Сите ги сакаме вкусните пити на баба или мајка со сладок или едноставно солени фил. Секоја печива е одлична со кефир, бидејќи овој ферментиран млечен производ го прави тестото добро прилагодено. Друга предност што ја има тестото на кефир за пити во тава е тоа што готвењето не одзема многу време, како што обично се случува кога се подготвуваат други јадења.

Лесно и одзема време тесто, подготвено од она што секоја домаќинка го има во својата кујна. Рецептот подолу сигурно ќе ги задоволи и децата и возрасните. Дури и почетниците готвачи можат да го направат тестото; не плашете се од јадења од тесто - тоа е брзо и лесно.

Тестото за кефир за пити без квасец се подготвува од следниве производи:

• брашно - 400 g;
• кефир - 300 ml;
• шеќер - 1 лажиче;
• сол - 1 лажиче;
• сода - 1 лажиче;
• покренува масло - 1 лажица масло. л.

• задушена зелка или кое било друго полнење.

Подготовка:

Совети! Кога ставате пити во тавата, прво ставете ги со цвест надолу.

1. Измешајте ги сите производи освен брашното во контејнер. Доведете ја масата додека не се изедначи, потоа додадете го просеаното брашно и замесете тесто, додавајќи путер за да не се лепи. Оставете во фрижидер половина час.
2. Го вадиме и го делиме на приближно еднакви делови, идните пити.
3. Работната површина посипете ја со брашно и обликувајте ги топчињата во колачи едно по едно. Во центарот ставете ја зелката или омилениот фил и штипнете ги рабовите на производот. Во исто време, на загреана тава ставете ги веќе обликуваните пити. Пржете до златно кафеава боја. Готовите пити може да се сервираат со кисела павлака, кефир или без сосови.

Тесто од сув квасец

Питите по овој рецепт излегуваат многу воздушни, меки, дури и следниот ден по готвењето и пријатни по вкус. Сè што треба да направите е строго да се придржувате до правилата за готвење и наведените пропорции, а пржените пити со сув квасец ќе излезат одлични за секоја домаќинка:

• брашно - 0,5 кг;
• сол, шеќер, бибер;
• квасец - 2 лажички;
• јајца - 2 единици;
• вода - 50 ml;
• кефир - 200 ml;
• растително масло - 2 лажици. лажици.

• јајца - 4 единици;
• еден куп зелен кромид.

Подготовките се одвиваат во фази:

За да се забрза процесот на ферментација, количината на квасец се зголемува 2-3 пати или температурата на водата се зголемува на 35 степени.

1. Измешајте го квасецот со вода и шеќер и оставете го да се вари околу 10 минути додека не се формира „капа“.
2. Во водата со квасец додадете две лажички шеќер, кефир и жолчки и добро измешајте.
3. Тестото замесете го внимателно за да ја задржи својата мекост и воздух. Намачкајте го замесеното тесто со растително масло и покријте го со фолија. Го испраќаме тестото да нарасне на топло место, можете да ги завиткате садовите со тестото, но засега да започнеме да го подготвуваме полнењето за питите.
4. Ситно исецкајте го зелениот кромид, сварете ги јајцата и исто така исечкајте ги на коцки. Зачинете ја смесата со кромид со сол и лажица растително масло, измешајте. Филот е готов.
5. Замесете тесто и оставете го повторно да нарасне.
6. Покријте ја работната површина со брашно и поделете го тестото на еднакви делови. Со сукало или со раце формирајте рамна торта и намачкајте го филот со кромид и јајца. Загрејте ја тавата за пржење и на неа ставете ги питите, пржејќи до убава, еднолична златна нијанса. Може да се сервираат готови пити.

Тесто од квасец за пити со кефир

Во секој случај, тестото од квасец излегува порозно и воздушно ако ги следите упатствата и го правите тоа со љубов. Овој рецепт дефинитивно ќе ги задоволи вашето семејство и гостите.

