Калмик чај е мешавина од зелен и црн чај (обично зелен) притиснат во плочи со млеко, путер (масти) и сол. Можни се опции со додавање на степски билки и зачинети зачини. Овој пијалок има и друго име - jomba.

Корисни својства на производот

Чајот е познат уште од античко време. Според легендата, чајот го создал тибетански монах за да ја одржува виталноста и енергијата за време на апстиненција од храна. Подоцна, тој стана популарен меѓу монголските номади, благодарение на едноставниот пијалок, тие можеа полесно да ги издржат тешкотиите на скудната исхрана. Номадите користеле чај од плоча бидејќи било полесно да се чува непроменет за време на долгите патувања. Во него се додавало полномасно млеко од магариња или камили, стопена маст и сол, што овозможило да се загрее на студ и да се освежи на топлина, а ако го пиете со леб, лесно може да го замени целосниот појадок или ручек.

Чајот ја добил најголемата љубов од Калмиците, па оттука и името Калмички чај. Според античкиот калмички рецепт, чајот мора да се вари многу долго, така што водата испарува на половина. Тогаш чајот се кисна цела ноќ. Утрото, номадите добија моќен енергетски пијалок, но телото на модерната личност не е во состојба да издржи таков шок, крвните садови и срцето веројатно нема да го издржат.

Тие пијат овие денови опции за лесен чај, но непроменливо се подготвува од зелен чај со плочки. Во отсуство на дополнително време, нашите современици користат редовен долг зелен чај или дури и подготвен инстант чај во кесички, кој лесно се подготвува, треба само да додадете топла вода во него.

Тајната на придобивките од калмичкиот чај лежи во неговиот состав. Листовите од чајот се собираат наесен, кога стануваат покрупни, малку исушени и притиснати во брикети без да претрпат ферментација, што ја формира основата на чајот. Првично, јагнешкото маснотии беше додадено во пијалокот во монголската верзија, беа додадени пржени парчиња масна опашка и јагнешка коскена срцевина, што го направи пијалокот похранлив.

Но, во современиот свет, мастите се заменети со путер, што го прави пијалокот уште поздрав. Во однос на неговата хранлива вредност, чајот може да се спореди со богата пилешка супа. Чајот од Калмик е многу силен, млекото го омекнува ефектот на кофеинот и другите алкалоиди во чајот. Нутритивна вредност на 100 грама производ – 304 kcal. Сооднос BJU (протеини, масти, јаглени хидрати): 2 g / 33 g / 39,33 g Хемискиот состав на производот го прави корисен за телото, главната работа е правилно да се вари чајот од Калмик.

Хемиски состав:

• Силикон.
• Фосфор
• Натриум.
• Флуор.
• Калиум.
• Витамини Б1, Б2, Ц, К, ПП (никотинска киселина).
• Манган.
• Калиум.

Чајот од Калмик содржи есенцијални масла, танини и антибиотици од растително потекло.

Составот содржи хемиски соединенија:

1. Танин– антиоксиданс, ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, спречува хеморагии.
2. Катехин– антиоксиданс помага во апсорпција на витамин Ц и совршено ја гаси жедта.
3. Цинкот– го зајакнува имунолошкиот систем, ги нормализира хормоналните нивоа, ги стимулира половите жлезди, ја зголемува отпорноста на организмот.

Придобивки од производот:

• Реставрација на недостаток на витамини и минерали.
• Контрола на балансот вода-сол.
• Го трансформира шеќерот во енергија наместо во масти.
• Го регулира метаболизмот на протеините.
• Поради кофеинот дава енергија.
• Корисно е да се пие при настинки и болки во грлото.
• Ги ослободува бронхиите од слуз.
• Го ублажува воспалението при пневмонија.
• Ви помага да изгубите тежина.
• Го забрзува метаболизмот.
• Го отстранува холестеролот.
• Ја подобрува работата на срцето.
• Корисно за дијареа.
• Го намалува формирањето на гас.
• Ја зголемува лактацијата за време на доењето.
• Го регулира нивото на шеќер во крвта.
• Го зајакнува мускулно-скелетниот систем, ја намалува веројатноста за фрактури.
• Го подобрува функционирањето на тироидната жлезда.
• Ја зајакнува забната глеѓ и спречува кариес.
• Ви овозможува да апсорбирате што е можно повеќе хранливи материи, витамини и минерали.

