Вешто подготвените јагнешки ребра, чиј рецепт е многу ценет од домаќинките, не е само здраво и диетално јадење, туку и многу ароматично јадење што го стимулира апетитот. Ова јадење е идеално за одмор, може впечатливо да се служи на трпезата и да ги израдува вашите најблиски и гости.

Како да готвите јагнешки ребра?

За да го направите садот сочен и ароматичен, треба да земете во предвид некои нијанси:

1. За да избегнете непријатен мирис, треба да изберете млади јагнешки ребра. Не се крупни, месото на нив има посветла боја, а маснотијата не е жолта, туку и светла.
2. Месото може да се динста или да се пече во рерна, да се пржи во тава или на скара.
3. Јадењата направени од јагнешки ребра се комбинираат со многу видови сосови: зачинети, слатки и кисели, зачинети, кои содржат мајонез, вино, сок од лимон, маслиново масло, соја сос, зачини.
4. Ребрата одат добро со многу зеленчук: компири, кромид, моркови, тиквички, пиперки, домати.

Јагнешки ребра во рерна - рецепт

Постои верзија на јадење што е многу едноставно за подготовка, но излегува неверојатно вкусно - јагнешки ребра во рерна со компири. Тоа ќе биде прекрасна декорација на маса за секој семеен одмор. Богата арома, нежно јагнешко месо, омилени компири и крцкава кора од сирење - еве по што ќе се паметат печените јагнешки ребра на празнична прослава.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• компири - 1 кг;
• сирење - 100 g;
• домати - 4 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло - 4 лажици. л.;
• сол - 4 лажички.

Подготовка

1. Мелете ја мешунката од пиперката, измешајте со масло и сол. Бришење на ребрата.
2. Исечете го и пржете зеленчук.
3. Истурете ги ребрата со вода и одозгора ставете зеленчук и сирење.
4. Печете 1 час.

Супа од јагнешки ребра

Сите јадења создадени со супа се одликуваат со нивниот богат вкус и арома. Супа од грашок со јагнешки ребра нема да биде исклучок во овој поглед и ќе стане омилено задоволство за целото семејство. Покрај одличниот вкус, јадењето ќе донесе опипливи придобивки, бидејќи супата подготвена од овој вид месо има многу хранливи материи.

Состојки:

• ребра - 0,5 кг;
• сув грашок - 150 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• зелена боја - по вкус.

Подготовка

1. Гответе ги ребрата 2 часа.
2. Оставете го грашокот да кисне.
3. Во супата ставете грашок, ловорови листови и компири исечени на ленти.
4. Направете пропржени кромид и моркови и додадете ги на останатите производи.
5. По 10 минути, додадете зачини и билки, варете уште 5 минути.

Јагнешки ребра во тава

За вкусно да готвите пржени јагнешки ребра, треба да користите младо јагнешко месо. Во овој случај, ќе биде слатко-зачинета, без непотребни специфични мириси. Неговото месо е полесно и понежно, слојот од белата маст треба да биде тенок. Пред да започнете со готвење, добро исплакнете ги ребрата, исушете ги и маринирајте во мешани зачини.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 3 лажици. л.;
• соја сос - 1 лажица масло. л.;
• балсамико сос - 2 лажици. л.;
• лук - 3 чешниња;
• сок од лимон - 1,5 лажици. л.

Подготовка

1. Измешајте масло, сосови, сок од лимон, лук и кромид. Ребрата премачкајте ги со маринадата и оставете ги на ладно 6 часа.
2. Пржете во претходно загреана тава 20 минути.
3. Премачкајте со маринада, покријте и оставете да отстои уште 20 минути.

Јагнешки ребра задушени со компири

На крајот на летото, кога целиот зеленчук на дача веќе порасна, можете да направите задушени јагнешки ребра со компири во котел на отворен оган. Аромите за пушење поволно ќе го истакнат вкусот на нежното јагнешко месо со млад зеленчук. Важно е да се запамети дека секое јадење не може без ароматични зачини: црн пипер, мајчина душица, босилек, цилинтро и други, што ќе додаде пикантност во садот.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• компири - 1 кг;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• лук - 4 чешниња;
• зеленило - еден куп.