Ќе ни требаат:

• кефир - 200 ml;
• млеко или вода - 50 ml;
• путер - 70 g;
• квасец - 8 g;
• јајце - 1 единица;
• сол, сода, шеќер - нотка;
• брашно - 3 - 4 чаши;
• џем или урда како фил.

Тестото од квасец со кефир за пити се подготвува на следниов начин:

Совети! Не матете го тестото со премногу брашно, инаку нема да биде меко и порозно.

1. Додадете млеко во квасецот, промешајте и оставете додека не се формира пена одозгора.
2. Во посебен сад измешајте ги следниве производи: кефир, сол, шеќер, јајце и квасец. Добро измешајте сè заедно.
3. Истурете го просеаното брашно во масата на кефир и измесете го тестото.
4. Оставете го тестото да нарасне на топло место, можете да го завиткате тестото околу 40 - 60 минути.

Ако користите урда, додадете обичен и ванилин шеќер. За слатки пити можете да користите и џем или џем.
Штом тестото ќе нарасне, можете да формирате пити со омилениот сладок фил и да ги пржите во загреана тава додека не се свари. При сервирање, можете да го посипете со шеќер во прав.

Тесто за кефир без јајца

Ако немате јајца во вашата куќа, но навистина сакате пити, тогаш постои решение! Не само што овој рецепт е без јајца, туку е и супер брз за подготовка. Значи, ако гостите се веќе речиси на прагот, слободно почнете да правите пити на тесто без јајца.

Компоненти:

• брашно - 2 чаши;
• кефир - 1 чаша;
• случај. путер - 3 маса. л.;
• сол, шеќер;
• сода - 0,5 лажиче.

Производите направени од бесквасен тесто ќе бидат ронливи и воздушни ако додадете малку коњак во тестото.

• компири - 0,4 кг;
• кромид - 1 единица;
• сол по вкус;
• масло за пржење.

Во чист сад измешајте сол и шеќер по вкус и истурете во кефир и добро промешајте. Земаме сода и ја истураме во кефир, а со тоа ја гаснеме содата. Додадете брашно и започнете со месење меко тесто. Истурете масло во замесеното тесто и замесете го со раце. На попрскана површина продолжете да го месите тестото, но не полнете го со брашно.
Прво треба да ги сварите компирите, да го исечете кромидот и да го пржите во масло. Претворете сè заедно во пире од компири и кромид - ова е нашето полнење за пржени пити.
Тестото поделете го на делови, расукајте го или со раце замесете го во круг, на кој го распоредуваме филот од компири. На врело масло пржете ги питите од секоја страна додека не поруменат.

Се надеваме дека успеавме да ги задоволиме љубителите на пржени пити со најразновидните рецепти за подготовка на основата - тесто. На сите им посакуваме добар апетит!

Нема слични материјали

Нашата кујна е дарежлива со пити. Ова популарно руско пециво е особено сакано кога се прави дома. Навистина, не сите домаќинки сакаат да чепкаат со тесто од квасец, од кое обично се подготвуваат вкусни и меки пити. Но, што мислите за брзите пити со кефир со зелен кромид и јајца? Лично, ми се чини дека пржените пити со кефир, кои се готови веднаш, се токму она што им треба на многумина од нас. Затоа не заборавајте да го пробате!

Мистеријата на вкусните и брзи пити се крие во тестото за кефир без квасец и наједноставниот фил од зелен кромид и јајца.

Тестото за кефир се подготвува од состојките според списокот.

Топол кефир се истура во сад. Додадете сода бикарбона и измешајте темелно со жица додека не се формираат меурчиња.

Сè е темелно измешано. Смесата треба да стои топла 15 минути.

Брашното се просејува во нежната мешавина на кефир во четири фази.

Продолжете така додека тестото не се претвори во еластична топка.