Калмички чај го стимулира метаболизмот, ги отстранува вишокот килограми. Пиењето шолја хранлив чај наутро ќе ви овозможи долго да заборавите на гладот, но со оглед на калориската содржина на пијалокот, се препорачува умерено консумирање. За да го диверзифицирате вкусот на чајот, можете да додадете зачини на него: каранфилче, морско оревче, црн или бел пипер, што ќе донесе несомнени придобивки за телото.

Можна штета на телото

И покрај сите придобивки, калмичкиот чај може да биде штетен. Голем број на микроелементи во пијалокот може да предизвикаат негативна реакција во организмот и да му наштетат на здравјето. Не се препорачува пиење на пијалокот ако:

• Склоност кон алергиски реакции.
• Индивидуална нетолеранција.
• Присуството на камени формации во телото, бидејќи чајот може да го предизвика нивното движење.
• Хормонални промени во телото, бидејќи може неочекувано да реагира на пијалокот, дури и ако постојано се консумира.

Рецепти за готвење

Современите услови не дозволуваат подготовка на пијалокот според античкиот рецепт. Постои адаптирана верзија која лесно може да се репродуцира дома.

Како сами да направите вкусен пијалок:

1. Ќе треба да истурите шолја вода врз производот за плочки и да го ставите на тивок оган.
2. Откако ќе зоврие, додадете 900 мл млеко, мала лажица сол, 8 парчиња. црн пипер.
3. Гответе на тивок оган 20 минути.
4. Извадете го сварениот пијалок од шпоретот и додадете путер.
5. Оставете 30 минути.

Можете да додадете ловоров лист, морско оревче и брашно пржени во сува тава.

Инстант чај во вреќички, погоден за оние кои немаат време да сварат пијалок. Содржи млеко во прав, сол, павлака и листови од чај. Истурете ја содржината на кесичката во шолја и истурете 250 ml врела вода, мешајте додека прашокот целосно не се раствори. Можете да додадете зачини за вкус.

Чајот има многу корисни својства и благотворно делува на организмот, но доколку се консумира прекумерно или неправилно може сериозно да му наштети на организмот. Пијалокот може да се подготви дома или да се купи веднаш.

Пијалокот базиран на листови од чај е познат долго време, но неговата уникатност лежи во фактот што во составот можат да бидат вклучени најнеочекуваните компоненти. Калмичкиот рецепт дојде во Русија со монголско-татарите. Тие успеаја да се ослободат од освојувачите, но традицијата да се пие обилен чај остана. Може да содржи зачини, масти, леб, колачиња и јаткасти плодови, а за вкус по подготовката, пијалокот не се зачинува со шеќер, туку со сол.

Вредноста на овој чај е неговиот затоплувачки ефект и високата калорична содржина. Во овој случај, можеби нема да има класичен пијалак. Во Азија постои концепт на „јадење чај“. Во написот ќе зборувам за придобивките и штетите на пијалокот Калмик, како правилно да го приготвувате дома и какви билки да додадете.

Како дојде до пијалокот

Рецептот за неверојатен обилен пијалок дојде од народите на Истокот. Калмиците го нарекуваат пијалокот јомба и секогаш му додаваат производи од животинско потекло. Рецептот се вкорени во студениот Сибир, Кавказ и Азија. Постојат легенди за појавата на пијалокот.

Според еден, старешината и верскиот водач многу се разболеле. Дојде докторот и му препиша јомба да се пие секој ден. По една недела доби сила, а потоа целосно се опорави. Според друга легенда, еден тибетски лама бил збунет со враќањето на силата на монасите кои постеле долго време. Тој создал обилен пијалок направен со млеко и животинска маст. Оттогаш, Калмиците се заљубија во џомбу, па дури и почнаа да го слават празникот чај, кој се одржува во третата сабота од мај. Пијалокот е именуван по овој народ.

Придобивките од калмичкиот чај за телото

Срдечниот пијалок е дизајниран да ја поддржи силата на номадите. Оваа утринска рутина може да ги држи возачите во седло со денови.

Покрај тоа што е хранлив, исто така е многу корисен:

• помага во зајакнување на имунолошкиот систем, спречува настинки и загревање;
• ја враќа силата, го ублажува заморот, ги разјаснува мислите;
• промовира изобилен проток на млеко за време на лактацијата;
• го ублажува формирањето на гасови и варењето, ја елиминира надуеноста;
• го зајакнува срцевиот мускул;
• промовира губење на тежината, бидејќи има добар ефект врз метаболизмот.

