Француските јадења отсекогаш се одликувале со нивната софистицираност. Рецептот за тартар со лосос се состои од одредени, уредно сечкани состојки и е познат на многу готвачи. Сецканите производи се зачинуваат со посебен сос. Главната карактеристика на садот е тоа што состојките за него може да се користат свежо замрзнато, кисело или не многу солено. Поради оваа причина, лососот не треба да се готви. Морската храна се посолува или се користи одмрзната. Тартарот е вкусно и здраво јадење. Нискокалоричната ужина е дел од диетата, се служи како главно уживање на празничната трпеза.

Една од важните тајни за подготовка на тартар е претходно маринирање на производот и негово солење. Подготвеното филе лосос се препорачува да се избрише со сол и специјални зачини, а потоа да се завитка во филм и да се чува во ладна просторија.

• Се препорачува готовиот производ да го ароматизирате со сок од лимон и да го посипете со ароматични билки.
• Најдоброто јадење се прави од малку посолен тартар. Забен камен не треба да биде особено солен, сè е умерено, вкусот на рибата треба малку да се почувствува и тоа треба да биде главната работа.
• Готвачите советуваат да го маринирате лососот во солен раствор. Парчињата од производот се спуштаат во солен раствор 5 минути за да не испливаат нагоре, прицврстете тег на врвот.

Рецепт за тартар од лосос со фотографии дома:

Да направите тартар од лосос сами дома е прилично едноставно. Дури и почетник може да се справи со овој рецепт. Времето за готвење е околу 15 минути. За да го создадете садот, ќе ви требаат прибор. Некои од производите ќе треба да се варат или пржат. Ќе ви треба и даска за сечење за сечење храна. Важно место во мезето е сосот или маринадата.

Прашајте го готвачот!

Не успеавте да го зготвите садот? Не биди срамежлив, прашај ме мене лично.

Тартар од лосос со авокадо

Ова е еден од најпопуларните рецепти. Авокадото совршено го нагласува префинетиот вкус на јадењето и го прави похранливо. Вредните квалитети на лососот се надополнети со компонентите содржани во егзотичното јадење: магнезиум, калиум и фосфор.

• 150 грама лосос;
• авокадо - половина овошје;
• кромид - 1 глава;
• маслиново масло - 1 голема лажица;
• црн пипер - според преференциите на вкусот;
• каперси - 100 грама;
• сок од лимон - 2 големи лажици;
• 'ржан леб - 1 парче.

Време за готвење 15-20 минути. Содржина на калории 135 килокалории.

Последователно:

1. Исечкајте го кромидот и каперсот, измешајте ги производите, зачинете со бибер и растително масло.
2. Лососот и авокадото исечкајте ги на коцки. За да се осигура дека авокадото го задржува својот вкус и изглед долго време, се полева со сок од лимон.
3. Исечете прстен од парче леб, исушете го на кој било пригоден начин, ставете слој риба, потоа кромид и каперси, а потоа авокадо и лосос.
4. Пред сервирање, посипете го мезето со маслиново масло.

Овој тартар се служи на празничната трпеза во поделени чинии, а со него тартарите изгледаат прекрасно.

Класичен тартар

Стандардниот рецепт, еден од наједноставните, не бара дополнителни производи. Достапно во скоро сите тренди ресторани. Ова јадење од француската кујна го сакаат сите гурмани, лесно се подготвува, секогаш излегува и невозможно е да се расипе.

• 350 грама лосос;
• 1 главица црвен кромид;
• вински оцет - 15 ml;
• 15 милилитри сок од лимон;
• маслиново масло - 30 милилитри;
• зеленило;
• зачини.

Секвенца на производство:

1. Во мал сад измешајте сок од лимон и оцет, ситно исечкајте го кромидот и истурете ја подготвената маринада.
2. Ситно исецкајте ги зелените, посолете и побиберете.
3. Филето од лосос исечете го на мали парчиња.
4. Измешајте го производот со кромидот во маринадата, додадете билки и масло во садот.
5. Татар е подготвен за послужување.

