филето исечете го по должина, не до крај. Треба да изгледа како „книга“. Внатре ставете го филот со урда. Прицврстете со чепкалки за заби.
3. За сосот измешајте маслиново масло, сол, црвен пипер и суви билки. Прелијте ги филетите.

Пилешкото филе со филот ставете го во рерна 35 минути на 190˚C.

Со сливи (во рерна)

Кифличките од пилешки гради со сливи се вкусно мезе. Се служи ладно. Откако ќе се изладат, ролатите лесно се сечат и се сервираат на чинија. Освен суви сливи, по желба користете и суви кајсии.

• филе од пилешки гради - 3 ЕЕЗ.;
• суви сливи без јами - 200 g;
• сол, мелен пипер - по вкус;
• суви билки - 1 лажиче;
• растително масло - 2-3 лажици. л.;
• тврдо сирење - околу 150 гр.

Напредок во подготовката:

Секое филе исечете го на половина на парчиња. Се мати со чекан под хартија за печење. Немате хартија при рака? Користете го пакетот. Потоа филетите посипете ги со сол и бибер.

Сирењето сомелете го на ренде. Исплакнете ги сливите добро однапред и исушете ги. Исечете ги бобинките на ленти. На секое филе ставете малку сирење и сливи. Се тркалаат во уредни кифлички. Прицврстете со чепкалки за заби.

Обложете го садот за печење со фолија за храна. Подмачкајте со масло. Ставете ги ролатите. Посипете сол и суви билки одозгора. Посипете со масло.

Печете во рерна 40 минути на 190-200˚C.

По печењето, ролатите ставете ги на чинија. Изладете малку. Месото подобро ќе се сече и нема да се скрши.

Заменете ги сувите сливи со брусница, црни или црвени рибизли по вкус.

Фил со ананас

Дали веќе сте разбрале како се подготвуваат ролатите од пилешки гради? Искористете уште едно полнење. Со ананас, пилешкото излегува многу вкусно. Земете конзервирани ананаси на парчиња или кругови. Значи, подгответе се според алгоритмот:

• исечете го филето на чинии, победи;
• четкајте со кисела павлака или мајонез од едната страна;
• ставете малку исечен ананас и сирење на филето;
• се тркалаат во ролни;
• пржете во тава до златно кафеава боја (вклучете силен оган);
• посипете со сирење, завршете го печењето во рерна на 180˚C 30 минути.

Добро е да се користи како фил за кифлички. Ќе додаде дополнителна „кора“ на садот и ќе додаде неверојатна арома.

Кифлички од пилешки гради со фил

Рецептите за кифлички се толку разновидни што гостите ќе ви позавидат на вашите кулинарски вештини. Подгответе мезе од филе од пилешки гради со фил. Земете неколку видови сирење за необичен вкус и арома.

• тврдо сирење - 150 g;
• преработено сирење - 60 g;
• зачинети билки - еден куп;
• мајонез - 3-4 лажици. л.;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• презла од пченичен леб - 3-4 лажици. л.;
• филе од гради - 2 ЕЕЗ.;
• мелен пипер - 3-4 нотка;
• сол - половина кафена лажичка.

Како да се готви:

Исплакнете го филето под ладна вода. Избришете ја влагата со хартиени салфетки. Секое филе исечете го по должина на две кришки.

Филето изматете го со чекан. За да не се кине месото, покријте го филето со кеса.

Филетите посипете ги со сол и мелен бибер од двете страни. Лесно втријте ги зачините во месото. Оставете неколку минути.

Во меѓувреме продолжете со филот. Рецептот бара замрзнати билки. Треба однапред да се извади од замрзнувачот. Дали имате свежи билки? Само исецкајте го со нож.

Тврдото сирење сомелете го на ренде. Растопеното исечкајте го на ситни коцки. За полесно да се сече мекото сирење, замрзнете го во замрзнувач 10 минути. Измешајте ги двата вида сирење со билки. Додадете малку сол и бибер.

