Кога сезоната на конзервирање е во полн ек, се поставува прашањето како да се тркалаат краставици за зимата. Еден од наједноставните и најбрзите начини е да се направи без стерилизација. На овој начин, не треба прво да работите со теглите, а шевовите излегуваат доста вкусни. Подолу ќе претставиме неколку видови краставици за конзервирање без стерилизација.

Вкусни крцкави краставици

Овој метод е наменет за тегли од 1,5 литри, во кои ќе се налеат околу 700 ml вода.

Состојки за конзервирање:

• краставици со средна големина - 15 ЕЕЗ.;
• 2 ловоров лисја;
• околу 5 зрна црн пипер;
• зелени листови за зачувување;
• чадори од копар - 2 ЕЕЗ.;
• неколку чешниња лук;
• шеќер и сол - по 30 g;
• оцет - 40 гр.

Чекори за конзервирање:

1. Прво треба да ставите вода на шпоретот за да се вари. Во тоа време, можете да почнете да ги готвите краставиците и да ги исплакнете теглите за конзервирање.
2. Во измиените тегли треба да ставите билки (копра, лисја, ловор), лук и бибер.
3. Измиените краставици треба да се стават или стават во тегла.
4. Подобро е да ги ставите теглите на метална површина, а потоа сè прелијте со врела вода, покријте ги со капаци и оставете околу 15 минути.
5. По 15 минути истурете ја водата во сад и повторно зовријте.
6. Додека водата врие, прелијте ги останатите состојки во теглите.
7. Кога водата ќе зоврие, треба повторно да ги прелиете краставиците и да ги затворите теглите со железни капаци.
8. Кога ќе се затворат теглите, тие треба да се стават на подготвено место. Ставете ги наопаку, така што теглите ќе стојат на капаците, покријте ги со ќебе или зимска јакна.

Оставете ја конзервацијата на топло место околу 24 часа.

Брз и лесен начин

Претходно, краставиците беа солени. Благодарение на ефектот на ферментација, тие можеа да издржат цела зима. Овој рецепт беше наречен „земјен стил“, но беше лош бидејќи на краставиците им беа потребни околу 4 дена за да се готват. Методот даден подолу во никој случај не е инфериорен по вкус и се подготвува многу пати побрзо.

Состојки за подготовка (пропорции за контејнери од 3 литри):

• краставици - 1,5-2 кг;
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ;
• неколку листови за зачувување;
• цвеќиња од копар со стебло - 2 ЕЕЗ.;
• сол - 30 g;
• шеќер и оцет - по 15 g;
• една средна главица лук.

За зачини ќе ви требаат:

• сушено каранфилче - 6 ЕЕЗ.;
• шест зрна црн пипер;
• семе од коријандер и синап - по 0,5 лажиче;
• неколку семки од ким - 2-4 парчиња;
• смрека - 3 ЕЕЗ.

Конзервирање на краставици:

1. Краставиците треба да ги ставите во вода околу 2 часа.
2. Теглите и капаците треба да се измијат и да се наполнат со врела вода. Треба да стојат вака 5 минути.
3. Добро исплакнете ги сите состојки.
4. Кога краставиците ќе се натопат, треба да ги отсечете опашките и цврсто да ги намачкате во теглата, но оставете мал простор за билки и зачини. Заедно со краставиците треба да се додаде и чили пипер.
5. Сега треба да ја доведете водата до вриење и истурете ја во контејнери. Оставете ги краставиците 10 минути. После ова, истурете ја водата и зовријте нова вода за повторно да ги наполните краставиците. Оставете повторно во исто време и исцедете сè.
6. Сега треба да ги ставите листовите во теглите, да ги истурите останатите, а исто така да ги истурите и со оцетот. Кога сè е веќе ставено во тегли, прелијте ги со врела вода и зашрафете ги капаците.
7. Превртете го и ставете ги капаците надолу.

Зачинети краставици (тегли по литар)

Вкусот на овие конзервирани краставици е прилично уникатен. Зачувувањето излегува пикантно, крцкаво и многу вкусно.

За готвење ќе ви требаат следниве производи:

• краставици за мариноване - 1 кг;
• пар ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.;
• две чешниња лук;
• една слатка пиперка;
• боја на копар - 2 ЕЕЗ.;
• оцет и шеќер - по 50 g;
• сол - 20 гр.

Фази на зачувување:

1. Прво, треба да ги исплакнете теглите со капаци, како и сите состојки.
2. Во литарска тегла ставете ги ловоровиот лист, бугарската пиперка, исечкајте ги на прстени или парчиња, лукот и копарот.
3. Цврсто ставете ги краставиците. Подобро е прво да ги отсечете опашките од нив.
4. Сега можете да започнете со подготовка на саламура. За да го направите ова, треба да истурете литар вода во тенџере, да додадете сол и шеќер и да се вари.
5. Истурете оцет и зовриена саламура во тегла со краставици.
6. Саламурата треба да ја наполни теглата до самиот врв. Кога ќе завршите, покријте го вратот со капак. Оставете да кисна 5 минути.
7. Саламурата се истура назад во тавата, се доведува до вриење и се истура во теглата. По оваа постапка, можете да го навртувате капакот на теглата.
8. Конзервираните краставици мора да се превртат и да се стават со капак надолу, покриени со ќебе. Во оваа состојба, зачувувањето трае до следниот ден.

Конзервирањето треба да се чува на собна температура. Сите состојки во рецептот се наведени по литар тегла.

