Полок е позната риба во готвењето, со бело и нежно месо. Содржи мала количина на коски и лесно се сече. Месото е посно, но содржи многу протеини, селен и фосфор. Лесно се апсорбира од телото. Има избалансиран состав на минерали, па затоа јадењата со пулк се препорачуваат за деца, доилки и бремени жени. Рецептите за подготовка на полок ќе бидат разгледани во оваа статија.

Полок во тава

Рецептот за готвење на овој начин се смета за универзален. Се користи за подготовка не само морска риба, туку и речна риба. Постојат многу рецепти за готвење полок во тава. За да создадете кулинарско ремек-дело користејќи едно од нив, треба да ги складирате следниве производи:

• Јадеме полок во количина од килограм и пол.
• Брашно - 160 гр.
• Сок од лимон - две големи лажици.
• Пет грама сол.
• Растително масло - 100 ml.
• Мешавина од пиперки.

Процесот на готвење во тава

Јадењето ќе испадне вкусно и апетитивно ако го следите редоследот на сите фази:

• Рибата се чисти и се сече на парчиња чија големина одговара на една порција.
• Потоа треба да го посолете и забиберете, да додадете сок од 1/2 дел од лимон и соја сос. Измешајте сè и ставете го во фрижидер пет часа.
• Загрејте ја тавата и истурете растително масло во неа.
• Секое парче полок се похова во брашно и се пржи седум до девет минути. Потоа се превртува на другата страна и се доведува до целосна подготвеност со затворен капак.

• Готовата риба ставете ја на хартиена крпа за да го впие вишокот маснотии.

Постојат многу рецепти за готвење полак, но овој е едноставен, секоја домаќинка може да се справи, дури и без искуство. Рибата излегува сочна, ароматична, со златна кора однадвор.

Полок во тава со кисела павлака

Јадењето лесно се подготвува и може да се комбинира со секаков вид прилог. За да го направите ова ќе ви требаат:

• Полок - 1,2 кг.
• Брашно - 120 гр.
• Кромид - една глава.
• Павлака и растително масло - по 100 гр.
• Вода - 250 ml.
• Сол - по вкус.

Користејќи го рецептот за полок (со фотографија), не треба да сте познат готвач за да создадете многу вкусно, апетитивно и што е најважно, здраво јадење. Важно е да го следите редоследот на чекорите за готвење.

• Исчистете ја рибата, измијте ја, исечете ја на парчиња.
• Леб во брашно.
• Пржете во топла тава на растително масло.
• Кромидот се сечка и се пржи на масло со брашно.
• Додадете и павлака, прелијте сè со топла вода и динстајте 10 минути.

Во добиениот сос ставете ја пржената риба, затворете го капакот и динстајте седум минути.

Риба во тава со кромид и моркови

Најдобриот рецепт за готвење полок за кратко време со минимален сет на производи е пржена риба со зеленчук. Целиот процес на создавање на садот трае околу еден час, но вкусот е неверојатен. За да се подготвите треба да имате:

• Полок во количина од една голема риба.
• Полномасно млеко - две големи лажици.
• Морковите се еден корен зеленчук.
• Сол и бибер - по вкус.
• Растително масло - за пржење.
• Брашно - за печење риба.

Чекор-по-чекор подготовка

За да не заборавите нешто, можете да ги користите белешките во вашата кулинарска тетратка. Кога често го готвите ова јадење, тоа повеќе нема да биде потребно.

• Прво се подготвува рибата. Кожата се чисти од лушпи и перки. Утробата, главата и опашката се отстранети. Сè се мие и се сече на парчиња.
• Потоа зеленчукот се обработува. Тие треба да се измијат, да се рендаат морковите и да се исече кромидот на половина прстени.
• Пред да ја испржите рибата, треба да ја посипете со зачини и да ја премачкате во брашно.
• Загрејте ја тавата, истурете масло во неа и ставете ги парчињата риба во неа. Треба да се пржат до златно кафеава боја.
• На врвот на рибата се става кромид, а потоа и моркови.
• После тоа, сол и бибер сè, истурете млеко во тавата, затворете го капакот и вриејте 40 минути.

Полок котлети

Јадењето излегува вкусно и многу хранливо. Рецептот за правење рибни котлети од полок е изненадувачки едноставен, но со мала тајна. Ако користите сечкано филе наместо мелено во мелница за месо, меленото месо ќе биде посочно. За да се подготвите, треба да ги резервирате следниве производи:

• Рибино филе - еден килограм.
• Лепче од бело брашно - 200 гр.
• Голем кромид и јајце - по едно.
• Манкој - 50 гр.
• Млеко - 50 ml.
• Мелен пипер - 2 гр.
• Сув магдонос - 5 гр.
• Сол - 20 гр.
• Маслиново масло за пржење.