Тартарот од лосос со краставица е многу вкусен

Јадењето има извонреден вкус.

Потребни производи:

• 100 грама лосос;
• краставица - 100 грама;
• кромид - една голема лажица;
• соја сос и бибер;
• лимон - 1 кафена лажичка;
• маслиново масло - по вкус;
• леб - 1 парче.

Инструкции за готвење:

1. Исечете го лососот, краставицата и кромидот на мали парчиња.
2. Лебот Бородино исечете го на триаголници, ставете го во сад и оставете да се исуши.
3. Зачинете го јадењето со Кикоман соја сос, бибер, сок од лимон и масло.
4. Тартарот ставете го на чинија низ калап и завиткајте го во леб.

Тартар од манго

Егзотично овошје кое додава софистицираност и софистицираност на секое јадење.

Потребни производи:

• житарки од ориз - 100 грама;
• 50 грама манго;
• 50 грама лосос;
• црвен кромид - 50 грама;
• сок од лимон;
• сол;
• пиперка;
• Табаско;
• маслиново масло.

Редоследот на создавање на јадења:

1. Најдобро е да користите бел ориз со долго зрно како оризова перница, сварете го во кеса.
2. Лососот, кромидот и мангото ги сечкаме на еднакви парчиња, ги соединуваме состојките, ги зачинуваме со сол, бибер, сок од лимон, табаско и маслиново масло.
3. Со прстен за сервирање прво ставете го оризот, а потоа тартарот.
4. Тартарот украсете го со парчиња манго и листови нане.

Тартар од туна и лосос

Мезето е прилично едноставно за подготовка.

Потребни производи:

• авокадо - 0,5 парчиња;
• сол, бибер, сок од лимон;
• 70 грама лосос;
• туна - 50 грама;
• маслиново масло - 10 грама;
• масло од сусам - 5 грама;
• балсамико оцет - 3 грама;
• сусам - по вкус;
• соја сос - 5 грама;
• цилинтро - 1 грам;
• лук - 5 грама.

Инструкции за готвење:

1. Излупете ½ од авокадото, изгмечете го со вилушка, додадете сок од лимон, сол и бибер.
2. Во друг сад ставете туна, лосос, сусам и маслиново масло, оцет, соја сос, сусам, кромид, сол, бибер.
3. Во правоаголни калапи ставете крем од авокадо, врз него додадете микс од риба и украсете со крес.

Заклучок

Рецепт за забен камен од лососЕдноставно и брзо се подготвува, за само 5-7 минути, а на вашата трпеза има шик јадење од француска кујна во ресторански стил. Обидете се да започнете со готвење со класичната верзија, таа е позната по својата софистицираност, иако производите се најобични. Потоа, можете сами да ги комбинирате производите и да создадете тартар според нови рецепти. Важна карактеристика на закуската е тоа што сите производи се заменливи. Ако немате состојка при рака, можете да ја замените со нешто друго.

Тартар од лосос - општи принципи за готвење

Француското јадење тартар е мезе направено од неколку ситно сечкани состојки. Сите компоненти на тартарот се зачинети со сос. Карактеристична карактеристика на садот е тоа што сите производи за него се користат свежи, кисела или малку солени. Затоа лососот за тартар не подлежи на никаква термичка обработка. Рибата обично е малку солена или се користат само одмрзнати нежни филети. Тартарот од лосос не е само вкусен, туку и многу здрав. Оваа нискокалорична закуска може безбедно да се вклучи во менито за исхрана; задоволството е совршено за празнична трпеза.

Тартарот од лосос често содржи кромид (црвен, власец или лук), билки (марула, рукола, магдонос, копар, цилинтро, итн.), свежи краставици, авокадо, ракчиња, домати, маслинки, каперси, кавијар и сите видови зачини. Забен камен не би бил целосен без сок од лимон, сенф и балсамико оцет. Во преливот често се додава и соја сос. Сите здробени состојки за забен камен едноставно може да се измешаат со сосот и да се стават на куп на чинии за сервирање. Можете исто така да користите прстен за салата и да ја поставите храната во слоеви во форма на пирамида. Тартарот од лосос може да се сервира со крутони или топол тост.