Кисела

Производи за подготовка без стерилизација:

• краставици - 4 кг;
• чаша сончогледово масло;
• 2/3 чаша оцет;
• сол - 80 g;
• чаша шеќер;
• околу 8 зрна црн пипер;
• голема глава лук.

Начин за подготовка на кисели краставици:

1. Потребно е да се измијат краставиците и да се исечат на средни парчиња или ленти (големина по желба).
2. Ставете ги краставиците во тенџере. Додадете сечкан магдонос и прелијте го со чаша масло, додавајќи оцет. Додадете сол, шеќер и бибер. Излупете го лукот и исечете го на кришки или коцки, додадете го во краставиците.
3. Подготвената смеса треба да се внесе 5 часа. За тоа време, краставиците ќе почнат да го ослободуваат својот сок и да се маринираат. Можете периодично да мешате сè.
4. Во меѓувреме, можете да ги исплакнете теглите и капаците. Оваа количина дава приближно 8-10 лименки со капацитет од 0,5 литри.
5. По 5 часа, теглите треба да се наполнат со краставици. Маринадата што останува во тавата мора да се доведе до вриење и да се вари околу 3-5 минути. Истурете во сите контејнери и затворете ги теглите со капаци.
6. Сега можете да ги превртите теглите наопаку и, откако претходно ќе ги завиткате во ќебе, оставете ги да се изладат во оваа положба.

Кисела краставици со ферментација

Вака конзервираните краставици добиваат лут вкус и арома и се чуваат долго време. Најважно е да се користи чиста вода, по можност изворска вода. Краставиците мора да бидат свежи, долги не повеќе од 15 cm Времето на ферментација не може да се скрати.

За 1 тегла од три литри ќе ви треба следната количина на производи:

• свежи силни краставици - 2 кг;
• сол - 2 натрупани десертни лажици;
• црн пипер - 12 парчиња;
• лук - 3 чешниња;
• ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.;
• лисја од рибизла - 2 ЕЕЗ.;
• дабови лисја - 2 ЕЕЗ.;
• свеж копар - 20 грама;
• суви семиња од копар - 5 грама;
• вода - 1 литар.

Кисела:

1. Вари вода со сол.
2. Истурете ги краставиците со мраз вода 1 час, а потоа исплакнете.
3. Исечкајте го лукот, исечкајте го копарот.
4. Во чисти тегли ставете рибизла, дабови и ловорови листови, бибер и семки од копар.
5. Ставете ги краставиците што е можно поцврсто, покривајќи ги слоевите со копар и мелен лук.
6. Истурете оладена вода и сол во теглите, без да додадете околу 2 см до работ, покријте ги со густа крпа и ставете на темно, ладно место 5 дена.
7. Ако сè е направено правилно, ќе започне процесот на ферментација - краставиците ќе ферментираат, а водата ќе стане малку заматена. Филмовите и слузот мора да се отстрануваат од површината на саламура секој ден.
8. По пет дена, заматеноста ќе се спушти на дното, чистата саламура мора внимателно да се исцеди од теглите, да ги исплакнете краставиците неколку пати со вода и повторно да ги наполните со истата саламура.
9. Затворете ги теглите со херметички капаци.

Маринада од рен

За тегла од 3 литри ви треба:

• краставици - 1,5-2 кг;
• зеленчук за зачувување - по 10 g;
• лук - 6 чешниња;
• корен од рен - 10 g;
• сол и оцет - по 50 g;
• половина чаша шеќер.

Чекори за конзервирање:

1. Подгответе тегли со капаци и исплакнете ги сите производи.
2. Ставете зеленило во тегли, ставете краставици врз нив и покријте ги со чадор за копар.
3. Зовријте вода и истурете во тегла. По ова, водата се исцеди и постапката се повторува.
4. Истурете 1,5 литри вода во тенџере, додадете сол и шеќер и истурете оцет, растворете ги целосно, нежно мешајќи. Варете ја маринадата околу 5 минути.
5. Врз краставиците прелијте ја зовриената маринада. Но, пред истурање треба да додадете лук и рен исечен на парчиња.
6. Теглите се полнат до самиот врв и капаците се зашрафуваат.

Превртените тегли треба да се остават еден ден под ќебе.

Крцкави краставици без стерилизација (видео)

Краставиците според овие рецепти излегуваат крцкави и сочни. Дури и домаќинка која никогаш не се занимавала со шиење може да се справи со таквото зачувување. Рокот на траење е прилично долг, а вкусот, аромата и конзистентноста се ненадминати. Конзервираните краставици ќе додадат пикантност на секое јадење, дури и ако самиот сад не излезе добро.

Ако сте среќен сопственик на летна куќа или имате на располагање цела парцела за домаќинство, тогаш овој напис е дефинитивно за вас. Жетвата на краставици е во полн ек во повеќето градови. Ќе зборуваме за нив.

Кога препаратите се посолени и веќе се во шпајз и чекаат во крилата. И бидејќи разни салати направени од свеж зеленчук веќе станаа здодевни, моите рецепти за одлични предјадења направени од исечени краставици ни доаѓаат.

1. Исечени краставици со магдонос без стерилизација

Магдоносот е неверојатно ароматична билка, во комбинација со краставици ќе добиете вкусно и пикантно ладно мезе. Лесно е да се подготви таков препарат, уверете се сами од мојот рецепт. Патем, ако магдоносот не е по ваш вкус, можете да го замените, на пример, со копар.