Над филето ставете го филот како на фотографијата. Завиткајте со кифлички. Завиткајте со конец. Покријте со мајонез. Леб во презла.

Намачкајте ја хартијата за печење со масло. Наредете ги кифличките. Се пече во рерна 40 минути на 190˚C.

За панирање користете крекери, мелени ореви, овесна каша, брашно или сусам.

Во сос со песто

Песто ролатите се подготвуваат во две серии. Прво се пржи на шпорет, па се пече во рерна. За да избегнете префрлање на полупроизводи од тавата на плехот за печење, земете тава со метални рачки. Погодни се и садовите за готвење од леано железо.

• филе од пилешки гради - 4 ЕЕЗ.;
• мелен пипер, сол - 1 лажиче;
• песто - за полнење;
• големи домати - 2 ЕЕЗ.;
• цреша домати - 1 гранка;
• тврдо сирење - 80 g;
• урда - 30 g;
• растително масло - 40 ml.

За пестото:

• лисја од босилек - голем куп;
• тврдо сирење - 50 g;
• чешниња лук - 2-3 парчиња;
• ореви (кикирики или бор) - 30 g;
• маслиново масло - 100 ml.

Напредок во подготовката:

За ролатите од пилешки гради е потребен сос од песто. Предлагаме сосот да го направите дома. Во садот за блендер ставете ги листовите босилек. Додадете рендано сирење, чешниња лук притиснати преку преса и мелени ореви таму. Додадете неколку лажици масло. Измешајте сè со блендер додека не се изедначи. Истурете го остатокот од маслото. Мелете со блендер 10-12 секунди. Ќе добиете хомоген сос од песто.

Да се ​​вратиме на главниот рецепт. Филето од пилешки гради исечете го на слоеви по должина. Изматете ја кесата со чекан за да ја изедначите дебелината. Посипете со бибер и сол.

На секое парче ставете по една лажица песто. Намачкајте го.

Исечете ги доматите на тенки парчиња. Одозгора ставете песто како што е прикажано на фотографијата. Посипете со рендано сирење.

Завиткајте го месото во филови како што се јајца, сирење, спанаќ, јаткасти плодови, суви сливи и друго.

Состојки

• 1 пилешки гради без коски;
• 2 лажици соја сос;
• пиперка - по вкус;
• 2 главици кромид;
• 3-5 листови нане;
• 1 лажица сос од маринада (може да се замени со путер).

Подготовка

Поставете ги пилешките гради, завиткајте ги во филм и изматете ги со кујнски чекан. Истурете во соја сос, бибер и оставете го во фрижидер 15-20 минути.

Исечете го кромидот на мали парчиња. Пржете во 2 лажици масло заедно со нането околу 2-3 минути.

Ставете го кромидот над пилешкото и завиткајте. Ако рабовите се разминуваат, прицврстете ги со чепкалки за заби. Ставете во подмачкан сад за печење. Подмачкајте со сос од маринада. Печете 20 минути на 200°C. За тоа време неколку пати се прелива со сокот што излегува од ролатот.

Состојки

• 2 пилешки гради без коски;
• 2 јајца;
• 250 гр шампињони;
• 1 кромид;
• 4 чешниња лук;
• сол - по вкус;
• пиперка - по вкус;
• 2 лажички сенф;
• 1 лажичка сува адџика.

Подготовка

Пилешките гради пресечете ги на половина, израмнете ги, завиткајте ги со фолија и изматете ги со кујнски чекан. Тврдо варени јајца за 10 минути. Изладете и исечете ги на мали коцки. Исецкајте ги печурките и кромидот. Поминете го лукот преку преса.

Загрејте 2 лажици масло во тава на средна топлина. Пропржете го кромидот 3-5 минути, а потоа додадете ги шампињоните и варете уште 5-6 минути. Посолете и изладете.

Сол и бибер секое парче филе, премачкајте со сенф и посипете со лук. Се става филот врз пилешкото и се витка во ролати. Прицврстете ги рабовите со чепкалка за заби или врзете ги парчињата заедно со кујнски врв.