1. Исечете ги ребрата, кромидот, лутата пиперка и измешајте, оставете да се вари 20 минути.
2. Пржете ги ребрата 10 минути. Кон нив додадете моркови и кромид. Пржете 10 минути.
3. Додадете го преостанатиот зеленчук. Варете јагнешки ребра со компири 15 минути.

Јагнешки ребра пилаф

Еден од најпопуларните рецепти со кои домаќинките сакаат да готват јагнешки ребра е пилафот, кој се смета за вистинско кавкаско јадење. За да успее, треба да изберете спарени јагнешки ребра и ориз со долго зрно. За да готвите јагнешки ребра, точниот рецепт сугерира дека морковите мора да се исечат на ленти и да не се рендаат.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• ориз - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 4;
• растително масло - 1 чаша;
• лук - 2 глави;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• зачини;
• сол - 3 лажички.

Подготовка

1. Истурете го оризот со ладна вода.
2. Ставете ребра во масло и пржете 10 минути.
3. Во месото додадете го кромидот, промешајте, пржете 5 минути и додадете моркови, пржете уште 5 минути.
4. Сè прелијте со врела вода, додадете сол, зачини, лук.
5. Додадете ориз, истурете вода што врие. Гответе додека не завршите.

Јагнешки ребра чорба

Постои светло и ароматично јадење што ќе создаде атмосфера на славење на најобичниот ден - чорба од јагнешки ребра со зеленчук. Јадењето има изразен вкус и неверојатна арома. Покрај тоа, тој е навистина складиште на витамини и хранливи материи, благодарение на присуството на голема разновидност на зеленчук.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• компири - 6 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• домат - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 4 чешниња;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• зачини;
• зеленило.

Подготовка

1. Пржете ги ребрата околу 10 минути. Исечете го зеленчукот, освен компирот, испратете го на ребрата, пржете 5 минути.
2. Испратете ги компирите на ребрата, покријте ги со вода. Варете 45 минути.
3. Додадете зачини, динстајте уште 10 минути.

Јагнешки ребра на скара

Јадењето зготвено на скара ќе биде одлично мезе за секој пикник. Можете да додадете пикантност и да го нагласите богатиот вкус ако користите маринада за јагнешки ребра. Се прави со користење на различни варијации на рецепти: домаќинките земаат различни сосови базирани на мајонез или доматна паста. Ребрата се натопени, стануваат помеки и понежни.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• цилинтро - 1 куп;
• пиперка - 1 кесичка;
• домат - 4 лажици. л.

Подготовка

1. Зачинете ги ребрата со сол и бибер. После тоа, истријте ги со мешавина од пиперка и сув домат.
2. Исечете го кромидот на прстени, исечете ги зелените, измешајте со ребрата.
3. Се динстаат ребрата на скара над јаглен. За добро да се зготват јагнешките ребра, рецептот предвидува да се готват 1 час.

Јагнешки ребра во бавен шпорет

За да го намалите времето што го поминувате во кујната, можете да користите мултиварка. Ова нема да влијае на неверојатниот вкус на јагнешки ребра со зеленчук. Во исто време, ќе се зачуваат аромата, сочноста и бојата на кавкаската кујна. Користејќи го овој апарат за домаќинство, можете брзо да создадете празнично задоволство со многу помалку труд.

Состојки:

• ребра - 1 кг;
• лук - 3 чешниња;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• рузмарин - 1 лажица масло. л.;
• пиперка - 1 лажиче;
• сол - 2 лажички;
• маслиново масло - 4 лажици. л.

Подготовка

1. Измешајте половина од маслото со сол, бибер, рузмарин. Исцедете го лукот во маринадата. Намачкајте ја смесата преку ребрата и оставете 45 минути.
2. Вклучете ја програмата „Фрај“ и пржете ги ребрата 3-6 минути од секоја страна.
3. Ставете го зеленчукот во сад. Пржете 3-4 минути.
4. Истурете малку вода во садот и префрлете се на програмата „Чорба“. За да се варат јагнешките ребра, рецептот бара да се динстаат 1 час.