Како да готвите котлети?

За да креирате јадење, треба да ги следите упатствата чекор-по-чекор:

• Прво се прави меленото месо. За да го направите ова, земете го филето и исечете го на многу мали парчиња со остар нож.
• Од бел леб се сечат корите, а пулпата се натопува во млеко и гриз.
• Кромидот ситно се сечка.
• Измешајте мелена риба, леб отечен во млеко, кромид и јајце.
• Сол и бибер сè, додадете магдонос.
• Месете го меленото месо со раце натопени со вода за да добиете хомогена маса.
• Формирајте котлети.
• Загрејте тава, истурете масло.
• Пржете ја секоја страна од котлетите до златно кафеава боја. Садот е готов.

Риба во тесто

Според овој рецепт за приготвување филе од пилето, јадењето не може да се разликува од деликатес во ресторанот, иако лесно може да се подготви дома во мала, пријатна кујна. Конзистентноста на рибата е нежна, а вкусот потсетува на лимон. За да подготвите кулинарско задоволство, треба да ги резервирате потребните состојки:

• Филе - еден килограм.
• Сок од лимон - 100 гр.
• Сос од калинка - четири големи лажици.
• За да го подготвите тестото, складирајте на:
• Јајца - две парчиња.
• Павлака - две големи лажици.
• Папрака - шест грама.
• Брашно - 60 гр.
• Сол - 10 гр.

Чекори за готвење

Ова јадење ќе ја диверзифицира масата во работните денови и празниците. Не е потребно многу време за подготовка, па доаѓањето на гости нема да ве изненади.

• Рибата мора да се исчисти, измие и исече на парчиња погодни за големина на една порција.
• Намачкајте ги со сол, прелијте ги со сок од лимон и сос и ставете ги во фрижидер да се маринираат два часа.
• Измешајте ги брашното, павлаката, јајцата, солта и пиперката и добро измешајте. Ова ќе биде тестото.
• Загрејте го маслото, потопете го секое парче риба во тестото и ставете го во тавата. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Филе со компири во рерна

Користејќи еден од рецептите за полок, можете да создадете одлично јадење - тепсија. За да го направите ова треба да имате:

• Рибино филе - половина килограм.
• Компири - четири парчиња.
• Путер - 100 гр.
• Крем и полномасно млеко - по 50 ml.
• Лук - две чешниња.
• Брашно - две натрупани лажици.
• Цврсто сирење - 100 гр.
• Магдонос - две гранки.
• Морско оревче, бибер и сол - по вкус.

Чекор-по-чекор подготовка на тепсија

Експертите кои постојано го подготвувале јадењето според овој рецепт го препорачуваат следниот редослед:

• Најпрво излупете ги, измијте ги и исечкајте ги компирите на мали парчиња. Посипете со сол, бибер и измешајте.
• Калапот се премачкува со масло. Во него се ставаат компири.
• Филето се сече на парчиња, се посолува и се бибер. Сè е темелно измешано.
• Потоа рибата се става на компирот.
• Се подготвува сосот. За да го направите ова, растопете го путерот во тава, додадете брашно и пржете го две минути со постојано мешање.
• Млекото се истура во сосот во мали порции, се додава сол, бибер и морско оревче. Сè се измеша.
• Потоа таму се додава крем.
• Исцедете го лукот врз рибата и прелијте го со подготвениот сос.
• Загрејте ја рерната на 190°C и во неа ставете ја тепсијата. Печете 30 минути.
• Последна фаза: извадете ја рибата од рерната, изрендајте го кашкавалот, исечкајте го магдоносот и посипете го врз готовиот сад. По ова, печете уште 10 минути.

Можете да им го претставите на пријателите рецептот за готвење на полок во рерна (слика обезбедена за гледање). Бидете сигурни, ќе им се допадне.

Ова јадење е риба печена во рерна со вкус на зачинет сос. Готвењето риба полок според рецептот предложен подолу во статијата ви овозможува да создадете многу необично јадење, иако е едноставно да се подготви. Состојки за создавање на кулинарско ремек-дело:

• Полок во количина од 600 гр.
• Орев (по можност орев) - 100 гр.
• Павлака со малку маснотии - четири големи лажици.
• Кисела краставици - две средни парчиња.
• Зеленило, зачини - по ваш вкус.
• Растително масло - три големи лажици, путер - една.

