За толку долга гозба како на новогодишната ноќ, треба да изберете модерни, компактни и удобни закуски кои ви овозможуваат ефективно да ја поставите трпезата - тарлети и канапе.

Не заборавајте да додадете симболична понуда во менито за 2017 година за Петелот, вклучувајќи ја неговата омилена храна: јаткасти плодови, житарки, бобинки и свежи билки. И запомнете дека тој е навикнат да го колва зрното - направете повеќе порции и „еден залак“.

„Божиќни топки“

Производи:

• Говедски јазик - 350 гр.
• Варени моркови - 3 ЕЕЗ.
• Варени јајца - 4 ЕЕЗ.
• Сечкани ореви - 100 гр.
• Мајонез
• Маслинки за декорација
• Пердуви од зелен кромид

Подготовка

Јазикот и јајцата исечкајте ги на ленти, измешајте со рендан морков. Зачинете со мајонез, масата треба да биде прилично пластична. Формирајте топчиња. Посипете ги со јаткасти плодови. Врз секоја ставете по половина маслинка и по една јамка кромид.

Канапе „Триаголници со лосос“

Производи:

• Лосос
• Маслинки
• Лимон
• краставица

Подготовка

Исечете тенки парчиња бел леб и лосос на еднакви триаголници. Навојте круг од лимон или краставица, маслинки, риба, леб на ражен.

Канапе со домати од цреша

Производи:

• Леб
• Цреша
• Сирење за грчка салата
• Василиј

Подготовка

Црешовите домати исечкајте ги на еднакви половини. Ножот мора да биде добро наострен. Намачкајте го лебот со обилен слој сирење, одозгора со половина цреша и лист босилек. Многу вкусно и едноставно!

Порциран лосос со желе

Производи:

• Лосос - 1 кг
• Мајонез - 1/2 чаша
• Риба супа - 150 гр
• Желатин - 5 гр
• Зеленчук (по ваш вкус)
• Зеленило

Подготовка

Варете го лососот додека да омекне во солена вода, а потоа изладете го без да го извадите од супата. Внимателно отстранете ја кожата, поделете го филето на мали парчиња и ставете го во рамекин, додавајќи зеленчук. Потопете желатин во ладна зовриена вода. Кога ќе биде готов, исцедете го вишокот вода и измешајте го желатинот со супата. Оставете да зоврие и процедете. Соединете мајонез и желе, истурете ја добиената смеса врз рибата и зеленчукот. Ставете го аспикот во фрижидер додека целосно не се замрзне. Украсете со зелена боја.

Салати

"Кокошка"

Тематска и многу вкусна салата од месо што можете да ја искористите за да го диверзифицирате вашето новогодишно мени за 2017 година.

Производи:

• Варени шампињони - 150 g,
• Варени јајца - 8 ЕЕЗ.,
• Варено телешко месо - 400 g,
• Зелени маслинки/кисели краставици - 250 гр.
• Црни маслинки - 10-15 ЕЕЗ.,
• Помфрит - 150 g,
• Мајонез,
• Домат/црвена пиперка за декорација.

Подготовка

Одделете ги белките од жолчките од 5 јајца. 2 жолчки и 3 јајца, телешкото месо и шампињоните исечкајте ги на ситни коцки. Зелените маслинки или краставици исечкајте ги на 4-6 парчиња. Измешајте коцки и сечканите маслинки. Зачинете со мајонез.

На ренде сомелете 5 белки. Во чинија ставете ја салатата во форма на пилешко, рамномерно посипете ја со белките. Под кокошката ставете 3 жолчки и направете гнездо од компири. Исечете ги црните маслинки на ленти и полупрстени, користејќи ги за да прикажете крило, око и опашка. Од парчиња домат или бибер - чешел и брада.

„Снешко“

Порцираната салата во форма на смешни снешковци ќе додаде возбуда во новогодишното мени за 2017 година. Ќе ве воодушеви и со својот вкус - богатата арома на сирење и сладоста на сливите се надополнети со чадено пилешко.

Производи:

• Пушено пилешко - 600 g,
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• сливи - 100-150 g,
• Пилешки јајца - 6 ЕЕЗ.,
• Цврсто сирење - 400 g,
• Варени моркови,
• Зелен грашок,
• Зеленило,
• Мајонез,
• Солта.

Подготовка

Оставете ги на страна белките за декорација. Сувите сливи добро издинстајте ги во врела вода. Исецкајте го и пилешкото многу ситно, на ситно ренде изрендајте ги компирите и жолчките. Измешајте, додајте мајонез до пластика, формирајте еднаков број на поголеми и помали топчиња.

Посипете ги топчињата со мешавина од сирење и белка, ставете ги снешковците на чинии за сервирање. Направете раце од гранчиња магдонос, копчиња од зелен грашок или кавијар. Носот и кофата на главата се направени од парчиња варени моркови, леб или домат.

"Bullfinch"

Прекрасна салата во состав и дизајн.

Производи:

• Варени пилешки јајца - 7 ЕЕЗ.,
• Јаболка - 2 ЕЕЗ.,
• Маслинки - 1 б.,
• Варени ракчиња - 200 g,
• Црвен кавијар - 50 g,
• Мајонез.

Подготовка

Ставете ги белките од 4 јајца. Исечете ги маслинките и ракчињата на кришки без да се мешаат едни со други. Одделно на ренде сомелете ја пулпата од јаболкото, 3 јајца, 4 жолчки. Половина маслинки тргнете на страна.

Ставете на чинија во слоеви во форма на bullfinch, подмачкајте го секој со мајонез: ракчиња, маслинки, жолчки и јајца, јаболка.