Чајот од Калмик е корисен за дијабетичарите, бидејќи го враќа нивото на шеќер во нормала. Млечниот напиток содржи многу калциум и флуор, манган и витамини од различни групи. Децата и постарите треба да го пијат за да се расположат. Пиењето чај наутро промовира правилно варење.

Рецепти за правење калмички чај

Богатиот млечен напиток има многу рецепти. Во различни региони се подготвува на свој начин. Калмик чај се прави со се што има во куќата. Путерот може да се замени со јагнешко маснотии, свежи листови со суви лисја, ловорови со бибер. Различни варијации на чај имаат уникатен вкус кој се состои од неговите компоненти. Предуслов е употребата на пресуван зелен лист во брикети.

Во продавниците можете да најдете пресувана верзија на калмички чај. Плочката се откинува, се додава во чајникот и се полни со врела вода.

Класична

Без оглед на преференциите на гурманите, класиците секогаш остануваат на побарувачката. За да подготвите традиционален пијалок, треба да извршите неколку едноставни манипулации.

1. Во тавче со тенок ѕид треба да ставите парче брикет од чајни листови еднакво на лажичка.
2. Двесте милилитри ладна вода се истураат во садот, се доведуваат до температура и се варат 10 минути.
3. Во тавата додадете 200 милилитри претходно загреано млеко.
4. Додадете прстофат сол, морско оревче и бибер во целиот волумен на течност. Треба да варете со зачини уште пет минути.
5. Во пијалокот додадете половина лажичка путер. По што тавата се затвора и се става на топло место 20 минути.
6. Пијалокот се прелива во шолји, претходно процедени.

Калмиците прават пијалок со млеко од кобила и во него додаваат јагнешка маст.

Овој напиток добро ве загрева и ве спасува од настинки, слично како чајот со и.

на татарски

Татарскиот чај, богат со вкус, не е помалку популарен од калмичкиот чај.

1. Во тавата се истура сто милилитри вода и се става на оган.
2. Две мали лажици чај се ставаат во врела вода.
3. Се прелива сто милилитри претходно загреано млеко.
4. Загрејте ја смесата на тивок оган уште седум минути.
5. На крајот од процесот, додадете прстофат сол и путер.

Пред сервирање, чајот се филтрира. Рецептот е поедноставен и попристапен од калмичкиот, но и многу вкусен.

Со листови од чај

За да подготвите сварен пијалок, треба да користите чај со лабави листови:

1. Листовите од чајот треба да се динстаат на тивок оган осум минути.
2. Во тавата се истура врело млеко, се додава прстофат сол и морско оревче. Во овој состав, пијалокот се вари уште пет минути.
3. Оставете го чајот покриен 10 минути.

Процедениот пијалок се прелива во муслини и се служи на масата.

Можете да ставите црн и лабав чај во чајот. Ова ќе му даде на пијалокот пикантен и богат вкус.

Месото

Номадските народи не можат да го замислат својот живот без месни производи. Тие дури претпочитаат да пијат чај со додавање на јагнешки ребра. Вкусот е зачинет и необичен.

1. Половина килограм ребра се прелива со три литри ладна вода и се варат еден час.
2. Откако месото ќе омекне, извадете го и ставете брикет од зелен чај од двесте грама во супата.
3. Се вари на тивок оган уште десет минути.
4. Во тавата се истураат два литра загреано млеко, се додава прстофат сол и бибер.
5. Чајот се вари уште десетина минути, а потоа се става исто толку време.

Процедениот напиток со мала количина морско оревче се прелива во чаши. Во посебна чинија се сервираат топли ребра со варен компир.

Зачинети

Изобилството на зачини го прави пијалокот ароматичен и затоплувачки. Чајот со зачини е совршен за јадења со месо. Важно е да го додадете зачинот на време за да има време да се отвори и да му ја пренесе аромата на пијалокот.

Ориганото и риганот, босилекот и рузмаринот се погодни за калмички чај, а хоплата од сунели ќе додаде зачинета нота. Од што ќе се состои одреден пијалок зависи од личноста која го подготвува. Зачините се додаваат во зовриената смеса две минути пред да се отстранат од оган. Потоа чајот се внесува десет минути и мора да се филтрира пред да се сервира.