Како да се готви?

Пред сè, треба да го подготвите сосот, бидејќи токму тоа го одредува вкусот на идното јадење. Фази на работа:

• Комбинирајте краставици, ореви и билки.
• Таму се додава павлака. Сè добро се меша. Сосот е готов.
• Коските се отстрануваат од рибата, филето се мие, се сече на парчиња и се нанесуваат со зачини.
• Во тавата се истура малку масло, секое парче се пржи, но не додека не се свари.
• Калапот е подмачкан со масло, но не со растително масло, туку со путер. Во неа се става рибата и се прелива сос.
• Се пече во рерна загреана на 200°C 20 минути. Мирисната риба е подготвена. Служи како замена за месни закуски и многу често станува најпопуларно јадење на трпезата во работните денови и празниците.

Полок со зеленчук под капут од јајца

Повеќето домаќинки се запознаени со харингата „под крзнено палто“. Но, меѓу рецептите за готвење полок, има еден благодарение на кој можете лесно да создадете неверојатно јадење - полок под „јајце палто“. За подготовка на кулинарското чудо не треба многу време, не повеќе од 40 минути. За ова ќе ви требаат:

• Филе - 600 гр.
• Домати со средна големина во количина од три парчиња, но во зависност од вкусовите, доматите може да се заменат со компири, тиквички или друг зеленчук.
• Јајце - две парчиња.
• Билки, зачини.
• Путер.
• Сок од лимон.

Процесот на готвење е едноставен, секоја домаќинка може да се справи.

• Филето подготвено однапред се мие темелно. Вишокот на влага се отстранува со хартиени крпи. По ова, треба да ја посипете рибата со сок од лимон.
• Намачкајте го калапот со масло и во него ставете го филето.
• Исечете ги доматите или другиот зеленчук на парчиња и ставете ги на рибата.
• Изматете ги јајцата и прелијте ги одозгора.
• Се пече во рерна на 200°C.

Садот ќе биде готов кога ќе се покрие со златно кафеава кора.

Полок фриттери

Не постои семејство во кое не се печат обичните палачинки. Но, ако се направени од полак, нивниот вкус ќе биде неверојатен. За да подготвите необично јадење, треба да ги складирате следниве производи:

• Полок во количина од половина килограм.
• Јајца - три парчиња.
• Кромид - две глави.
• Мајонез и брашно во количина од три лажици од секоја состојка.
• Растително масло за пржење - по потреба.
• Зачини.

Правењето палачинки е лесно. Секоја домаќинка може да го направи тоа. Главната работа е да се следи редоследот на фазите на готвење.

• Прво се подготвува рибата. Лушпите и перките се отстрануваат од кожата, трупот се мие и се полева со врела вода за подобро да се одвојат коските.
• Добиеното филе се замесува со вилушка.
• Кромидот се сечка на кој било начин и се пржи.
• Јајцата се соединуваат со брашно и се матат додека да нема грутчиња.
• Во нив се додава мајонез и зачини и се повторно се матат.
• Смесата од риба и кромидот се соединуваат со смесата со јајца и се мешаат.
• Загрејте ја тавата за пржење, истурете ја со масло и со лажица измешајте ја добиената смеса. Пржете ги палачинките од двете страни.

Карактеристична карактеристика е минималниот број на коски. Овој имот ја прави рибата не само популарна во готвењето, туку и овозможува да се готви на различни начини. Кога готвите полок, важно е да се земе предвид дека рибата е способна да ги апсорбира вкусовите на дополнителни состојки колку што е можно повеќе. Можете да ги зачувате традиционалните карактеристики на вкус со додавање само сол во водата.

Нијанси на готвење Полок:

• пред да се готви, полакот мора да се исече и измие двапати (опашката, лушпите, главата и утробата се отстрануваат, а по сечењето рибата мора повторно да се измие однадвор и внатре);
• ако полокот е замрзнат, тогаш пред да се готви мора да се одмрзне (во никој случај не треба да ставате замрзната риба во врела вода, инаку нејзината кора брзо ќе пукне, месото ќе биде помалку богато и ароматично и ќе се вари речиси веднаш);
• при сечење полок, важно е да не се оштети жолчното кесе (во спротивно жолчката брзо ќе се апсорбира од месото и рибата ќе добие горчлив вкус);
• За готвење полок, треба да земете максимална количина на вода, така што течноста целосно ја покрива рибата;
• Можете да доведете вода да зоврие на силен оган, а откако ќе ја додадете, треба да се намали на средно ниво;
• треба да го ставите полакот во врела вода, претходно посолен по ваша дискреција (ако го ставите полак во ладна вода, тој брзо ќе зоврие);
• за време на процесот на готвење, не треба да го покривате садот со полок со капак (полкот брзо се готви, а затворениот капак ќе го забрза процесот, што може да предизвика преварување на рибата);
• за да не се расипат традиционалните вкусни карактеристики на полок, се препорачува да додадете минимална количина на зачини за време на процесот на готвење (најдобрата опција е сол и ловоров лист);
• ако целта на готвењето полок е да му даде пикантен вкус и арома, тогаш можете да ја комбинирате рибата со копар, магдонос, бибер, сок од лимон и кромид;
• за време на процесот на готвење, полекот добро ја задржува својата форма и е доста тешко да се вари (се препорачува да се додаде мала количина растително масло во водата);
• можете да готвите полок во обичен тенџере, да го попарите во двоен котел, шпорет под притисок или бавен шпорет;
• кога готвите полок во бавен шпорет, се препорачува не само прво да ја солете рибата, туку и да ја посипете со мала количина сок од лимон и растително масло;
• ако шпоретот се готви во шпорет под притисок или повеќешпорет со додавање други состојки, тогаш неговото време за готвење може да се зголеми (треба да се фокусирате на производи со максимално време за готвење);
• Можете да ја проверите подготвеноста на полокот според степенот на одвојување на месото од коските и неговата боја (ако месото е бело и лесно се одвојува од главната коска, тогаш рибата е подготвена).

Можете да готвите полок не само во вода, туку и во млеко. Најпрво се препорачува лесно да се пржи рибата од двете страни во растително масло, а потоа да се исушат со салфетка и да се истури во млеко. Процесот на готвење мора да се изврши во согласност со традиционалните правила.

Колку долго да се готви полак

Се готви брзо. Просечното време за готвење е 10 минути. За 5 минути се готови мали парчиња полок. Ако месото од полок побелее, можете да го прекинете процесот на готвење. Големината на парчињата е важна кога се одредува нивното време за готвење. Колку е поголема индивидуалната порција риба, толку подолго треба да се готви.

Во двоен котел, полокот се готви 10-15 минути, без разлика дали се става во садот на парчиња или како целина. Водата се истура во посебен сад, па затоа се препорачува рибата да се трие со мала количина сол пред да се готви.

Во бавен шпорет, времето за готвење на Полок ќе биде 20-0 минути. Треба да готвите риба во режимот „Чорење“ или „Печење“. Пред да готвите полок во бавен шпорет, се препорачува лесно да ја испржите рибата. Во спротивно, постои шанса парчињата да почнат да врие.

Многу луѓе сакаат риба. Ова е особено точно за мажите. Тие се согласуваат да го јадат секој ден. Поради оваа причина, домаќинките се принудени да ја користат својата имагинација за да ги изненадат своите сопружници со омилениот деликатес. И моето семејство не е исклучок.

Мислам дека самиот полок е невкусен. Но, со правилен пристап, од него можете да подготвите вкусни јадења. Покрај тоа, содржи многу корисни минерали и витамини.

Рецепт за пржени полок

Пржењето е најбрзиот и најлесниот начин. Користејќи зачини и зачини, го правам вкусот нежен, лут или зачинет.

Состојки:

• полок - 1 кг;
• млеко - 100 ml;
• растително масло;
• брашно;
• зачини, зачини.

Како да се готви:

1. Мешам брашно со зачини и зачини. Резултатот е зачинета смеса.
2. Полакот го сечкам на парчиња и го валкам во ова зачинето брашно.
3. Загрејте ја тавата со масло, пржете од двете страни до златно кафеава боја.
4. Откако ќе ги испржам сите парчиња, ги ставам цврсто во тавче и ги прелевам со млеко. Покријте со капак и динстајте на умерен оган 30 минути.

Ако пржите риба, пред да ја ставите во тава, намачкајте ја со зачини и зачини и посипете со сок од лимон. По пржењето го динстам во млеко или павлака. Како резултат на тоа, вкусот станува посочен и помек.

Видео рецепт

Готвење полок во кисела павлака

Јадењето излегува апетитивно и нежно. Јас често го користам за да готвам штука, но и полакот одлично функционира. За само 40 минути се подготвува кулинарско ремек дело кое семејството и гостите толку многу го сакаат.

