Денес ќе разговараме за тоа како да готвиме прекрасна свежа супа од печурки од вргањ, чиј рецепт не е воопшто комплициран, но ви овозможува секогаш да ги изненадите и гостите и членовите на домаќинството со вкусно и здраво јадење. Во близина на Санкт Петербург, во засенчените шуми, печурките на вргањ се наоѓаат доста често, а во текот на сезоната можете да соберете доволно за пржење, за супи и за конзервирање. И киселите и солените печурки се вкусни, но денес сепак ќе зборуваме за свежите вргањ, толку ароматични и примамливи.

Традиционална супа од печурки направена од свеж вргањ

Постојат неколку рецепти за подготовка на ова јадење, но засега ќе се фокусираме на наједноставната и највкусната опција - најобичната супа од печурки направена од свежи печурки.
Болетус е печурка со светла боја, а чорбата од неа ќе биде речиси исто толку јасна како супата од печурките од порцини, така што нашата супа ќе излезе не само вкусна, туку и убава.

Значи, да почнеме да готвиме.

Најпрво ги чистиме и добро ги исплакнуваме нашите вргањи, па ги сечкаме, ги ставаме во тенџере и додаваме вода, ги оставаме полека да се варат на средна температура. Кога чорбата ќе почне да врие, ќе треба неколку пати да ја избришате пената, инаку чорбата ќе испадне заматена, а нашата супа од печурки од свеж вргањ ќе стане заматена, а целиот рецепт ќе се спушти во одводот.

Додека печурките се варат, ќе го подготвиме пржењето - ситно сечкани моркови и кромид на растително масло. Пржете ги додека не поруменат и оставете ги настрана засега.

Компирите се лупат, се сечат на коцки, се додаваат во печурките, се посолува и бибер и се додава еден ловоров лист. Кога компирот е речиси готов, додадете го пржењето и динстајте уште 3 минути.

Тоа е тоа, супата е подготвена! Но тоа не е се…

Супа од печурки со пире од вргањ, брз рецепт

Супите од пире од печурки се многу популарно јадење поради нивниот нежен вкус на печурки, нежна конзистентност, тие едноставно се топат во устата. И супата од пире од печурки од вргањ, рецептот за кој сега ќе го споделиме, не е исклучок.

Всушност, се подготвува многу едноставно – исто како и обичната супа од вргањ. Навистина, тие се особено внимателни да се погрижат целиот зеленчук во него да се вари додека не омекне целосно. А потоа со помош на блендер ја претвораат супата во мазен сос без ниту една грутка.

Навивачите потоа посипете го садот со крутони од бел леб или сецкани билки. Јадењето излегува нежно, со суптилен екстравагантен вкус и е сосема погодно за секоја празнична трпеза.

Прочитајте и интересни теми:

Денес за ручек имам домашна супа од печурки од свежи вргањ. О, и супите од диви печурки се вкусни - лесни и ароматични. Пред главната подготовка на супата, печурките од вргањ најпрво се варат во солена вода додека не омекнат.

Печурките беа големи, па пред да ги зготвам ги исеков на средни парчиња. Следно, печурките се варат во солена вода додека не омекнат. Подготвеноста на печурките се одредува со нивно спуштање на дното. Варените печурки се ставаат во сито и се мијат за да се отстрани слузот.

За супа од вргањ, покрај печурките, треба да подготвиме и компири, моркови и сите мали тестенини од супа, како и кромид, путер и магдонос. Со магдонос, супата од свежи печурки добива посебна арома.

Компирите се сечкаат на мали коцки.

Ставете во тава со врела вода.

Морковите се рендаат и се испраќаат по компирите. Зеленчукот се готви додека не омекне околу 20 минути. За време на процесот на готвење, супата од зеленчук мора да се надополни со тестенини од супа и малку да се солени.

Додека во чорбата се варат компирите и морковите, во тава се пржат вргањите. Прво, влагата мора да се отстрани од печурките со испарување. Потоа малку сол.

Кромидот претходно се сечка на коцки.

Во процесот на пржење на вргањ печурки со кромид, треба да додадете мала брикета путер.

По пржењето, печурките и кромидот се додаваат во супа од зеленчук.

Супата се става да зоврие, се надополнува по вкус со сол и сечкан магдонос.

Супата од вргањ послужете ја топла со една лажица кисела павлака.

Детали

Готвењето супа од печурки не е толку тешко, но не секој може да го собере во шумата. А сепак, ако имате свежи вргањ во вашата куќа, ви препорачуваме да подготвите вкусна и хранлива супа. За да зготвите вкусна супа, задолжително добро исчистете ги печурките и исплакнете ги темелно, оставајќи ги во вода некое време за да се отстрани целата нечистотија.