Јагнешки ребра со компири во котел

Едно од најнезаборавните и највкусните јадења е јагнешкото ребра во котел со зеленчук. За да го подготвите овој деликатес, покрај зеленчукот и ребрата, треба да складирате и котел, оган и одлично расположение. Јадењето може да се подготви не само додека патувате во природа, туку и дома. Ова ќе ви помогне да направите јагнешки ребра, едноставен рецепт кој ќе го засакаат гостите и семејството.

Состојки:

• ребра - 1,5 кг;
• компири - 0,5 кг;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лута пиперка - 0,5 мешунки.

Подготовка

1. На дното на казанот ставете ги сечканите ребра. Пржете 20 минути.
2. Додадете кромид, моркови, пржете 5 минути.
3. Истурете ги ребрата со врела вода и одозгора ставете друг зеленчук.
4. За да се готват јагнешки ребра, рецептот бара да се динстаат 1,5 часа.
   

Веќе прочитано: 7315 пати

Драги мои читатели, љубители на јадења од јагнешко месо! Ви нудим нов избор на едноставни рецепти со јагнешко месо. Како да готвите јагнешки ребрагледајте и читајте понатаму.

Јагнешки ребра - рецепти за секого / Како да готвите јагнешки ребра

Рецепт Јагнешки ребра задушени во сопствените сокови

Состојки:

• 0,5 кг јагнешки ребра
• 4 работи. кромид
• растително масло
• бибер

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот и исечете го на ленти.
2. Исечете ги ребрата на делови.
3. Истурете растително масло во котел или котел, додадете ребра и кромид.
4. Јагнето динстајте го поклопено на тивок оган 15 минути.
5. Посолете малку и повторно затворете го капакот, без мешање, динстајте го јагнешкото околу 1,5 час.
6. Пред сервирање, посолете по вкус и послужете.

Рецепт Јагнешки ребра со сливи

Состојки:

• 700 гр. јагнешки ребра
• грст суви сливи
• кромид
• 2-4 заби. лук
• 1,5 супени лажици. л. доматно пире
• 0,5 лажиче секој коријандер, ким, рузмарин, мелено морско оревче
• Ловоров лист
• лута чили пиперка

Начин на готвење:

1. Загрејте растително масло со лук и зачини во котел. Кромидот и морковот исечкајте ги на ленти.
2. Префрлете го зеленчукот во котел и динстајте додека не омекне.
3. Исечете ги ребрата на делови.
4. Ребрата премачкајте ги со доматната паста и веднаш ставете ги во казанот.
5. Измијте ги сливите и ставете ги на ребрата.
6. Посолете го садот и прелијте со малку вода.
7. Затворете го казанот со капак и динстајте околу еден час на тивок оган.

Рецепт Јагнешки ребра задушени со кромид

Состојки:

• јагнешки ребра
• кромид
• растително масло
• бибер
• рузмарин
• зачини по вкус

Начин на готвење:

1. Ребрата се делат на два дела и се пржат во казан со ким.
2. Исечете го кромидот на половина прстени и ставете го на врвот на јагнешкото.
3. Затворете го казанот со капак и динстајте на тивок оган околу 40 минути.
4. Потоа измешајте го садот со сол и зачинете со зачини.
5. Послужете го садот со лаваш и суво црвено вино.

Рецепт Јагнешки ребра со јаболка

Состојки:

• 600 гр. јагнешки ребра
• кромид
• кисело јаболко
• 2 лажици. л. соја сос
• 1 лажица масло. л. балсамико оцет
• бибер
• прстофат шеќер
• растително масло
• зеленило

Начин на готвење:

1. Пржете јагнешкото на ребро во растително масло додека не стане крцкаво.
2. Зачинете со сол и бибер.
3. Јаболката и кромидот исечкајте ги на кришки или тенки ленти.
4. Во казан со ребрата ставете ги кромидот, јаболката, прелијте со соја сос, балсамико и зачинете со шеќер по вкус.
5. Покријте ги ребрата околу 30 минути.

Видео рецепт „Јагнешки ребра“

Забавувајте се со готвењето и бидете здрави!