Состојки:

• Краставици - 4 кг
• Растително масло - 200 ml
• Оцет 9% – 200 мл
• Шеќер - 200 гр
• Лук - глава
• Магдонос - 100 гр
• Сол - 3 лажици. лажици
• Мелен црн пипер - 1 лажица масло. лажица

Чекори за подготовка:

1. Исечете ги задниците од краставиците, а потоа исечете ги на шипки со средна големина.

2. Измиените и исушените зеленило се сечкаат со нож што поситно.

3. Наоружајте се со длабок сад во кој ставете сечкан магдонос, покријте го со сол, прелијте со оцет и вода. Изрендајте ги чешнињата лук на ситно ренде или поминете низ преса до зелените. Измешајте сè добро, ова ќе биде нашата маринада.

5. Ставете ја закуската во стерилизирани тегли. Обидете се да ги набиете што е можно поцврсто. Истурете еднаква количина маринада од садот во секоја тегла.

6. Останува само да ги завиткате со капаци и да ги ставите на ладно место за складирање.

Имајте одлично расположение и долготрајни подготовки!

2. Кифлички од краставици со црвени рибизли за зимата

Не само вкусна, туку и многу убава закуска. Нема срам да го ставите ова на маса, несомнено ќе стане украс за вашиот одмор. Рецептот е дизајниран за две тегли од половина литар.

Состојки:

• Краставици - 1,5 кг
• Црвена рибизла - 50 гр
• Лук - 4-5 чешниња
• Копра - 2 чадори
• Нане - 6-8 лисја
• Сол - 1/2 лажица масло. лажици
• Шеќер - 1 лажица масло. лажица
• Оцет - 2 лажички
• Вода - 500 ml

Чекори за подготовка:

1. Измиените плодови исечете ги на тенки кришки како што е прикажано на фотографијата. Ова е многу лесно да се направи со користење на обичен секач за зеленчук.

2. Крупно исечкајте ги чешнињата лук. Исплакнете ги бобинките, важно е рибизлите да се на гранките, оставете ги да се исушат.

3. Парчињата краставица завиткајте ги во кифлички што е можно поцврсто.

4. На дното на теглите, однапред подготвени според сите правила, ставете чадор од копар и неколку листови нане.

5. Да почнеме да ги филуваме: најпрво цврсто ставете ги кифличките, пресипувајќи ги со парчиња лук. Потоа неколку гранки со црвени рибизли.

6. Врз наполнетата тегла ставете уште еден чадор за копар и неколку гроздови бобинки.

7. Ова се прекрасните наполнети тегли кои треба да ги добиете. Додадете им една лажичка оцет.

8. Наполнете ја тавата со вода и ставете ја на шпоретот. Откако ќе зоврие, додадете сол и шеќер. Мешајте додека не се растворат сувите состојки.

9. Наполнете ги теглите до раб со топла саламура и завиткајте ги капаците.

Оставете ги грицките на собна температура неколку дена, а потоа можете да ги ставите на местото каде што се чуваат сите ваши подготовки за зимата.

Среќно готвење!

3.

Оваа зимска салата од краставици е многу популарна во нашето семејство. Подготвуваме многу тегли, а во зима ужината се јаде со големо задоволство. Ве советувам да го пробате и вие, чекор по чекор рецепт подолу.

Состојки:

• Краставици - 5 кг
• Кромид - 1 кг
• Копар - 300 гр
• Оцет 9% – 100 мл
• Шеќер - 5 лажици. лажици
• Сол - 2 лажици. лажици
• Бибер грашок - по вкус

Чекори за подготовка:

1. Овошјето мора добро да се измие, дури и да ги киснете неколку часа не е забрането. Потоа исечете ги краставиците на полукругови, не е важно, може да бидат цели кругови.

2. Извадете ги лушпите од кромидот, исплакнете под ладна вода, а потоа исечете ги на половина прстени.

4. Во тоа време, исецкајте ги зелените. Јас користам копар, но секој друг ќе го направи.

5. Земете големо тенџере, измешајте оцет со шеќер и зрна бибер.

6. Ставете ги краставиците и кромидот во маринадата. Ставете ја тавата на шпорет, мешајќи на умерен оган и доведете ја содржината да зоврие. Потоа ставете ја салатата во претходно подготвени тегли и затворете ги капаците.

Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги. По еден ден тие може да се стават во вашата оставата, чајната кујна. Добар апетит!

4. Закуска од краставици со сенф за зима во тегли

Мирисни крцкави краставици, незаменлива закуска за сите времиња. Сенфот ќе додаде лут вкус. Подготовката не бара многу напор или време. Но, во зимските празници, закуската ќе се јаде со тресок.

Состојки:

• Краставици - 4 кг
• Растително масло - стакло
• Сол - 3 лажици. лажици
• Шеќер - стакло
• Сува сенф - 1 лажица масло. лажица
• Оцет 9% - стакло
• Сецкан лук - 3 лажици. лажици
• Мелен црн пипер - 2 лажички

Чекори за подготовка:

1. Краставиците измијте ги темелно, па исечете ги на кругови дебели половина сантиметар.

2. Во поголем сад се ставаат шолјите, се додаваат сите состојки вклучувајќи го и сенфот и се мешаат. Тие треба да се остават во оваа состојба три до четири часа.

3. За тоа време, пожелно е повремено да се меша содржината на садот.

4. Краставиците во тоа време ќе испуштат сок, тоа треба да биде приближно колку саламура.

5. Теглите мора да бидат обработени, односно темелно измиени и стерилизирани. Само после ова наполнете ги со грицки и наполнете ги со саламура од садот. Потоа цврсто затворете ги капаците.

Среќни зимски закуски!