Размислете за нашите интересни рецепти за правење ароматична супа од свеж вргањ и израдувате го вашето семејство со вкусен и хранлив ручек. Вашето семејство дефинитивно ќе ги цени вашите напори и ќе добие големо задоволство.

Свежа супа од вргањ

Потребни состојки:

• свеж вргањ - 400 g;
• компири - 4-5 парчиња;
• путер - 40 g;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• свеж копар - 0,5 куп.

Процес на готвење:

Излупените и измиени печурки исечкајте ги на произволни парчиња и ставете ги во тава со растително масло. Печурките пропржете ги до половина сварени. Сега ставете ги печурките од вргањ во тенџере, наполнете со прочистена вода и варете половина час.

Излупете ги компирите, исплакнете ги и исечете ги на коцки. Откако ќе истече времето, додадете ги компирите во супата од печурки. Посолете и фрлете ги ловоровите лисја. Варете ја супата додека компирите не се подготвени.

На крајот на готвењето, посипете со сецкан копар, оставете го да се вари и послужете со кисела павлака.

Свежа супа од вргањ со фиде

Потребни состојки:

• свежи печурки вргањ - 4-5 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• фиде - 1 грст;
• растително масло - 30 ml;

Процес на готвење:

Готовите печурки ставете ги во тенџере и варете во солена прочистена вода половина час. Излупете го кромидот, исечкајте го и ставете го во тава со растително масло.

Сварените печурки изладете ги и исечете ги на мали парчиња. Додадете во кромидот и пржете додека не го направите. Сега исечете ги компирите и морковите на мали коцки, додадете вода и варете додека не омекнат.

Кога зеленчукот е готов, во супата додајте пржени печурки со кромид, фиде и зачини. Промешајте и додадете сецкани свежи билки по желба. Оставете ја супата да се свари и послужете.

Свежа супа од вргањ со грав

Потребни состојки:

• свеж вргањ - 200 g;
• конзервиран бел грав - 150 g;
• конзервиран црвен грав - 100 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• сол и мелен црн пипер - по вкус.

Процес на готвење:

Излупете ги кромидот и морковите, исплакнете ги и исечете ги на мали коцки. Кромидот се става во тава со маслиново масло и се пржи додека не стане проѕирен, а потоа се додаваат морковите и се пржи уште неколку минути.

Подготвените печурки исечкајте ги на ситни коцки и додајте ги во тавата со зеленчукот. Гответе додека течноста целосно не испари.

Во посебен тенџере, доведете ја прочистената вода да зоврие; можете да користите супа од зеленчук или месо. Испржените печурки ставете ги во зовриена вода, посолете и мелен црн пипер по ваш вкус. Промешајте и варете десет минути.

Сега ставете ги конзервираните грав во тавата заедно со течноста, доведете до вриење и свежата супа од вргањ е подготвена. Оставете го садот да се вари под затворениот капак, потоа поделете го на поделени чинии и послужете со свежи билки.

Пријатен оброк.

Супата од вргањ е уникатна и одлично оди со речиси сите намирници. Супите ни се познати уште од детството. И тоа не е изненадувачки, бидејќи тие имаат исклучителни придобивки за човечкото тело. Секој ден бројот на рецепти расте, а најсмелите експерименти се оживуваат.

Печурките од вргањ се поделени на неколку видови: габер, обични, мочуришни, розови, оцрнети, разнобојни, црни. Овие печурки се заситени со корисни компоненти како што се: аргинин, леуцин, глутамин, тирозин, витамини Б, Ц, Е, Д и ПП. Нивната употреба помага во чистење на телото од токсини, го стабилизира функционирањето на нервниот систем и ја подобрува структурата на ензимите.

Деновиве крем супите станаа популарни и тоа не е чудно. Тие се варат побрзо и го заситуваат телото со корисни минерали. Ова придонесува за правилно функционирање на целото тело, што е важен елемент во секојдневниот живот. За среќа, готвењето на крем супи не одзема многу време и можете да ги подготвувате секој ден.

Ако готвите за дете, тогаш најдобро е да изберете крем супа од печурки. Брзо се апсорбира и го храни телото.

Како да направите супа од вргањ - 15 сорти

За оние кои не сакаат да поминуваат многу време на шпорет, овој рецепт е погоден.

Состојки:

• Печурки - 700 гр.
• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Печурките исечкајте ги на коцки, ставете ги во врела вода и варете ги околу 20 минути.