Секогаш твоја Алена Терешина.

Чекор 1: подгответе го кромидот.

Со нож, излупете го кромидот и потоа темелно исплакнете ја состојката под млаз топла вода. Ставете го зеленчукот на даска за сечење и, користејќи ја истата остра опрема, исечкајте го кромидот на начин што најмногу ви се допаѓа. Можете да ја исечете компонентата на прстени, полупрстени или квадрати, па дури и на тенки ленти. Префрлете ја сечканата состојка во слободна чинија.

Чекор 2: подгответе ги јагнешките ребра.

За почеток, добро исплакнете ги јагнешките ребра под млаз топла вода и потоа префрлете ја компонентата на даска за сечење. Користејќи остар нож или кујнски секири за месо, пресечете ја главната состојка преку коските на мали парчиња. Внимание:Како да се исечат ребрата зависи од нивната големина и количината на месо на коските. Ако нема многу месо, тогаш можете да ја исечете состојката по должината на ребрата на парчиња. После ова, повторно исплакнете го месото под млаз вода и префрлете го во слободна чинија.

Чекор 3: подгответе јагнешки ребра динстани во сопствените сокови.

Истурете мала количина растително масло во тенџере со дебело дно, а потоа ставете ги ребрата и исечканиот кромид во садот. Ставете ја тавата на средна температура, покријте ја со капак и динстајте ја садот 15 минути. Во овој временски период, овие две компоненти ослободуваат сок и тоа е она што ни треба. Откако ќе помине даденото време, извадете го капакот од садот и додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Внимание:Во првата фаза од подготовката на садот, подобро е да не додадете доволно сол на кромидот и ребрата. Затоа ги посолуваме состојките 1/4 делпомалку од вашата вообичаена норма. Сè добро измешајте со помош на дрвена шпатула. Покријте ја тавата повторно со капак и продолжете да го крчкате садот во сопствениот сок на тивок оган 1,5-2 часа. Важно:Нема потреба одвреме-навреме да го отворате капакот и сè да мешате со шпатула, бидејќи јагнешките ребра треба да се динстаат во концентрацијата на нивните сокови. Штом истече одреденото време за готвење на садот, извадете го капакот од тавата, со лажица ја тестирате течноста во која се динстало месото за сол и додадете повеќе сол доколку е потребно. Сега можете добро да го измешате садот со достапната опрема и да го исклучите пламеникот. Не мора да ги стрмнувате ребрата, туку послужете ги веднаш на масата.

Чекор 4: послужете јагнешки ребра динстани во сопствените сокови.

Со истата дрвена шпатула префрлете ги ребрата во сад за сервирање, а сокот што останал во тавата прелијте го врз месото. Јадењето излегува не само многу вкусно и ароматично, туку и многу нежно. Овие ребра се служат со придружни јадења како што се компири, ориз, која било житарка по ваш избор, како и салати од зеленчук. Пријатен оброк!

- – Јадењето најдобро е да се служи топло, бидејќи откако ќе се изладат ребрата, на нивната површина се појавува мрсна фолија, но вака сака секој.

- – Колку поситно го исечкаме кромидот, толку подобро ќе се раствори во садот и практично нема да го почувствуваме.

- – Наместо тавче со дебело дно, можете да користите тепсија.

- – За да подготвите вакво вкусно јадење, можете да додадете не само јагнешки ребра, туку и свинско и говедско месо.

- – Ако при рака немате специјална кујнска секира, не се нервирајте, бидејќи ако купите месо на пазар во месарница, тогаш можете да побарате од продавачот веднаш да ви ги исецка ребрата на парчиња што одговараат. вашиот вкус најмногу.

Јагнешкото месо е незаслужено исклучено од исхраната на повеќето Руси. Тоа не е прифатено од различни причини. Некои луѓе мислат дека јагнешкото месо „мириса“, а други сметаат дека е премногу тешко.

