И возрасните и децата сакаат да јадат чоколадни колачи. Постојат голем број на рецепти за вкусни чоколадни колачи. Секој има свој вкус, но има неколку победнички комбинации на вкусови (чоколадо + маскарпоне, кафе, карамела итн.). Следејќи го рецептот, можете лесно да создадете кондиторски ремек-дело што ќе им се допадне на децата и возрасните.

Не премногу зашеќереното тесто за кекси со богат чоколаден вкус совршено се вклопува со најделикатниот крем со крем сирење.

Состојки (за 10-12 парчиња.):

За тестот:

• премиум пченично брашно - 120 g;
• темно чоколадо - 60 g;
• путер - 100 g;
• прашок за пециво - 3/4 лажиче;
• какао во прав - 70 g;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сода бикарбона - 1/3 лажиче;
• природен јогурт без адитиви (може да се замени со кисела павлака или кефир) - 100 g;
• шеќер - 120 g;
• сол - мала нотка.

За крем:

• крем сирење - 240 g;
• путер - 120 g;
• ванила - 1/2 лажиче;
• шеќер во прав - 200 g;
• сол - мала нотка.

Подготовка:

Исечете го путерот на мали коцки, искршете го чоколадото на парчиња, ставете го во чист сад и стопете го во водена бања.

Растопената маса изладете ја малку, додадете шеќер, изматете ги јајцата и матете додека не се изедначи со жица за матење (рака или со потопна блендер).

Во топла изматена смеса додадете јогурт (кисела павлака или кефир) и измешајте темелно. Додадете просеано брашно со сода бикарбона, прашок за пециво и какао во прав, замесете тесто.

Готовата маса се поставува во калапи. Можете да користите специјални облоги од хартија за печење, но ако ги немате при рака, само намачкајте ја тавата за печење со маргарин. Калапите треба да бидат полни не повеќе од 3/4.

Ставете ги кексите во загреана рерна на 180 степени половина час.

Готовите мафини мора да се извадат од тавата за печење и да се изладат. Во тоа време, можете да започнете со подготовка на кремаста смеса.

Измешајте сирење и путер, па изматете со миксер. Додадете ванила и постепено додавајќи шеќер во прав, изматете ја смесата додека не добие густа, хомогена конзистентност (кремот не треба да се шири).

Изладените кекси се украсуваат со кремаста смеса одозгора со помош на кесичка за пециво и се сервираат.

Класичната комбинација на темно чоколадо и кафе ги претвора овие кекси во вкусно уживање.

Состојки (за 12-15 парчиња):

За тестот:

• премиум пченично брашно - 300 g;
• путер - 75 g;
• природен јогурт без адитиви (може да се замени со павлака со малку маснотии) - 150 g;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• какао во прав - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• сода бикарбона - 1 лажиче;
• шеќер - 250 g;
• кафе (силно) - 100 ml.

За крем:

• темно чоколадо - 70 g;
• инстант кафе - 1 лажиче;
• какао во прав - 50 g;
• путер - 100 g;
• шеќер во прав - 115 гр.

Подготовка:

1. Благодарение на присуството на силно кафе и какао во овој рецепт, бојата на готовите чоколадни кекси е многу богата.
2. Растопете го путерот (во водена бања или во микробранова печка). Во поголем сад измешајте брашно, шеќер, какао, прашок за пециво, сода бикарбона и темелно измешајте со жица за матење.
3. Во посебен сад изматете го јајцето со јогуртот (павлаката) и измешајте со сувата смеса. Наполнете ги калапите за кекси 3/4 со готовото тесто и ставете ги во рерна загреана на 175 степени 20 минути.
4. За да го направите кремот, изматете мек путер на собна температура 5 минути. Потоа постепено додавајте какао путер и шеќер во прав, темелно изматете. Смесата треба да биде густа.
5. Чоколадото стопете го (во водена бања, во микробранова печка или во фонду). Во кремот додадете го стопеното чоколадо, една лажица суво инстант кафе и ставете го во фрижидер 15-20 минути.
6. Пред сервирање, украсете ги изладените кекси со крем.