Исечкајте го кромидот.

Морковите изрендајте ги или ситно исечкајте ги.

Во печурките додадете компири исечени на коцки.

Зачинете со сол и бибер. Додадете зачини по вкус. Ловоров лист за вкус.

На крајот додадете го кромидот и морковот за 3 минути.

Послужете топло, украсено со билки.

За љубителите на мешунките, овој рецепт е совршен.

На крајот на готвењето фрлете го гравот од теглата во супата, инаку ќе зоврие.

Состојки:

• Преработено сирење - 400 гр
• Средни моркови - 1-2 ЕЕЗ.
• Грав - 1 тегла
• Растително масло - 1-2 лажици. л.
• Печурки - 400 гр.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Босилек (или други зачини) - по вкус
• Магдонос - по вкус
• Сол - по вкус

Подготовка:

Оставете ја водата да зоврие. Печурките исечкајте ги на коцки, додадете ги во водата и варете ги додека не омекнат.

Додадете ситно сечкано преработено сирење.

Морковите се рендаат ситно и се пржат со кромидот на масло една минута.

Истурете моркови и кромид во супата.

Гравот исцедете го и оставете го да се исцеди.

Посолете ја и побиберете ја супата, додадете зачини.

Додадете го гравот и варете околу 2 минути.

Послужете со многу зеленило.

Состојки:

• Печурки - 560 гр.
• Компири - 420 гр.
• Кромид - 80 гр.
• Вода - 1 литар
• Сушени солени - 1 лажиче.
• Сушен риган - 1 лажиче.
• Сушена мајчина душица - 0,5 лажиче.
• Сол по вкус
• Крем со 10% маснотии или кокосово млеко - 200 ml.
• Растително масло - 1-2 лажици. лажици.

Подготовка:

Излупете ги и исечете ги компирите на коцки

Оставете неколку печурки на страна за да ја украсите супата.

Преостанатите печурки исечкајте ги на коцки.

Ставете ги печурките и компирите во врела вода и варете ги додека не омекнат.

Кромидот ситно се сечка, се пржи на масло до златно кафеава боја.

Исечете ги печурките на кришки за декорација. Додадете во кромидот. Пржете додека не завршите.

Сварете ја супата, изматете со блендер, потоа додадете крем и матете со блендер додека не се изедначи.

Зачинете со сол и бибер.

Послужете го топло, украсено со парчиња печурки и кромид.

Супа од зеленчук ќе го воодушеви целото семејство со својата оригиналност.

Состојки:

• Тиквички - 500 гр
• Печурки - 400 гр
• Корен од целер - 100 гр
• Магдонос - 1 китка
• Лук - 1 чешне
• Маслиново масло - 5 лажици. л
• Морска сол - 1 лажиче.

Подготовка:

Тиквичките и коренот на целерот ситно исечкајте ги.

Лукот и магдоносот исечкајте ги многу ситно.

Во тенџере со 1 лажица масло. маслиново масло, пропржете го целерот.

Потоа додадете ги тиквичките, лукот заедно со водата. Зачинете со сол и бибер.

Гответе на тивок оган 10 минути.

Истурете 3-4 лажици во готовата супа. л. маслиново масло.

Посипете со билки.

Благодарение на комбинацијата на два вида печурки, супата е ароматична и хранлива.

Состојки:

• Печурки - 600 гр.
• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Месо - 200 гр.
• 2 лажици. брашно
• Зеленило
• Зачини

Подготовка:

Најпрво подгответе ги печурките и компирите за готвење.

Излупете и исечете ги на рамномерни коцки.

Ставете ја во врела вода и варете ја супата додека состојките не се подготвени.

Ситно исецкајте го кромидот, пржете во растително масло до златно кафеава боја.

Месото ситно се сечка, се додава во кромидот и се пропржува. На крајот додадете брашно и динстајте.

Сол и бибер супа.

На крај во супата додадете ја содржината од тавата. Се вари околу 3 минути

Украсете со зелена боја.

Оваа супа е погодна за оние кои сакаат обилен ручек.

Подобро е да се додаде месо во супа во врела вода, така ќе се избегне формирање на пена.

Состојки:

• Пилешко - 200 гр.
• Печурки - 400 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Домати - 200 гр.
• Кисела павлака
• Бибер

Подготовка:

Исечете го пилешкото на рамномерни коцки и ставете го во врела вода. Потоа додадете ги сечканите печурки. Гответе додека не се целосно зготвени.

Компирите исечкајте ги на ситни коцки, морковите изрендајте ги, кромидот ситно исечкајте го.