Измешајте адџика со 2 лажици масло. Намачкајте ги кифличките и ставете ги на плех. Печете 40 минути на 200°C.

Состојки

• 3-5 пилешки гради без коски;
• 280-300 g замрзнат спанаќ;
• 3-4 парчиња суви кајсии (може да се заменат со сушени домати);
• 70-80 козјо сирење или фета;
• 1 кромид;
• 4 супени лажици растително масло;
• ¼ лажичка сол;
• 1 лажичка кора од портокал;
• ¼ лажичка гранулиран лук;
• ¼ лажичка чили во прав;
• ¼ лажичка мелен црн пипер;
• 120 ml;
• 2 лажички сок од лимон.

Подготовка

Поставете ги пилешките гради, завиткајте ги во филм и изматете со кујнски чекан. Одмрзнете го спанаќот и исцедете го вишокот течност. Сувите кајсии исечкајте ги. Скршете го сирењето.

Исечкајте го кромидот и пржете во тава со 2 лажици масло 4-5 минути. Изладете и измешајте со спанаќ, сирење, суви кајсии, сол, кора од лимон, лук и два вида пиперка.

Ставете го филот врз пилешкото филе и виткајте во ролати. Прицврстете ги рабовите со чепкалки за заби. Намачкајте го садот за печење со 1 лажица масло. Ставете ги ролатите, со цвест надолу и премачкајте ги со путер. Истурете во супа и сок од лимон. Печете 45-60 минути на 175°C. 5 минути пред готвењето, зголемете ја температурата на 230°C за да се заруменат кифличките.

Состојки

• 1 кг филе од пилешки бути;
• сол и бибер - по вкус;
• зачини за пилешко - по вкус;
• 2-3 чешниња лук;
• 40 g желатин;
• 50 ml вода.

Подготовка

Исечете го пилешкото на мали парчиња. Сол, бибер, додадете зачини, сечкан лук и желатин. Добро измешајте и оставете 10 минути на собна температура.

На масата намачкајте филм за храна. Врз неа ставете го пилешкото и формирајте колбас. Цврсто завртете го филмот за да излезе вишокот воздух и содржината добро да се набие. Поправете ги рабовите на ролната и исечете го вишокот филм. Завиткајте го во уште неколку слоеви.

Ставете го работното парче во големо тенџере, додадете вода и варете на тивок оган околу час и половина. Се вади, се лади и се остава во фрижидер 6-7 часа. По ова, отстранете го филмот.

Состојки

• 2 пилешки гради;
• 2 пилешки бедра;
• 1-2 чешниња лук;
• 2 супени лажици;
• 100 гр тврдо сирење;
• 50 гр ореви;
• 100 гр сливи;
• сол - по вкус;
• бибер - по вкус.

Подготовка

Пилешките гради исечете ги на слоеви. Отстранете ги коските од бутовите. Покријте ја птицата со проѕирна фолија и треснајте ја со кујнски чекан.

Поминете го лукот низ преса и измешајте со мајонез. Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Здробете ги оревите. Исечете ги сливите на мали парчиња.

Поставете ги парчињата пилешко преклопени едни со други на густа фолија за да формираат правоаголник. Зачинете со сол и бибер. Намачкајте со сос од лук, резервирајте малку. Посипете со сирење, ореви и сливи. Внимателно завиткајте тесен ролат и лесно притиснете со рацете за да се спојат сите слоеви. Преклопете ја фолијата преку рабовите. Префрлете го работното парче во плех за печење.

Се пече во рерна на 200°C околу 40-50 минути. По половина час отворете ја фолијата и премачкајте го пилешкиот ролат со преостанатиот мајонез.

Состојки

• 4 пилешки гради без коски;
• 2 чешниња лук;
• 120 g фета;
• 1-2 гранчиња оригано;
• 1 лимон;
• 3 лажици растително масло;
• сол - по вкус;
• пиперка - по вкус;
• 120 ml бело вино;
• 120 ml пилешка супа;
• 1 лажица путер.