По третата чаша ќе преминеме на рачно месење на масата. Како резултат на тоа, имаме прилично нежна, но еластична пунџа од брзо тесто за кефир. Почувствувајте ја неговата арома! Конзистентноста е многу помека од кнедлите, но не толку леплива како верзијата со квасец. Се препорачува да се излади тестото за кефир пред да се користи.

За филот се користат и состојки од списокот.

Варените пилешки јајца се рендаат на крупно ренде или се сечат со нож.

Во јајцата се додава сечканиот кромид.

Филот се меша и се зачинува по вкус со сол.

Изладеното тесто за кефир е поделено на четири дела. Брашното оди во „прашина“.

По што секој дел се витка во јажиња и се сече на минијатурни парчиња. Пржените пити со зелен кромид и јајца имаат најдобар вкус кога се со средна големина.

Топчињата се виткаат во рамни колачи. Брашното оди во „прашина“. Во средината на секој рамно леб ставете по една рамна лажица фил.

Питите се обликувани како чамци на врвот со напики.

Се ставаат во тава загреана со масло, штипнуваат. Брзо се зарумени, се превртуваат и завршуваат со готвењето.

Времето за пржење брзи пити со кефир во тава не надминува 7 минути на средна топлина. Печивата се вади од тавата и малку се лади. По што следната серија пити се испраќа на пржење.

Раните зрели пити, подготвени со брзо тесто за кефир и исполнети со јајца и зелен кромид, излегуваат толку нежни и меки што е невозможно да се одолее. Ретко тесто и здрав фил – ммм, вкусно.

Рецепти за пити

Ви нудиме рецепти за пржени пити со кефир, кои се пренесуваат од постарите генерации на помладите. Ова ни малку тешко јадење ќе ги воодушеви љубителите на прженото!

2 часа

120 kcal

4.94/5 (18)

Многу често идејата да ги изненадите вашите најблиски со печива се појавува спонтано. Но, во почетната фаза на подготовка на тестото, желбата да се застане неколку часа во кујната малку исчезнува, а идејата за пити се одложува за следниот пат, велат, подобро ќе пржам колачи со сирење... Предлагаме да се разгледа опцијата за брзо воздушно тесто користејќи кефир со квасец. Многу е лесно да се постави, излегува нежно и податливо, погодно за пржење и печење, за пити со квасец и за пити.

Тесто за кефир - брзо и вкусно!

Нијанси и совети за подготовка на тесто за кефир со квасец

Прилично е тешко да се погоди количината на потребните состојки, дури и ако се придржувате до рецептот, па така во почетната фаза тестото се замесува со лажица и потоа се додава брашно. Кога конзистентноста ќе стане помалку течна, можете да продолжите со месење со рацете. Прво, намачкајте ги рацете во растително масло, ладна вода или брашно.

Кога работите на масата, посипете ја работната површина со мал слој брашно.

За тестото да нарасне подобро и побрзо, мора да се покрие со пластична фолија и да се стави на топло место.

Ако користите квасец што не дејствува брзо, тој мора да се вари во топла вода со додаден шеќер.

Формирање и подготовка на пити

За да заштедите време, додека тестото се крева, можете да започнете со подготовка на филот.

Готовото тесто се става на маса посипана со брашно. Од него во делови се формираат приближно идентични топчиња. Потоа добиеното топче се притиска со дланка и одозгора се става филот. Опишан е пример за класично полнење за пржени пити и начинот на неговото подготвување. Рабовите на питата се поврзуваат и се притискаат со прстите.

Добиените пити пропржете ги на добро загреано сончогледово масло.

За да ја изненадите вашата сакана, само одете во кујната и подгответе вкусни колачи. Знаејќи го рецептот за тесто за кефир со квасец, целата процедура за готвење ќе потрае малку време и напор. Пробај!

Тестото за кефир за пити е едно од моите омилени. Во зависност од другите состојки, тој може да биде мек или тенок, крцкав или нежен.