Со зелени листови

Нема многу вегетација во северните региони и степски. На човекот му недостасуваат витамини. За да се пополни оваа празнина, во пијалокот се додаваат пердуви кромид или копар.

Традиционално сварениот калмички чај се внесува 10 минути.

За тоа време, неколку пердуви кромид и три гранчиња копар се мијат и ситно се сечат. Зелените не треба да се варат, па се истураат во цедениот чај директно во чашките. По една минута во топол пијалок, суровоста на кромидот исчезнува.

Со морско оревче

По подготовката на класичниот рецепт, домаќинките во чајот додаваат морско оревче или каранфилче за да додадат киселост и арома. Чајот се внесува и добива пикантен вкус. За литар течност доволни се две прстофат ореви и четири каранфилчиња. Пред истурање во чаши, пијалокот се филтрира. Но, ако каранфилчето влезе во него, тоа нема да го расипе изгледот и вкусот.

Со путер и ловоров лист

Мирисот на ловор е тешко да се помеша со аромата на другите зачини. Листовите често се додаваат во чорби и главните јадења. Калмиците претпочитаат да користат ловор во чајот. Листовите можат да додадат дополнителна горчина на пијалокот, но не ја ослободуваат аромата многу брзо. За да не го расипете вкусот на пијалокот, треба да додадете ловоров лист пет минути пред крајот на вриењето. Уште 10 минути инфузија ќе му даде на чајот уникатен вкус и арома.

Опција за мед и леб

Традиционалниот калмички чај е солен, но постои исклучок од правилото. При готвењето не се додава ништо во тавата. Пред да се тргне од оган, во пијалокот се додава мед по вкус. Додека чајот се стрмнува, тој се распрснува и ја дава својата сладост и арома. Овој пијалок се пие само од широки чинии или чаши за супа. Во чајот се додаваат парчиња леб, домашен леб и колачиња.

Во Азија, лажиците секогаш се ставаат на масата. Удобно е да се „јаде“ чај од чинија и да се ужива во неговиот вкус.

За лактација

За да бидат здрави бебето и мајката, напитокот се подготвува во полесна форма. Зелениот чај содржи многу кофеин, па количината на варење е намалена.

1. Во тавата не се става целосна брикета од листови од чај, туку 40 грама помалку.
2. Не можете да додадете зачини за да не предизвикате алергиска реакција кај детето.
3. Не се препорачува додавање сол за да се спречи оток.
4. Наместо крем, треба да користите млеко со малку маснотии. И, исто така, намалете ја количината на масло.

Со слатки зачини

Чајот може да го замени целосниот оброк, зошто да не стане добар десерт? Слатките зачини им даваат на пијалоците посебен вкус. Во пијалокот подготвен по класичен рецепт можете да додадете цимет, анасон или кардамон. Никој не ги знае точните пропорции. Тие се откриваат преку експериментирање и страст. Треба да започнете со една нотка на литар течност. Ако вкусот не изгледа многу богат, тогаш зголемете ја дозата.

За деца

Калмиците не дозволуваат деца под пет години да пијат џомба. За чести настинки и ослабен имунитет за нив се подготвува специјален чај.

1. Во 200 милилитри вода се додава половина чај од пијалок за возрасни.
2. По десет минути вриење, се додава варено млеко со средна содржина на маснотии.
3. Во пијалокот не се додаваат зачини, а солта се заменува со засладувачи во форма на шеќер, џем и мед.
4. Слатката џомба се мачка 10 минути, по што се процедува и се прелива во чаши.

Во детскиот чај нема путер или маснотии. За настинки додадете во многу мали количини. Се препорачува да се пие чај топол.

Народите во Азија, кои од памтивек воделе номадски живот, измислиле многу обилни, богати јадења, меѓу кои и чај. Наместо путер, во пијалокот често се додава стопена маст од опашката. Ги чисти белите дробови и лечи сериозни хронични болести. За време на неговата болест, Шокан Уалиханов, казахстански научник, се лекувал со овој пијалок, кој му го продолжил животот.

Калмик чај е една од варијантите на млечен чај. Првично, поради неговата ситост и дебелина, тој беше класифициран како прехранбен производ, а не како пијалок. Има одличен вкус, заситува и ја гаси жедта.

Калмик чај, познат и како јомба, е густ млечен напиток. Се вари со додавање на зелен чај, млеко, сол, зачини, масло или маснотии. Составот на секоја нација многу варира. Додавањето различни зачини го менува неговиот вкус. Чајот се пие топол.