Подготовка

Поставете ги пилешките гради, завиткајте ги во филм и изматете со кујнски чекан. Поминете го лукот преку преса. Сомелете го сирењето и ориганото. Извадете ја кората од лимонот, изрендајте ја на ситно ренде и исцедете 2 лажици сок од цитрусот.

Загрејте 1 лажица растително масло во тава и пропржете го лукот минута или две.

Посолете ги и побиберете ги пилешките гради. На секоја ставете сирење. Посипете со лук, кора од лимон и оригано, а по пржењето прелијте го со преостанатото масло. Завиткајте го пилешкото во кифлички и прицврстете го секој со чепкалки за заби или врзете со врвка за готвење.

Загрејте го преостанатото растително масло во тава. На средна топлина пржете ги кифличките 2-3 минути од секоја страна. Ставете го во сад за печење и печете во рерна околу 10 минути или малку подолго на 230°C.

Во меѓувреме, загрејте ја тавата на средна топлина. Истурете го виното и сокот од лимон и варете додека течноста не испари речиси целосно. Истурете ја пилешката супа и варете додека не се намали за половина. Додадете путер и сок што се ослободи при пржење на ролатот.

Пред сервирање, прелијте го садот со винскиот сос.

Состојки

• 4 пилешки гради без коски;
• 6 парчиња сланина;
• 1 кромид;
• 2 мали домати;
• 125 гр суви кајсии;
• 2 лажички;
• сол - по вкус;
• пиперка - по вкус;
• 2 лажици растително масло.

Подготовка

Поставете ги пилешките гради, завиткајте ги во филм и изматете со кујнски чекан. Сланината, кромидот, доматите и сувите кајсии исечкајте ги на ситни парчиња.

Ставете ја сланината во тава и ставете ја на средна топлина. Запечете ги парчињата 10-15 минути. Додадете домати, кромид, суви кајсии и табаско. Зачинете со сол и бибер и варете уште 6-8 минути. Потоа изладете малку.

Добиениот фил ставете го врз пилешкото и виткајте во ролати. Ако рабовите се распаднат, прицврстете ги со чепкалки за заби.

Загрејте масло во тава на средна топлина. Пржете ги кифличките околу 4 минути од секоја страна. Потоа ставете во сад за печење и печете во рерна уште 15-20 минути на 175°C.

Состојки

• 4 пилешки гради без коски;
• 70-80 g тврдо сирење;
• 50-60 g ореви;
• 180 гр бриселско зелје;
• 1 лажица сок од лимон;
• 3 лажици растително масло;
• сол - по вкус;
• бибер - по вкус.

Подготовка

Поставете ги пилешките гради, завиткајте ги во филм и изматете со кујнски чекан. Исечете го сирењето на мали тенки парчиња. Исечкајте ги оревите.

Бриселското зелје ситно исецкајте го. Истурете сок од лимон со 1 лажица масло, посипете со сол, бибер и ореви.

Пилешкото филе малку посолете го и побиберете го. На врвот на секое парче ставете неколку кришки сирење, зелка и уште малку сирење. Завиткајте во кифлички.

Загрејте го маслото во тава и пржете ги парчињата 2-3 минути од секоја страна. Префрлете го во сад за печење и печете во рерна на 175°C околу 10-15 минути.

Состојки

• 8 пилешки гради без коски;
• 125 гр крем сирење;
• 8 листови босилек;
• 16 тенки парчиња сланина (околу 150 g);
• 1 лажица растително масло;
• 1 гранче копар - по желба.

Подготовка

Поставете ги градите рамно, завиткајте ги во филм и изматете со кујнски чекан. Одозгора пилешко со сирење и босилек. Се тркалаат во кифлички и секој го завиткува во сланина.

Загрејте масло во тава на средна топлина. Пржете ги кифличките околу 5 минути од секоја страна. Потоа ставете во сад за печење. Печете во рерна на 200°C уште 10-15 минути или малку подолго. Пред сервирање, посипете со сецкан копар.