Кефирот, благодарение на присуството на бактерии од млечна киселина, ви овозможува да направите меко, порозно тесто, кое дури и со сода е слично на квасецот. Без оглед на рецептот што ќе го изберете, дефинитивно ќе бидете задоволни со резултатот! Само имајте на ум дека е пожелно да се користи полномасен кефир.

Се согласувам, домашните пити создаваат атмосфера на удобност, само аромата вреди. И секогаш знаете што сте користеле во готвењето. Ова не се сомнителни колачиња од пунџа од продавница со многу ароми, квасец и други потенцијално штетни состојки! Тестото е погодно не само за пити, туку и за пица и лепчиња.

Кефирот ви овозможува да подготвите јадење прилично едноставно, понекогаш буквално за еден час, со постојано добри резултати. Пробај!

Неверојатно вкусни, меки, воздушни пити се прават со помош на квасец. Секое полнење е погодно - компири, зелка, ориз, бобинки, џем, урда, семе од афион и други опции.

Состојки

• Топол кефир - 1 лажица масло.
• Сончогледово масло - 0,5 лажици.
• Шеќер - 1 лажица + 1 лажиче.
• Сол - 1 лажиче. (0,5 лажиче за слатки)
• Сув квасец - 8-11 g (пакет)
• Брашно - 3 лажици.

• Растворете го квасецот во лажица топла вода со лажичка шеќер, по 10-15 минути ќе се појави пена, масата ќе се зголеми во волумен - тестото е подготвено

• Загрејте го кефирот додека не се загрее во тенџере и растворете шеќер, сол и растително масло во него.

• Додадете го оживеаното тесто и измешајте

• Во течноста во делови додадете го просеаното брашно, месете директно во садот. Присуството на масло ќе спречи тестото да се залепи за вашите раце

• Оставете под крпа да нарасне 1,5-2 часа (но ова тесто малку се зголемува во волумен кога се одвојува, покажувајќи го својот максимален ефект при печењето)
• Од масата формираме топчиња, се протегаме со рамна торта, го поставуваме филот, ги штипнуваме рабовите
• Ставете рамномерно на плех обложен со пергамент (не подмачкајте го со ништо), покријте го со крпа, оставете да нарасне 15-20 минути.

Печете на 180 степени половина час, 10 минути пред крајот на процесот на готвење, премачкајте со изматено јајце.

За печивото да остане долго време свежо и меко, откако ќе биде готов, мора уште врел да се префрли во контејнер покривајќи сè со чиста кеса. Благодарение на ова, питите стануваат меки и нежни.

Рецепт без квасец и јајца

Посните, лесни пити без јајца и квасец се исто така неверојатно вкусни, за лижење со прсти!

Опцијата за пржење ќе им се допадне на познавачите на обилна храна или домаќинки кои немаат пристојна печка. Тавата е секогаш при рака!

Состојки

• Кефир - 1 лажица масло.
• Брашно - 2 лажици.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Сода - 0,5 лажиче.
• Шеќер - 1 лажица масло. со слајд
• Ванилин - 1,5 g (за слатко полнење)
• Растително масло
• Фил: јаболка, суво грозје, цимет и шеќер

• Истурете кефир во голем сад, додадете сода, оставете да отстои 5-7 минути за да започне хемиската реакција.
• Промешајте со сол, шеќер, просеано брашно на делови

• Кога масата ќе стане густа, додадете растително масло
• Го префрламе во сад под фолија, го ставаме на ладно 20-30 минути да се одмори
• Во меѓувреме направете го филот, излупете ги и исечете ги јаболката, додадете шеќер, цимет, суво грозје.

• Дополнително се замесува тесто со растително масло (без да се додаде вишок брашно), се сече на парчиња, се тркалаат топчиња и од нив се прават рамни колачи.

• Ставете го филот во центарот на рамниот леб и излепете го заедно

• Во тавче со многу прекриено масло пропржете ги питите

Друг рецепт без јајца и квасец е погоден за секое печење, и во рерна и во тава и со какви било филови.