5. Корејските краставици се највкусниот рецепт за зимата

Многу едноставен рецепт за следење. Умерено зачинето мезе е погодно за празнична трпеза придружена со силни пијалоци. И ќе биде многу вкусно само со пржени компири.

Состојки:

• Краставици - 2 кг
• Моркови - 500 гр
• Шеќер - 1/2 чаша
• Оцет 9% - 1/4 чаша
• Растително масло - 1/2 чаша
• Сол - 50 гр
• Лук - 2-3 чешниња

Чекори за подготовка:

1. Излупете ги морковите, изрендајте ги на специјално ренде за корејски јадења или едноставно исечкајте ги на мали ленти.

2. Добро измиените краставици исечкајте ги на коцки со средна големина.

3. Во сад ставете го сечканиот зеленчук, додадете шеќер и сол. Излупете ги чешнињата лук, ситно исечкајте ги со нож и ставете ги во сад. Потоа додадете растително масло и оцет.

4. Содржината на садот мора темелно да се измеша.

5. По ова, цврсто покријте го садот со чинија или фолија, а потоа ставете го во фрижидер 24 часа.

6. Готовото предјадење ставете го во чисти мали тегли и истурете ја маринадата од сад.

7. Завиткајте ги капаците и преместете ги теглите на ладно место.

Краставиците во корејски стил може да се јадат веднаш, или можете да ги подготвите за идна употреба за зимата. Јадете со задоволство, третирајте ги вашите познаници и пријатели!

6. Рецепт за исечени краставици со лук за зима без стерилизација

Во оваа закуска можете да ги искористите сите овошја кои не се соодветни за конзервирање во целост. Многу погодно, и закуска со светол вкус што нема да ве остави рамнодушни. Со млади кружни компири е апсолутно вкусно.

Состојки:

• Краставици - 4 кг
• Лук - 100 гр
• Сол - 3 лажици. лажици
• Шеќер - 3 лажици. лажици
• Оцет 9% – 200 мл
• Растително масло - 250 ml
• Мелен црн пипер - 50 гр

Чекори за подготовка:

1. Подгответе ги краставиците, измијте ги, исечете ги на мали дебели кришки.

2. Лукот се лупи, ситно се сечка со нож.

3. Во поголем сад ставете ги краставиците, сечканиот лук, посолете.

5. Одозгора наросете мелен црн пипер.

6. Темелно измешајте ја содржината за да се премачка секое парче краставица. Потоа треба да го оставите во оваа состојба неколку часа, најмалку два.

7. Дистрибуирајте ги краставиците во тегли, погодно е кога се со ист волумен.

8. Во секоја тегла под вратот истурете ја марината од краставици, а потоа цврсто затворете ги со капаци.

Уживајте во вкусот и аромата, добар апетит!

7. Видео рецепт за вкусни слатки краставици во масло

Гответе со задоволство, добар апетит!

Според мене, зимските подготовки се толку незаменлива работа, без која е тешко да се замисли нашиот живот. Тоа е вкусно и исто така многу погодно. Ваквите грицки во никој случај нема да ве остават гладни. Гответе за вашето семејство со љубов, споделете ги нашите рецепти со пријателите.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

Конзервирањето краставици за зима без стерилизација е популарно кај домаќинките, бидејќи е брзо и лесно да се направи, без употреба на посебно знаење. Подготовката излегува многу вкусна, крцка кога се консумира, ги задржува сите придобивки и арома на свеж зеленчук. Убаво е да се јаде во зима за повторно да се вкуси летото.

Како да киселите краставици без стерилизација

Домаќинките забележуваат дека бербата на краставици за зима без стерилизација е едноставна процедура ако следите одредени трикови:

• за мариноване треба да изберете специјални сорти што имаат посебен белег на нив; сортите на салати не се погодни за оваа улога, бидејќи тие нема да бидат остри;
• Подобро е да изберете тегли за мариноване со капаци што се заклучуваат што не треба да се навиваат;
• Плодовите треба да бидат избрани со мали димензии, избрани без оштетување, жолти дамки и пукнатини;
• Свежо набраниот зеленчук од градината треба да се натопи во вода со ниска температура неколку часа пред обработката;
• марината без стерилизација го прави финалниот производ крцкав, што ќе биде многу корисно за почетниците домаќинки да знаат;
• ако додадете малку вотка во маринадата, мезето ќе трае подолго;
• конзистентноста на финалниот производ зависи од зачините - при додавање на листови од рен ќе крцка, при додавање на корен од рен ќе се чувствува пикантно, со сенф и тарагон добивате посебна арома, а со дабови листови ќе биде еластичен;
• Работното парче мора да се стави во стерилизирани тегли и да се покрие со капаци обработени со врела вода;
• по тркалањето, теглите треба да се изладат да се изладат, да се чека еден ден и да се извадат на складирање;
• Правилно подготвената закуска може да се чува до една година.

Вкусни кисели краставици со сенф

За да подготвите вкусна закуска со додаток на сенф, треба да ги земете следните состојки:

• краставици - 1500 g;
• сол - 30 g;
• вода - 1000 ml;
• оцетна киселина - 20 ml;
• шеќер - 25 g;
• пиперка - 2-3 грашок;
• семе од синап - 15 g;
• рендан лук - 2-3 чешниња.