Покријте го крилото, опашката и главата на птицата со сецкани маслинки. Покријте го стомакот со слој кавијар. Направете го окото и клунот од јајца или парчиња бугарска пиперка.

Комбинирајте порции предјадења и салати за сервирање. На пример, снешко, канапе и парчиња сирење. На заедничките чинии, садовите може да заостанат и да го изгубат својот изглед и вкус. Некои од подготвените јадења подобро е да ги оставите во фрижидер и да ги послужите по потреба.

Топло јадење

Месо леб со брусница

Производи:

• Свинско/мисиркино филе - 1 кг,
• Супа од месо - 300 ml,
• Марципан - 50 g,
• варен ориз - 200 g,
• Крем 23% маснотии - 150 ml,
• Рум/коњак - 150 ml,
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.,
• Брусница - 150 g,
• Солта.

Ќе ви треба и кулинарски или дебел памучен конец.

Подготовка

Потопете ги брусницата во алкохол 2-3 часа. Исцедете го алкохолот и измешајте со супата. Филето исечете го на тенки парчиња и лесно изматете. Формирајте го во еден лист на проѕирна фолија и посолете.

Изматете го кремот со јајцето во блендер, измешајте ги оризот и марципанот. Добиениот крем ставете го на лист месо по целата површина и рамномерно распоредете ги бобинките. Цврсто виткајте го ролатот и врзете го внимателно со конец.

Месото се пече во рерна, загреана на 200°C, 1,5-2 часа, периодично истурајќи мешавина од супа и алкохол. Отстранете ги конците од готовиот ролат.

Десерт

„Чоколадни јајца“

Лесен и ароматичен десерт со многу оригинална порција што имитира јајце. Деликатниот крем ќе изгледа како бела, половина кајсија - жолчка и чоколаден калап - лушпа. Наведените количини се за 4 порции.

Производи:

• Половини од конзервирани кајсии - 12 ЕЕЗ. (8 ќе одат на кремот, 4 на „жолчките“),
• Маскарпоне/шлаг - g/150 ml,
• Урда - 250 гр,
• Шеќер - 1/3 чаша,
• Темно чоколадо без адитиви - 1 бар.

Дополнително, ќе ви требаат четири балони за да ги креирате калапите за чоколадо.

Подготовка

Чоколадото стопете го во микробранова печка на мала јачина или во водена бања. Важно е да се загрее на не повеќе од 40° C. Наполнете ги топчињата со многу ладна вода и добро врзете ги. Потопете ги топчињата во чоколадо, оставајќи празен мал круг околу вратоврските. Закачете ги или држете ги топчињата додека масата не се стврдне. Потоа истурете една лажица чоколадо на чиниите за сервирање за да формирате штанд и да го зацврстите. Врз нив ставете топчиња со калапи. Оставете додека чоколадото целосно не се стврдне.

Темелно изматете го кремот/маскарпоне со урда и шеќер во блендер додека не исчезнат сите грутки. Додадете праски освен четири половини.

Прободете ја топката во центарот на слободниот дел и исцедете ја водата, извадете ја од чоколадното јајце. Наполнете ги калапите по ¾ со крем, внимателно ставете ја половината праска и додадете го кремот покривајќи го нејзиниот раб. Ставете го во фрижидер најмалку еден час пред сервирање.

Вака можете да декорирате со кој било бел крем, пудинг или желе.

Според источниот календар доаѓа годината на црвениот петел. Елементот кој ќе доминира во текот на годината е огнот. За да привлечете здравје, љубов и просперитет во вашиот дом, треба да го смирите Петелот. Се верува дека покровителот на претстојната година има дрски карактер, но и ги почитува традициите. При подготовката на новогодишната трпеза се води сметка за се, до најмал детал. Менито за Нова Година во 2017 година исто така е составено земајќи ги предвид преференциите на симболот на годината.

Преференции за маскотата на годината - Петелот

Главните бои кои треба да бидат присутни во декорот на празничната трпеза во годината на Петелот се црвената и златната. За кинеската култура овие бои се традиционални, па се верува дека во 2017 година е неопходно да се придржуваат до другите традиции. Кај нас е обичај за време на празникот трпезата да биде исполнета со задоволства.

Традиционално, менито се состои од следниве категории:

• ладни закуски;
• топли главни јадења;
• пијалоци.

Декор на маса во црвени бои

Исто така, постојат одредени ограничувања во креирањето мени за новогодишната трпеза во 2017 година. Прво, на петелот нема да му се допадне ако се служи пилешко или јадења направени од него. Второ, треба да избегнувате да користите пилешки јајца, што исто така може да ја навреди гордата птица. Можете да ги замените традиционалните јајца во салати со јајца од препелица. Наместо пилешко, подобро е да служите свинско, говедско, риба или морска храна.

Симболот на следната година не толерира сложени и премногу рафинирани јадења. Ужива во едноставна домашна храна без употреба на топли зачини или неприродни адитиви. Во принцип, не е тешко да се задоволи птица ако имаш желба. А тој, според источните верувања, нема да остане во долгови и во новата година ќе ги покровител на сопствениците на куќата.

На масата може да има само таков петел

Обична салата се претвора во празнична во тартуи

Новогодишни грицки за апетит

Првата категорија на јадења кои сигурно ќе бидат присутни на секое новогодишно мени на трпезата се грицките. Тука водителката може да ја покаже својата имагинација во дизајнот на садовите. На сите веќе им здодеа обичните сендвичи со колбаси и шприц. Но, необичните канапе ќе ги задоволат и гостите и петелката.