Состојки:

• риба - 800 грама;
• кромид 1 глава;
• моркови - 2 парчиња;
• павлака 20% - 200 ml;
• бибер, зачини, растително масло, сол.

Подготовка:

1. Зеленчукот го лупам и ситно го сечкам. Ако има малку време, ги рендам морковите.
2. Загрејте го маслото во тава, додадете исечкан кромид. По две минути ги додавам морковите.
3. Полакот го чистам, го мијам, го сечкам на коцки, го додавам во зеленчукот. Добро измешајте. Покријте го садот со капак и динстајте околу 7 минути.
4. Додавам павлака, сол, бибер, зачинувам, мешам. Покријте повторно со капак и вриејте четвртина час.

Готовото јадење е многу апетитивно, а благодарение на морковите излегува дека е розово и златно по боја. Добар апетит!

Вкусни рибни котлети

Еден ден моите деца ме замолија да зготвам вкусно јадење со риба. Откако малку размислив, решив да готвам котлети.

Состојки:

• Полок - 2 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење - 100 грама;
• павлака - 2 лажици. лажици;
• лук - 3 чешниња;
• јајце - 2 парчиња;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• растително масло, црн леб, зачини.

Подготовка:

1. Добро ја мијам рибата, ги отсекувам перките и го отстранувам внатрешниот филм. Со остар нож го одвојувам филето, лесно го матам, го посолувам и посипувам со зачини.
2. Лукот и сирењето ги сечкам со блендер. Потоа додадете павлака и добро измешајте.
3. Филето го премачкам со добиената смеса со сирење и правам мали кифлички.
4. Од лебот ги сечам корите и го поминувам на ренде.
5. Откако ќе додадете малку вода, лесно изматете ги јајцата.
6. Кифличките ги валкам во брашно и потоа ги потопувам во јајца. Го ставам во сад со лебни трошки. Ја повторувам постапката. Како резултат на тоа, секој котлет е покриен со густа кора од леб.
7. Го пржам во тавче.

Котлетите излегуваат вкусни и сочни. Украдам со варени компири или леќата.

Полок под маринада

Состојки:

• полок - 1 кг;
• кромид - 250 g;
• моркови - 300 g;
• доматна паста - 200 g;
• оцет - 150 ml;
• брашно - 50 g;
• шеќер 1 лажичка;
• сол, зрна бибер, каранфилче, растително масло.

Подготовка:

1. Го чистам полакот, го мијам и го сечам на мали парчиња. Парчињата ги посолувам и бибер и оставам 30 минути. За тоа време, зачините добро ќе се апсорбираат.
2. Парчињата ги валкам во брашно и ги пржам на масло од секоја страна по 7 минути. Добиениот сад го пренесувам во калап и се префрлам на маринадата.
3. Кромидот го сечкам на прстени, а морковите ги поминувам низ средно ренде. На масло ги пропржувам прстените кромид, а по неколку минути ги додавам морковите. Промешајте и пржете 5 минути.
4. Истурете ја доматната паста, промешајте, пржете уште 5 минути.
5. Додадете 50 милилитри вода во зеленчукот и динстајте 5 минути.
6. Додавам шеќер, оцет, сол, зачини. Се крчкам 10 минути.
7. Ја намачкав маринадата на готовиот полок, нека се излади и го ставам на ладно место 3,5 часа.

Послужете топло или ладно, во зависност од личните преференци.

Експериментирајте, дајте ѝ одврзани раце на вашата имагинација и подгответе вистинско кулинарско ремек-дело дома!

Ако сакате да зготвите вкусен полак, чии рецепти се секогаш буџетски, некомплицирани и едноставни, погледнете го изборот подолу. Меѓу презентираните варијации, дефинитивно ќе најдете онаа што одговара на вашиот вкус и лесно може да ја спроведе во пракса.

Што да се готви од Полок?

Јадењата со Полок можат да бидат многу разновидни: од тривијални и едноставни до пософистицирани и повеќекомпонентни. За нивно украсување, може да се користат цели трупови или исечени на делови, како и филети од риба:

1. Целата риба се печат во рерна, а се сече на порции се пржи во тава.
2. Понекогаш полок, исечен на делови, се користи за да се направи супа од риба или да се направи аспик.
3. Со помош на филети се приготвува мелениот полак кој се користи за украсување на котлети, тепсија, суфлеа или филови во печива.
4. Јадењата со филе Полок може да се претстават во форма на салати, ладни и топли предјадења или кисели краставички.