Чекор-по-чекор рецепт ќе ви каже како да киселите краставици за зима во тегли со сенф:

1. Измијте ги плодовите, натопете ги и стерилизирајте ги садовите.
2. Ставете го производот во литарски тегли, додајте ги сите зачини на дното, истурете во врела вода, почекајте 10 минути.
3. Исцедете ја водата, додадете шеќер, сол, зовријте, истурете оцет.
4. Наполнете ги теглите со добиената маринада и навивајте.
5. За полесно консумирање, зеленчукот може претходно да се исече на парчиња.
6. Наместо сенф, можете да користите лута пиперка, чили или црвен кечап.

Инстант кисели краставици

За многу брзо да подготвите вкусна зимска закуска, ќе ви требаат следниве состојки:

• краставици - 1500 g;
• зелена боја - 20 g;
• лук - 5 чешниња;
• рен - 10 g;
• вода - 1500 ml;
• сол - 45 g;
• шеќер - ½ лажица;
• оцетна киселина - ¾ чаша.

Рецепт за кисела краставица без стерилизација, направена брзо со трикратно полнење:

1. Стерилизирајте контејнери со литри, поставете магдонос, копар, целер, листови од рен со црни рибизли, поставете краставици вертикално, ставете чадор за копар на врвот.
2. Истурете вода што врие, затворете ја теглата, оставете 3 минути, исцедете ја, повторно истурете вода што врие.
3. За време на третиот фил, додадете лук, рен и маринадата.
4. Варете ја маринадата неколку минути, истурете оцет во неа, истурете во контејнери и потоа затворете ги.
5. Откако ќе се изладат наопаку се спремни за складирање.

Како да направите кисела краставица на бугарски

Во модерните кујни, популарно е мариноване краставици без стерилизација во бугарски стил. За да го направите треба да земете:

• краставици - 3000 g;
• вода - 1250 ml;
• сол - 15 g;
• шеќер - 1/2 чаша;
• оцетна суштина - 1/2 чаша;
• листови од цреша, чадори од копар, лук, кромид;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• црн и пипер грашок, ловоров лист.

Зачувувањето на кисела се врши на следниов начин:

1. Исплакнете го зеленчукот и киснете 4 часа за да додадете крцкање и измијте ги нитратите и горчината.
2. Стерилизирајте литарски тегли, измијте ги зелените, излупете ги кромидот, лукот и морковите, исечете ги на прстени.
3. Исечете ги краевите на краставиците за 1 см, избришете ги со сунѓер за да ја отстраните преостанатата земја.
4. Варете вода, ставете билки, зачини, зеленчук во тегли, истурете во врела вода, почекајте 20 минути.
5. Истото количество вода треба да се зоврие со додавање шеќер и сол, откако ќе се тргне од оган, се додава оцет, се исцеди првата вода од работното парче и се прелива маринадата.
6. Затворете ги теглите и оставете да се изладат.
7. По еден месец, закуската е подготвена за јадење, има добар вкус и силна структура.

Како да готвите кисела краставица со лимонска киселина

Ако на членовите на домаќинството не им се допаѓа премногу силниот вкус на оцет, тогаш можете да направите кисела краставица без стерилизација со додавање на лимонска киселина. Рецептот бара да земете:

• краставици - 1500 g;
• гранче копар со семиња - 1 ЕЕЗ;
• лук - 3-4 чешниња;
• семе од синап - ½ лажичка;
• црн, бел пипер - 4 грашок;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• вода - 4 чаши;
• лимонска киселина - 5 g;
• сол, шеќер - по 2 лажици.

Чекор-по-чекор мастер клас за подготовка на маринирани јадења:

1. Измијте ги краставиците, натопете 3 часа, исечете ги шилестите опашки.
2. Стерилизирајте тегли со капаци.
3. Копарот поделете го на делови, излупете го лукот и исечкајте го на кришки.
4. Ставете зачини во садовите.
5. Цврсто ставете ги краставиците, истурете вода што врие до врвот, почекајте 15 минути, исцедете ги.
6. Направете саламура: ставете шеќер и сол во вода, варете 2 минути, бришејќи ја пената.
7. Истурете го растворот врз работното парче, додадете лимонска киселина и навивајте го во ролна.
8. Завртете ја завитканата тегла за да се раствори киселината и оставете да се излади.
9. По истурање, саламурата ќе изгледа заматена, но кога киселината ќе се раствори, ќе стане проѕирна.

Крцкави кисели краставици

За да добиете кисела краставица без стерилизација со крцкава конзистентност, треба да земете:

• мал зеленчук - 2000 g;
• лук - 2 чешниња;
• моркови - 100 g;
• оцет - 10 ml;
• гранче магдонос - 1 ЕЕЗ;
• вода - 4 чаши;
• сол - 15 g;
• шеќер - 30 g;
• пиперка - 5 грашок;
• лист од цреша, каранфилче - 3 ЕЕЗ.

Упатствата за подготовка на закуската се сведуваат на следниов начин:

1. Потопете го зеленчукот, ставете го во стерилизирани тегли со лук, моркови и билки.
2. Истурете во врела вода, почекајте 10 минути, истурете, повторете.
3. За третиот фил се додава сол, шеќер, зачини и се вари.
4. Добиената маринада истурете ја во теглите, додадете оцет и навивајте.

Видео: рецепти за кисела краставици во тегли за зима

На секоја домаќинка ќе и биде корисно да ги научи тајните на подготовка на вкусни препарати кои можат да се чуваат долго време без да бараат никакви маки во производството. Постојат рецепти за добивање зеленчук со сладок вкус и извонредни комбинации, но видеата подолу детално опишуваат и јасно покажуваат како да подготвите крцкава подготовка, да киселите зеленчук со пиперка или последователно да ги користите во салати. Овие едноставни лекции ќе ви помогнат да подготвите вкусно јадење што ќе ве воодушеви со својот едноставен, но богат вкус цела зима.