Тартар од лосос - подготовка на храна и јадења

Не ви требаат многу јадења за да направите тартар од лосос. Потребна ви е даска за сечење, остар нож, садови за сервирање, а можеби ќе ви треба и прстен за салата. Некои состојки (на пр. јајца) треба да се варат или пржат, па можеби ќе ви треба тенџере или тава. Имајте и сад за подготовка на сосот или маринадата.

Филето од лосос мора да се исече што е можно поситно. Речиси сите рецепти за тартар од лосос користат кромид. Исто така, треба да се исецка што е можно поситно - речиси на трошки. Кромидот не треба да се забележува, треба само да го додаде посакуваниот вкус и пикантност. Свежите рибини филети прво мора малку да се посолат. За да го направите ова, истријте ја рибата со сол и зачини, завиткајте ја во филм и ставете ја во фрижидер неколку часа.

Рецепти за тартар од лосос:

Рецепт 1: Тартар од лосос

Едноставен рецепт за вкусен тартар од лосос. Користи свежо замрзната риба, црвен кромид и зачини. Ова мезе може да се сервира посебно или со тост.

Потребни состојки:

• 350 гр филе лосос;
• Црвен лук;
• 15 ml вински оцет;
• 15 ml сок од лимон;
• 30 ml маслиново масло;
• Свеж магдонос / цилантро;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Измешајте сок од лимон и оцет во сад. Црвениот кромид исецкајте го многу ситно и прелијте го со маринада со лимон. Ситно исецкајте ги зелените, измелете ги со бибер и сол. Филето од риба исецкајте го многу ситно. Измешајте ги рибите и кромидот во маринадата. Додадете ги билките и маслиновото масло и повторно измешајте. Тартарот од лосос е подготвен. Послужете со топол тост или насип од зелена салата.

Рецепт 2: Татар од лосос со каперси

Вкусен тартар од лосос! Таквото апетитивно и елегантно мезе може безбедно да се сервира на празничната маса. Овој рецепт користи два вида кромид, каперси и зачини заедно со лосос.

Потребни состојки:

• 500 гр лосос;
• Две лажици кисела каперси;
• Неколку кромид;
• Еден куп власец;
• Соја сос;
• Сок од лимон;
• Црн пипер (мелен);
• Маслиново масло.

Начин на готвење:

Исечкајте го лососот и двата вида кромид многу ситно. Сомелете ги и каперсите. Подгответе го преливот: измешајте маслиново масло, соја сос, сок од лимон. Во преливот додадете мелен црн пипер. Во сад ставете ги рибите, каперсите и кромидот. Додадете сос и добро измешајте. Ставете го тартарот во вазни и ставете го во фрижидер половина час. Во ова мезе по желба можете да додадете неколку капки лимета, табаско сос, рендан ѓумбир или масло од сусам.

Рецепт 3: Тартар од лосос со домати од цреша и јајца од препелица

Уште еден добар рецепт за тартар од лосос. Изобилството на состојки ја прави закуската многу задоволувачка, хранлива и вкусна, а сите производи се избрани така што нивните вкусови се идеално комбинирани еден со друг. Покрај рибата, тартарот вклучува јајца од препелица, домати од цреша, рукола, билки и зачини.

Потребни состојки:

• 270 гр лосос;
• Две лажици каперси;
• Рукола;
• Ајсберг зелена салата“;
• 18 g зрно сенф;
• Црвен лук;
• Половина лимон;
• неколку домати од цреша;
• Балсамико оцет;
• Јајце од препелица;
• Сол;
• Маслиново масло.