Вкусни котлети со полок

Рецептот е исклучително популарен и баран, бидејќи може да се користи за подготовка на јадење наменето за секоја публика: од млади до стари. За да го имплементирате, ќе ви треба готов или домашно зготвен мелен полак. Труповите се отстрануваат од коските и пулпата се врти преку мелница за месо или во блендер.

Состојки:

• филе од полок - 500 g;
• леб - 50 g;
• млеко - 100 ml;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• кромид - ½ ЕЕЗ.;
• презла - ¼ парчиња;
• сол, бибер, масло.

Подготовка

1. Филето сомелете го со леб и кромид натопени во млеко.
2. Додадете јајце, сол, бибер, измешајте темелно и малку изматете.
3. Направете котлети, премачкајте ги во презла и пржете ги во масло, зарумени од двете страни.

Полок супа

Вкусен полак, чии рецепти се наоѓаат во која било книга за готвење, може да се користи за готвење Посно месо совршено ќе ја надополни топлата храна, ќе додаде богатство, ќе ја направи ароматична и богата. Идеално, за супа треба да купите риба заедно со нивните глави, што ќе стане основна компонента при готвење на супа.

Состојки:

• полок - 1 кг;
• компири - 800 g;
• кромид и моркови - по 200 g;
• корен од магдонос или целер - 50 g;
• ловор - 2 ЕЕЗ.;
• вода - 3 l;
• бибер, сол, билки.

Подготовка

1. Подгответе ја рибата, исечете ги главите и опашките, варете 20 минути и извадете ја од супата.
2. Во чорбата додадете компири исечкани на коцки, риба, сорден зеленчук, зачини и варете додека не омекне.
3. Полок супа се служи, зачинета со билки.

Полок салата

Користејќи полок, чии едноставни рецепти ја привлекуваат секоја домаќинка, можете да создадете многу различни салати. Една од нив е наведена во следните препораки и вклучува употреба на филе од варена риба како главна состојка. Варените јајца и компирите хармонично ќе го надополнат садот, а кромидот ќе додаде пикантност.

Состојки:

• Полок - 400 g;
• компири - 300 g;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• кромид - 100 g;
• копар - 3-5 гранчиња;
• мајонез, бибер, сол, билки.

Подготовка

1. Варениот полок се отстранува од коските и се сече на парчиња.
2. Изрендајте јајца и компири, исечкајте го кромидот и копарот.
3. Направете салата од полок со јајце во слоеви, почнувајќи од риба и завршувајќи со копар, премачкајќи го секој со мајонез.

Хех од Полок

Вкусен полок, чии рецепти се типични не само за нашата кујна, може да се подготви на корејски, солени во зачинета маринада. За да го направите ова, подобро е да купите готови филети со правилна форма - на овој начин, по сечењето на рибата, садот ќе има прекрасен изглед, што ќе биде тешко да се постигне ако сами ја одделите пулпата од коските.

Состојки:

• филе од полок - 600 g;
• моркови и кромид - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 4 големи чешниња;
• оцет и масло - по 100 ml;
• мелен коријандер, бибер, босилек, сол - по вкус.

Подготовка

1. Филето се сече, се прелива со оцет и се остава 35 минути.
2. Исцедете ги парчињата риба и префрлете ги во друг сад.
3. Исечените кромид и моркови наизменично се потопуваат во маринадата неколку секунди, се исцедат и се ставаат врз рибата, со додавање сол на слоевите по вкус.
4. Сè посипете со коријандер и бибер, прелијте го со врело масло и оставете да отстои 2 часа.
5. Измешајте го бакнежот во корејски стил хех и оставете го да се вари еден ден.

Полок тепсија

Полок прави идеална обилна и здрава вечера или ручек за целото семејство. Подготовката не е тешка, особено ако земете готово филе од риба како главна компонента. Од наведената количина на храна, за четириесет и пет минути ќе може да се прехранат четири лица во потполност.

Состојки:

• филе од полок - 500 g;
• компири - 6 ЕЕЗ.;
• Јајца - 6 ЕЕЗ.;
• моркови и кромид - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - 150 g;
• магдонос, масло, сол, бибер, зачини.

Подготовка

1. Излупете ги компирите, исечете ги, варете 8 минути, исцедете ја водата.
2. Пропржете го кромидот и морковот.
3. Филето од риба се сече и се зачинува по вкус.
4. Во тава подмачкана со масло ставете компири, а потоа половина од пржената риба, па повторно испржете ги, посипете ги слоевите со билки.
5. Се прелива со смеса од јајца и павлака зачинета по вкус и се пече на 180 степени 30-40 минути.