Најнежната комбинација на бела глазура со маскарпоне, а внатре исполнета со сочни вишни - вкусен и лесен за подготовка десерт.

Состојки (за 10-12 парчиња.):

За тестот:

• премиум пченично брашно - 120 g;
• путер - 100 g;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• какао во прав - 70 g;
• прашок за пециво - 3/4 лажиче;
• темно чоколадо - 60 g;
• сода бикарбона - 1/3 лажиче;
• природен јогурт без адитиви (може да се замени со ниска маслена павлака или кефир) - 100 g;
• шеќер - 120 g;
• сол - мала нотка.

За полнење:

• цреши без јадро, по можност свежи (ако користите замрзнати, не исцедете го сокот) - 400 g;
• сок од 1 лимон;
• шеќер - 100 g;
• жолчка - 3 ЕЕЗ.;
• пченкарен скроб - 2 лажици. л.

За крем:

• бело чоколадо - 100 g;
• сирење маскарпоне - 0,5 кг.

Подготовка:

1. Чоколадото искршете го на парчиња, путерот исечкајте го на ситни коцки, измешајте и стопете во водена бања. Оставете ја смесата малку да се излади, изматете ги јајцата, додадете шеќер и матете додека не се изедначи. Додадете павлака и измешајте темелно.
2. Брашното се просејува со какаото, прашокот за пециво, содата, се соединува со течната смеса и се замесува тесто. Наполнете ги калапите (подмачкани со маргарин или со посебни хартиени корпи) 3/4. Се пече во загреана рерна на 180 степени половина час.
3. За филот од вишни изматете ги жолчките со пченкарен скроб. Во тенџере ставете ги црешите, додадете шеќер, доведете до вриење и динстајте на тивок оган 10 минути. Тргнете го од оган, измелете го со блендер до конзистентност на пире, протријте низ сито, истурете сок од лимон и повторно доведете до вриење.
4. Во смесата со јајца се додава пирето од цреши (истурете во тенок млаз, мешајќи со жица), ставете го шпоретот и со постојано мешање варете додека не се згусне.
5. Важно: штом филот со цреша ќе почне да врие, мора веднаш да се извади од шпоретот за да не се замрсуваат жолчките.
6. Филот мора да се излади, а додека се лади подгответе го кремот.
7. Изгмечете го маскарпонето со лажица, стопете го чоколадото во водена бања или во микробранова печка. Измешајте ги состојките. Ако масата не е доволно слатка, можете да додадете малку шеќер во прав.
8. Од изладените мафини извадете го јадрото и наполнете го со фил од вишни. Од горе исцедете го кремот од кесичката за пециво.

Кога подготвувате чоколадни кекси, мора да го следите рецептот, но можете да ја искористите вашата имагинација кога го украсувате садот пред да го послужите. За декорација на кексите користете:

• коктел цреши;
• захаросано овошје;
• кондиторски прав;
• кокосови снегулки;
• мелени ореви;
• мармалад;
• декоративни знамиња;
• дражеи во обоена глазура;
• бел слез;
• свежи бобинки;
• парчиња свежо овошје итн.

Готовиот десерт може да се чува во фрижидер 2-3 дена во херметички сад. Кога ги сервирате матираните кекси од фрижидер, пожелно е да ги оставите да отстојат на собна температура 15 минути.

Чоколадни кекси се мали колачи печени во калапи за кекси или мафини. За декорација на таков деликатес, можете да користите било каква глазура, разни креми, шлаг итн. Како се прават чоколадните кекси? Рецептите за овој десерт се многу разновидни. Можете да изберете според вашиот вкус.

Класични чоколадни колачи

За да подготвите 16 порции од овој десерт, ќе ви требаат:

• брашно - 1 и 1/3 чаши;
• сода бикарбона - ¼ лажичка;
• прашок за пециво - 2 лажички;
• какао - ¾ чаша;
• сол - 1/8 лажичка;
• омекнат путер - 3 лажици;
• шеќер - 1 ½ чаши;
• јајца - 2 парчиња;
• ванилин шеќер или екстракт од ванила - ¾ кафена лажичка;
• млеко - 1 чаша.