Канапеите се погодни за секоја маса

Канапе од компир со лосос

Состојки:

• компири со средна големина (за печење) – 1 кг;
• путер (стопен) - 100 g;
• брашно - 100 g;
• сода - 0,5 лажиче;
• крем сирење (Филаделфија, маскарпоне) - 280 g;
• лосос - 200 g;
• крем - 100 ml;
• лимон (неговиот сок и кора) - 1 ЕЕЗ;
• каперси за декорација – 50 гр.

Прекрасни и уредни канапе со лосос ќе ги изненадат гостите

1. Подгответе ја основата за канапеите. Овој рецепт наместо леб користи перници од печен компир. Компирите треба да се измијат и сушат. Печете додека не омекнат одвнатре и крцкави однадвор.
2. Излупете ги и испасирајте ги изладените компири. Потоа додадете маснотии, брашно и сода. Добиеното тесто од компир развлечете го и префрлете го во плех за печење. Идеално, дебелината на тестото не е поголема од 1 см.
3. Намачкајте ги компирите со стопен путер и ставете ги во рерна по втор пат 45 минути. Добиената торта од компири треба да се излади.
4. Во меѓувреме, можете да започнете со полнење. Изматете го крем сирењето додека смесата не стане сјајна. Потоа додадете ладна павлака и сок од лимон. За дополнителен зачин, можете да користите мелен пипер.
5. Изладените компири премачкајте ги со добиената кремаста смеса. Исечете го садот на рамни квадрати. На секој квадрат ставете парче чаден лосос. Украсете ја секоја порција со листови од копар, кора од лимон и сечкани каперси.

Крем сирењето треба да биде добро изматено

Кралските пингвини направени од маслинки

Состојки:

• големи маслинки без јами - 18 ЕЕЗ.;
• мали маслинки без јами - 18 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• крем сирење - 1 пакување. (250 g).

Слатки пингвини за декорација на маса

1. Прво треба да подготвите големи маслинки. Ова ќе биде телото на пингвините. Направете надолжен рез на секоја маслинка. Во секоја маслинка ставете по 1 лажица крем сирење.
2. Морковите исечкајте ги на кришки со дебелина од 3-4 мм. Исечете четвртина круг од круговите - ова ќе биде клунот на пингвинот. Останатиот дел се шепите.
3. Ставете ги сите 18 нозе од морков на чинија за сервирање. Одозгора ставете голема маслинка со филот, со дупка надолу. Ставете ја маслинката така што исечокот со сирењето е напред - ова е стомакот на пингвинот. Ставете мала маслинка со дупката врз голема. Вметнете клун од морков во него. За да ја направите структурата стабилна, а закуската погодна за подигање со вашите раце, секоја фигура мора да се стави на ражен.

Пингвин делови пред склопување

Новогодишните салати не се само Оливие

Оливие и харингата под бунда се можеби главните симболи на Новата година. Но, тешко е да се наречат овие салати оригинални и здрави. Домаќинките се обидуваат да побегнат од стереотипите и да смислат необично мени за Нова година. Врв на празничната трпеза се салатите.

Овие новогодишни елки ќе ја красат трпезата

Салата „Ориентална приказна“ со persimmon

Состојки:

• сушени брусница - 1 лажица масло;
• суво вино - 0,5 лажици;
• бриселско зелје - 300 g;
• Салата од ајсберг - 300 g;
• persimmon - 2 ЕЕЗ.;
• семки од тиква - 0,5 лажици;
• семки од калинка - 0,5 лажици.
• за полнење гориво:
• ленено масло - 100 ml;
• Дижон сенф - 1,5 лажици. л.;
• слаб оцет (јаболко, вино) - 2 лажици. л.;
• сол бибер.

Салатата изгледа многу апетитивно

1. Брусницата се меша со вино и се става на умерен оган. Варете додека не испари речиси целата течност.
2. Во голема чинија измешајте рендана зелка и зелена салата, ситно сечкани persimmon и изладени брусница. Додадете семки од калинка и семки од тиква. Оставете малку за декорација.
3. Потоа подгответе го преливот. Преливот треба да отстои околу половина час за сите зачини да ги откријат своите ароми.
4. Зачинете ја салатата, измешајте и декорирајте со посипување семки одозгора.

Јас користам семки и зрна калинка при подготовката на салатата, дефинитивно ќе му угодите на јунакот на пригодата - Новогодишниот петел

И без мајонез можете да подготвите новогодишно јадење

Италијанска салата со пршута

Состојки:

• пршута - 150 g;
• салама - 150 g;
• Зелена салата од Romaine или Iceberg - 1 глава;
• маслинки (мешавина од црна и зелена) - 0,5 лажици;
• лута или салата пиперка, маринирана - 0,5 лажици;

За италијанскиот облекување:

• маслиново масло - 2,5 лажици;
• чешне лук - 1 ЕЕЗ;
• слаб оцет (јаболко, вино, балсамико) - 1,5 лажици. л.;

Лесна и свежа италијанска салата ќе ја украси секоја маса

1. За да подготвите италијански прелив, притиснете го лукот преку специјална преса или исечкајте го со нож, а потоа измешајте со останатите состојки.
2. Саламата исечкајте ја на ситни коцки. Листовите зелена салата ситно исечкајте ги на ленти. За да додадете софистицираност на салатата, пршутата може да се витка во кифлички.
3. Подгответе ја пиперката. Ако не можете да најдете кисели пиперки, можете да ги користите свежите така што прво ќе ги пржите во тава. Готовиот пипер исечете го на големи парчиња или оставете го на половини ако е мал.
4. Измешајте ги сите состојки и зачинете ја салатата со прелив.