Состојки

• 750 гр пилешко филе;
• 1 кромид;
• сол - по вкус;
• пиперка - по вкус;
• 2 лажици презла;
• 2 јајца;
• 1 чешне лук;
• 25 g путер;
• 130 гр преработено сирење;
• 1 мал куп магдонос или копар;
• 20 гр тврдо сирење.

Подготовка

Филето и кромидот поминете ги низ мелница за месо. Сол, бибер и додадете презла. Измешајте го меленото месо и изматете го на масата 15-17 пати додека масата не стане хомогена.

Јајцата тврдо варете ги 10 минути. Изладете и изрендајте на ситно ренде заедно со лукот, замрзнатиот путер и стопеното сирење. Исечете ги зелените. Сол, бибер и измешајте сè.

Од филот со јајца формирајте колбас. Завиткајте во филм и оставете го во замрзнувач 15-20 минути.

Ставете го меленото месо на проѕирна фолија и премачкајте го за да формирате правоаголник. Ставете ја колбасот на еден широк раб и целата работа завиткајте ја во ролат. Внимателно запечатете ги рабовите со раце за да остане целиот фил внатре.

Ролатот префрлете го во плех обложен со пергамент. Одозгора посипете ситно рендано тврдо сирење. Печете 20-25 минути на 200°C.

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Можете да ги изненадите гостите на гозба со подготовка на ролат од пилешки гради или пилешко филе со пломби. Нежната диетална живина добро оди со разни пломби. Начините на готвење се разликуваат - може да се пече во рерна, да се готви во двоен котел или бавен шпорет, да се пржи во растително масло и тава додека не стане крцкава.

Како да се готви пилешки ролат

Има многу едноставни рецепти со фотографии како да се готват пилешки ролни. Се подготвуваат јадења за секојдневни и празнични трпези, а може да се послужат како предјадење или како посебно главно јадење со прилог. Може да се користи целиот труп или некои делови - нозе, филети, гради. Виткајте го ролатот што поцврсто за да не се распадне при печењето, по потреба прицврстете го со ражен.

Подготовка на производи

За пилешка ролна е погодна цела птица со кожа. Во случај на филе, нога или труп, месото лесно се тепа за да се формира тенок рамен колач. Внатре не треба да има коски, затоа користете ги следните чекор-по-чекор инструкции за обработка на птицата:

• Ставете ги пилешките гради нагоре и поминете го ножот паралелно со коската на јаболката;
• исечете го 'рбетот, ребрата, карлицата, отстранете го гребенот, опашката, делот од вратот;
• исечете ги тетивите на крилјата и бедрената коска, отстранете ја 'рскавицата;
• целосно израмнете го трупот на пилешкото, исечете ги градите по должина, расплетувајте ги како книги;
• покријте ја птицата со филм, претепајте ја со чекан, израмнете ја површината со исечени парчиња месо каде што дебелината на слојот е премногу тенка.

Фил со пилешки ролни

Откако ќе го подготвите месото, намачкајте го филот врз пилешкиот ролат. Пред ова, основата се попрскува со зачини и се нанесуваат со сол. Додатоци во менито може да бидат:

• зеленчук, зеленчук;
• изматени јајца, сурова изматена сланина;
• сирење, печурки, шунка;
• варени јајца, спанаќ;
• пржени печурки, кромид, моркови;
• пире од компири со сирење и магдонос;
• црн дроб, задушен кромид, сливи;
• конзервирани ананаси, сирење;
• варено јајце;
• павлака, спанаќ, магдонос, лук.