Карактеристики на јагнешко месо

Сепак, професионалните готвачи веруваат дека едноставно не знаеме да го готвиме. Затоа, се лишуваме од вториот диететски производ по пилешкото, чии нутритивни придобивки се огромни. Јагнешкото месо е богато со амино киселини, протеини и микроелементи, а нема холестерол. Специјалната структура на неговите влакна го активира дигестивниот систем.Кога користите зачини (а на Кавказ ниту едно јадење не е комплетно без нив), го подобрува метаболизмот, па ако сакате да изгубите тежина, јадете јагнешко месо!

Печените јагнешки ребра во рерна генерално се сметаат за деликатес на Кавказ, исто како и ламајо во ерменската кујна. Најчесто се подготвуваат на празници. Слаткиот вкус на месото на коските одлично се вклопува со киселоста на сувото вино, лимонот и доматите. За да додадете софистицираност на садот, доволно е да користите билки во рецептот - ким, мајчина душица, рузмарин.Можни се и пооригинални комбинации на ребра со грозје или кисели бобинки. Лути зачини: чили и сенф совршено го балансираат вкусот.

Речиси уникатна карактеристика на јагнешкото месо на коските е тоа што кога се готви, ослободува течност слична на желе која ги покрива ребрата со тенок филм. Затоа, сите нивни сокови, како и зачинетите ароми на зачините, остануваат внатре и уживаат во неверојатните аспекти на вкусот.

Денес ќе споделиме неколку рецепти за тоа како да готвите јагнешки ребра во рерна. И ние ќе се обидеме да ве запознаеме со најдобрите примери на централноазиската кујна.

Како да изберете јагнешки ребра

Пред да сфатите како да печете јагнешки ребра во рерната, треба правилно да ги изберете. Вкусот и аромата на садот зависи од ова. Препорачливо е да се купи младо јагнешко месо: тоа е светло во боја и практично не мириса.Ова парче ќе биде нежно и сочно на чинијата.

Но, ребрата на стара овца ќе мирисаат остро и непријатно. Тие се одликуваат и со нивната богата црвена нијанса. Ако почувствувате лут, непријатен мирис, подобро е да го одбиете купувањето.Ако килибарот не е премногу застрашувачки, месото може да се спаси ако го маринирате во мешавина од растително масло, лимон, рузмарин и мајчина душица. Пожелно е таквото месо да се динста за да се постигне мекост. Колку долго да готвите пржени ребра, видете ги рецептите. Можете да го динстате во котел на тивок оган.

Рецепти за јагнешки ребра

Ве покануваме да изберете свој рецепт за јагнешки ребра во рерна. Можете да ги пржите брзо и вкусно.

Кавкаски стил со домати

Ќе ви требаат:

• ребра - 1 кг;
• кромид - 2 големи глави;
• домати - 4 месести глави;
• зеленило - голем куп магдонос, цилинтро;
• сол, зачини (мајчина душица, мајчина душица, рузмарин по вкус).

Подготовка

1. Поделените парчиња изматете ги со зачини и сол и оставете да се маринираат 2 часа.
2. Ставете го во форма отпорна на топлина, одозгора со сецкани домати, кромид и посипете со сецкани билки.
3. Покријте ја тавата со фолија и ставете ја во рерна 2 часа на 190°.

Глазирани со мед и сенф

Ќе ви требаат:

• ребра - 2 кг;
• сенф - 4 лажици;
• мед - 2 лажици;
• презла - 200 g;
• бибер, сол.

Подготовка

1. Поделените парчиња премачкајте ги со мешавина од мед и сенф, зачинете со бибер и сол и посипете со презла.
2. Обложете го садот за печење со фолија. Ставете ги ребрата.
3. Се пече во добро загреана рерна 40 минути.

Јагнешки ребра со компири во рерна

Ќе ви требаат:

• ребра - 2 кг;
• компири - 5 големи клубени;
• лук - 3 чешниња;
• рузмарин - неколку гранчиња;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло;
• Италијански билки, сол, бибер.