Како да го подготвите тестото

За да направите чоколадни кекси, просејте го брашното измешано со сол, сода и какао во длабок сад. Во посебен сад ставете го омекнатиот путер на база на крем и шеќерот. Состојките мора добро да се изматат за да се добие воздушна и лесна маса. Во смесата треба да додавате јајца едно по едно. Во овој случај, вреди да се следи правилото. После секое јајце смесата треба да се измати. На крајот, во добиената смеса мора да се додаде ванилин.

Во кремаста материја наизменично додавајте млеко и брашно во мали порции. На крај, смесата мора повторно да се измати.

Како да се пече

Печете чоколадни кекси во рерна загреана на 180˚C. Калапите за мафини треба да се обложат со пергамент или добро да се подмачкаат со путер и малку да се попрскаат со брашно. По ова треба да ги наполните со тесто. Масата треба да пополни не повеќе од ¾ од целиот волумен на калапот.

Процесот на печење на десертот трае не повеќе од 17 минути. Подготвеноста на десертот можете да ја проверите со чепкалка за заби. Само прободете го кексот во центарот. Ако се пече, чепкалката ќе биде сува. Кога печивата ќе се излади, можете да ги декорирате со омилениот крем или шлаг. Сето ова посипете го одозгора со кокосови снегулки или разнобојни попрскувачи. За да направите колачите да изгледаат пооригинално, можете да користите свежи бобинки или парчиња овошје.

Cupcakes со течен фил

Како да направите чоколадни кекси со фил? Рецептот за овој деликатес е прилично едноставен. Прво треба да ги подготвите производите:

Избор на чоколадо

За да добиете совршени чоколадни кекси со чоколаден крем внатре, треба да користите само темно чоколадо. Во исто време, содржината на какао во него треба да биде од 70 до 80%. Потоа ќе добиете течен фил. Вреди да се земе предвид дека кексите со оваа компонента се малку горчливи. Сепак, ваквите производи одлично се комбинираат со кремаст сладолед. Ако преферирате слатки печива, тогаш подобро е да користите темно чоколадо, кое содржи од 50 до 60% какао.

Не користете млечна чоколада за правење кекси. Со оваа компонента, печените производи излегуваат премногу слатки и многу слабо се креваат. Исто така, не е препорачливо да користите чоколадни решетки за правење кекси, туку само вистински производ.

Комбинирајте путер и чоколадо

За да направите кекси со чоколаден фил, треба да го исечете путерот од кремот на парчиња. Чоколадото треба внимателно да се скрши. Компонентите треба да се стават во длабок сад. Сето ова треба да се стави во водена бања. Путерот и чоколадото треба да се стопат и да се мешаат додека не се добие хомогена маса. Ако смесата излезе премногу жешка, тогаш треба да се излади.

Храната можете да ја стопите и во микробранова печка. Меѓутоа, со овој метод треба да се погрижите чоколадото да не витка. За да го направите ова, смесата мора нежно да се загрева и да се меша на секои 10 секунди. Не треба веднаш да го поставувате тајмерот долго време. Ова само ќе ги расипе производите. Исто така, избегнувајте да ги топите путерот и чоколадото директно на шпоретот.

Замесете тесто

Сите сакаат кекси со чоколаден крем. Дури и почетниците готвачи за колачи можат да ги совладаат рецептите за таков деликатес. Кога чоколадната маса е готова, треба да се излади. За тоа време можете да ги подготвите јајцата и шеќерот. Овие компоненти треба да се соединат и потоа да се изматат за да се формира густа бела пена. Внимателно додајте ја изладената чоколада во садот со смесата со јајца. Производите мора да се мешаат додека не се добие хомогена маса. Главната работа е дека чоколадото не е жешко. Во спротивно јајцето ќе се витка.