Крцкави кисели краставици за зима без стерилизација

Кисела краставици за зима со бибер

Како правилно да киселите краставици за салати

Речиси сите домаќинки прават разни подготовки за зимата. Се трудам да зачувам што повеќе краставици, бидејќи моето семејство многу ги сака. Денес ќе споделам со вас докажани рецепти, но особено сакам да истакнам рецепт за крцкави краставици за зима без стерилизација за тегла од 3 литри.

Краставици за зима, крцкави без стерилизација за тегла од 3 литри

Краставиците ќе бидат крцкави, ароматични, речиси како да се од буре.

• 1,5 килограми краставици;
• Копра со семиња;
• 3 листови рибизла;
• Среден лист од рен;
• 4 лисја од цреша;
• Третина од голема глава лук;
• 7 парчиња каранфилче;
• Ловоров лист;
• 7 зрна бибер;
• 14 семки од синап;
• Мал куп магдонос.

За 3 литри вода:

• Три четвртини од фацетирана чаша оцет;
• 150 грама шеќер;
• 90 грама сол.

Ставете ги билките, зачините и лукот во добро измиена тегла, попарена со врела вода. Одозгора ставете ги краставиците и истурете ги во врела вода. Загрејте го зеленчукот четириесет минути (само оставете ги теглите на масата). Потоа истурете ја течноста во тенџере, измешајте со сол и шеќер. Да зовриеме. Ставете сенф во тегла со овошје и додадете маринада со 9% оцет. Го затрупуваме.

Рецепт без оцет - супер вкусен

Ви советувам да подготвите крцкави краставици за зима без стерилизација и без оцет во тегла од 3 литри.

Ајде да подготвиме:

• 2 килограми краставици;
• 1,5 литри вода;
• Нецелосна фацетирана чаша сол;
• 7 чешниња лук;
• Корен од рен;
• 2 гранчиња тарагон;
• 6 листови риган;
• Копра со семиња;
• Лист од рен.

Потопете го зеленчукот во вода седум часа. Откако ќе ги исплакнеме, ги отсекуваме опашките.

1. Во тегла ставаме сечкани билки, лук исечен на парчиња, корен од рен и краставици.
2. Посолете ја зовриената вода и мешајте додека не се раствори.
3. Истурете саламура во зеленчукот. Покријте со капаци и оставете го на топло три дена.
4. Четвртиот ден сварете ја исцедената саламура и истурете ги нашите краставици.
5. Затворете херметички.

Краставиците во тегли ги спуштаме во подрумот.

Краставици со лимонска киселина

Треба да подготвите:

• 2 килограми краставици;
• Ловоров лист;
• Буш од копар;
• 4 чешниња лук;
• пиперка.

За 1 литар вода:

• 50 грама шеќер;
• 60 грама сол;
• Лимонска киселина.

Земаме мали плодови, ги миеме темелно, а потоа ги ставаме во сад со ладна вода три часа.

1. Измиениот копар крупно исечкајте го и излупете го лукот.
2. Ставете зачини, билки и краставици во стерилни тегли. Наполнете го препаратот со врела вода и оставете го петнаесет минути.
3. По ова време, подгответе саламура од исцедената течност со додавање сол и шеќер.
4. Зеленчукот прелијте го со топла саламура, прво во секоја тегла истурете по една лажичка лимон. Свиткајте со стерилни капаци.

Чувајте ги краставиците со лимонска киселина на ладно место.

Крцкави корнишони со јаболка

Сега ќе го споделам мојот супер рецепт за крцкави краставици без оцет и без стерилизација. Краставиците ќе ги премачкаме со аспирин.

• 3 килограми корнишони;
• 3 јаболка;
• 0,5 глави лук;
• Мал куп копар;
• 6 лисја од рибизла;
• 15 парчиња каранфилче;
• 6 ловоров лисја;
• 2 десертни лажици шеќер;
• Лажица сол;
• 3 таблети аспирин.

Измијте овошје и зеленчук. Исечете ги јаболката на кришки, отстранувајќи го јадрото и исечете ги опашките на корнишоните.

1. Ставете краставици, јаболка, билки, зачини и лук во стерилни тегли во слоеви.
2. Прелијте го препаратот со врела вода.
3. По дваесет минути, истурете ја водата во лагер и зовријте со сол и шеќер. Добиената маринада прелијте ја врз зеленчукот.
4. По петнаесет минути, исцедете ја изладената саламура. Вториот пат го ставаме да зоврие, по што го полниме препаратот, во секоја тегла ставаме по една таблета аспирин и веднаш ја виткаме со стерилни капаци.

По ладењето, чувајте го за складирање.

Вкусни крцкави ладно конзервирани краставици со сенф

Можете многу брзо да подготвите крцкави краставици за зимата без ладна стерилизација.

Ние подготвуваме производи за тегла од 3 литри:

• 1,5 килограми краставици;
• Лист од рен;
• 3 листови црна рибизла;
• Гранче копар со семиња;
• 3 пердуви лук;
• 1,5 литри вода;
• Чаша сол;
• 3 лажици сенф.

Ставаме зеленило во шишето, а потоа цврсто пакуваме мали краставици.

1. Промешајте сол во ладна вода и истурете краставици. Нашето работно парче треба да се чува топло два дена.
2. Третиот ден исцедете ја саламурата од краставиците.
3. Ставете сенф во шише со краставици и истурете во ладна филтрирана вода.

Ладно сварените краставици ќе се чуваат под најлонски капак во подрумот.