Подготовка

1. Измешајте билки, кора од лимон и сок од половина лимон, сецкан лук, сол, бибер, додадете масло.
2. Подготвените ребра истријте ги со маринада и оставете еден час.
3. Излупете ги компирите и исечкајте ги на тенки прстени. Преостанатиот лимон исто така исечете го на прстени.
4. Покријте го садот за печење со пергамент и подмачкајте го. Одозгора со компири, лимон и рузмарин. Зачинете со сол и бибер и потоа додадете го месото.
5. Ставете во загреана рерна 30 минути.

Зачинета и зачинета со чили

За да го направите јагнешкото јадење дома убаво и многу вкусно со златна кора како на фотографијата, следете ги сите правила за готвење за рецептот подолу.

Ќе ви требаат:

• ребра - 1 кг;
• чили пиперка (може да се замени со неколку лажици топла адџика);
• босилек - гранче или лажичка сув;
• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• компири - 1 кг.

Подготовка

1. Ребрата премачкајте ги со бибер или адџика и сол.
2. Излупете ги компирите, исечете ги на половини.
3. Ставете ги компирите во тавата, посолете ги, а одозгора ставете ги ребрата.
4. Сокријте гранче босилек под месото, покријте сè со парчиња тиквички за сочност.
5. Ставете го садот во загреана рерна, намалете ја температурата на 150°. Печете 2 часа.
6. Зголемете ја температурата на 250° 10 минути за да се заруменат ребрата.

Печени јагнешки ребра во рерна во фолија или ракав

Ќе ви требаат:

• ребра - 1 кг;
• зелен кромид и магдонос - по еден куп;
• домати - 2 месести глави;
• тврдо сирење - 100 g;
• сув босилек - 2 лажички;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 3 лажици;
• бибер и сол.

Подготовка

1. Порцираните парчиња месо ставете ги во длабок сад, додадете босилек, бибер, сол и додадете сок од лимон. Маринирајте 30 минути.
2. На силен оган пржете го месото до златно кафеава боја, префрлете го во фолија.
3. Исечете го зелениот кромид, исечете ги доматите на прстени. Врз месото ставете ги кромидот и доматите, изрендајте го сирењето и посипете одозгора. Завиткајте ја фолијата.
4. Ставете во рерна 30 минути. Садот треба да се сервира во фолија.

Колку е едноставен секој рецепт - јагнешките ребра во рерната излегуваат апетитни и вкусни. Пробај!

Видео рецепти за јагнешки ребра во рерна

Јагнешкото месо се здобива со зголемена популарност меѓу нашите сонародници. Луѓето кои се грижат за своето здравје ги привлекуваат неговите корисни својства, бидејќи, заситувајќи го телото со есенцијални амино киселини, витамини и микроелементи, не влијае негативно на нивото на холестерол и е производ кој нема висока калорична содржина. Кулинарските експерти го ценат јагнешкото месо поради неговиот нежен и целосно уникатен вкус. Јагнешките ребра се особено ценети од готвачите. Тие можат да бидат подготвени на различни начини. Јагнешките ребра во рерната се подготвуваат по неколку уникатни рецепти, но без разлика кој ќе се избере, доколку се следи технологијата на готвење, добиеното јадење ќе ве воодушеви со својот нежен вкус и ненадмината арома.

Карактеристики за готвење

Јагнешките ребра се сакани затоа што се нежни, сочни и вкусни. Сепак, тие нема да мора да бидат такви ако не земете во предвид неколку важни точки при нивното подготвување.

• Јагнешкото месо има нежно месо, но не и стар овен. Затоа, препорачливо е да купите ребра што му припаѓале на младо животно. Мали се, без мирис, маснотијата на нив е бела или светложолта, без изразена жолтило.
• Кога месото е замрзнато, а потоа одмрзнато, ја губи својата сочност. Затоа, ако сакате јагнешките ребра да излезат сочни во рерната, треба да ги купите свежи или разладени, односно не замрзнати.
• Кога се пече, на ребрата се формира тенок филм што им овозможува да ја задржат својата сочност и арома. Меѓутоа, ако го маринирате производот пред да готвите, тој ќе мириса уште попримамливо. Покрај тоа, маринирањето ви овозможува малку да го намалите времето за готвење, што е значително.
• Времето за готвење на јагнешките ребра зависи од нивната големина и возраста на месото. Јагнешки ребра се печат од час до час и половина, возрасно јагне - од еден и пол до два часа. Времето за готвење може да се намали ако прво ги маринирате ребрата најмалку 3-4 часа или ги варите додека не се сварат половина. Точно, претходно варените, а потоа и печените ребра имаат малку поинаков вкус, па затоа е препорачливо да се ограничите на маринирање.