Начин на готвење:

За да го подготвите мезето, ќе ви треба посебен прстен за салата и чинии за порции. Исечете ги листовите зелена салата во која било форма. Ставете ја салатата на чинија. Врз листовите зелена салата ставете рукола. Ставете сенф и парчиња лимон на чинија. Намачкајте ги зелените со маслиново масло. Филето лосос исечкајте го на ситни коцки, ситно исечкајте го кромидот, измешајте го со лососот. Смесата од риба и кромид зачинете ја со сок од лимон и додадете малку сол. Измешајте сè, пополнете го прстенот со дел од масата. Одозгора ставете каперси. Потоа ја поставуваме рибата до врвот. Отстранете ја мувлата. Пржете го јајцето од препелица и ставете го на врвот на пирамидата. Наоколу ставете ги половините од чери доматите. Составот прелијте го со балсамико оцет, претходно испарен со шеќер.

Рецепт 4: Тартар од лосос со краставици и кавијар

Многу вкусно и зачинето мезе од лосос, црвен кавијар, краставици и кромид, зачинет со кремаст рен. Уживањето совршено ќе се вклопи во менито на секоја празнична гозба.

Потребни состојки:

• 320 гр филе лосос;
• Краставица;
• Две лажици црвен кавијар;
• неколку зелени кромид;
• Црвен лук;
• Свеж копар;
• Кора од лимон;
• 2-3 лажици растително масло;
• Кремаст рен;
• Лажица шеќер;
• Бел пипер (мелен);
• Морска сол.

Начин на готвење:

Отстранете ја кората од еден лимон, ситно исечкајте го копарот и измешајте. Измелете ја кората и билките со крупна морска сол и шеќер. Со оваа смеса истријте го филето од лосос, завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер. По 2 часа, рибата може да се отстрани и да се исече на мали парчиња. Излупете ја краставицата и извадете ги големите семки со лажица. Исечете ја пулпата на мали коцки. Црвениот кромид исецкајте го многу ситно - речиси на трошки. Ситно исецкајте го зелениот кромид. Измешајте лосос со дел од кавијарот, краставиците, кромидот, ренот и путерот. Зачинете го тартарот со мелен бел пипер. Мезето може да се послужи со крутони или тост.

Рецепт 5: Тартар од лосос со авокадо

Оваа закуска не само што е многу вкусна, туку е и диетална. Девојките дефинитивно треба да го земат предвид овој рецепт.

Потребни состојки:

• 150 g лесно солени лосос;
• Авокадо;
• Црвен лук;
• Лажица каперси;
• Маслиново масло;
• Мелен црн пипер;
• Сок од лимон;
• Солта.

Начин на готвење:

Исечкајте ги каперсите и кромидот, зачинете со маслиново масло и бибер. Пулпата од авокадо исечете ја на коцки и посипете ја со сок од лимон. Филето од лосос ситно исецкајте го. Со помош на специјален прстен од зелена салата, исечете круг од лебот и ставете го на чинија. Врз лебот ставете слој риба, а потоа авокадо и кромид со каперси. Потоа повторно слој од риба и авокадо. Тартарот од лосос намачкајте го со маслиново масло и послужете.

Најважната тајна за подготовка на тартар од лосос е претходно маринирање или солење на рибата. Филето од лосос можете едноставно да го истриете со сол и зачини, да го завиткате во филм и да го ставите во фрижидер неколку часа.

Или можете да го користите овој рецепт: исечете го филето на чинии (парчиња), промешајте ја потребната количина сол во тава со зовриена вода на собна температура. Ставете ја рибата во растворот и оставете пет минути. Можете да поставите тежина за да ги спречите парчињата да лебдат. Потоа лососот треба да се стави во цедалка и да се остави течноста да се исцеди. Сега рибата е поставена во слоеви во контејнер, секој слој е подмачкан со маслиново масло. Рибата се чува во фрижидер еден ден. Готовата риба може да биде зачинета со сок од лимон и зачинета со ароматични билки. Овој лесно засолен лосос ќе направи одличен тартар!