Новогодишната салата е подготвена

Топли јадења - како да го замените пилешкото

Вкусно подготвените топли јадења даваат тон на целата гозба. За да ги задоволите сите гости без исклучок, препорачливо е да понудите неколку видови топла храна. Подобро е да вклучите риба или говедско месо како главни јадења во менито на новогодишната трпеза. Главната работа не е да служите пилешко или пилешко.

Секое месо е добро освен пилешко

Кинеска печена зачинета риба

Состојки:

• свежа, не замрзната риба (треска, тилапија, штука) - 1 ЕЕЗ;
• печурки (можете да користите шиитаке, мед печурки или буковец) – 200 гр;
• зеленчук (кромид, лук, чили пиперки) - 1 ЕЕЗ;
• зачини (ким, ким, црвен и црн пипер) - по 1 лажиче;
• лук - 2 заби;
• ѓумбир - 1 лажиче;
• зелени - 0,5 куп.

Рибата изгледа многу празнично

1. Отстранете ги лушпите од рибата, исплакнете и исушете. Направете неколку плитки попречни пресеци по страните. Рибата истријте ја внатре и во засеците со сол.
2. Подгответе зеленчук и билки. Кромидот, биберот, лукот се сечкаат ситно, а ѓумбирот се ренда. Измијте ги печурките, ситно исечкајте ги и исушете ги.
3. Истурете неколку лажици растително масло во загреана тава. Пржете зеленчук и печурки. Кога ќе почувствувате арома на пржени печурки, додадете зачини на пржењето.
4. Ставете ја рибата и добиениот топол сос за пржење на плех. Оставете еден час, така што рибата е заситена со сок од зеленчук и мирис на зачини. Се пече во загреана рерна на 180 степени 30 минути.
5. Готовиот сад префрлете го во чинија и посипете со билки.

Покријте ја рибата со зеленчук

Празнично говедско месо со зеленчук во рустикален стил

Состојки:

• говедско месо без коски - 1 кг;
• брокула - 1 голема глава;
• мали компири - 0,5 кг;
• лук - 1 глава;
• балсамико оцет - 2 лажици;
• растително масло - 100 ml;
• сол бибер.

Сочно и печено месо со зеленчук

1. Ставете го говедското месо во пластична кеса со патент, додадете половина од маслиново масло, оцет и 4 чешниња лук. Зачинете со сол и бибер, а потоа оставете да се маринира во добро затворена кеса од 15 минути до 1 час.
2. Во меѓувреме, направете го зеленчукот. Измијте ги компирите темелно и исечете ги на половини. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете ги компирите подготвени за печење на плех и ставете ги во рерна 20 минути.
3. По 20 минути додадете брокула во компирот. Прво треба да го расклопите во соцвети, да ги комбинирате во сад со преостанатото маслиново масло, лукот и зачините.
4. Ставете го маринираното месо на скара врз зеленчукот. Ова ќе му овозможи на зеленчукот да се готви во соковите и маснотиите од говедското месо додека стековите се варат на скара. Печете го месото додека внатрешната температура не биде околу 125 степени, според термометарот за храна. Во просек, потребни се 20-25 минути.
5. Готовото говедско месо може да се сервира директно на сад за печење, или можете да го префрлите во убаво јадење. Пред да го исечете месото на парчиња од 0,5 см, треба да го оставите да се излади околу 20 минути.

Месото излегува многу вкусно на скара

Десерти за празничната трпеза на новогодишната ноќ

Последниот дел од оброкот е десерт. За да го направи симболот на годината, Петелот, како и слатките, користи семиња, житарки и друга храна што ја сакаат птиците. Дефинитивно ќе бидете инспирирани од овие два едноставни и вкусни десерти за новогодишното мени 2017, земајќи ги предвид преференциите за вкус на Петелот.

Кошници со златен крин исполнети со тиква

Состојки:

• лиснато паста - 1 пакување;
• пире од тиква - 1 лажица масло;
• кафеав шеќер - 0,5 лажици;
• путер - 100 g;
• плаша јајца - 3 ЕЕЗ.;
• ванилин;
• сушени брусница - 0,5 лажици;
• семки од тиква - 0,5 лажици;
• сол.

Апетитни корпички со сладок фил

1. Тестото развлечете го многу тенко - до 3 мм. Исечете 10 рамни кругови со дијаметар од 25 см.. Обложете ги тавите за печење со тесто.
2. Подгответе го филот. За да го направите ова, измешајте пире од тиква, шеќер, путер, сол, јајца, ванила и брусница во еден сад. Во сува тава испечете ги семките од тиква и додајте ги во останатите состојки. Добиената смеса распоредете ја меѓу корпите.
3. Се пече во рерна на 180 степени со вклучена конвекција околу 20 минути. Украсете со преостанатите семки и брусница.

Мафини со бадем банана со цимет

Состојки:

• брашно - 1,5 лажици;
• прашок за пециво - 1 пакување;
• пиперка, цимет, сол - по 0,5 лажиче;
• плаша јајца - 6 ЕЕЗ.;
• презрела банана - 2 ЕЕЗ.;
• бадемово млеко - 0,25 лажици;
• путер - 100 гр.

За штреузел:

• путер - 3 лажици;
• овесна каша или пченка - 1 лажица масло. л.;
• бадеми исечени на ливчиња - 3 лажици;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• брашно - 2 лажици;
• мелен цимет - 0,5 лажици.