Во добиениот состав потребно е да се додаде брашно измешано со сол и претходно просеано. Тестото мора добро да се измеша. Сепак, не треба да го месите долго време. Во спротивно, брашното ќе почне да ослободува глутен, што ќе го направи тестото многу густо, а кексите едноставно нема да нараснат.

Како да се пече

Калапите за мафини треба добро да се подмачкаат, а потоа да се наполнат со тесто. Од наведениот број состојки се прават 9 кекси. Не ги полнете калапите до самиот врв. Вреди да се остави малку простор, бидејќи таквите печива сепак ќе нараснат за време на процесот на готвење.

Калапите треба да се стават во рерна, претходно загреана на температура од 200˚C. Процесот на печење трае не повеќе од 10 минути. Можете да забележите кога кексите се готови по нивниот изглед. Тие се креваат и почнуваат малку да пукаат. Чоколадните кекси со течен чоколаден фил внатре најдобро се послужуваат топли со порција кремаст сладолед.

Деликатес со чоколаден крем

За да направите вкусни кекси со чоколаден крем, ќе ви требаат:

• природно какао - 60 грама;
• врела вода - 100 милилитри;
• брашно - 250 грама;
• сода и сол - по 0,5 лажички;
• прашок за пециво - 0,5 лажиче;
• путер на база на крем - 150 грама;
• шеќер - 200 грама;
• јајца - 2 парчиња;
• ванилин шеќер - 1 голема лажица;
• павлака - 120 грама.

За подготовка на кремот ви е потребно:

Како да се готви

Какаото мора да се истури со врела вода и потоа да се меша додека не се изедначи. Шеќерот и путерот треба да се стават во длабок сад и да се стават на оган. Состојките мора да се готват додека путерот целосно не се стопи. Во овој случај, смесата треба постојано да се меша.

Кога путерот и чоколадото ќе се изладат, треба да ги матите со миксер додека смесата не достигне собна температура. Ова трае околу 5 минути. Додадете ги јајцата едно по едно во добиената супстанција. Додадете шеќер и какао во смесата и потоа матете додека не се изедначи.

Брашното треба да се измеша со прашокот за пециво, сода и сол, а потоа да се просее. Додадете ја течната компонента од тестото во сувите состојки во мали делови, наизменично со кисела павлака.

Чоколадните кекси, чиишто рецепти се во основа слични, треба да се печат во калапи за мафини, претходно подмачкани со путер од кремот. Тие треба да се пополнат само до ¾ од целиот волумен. Капкејковите треба да се печат во рерна на 180˚C. Времето за готвење трае од дваесет и пет до триесет минути. Можете да ја проверите подготвеноста со кибрит или чепкалка за заби. Печивата треба да се отстрани и да се остави целосно да се излади.

Подгответе го кремот и декорирајте

Додека кексите се ладат, можете да го подготвите замрзнувањето. За да го направите ова, стопете го чоколадото во водена бања. Можете да го направите ова и во микробранова печка. Но, во исто време, треба да се осигурате дека производот не се витка.

Шеќерот во прав мора да се меша со какао. Изматете го крем сирењето и омекнатиот путер додека не се изедначи. Во смесата треба да додадете чоколадо, какао и шеќер во прав. Производите треба повторно да се претепаат.

Готовиот крем треба да се префрли во кеса за пециво со млазница. После ова, можете да започнете со украсување на кексите. Откако ќе се постави шаблонот, можете да ги посипете колачите со шарени прскалки или струготини од пулпа од кокос.

Можете да го направите поинаку ако сакате. Отстранете го јадрото од изладените кекси. Чоколадниот фил за кекси се истура во формираната дупка. После тоа можете да декорирате сè. Врвот на пецивото е целосно покриен со слој крем. Најдобро е да го направите ова со помош на млазница. Одозгора можете да ставите свежи јагоди или вишни. Така кексите ќе бидат пооригинални и повкусни.

Состојки за правење чоколадни кекси со фил од чоколадо-банана на фотографијата:

Во поголем сад соединете ги сите суви состојки и измешајте како на фотографијата.