Производи:

• Брашно - 3,5 лажици.
• Кефир - 1 лажица масло.
• Масло - 80 гр
• Шеќер - 1 лажиче.
• Сол - 1 лажиче. без слајд
• Сода - 0,5 лажиче.
• Филот може да биде се

• Измешајте брашно со шеќер, сол, сода

• Изматете го путерот, претходно стопен на собна температура (ако сте премногу мрзливи да го стопите, тестото нема да биде еластично и ќе почне да се кине)

• Измешајте сè прво со лажица, а потоа со рацете.
• Расукајте ја масата до дебелина од 3-5 мм, исечете кругови со чаша, од нив правете пити со избраниот фил, па добиваме пити со иста големина и идеална форма.
• Ставете ги на пергамент, премачкајте ги со јајце или зашеќерена вода, печете ги околу 15 минути на 180-200 степени (ако големината е мала, можеби ќе бидат доволни 10 минути).

Ова тесто е нежно, крцкаво, тенко, ароматично - дефинитивно ќе ви се допадне. А порциите се доволни за целото семејство!

Видео рецепт за тесто без квасец за пржени пити во тава од Олга Матвеј

Бујните, воздушни пити излегуваат кога се користи тесто без квасец на база на кефир. Друга предност на овој рецепт е можноста да се користи каков било фил, и сладок и свеж; што и да е во фрижидер ќе оди во употреба!

Состојки:

• Кефир 3,2% масти – 200 гр
• Јајце - 1 парче
• Сол, сода - по 0,5 лажиче.
• Павлака, сончогледово масло - 1 лажица масло.
• Брашно - 400 гр
• Шеќер - 1 лажица масло.

Подготовка:

• Земаме кефир со максимална содржина на маснотии, однапред го отстрануваме од фрижидер преку ноќ, подобро е да се користи „стариот“ кој има максимална количина на бактерии на млечна киселина поради долгорочно складирање, тогаш тестото ќе биде помеко ( не плашете се да се отруете; при печењето, температурата е доволна за да се дезинфицира производот)
• Додадете павлака, шеќер, сол на неа
• Можете да го измешате целото јајце, или само жолчката, па да добиете различни теста (пробајте ги двата начина, па изберете ја опцијата што ја сакате), претходно лесно изматете со вилушка за да избегнете појава на парчиња неизмешана печена белка. во готови печива

• Измешајте сè, додадете сончогледово масло, дел од брашното, сода (се користи наместо квасец, но главната работа е да се земе квалитетен прав, не бајат, се препорачува да се менува на секои 5-6 месеци)

• Додадете брашно, со него посипете ја масата, со раце измесете го тестото

• Подмачкајте ја масата со растителна маст, месете ја масата на неа за да не ја затнете со вишок брашно, измешајте додека не се изедначи
• Ако, дури и при месење, тестото се залепи за подмачканите раце, тоа значи дека нема доволно брашно, треба да го додавате по една лажичка до посакуваната конзистентност (ова се случува поради различната дебелина на кефирот).

• Намачкајте го садот со масло, ставете го тестото, покријте го со фолија и оставете да „одмори“ 15-20 минути.

• Истурете малку сончогледово масло на масата, поделете го тестото на мали топчиња (волумен околу една лажица), истегнете го со прстите, правејќи ги рабовите потенки, а средината погуста
• Поставете го филот во центарот, извлечете ги рабовите, затворете со кнедли и на тој начин направете ги сите пити
• Загрејте го маслото во тава (треба да има многу за да се испржат добро страните), ставете ги питите со шиење надолу и превртете ги по 1-2 минути.

Доколку сте визуелна личност и дефинитивно треба педантно да ги видите деталите од процесот, погледнете го видеото каде детално се демонстрирани сите фази.

Вкусно тесто од квасец на кефир за печење со зелка

На љубителите на зелка дефинитивно ќе им се допадне рецептот за вкусно тесто за кефир кое е воздушесто, лесно и ароматично. Многу брзо се меша, бидејќи оваа опција е права. Погодни и за пржени и за печени пити, ваше е да изберете.