Овој пијалок го сакаат народите на азиските земји, луѓето од Сибир, регионот на Кавказ и други националности.

Историја на изглед

Нема точни историски информации за потеклото на овој чај. Токму тој им помагал и ги поддржувал номадите. Има информации дека пијалокот првпат го приготвувале жителите на Тибет. Малку подоцна, Монголите почнаа да го подготвуваат пијалокот, од кои традицијата премина на Калмиците. Станува популарен меѓу луѓето од Калмик. Ова е местото каде што го добило своето име.

Состав на калмички чај

Пијалокот има уникатен вкус. Се карактеризира со адстрингентност, соленост и лутост. Зависи од состојките на чајот и начинот на производство. За да подготвите чај, чувајте ги листовите од чајот на тивок оган десет минути.

Се користи цеден чај од зелен, неферментиран лист. Вкусот и аромата зависи од пијалакот. Се подготвува на класичен начин. Се користи чај со голем лист во лабава форма.

Млекокористете масти. Се користи крава, камила, кобила или овца. Млекото и водата се земаат во еднакви размери.

Солтае задолжително.

Путерго омекнува вкусот на пијалокот.

Додадете зачиниуникатна арома. Адитивите во форма на морско оревче, мелен црн пипер, каранфилче и ловорови листови го менуваат вкусот, додаваат адстрингентност и додаваат арома.

Лековити билкидајте му на калмичкиот пијалок дополнителна арома. Билките помагаат во лекувањето на настинки и болести на дигестивниот систем. Тие вклучуваат каламус, бергенија, ароматично оригано итн.

Чајот е достапен и лесен за подготовка...

Корисни својства на калмичкиот чај

Јоба излегува густа, калорична и хранлива. Шолја пијалок со сушено парче леб ќе го замени обилниот појадок.

Неговите придобивки се како што следува:

• загрева. Ги запира симптомите на настинка, го подобрува имунитетот;
• тонизира и помага против замор. Ја подобрува функцијата на мозокот, ја зголемува активноста;
• лактацијата се зголемува;
• се подобрува функционирањето на дигестивниот систем. Спречува надуеност, гасови и стомачни тегоби;
• го подобрува функционирањето на срцето и крвните садови;
• има стимулирачки ефект врз метаболизмот. Ви помага да изгубите тежина.
• шеќерот во крвта се враќа во нормала.

Калиум, манган, јод, флуор, витамини Б, ПП, Ц, К, антиоксиданси, катехини, танин - листа на корисни материи содржани во млечниот чај. Овој здрав напиток лесно се вари. Варењето се подобрува. Гладот ​​и жедта се задоволни.

Корисно е за различни категории луѓе да го земат. Децата и постарите сакаат да пијат чај. Го пијат луѓето со дијабетес и оние со проблеми со срцето и крвните садови. Пиењето чај на празен стомак го лечи гастроинтестиналниот тракт, го нормализира метаболизмот, заситувајќи го телото со есенцијални хранливи материи. Зачините кои се додаваат во чајот имаат дезинфекција на телото. Напитокот е корисен за лекување на проблеми на горниот респираторен тракт. Помага во лекување на болки во грлото, трахеит, бронхитис.

Со додавање на каранфилче, корисно е за кашлица и има изразено експекторантно дејство.

Со додавање на морско оревче, напитокот го смирува и зајакнува организмот.

Црниот пипер лекува дигестивни нарушувања и ги чисти крвните садови.

Гомба помага при мамурлак. Непријатноста во стомакот исчезнува. Горушица не ми пречи, главоболката поминува. Ја намалува интоксикацијата бидејќи ја чисти крвта. Чајот добива корисни квалитети поради сложениот и разновиден состав.

Рецепти за готвење

Постојат многу опции и начини за подготовка на овој пијалок.

Класичен калмички чај

За да се подготвите, ќе ви требаат:

• бар за чај;
• полномасно млеко или павлака;
• јагнешко маснотии;
• вода во сооднос 1:3 со млеко;
• сол.

Земете мало парче чај од плоча и здробете го. Садот се полни со вода, се полни со листови чај и сол. Ставете го на оган и со постојано мешање доведете до вриење.