1. (банер_банер1)

   Додадете јајца во сувите состојки и измешајте.

   
   

2. Потоа додадете млеко и повторно измешајте.

   
   

3. На крај додадете го растопениот путер. Месете го тестото додека не се добие хомогена маса без грутки.

   
   

4. Силиконските калапи обложени со хартиени капсули ги полниме со тесто, полнејќи ги до ¾ од волуменот. Печете кекси во загреана рерна на 180 степени 35 минути.

   
   

5. Исечете ја бананата на ленти.

   
   
6. (банер_банер2)

   Користејќи метален тркалезен удар, отстранете ги центрите од кексите.

   
   

7. Ако немате секач, само исечете ги центрите со нож.

   
   

8. Пополнете ги центрите со парчиња чоколадна ганаш и банана.

   
   

9. Подготовка на крем за кекси. Комбинирајте мек путер со варено кондензирано млеко и изматете додека не се изедначи. Кремот е готов!

   
   

10. Користејќи кеса за пециво со пригодна млазница, исцедете го кремот врз кексите, како на фотографијата.

    
    

11. Од шеќерна мастика формираме кактуси и ги ставаме на дрвени раженчиња или чепкалки за заби.

Чоколадните колачи се најпопуларниот десерт од сите различни слатки. Можеби затоа што вкусот и аромата на чоколадото го прават светот околу нас поудобен и смирувачки. Земаш само еден залак, ги затвораш очите и одеднаш се чувствуваш како конечно навистина да си дома. Седнете на меко столче, завиткано во топло ќебе, во скутот ви пржи мачка, а до вас голема шолја топло какао и кекси со чоколаден фил. Отворајќи ги очите, сфаќате дека наоколу е истото кафуле и вашата пауза за ручек е при крај, но чувството на удобност останува со вас уште неколку моменти, до следниот залак.
Дали сакате да научите како да печете кекси што ќе направат вашите гости да се чувствуваат удобно и да се насмевнат, сеќавајќи се на се најдобро? Денес на менито се деликатни кекси со чоколадо, како и нивните вкусни фотографии.

Рецепт за чоколадни кекси

Постојат неколку видови на кекси:

• Чоколадно тесто и кој било крем
• Секое тесто и чоколаден крем
• Секое тесто, секој крем, но чоколаден фил.

Овие опции може да се комбинираат едни со други на кој било начин што сакате. Да почнеме со основата на тортата.

Ги собираме потребните производи

• 200 гр брашно
• 100 гр какао во прав
• 180 мл. кефир
• 250 гр шеќер
• 1 лажичка прашок за пециво
• Половина лажичка сол
• 2 јајца
• 100 мл. силно кафе
• 75 мл. растително масло
• Ванила по вкус.

Кафето може да се користи и инстант и мелено (претходно сварено со вашиот омилен метод). Ако не ви се допаѓа вкусот на кафето, наместо кафе можете да користите обична топла вода.

Чоколадно чудо: како да се подготвите

Како и обично, кулинарските чуда започнуваат кога ќе ја вклучиме рерната. Треба да го загреете до 180 C.

Во поголем сад измешајте ги сите суви состојки од рецептот: шеќер, прашок за пециво, какао, брашно и сол.

Во друга чаша измешајте кефир, јајца, топло кафе (или вода), растително масло и ванила. Изматете сè со миксер и истурете во сад со суви состојки.

Треба да го измешате тестото околу 4-5 минути додека не се изедначи.

Тестото треба да биде хомогено и не многу густо (како на фотографијата).

Истурете го чоколадното тесто во калапи за кекси и ставете вишни од џем во секоја кекс.

Печете ги колачите во рерна околу 20 минути.

Можете да го декорирате десертот со кој било крем што го сакате или едноставно да го имате при рака. Капкексите можете да ги оставите и неукрасени.

Совет: ако печете кекси не на хартија, туку во силиконски калапи, оставете ги малку да се изладат пред да ги извадите колачите.