Производи:

• Брашно - 400 гр
• Кефир - 250 ml
• Растително масло без мирис - 125 ml
• Сув квасец - 1 пакување (11 g)
• Сол - 1 лажиче.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Шеќер - 1 лажица масло.

• Измешајте топол кефир со шеќер, квасец, сол

• Додадете растително масло

• Постепено додавајте брашно, месете со лажица, па со раце додека не добиете хомогена еластична мека конзистентност

• Се остава на топло место 1 час покриено со крпа.
• Додека го подготвуваме филот ситно го сечкаме кромидот, ја сечкаме зелката, ги рендаме морковите, сето тоа се вари во тава со додаток на домат (паста, сос)

• Нараснатото тесто ставете го на набрашнета маса, лесно замесете го, расукајте го во јаже, исечете го на парчиња, со прстите формирајте рамни колачи, распоредете го филот и спојте го.

• Печете на пергамент, премачкајте ги со јајце на 180 степени 20-25 минути.

Тестото излегува тенко, крцкаво, нежно, меко, со оригинален вкус. Целото ваше семејство дефинитивно ќе ги сака!

Кефирот е плодна основа за печење, прави прекрасни, вкусни пити. Постојат многу варијации на рецепти, и со и без квасец, послаби или побогати, слатки или благи - секој ќе најде нешто по свој вкус.

Рецептот за пити со кефир ќе ви се најде ако треба брзо да подготвите задоволство за голема компанија. Неговата предност е што домаќинката не мора долго да чека тестото да нарасне, бидејќи времето е драгоцено.

Иако тестото од квасец е воздушесто, пред да почнете да го обликувате во пити, треба да го чепкате и што е најважно, да имате уште неколку часа. Се разбира, кога гостите се веќе на прагот, секоја минута е важна, па темата на нашиот денешен разговор е рецепт за пити, кој вклучува тесто за кефир.

Јас лично го тестирав рецептот за пити со кефир, па не можете да се сомневате во неговиот вкус. Препорачувам да го подготвите тестото за пити и да направите печива од него со различни филови, почнувајќи од обично пире од компири до овошен џем.

Да почнеме со првиот рецепт

Главната состојка во рецептот е, се разбира, кефирот! Ова е тема на нашиот денешен разговор!

Значи, да започнеме и, пред да го замесиме тестото за питите, да ги подготвиме состојките:

Ова е: 3,5 чаши брашно; 250 ml кефир; една лажица шеќер; 2 јајца; 10 ml растително масло; лажичка сода; прстофат сол

За да пржете пити со кефир, ќе ви требаат 100 ml растително масло.

Бидејќи за кратко време ќе го подготвите тестото за пити со кефир, прво направете го филот. Во моето семејство филот кој се состои од ориз и мелено месо е многу популарен, но питите можете да ги наполните со што сакате.

За филот ви требаат: 250 гр мелено месо; 1/3 чаша ориз; еден кромид и еден морков

Не заборавајте да го посолите филот и да го зачините со бибер и ароматични билки. Планирајте го вашето време и имајте на ум дека ќе ви треба најмалку половина час за да го подготвите филот.

Ти треба:

1. Сварете го оризот во солена вода и исплакнете го под чешмата.
2. Направете смеса за пржење за пити од моркови и кромид, а потоа додадете мелено месо. Чувајте ја тавата на оган со состојките неколку минути додека меленото месо не ја промени првобитната боја.
3. Зачинете со сол и бибер и во смесата додадете го оризот. Филот за питите е готов.
4. Еден совет: при изборот на мелено месо, фокусирајте се на неговиот состав; содржината на маснотии во него треба да биде најмалку 25%. Ова е важен детал, бидејќи влијае на сочноста на филот, што значи дека питите ќе бидат повкусни.