Полок со маринада од морков

Кога размислувате за тоа што можете да готвите од полок риба, обрнете внимание на следниот рецепт. Со спроведување на горенаведените препораки, ќе добиете јадење кое е едноставно по состав, но оригинално и изненадувачки вкусно, достојно не само за служење во работните денови. Со додавање на вакви јадења во празничното мени, ќе го направите посветло и поразновидно.

Состојки:

• полок - 1 кг;
• сос од домати - 500 g;
• зеленило - 1 куп;
• моркови и кромид - 2 ЕЕЗ.;
• босилек - 1 кафена лажичка;
• лук - 3 чешниња;
• брашно - 100 g;
• масло - 50 ml;
• сол, бибер, зачини и билки.

Подготовка

1. Рибите се сечат на парчиња, се зачинуваат со сол и зачини и се оставаат да киснат 30 минути.
2. Парчињата премачкајте ги со брашно, испржете ги од двете страни и ставете ги во калап.
3. На масло се динстаат кромидот и морковот, се додаваат доматите, зачините, тревките, се прелива со малку вода и се остава да се варат.
4. Фрлете лук и билки во сосот, измешајте и истурете врз рибата.
5. Садот се пече 15 минути на 200 степени.

Полок пита

Оваа разновидност на риба, достапна за секого, може да се користи и за подготовка на разни видови домашни печива. Пита со полок од пита е изненадувачки вкусна, што дури и почетник домаќинка може да ја пече користејќи ги препораките наведени подолу. За само еден час на трпезата ќе се најде вкусно мезе за 4 лица.

Состојки:

• лиснато тесто - 500 g;
• филе од полок - 500 g;
• ориз - 80 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• крем - 50 g;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 100 g;
• масло - 50 ml;
• сол, бибер, копар, магдонос.

Подготовка

1. Варете го оризот додека не го завршите.
2. Рибата, кромидот и билките исечкајте ги на мали парчиња, измешајте, зачинете со сок од лимон, сол, бибер, оставете да отстои 40 минути, додадете ориз.
3. Расукајте 2 кори тесто.
4. На едното ставете го филот, премачкајте ги рабовите со јајце, покријте со втор слој, внимателно штипнете ги рабовите.
5. Одозгора намачкајте ја питата со јајце и печете 40 минути на 200 степени.

Суфле Полок во рерна

Имајќи го во фрижидер, чии вкусни рецепти можат да бидат и солени и задоволувачки, но и диетални, можете да ги искористите следните препораки и да го подготвите најделикатното суфле, кое може безбедно да се сервира дури и на малите деца. Со трошење само еден час, можете да направите диетално јадење за 4 лица.

Полок е евтина риба и достапна за секого; само капелин е поевтин од Полок. Полок е познато секојдневно јадење за многумина. Полк пржен или на пареа, а многу ретко и котлети од полок, ова се главните јадења од менито на нашите домаќинки.

Но, полокот може да стане и главно јадење на празничната трпеза. Ви предлагам да готвите полок во тенџере и да се сеќавате на советското минато - Полок во Ленинград. Како вкусно да се готви полакпрочитајте и гледајте понатаму.

ПОЛАК - едноставни рецепти и јадења

Рецепт Полок задушени со зеленчук

Состојки:

• 1 кг полок
• кромид
• морков
• 5 домати
• 3 супени лажици. л. растително масло
• помине
• Ловоров лист

Начин на готвење:

1. Исчистете го и измијте го полокот.
2. Се сече на парчиња од 2-3 см.
3. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.
4. Измијте ги морковите и изрендајте ги на ситно ренде. Можете да користите ренде за корејски салати.
5. Додадете зеленчук во рибата, промешајте, сол и бибер.
6. Истурете растително масло во тенџере и загрејте.
7. Во загреано масло ставете ја рибата заедно со зеленчукот и пропржете со повремено мешање.
8. Измијте ги доматите, направете вкрстени исечоци и попарете ги со врела вода. Веднаш прелијте ја со ледена вода и внимателно отстранете ја кожата.
9. Доматите исечкајте ги ситно или изрендајте ги.
10. Додадете ги доматите заедно со нивниот сок во динстаната риба.
11. Посолете по вкус, додадете 1-2 ловорови листови и затворете го тенџерето со капак.
12. На средна топлина се динста полокот со зеленчук околу 15 минути. Послужете со варен ориз, компири или зеленчук на пареа.