Методи за готвење

Завиткајте ги кифличките во филм или фолија, обидувајќи се да го направите цврсто за да излезе воздухот. Слободните рабови на филмот мора да бидат врзани со конец. Начините за готвење варираат:

• во рерна - ролатот префрлете го во калап, печете половина час на 180 степени;
• пилешки ролни во тава - прицврстете ги рабовите со чепкалки за заби, пржете во голема количина масло, бибер, вриејте 20 минути на тивок оган;
• пилешко ролат во бавен шпорет - ставете ги парчињата во сад на пареа, истурете неколку чаши врела вода, стартувајте ја програмата „Пароброд“, држете 45 минути;
• варено-печено ролатче - згответе јака чорба со ловорови листови, корења, бибер, варете го месото 40 минути, изладете, покријте со глазура од соја сос и мед, печете во рерна 15 минути на 180 степени.

Рецепт за домашна пилешка ролна

Меѓу интересните рецепти за правење кифлички од пилешко месо, има оригинални филови: портокал и ѓумбир, шунка и боранија, омлет и печурки. Поедноставни: шунка со сирење, шампињони, зеленило и фета сирење. Удобно е да се направи која било од опциите за готвење според чекор-по-чекор рецепт што го придружува секое јадење што е дискутирано подолу.

Кифлички од пилешки гради со фил

• Време: половина час.
• Број на порции: 2 лица.
• Цел: за ужина.
• Кујна: Европска.

Дома, можете да ги воодушевите вашите гости на празнична гозба со оригинално јадење од месо од гради со портокал и мелен ѓумбир. Киселата арома одлично оди со лутиот зачин. Вкусна закуска ќе ви го отвори апетитот и поради одличната комбинација на бои ќе изгледа прекрасно кога ќе се сече. Украсете ја чинијата со полупрстени од портокал и парчиња корен од ѓумбир при сервирање.

Состојки:

• пилешки гради - 2 ЕЕЗ.;
• портокал - 1 ЕЕЗ;
• мелен ѓумбир - 10 g;
• сол - 2 g;
• растително масло - 30 ml.

Начин на готвење:

1. Исплакнете го месото, исечете го на половина, изматете, посолете и изрендајте го со ѓумбир.
2. Расклопете го портокалот на парчиња, излупете ги филмовите и ставете го на основата.
3. Внимателно виткајте ги ролатите и прицврстете ги рабовите со чепкалки. Можете да ги валкате парчињата во брашно и да ги премачкате со јајце.
4. Се пржат на врело масло.
5. Истурете малку вода, додадете го преостанатиот портокал, динстајте поклопено 15 минути.

Ролни со печурки

• Време: 1 час.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 230 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Парчиња пилешки ролат, кој се смета за вкусно јадење, ќе ја украсат секоја секојдневна трпеза. Најдобро е да го послужите топло, посипано со рендано сирење и копар. Пире од компири или варен ориз од јасмин одлично се вклопуваат со филот со печурки. Подобро е да се земат свежи шампињони, колку што е можно поголеми, за малку да се намалат во волуменот при пржење.

Состојки:

• живинарски гради - 800 g;
• шампињони - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 50 g;
• крем 20% маснотии – 300 ml;
• копар - 3 гранчиња.

Начин на готвење:

1. Градите исечете ги на четири дела, изматете ги, посолете и бибер.
2. Печурките исечкајте ги на ленти, кромидот на коцки, пржете додека не омекне.
3. Се става филот врз изматеното месо, се завиткува и се става на дното на садот за печење.
4. Истурете крем, печете половина час на 220 степени рерна.
5. Посипете со рендано сирење.

Во шише

• Време: 5 часа.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 197 kcal.
• Цел: за ужина.
• Кујна: Европска.

Може да добиете ролат од пилешко со интересна форма ако го направите со калап за шише. Ќе ви треба пластично пакување во кое се истура супа со парчиња месо. По стврднувањето се отсекува вратот, се вади ролатот и се сече. Резултатот е убава шема на сечењето, мермерна конзистентност. Подобро е да користите цело пилешко филе нема да работи бидејќи е малку суво.

Состојки:

• нога - 3 ЕЕЗ.;
• зрна бибер - 10 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 4 ЕЕЗ.;
• сол - ½ лажиче;
• желатин - 25 g;
• вода - 600 ml.