Рецепт за правење тесто за кефир:

1. Започнете да го месите тестото за пити со матење на течните состојки (кефир, јајца, растително масло) проследено со додавање шеќер, сол и сода.
2. Истурете го просеаното брашно во тестото постепено, мешајќи веднаш со шпатула, а потоа со раце.
3. За питите да не станат воздушни, не правете го тестото премногу тврдо, па во мали порции додајте брашно, а на крајот од месењето ставете по една лажица.

Брзото тесто за кефир не треба да се држи до вашите раце, ова е сигнал за завршување на процесот на месење.

Значи, ја имате подготвено основата за питите, сега е време да ги формирате печивата:

1. Извадете мало парче тесто и, на маса попрскана со брашно, истегнете ја тортата со раце. Нема потреба да користите тркалачки игла, сè се прави со вашите прсти.
2. Ставете една лажица фил во центарот на топката за тесто и цврсто затворете ги рабовите. Првата пита е готова, продолжете да го правите истото додека не ви снема целото тесто и фил.
3. За да ги пржите питите, користете обична тава со врело сончогледово масло.
4. Чувајте ги питите на оган од секоја страна додека не поруменат. По потреба пропржете ги питите со вртење на страните.

Имајте на ум дека питите ќе се зголемат во волумен на високи температури, затоа ставете не повеќе од 6 пити во стандардна тава за пржење.

Совет:

1. Дури и изладените пити не го губат вкусот, може да се сервираат неколку часа по пржењето.
2. Наполнете ги пиперките со преостанатиот фил и направете вкусно мезе со динстање во сос од домати.
3. Пред да ги печете питите со кефир во рерната, изматете ја нивната површина со изматено јајце.
4. Дали филот беше малку сув? Потоа послужете ги питите со супа од зеленчук или месо.

Тесто од квасец за пити, рецепт со кефир

Состојки, без кој е нереално тешко да се подготви јадење:

3 чаши брашно; половина чаша растително масло; чаша кефир; пакет инстант квасец; лажичка сол; голема лажица гранулиран шеќер

За да го подготвите тестото, следете ги моите препораки, односно:

1. Загрејте 100 мл вода на температура од 36-37 степени и растворете ги квасецот и шеќерот. Оставете ја смесата 20 минути на топло место.
2. За тоа време измешајте ги путерот и топлиот кефир во сад и откако квасецот ќе почне да „работи“ и да формира меурчиња, соединете ги двете маси.
3. Потоа додадете сол и просеано брашно. Месете го тестото, ставете го под салфетка на топло место и оставете го 15 минути. За тоа време тестото ќе нарасне и ќе биде подготвено за сечење.
4. Се што треба да направите е да ги формирате питите. Расукајте го тестото во колбас, поделете го на делови и од секоја развлечете рамна торта.
5. Ставете го секое полнење во центарот на секоја и запечатете ги рабовите.
6. Пред термичка обработка, печените производи направени од тесто од кефир треба да се зголемат во волумен, дајте му 5 минути за ова.

• Ако сакате да ги пржите питите во тава, користете растително масло. Печивата со кефир ставете ја веднаш со шевот надолу за да не се распаднат, а потоа превртете ги и завршете го готвењето.
• Дали сакате да печете пити со кефир во рерна? Нема ништо поедноставно, само ставете ги на подмачкан плех и испратете ги да се печат во рерна загреана на 200 степени 15 минути.
• За печивата да добие поапетитен изглед, оставете ги да отстојат 10 минути на собна температура и премачкајте ги со изматено јајце.

Откако вашето јадење е подготвено, послужете го на масата. Питите може да се украсат со шеќер во прав или да се обојат со чоколадна глазура. Дали ви се допадна рецептот? Потоа готви со мене во иднина.

Пита од тесто со кефир

Друг рецепт за тесто користејќи кефир купен во продавница, овој пат за пита. Како се чувствувате за фактот дека за да подготвите вечера не треба да купувате многу производи, туку да ги користите оние што останале после појадок или ручек?