Cupcakes со нежен чоколаден фил

Постои посебен вид на кекси, кои внатре имаат нежен, џвакачки фил. Понекогаш тие се нарекуваат фондан. Подготвувањето на таков десерт нема да биде тешко, а вашето домаќинство ќе биде пријатно изненадено од новиот вид „вкусен за чај“.

Подгответе ги состојките

Рецептот е едноставен и бара само неколку состојки.

• 2 јајца
• 40 гр брашно
• 50 гр путер
• 50 гр шеќер
• 150 гр чоколадо (најмалку 70% зрна какао)

Да ја започнеме магијата

Вклучете ја рерната на 180 C.

1. Чоколадото и путерот поделете ги на парчиња и стопете ги во микробранова печка (може да користите и водена бања).
2. Јајцата се матат со шеќер. Постои нијанса. Ако го изматете тестото како пандишпан (жолчки и белки посебно), кексите ќе испаднат понежни и повоздушести.
3. Додадете путер и чоколадо во јајцата и измешајте.
4. Додадете брашно. Немојте да се чудите што нема доволно брашно - тестото за кекси со фил треба да биде течно.
5. Намачкајте ги калапите со масло и наполнете две третини со тесто.
6. Треба да печете кекси 5-10 минути, не повеќе. Тестото внатре треба да остане течно - ова ќе биде неверојатно полнење.
7. Добро изладете го десертот и превртете го наопаку на чинија пред да го послужите.

Можете да го направите тоа поинаку: направете класично тесто за кекси, наполнете ги калапите со него една третина, ставете парчиња чоколада и дополнете со тесто до 2/3 од калапот. Тестото ќе биде испечено златно кафеаво, а чоколадото ќе се стопи и ќе формира магичен фил.
Фановите на печење чоколадо ќе ги сакаат рецептите "" и

Cupcakes со чоколадна капа

Овде нема да го дадеме рецептот за самите кекси, бидејќи секој рецепт може да се користи за основата. Ајде да ги разгледаме највкусните видови чоколадни креми за да направиме слатки капи за нашите колачи.

Кремаст чоколаден крем

Најпопуларниот од чоколадните креми. За него ќе ви требаат:

• 200 мл. дебела павлака (околу 30% маснотии или повеќе)
• 100 гр шеќер во прав
• 2-3 лажици. лажици какао.

Подготвувањето на кремот е лесно, иако не многу брзо.

1. Ладниот крем треба да се измати со миксер додека не почне да се згуснува.
2. Додадете шеќер и какао во прав и продолжете со матење до саканата густина.

Кремот излегува воздушен, а вкусот е богат и ненаметлив.

Мед-чоколадо

Овој крем е идеален за колачи за кафе. Подгответе:

• 50 мл. течен мед
• 250 мл. дебела павлака
• 200 гр темно чоколадо

Рецептот е едноставен и не трае долго за да се подготви.

1. Измешајте мед со крем и ставете го на оган.
2. Оставете ја смесата да зоврие, а потоа додадете темно чоколадо во кремот на мали парчиња.
3. Не заборавајте да го мешате идниот крем додека чоколадото целосно не се раствори.
4. Штом масата ќе стане хомогена и ќе зоврие, тргнете го тенџерето од оган.
5. Изладете го кремот прво на собна температура, а потоа во фрижидер.

Можете исто така да додадете какао во урда или крем со путер - излегува многу убаво - можете да направите десетина одлични фотографии.

Без оглед на рецептот што ќе го изберете, вашите колачи сигурно ќе излезат нежни, вкусни и ароматични. Патем, за вистински „чокохоличари“ можете лесно да подготвите чоколадни колачи со чоколадно полнење и чоколадни капи вашите гости дефинитивно ќе бидат шокирани.

Во контакт со

Технологијата за правење чоколадни кекси е толку едноставна, а вкусот е толку нежен и префинет што овој десерт заслужува посебно внимание. Во превод од англиски, чашката торта е „торта во чаша“, што совршено го карактеризира оригиналниот деликатес.

Како кексите се разликуваат од мафините и кексите?