Мафини од банана со сладок штрајсел

1. Загрејте ја рерната. Треба да се пече на 180 степени. Намачкајте 12 калапи за мафини со путер.
2. Подгответе го штрајселот. Измешајте ги сите горенаведени состојки и измесете ја смесата со раце.
3. Измешајте ги сувите состојки во контејнер: брашно, прашок за пециво, шеќер, зачини. Во друг сад со жица за матење измешајте ги јајцата, бананата, бадемовото млеко и ванилата. Сувите состојки просејте ги во смесата со јајца.
4. Наполнете ги калапите до половина со добиеното тесто. Одозгора нежно намачкајте со лажичка streusel со лажичка. Печете најмалку 15 минути на 180 степени.

Мафините се воздушни и многу вкусни.

Новогодишни алкохолни пијалоци

Пијалакот со потпис на секое мени за Нова Година е шампањот, но во годината на петелот главната улога ја има коктелот. Тоа е затоа што зборот „коктел“ се преведува како „опашка на петел“, што совршено се совпаѓа со темата на новогодишната забава. Можете да подготвите широк спектар на коктели, главната работа е светла декорација.

Новогодишен џин и тоник

Состојки:

• џин - 30 ml;
• тоник - 100 ml;
• замрзнати брусница (можете да ја пробате верзијата со рибизли) - 15 парчиња;
• свеж рузмарин - 1 гранче.

1. Подготвувањето на овој коктел не може да биде полесно. Се што треба да направите е да земете 5 брусница и да ги одмрзнете. Згмечете ги бобинките и исцедете го сокот.
2. Измешајте џин и тоник во висока чаша. Додадете одмрзнати брусница за да го обоите пијалокот во розова боја.
3. Украсете го врвот на пијалокот со преостанатите замрзнати бобинки. Последниот допир е гранче рузмарин за декорација.

Јаболко бурбон со тоник и праска

Состојки:

• праски - 2 ЕЕЗ.;
• јаболко бурбон - 50 ml;
• тоник - 100 ml;
• кршен мраз;
• рузмарин или нане за гарнир.

Ладен коктел е одличен пијалок за забава.

1. Исечете ги праските на тенки парчиња. Треба да исечете со остар нож за праските да ја задржат својата сочност и да изгледаат уредно. Ако немате добри свежи праски, можете да користите конзервирана, но вкусот малку ќе се промени.
2. Ставете ги праските и искршениот мраз во висока тенка чаша.
3. Истурете бурбон и тоник. Ова ќе го излади алкохолот и ќе му даде вкус на праска.
4. Украсете со зелено гранче.

Овошни коктели за деца

Што да послужите на новогодишната трпеза за да ги изненадите гостите и да го задоволите симболот на 2017 година - Петелот, зависи од вас да одлучите. Предложеното мени за Нова 2017 година е само една од опциите. Што и да подготвите, нека ви биде поволен Огнениот црвен петел оваа година и нека ви ги исполни сите желби.

Најомилениот и долгоочекуваниот празник е веднаш зад аголот - Нова Година - а тоа значи дека е време да започнеме со планирање на новогодишното мени за 2017 година. На ова прашање треба да се пристапи одговорно, бидејќи се верува дека успешна Нова Година Ева е клучот за успешна следната година.

Кога го планирате вашето мени, земете ја предвид сложеноста на подготовката на јадењата и времето што ќе треба да го потрошите за нивна подготовка. До крајот на вечерта треба да ви остане уште енергија за самиот Празник. Лесните за подготовка Новогодишните рецепти се најдобри за празничната ноќ. Јадењата за Нова Година на црвениот огнен петел сигурно мора да бидат светли, како самата птица. Жолтата, црвената, зелената, портокаловата се омилени меѓу боите во новогодишното мени 2017 година.

Новогодишните јадења обично симболизираат богатство и просперитет, па затоа треба да бидат вкусни, оригинални и убаво украсени. Првото нешто на кое треба да обрнете внимание се новогодишните салати. Не треба да се ограничувате само на класичните салати, кои се служат на новогодишната трпеза од година во година. Салатите за Нова Година може да се надополнат со декор за јадење во форма на новогодишни елки и снегулки, или можете да подготвите мезе во форма на талисман 2017 година.

Ладните и топли новогодишни грицки се еден од најважните детали за празникот. Овде има многу опции - можете да направите шарени сендвичи, канапе, полнети тартуи, кифлички и кифлички, полнети мезе.

Главното топло јадење на новогодишната трпеза ќе го заслужи посебното внимание на вашите гости, а иако претстојната година, годината на Огнениот црвен петел, ништо не не спречува да подготвуваме јадења од пилешко, оставете ги овие суеверија, пилешкото не е Петел, а почетокот на вистинската кинеска Нова година може да се очекува само на 28 јануари. Можете исто така да користите свинско, говедско, телешко, зајачко и разни видови риба.

Можете да послужите печен или свеж зеленчук како прилог за вашите гости да можат да „живеат“ до десерт. Така, желе, овошни салати, нискокалорични колачиња и колачи со урда совршено ќе го комплетираат новогодишниот оброк. Новогодишните коктели можат да бидат прекрасен додаток на вкусната храна. Што е најважно, гответе со радост и задоволство, бидејќи позитивните емоции се главниот клуч за успехот на доброто јадење! Започнете да го планирате вашето новогодишно мени за 2017 година со нашиот избор на новогодишни рецепти.

Планирајте однапред така што ќе ги подготвите повеќето од вашите оброци предвреме, така што сè уште ќе имате енергија и желба да јадете, пиете и да ѕвонете во Новата 2017 година кога е навистина важно.