Пред да зоврие, заситете го со кислород. Процесот на заситеност со кислород се случува на следниов начин:

1. Пред да почне да зоврие, водата се вади со лажичка и се истура назад во тенџерето од висина со тенок млаз.
2. Повторете го ова 30 пати или повеќе, до моментот на додавање млеко.
3. Се вари енергично дваесет минути.
4. Додадете јагнешка маст.
5. По пет минути чајот е готов.

Џомба им се служи на гостите во чинии.

Чајот треба да се конзумира само топол за маснотиите да немаат време да се зацврстат и да го расипат вкусот.

Како да се готви со млеко

Правењето чај со млеко не е тешко. Загрејте ја обичната вода во длабок сад, додадете црн чај и оставете да зоврие. Од моментот на вриење намалете го огнот и посолете. Измешајте сè внимателно и истурете во полномасно млеко или павлака, доведете ја смесата до вриење. На крајот од готвењето додадете парче путер со сечкано морско оревче. Смесата повторно се промешува, се вари три минути и се вади од шпоретот. Киснајте 15 минути, а потоа послужете.

Правење чај во татарски стил

• 100 ml вода се доведува до вриење;
• додадете две лажички пресувани листови чај;
• млекото се истура во количина од 100 ml;
• смесата се готви на тивок оган седум минути;
• додадете прстофат сол и десет грама путер.

Подготвениот пијалок се филтрира и се служи.

Опција за чај од зелен лист

Листовите од чајот се подготвуваат на шпорет. Откако водата ќе зоврие (еден дел) се истура млекото (три дела). За зачини користете бел пипер во форма на грашок и ловоров лист, посолете. Пијалокот се крчка околу дваесет минути. Растопениот путер се додава две минути пред да се извади од шпорет. Чајот е подготвен! Каранфилче, цимет во прав и сечкани ореви се одлични зачини за зелен чај.

Придобивките од чајот

Jomba е здрав пијалок што го пијат доилки, дијабетичари и оние кои сакаат да изгубат тежина.

За нега

Во источната медицина се верува дека напитокот поради сложениот состав и присуството на зачини може да им помогне на младите мајки. Медицинските претставници сугерираат дека јомбата ја подобрува лактацијата на жените за време на доењето. Ова мислење е потврдено со прегледи од доилки: производството на млеко брзо се зголемува. Нема негативно влијание врз детето, но мора да се зема со претпазливост.

За дијабетес

Богатиот витамински состав на чајот позитивно влијае на балансот на вода-сол во организмот. Промовира конверзија на шеќер во енергија, го нормализира метаболизмот на протеините.

Полномасното млеко и путерот во чајот за дијабетичари може да ја зголемат концентрацијата на липидите и да го зголемат нивото на гликоза во крвта. Подобро е да се исклучи или да се замени со млеко со мала содржина на маснотии.

Со прилагодување на составот на пијалокот, неговата консумација ќе им користи само на оние кои страдаат од дијабетес.

За слабеење

Чајот е одличен начин за слабеење. За таа цел се приготвува зелен чај со цимет. За ова ќе ви требаат:

• 10 g зелен чај со плочки;
• 25 g ѓубре;
• ¼ лажиче. мелен цимет;
• 200 ml млеко;
• сол по вкус;
• пупка од каранфилче;
• 200 ml вода.

Чајот се става во зовриена вода, се вари пет минути, се додава сол, цимет и каранфилче. Во него се истура варено млеко. Смесата се вари десетина минути, се процедува, се додава масло и повторно се става да зоврие. Листовите од зелениот чај благотворно делуваат на организмот – ги отстрануваат токсините од него и позитивно влијаат на метаболизмот. Ви помага да изгубите тежина.

Контраиндикации и штети на чајот

Употребата на калмички чај може да биде штетна во следниве случаи:

• ако имате алергии;
• со нетолеранција на лактоза;
• со холелитијаза.

Ако имате индивидуална нетолеранција, подобро е да се воздржите од пијалокот.

Присуството на млеко и путер во него може негативно да влијае на пациентите кои страдаат од болест на жолчни камења. може да предизвика поместување на постоечките камења, што е исклучително опасно.

Во други случаи, пиењето млечен пијалок не е забрането.

Ако навистина не ви се допаѓа солениот чај со додадени зачини, можете да сварите обичен зелен чај. Додадете млеко во него, посипете малку шеќер и уживајте во вкусот и аромата на вашиот омилен пијалок.

Може ли да пијам солен чај? Чудно прашање, ќе ви кажат во Централна Азија, што друго да пиете? Ова за нас е егзотична комбинација на вкусови, но за многумина највкусниот чај е калмик.