Јагнешките ребра можете да ги печете во рерна во фолија, во ракав или на решетка. И секој метод на готвење има свои карактеристики, кои се детално опишани во рецептот.

Јагнешки ребра печени на скара

• јагнешки ребра - 1 кг;
• мед - 10 ml;
• шеќер - 15 g;
• маслиново масло - 40 ml;
• сува мајчина душица - 10 g;
• оригано - 10 g;
• мешавина од пиперки - 10 g;
• пиперка - 10 g;
• лук - 2 чешниња;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• Табаско сос - 5 ml;
• суво бело вино - 20 ml;
• путер - 100 g;
• сол - по вкус;
• сенф - 20 ml.

Начин на готвење:

• Исплакнете ги ребрата, исечете ги на делови и исушете ги со салфетка.
• Во помал сад измешајте ја смесата од мајчина душица, оригано и бибер. Додадете лук ситно исечкан со нож или поминат низ преса. Разредете ја оваа смеса со маслиново масло. Добиениот сос истурете го на ребрата и ставете ги во фрижидер еден час за малку да се маринираат.
• Истурете вода на сад за печење и ставете ја во рерната. Над неа ставете жичана решетка и врз неа ставете ги маринираните ребра.
• Вклучете ја рерната, почекајте температурата да достигне 190 степени и варете ги ребрата на оваа температура, прво 40 минути од едната, а потоа 30 минути од другата страна.
• Во мало тенџере измешајте вино, мед, шеќер, сол, пиперка, сок од еден лимон, табаско сос и сенф. Загрејте на тивок оган без да оставите да зоврие. Додадете путер и почекајте да се раствори.
• Третирајте ги ребрата со сосот и ставете ги во рерна уште половина час.

Проверете дали има вода во тавата додека ги готвите ребрата, инаку ребрата може да испаднат премногу суви. Кога го нудите ова јадење на гостите, имајте на ум дека излегува многу зачинето.

Јагнешки ребра печени во рерна во фолија

• јагнешки ребра - 1 кг;
• свеж магдонос - 100 g;
• домати - 0,3 кг;
• тврдо сирење - 100 g;
• сушен босилек - 10 g;
• лук - 2 чешниња;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 60 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Добро исплакнете ги ребрата и исушете ги.
• Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка и исечете ги на тенки парчиња со посебен нож за зеленчук.
• Сирењето сомелете го на ситно ренде.
• Измијте ги зелените и исечкајте ги со нож (одделно).
• Исцедете сок од лимон во помал сад, додадете ситно сечкан лук, магдонос и сув босилек. Маринирајте ги ребрата во овој сос. Треба да маринирате најмалку еден час, чувајќи го месото на ладно за тоа време.
• Загрејте масло во тава. Ставете ги ребрата во неа и пржете на силен оган додека не поруменат.
• Подгответе ја фолијата. За секое ребро ќе биде потребно посебно парче, но подобро е да ја преклопите фолијата на половина.
• Ставете ребро во центарот на парче фолија, посолете го и биберете го по вкус. Покријте со парчиња домати и посипете со сирење. Завиткајте во фолија и ставете го на плех.
• Направете го истото со преостанатите ребра.
• Загрејте ја рерната на 200 степени и во неа ставете плех со ребра. Печете ги час и половина.

Јагнешките ребра подготвени по овој рецепт можете да ги послужите во фолија или одвиткани и ставени на чинија. За ова мезе не е неопходен прилог, но одлично оди со свеж зеленчук. Затоа, киселиот кромид или салата од свеж зеленчук би биле соодветни во овој случај.