Зачинета закуска

Оваа конзервација ќе ја подготвиме со сенф во прав. Зеленчукот не само што е вкусен и крцкав, туку е и доста зачинет.

Ние подготвуваме:

• 2 килограми краставици;
• 200 грама шеќер;
• 200 милилитри растително масло;
• Аспирин таблета по тегла;
• 50 грама сенф во прав;
• Голема глава лук;
• Буш од копар;
• По 5 грама мелен црвен и црн пипер.

Темелно измијте ги краставиците и исечете ги стеблата.

1. Зеленчукот го сечкаме попречно на три дела и го ставаме во длабока чаша.
2. Во зеленчукот додадете ги ситно сечканиот копар, лукот и сите преостанати состојки освен аспиринот.
3. Измешајте сè темелно и оставете го покриено на топло место три часа.
4. По ова време, ставете го садот со зеленчук на оган и загрејте го.

Совети! Мезето не треба да се доведе до вриење. Во спротивно, краставиците ќе станат меки.

Потоа ја префрламе закуската во стерилни тегли и додаваме аспирин. Ајде да навиваме. Покријте ја конзервацијата со топло ќебе. По еден ден ги ставаме краставиците и сенфот во подрумот.

Вкусен рецепт за тегла од 1 литар

Ако не правите препарати во големи количини, тогаш можете да користите рецепт за многу вкусни, крцкави краставици за зимата без стерилизација за тегла од 1 литар.

Потребни производи за тегла од 1 литар:

• 7 краставици;
• 4 чешниња лук;
• 4 зрна бибер;
• Мал лист рен;
• Копра со семиња;
• Ловоров лист;
• 25 грама шеќер;
• 15 грама сол;
• 10 милилитри оцетна суштина.

Како да се направи:

1. Измиените плодови прелијте ги со ладна вода три часа. Откако зеленчукот ќе ја апсорбира влагата, треба да се исплакне и да се исечат опашките.
2. Измијте го стаклениот сад со детергент и добро исплакнете под млаз вода. Стерилизирајте над пареа дваесет минути.
3. Во подготвената тегла ставете излупени чешниња лук, билки, пиперки и краставици. Краставиците прелијте ги со врела вода и покријте ги со капак. Загрејте го зеленчукот седумнаесет минути. Потоа истурете ја течноста во канта и доведете до вриење.
4. Истурете сол, шеќер во тегла со краставици, додадете оцет и врела вода. Запечатете со стерилен капак. Се лади под топло ќебе. Го чуваме во подрум.

Краставиците според овој рецепт се крцкави и вкусни.

Подготовка со пиперка

Потребни производи за рецептот:

• Килограм краставици;
• Килограм бугарска пиперка;
• Буш од копар со семиња;
• Глава на лук;
• 2 грашок од различни пиперки;
• Ловоров лист;
• Литар вода;
• 30 грама сол;
• 60 грама шеќер;
• Лажичка 70% оцет.

Потопете ги краставиците во изворска вода неколку часа.

1. Измијте ја пиперката, извадете ги семките, исечете ги на големи ленти. Копар и ловоров лист се прелива со врела вода.
2. Излупете го лукот и секое чешне исечете го по должина на две половини.
3. Ставете ги слатките пиперки, копарот, лукот, ловоровите листови и зрната пиперка во стерилизирани тегли.
4. Цврсто ставете ги краставиците и наполнете ја теглата со врела вода.
5. По дванаесет минути исцедете ја течноста од зеленчукот и повторно варете. Потопете ги плодовите уште десет минути. После ова ја истураме водата, повеќе нема да ни треба.
6. Во тоа време, подгответе саламура. Истурете литар вода во тавата, додадете сол и шеќер и варете неколку минути.
7. Наполнете ги краставиците со саламура, истурете 0,5 лажичка оцет во литарска тегла. Теглите ги затвораме херметички.

По ладењето го спуштаме во подрумот.

Краставици со целер

Ќе подготвиме краставици со оцет во литарски тегли со додавање на целер. Ќе му даде необична арома и вкус на нашиот зеленчук.

Ние подготвуваме:

• 0,5 килограми краставици;
• Мал лист рен;
• Мал куп копар;
• 2 стебленца целер;
• Листови од цреша;
• Бибер во зрна;
• 4 чешниња лук.

За 1 литар вода:

• 30 грама сол;
• 20 грама шеќер;
• 40 милилитри оцет.

Во тегли на пареа ставаме зеленило, пиперки, целер, исечени на големи парчиња, лук, краставици.

1. Зеленчукот прелијте го со зовриена вода.
2. По триесет минути, истурете ја течноста во лагер, посолете и шеќер и оставете да зоврие.
3. Извадете го од шпоретот и истурете оцет во саламура. Добиената маринада прелијте ја врз зеленчукот.
4. Свиткајте со стерилни капаци. Завиткајте.

Откако ќе се изладат теглите, може да се стават на полицата со остатокот од препаратите.

Се обидов да изберам рецепти за секој вкус: без оцет, со аспирин, со сенф во прав итн. Изберете супер рецепт за себе, подгответе крцкави краставици за зима без стерилизација во тегла од 3 литри или 1 литар, како што е поудобно. Користејќи ги овие рецепти, секогаш ќе имате слатки, остри зелени на вашата маса.

Денес ќе научиме како да подготвиме исечени краставици за зимата. Кога плодовите на еден таков познат зеленчук растат во нашата летна куќа, веднаш се јавува грижа за негово зачувување за зимата.