Односно, Калмик е само едно од неговите имиња, но всушност овој чај се нарекува и монголски и киргистански, а исто така и домба или јомба. Овој чај со млеко, солен и често зачинет, со вкус на путер, е вообичаен во Кавказ, Азија и јужен Сибир.

Што е калмички чај?

Овој чај е пијалок на номадите. Најверојатно, тоа се проширило од Монголите, кои, откако добиле чај од Кинезите, почнале да го подготвуваат пијалокот на свој начин. Друга верзија вели дека предокот на калмичкиот чај дошол кај номадите од Тибет. Како и да е, калмичкиот чај дојде во Русија од Златната орда.

Класичниот калмички чај е направен од пресуван зелен чај. Едноставно затоа што пресуваната форма отсекогаш била попогодна од лабавата форма за номадите. Но, овој пресуван чај има посебен вкус, различен од обичниот зелен чај. Така оние кои некогаш се навикнале остануваат верни долго време. Иако со редовниот чај со лабави листови добивате и оригинален пијалок.

Втората состојка на калмичкиот чај е млекото. Секаков вид ќе направи: крава, кобила, камила, овца, коза... Најдобро е да се користи кобила или камила, како старите номади. Третата потребна состојка е солта. Додаваат и црн пипер, морско оревче и ловоров лист. И уште едно парче путер. Сепак, може да се замени со јагнешко маснотии.

Интересен е и класичниот начин на подготовка на чај од Калмик - тој се вареше, па дури и се вареше третина, па дури и половина, а потоа се внесуваше.

Резултатот беше интересен, ароматичен, необичен и невообичаено оживувачки (како резултат на толку долга подготовка, се добива исклучително силен чај) затоплувачки напиток, од кој една шолја долго го задоволуваше гладот. Идеален пијалок за оние кои цел ден го поминуваат во седло.

Лековит пијалок

Овој чај е лековит, што го потврдува калмичката легенда за интелигентен лекар и религиозен реформатор кој бил тешко болен. Лекарот го советувал една недела да пие чаша чај на празен стомак, нарекувајќи го пијалокот божествен. Пациентот направи се точно и се опорави. Оттогаш, празникот Зул, еден од главните празници меѓу Калмиците, не е целосен без чај со млеко, денот кога сите стануваат една година постари (факт е дека Калмиците немаат роденден, а сите ја слават новата година на животот во ист ден) .

Легендата е легенда, а чајот од Калмик е навистина здрав пијалок. Прво, добро ја поддржува силата и ве енергизира. Корисен е и за настинки, помага да ослабете и да се ослободите од мамурлакот.

Едноставен рецепт за калмички чај

1 лажица масло. зелен чај
1 чаша врела вода
1 чаша млеко
Црн пипер, морско оревче, ловоров лист
сол
½ лажиче. путер

Зелениот чај прелијте го со ладна вода, оставете да зоврие и вриете на тивок оган 10 минути. Потоа додадете врело млеко, сол и зачини и варете уште 5 минути. Додадете го маслото, затворете го капакот и оставете да отстои 20 минути.

содржина

Кај источните народи, без разлика на пијалокот, тој е вистинско складиште на лековити својства. Калмик или монголски чај со млеко и сол, кој се приготвува на посебен неферментиран лист, е исто така многу почитуван во својата татковина и во странство. Каде се придобивките од овој пијалок, како се подготвува и кој дефинитивно треба да го пие?

Калмик чај - придобивки и штети

Друго име за овој пијалок, спомнат од Пушкин, е јомба. Според една верзија, тој бил создаден од тибетски монах кој, додека одбивал храна, требало некако да ја одржи својата енергија и виталност. Подоцна стана популарен меѓу номадите поради истите квалитети: едноставен пијалок многу го олесни животот со слаба диета. Од Азија брзо дојде во Европа, каде што секој трет човек веќе ги знае придобивките и штетите на калмичкиот чај.

Главните позитивни квалитети на овој пијалок:

• кофеинот содржан во зелениот лист има зајакнувачки ефект;
• млекото го надополнува недостатокот на калциум;
• цел комплекс на витамини го зајакнува имунолошкиот систем;
• зачините помагаат да се загреете и да го забрзате метаболизмот;
• присуството на такви важни минерали како јод, натриум, никотинска киселина, магнезиум, калиум, манган, флуор, има корисен ефект врз сите внатрешни системи;
• танини (танини) имаат антиинфламаторни и адстрингентни својства.