Среќна Нова година!

Сега е време да го правите она што го сакате - подгответе избор на рецепти за новогодишното мени. Подобро е да размислите сè однапред, да направите список на јадења и да купите состојки, за да не морате да поминувате часови во редови.

Овој пат изборот на фото рецепти ќе биде интересен, бидејќи 2017 година е година на огнениот петел, а тоа не обврзува да направиме нешто. Нема да кажам дека навистина верувам во секакви такви знаци. Наместо тоа, тоа е само игра - да се создаде мени за новогодишната трпеза што ќе ви помогне да ја поминете следната 2017 година посреќно, посреќно и позабавно!

И сè е погодно за ова. Ајде да видиме каков Огнен петел е, што сака и да го разгалиме него и нас самите. Ајде да провериме кои гастрономски потези Петја не ги одобрува. Оваа година ќе мора да се преправаме дека не јадеме пилешко. Да, навистина нема да готвам пилешко, мисирка и традиционална патка со јаболка.

Кога фрлав рецепти за новогодишното мени 2017 година, проверив дали садот ги исполнува овие едноставни барања:

• Садот треба да биде светол и елегантен, како виножитото перје на птица
• Рецептот треба да биде едноставен и достапен - на крајот на краиштата, петелот не е егзотична птица, туку родна
• Нема птици на менито
• Задолжително – јадење со житарки (пита, торта, мешунки во салати, итн.)
• Повеќе рецепти со зеленчук.

Тоа беа барањата диктирани од „годината на петелот“. Сега ќе додадам неколку желби од себе како готвач:

• Сите рецепти треба да бидат едноставни, бидејќи не сакате да пушите преку четири горилници цел ден
• Ако е можно - без скапи состојки, еве сто проценти се согласувам со петелот.

Значи, ако ги одобрувате таквите „влезни податоци“, прочитајте го мојот избор на фото рецепти за прослава на Нова Година.

Неколку едноставни новогодишни салати

Логично продолжение - што да се прави со бунда? Мислам дека оваа година ќе има бунда! Ефтин, светол, сакан од сите и не подлежи на санкции на петелот, бидејќи нема пилешко месо. Патем, нема забрана за пилешки јајца, нели?

Имам еден интересен рецепт за крзнено палто. Пријателите неодамна ми дадоа многу паметна варијација на салатата. Се разликува по тоа што содржи минимум мајонез и содржи јаболко. Сега накратко ќе ги опишам слоевите. Сите состојки, освен харингата и кромидот, се рендаат и се поставуваат во слоеви по следниот редослед:

1. Варени компири
2. Коцки од харинга или лосос
3. Кромидот ситно се сечка (прегорен со зовриена вода)
4. Посипете со малку рафинирано растително масло
5. Варени компири
6. Лесна мрежа од мајонез
7. јаболко
8. Лесна мрежа од мајонез
9. Варени моркови
10. Лесна мрежа од мајонез
11. Репка.

Ве молиме имајте предвид дека мајонезот доаѓа само во чекор 7. Неодамна го тестирав овој рецепт за крзнено палто и на сите им се допадна. Јаболкото одлично се вклопува и ја прави салатата пикантна и посочна. Ова е веројатно мојата омилена верзија на главната зимска салата.

Закуски за новогодишната трпеза

Првото нешто на кое треба да размислиме е како да ставиме рецепт за мешунки на трпеза. И затоа - едноставно „мора да има“ (англиски - „треба да биде“) на новогодишната трпеза. Рецептот ги исполнува сите наши барања без исклучок. Земаме готов грав, што значително го забрзува процесот на готвење. Патем, ова мезе е погодно и за гозби со риба и месо.

Ние ќе бидеме одговорни за осветленоста и веселбата. Проверете избор од 15 од наједноставните и најлично тестираните рецепти од мене. Купете си светли раженчиња однапред, ќе ви се најдат.

Топли јадења

Ако сте го направиле вашиот избор во корист на риба за новогодишната трпеза, ви го препорачувам овој едноставен рецепт -.

Ова е исто така кул работа - истиот лосос, но потесен. Исто 15 минути време за готвење.

Доколку одлучите да се почестите со главно јадење со месо, тогаш ве советувам да обрнете внимание на оваа едноставна, а воедно и... Главната задача овде е да го добиете вистинското месо. Има време за пребарување ☺ Јагнето се готви веднаш со прилог, што повторно не спасува од непотребно стоење на шпорет.

Но, веќе ви кажав за ова луксузно јадење - без што би била Новата година?

За десерт

Десертите обично се трудоинтензивни. За Нова Година би сакал да направам нешто вкусно и брзо. Новата година не ја поврзувам само со аромата на мандарини, туку и со комбинацијата јаболко-цимет. Најдов кул рецепт. Се готви многу брзо и изгледа вкусно. Со шолја црно кафе и топка сладолед од ванила - само песна.

Од едноставните празнични слатки рецепти, можам да ви го препорачам овој, бел како снег.

Новогодишните празници се сметаат за најскапиот период во годината, бидејќи сакате да ги разгалите семејството и пријателите со вкусни јадења, подароци и незаборавни искуства. За многу семејства, актуелното прашање е како достоинствено да ја дочекаат Новата 2019 година, без да го потрошат целиот буџет за живот. Всушност, можете да направите многу убав и атмосферски одмор, а притоа да ја задржите потребната сума на финансии за остатокот од месецот, само треба паметно да го испланирате буџетот. Оваа статија ќе разговара за тоа како да поставите убава, вкусна, но во исто време буџетска новогодишна маса.