Подгответе „мелено“ од маслинки. Ставете ги маслинките во цедалка и оставете да се исцеди саламурата. Ставете ги маслинките на даска за сечење, здробете ги маслинките со рамната страна на ножот и ситно исечкајте ги со нож. Лесно исушете ги маслинките во рерната - и „земјата“ е подготвена

Направете гвакамоле од авокадо. Исечете го авокадото по должина околу јамата. Свртете ги половините од авокадо за да се одвои една од половините. Со лажица одвојте ја пулпата од авокадо од кората. Веднаш прелијте го авокадото со вар или сок од лимон за да спречите потемнување на месото. Ставете го авокадото во блендер и испасирајте го. Исцедете го остатокот од лиметата или сокот од лимон. Посолете по вкус. Во оваа фаза во блендерот додајте павлака, маслиново масло и црн пипер. Мелете го сосот уште половина минута за да добиете хомогена конзистентност.

Исечете го зелениот кромид (само белиот дел) на мали коцки.

Исечете го лососот на мали коцки, додадете маслиново масло и промешајте. Додадете сок од лимон, сол, црн пипер, зелен кромид и промешајте.

Ставете го кремот од гуакамола од авокадо во чипсот од ориз, до забен камен од лосос. Украсете со парчиња ротквица и салата од пченка. Ставете сè на чинија, посипете со маслиново земја и истурете мали капки сос од срирача до неа.

Многумина од нас се навикнати на идејата дека забен камен е сос. Всушност, ова е јадење направено од сирова или малку солена риба. Најчесто тартар се прави од лосос или пастрмка. И бидејќи ова јадење бара скапи производи, се служи главно на празничната маса. Така, денес правиме тартар од лосос. Рецептите ќе бидат корисни за почетниците готвачи.

Француски деликатес на вашата маса

Тартарот од лосос е едно од традиционалните француски јадења. Рецептот со фотографија ќе ви помогне да подготвите сè што е можно попрецизно и едноставно. Наместо лосос, можете да користите малку солена пастрмка. За да го пополните вкусот на садот со извонредни ноти, додадете каперси и јајца од препелица. Ова мезе ќе се гордее со местото на празничната трпеза.

Соединение:

• 0,25 кг филе лосос;
• 15 g каперси;
• 30 гр рукола;
• 50 g лисја од зелена салата;
• 3 глави црвен кромид;
• 3 лажички. сенф грав;
• 4 работи. свежи домати од цреша;
• ½ дел лимон;
• балсамико оцет и сол по вкус;
• 1 јајце од препелица.

Подготовка:

1. Оваа закуска лесно се подготвува. Сите производи ќе ги подготвиме според списокот. Можете да направите без каперси и јајца од препелица.
   
2. Веднаш да започнеме со украсување на тартарот. Земете рамен сад и покријте го со рукола.
3. Во центарот ставаме тркалезна форма за поставување на тартар.
   
4. Ставете рендани листови зелена салата наоколу.


5. Отстранете ја кожата од филето лосос.


6. Сега секое парче филе лосос треба да го исецкаме многу ситно со нож.
   
7. Излупете го кромидот од црвената салата и исечкајте го на мали коцки.
   
8. Темелно измешајте го филето од лосос со сецкан кромид.
9. Исцедете го сокот од половина лимон и прелијте го со подготвената смеса.
   
10. Додадете ситно зрнеста кујнска сол по вкус и повторно измешајте сè.
    
11. Подготвената смеса ставете ја во калап на сад.
12. Пополнете ја формата околу 2/3 од патот, ставете ги сечканите каперси одозгора.
    
13. Ставете го остатокот од филето од лосос.
14. На рафинирано маслиново масло испржете јајце од препелица.
    
15. Извадете го калапот и врз тартарот ставете пржено јајце од препелица.
    
16. Тартарот намачкајте го со балсамико по вкус и послужете.