На растително масло пропржете ги компирите, на крајот додајте ги кромидот и морковот и малку динстајте.

Доматите исечкајте ги на коцки.

На крајот од готвењето, посолете ја и побиберете ја супата, додадете компири со кромид и моркови.

2 минути пред да го исклучите, додадете домати.

Кога служите, украсете со зелена боја и крутони. Додадете павлака.

Оваа крем супа изненадува со својата пикантност и вкус.

Состојки:

• Печурки - 1 кг
• Кромид - 1 парче
• Преработено сирење - 100 гр
• Крем - 150 ml

Подготовка:

Исецкајте ги печурките од вргањ, наполнете ги со вода и оставете да зоврие.

Додадете сол, бибер, зачини по вкус.

Гответе покриено околу 15 минути додека не завршите.

Истурете ја супата во посебна тава.

Во блендер сомелете ги печурките со топено сирење.

Кромидот ситно исечкајте го. Додадете во печурките.

Во тавата сипете го загреаниот крем и малку супа.

Оставете да зоврие.

Украсете со зелена боја.

Во овој рецепт можете да комбинирате сосема различни печурки.

Состојки:

• Печурки од свинско месо, вргањ, вргањ, вргањ - 300гр
• Шампињони - 400 гр
• Моркови - 1 парче
• Кромид - 1 парче
• Компири - 1 кг
• Зеленило
• Растително масло
• Зачини по вкус

Подготовка:

Прво исечете ги печурките, додајте ги во зовриена вода и варете ги додека не омекнат.

Исечете ги компирите на коцки и додајте ги во супата.

На растително масло пропржете ги шампињоните на тенки парчиња. Додадете во супа.

Морковите и кромидот ситно се сечкаат и се пржат на загреано сончогледово масло.

На крајот од готвењето, додадете го во супата.

Подобро е да се посипете со билки во делови.

Многу нежна и зачинета супа, за оние кои повеќе сакаат кремасти супи од обичните.

Состојки:

• 500 гр карфиол
• 500гр. вргањ
• 1 чаша крем од 25%.
• 2 главици кромид
• 1,5 л. вода
• 50 гр. брашно
• 50 гр. путер (путер)
• Сол, бибер, зачини
• Зеленило

Подготовка:

Исечете ги печурките на ленти и пржете ги со кромид додека не омекнат. Сол и црн пипер.

Оставете ја водата да зоврие, додадете ги пржените печурки и динстајте 2 минути.

Измијте ја зелката, поделете ја на чадори, додадете ја во супата, варете 7 минути.

Додадете брашно во стопениот путер и пржете додека не порумени.

Потоа додадете павлака, зачини, сол и динстајте.

Ставете ја содржината на тавата во чорбата, загрејте ја,

Готовата супа изблендирајте ја во блендер додека не се изедначи.

Послужете со крутони.

Гответе ги печурките само онолку колку што бара одреден вид печурки, во спротивно тие ќе се претворат во пире.

Оваа обилна супа се подготвува многу лесно.

Состојки:

• 5 - голем вргањ
• 1 - сијалица
• 1 - моркови
• 3 - компири
• Тестенини - 150 гр.
• 35 - ml. масла
• Зачини

Подготовка:

Исечете ги печурките на коцки, ставете ги во солена вода и варете ги околу 20 минути додека не омекнат.

На масло пропржете сечкан кромид, на крајот додајте варени печурки и динстајте.

Ситно сечкани моркови со компири и тестенини, додадете супа од печурки, варете додека не омекне, на крајот додадете печурки и кромид.

Кога служите, украсете со прстофат билки.

Многу луѓе се запознаени со овој вид супа уште од детството.

Состојки:

• 220 g - печурки
• 125 g - бисер јачмен
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• 3 л - вода
• Ловоров лист
• Зачини

Подготовка:

Исплакнете ги печурките и доведете ја водата до вриење. Додадете ги печурките исечкани на коцки и варете додека не омекнат. За 5 минути додадете сол и зачини.

Исечете ги компирите, ставете ги во тавата заедно со бисерниот јачмен и продолжете со готвењето.

Кромидот и морковот ситно се сечкаат, се пржат на масло.

На крајот истурете го пржениот зеленчук во тавата. Се вари 2 минути.

Супата е подготвена.

Во зависност од вашата желба, можете да користите слатка пченка или не.

Состојки:

• Пченка - 1 тегла
• Печурки - 500 гр.
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Пилешка супа
• Зеленило

Подготовка:

Исцедете го сокот од пченката и оставете да се исцеди.

Печурките исечкајте ги на кришки и пропржете ги на путер.