Сите добро знаат дека во пресрет на големите празници, особено пред Нова година, цената на многу стоки се зголемува, што се должи на вештачкото поскапување во продавниците. За да заштедите на производите, препорачливо е да ги купите однапред. Оваа препорака се однесува само на оние производи кои можат да се чуваат доста долго или не го губат вкусот при замрзнување.

Со одбивање да купите разни егзотични деликатеси и скапи морски плодови и заменувајќи ги странските производи со домашни аналози кои се поевтини, можете да заштедите многу. Треба да обрнете внимание на наједноставните можни рецепти, кои се состојат од достапни производи. Тие вклучуваат евтини видови месо, пилешко, риба и разни отпадоци, зеленчук. Од овие состојки можете да подготвите навистина голем број различни јадења, салати, ладни и топли предјадења.

Покрај тоа, рецептите што се состојат од сезонски производи карактеристични за одреден регион подобро се толерираат од човечкиот дигестивен систем и не бараат големо време. Фокусирајте се на различни салати, мезе, придружни јадења, кисели краставички и други зачувувања. За да и дадете на масата свечен изглед и атмосфера запознаена со новогодишните празници, не заборавајте да ставите на неа салати што со право станаа новогодишни - „Оливие“, „Харинга под крзнено палто“, „Мимоза“.

Покрај тоа, производите за нивна подготовка се секогаш достапни во која било продавница, а можноста за купување состојки однапред ви овозможува значително да заштедите, под услов нивната почетна цена да е релативно ниска. Не заборавајте за постоењето на јадења како што се аспик или желено месо, бидејќи повеќето од нив се состојат од вода. Компирите се составен атрибут на секоја празнична трпеза, а нивната цена е многу корисна при подготовка на буџетска новогодишна трпеза.

Списокот на највкусни и во исто време евтини јадења е дополнет со следново:

• чорба од зеленчук;
• ролни од зелка;
• зрази;
• котлети;
• тепсија;
• пилаф;
• пилешко печено во ракав;
• тепсија за риби;
• сендвичи;
• тартуи.

Постои еден мал трик кој овозможува секое јадење, дури и едноставните сендвичи, да изгледаат празнично - ова е декорација. Откако подготвивте буџетски закуски, посветете максимално внимание на поставувањето на масата, како и на елементите за украсување на вашето замисла. За ова се користат зеленило, сечкани маслинки, парчиња домати, јајца исечени на половина, шарени сосови, грашок и рендан морков. Всушност, има многу опции и тие се ограничени само од вашите преференции и имагинација.

Прочитајте исто така:

Рецепт за лосос со ананас. Вкусно јадење и малку калории

Пилешкото отсекогаш важело за еден од најприфатливите видови месо, со тоа што ќе го подготвите според класичниот рецепт во глазура од мед, ќе постигнете позитивни повратни информации од вашите гости и најблиски. Можете да ја надополните маринадата за идното јадење со сок од лимон и различни зачини. Месото може да го подготвите за печење два часа однапред или да оставите маринадата добро да го впие цела ноќ. Ајде да преминеме директно на рецептите!

Пилешко во маринада со мед-лимон

За да го подготвите ова јадење, треба однапред да ги подготвите следниве состојки:

• пилешко со средна големина, обично тежи околу 1,8 килограми;
• една чаша исцеден сок од лимон, конзервирана, продадена во продавница, ќе направи;
• половина свеж лимон;
• три лажици мед, можете дури и да користите захаросан мед;
• сол;
• црн пипер по вкус;
• мајчина душица.

Прво, одмрзнете го пилешкото и добро измијте го, а потоа истријте ја кожата со две прстофати сол. Потоа ни треба кесичка, го ставаме пилешкото, го истураме приготвениот сок од лимон, го врзуваме, убаво го завиткуваме сокот да ја навлажни целата површина на пилешкото и го оставаме во фрижидер два пати. до дванаесет часа. Откако месото е доволно маринирано, извадете го од кесичката и избришете го со хартиени крпи, наизменично намачкајте му ја кората со сончогледово масло, зачини, тријте го со мајчина душица, внатре ставете парчиња лимон и ставете го во рерна.

Треба да го печете дваесетина минути на температура од двесте степени, потоа да го намалите на сто седумдесет и пет и да продолжите со печењето уште четириесет и пет минути. Додека месото се готви, да ја направиме глазурата. За да го направите ова, подготвениот мед треба да се загрее во микробранова печка. Извадете го нашиот сад од рерната и великодушно исчеткајте ја површината на пилешкото со стопен мед користејќи специјална четка, а потоа ставете ја тавата на топлина уште петнаесет минути.

Треба внимателно да го следите процесот на варење на месото; ако кожата почне да станува темно кафеава, а месото внатре сè уште не е целосно сварено, завиткајте го во фолија. Откако ќе го подготвиме нашето јадење со месо, извадете го од рерната и оставете го да се излади малку петнаесет минути, а потоа послужете го целото.

Понекогаш вашата финансиска состојба остава многу да се посакува, па затоа мора да заштедите што е можно повеќе. Во таква ситуација, треба да обрнете внимание на такво јадење како јазик во сос од домати. Неговите компоненти се прилично евтини, но вкусот ќе ги направи „нервозни“ и најскапите јадења од водечките ресторани.