Јагнешки ребра печени во ракав

• јагнешки ребра - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• свеж копар - 100 g;
• свеж цилинтро - 50 g;
• мајчина душица - 5 g;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Подгответе ги ребрата добро исплакнете ги и исушете ги со крпа.
• Ситно исецкајте го цилинтрото и копарот со нож.
• Излупете го лукот и исечете го на мали парчиња.
• Во малтер ставете ги билките, мајчината душица и лукот. Додадете бибер и сол и убаво изгмечете со толчник.
• Намачкајте ја зачинетата смеса преку ребрата и оставете ја на ладно место еден час.
• Ставете ги ребрата во кеса за печење. Врзете го ракавот од двете страни или цврсто прицврстете ги неговите рабови со специјални штипки. Направете неколку мали дупки во филмот за да дозволите пареата да излезе. Дупките лесно се прават со чепкалка за заби.
• Загрејте ја рерната на 180 степени и во неа ставете плех со ребра.
• Печете ги ребрата во ракавот час и половина.

Нежните и вкусни ребра подготвени според овој рецепт веројатно нема да остават никого рамнодушен. Можете да ги послужите со компири или одделно. Добра идеја е да се понуди сос од домати со ребрата.

Јагнешки ребра во мед глазура

• јагнешки ребра - 1 кг;
• мед - 20 ml;
• кечап - 20 ml;
• сенф - 20 ml;
• сусам (по желба) - 20 g;
• сол - по вкус.

Начин на готвење:

• Растопете го медот до течност, измешајте со сенф и кечап. Мешајте додека сосот целосно не се изедначи.
• Премачкајте го сосот на ребрата, кои претходно се измиени и исушени со крпа. Оставете да кисне во фрижидер 2 часа.
• Ставете фолија на плех и ставете ребра на неа. Покријте ги со слој фолија.
• Тавата за печење со ребрата се става во загреана рерна на 190 степени.
• По половина час, превртете ги ребрата, повторно покријте ги со фолија и повторно ставете ги во рерната.
• По уште половина час, повторно извадете ги ребрата, премачкајте ги со преостанатиот сос и посипете ги со сусам. Вратете се во рерната, но овој пат без покривање со фолија. Печете половина час.

Јагнешките ребра печени во глазура од мед сенф изгледаат многу апетитивно. Ниту нивниот вкус нема да ве разочара.

Јагнешки ребра со компири во саксии

• јагнешки ребра - 1 кг;
• компири - 0,5 кг;
• корен од целер - 100 g;
• кромид - 100 g;
• домати - 0,5 кг;
• сирење - 100 g;
• топла пиперка - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини - по вкус;
• растително масло - колку ќе биде потребно.

Начин на готвење:

• Измијте ја пиперката, исечете ја, извадете ги семките. Мелете ја пулпата во блендер. Се меша со 40-50 ml маслиново масло и зачини.
• Измиените и исушени ребра со салфетки изматете ги со зачинетата смеса и маринирајте во фрижидер еден час.
• Излупете ги компирите и исечете ги на мали коцки.
• Излупениот корен од целер исечкајте го на ситни коцки.
• Исечете го излупениот кромид на мали парчиња.
• Загрејте масло во длабока тава и додадете компири, целер и кромид исечкани на коцки. Пржете на средна топлина додека зеленчукот не порумени малку.
• Наредете го зеленчукот во тенџерињата.
• Извадете ги ребрата од фрижидерот и истресете го вишокот пипер. Ставете на компири. Истурете половина чаша топла вода во секое тенџере.
• Измиените домати исечкајте ги на коцки и ставете ги на ребрата.
• Изрендајте го сирењето и посипете го на садот.
• Садовите ставете ги во рерна. Вклучете го и почекајте додека температурата не достигне 180 степени. По ова, гответе го садот час и половина на одредената температура.
• Оставете ги тенџерињата да отстојат 15 минути во исклучена рерна, по што се подготвени за сервирање.

Речиси секој сака печено јагнешко ребра. Овој рецепт вреди да се додаде во вашата лична готвачка.

Готвење јагнешки ребра во рерна е добра идеја. Различни рецепти ви овозможуваат да го изберете оној што одговара на вашиот вкус. Во исто време, садот сигурно ќе испадне ароматичен, сочен и задоволувачки.