Рецепт за Полок во тенџере

Состојки:

• 3 ЕЕЗ. полок
• 6-8 компири
• 2 ЕЕЗ. кромид
• 2 моркови
• 6-8 лажици. л. Кисела павлака
• 1,5 супени лажици. супа од зеленчук или риба (може да се замени
• суво бело вино)
• 3 супени лажици. л. путер
• бибер

Начин на готвење:

1. Одмрзнете го полакот, исчистете го и добро измијте го. Извадете ги перките и опашката, отстранете ја кожата со остар нож, одделете го месото од коските и исечете ги на мали коцки.
2. Кромидот и морковот ситно исечкајте ги.
3. Излупете ги компирите и исечете ги на средни коцки.
4. Ставете 0,5 лажиче на дното на керамичко тенџере. путер.
5. Ставете моркови во саксии, ставете риба, па кромид.
6. Истурете 1-2 лажици врз кромидот. л. богата павлака и поставете слој од коцки компир. Сол, бибер и додадете уште едно парче путер.
7. Истурете 4-6 лажици во секое тенџере. л. супа.
8. Покријте ги садовите со капаци и ставете ги во ладна рерна.
9. Загрејте ја рерната на 180 степени. Гответе го полекот во тенџериња околу 35-40 минути.

Рецепт за Полок во тесто

Состојки:

• Филе од 0,5 кг
• 100 мл млеко
• 100 гр. брашно
• 2 јајца
• бибер
• растително масло

Начин на готвење:

1. Измијте го полекот, исушете го и исечете го на ленти. Зачинете со сол и бибер.
2. Во длабок сад се матат јајцата, се прелива млекото и се додава брашното. Се мати со блендер.
3. Загрејте растително масло во тенџере.
4. Потопете ги парчињата полук во тесто и пржете во врело масло додека не поруменат. Послужете со вашиот омилен сос.

Рецепт за салата од Полок

Состојки:

• Полок од 0,5 кг
• 2 лажици. млеко
• кромид
• морков
• Кисела павлака
• мајонез
• маслиново масло
• бибер
• зеленчук од копар

Начин на готвење:

1. Морковите сварете ги и изрендајте ги на ситно ренде.
2. Сварете го полекот во млеко. Се лади без да се вади од млекото.
3. Извадете го ладниот полак на даска и исечете ги на филе. Извадете ги сите коски и кожа, ситно исечкајте го месото.
4. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во маслиново масло.
5. Во проѕирна чинија за салата ставете го филето од полок. Подмачкајте со мешавина од мајонез и павлака.
6. Ставете го следниот слој рендани моркови.
   Со истата смеса премачкајте ги морковите и врз сосот премачкајте го испржениот кромид.
7. Премачкајте ја салатата со кисела павлака и сос од мајонез и украсете ја со свежи билки. Се лади во фрижидер еден час и се сервира.

Рецепт Риба во Ленинградски стил

Состојки:

• 800 гр. полок
• 0,5 кг компири
• 2 ЕЕЗ. кромид
• 5 големи шампињони
• 0,5 лажици. брашно
• 150 гр. тврдо сирење
• 0,5 лажици. растително масло
• зеленило
• бибер

Начин на готвење:

1. Исчистете го полокот, извлечете го и измијте го. Се сече на филети.
2. Зачинете го филето од полук со сол, бибер и премачкано во брашно.
3. Загрејте 3 лажици. л. растително масло во тава и пржете го филето од пилето во него до златно кафеава боја.
4. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.
5. Загрејте 3-4 лажици во тенџере. л. растително масло, додадете парчиња компир и пржете додека не омекне. Ставете клинови од компир на хартиени крпи.
6. Исечете ги шампињоните на 4-6 парчиња и пржете ги во преостанатото масло додека не поруменат.
7. Сирењето изрендајте го на крупно ренде.
8. Ставете слој од компири во сад за печење, посолете, одозгора со филето од пиперка и парчиња печурки.
9. Посипете со рендано сирење.
10. Печете околу 20 минути на 180 степени.
11. Исечете го кромидот на половина прстени, превртете го преостанатото брашно и пржете во масло од печурки до златно кафеава боја. Со дупче лажица ставете го златниот кромид на салфетка.
12. Извадете ја готовата риба од рерната и ставете го пржениот кромид врз кората со сирење. Послужете во иста форма.

Ако сакате нешто попознато од Полок, тогаш погледнете го видео рецептот за буџетски котлети со полок подолу.

Видео рецепт „Полак котлети“

Забавувајте се со готвењето и бидете здрави!

Секогаш твоја Алена Терешина.