Десертот првпат се споменува на почетокот на 19 век и има американски корени. Од мафините и кексите се разликува по својот декор во форма на крем, глазура и крем. Освен тоа, мафините, за разлика од кексите, може дури и да се посолат, а кексите имаат попорозна тесто. Капкејковите се направени од пандишпан со путер и покажуваат максимална креативност при сервирањето. Можете да ги направите дома: само изберете го рецептот што ви се допаѓа и подгответе ги потребните состојки.

Првиот рецепт е класичен

Ако сте опседнати со чоколадо, рецептот за овие кекси порано или подоцна ќе го научите на памет. И сега неколку тајни.

За кујнски прибор ќе ви бидат потребни 2 чинии (едниот за суви состојки, другиот за течни состојки), 1 матење и 1 шпатула. Основата на овие чоколадни кекси и она што е одговорно за нивната супер влажна текстура е путерот. Исто така, погрижете се да користите природен, незасладен какао во прав. И не плашете се дека заедно ќе користиме сода бикарбона и прашок за пециво.

Калапите за мафини наполнете ги само до половина. Не две третини, не три четвртини, туку половина. Во спротивно, ќе добиете згмечен врв и влажно тесто внатре.

Значи, подгответе:

• 95 g пченично брашно;
• 42 g какао во прав;
• ¾ лажичка прашок за пециво;
• 1/2 лажичка сода бикарбона;
• 1/4 лажичка сол;
• 2 големи пилешки јајца, претходно извадени од фрижидерот;
• 100 гр бел шеќер;
• 100 гр кафеав шеќер;
• 80 ml растително (на пример, сончогледово) масло;
• 2 лажички екстракт од ванила;
• 120 ml матеница или заматено млеко на собна температура.

1. Загрејте ја рерната на 177°C.
2. Во длабок сад измешајте брашно, какао во прав, прашок за пециво, сода бикарбона и сол додека не добиете рамномерно обоен прав. Остави го сам.
3. Во средна чинија изматете ги јајцата, гранулираниот шеќер, кафеавиот шеќер, путерот и ванилата додека не се изедначат целосно.
4. Истурете половина од течните состојки во сувите состојки.
5. Потоа додадете половина од матеницата (или изматеното млеко). Протресете нежно неколку секунди. Повторете додека сè не се соедини.
6. Истурете го или ставете го тестото со лажица во калапите. Наполнете ги калапите само до половина.
7. Печете кекси 18 до 21 минута или додека чепкалка за заби вметната во центарот не излезе чиста.

Вториот рецепт е празничен

На прв поглед, се чини дека само искусен слаткар може да создаде такво уметничко дело, па дури и во минијатурно, но всушност, дури и почетник готвач може да се справи со таква работа.

За да креирате тест, ќе ви требаат:

• 2 чаши брашно;
• ¾ стапче путер;
• 2 јајца;
• 140 гр какао во прав;
• 18 g прашок за пециво;
• половина чаша млеко;
• чаша гранулиран шеќер.

Кога сите состојки се при рака, можете да почнете да правите класични чоколадни кекси.

1. Истурете млеко во тенџере, додадете шеќер, путер и какао, измешајте сè. Пожелно е путерот првично да биде на собна температура, исто како и млекото.
2. Оставете ја смесата да зоврие, мешајќи со дрвена шпатула, а потоа извадете ја од шпоретот и изладете.
3. Додадете јајца, измешајте.
4. Просејте го брашното низ сито и додадете го во подготвената чоколадна маса заедно со прашокот за пециво. Добиеното тесто не треба да биде густо.
5. Подмачкајте ги калапите и наполнете две третини со подлога.
6. Се пече во рерна половина час на 180 степени.

Во меѓувреме, можете да започнете да создавате нежен крем. За да го направите ова, ќе ви требаат следниве производи:

• 80 g гранулиран шеќер и какао;
• 15 гр путер;
• 80 g кисела павлака со содржина на маснотии од 20-25%.