Што може да биде поедноставно, исечете ги плодовите попречно или дури на кришки и наполнете ги со ароматични зачини во тегли. Ако кожата на зеленчукот е цврста, можете да ја исечете. Вкусната саламура ќе ги засити растителните клетки, како резултат на тоа, готовата закуска е веќе на масата.

При полнење на стаклени тегли, неопходно е да се запази тежинскиот однос помеѓу филот и зеленчукот. Треба да се чува правилно на суво и темно место.

Краставици за зима, исечени во маринада од домати

Дознајте вкусен рецепт за прекрасни парчиња краставица кои нема да ве остават рамнодушни.

Потребни производи:

• Краставици - 2,5 кг
• Домати - 1,3 кг
• Слатка бугарска пиперка - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 110 гр
• Нафтата расте. - 100 гр
• Сол - 1,5 лажици. лажици
• Оцет 8% – 80 ml
• Кромид 4-5 ЕЕЗ.
• Излез = 8 лименки од по 0,5 литри.

Подготовка:

1. Подготвените домати и пиперки сомелете ги во мелница за месо.

2. Во поголем сад со загреано масло се става кромидот исечкан на ситни коцки. Пржете го кромидот 3-5 минути.

3. Исечете ги краевите на свежото овошје и подгответе ги исечканите краставици, исечете ги на 4 парчиња.

4. Додадете ги доматите и бибер што недостасуваат во пржениот кромид. Измешајте сè и варете 15 минути.

5. Потоа се додава сол, шеќер, оцет и се вари, мешајќи, 5 минути.

6. Додадете краставици исечени на парчиња во маринадата од домати.

7. Краставиците сварете ги додека не ја променат бојата.

8. Парчињата краставица ја сменија бојата, што значи дека е време да ги ставите во стерилизирани тегли. Подготовката за зимата во тегли е подготвена.

Исечени краставици во сос од лук

Парчињата излегуваат зачинети и многу вкусни. Пробајте го, ќе ви се допадне.

Производи:

• Краставици - 4 кг
• Шеќер - 1 чаша
• Оцет 9% – 200 мл
• Сончогледово масло - 150 ml
• Сецкан лук - 2 лажици. лажици
• Сол - 2 лажици. лажици
• Мелен црн пипер - 1 лажица масло. лажица
• Принос: тегли од 4 литри

Начин на готвење:

1. Исечете ги краевите на измиените плодови од двете страни. Овошното тело исечете го по должина на 4 дела.

2. Во ситно сечканиот лук се додава: мелен црн пипер, сол, шеќер, оцет. растително масло.

3. Измешајте сè, резултатот е сос од лук.

4. Истурете сос од лук во клиновите во тавата.

5. Рачно измешајте ги краставиците исечени на кришки со сосот од лук. Оставете ги плодовите да се маринираат 3 часа, мешајќи на секои 20 минути.

6. Сега треба да ги ставите парчињата во стерилни тегли колку што е можно поцврсто. Додадете ја преостанатата саламура во теглите.

7. Ставете крпа на дното на тавата и ставете ги теглите покриени со капаци. Истурете ладна вода така што да ги покрие теглите 2/3.

8. Тавата со теглите ја ставаме на оган. Водата во тавата ставете ја да зоврие и варете точно 10 минути. Ако имате тегли од половина литар, тогаш треба да вриете само 5 минути.

9. Исклучете го огнот, извадете ги теглите и завиткајте ги капаците.

Видео за тоа како да готвите краставици за зима во сос од сенф

Погледнете видео за подготовка на овошје исечено на коцки за зимата.

Редовниот сенф растворен во сок од краставица заедно со црн пипер дава оригинален вкус.

Парчиња краставица со кромид за зима без стерилизација

Рецептот лесно може да се нарече салата за зима и може да се јаде со главните јадења како дополнителен прилог.

Ќе ни требаат:

• Краставици - 2 кг
• Кромид - 200 гр
• Лук - 2 чешниња
• Растително масло - 12 лажици. лажици
• Сол - 1,5 лажици. лажици
• Шеќер - 3 лажици. лажици
• Оцет 9% - 12 лажици. лажици
• Принос: тегли од 2 литри

Подготовка:

1. Подгответе краставици исечени на кришки со помош на нож. Ако имате овошје со голем дијаметар, тогаш кругот исечете го на две половини. Секогаш постои излез.

2. Исечете го кромидот на половина прстени.

3. Во краставиците сместени во сад се додаваат: кромид, ситно сечкан лук, сол, шеќер, растително масло, оцет.

4. Целата добиена ароматична маса сега треба да се измеша со раце. Оставете ја содржината во тенџерето 3 часа на собна температура за краставиците да го испуштат сокот.

5. Садот се става на оган и со мешање се загрева. Кога маринадата ќе зоврие, намалете ја топлината и, повремено мешајќи, вриејте 10-15 минути. Ве молиме имајте предвид дека круговите ја сменија бојата.

6. Исклучете ја топлината и почнете да ги ставате исечените краставици во стерилни тегли. За погодност, ставете ја теглата на чинија.

7. Со лажица лесно притиснете ги круговите за да се вклопат поблиску еден до друг. Додадете маринада одозгора, затворете го капакот и навивајте.

Рецепт за зимски краставици со миризливо масло - видео

Погледнете видео за тоа како да подготвите исечени краставици со кромид и ароматично масло за зимата. Излегува многу вкусно кога плодовите имаат мозолчиња.

Дома, подготовката за зимата е обврска на секоја домаќинка. Резултатот е вкусна храна за зимски ручеци и вечери.