Додадете ситно сечкан кромид и моркови, пржете до златно кафеава боја.

5 минути пред да бидат готови компирите, додадете го зеленчукот и варете 4 минути.

На самиот крај, додадете пченка, варете не повеќе од една минута.

Кога супата е готова, испасирајте ја во блендер.

Украсете со зелена боја.

Здрава и хранлива супа ќе ви даде енергија по напорниот ден.

Состојки:

• Пастрмка - 200 гр.
• Печурки - 500 гр.
• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Зеленило

Подготовка:

Исечете ги компирите на коцки и варете ги во супа додека не омекне.

На путер пропржете ги печурките додека не се сварат. Потоа додадете ситно сечкан кромид и моркови и пропржете.

Извадете ги коските од рибата и варете ги во посебна тава.

Додадете зеленчук во компирот. Се вари додека не се направи. Сол и црн пипер.

Послужете со парчиња риба, налевајќи ја одозгора супа од печурки.

Со оваа супа ќе го изненадите целото семејство.

Состојки:

• Печурки - 500 гр.
• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Маслинки - 200 гр.
• Маслинки - 200 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Зеленило

Подготовка:

Исечете ги печурките на коцки и варете ги околу 20 минути додека не омекнат.

На масло пропржете сечкан кромид и морков, додадете во печурките.

Направете го истото со компирите, додадете ги во печурките и варете додека не се целосно сварени. Зачинете со сол и бибер.

На самиот крај на готвењето додадете маслинки исечкани на прстени и маслинки.

Зачинете со кисела павлака.

Додадете го грашокот на самиот крај на готвењето за да не испари неговите корисни својства.

Крем супа е погодна по долг спортски тренинг.

Состојки:

• Зелен грашок - 1 конзерва
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Печурки - 500 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Бујон од пилешко
• Зеленило

Подготовка:

Компирите исечкајте ги на коцки и варете ги во пилешка супа.

Морковите и кромидот ситно се сечкаат и се пржат на масло. Додадете во компири.

Исечете ги печурките и пржете ги на путер додека не омекнат.

Сол и бибер супа. Додадете печурки и грашок. Се вари не повеќе од 3 минути.

Со блендер сомелете ја супата.

Украсете со зелена боја и крутони.

Како дете често морав да јадам супи од печурки. Одевме во шума често, па дури и многу блиску, на работ на шумата имавме можност да собереме печурки за супа. Вака свариле свежа супа веднаш по берењето: додека се средувале главните печурки, веќе се подготвувал првото јадење со свежи вргањ.

Претходно, веќе морав да го запознаам читателот со јадења од печурки. Б - компири со печурки, - конзервирани печурки и - крем супа од печурки од порцини. Па, во овој рецепт ќе ви кажам како да готвите супа од печурки од свежи печурки вргањ.

Вргањ печурки се печурки кои се помалку силни од, на пример, вргањ или вргањ. Меѓу нив има дури и такви што „се распаѓаат“, се распаѓаат. Се сеќавам дека вујко ми сакаше пржени компири со токму такви „намачкани“ вргањи. Па, сепак е подобро да изберете млади и силни печурки за супа. И тогаш, како излегува.

Можете да готвите супа од печурки од свеж вргањ без месо, но јас ќе го подготвам моето јадење со пилешки крилца. Ова ќе го направи вкусот побогат, а супата похранлива.

Прво, ајде да ги обработиме печурките: отстранете тенок слој кожа од стеблата и отстранете ги шумските остатоци од капачињата.

Нозете исечете ги на прстени, капачињата од печурките исечете ги на неколку делови, во зависност од големината. Измијте ги печурките од вргањ и отстранете ги деловите погодени од црви.

Наполнете ги пилешките крилца или другите делови од пилешкото со вода и ставете ги на оган да се варат.

Исечете ги морковите и коренот од магдонос на тенки парчиња. Ќе ни треба и магдонос, ќе го додадеме на крај.

Во тавата веднаш додадете ги сечканите корени заедно со ситно сечканиот кромид. Ајде да додадеме малку сол. Откако водата ќе зоврие, почнува да се формира пена, отстранете ја.

Излупете ги компирите и исечкајте ги на мали парчиња.

Во супата додајте ги компирите и претходно подготвените печурки. Гответе околу 35 минути.На крајот додадете ситно сечкан магдонос и копар и ловоров лист.

Супа од печурки од свеж вргањ е подготвена. Намерно не ги пржев кромидот и морковот за да не го удави вкусот на печурките. Супата излегува вкусна и богата, а печурките и даваат прекрасна арома.