Прочитајте исто така:

Рецепти за новогодишна салата: вкусни закуски за Нова Година 2019 година

Рецепт за јазик со сос од домати

Состојки:

• еден говедски јазик;
• три средни моркови;
• два кромида;
• нотка кујнска сол;
• ловоров лист;
• неколку зрна бибер;
• неколку парчиња путер;
• неколку чешниња лук;
• една лажица премиум брашно;
• мало пакување доматна паста;
• зачини и сува мајчина душица.

Прво, треба темелно да го измиете и исчистите јазикот со нож, а потоа да пронајдете големо тенџере. Истурете вода додека нивото не биде веднаш над месото. Излупете го и исечете еден кромид на четири еднакви делови, исечкајте ги морковите, додадете ги во тавата заедно со ловоровиот лист, солта и зачините. Оставете го идното јадење да зоврие, а потоа отстранете ја пената и оставете го на тивок оган со затворен капак три часа. Извадете го готовиот јазик од тавата, ставете го на лист фолија и оставете го да се излади на собна температура. Во меѓувреме, процедете ја преостанатата супа низ сито.

Извадете ја кората од месото и исечете ја на парчиња не поголеми од еден сантиметар. Јазикот се пропржува на путер, се додава ситно сечканиот кромид додека не се појави карактеристичната златна боја, па се додаваат ренданите моркови и се динстаат пет минути, се додава издробениот лук, ловоровите листови и се динста уште неколку минути. Потоа додадете брашно, доматната паста и две шолји процедена супа. Измешајте ја смесата во тава, додадете црн пипер и мајчина душица и оставете на тивок гас уште дваесет минути.

Ова е многу вкусно јадење кое има прекрасен изглед и навистина незаборавен вкус. За да го подготвите потребни ви се многу мала количина на состојки:

• половина килограм говедско црн дроб;
• чаша кравјо млеко;
• три пилешки јајца;
• два кромида;
• три моркови;
• сто грама премиум пченично брашно;
• мало пакување мајонез;
• зачини и растително масло.

Исплакнете го црниот дроб, свеж црн дроб е сè уште најдобар, мелете го со мелница за месо или блендер. Потоа во еден сад измешајте ги меленото месо, брашното, јајцата, зачините и солта. Потоа истурете го млекото во смесата и добро измешајте го со вилушка или жица за матење. Следниот чекор ќе бара одредена умешност, за ова треба добро да ја загреете тавата, да додадете сончогледово масло и со помош на лапа да ја истурите смесата од месо за да добиете рамна палачинка од црн дроб.

Треба да го пржите од двете страни по две минути, па палачинките оставете ги да се изладат на страна. Потоа започнуваме да го подготвуваме филот, за ова треба да ги изрендате морковите и ситно да го исецкате кромидот, а потоа испржете го до златно кафеава боја на сончогледово масло. Преклопете ја тортата од изладените палачинки, правејќи слој од подготвен фил и мајонез помеѓу нив. Оставете ја тортата да отстои еден час во фрижидер, а потоа послужете ја на масата, украсувајќи го садот со билки и разни сосови.

Риба аспик

Ќе ви требаат овие состојки:

• половина килограм филе од риба;
• ист број на перки, опашки и риби;
• морков;
• светилка;
• пар корени од магдонос;
• неколку чешниња лук;
• ловор;
• пиперка;
• дваесет грама желатин;
• зеленило.

Наполнете ги рибините глави со перки со еден и пол литар ладна вода и варете ги два часа на тивок оган. Не заборавајте да ја отстраните пената, ова ќе го направи аспикот транспарентен и убав. На триесет минути пред крајот, во садот додајте го подготвениот зеленчук, откако ќе го излупите и измиете, како и зачините по вкус. Потоа отстранете го рибниот отпад, посолете ја водата и додадете филети од риба, па варете уште десет минути.

Следно, добиената супа мора добро да се процеди низ сито или неколку слоеви газа. Пред да го направите ова, подготвениот желатин натопете го во топла вода, потоа додадете го во супата и доведете ја смесата да зоврие, додадете издробен лук. Изладеното рибино филе исечкајте го на ситни парчиња, додајте го во јадења каде што ќе се стегне аспикот и послужете, додадете сечкан магдонос. Обидете се да го декорирате садот со разни фигури од морков, а потоа истурете ја супата и ставете ја на ладно место додека целосно не се стврдне.

Ладно мезе – канапе со харинга и цвекло

Во мезето се користат производи кои се постојано достапни за широк спектар на потрошувачи по прилично скромна цена, па затоа јадењето е многу актуелно за време на новогодишните празници.

За да подготвите канапе, ќе ви требаат:

• половина варено цвекло со средна големина;
• сто грама лесно солено филе од харинга;
• пет парчиња 'ржан леб;
• половина кромид;
• половина јаболко;
• сок од лимон;
• зеленило.

Подгответе ја основата за нашите канапе со исечкање на парчиња леб на мали квадрати. Излупете ги јаболкото и претходно свареното цвекло, исечете ги состојките на приближно исти парчиња како лебот. Исечете го кромидот на мали полупрстени, поделете го филето од харинга на соодветни делови. Сега да почнеме да собираме сендвичи, на дното ќе има леб, потоа цвекло, јаболка, кромид, харинга и на самиот крај зеленило, по што задолжително зацврстете ја структурата со чепкалка за заби или убава ражен. По ова, ставете ги канапеите на рамно јадење, украсете го со билки и послужете.

Салата од печурки со месо од рак и сирење

Салатите отсекогаш биле составен дел на секоја гозба или редовен обилен ручек, па затоа на Нова година дефинитивно треба да имате неколку од овие јадења на трпезата. Покрај класичните салати, обидете се да подготвите салата со нежен вкус користејќи го нашиот рецепт.