Нема да има посебна штета од чаша калмички пијалок, но треба да разберете дека солениот чај со млеко е контраиндициран во случај на проблеми со бубрезите и нетолеранција на лактоза. Забрането е и за холелитијаза (особено во последните фази). Голем дел од зачините доведуваат до активна работа на црниот дроб и може да го иритираат желудникот во присуство на чир. Не е препорачливо да се пие овој чај во доцната бременост, за да не се предизвика тонус на матката.

Калмик чај - состав

Сите корисни квалитети дискутирани погоре се одредени од составот на чајот Калмик, кој е сложен во однос на бројот на компоненти. Ова мора да вклучува:

• Кинески зелен лист, не ферментиран;
• млеко;
• путер (номадските народи првично имале јагнешко маснотии);
• црн пипер;
• морско оревче;
• Ловоров лист;
• каранфилче.

Може да се додадат и лековити билки кои го прават калмичкиот ароматичен зелен чај со млеко и сол особено корисен за настинки, дигестивни проблеми итн. Меѓу нив се корените на каламус и бергенија, ангелика, оригано и коњска киселица. Древните модификации на калмичкиот рецепт содржеле и пржена масна опашка за поголема хранлива вредност, бидејќи по својата дебелина и ситост овој чај е сличен на супата.

Калмик чај за доење

Со сложениот состав и изобилството на зачини, претставниците на ориенталната медицина имаат тенденција да го нарекуваат овој пијалок асистент за млади мајки. Се претпоставува дека чајот за лактација Калмик е многу корисен за оние жени кои се загрижени за недоволното производство на млеко. Дури и прегледите на младите мајки го потврдуваат ова мислење: работата на млечните жлезди се зголемува многу брзо, па затоа треба внимателно да го користите медицинскиот пијалок Калмик. Тоа не влијае негативно на здравјето на детето.

Калмик чај - рецепт

Нема потреба да трчате до продавница и да барате фабрички производ - овој лековит напиток можете сами да го подготвите доколку најдете добар кинески зелен лист. Класичниот рецепт за калмички чај со него ќе изгледа вака:

1. Околу 50 гр зелени листови се меле со машина за пасирање и се додава половина литар вода.
2. Кога течноста ќе зоврие, варете 4 минути.
3. Додадете иста количина свежа маст (3,5% или повеќе) млеко и варете 2 минути.
4. Вклучете ја моќноста на шпоретот на минимум и варете уште 6 минути.
5. Додадете 7 g сол, неколку ловорови листови, неколку зрна црн пипер, пупки од каранфилче и прстофат морско оревче. Пропорциите за смесата за зачини се составуваат поединечно.
6. По уште 8 минути, покријте го чајот со капак и оставете четвртина час.
7. Измешајте. Направете малку калмички пијалок со лапа и истурете го назад. Повторете го ова 46 пати.
8. Пред сервирање, чајот треба да се филтрира и да се „зачини“ со лажица путер. Ако планирате да подготвите јомба за губење на тежината, исклучете ја оваа компонента.

Калмик чај во кеси

Оваа верзија на овој здрав пијалок е погодна за оние кои немаат дополнително време за вриење, ги додаваат сите состојки една по една, чекаат и следат. Чајот од калмик во вреќи веќе содржи млеко во прав, сол, крем, па затоа е лесен за употреба дури и надвор од домот, бидејќи шемата за подготовка е што е можно поедноставна:

1. Прелијте ја врелата вода врз вреќата (наменета е за стандардна кригла од 250 ml).
2. Додадете ги омилените зачини и оставете ги покриени.

Како да сварите пресуван калмички чај

Според експертите, најдобро е џомбата да се подготви од брикети, кои мора да се смачкаат пред да се варат. Количината на клучната состојка се мери по грам и ќе треба да користите повеќе листови чај отколку што сте навикнати. За една чаша вода, цедениот калмички чај се зема во волумен од 10-15 g Класичната пропорција е 50 g чај за 1 литар вода.

Лесно е да се подготви пијалокот:

1. Здроби и истурете вода што врие.
2. Оставете да зоврие, истурете млеко (ист волумен како и водата).
3. Додадете зачини и варете на средна топлина уште 9 минути.
4. Не заборавајте да го оставите да отстои и да се цеди пред да го послужите.