Начин на готвење:

1. Покријте ги нозете со вода и зачини и варете 35 минути.
2. Оставете го месото да се излади, извадете ги коските.
3. Процедете ја супата, додадете желатин, оставете да набабри.
4. Ставете парчиња филе во шишето, наполнете со супа и оставете ги на ладно. Ќе биде готов за четири часа.

Од мелено пилешко

• Време: 1 час.
• Број на порции: 5 лица.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Од мелено месо може да се направи пилешко месо. Можете да го направите сами така што ќе виткате бутче или филе со мали парчиња маст и кромид. Филот ќе биде зачинета смеса од павлака, спанаќ и свеж магдонос.

Состојки:

• мелено месо - 1 кг;
• спанаќ - половина килограм;
• павлака - 100 ml;
• магдонос - 50 g;
• лук - 2 чешниња;
• гриз - 40 гр.

Начин на готвење:

1. Меленото месо зачинете го со половина од павлаката, посолете го и гризот.
2. Се меси и се става во рамномерен слој со дебелина од 2 см на лист фолија.
3. Одозгора ставете ги зелените и одозгора истурете ја преостанатата павлака.
4. Цврсто се тркалаат и се пече 45 минути на 180 степени.

Пилешки гради со омлет

• Време: 1,5 часа.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 250 kcal/100 g.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: тешко.

Пилешкиот ролат ќе испадне вкусен и убав ако земете цело пилешко и ги извадите коските. За ова ќе ви треба труп со тежина од приближно 2 кг. Се сече, се филува со матен омлет и се пече. Времето за готвење ќе биде подолго, но резултатите ќе вредат. Сите гости ќе уживаат во ова вкусно, ароматично пилешко.

Состојки:

• пилешко - 2 кг;
• лук - 2 чешниња;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 100 ml;
• брашно - 20 g;
• зелена боја - 30 g;
• путер - 25 гр.

Начин на готвење:

1. Одделете го месото од коските според упатствата погоре.
2. Изгмечете ја добиената маса и посипете со зачини.
3. Одделете ги белките од жолчките, изматете посебно и соединете.
4. Истурете во млеко, додадете сол, брашно.
5. Истурете ја смесата во тавата и варете поклопено неколку минути.
6. Ставете го омлетот врз пилешкото, завиткајте го и завиткајте го во фолија.
7. Ставете во калап, истурете топла вода зачинета со лук и ловорови листови.
8. Гответе на 200 степени еден час.

Пилешко филе со желатин

• Време: 1 час.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 148 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Полнетиот пилешки ролат изгледа прекрасно кога се готви со желатин во ракав за печење. По желба можете да додадете пченка, зелен кромид, грашок, звезди од варени моркови и билки во смесата за стврднување. Откако ќе биде готов ролатот, изладете го, ставете го во фрижидер, чувајте го преку ноќ, а наутро филето се сече на тркалезни тенки парчиња.

Состојки:

• пилешко филе - 700 g;
• желатин - 30 g;
• лук - 3 чешниња;
• слатка мелена пиперка - 1 лажица масло. l;
• сушен копар - 5 гр.

Начин на готвење:

1. Филето исечкајте го на ситни парчиња, исечканото месо зачинете го со сецкан лук и зачини, желатин.
2. Ставете во ракав за печење.
3. Печете 50 минути на 190 степени.

Со сланина

• Време: 1 час.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 225 kcal/100 g.
• Цел: за ужина.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Од филе може да се подготви пилешки ролат со сланина. Поради маснотиите од градите, месото нема да биде суво и ќе биде збогатено со нови вкусови и ароми. Подобро е да користите природна сланина, но погодна е и чадената сланина, што ќе му даде на пилешкото пријатен зачаден вкус. Послужете ги кифличките со свеж зелен зеленчук, украсени со сенф.

Состојки:

• живинарски гради - 400 g;
• сланина - 4 ленти;
• сол - 15 g;
• лук - 4 чешниња;
• павлака - 4 лажици. л.;
• куркума - 10 гр.