На пример, кефир. Не е секогаш можно да се пие за еден ден, но неговите остатоци ќе бидат корисни за месење тесто за пита и разгалување на вашите најблиски со него. Дури и неискусните готвачи можат да направат задоволство, па ајде да продолжиме со процесот на готвење без страв.

Ти треба:

600 гр брашно; половина литар кефир; 2 јајца; 200 гр маргарин или путер (не е важно); 2 лажици шеќер; една лажица сол и половина лажица сода бикарбона

Фази на подготовка на тестото, рецепт:

1. Омекнете го маргаринот на еден од следниве начини: оставете го неколку часа на собна температура или ставете го во микробранова печка неколку минути.
2. Изматете ги јајцата со кефир, додадете шеќер, сода и сол во смесата.
3. Просејте го брашното и додадете го во јајцата, измешајте го тестото додека не стане еластично.
4. На крајот на месењето, додадете мек путер во тестото за кефир и ставете го садот на ладно место покриен со крпа.
5. По 30 минути, почнете да формирате пити со филот што сте го подготвиле однапред.

Би сакал да напоменам дека доколку ја зголемите количината на маргарин тестото ќе наликува на лиснато тесто, а доколку во семејството имате љубители на маргарин, можете да го искористите овој трик. Ако одлучите да додадете повеќе јајца, тогаш печењето со кефир ќе биде слично на квасецот.

Уште еден рецепт за пити

Ајде да научиме како да подготвиме една од наједноставните опции за печење - пити полнети со џигер. Ова јадење е добро затоа што е универзално, што значи дека може да се служи со чај или супа, или да се земе со вас како ужина на работа или на училиште.

• Питите се готват на начинот на кој сакате: во рерна или во тава. Би сакал да напоменам дека печивата не го губи вкусот и откако ќе се излади. А ако сакате топли пити и не сакате да ги промените вашите навики, тогаш загрејте ги во двоен котел или во микробранова печка.
• Во зависност од тоа со што планирате да ги послужите питите, одберете го соодветниот фил за нив. Во нашиот случај, тоа е џигер со пржен кромид и моркови. Ако вашето семејство има многу слатки заби, тогаш не им го негирајте задоволството да јадете колачи со џем или овошје.

Откако ќе го подготвите тестото за кефир за пити, почнете да „шушкате“ над полнењето, кој се состои од:половина килограм црн дроб; два моркови; светилки; сол и зачини по вкус.

Процес на подготовка на полнење:

1. Исплакнете го црниот дроб купен во продавница под млаз вода и извадете го филмот од него.
2. Производот се сече на парчиња со средна големина и се вари.
3. Мелење на црниот дроб со мелење во мелница за месо.
4. Кромидот исечкајте го на коцки и изрендајте ги морковите.
5. Прво пропржете го кромидот на растително масло, потоа додадете ги морковите и, повремено мешајќи, држете го на оган неколку минути.
6. Зачинете го печеното со сол и бибер, па додадете го во мелениот црн дроб.

Формирање на пити:

1. Посипете ја работната површина со брашно, ставете го тестото за кефир за пити и поделете го на неколку делови.
2. Секој од нив расукајте го во слој со дебелина од приближно 2 мм и со чаша исечете кружни парчиња на кои ќе ставите лажица мелен црн дроб.
3. Малку растегнувајќи ги рабовите на празнините со прстите, формирајте пита и ставете го на подмачкан плех за печење. Шевот на питата треба да биде на дното.
4. Наместо да го подмачкате листот за печење, можете да користите хартија за печење и со неа да го покриете целото дно.
5. Пред да ги испратите питите да се печат во загреана рерна на 180 степени, нанесете изматено јајце на нивната површина.
6. Печивата ќе биде готова за 40 минути, но рерните може да се разликуваат по техничките карактеристики и подобро е постојано да ги следите питите низ стаклената врата.