Технологијата за правење на овие чоколадни кекси е многу едноставна: само треба да ги истурите сите состојки во тенџере, да измешате, да ја доведете смесата до вриење и потоа да ја тргнете од оган. Кога кремот ќе се олади, можете да го украсите врвот на вкусните кекси со чоколадо. Ако сакате, можете да додадете ореви или посипување. Рецептот е прилично едноставен и не трае повеќе од 50 минути за да се подготви.

Рецепт три - со парчиња чоколадо

На домаќинките кои сакаат да ги изненадат гостите и членовите на домаќинството со извонреден деликатес им се препорачува да се обидат да направат кекси со чоколадни парчиња. Времето за готвење е слично на претходниот рецепт. Со наведените пропорции на производи, излезот треба да биде 18 мини-колачи.

Се препорачува да се користат чоколадни капки стабилни на топлина како чоколаден фил за кекси. Алтернатива е едноставно да се исецка темно чоколадо.

Список на потребни состојки:

• половина стапче путер;
• чаша брашно;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• 3 пилешки јајца;
• половина чаша млеко;
• лажичка прашок за пециво;
• малку сол;
• половина чаша чоколадни чипови.

1. Извадете го путерот од фрижидер и оставете го да се загрее на собна температура.
2. Измешајте го со гранулиран шеќер и изматете со миксер.
3. Истурете добро просеано брашно во посебен сад, додадете сол и прашок за пециво. Измешајте ги сите состојки.
4. Во смесата со сладок путер додадете ги јајцата и изматете со миксер. Подобро е да се воведуваат јајца постепено, едно по едно.
5. Истурете млеко во истиот сад, промешајте, додадете брашно и прашок за пециво, додадете чоколадни парчиња.
6. Подмачкајте ги тавите за печење и наполнете две третини со тесто.
7. Се пече половина час во рерна на 180 степени.
8. Одозгора украсете со крем.

Ваквите кекси со чоколаден фил нема да остават рамнодушен ниту еден сладок заб и ќе станат вистинска гордост на секоја домаќинка. Десертот е совршен за празнична чајна забава.

Рецепт четири - со кремаст фил

Мини-колачи со кремасто полнење се многу сочни и нежни. И иако подготовката трае малку подолго отколку во претходните рецепти, резултатот ќе ги воодушеви сите гости и членови на домаќинството.

Во прелиминарната фаза, треба да ги купите потребните производи. За чоколадното тесто ќе ви требаат:

• 180 g пченично брашно;
• 80 гр шеќер во прав;
• 50 g незасладено какао во прав;
• нотка прашок за пециво за тесто;
• пакет ванилин шеќер;
• 2 јајца;
• 2 супени лажици мед и коњак;
• 150 гр путер;
• ¾ чаша млеко;
• лажичка сода бикарбона, гасена со оцет.

1. За да ја создадете основата, треба да ги измешате сите суви состојки во голем сад и да ги измешате со шпатула.
2. Потоа додадете ги останатите производи и матете со миксер додека не се изедначи. Сега тестото е подготвено. Останува само да се истури во калапи и да се стави во рерна 25 минути, не заборавајте да ја поставите температурата на 180 степени.

Што се однесува до филот, може да се подготви на два начина.

1. Изматете 2 лажици сирење маскарпоне, додавајќи павлака и гранулиран шеќер по вкус.
2. Измешајте 50 ml крем со гранулиран шеќер.

За да го подготвите ганашот, треба да стопите 2 решетки темно природно чоколадо со 40 грама путер во водена бања, а потоа додадете половина чаша крем во добиената смеса. Изматете ја смесата темелно додека не се добие хомогена конзистентност.

Направете мали дупки од 10 мм во кексите и отстранете го вишокот тесто. Истурете го филот во пециворен шприц и пополнете ги празнините. Одозгора украсете го десертот со чоколаден крем и посипете со рендано млечно чоколадо за убавина. Ваквите вкусни и задоволувачки деликатеси ќе ги израдуваат сите оние кои имаат слатко и одлично ќе се комбинираат со чајот.