Начин на готвење:

1. Измешајте павлака со мелени лук и зачини.
2. Изматете ги слоевите месо, премачкајте ги со павлака и зачини.
3. Виткајте ги и преклопете ги парчињата сланина.
4. Печете половина час на 180 степени.

Со сирење

• Време: 1 час.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 220 kcal/100 g.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Пилешкиот густ ролат се подготвува со мешавина од парчиња шунка и сирење. Подобро е прво да се земе свинско месо, бидејќи е помасно и ќе му даде сочност на филето. Погодно е секое сирење - тврдо или полутврдо, кое ќе се стопи при печењето и ќе тече апетитивно кога ќе се исече. Добро е компонентите за полнење да се комбинираат со замрзнати или свежи билки.

Состојки:

• живинарски гради - 2 ЕЕЗ.;
• шунка - 250 g;
• сирење - 150 g;
• зелена боја - 20 гр.

Начин на готвење:

1. Исечете ги градите по должина и изматете ги со филм.
2. Исечете ја шунката на ленти и изрендајте парче сирење.
3. Филето истријте го со зачини, додајте сочен фил и сечкани билки.
4. Свиткајте ги и зацврстете ги рабовите со чепкалки за заби.
5. Печете половина час на 190 степени.

Во фолија

• Време: 1 час.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 150 kcal.
• Цел: за ужина.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Пилешкиот ролат ќе добие оригинален вкус поради необичниот фил. Се состои од боранија, сирење, слатка пиперка и многу зачини: кардамон, коријандер, куркума. Добро е да земете малку кромид или зелен кромид, пиперка, сушен копар или свеж магдонос.

Состојки:

• пилешки гради - 3 ЕЕЗ.;
• боранија - 150 g;
• бугарска пиперка - ½ парче;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 50 g;
• зачини - торба.

Начин на готвење:

1. Градите без коски поделете ги на половина, од едниот направете мелено месо со кромид и зачини, а другиот оставете го цели, посипете ги со зачини.
2. Исечете ја пиперката на ленти.
3. Намачкајте го меленото месо на фолија, на средина ставете го филот од грав, бибер, рендано сирење, целото филе со зачини.
4. Се ролат, намачкајте со масло, прицврстете го со фолија.
5. Печете половина час на 190 степени, на крајот малку отворете да порумени.

Со спанаќ

• Време: 1 час.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 275 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Брзи за подготовка и вкусни поради необичниот фил, кифличките се добро изладени или топли. Ако служите зеленчук или житарки како прилог, ќе добиете обилен ручек, а порциите на ржан леб или тост ќе станат пријатно ладно мезе. Комбинацијата од спанаќ и фета сирење се смета за традиционална, филот изгледа убаво кога се сече, создавајќи апетит.

Состојки:

• пилешки гради - 2 ЕЕЗ.;
• свеж спанаќ - 30 g;
• фета сирење - 100 g;
• путер - 25 гр.

Начин на готвење:

1. Исечете цело парче без коски по должина со остар нож, малку пократко од крајот и одвиткајте дел од филето.
2. Изматете лесно и посипете со зачини.
3. Спанаќот ситно исечкајте го, со вилушка изгмечете го сирењето и соединете.
4. Намачкајте ја смесата врз месото во тенок слој, свиткајте во виткање и запечатете ги рабовите со чепкалка за заби.
5. Ставете го на подмачкан плех, ставете парчиња путер одозгора и завиткајте во фолија.
6. Печете 35 минути на 200 степени.

Како вкусно да послужите готово јадење

Кифличките од пилешки гради сами по себе излегуваат убави и апетитни, но за да ги изненадите гостите, користете ги овие совети за сервирање:

• Ставете месо во средината на чинијата, пире од компири и пржени лустери на страна;
• Послужете со краставици „рози“, зелен кромид, цели цреша домати;
• посипете ги со семки од калинка и настрана ставете парчиња лимон.

Дискутирајте

Како да се готви ролна од пилешко месо дома - чекор-по-чекор рецепти со фотографии