Прекрасен тартар од авокадо

Тартарот од лосос со авокадо е едно од најпопуларните гурмански мезе. Неутралниот вкус на авокадо совршено се усогласува со филето од лосос. За да го диверзифицирате вкусот на традиционалниот тартар, можете да додадете малку ракчиња.

Соединение:

• 200 гр филе лосос;
• 1 авокадо;
• 200 гр ракчиња;
• 1 лажица масло. л. кавијар од црвен лосос;
• 1 лажица масло. л. мајонез;
• 1 лимета;
• копар.

Подготовка:

Вкусно мезе за лосос

Тартар салата од лосос може да се подготви според различни рецепти. Во класичната верзија, треба да додадете филе од суров лосос во садот. Но, не секој ќе се осмели да преземе такви гастрономски експерименти, па можете да купите малку солена риба.

Соединение:

• 500 гр филе лосос;
• 3 шелоти;
• 1 лажица масло. л. каперси;
• рафинирано маслиново масло по вкус;
• еден куп зелен кромид;
• 1 лажица масло. л. соја сос;
• 1 лажица масло. л. свежо исцеден сок од лимета.

Подготовка:

1. Лесно посоленото филе лосос исечкајте го на коцки. Препорачливо е сите состојки да се исечат што е можно поситно.
2. Исецкајте ги пердувите од кромид и кромид.
3. Ајде да ги поврземе сите компоненти.
4. Додадете свежо исцеден сок од лимета и маслиново масло.
5. Додадете каперси во вкупната маса и сè темелно измешајте.
6. Пред послужување оставете го тартарот во фрижидер околу четири часа.
7. Садот можете да го декорирате со клинови од лимета и листови зелена салата.

На белешка! Можете да додадете малку соја сос за вкус.

Доколку сакате да ги изненадите гостите со кулинарско ремек дело, подгответе тартар. Француската кујна отсекогаш била позната по своите необични јадења. Заменете ги филети од сирова риба со малку посолен лосос.

Татар традиционално се нарекува сирово мелено месо од кој било производ. Може да се направи од свежа риба или месо, на пример. Но, најчесто подготвуваат рибен тартар од лосос или лосос - нежно и прекрасно јадење, одлично мезе. Обидете се да го направите сами.

Тартар од лосос: рецептпрво

Состојки:

200 грама свеж лосос;

Еден црвен кромид;

Една краставица;

Чили сос (ако сакате);

Лажица вински оцет;

100 грама сок од домати.

Подготовка

Земете домат и исечете го јадрото. Сега направете неколку мали засеци на неа за полесно да ја извадите кожата. Ставете ги доматите во зовриена вода 10 секунди, а лушпата може лесно да се отстрани.

Исечете ги доматите на 4 парчиња, така полесно ќе се сечкаат. Ставете ги доматите во блендер, додадете малку сок од домати и сомелете сè додека не се изедначи. Потоа додадете оцет (за покисел вкус), сол и бибер. Тоа е тоа, вашиот сос е готов. Ставете го во фрижидер кратко време, оставете го да се излади и варете.

Сега да се подготвиме.За да го направите ова, направете мала кесичка од филм за храна и истурете маслиново масло во неа. Ова мора да се направи за да не се залепи јајцето на самиот филм. Истурете го јајцето, превртете го филмот во уредна кеса и ставете го во врела вода 4 минути. Додека јајцето се вари, подгответе го тартарот.

Исечете го лососот на мали коцки, излупете го и на ист начин исечете ја краставицата. Излупете ги и исечкајте ги целерот и кромидот по желба. Листовите босилек ситно искинете ги или исечкајте ги. Измешајте ги сите состојки, побиберете ги, посолете, маслиново масло и сок од лимон. Добро измешајте сè и ставете го на сад. Приготвениот сос треба да го истурите околу рабовите, одозгора да ги ставите јајцето и руколата.

Посипете сè со бибер и прелијте со маслиново масло. Тартарот од лосос е целосно подготвен.